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Controlar, la clave de la prevención
La construcción del puesto modelo La Florida, en la recta final
Gerente Técnica de AFINOA
Para frenar el HLBhay que empezar por casa
por Ing. Gloria Pérez
258.251
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La importanciade la certificaciónen la cadena citrícola
La situación actual delHLB en la Argentina
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EDITORIAL
Por Pablo CorteseDirector de Vigilancia y Monitoreo del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)
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LANOTA
Nº 19 - NOVIEMBRE 2017NEWSLETTER AFINOA
Entrevista aEnrique KurincicGerente de Certificación Agroalimentaria del IRAM
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#JuntosContraElHLB
La situación actual del HLBen la ArgentinaPor Pablo Cortese Director de Vigilancia y Monitoreo del Servicio Nacional de Sanidady Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La actividad citrícola en Argentina representa el 60% de la producción de frutas del país. La falta de comprensión de las consecuencias del Huanglongbing (HLB) es un problema porque al no entenderse la dimensión del riesgo es difícil la prevención ante una enfermedad tan grave y que no tiene cura.
Desde el año 2010, momento en que el Senasa empezó a monitorear como una de las actividades del Programa Nacional de Prevención del HLB (PNPHLB), hasta la actualidad, la situación se ha mantenido en detecciones en áreas no comerciales (zonas urbanas o traspatios de casas particulares). Recién a �nales del 2016 y principios del 2017 fueron encontradas plantas enfermas en campos comerciales en la Provincia de Misiones. Esta situación es muy preocupante porque la enfermedad que ingresa en plantaciones con esta �nalidad tiene una dinámica completamente distinta a la que puede detectarse en traspatio. En los emprendimientos productivos hay mayor ingreso de personas y los materiales entran y salen constantemente, lo que representa un riesgo de dispersión mayor de HLB. Asimismo, las detecciones abarcan cada vez áreas más amplias; antes eran solamente en el norte de Misiones y ahora comienzan a darse en los traspatios o áreas urbanas de prácticamente toda esta provincia y en el norte de Corrientes. También hubo detecciones, aunque muy pocas, en Chaco, Formosa y Santiago del Estero.
El Programa de Prevención del HLB ha logrado cierto éxito porque agrupa a diversas instituciones y profesionales que tienen como objetivo prevenir el avance de la enfermedad, la cual, pese a haber ingresado en el continente americano en el 2004, aún no ha causado daños comerciales en nuestro país. En Brasil, en cambio, y solo para dar un ejemplo, se cuentan por millones las hectáreas afectadas.
Hoy nos enfrentamos a una situación más grave que en 2010 debido al avance del HLB y por ello es más importante evitar la propagación. Hay actores de la cadena citricultora que están comprometidos con las acciones necesarias para llevar adelante este objetivo, pero el compromiso es aún dispar. Sigue habiendo productores o empresas que no respetan las normas esenciales para la prevención, tales como monitorear su campo y denunciar sospechas. En muchos casos continúan utilizando plantas sin certi�cación o trasladando informalmente la fruta sin documentación o sin proceso certi�cado.
A partir de la Resolución Senasa N°930/09, que obliga a producir plantas cítricas en viveros bajo cubierta, se puede disponer de material para ofrecer a los productores y reponer de forma segura, en caso del posible avance de la enfermedad. Sin embargo, conocemos la existencia de viveros ilegales difíciles de encontrar, y de que continúa el ingreso ilegal de plantas a través de las fronteras con Paraguay y Brasil, países en donde está presente la enfermedad.
Lo que principalmente se le pide también al productor es que tenga una actitud vigilante sobre su campo. Si detecta una planta con amarillamiento sectorizado de las ramas, y/o se le caen los frutos o se encuentran deformados, debe saber que estos son posibles síntomas de HLB, por lo que debe comunicarse rápidamente con el Senasa, el INTA, la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, los servicios �tosanitarios provinciales, o las asociaciones de productores que trabajan en el Programa Nacional, como en el caso de AFINOA. Algunas de las principales vías de contacto son el 0800-999-2386, el correo electrónico [email protected] y la aplicación “Alertas Senasa”, disponible para Android. Inmediatamente, los técnicos del Programa atenderán esa denuncia y obrarán en consecuencia.
Respecto del traslado ilegal de plantas, el período vacacional es especialmente delicado debido a que es el momento en que la gente se moviliza no solo hacia países con la presencia de la enfermedad, sino también entre regiones del interior del país que tienen distinta condición �tosanitaria. En algunos casos, el ciudadano no es consciente del peligro que representa mover una planta desde una región hacia otra sin autorización o de ingresar una planta de otro país afectado por el HLB o portador del insecto que lo transmite. Por ello, en esta época, desde el Programa Nacional buscamos fortalecer la difusión de piezas comunicacionales para generar mayor conciencia en la población sobre el peligro de la enfermedad para la agricultura y para la economía del país.
El ciudadano tiene que estar atento al cumplimiento de las normas, que son iguales para todos. También entender que si existe la resolución que prohíbe la producción, plantación, comercialización y transporte de mirto –Murraya paniculata– en todo el territorio nacional (por ser hospedera alternativa de la enfermedad –Resolución N° 447/09–) debe cumplirla para proteger el bien común.
Es comprensible el gusto por tener una planta de mirto en la puerta de casa o en el jardín, pero es un riesgo muy grande para la actividad citrícola en general. Cambiar una planta hospedera del HLB por otra que cumpla su misma función ornamental es un gesto de colaboración imprescindible.
El Senasa, en conjunto con las otras instituciones y organizaciones del PNPHLB, continuará con los monitoreos intensivos, principalmente en las zonas de mayor riesgo, reforzando los controles en fronteras a través del trabajo conjunto con las fuerzas de seguridad y con las inspecciones en los viveros.
Se considera muy necesario dar un mayor ímpetu a las acciones tendientes a generar conciencia de la importancia de la prevención de la enfermedad tanto en el productor como en el ciudadano. Es un trabajo que necesita la participación de todos para cuidar a los cítricos argentinos.
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Nº 19 NOVIEMBRE 2017
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La construcción del puesto modelo La Florida,en la recta finalLuego de cinco meses de construcción ininterrumpida, la obra del puesto modelo de control �tosanitario de La Florida se acerca a su recta �nal. Ubicado sobre la Ruta Nacional 9 en el kilómetro 1224, en el límite entre las provincias de Tucumán y Santiago del Estero, este puesto es emblemático ya que será el punto de partida para hacer más e�cientes y constantes los controles del movimiento de cítricos, plantas cítricas y materiales a�nes, que pueden comportarse como medios de propagación de enfermedades y plagas, especialmente del HLB. Este gran avance nos ayudará a continuar preservando el estatus �tosanitario de la Región NOA.
La comunidad de AFINOA creceen las redes socialesHace un año desembarcamos en las redes sociales Facebook y Twitter con el objetivo de hacer más pública nuestra preocupación por el avance del HLB en Argentina y de proponerle a la sociedad, especialmente a los vecinos, amas de casa, jóvenes y niños, trabajar en conjunto para ser más conscientes sobre esta grave situación. Comenzamos en noviembre de 2016 con la difusión de contenidos propios, creados para que el mensaje fuera fácil y rápidamente entendido por todos. Estamos orgullosos de contarles que nuestra comunidad creció mes a mes de forma sostenida y enriquecedora. Hoy contamos con más de 18.000 seguidores en Facebook y 1.000 en Twitter. Recibimos a diario decenas de consultas y muestras de apoyo para no abandonar la difusión, sobre la que todos concuerdan en que es fundamental para que la prevención se lleve a cabo.
Nueva alianza contra el HLBEl Ministerio de Agroindustria y Federcitrus �rmaron hace pocas semanas un acuerdo de cooperación con el objetivo de trabajar conjuntamente para combatir el avance del HLB en el territorio nacional. Además, se acordó acompañar con una campaña para aumentar el consumo de frutas entre los argentinos, en el marco del programa nacional Más Frutas y Verduras. Este acuerdo se �rmó durante la primera edición de la exposición Aliment.AR.
Despedimos a José Luis Foguet,baluarte de la citricultura tucumana
A los 87 años, falleció este martes el perito agrónomo tucumano José Luis Foguet, una de las �guras destacada de la citricultura tucumana. Por su fallecimiento, la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) suspendió la Jornada Citrícola del NOA prevista a realizarse este miércoles. Foguet, reconocido académico de la citricultura del NOA, fue un ejemplo de dedicación y vocación por las actividades agropecuarias, tanto en los aspectos productivos como en sus trabajos de investigación y de transferencia tecnológica. Inició su carrera profesional en el año 1957, como técnico de la Sección Fruticultura de la entonces Estación Experimental Agrícola de Tucumán. Recorrió todos los escalones de la Carrera de Técnicos e Investigadores de la EEAOC, desde Ayudante Técnico a Director Técnico de esta institución, recibiendo �nalmente la designación de Investigador Emérito. Desde AFINOA reconocemos especialmente su valioso trabajo y dedicación al mejoramiento e incorporación de variedades y portainjertos de cítricos, especialmente limón, entre tantos otros aportes. José Luis Foguet siempre estará entre nosotros.
El Senado distingue a la EEAOCF e l i c i t a m o s a l a E E A O C q u e h a s i d o seleccionada entre los organismos cientí�cos y tecnológicos del país merecedores de la Mención Especial que el Senado de la Nación instituyó este año a través de la Comisión de Ciencia y Tecnología con el ánimo de promover la federalización de su desarrollo. La iniciativa supuso la postulación, por parte de los senadores integrantes de la Cámara, de los organismos provinciales que cada uno consideraba acreedor de esa distinción. En el caso de Tucumán, fueron postulados el Centro Cientí�co Tecnológico del Conicet Tucumán y la EEAOC. Ambos resultaron electos.
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258.251Kilos de cítricos ilegales fueron decomisados en los puestos de control de la región NOA desde comienzos de este año, tanto en vehículos particulares como en cargas comerciales. Es importante comprender que esta cantidad se fracciona en decomisos de diversos kilajes, incluso de hasta menos de un kilo, lo cual eleva la alarma ya que estas frutas particularmente son sumamente peligrosas por no haber atravesado ningún tipo de verificación sanitaria. Un solo insecto basta para infectar con HLB a toda una región. Además, fueron decomisadas más de 100 plantas cítricas caseras o precedentes de viveros no certificados, lo que las hace altamente peligrosas. Tal como indica el protocolo de contingencia del Programa Nacional de Prevención de HLB, toda la mercadería que se detectó siendo transportada de forma ilegal, sin la documentación correspondiente (DTV y/o autorización de Senasa), fue destruída rápidamente bajo la inspección profesional de las instituciones competentes.
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La importancia de la certificaciónen la cadena citrícolaPor Enrique Kurincic*
La implementación de sistemas de calidad ha dado sobradas muestras de funcionar como herramientas de gestión y control en los procesos de producción de diferentes sistemas, tanto en la industria agroalimentaria como en otras industrias.
Esto ha permitido a las empresas lograr mejoras en los procesos, la obtención de mejores productos y la reducción de costos, ya sea por el aumento en la e�ciencia o por la reducción de reprocesos y/o productos no conformes.
En el caso de la industria agrolimentaria, a estos bene�cios internos deben sumarse la reducción de riesgos que afecten la inocuidad de los productos obtenidos y, por lo tanto, el riesgo potencial de los consumidores, al mismo tiempo que da mayor garantía a los clientes.
Si bien la industria agroalimentaria en general, en comparación con otros sectores industriales, ha sido de las últimas en incorporar la implementación de Normas de Calidad como herramientas de gestión y garantía de inocuidad, en la actualidad es difícil encontrar alguna empresa, sobre todo del sector frutícola, que no tenga demanda de sus clientes, en especial del mercado externo, de disponer de algún programa certi�cado basado en la garantía de inocuidad.
En general, la demanda es recibida por el último eslabón de la cadena productiva, generalmente el sector industrial, pero todos sabemos que la calidad del producto �nal tiene mucha relación con la calidad de la materia prima que ingresa al proceso.
En los procesos de manipulación de materia prima pueden realizarse tareas de selección o clasi�cación, pero hay algunos aspectos que afectan la inocuidad de los productos (contaminación con productos químicos) que no pueden ser eliminados durante el proceso industrial, por lo que se requiere que la materia prima no esté “contaminada”.
Si bien para todos los compradores de materia prima la primera etapa de su proceso consiste en la evaluación durante la recepción, donde puede hacerse el rechazo de la misma, lo adecuado sería que ésta viniera con un grado de garantía de inocuidad que redujera el nivel de rechazo, lo que hace que el requisito de inocuidad pase al proveedor de materia prima, quien debe ajustar su proceso para lograr el producto inocuo solicitado por la industria, para lo cual debería implementar normas que permitan lograr este objetivo.
Un monte de producción sano, originado con material de propagación (plantas, yemas, etc.) garantizado y que sigue prácticas adecuadas de manejo del cultivo no solo reduce la cantidad de productos �tosanitarios necesarios para el control de plagas o enfermedades (menores costos) y, por lo tanto, el riesgo de contaminación, sino que alarga la vida útil de la plantación, mejorando el resultado de la inversión realizada al implantar el cultivo y reduciendo el costo de producción.
Por todo lo expresado hasta acá, es evidente la necesidad que cada uno de los eslabones de la cadena de producción citrícola disponga de alguna garantía de calidad del material o producto comercializado, idealmente certi�cado, como forma de dar garantía al siguiente eslabón.
En resumen, un sistema citrícola sostenible debe basarse en e�ciencia productiva y en garantía de inocuidad hacia los clientes, para lo cual cada uno de los eslabones debería implementar normas de calidad que permitan mejorar la gestión de los procesos y certi�carlas. Por tercera parte independiente, como respuesta a la demanda de clientes, mejorar la imagen y cambiar incertidumbre por con�anza, reduciendo costos de transacción.
*Enrique Kurincic, gerente de Certi�cación Agroalimentaria del Instituto Argentino de Normalización y Certi�cación (IRAM)
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Para frenar el HLBhay que empezar por casaPor Gloria Pérez, gerente técnica de AFINOA
Como guardianes de la �tosanidad de la citricultura del NOA, el balance de la actuación en 2017 es positivo, no obstante siempre es posible hacer más y mejorar. Entre los logros más signi�cativos, hemos podido controlar con ritmo y más rigurosamente la circulación de los puestos de control �jos establecidos en el NOA, por los que han pasado más de 200.000 toneladas de fruta que han posicionado a nuestra región como polo comercial. Realizamos más de 50.000 actuaciones en estos puestos, considerando como tales el control documental en tránsito de los vehículos y la minuciosa veri�cación de las cargas. De ellos, detectamos 17.000 vehículos portadores de cítricos, tanto de carga como particulares. Lamentablemente, nos vimos obligados a decomisar 260.000 kg de fruta ilegal, muchos de ellos en pequeñas cantidades ya que corresponden a vehículos particulares que trasladan menos de un kilo de fruta. A este escenario se suma el decomiso de más de 100 plantas de cítricos para uso residencial, sin documentación y, en general, provenientes de viveros ilegales o preparadas de forma doméstica. Los puesto de La Florida, en Tucumán, de El Naranjo, en Salta, y de Pampa Blanca, en Jujuy, fueron quizás los que mayor actividad registraron. Estos tres puestos son signi�cativos ya que se ubican en fronteras a vigilar muy bien: recodermos que en Santiago del Estero este año se detectó una planta de mirto con HLB y presencia de Diaphorina citri, y que Salta se encuentra muy cerca de Formosa, Chaco y Paraguay, en donde hay HLB. El tra�co de frutas y de plantas que puede venir desde Bolivia es también peligroso. Estos indicios nos preocupan y elevan aún más la emergencia �tosanitaria.
Sabemos que un solo ejemplar de un psílido infectado, ya sea adulto o en estadíos juveniles, es su�ciente para desatar el desastre que supone la presencia del HLB en una provincia o región citricultora. No es casual que en la mayoría de los países donde se ha hallado la enfermedad haya sido en zonas residenciales, como traspatios, jardines y la vía pública. Luego, el traslado del vector y de la enfermedad hacia las zonas de producción comercial es solo una cuestión de tiempo. La magnitud del daño y la complejidad para el control que alcanza el HLB al diseminarse en una plantación de cítricos es muy diferente a la infección de una planta aislada de traspatio, la cual puede eliminarse rápidamente, no obstante marca un antecedente que enciende la alerta. Ante todo, hay que evitar la llegada del HLB al campo y para ello es primordial empezar por casa.
Debemos ser muy conscientes de esta situación y bajo ningún punto de vista subestimarla, sino basta con mirar al estado de La Florida, Estados Unidos, donde se estima que el HLB llegó desde China en yemas infectadas por medio de una encomienda particular. A partir del año 2005, la enfermedad no ha parado de destruir �ncas y plantaciones completas y hoy el resultado es la pérdida del 74 % de la producción de los cítricos de este estado, reconocido como el tercer proveedor de narajans del mundo luego de China y Brasil. El primer hallazgo de HLB en México se dio en el estado de Yucatán, que no es una zona productora de citrícos, sino un gran polo turístico. Hoy México posee HLB en la mayoría de los estados productores y ve diezmada su producción de manera exponencial, mientras que a diario van sumándose nuevos estados con presencia de la enfermedad. Recientemente, California, Estados Unidos, ha prohibido el ingreso de cítricos, algunas frutas tropicales y otras plantas ornamentales peligrosas que se utilizan generalmente para celebraciones por ser portadoras potenciales de la enfermedad y de insectos vectores. Es que esta es precisamente la forma más simple de ingresar enfermedades y plagas a zonas libres de ellas. Una vez más, vuelvo al concepto de que el HLB es una enfermedad de la globalización: viaja tanto o más que las personas.
Somos taxativos en decir e insistir que los movimientos de frutas y plantas deben ser seguros, entendiendo por ello que simplemente deben hacerse respetando las normativas vigentes en nuestro país. No debemos ser laxos bajo ningún punto de vista, el enemigo es poderoso y está muy cerca de nuestra región. Debemos hacernos eco de la experiencia de los demás países para evitar cometer errores que puedan dejarnos fuera del sistema de una de las producciones más exitosas y fuertes dentro de las economías regionales argentinas.
Como en todo año que �naliza y comenzando una nueva etapa, es importante prepararse con más ímpetu para enfrentar los arduos desafíos que de manera inequívoca se presentarán en el día a día del nuevo ciclo con una amenaza como el HLB. Por ello, todos debemos ser guardianes y ayudar a prevenir su ingreso. Si viajamos no debemos ingresar frutas o plantas de otros países, regiones o provincias vecinas.
Desde AFINOA seguiremos difundiendo, controlando, actuando y aportando a las tareas conjuntas con las autoridades provinciales y nacionales para seguir cumpliendo nuestro principal objetivo que es mantener el estatus �tosanitario de nuestra región. Esto es lo que nos permitirá conservar los actuales mercados de exportación, seguir abriendo otros nuevos y, por sobre todas las cosas, preservar a la citricultura del NOA y a todas las fuentes de trabajo que de ella dependen.
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