CONTRIBUCIÓN DE LA CALIDAD AL

MEJORAMIENTO DEL MERCADO

La contribución de la calidad al avance de la

Tecnología

Los desarrollos tecnológicos que se han logrado con

el pasar de los años por la humanidad le permitieron a

estas abandonar por primera vez la superficie

terrestres en los años de 1960.

A lo largo de la historia han existido seres humanos

que han dedicado sus vidas a mejorar la calidad del

vivir de millones de personas. Entre los grandes

inventos caben resaltar 3 específicamente:

Louis Pasteur invento el sistema de pasteurización

de la leche .

Alexander Fleming le debemos en descubrimiento

de la penicilina.

Pierre y María Curie descubrimiento de las

radiaciones de polonio.

La ciencia y las investigaciones son fundamentales en

el desarrollo de la humanidad.

Los avances tecnológicos han originado rápidos

cambios a la hora de producir los bienes, de igual

manera que al prestar los servicios.

Podemos encontrar que en el siglo XX existieron 10

avances tecnológicos y científicos en los que

encontramos:

Invención de las aeronaves

Descubrimiento de la penicilina e invención de los

antibióticos.

Desarrollo de la electrónica e invención de los

electrodomésticos.

Energía nuclear.

Conquista espacial.

Masificación de los medios de comunicación.

Desarrollo de la genética y descubrimiento de la

estructura del ADN.

Perfeccionamientos de los métodos anticonceptivos

y prevención ETS.

La teoría de la relatividad y BIG-BANG

Surgimiento de las consolas de video juego.

Se puede notar que al observar los inventos antes

mencionado estos han sido perfeccionado años

después como un proceso de calidad en el cual los

nuevos científicos han hecho mucho énfasis en el

perfeccionamiento de estos.

C U A N T A M Á S I N F O R M A C I Ó N Y C O N O C I M I E N T O P O S E E

U N A S O C I E D A D , M Á S A V A N Z A D A E S .

Génesis Reyes

CONTROL DE CALIDAD EN PROCESOS

INDUSTRIALES

Antes que todo, para poder hablar de control de calidad

en procesos industriales hay que responder las siguientes

interrogantes ¿Qué es una industria? ¿Qué son procesos

industriales?, ahora bien se conoce como industria al

conjunto de procesos y actividades que tienen como

finalidad transformar las materias primas en productos

elaborados. Por otra parte Existen diferentes tipos de

industrias, según sean los productos que fabrican. Por

ejemplo, la industria alimentaria. Una industria va

creciendo con el paso del tiempo, si sus productos son de

buena calidad y siempre y cuando cumplan con las

exigencias y demandas del consumidor. por otra parte

Todos los procesos industriales son aquellos procesos

comprendidos como todo desarrollo sistemático que

conlleva una serie de pasos ordenados u organizados,

que se efectúan o suceden de forma alternativa o

simultánea, los cuales se encuentran estrechamente

relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un

resultado preciso. En cierto modo un proceso industrial

acoge el conjunto de operaciones diseñadas para la

obtención, transformación o transporte de uno o varios

productos primarios.

Parte fundamental de la estrategia empresarial de

cualquier organización consiste en la determinación de

sus prioridades competitivas, las cuales deben alinearse

con su visión de futuro y que representan sus cartas de

sostenibilidad en el mercado. La calidad es algo

fundamental en todas las industrias ya que es la base de

su existencia sin productos de buena calidad la compañía

estaría en quiebra, sin embrago El control de calidad

puede ser una tarea difícil en los procesos industriales. A

pesar de todo La clave de la calidad o existo de un

producto es mantenerla durante todo el proceso, es decir,

tener los materiales apropiados ya que es algo esencial

para el proceso. Si se comete un error con un material

equivocado, este puede alterar las propiedades del

producto deseado incluso, podría cambiar la naturaleza

del producto; sin embargo, hoy por hoy, la calidad no es

opcional si se pretende sobrevivir como compañía en un

entorno globalizado, se constituyó en un factor ínsito de

cualquier organización competitiva, y el no cumplimento

de sus especificaciones es el primer paso hacia la salida

del mercado. Es decir La calidad como factor natural de

cualquier organización significa "cumplir", y como ventaja

competitiva consiste en "exceder".

El Control de Calidad es la idea básica de las industrias y

que son una serie de normas o exigencias que deben

cumplir para lograr lo propuesto, que son: Planear, Hacer,

Verificar y Actuar son pasos importantes para cumplir con

la calidad de cada uno de sus productos, a su vez se

considera como la gestión de calidad, a nivel industrial

control de calidad no tiene una definición especifica si no,

es aquel concepto que le da el consumidor cuando el

producto cumple con las exigencias de cada individuo.

Ésta filosofía busca un nivel elevado de Calidad, mediante

el cumplimiento de las características de productos

ampliados: especificaciones técnicas, especificaciones

físicas, tiempos de respuesta, amabilidad en el servicio,

empatía, gestión, etc. Supone un cambio cultural en todos

los niveles de la organización, ya que debe concientizarse

que en la compañía la calidad es responsabilidad de

todos. En ésta filosofía la dirección lidera el cambio,

evidencia su compromiso y propone modelos

participativos de gestión.

CONTRIBUCIÓN DE LA CALIDAD AL

MEJORAMIENTO DEL MERCADO

Yokihama Vera

CONTROL DE CALIDAD EN LA

ADMINISTRACIÓN

El control de la calidad lo podemos definir como

una de las técnicas más utilizadas para

estandarizar algo. La función del control de calidad

existe primordialmente como una organización de

servicio, para conocer las especificaciones

establecidas por la ingeniería de cualquier producto

y proporcionar una asistencia al departamento de

fabricación, para que la producción alcance estas

especificaciones. Como tal, la función consiste en la

colección y análisis de grandes cantidades

de datos que después se presentan a diferentes

departamentos para iniciar una acción correctiva

adecuada.

El control de calidad en la administración es el

proceso seguido por una empresa de negocios para

asegurarse de que sus productos o servicios

cumplen con los requisitos mínimos de control de

calidad, establecidos en su propia empresa. Con la

política de Gestión (o administración) de Calidad

Óptima (GCO). Toda la organización y actividad de la

empresa está sometida a un estricto control de

calidad, ya sea de los procesos productivos como de

los productos finales. En el caso de producción de

bienes, la GCO implica que tanto el diseño, como la

producción y la venta, la calidad de los materiales

utilizados y los procesos seguidos se ajustan a unos

patrones de calidad establecidos con antelación.

Algunas veces este patrón viene definido por la ley;

como por ejemplo, la legislación relativa a la

seguridad y materiales empleados en la fabricación

de juguetes, o la legislación que regula las emisiones

contaminantes de los coches.

La exigencia de una mayor o menor calidad

depende de muchos factores. Cuanto mayor es la

vida del producto, menores serán las ventas, porque

los consumidores no tendrán volver a comprarlo, es

decir que la calidad suele ser menor. La importancia

durante los últimos años al control de calidad es una

respuesta a la competencia japonesa basada en la

calidad. Sin embargo, fue este un asesor económico

estadounidense, Edwards Deming, el que señaló

que el consumidor es la parte más importante de la

línea productiva, y el que enseñó a los japoneses los

distintos métodos de control de calidad.

El estadounidense, Joseph Juran, también desempeñó un papel crucial a la hora de promocionar la idea de vigilar la calidad y crear métodos de control. Entre los pasos que estableció para controlar la calidad destacan: la importancia de fomentar la idea de la necesidad de un control de la calidad; la búsqueda de métodos de mejora; el establecimiento de objetivos de calidad y la aplicación de todo tipo de medidas y cambios para poder alcanzar estas metas; la necesidad de comprometer a los trabajadores en la obtención de una mayor calidad mediante programas de formación profesional, comunicación y aprendizaje, así como la revisión de los sistemas y procesos productivos para poder mantener el nivel de calidad alcanzado. El entusiasmo creado en torno a la idea de una GCO durante la década de 1980 ha tenido como primer efecto el que las empresas tengan entre uno de sus objetivos prioritarios el control de calidad, y en segundo lugar ha conseguido eliminar el liderazgo en calidad de las empresas japonesas.. Es posible que los esfuerzos para aumentar la calidad sean incompatibles con otros objetivos de las empresas, a medida que éstas contrastan el objetivo de máxima calidad con otras metas, como por ejemplo, la necesidad de reducir costes.

Es la calidad tanto como el precio lo que vende

hoy y la calidad lo que trae de regreso a los clientes.

El principal reto que ha surgido de productos mas

complejos para el cliente con mayores funciones y

requisitos de ejecución esta siendo enfrentado con

eficiencia creciente; la calidad y seguridad del

producto en la administración han por tanto, llegado a

ser de importancia primordial para el gobierno y una

fuerza política que se debe de reconocer en contra

del fabricante. Hoy es un determinante fundamental

la calidad de productos y servicios para el cliente. Se

dice que la calidad es el factor principal en el

desarrollo e implementación exitosa de los

programas administrativos y de ingeniería para la

realización de las metas principales de los negocios.

CONTRIBUCIÓN DE LA CALIDAD AL

MEJORAMIENTO DEL MERCADO

Sorymar Guarecuco

CO NT ROL DE CALI DAD EN LO S

E S TABL E CIMIE NTOS DE COMI DA

RAPIDA.

Según Deming (1989) la calidad es “un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo coste, adecuado a las necesidades del mercado”.

El control de calidad no es mas que la aplicación de

métodos o mecanismos que nos permiten realizar

análisis o estudios a un producto elaborado para

satisfacer una necesidad y esto con el fin de

determinar si es apto o si cumple con los estándares

de aprobación impuestos, Es imprescindible para

todo negocio, si de lograr el existo y crecimiento se

trata, la implementación de controles de calidad

rigurosos que le hagan ganar credibilidad y

preferencia. Más que una norma, se ha convertido

en una estrategia de venta que determina o no los

primeros puestos en el mercado. Existen controles

de calidad en casi todos los ámbitos, incluso en las

comidas. En el presente artículo hemos de

cuestionar el papel que cumple el control de calidad

en las empresas que producen comidas rápidas, a

fin de determinar si representa un factor importante

en el crecimiento de estos servicios ante la

competencia.

El termino “comida rápida” o fast food, se refiere a un estilo de alimentación donde los alimentos son preparados y servidos para consumir rápidamente. Este servicio ya se venia desarrollando en Roma en puestos callejeros, sin embargo tuvo mayor impulso con la apertura del primer automat en New York, donde se vendían comidas elaboradas en pocos minutos desde una ventanilla con ranuras para colocar el dinero. Según Carlos Díaz (2006) el mercado de comida rápida “lo constituye todas aquellas empresas, tanto pequeñas como corporaciones transnacionales, dedicadas a la elaboración de productos para el consumo alimenticio”.

En la actualidad la oferta de alimentos de todo tipo es creciente, y la gran variedad de técnicas para su mejor y más rápida elaboración generan más diversidad y por lo tanto le brindan al consumidor mayores posibilidades de elección. Mientras más avanzadas son estas técnicas de industrialización se corren más riesgos de contaminación de estos alimentos, lo cual genera una problemática importante de tomar en cuenta. En la actualidad la ciencia establece lo importante de una buena nutrición, estableciendo leyes de nutrición, para procurar el bienestar de los consumidores. Con ayuda de la buena publicidad, algunos alimentos pueden resultar muy apetitosos y lograr en mas de uno un antojo excepcional de comerlo, mas sin embargo estos alimentos no siempre poseen las características nutricionales necesarias que garanticen una buena calidad de vida. Si bien es importante mantener una dieta saludable, existen factores que contribuyen a caer en los hábitos del mal comer o lo que es lo mismo, una elección constante de alimentos rápidos.

Según Carlos Díaz, (2006), los factores ambientales y socioculturales que infieren en el mercado de la comida rápida, serian “primero que la mayoría de los clientes no esta acostumbrado a exigir calidad en los servicios, es por eso que a muchas empresas les es fácil entrar en este tipo de mercados y segundo el consumidor no es fiel en sus marcas ni en sus preferencias”.

Mas sin embargo existen clientelas que suelen ser fieles a sus sitios de consumos y esto se debe a la confianza y credibilidad que ciertos establecimientos se han ganado. Nuevamente caemos en el hecho de que la calidad de vida es transformada en una estrategia y depende de la inteligencia y los mecanismos audaces que se lleven a cabo para atraer la atención de “un consumidor frente a miles de opciones entre las cuales elegir”. Un ejemplo vivo de ello, a critica personal, seria Mc Donald's donde básicamente no necesitan una identidad en cada nación a la que se expande debido a que vende los mismos productos en todo el planeta y obtienen la misma aceptación, quizás esto se deba a que ha logrado tocar el gusto y la atención de cada espectador.

“Mc Donald's es una empresa americana que ha

dado el salto y ha salido de su mercado original

(USA) para conquistar el mundo con su calidad.

Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en

ofrecer una inmejorable relación entre calidad y

precio”. Tuller, (2004).

CONTRIBUCIÓN DE LA CALIDAD AL

MEJORAMIENTO DEL MERCADO

Raquel Marín

EL CEMENTO

El control de la calidad se podría definir como las técnicas usadas para estandarizar algo. La función del control de calidad existe primordialmente como una organización de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniería del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción alcance estas especificaciones. Como tal, la función consiste en la colección y análisis de grandes cantidades de datos que después se presentan a diferentes departamentos para iniciar una acción correctiva adecuada. La Calidad tiene diferentes definiciones según la evolución que ha tenido el término en su todavía reciente historia, y en su abordaje por diferentes autores. Como es el caso de Deming (1989) quien lo define como “un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo coste, adecuado a las necesidades del mercado”.

Primeramente para poder hablar del control de

calidad del cemento hay que conocer su historia que

data desde la antigüedad, en donde se emplearon

pastas y morteros elaborados con arcilla, yeso o cal

para unir mampuestos en las edificaciones. Fue en

la Antigua Grecia cuando empezaron a usarse tobas

volcánicas extraídas de la isla de Santorini, los

primeros cementos naturales. En el siglo I a. C. se

empezó a utilizar el cemento natural en la

Antigua Roma, obtenido en Pozzuoli, cerca del

Vesubio. La bóveda del Panteón es un ejemplo de

ello. En el siglo XVIII John Smeaton construye la

cimentación de un faro en el acantilado de

Edystone, en la costa Cornwall, empleando un

mortero de cal calcinada. El siglo XIX, Joseph

Aspdin y James Parker patentaron en 1824 el

Portland Cement, denominado así por su color gris

verdoso oscuro similar a la piedra de Portland. Isaac

Johnson, en 1845, obtiene el prototipo del cemento

moderno, con una mezcla de caliza y arcilla

calcinada a alta temperatura. En el siglo XX surge el

auge de la industria del cemento, debido a

los experimentos de los químicos franceses Vicat y

Le Chatelier y el alemán Michaélis, que logran

cemento de calidad homogénea; la invención del

horno rotatorio para calcinación y el molino tubular y

los métodos de transportar hormigón fresco ideados

por Juergen Hinrich Magens que patenta entre 1903

y 1907.

El control de calidad del cemento se puede

definir como el conjunto de métodos, técnicas y

procedimientos que permiten garantizar que el

producto final cumple los objetivos de calidad,

regularidad, seguridad y economía, tanto para el

fabricante como para el usuario, dos beneficiarios

directos que requieren controles de calidad

independientes, pero mutuamente informados. Las

fábricas de cemento realizan un control interno de

calidad de su producto, que es imprescindible para

efectuar oportuna y eficazmente las correcciones y

ajustes en las diversas etapas de fabricación, en la

búsqueda constante de obtener cementos de la

calidad y de la regularidad que le exigen la

normalización y la demanda.

Este control interno se clasifica:

• Control interno directo, que consiste en una

planificación del control en cada fase del proceso,

que incluye: las pruebas que se deben ejecutar,

lugar y frecuencia del muestreo, además de los

métodos para la preparación de la muestra y la

realización del ensayo.

• Control interno indirecto, consiste en un sistema de

conducción a distancia, mediante el cual se controla

las materias primas y los constituyentes del cemento

de manera indirecta a través de variables que

indican el funcionamiento correcto de las

maquinarias y equipos.

Un control de calidad oficial garantiza al usuario

que el producto que se encuentra en el mercado

cumple con las especificaciones generales

señaladas en la norma nacional, el cual va a

depender del tipo cemento como tal. En nuestro país

los organismos encargados de lo normalización y

certificación de los controles de calidad son

NORVEN, COVENIN y CERTIVEN, todos y cada

uno de ellos bajo la asociación de FONDONORMA.

CONTRIBUCIÓN DE LA CALIDAD AL

MEJORAMIENTO DEL MERCADO

Henderson González