Cómo hacer salsa de naranja

 Eva López 

Receta Dificultad Fácil

 2 comentarios 577 votos

La salsa de naranja, además de deliciosa, es muy beneficiosa para nuestro organismo gracias a su alto

grado de vitamina C. Así pues, cuenta con propiedades antioxidantes y rejuveneceroas, muy buenas para la

piel y la salud. Esta salsa agridulce es ideal para condimentar las carnes blancas y pescados azules, sobre

todo, pero también puede quedar bien con otro tipo de carnes, como el pato y otros pescados, como el

chicharro. Si tienes invitados y no sabes qué preparar para sorprenderles, no lo dudes y atrévete con esta

salsa. Si te gusta la idea, sigue leyendo este artículo de unComo y descubre cómo hacer salsa de naranja.

Imagen: recetasdecocina.com

Imprimir Email 10 Twitter  37 Facebook  5 Google +

Ingredientes

4 naranjas

1 limón

4 cucharadas colmadas de azúcar

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharads de harina

1 vaso de vino blanco (opcional)

170 g de mermelada de naranja

Agua

Sal y pimienta

Instrucciones

1. Antes de empezar a preparar la salsa debes dejar listos todos los ingredientes. Así, saca el zumo de

las 4 naranjas y del limón. No tires la cáscara de las naranjas porque necesitaremos, también, la

ralladura de dos de ellas. Es muy importante que solo ralles la parte de color naranja, puesto que la

blanca tiene un sabor más amargo y el resultado no sería el esperado. Retira la mantequilla del

frigorífico para que adopte una temperatura ambiente.

Imagen: lagarbancitaecologica.com

2. Ahora, coge un cazo u olla, añade el azúcar y 4 cucharadas de agua y caliéntalo a fuego alto.

Recuerda que cuando hablamos de cucharadas nos referimos a una medida específica de cocina,

consulta nuestro artículo para saber a cuánto equivale una cucharada de azúcar en gramos para

conocer así las medidas con mayor precisión.

3. Cuando el azúcar se haya disuelto baja la temperatura y ponlo a fuego medio. Luego, vierte el zumo

de naranja, el jugo del limón y salpimienta al gusto. Muévelo de vez en cuando y cuando se hayan

mezclado los ingredientes añade la ralladura de naranja.

Imagen: lacocinadealejandro.com

4. Ahora deberás agregar la mermelada de naranja y el vino blanco. El vino es opcional, si van a tomar

la salsa de naranja casera niños mejor elimínalo de la receta. En cuanto a la mermelada, si no

dispones de ella puedes sustituirla por caldo de ave, aunque el sabor no será tan intenso.

Imagen: enlosfogonesderaquel.com

5. Mientras se integran los ingredientes, en un recipiente aparte mezcla la harina con la mantequilla y

agrégalas a la salsa de naranja. Del mismo modo que en el paso anterior, para saber las medidas

exactas de cucharadas de harina, en unComo también te explicamos a cuánto equivale una cucharada

de harina en gramos. Remuévelo de vez en cuando y déjalo hasta que todos los ingredientes estén

bien mezclados.

6. Cuando la salsa haya adquirido la textura adecuada ya puedes retirarla del fuego y servirla. Si utilizas

mermelada de naranja tendrá una consistencia más cremosa que si te decantas por el caldo. Como

ves, preparar esta deliciosa salsa de naranja es una tarea muy sencilla. Si la quieres para

condimentar el pollo, por ejemplo, puedes introducirlo cuando esté cocinado dentro de la olla de la

salsa para que se impregne de sus sabor y adquiera mayor aroma. O, también puedes preparar un

delicioso pato a la naranja.

Imagen: libroderecetas.com