UNIDAD I

Estructura y Función de Moléculas de

Importancia Biológica

AMINOÁCIDOS

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS COPIAPÓ

ENFERMERÍA / KINESIOLOGÍA

Profesor Lic. Eduardo Orrego

Biólogo PUCV

Contenidos

Características de Medios Acuosos. Propiedades del agua.

Características estructurales y funcionales de los Carbohidratos.

Estructura, propiedades químicas y funciones de los Aminoácidos.

Características estructurales y funcionales de las Proteínas.

Enzimas y Cinética enzimática.

Características estructurales y funcionales de los Lípidos.

Función de Sales Minerales en la fisiología celular.

Propiedades estructurales y funcionales de las Vitaminas

UNIDAD I : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE

MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Contenidos Subunidad

Estructura general de un Aminoácido enfocado

en los procesos metabólicos.

Clasificación de los aminoácidos: polar, apolar,

ácidos, básicos.

Propiedades ácido base de los aminoácidos en

solución acuosa, ejemplos en el contexto

fisiológico.

Concepto y cálculo del punto isoeléctrico.

Desnaturalización: efecto del pH y temperatura.

UNIDAD I : ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE

MOLÉCULAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS

AMINOÁCIDOS

Estructura

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Propiedades Fisicoquímicas

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Propiedades Fisicoquímicas

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Enlace Peptídico

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Enlace Peptídico

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura Primaria, Secundaría y Terciaria de

Polipéptidos

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura Primaria, Secundaría y Terciaria de

Polipéptidos

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

Estructura Primaria, Secundaría y Terciaria de Polipéptidos

+

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS AMINOÁCIDOS

POLIPÉPTIDOS Y PROTEÍNAS

TAREA

¿CÓMO SE FORMA UNA PROTEÍNA?

¿QUÉ ES UN ENLACE PEPTÍDICO?

REVISAR WEB:

http://www.biologia.edu.ar/macromoleculas/structup.htm

LECTURA: Pág. 116-153, LEHNINGER

ALTERNATIVAS: CAMPBELL 74-111

: DEVLIN 95-139