chepil
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ESTABLECIMIENTO Y EVALUAClóN NUTRITIVA DE UNA PRADERA DE
CHEPIL (Crotalaria spp) EN GANADO LECHERO.
INTRODUCClON
En la actualidad la producción de ganado en los diferentes estados de la república se ha
desarrollado en gran medida, principalmente por la demanda de consumo de la sociedad
quienes por el consumo de los diferentes productos provenientes de los bovinos como los el
caso de la carne y leche así como los subproductos que se derivan de ellos, han originado a
idear a los diferentes productores de este sector diversas estrategias de desarrolla para de esa
manera satisfacer los requerimientos de dicha demanda. Aun cuando los criadores de animales
conocen las limitantes que existen en cuanto al recurso forrajero, estos continúan en la
búsqueda de alternativas de producción que sean económicamente redituables ya que algunas
requieren de ciertas características idóneas para su producción lo que la hacer ser un recurso
poco aprovechable.
Debido a ello se ha originado el interés de tomar la planta del CHEPIL (Crotalaria spp) como
una alternativa forrajera dentro de la producción de ganado lechero, puesto que este tipo de
ganado requiere un tipo de alimentación que cumpla sus necesidades nutritivas, pero que
además no sea tan costoso como lo es el caso de otros forrajes.
De acuerdo a ello el chepil es una leguminosa que presenta las características idóneas para
tomarla como una fuente más para alimento de ganado lechero, ya que por el echo de ser
leguminosa esta podría presentar cierto nivel proteico útil para la alimentación de este tipo de
ganado.
ANTECEDENTES.
El chepil (Crotalaria spp) es una leguminosa con bastante follaje, suculenta y con gran
contenido de humedad en la estructura de sus hojas y tallos, es tomada como fuente de
alimento para la población que tienen la costumbre de consumir plantas silvestres de la zona
costera de Oaxaca, pero no es utilizada como alternativa forrajera a pesar de ser una planta
silvestre de esa zona que es muy bien consumida por el ganado de la región cuando esta crece
en praderas junto con el pasto o en terrenos donde el ganado tiene acceso para pastorear.
Debido a las características que presenta esta leguminosa y a los requerimientos que son
necesarios para la alimentación del ganado lechero, esta planta puede ser de gran ayuda para
la producción de este ganado, ya que cuando se ofrecen alimentos suculentos al ganado, el
consumo de agua es menor, por otra parte las leguminosas contienen un nivel considerable de
calcio y posiblemente de fósforo que son muy necesarios en el desarrollo del ganado, otros
requerimientos que presentan son las necesidades de Yodo en el caso de la vacas lactantes ya
que alrededor del 10 % es excretado en la leche, necesario también para la síntesis de
lodotropinas y tiroxina por medio de las cuales la glándula tiroides ejerce un cierto grado de
control en las funciones de crecimiento, reproducción y lactancia, además de que en muchas
áreas del suelo y por lo tanto en los forrajes existen deficiencias en Cobalto por lo que
normalmente según estudios se ha visto que las leguminosas son más ricos en cobalto, por
esta razón el chepil se considera como una alternativa forrajera para la alimentación del ganado
lechero.
REVISION DE LITERATURA
CROTALARIA.
El chipilín o chepíl es el nombre común que reciben un buen número de especies del género
Crotalaria , que crecen en las zonas tropicales y subtropicales de México y de otras regiones del
mundo. De las aproximadamente 89 especies originarias de América, 21 son nativas de Meso
América.
-Aspectos generales:
El nombre del genero vienen de una palabra griega, que significa la semejanza del ruido delas
semillas en una vaina madura con el ruido de la cascabel ( GRAHAM, 194 l; ) por lo que
algunas especies son denominadas: chinchín de cascabel, chinchín, cascabelero, fríjol de
chinchín (LORENZI, 1982; ).
El genero presenta 400 especies entre, Herbáceas, arbustivas, anuales y perennes, cultivadas
en países de clima tropical y subtropical (BUKART et. Al. 1952; ), en América se encuentran
desde el sur de los Estados Unidos hasta Argentina subtropical y Uruguay, siendo Brasil el más
rico en especies.
Las semillas maduras cuando caen al suelo germinan y se establecen con facilidad, espontánea
y permanentemente a pesar de que otra vegetación es fácilmente eliminada. La resistencia a
los nematodos y otras plagas es una de las características más importantes del genero, se
desarrollan muy bien en suelos pobres, inclusive en suelos arenosos de poca fertilidad, en
suelos livianos y pobres, bien drenados, aunque la mayor importancia de las crotalarias está en
su uso en suelos arenosos, sueltos y pobres, a los que mejora y fertiliza significativamente para
los cultivos sucesivos, propiciando incrementos hasta de 100% en el rendimiento, además de la
utilización de algunas especies no venenosas en la alimentación animal, también se utilizan las
hojas y vainas, las cuales son consumidas como verduras y condimentos(C. Longirostrata)
(JORDAN et. al. 1955).
-Características botánicas:
Las crotalarias presentan las siguientes características botánicas: plantas erectas,
generalmente frondosas, anuales o perennes de vida corta; tallos: muy ramificados; hojas:
unifoliadas o trifoliadas con folíolos lineales y obovales ; flores : amarillas o amarillo rojizo, muy
vistosas, producen abundante semilla; semillas: color variable (amarillo, café y
negro),pequeñas, reniformes, numerosas, brillantes; racimos: grandes, simples, terminales u
opuestos a las hojas; vaina: oblonga o globuloso inflada, bivalva;.(VMITE et. al. 1955
REQUERIMIENTOS DEL GANADO LECHERO HOLSTEIN
AGUA:
La necesidad de agua depende de la edad y de la raza de¡ animal, de su producción , de¡ clima
y de su consumo de materia seca, los animales jóvenes necesitan menos agua. Para la
producción de un litro de leche la vaca necesita hasta dos litro de agua. En general necesitan
hasta 5 litros de agua por cada Kilogramo de materia seca que consumen.
MATERIA SECA:
Un bovino consume al día una cantidad de materia seca (MS) de aproximadamente de 2 a 3 %
de su peso vivo, según su producción lechera, normalmente se dan de 213 partes de esta en
forma de forraje.
PROTEINAS:
Las proteínas son partes de¡ tejido de¡ cuerpo y de los productos animales. Son
imprescindibles, especialmente para animales que se encuentran en desarrollo y producción.
Los rumiantes son capaces de convertir proteínas vegetales y componentes nitrogenados no
proteicos, como la urea, en proteínas aptas para su mantenimiento y producción, a través de las
bacterias del rumen.
Las vacas lecheras necesitan aproximadamente de 70 a lOOg de proteina digestible por cada
Kilogramo de materia seca que consumen.
FIBRAS:
Los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la función de¡ rumen y mantener
el nivel de grasa. Para vacas lecheras. De 17 a 22 % de fibra cruda (FC) en la materia seca es
optimo. Si en relación se incluye más de¡ 22% de fibra cruda se perjudica la capacidad de
consumo de alimento de¡ animal. Por otro lado si el contenido de fibra es menor de 17% de la
materia seca de la ración, el porcentaje de grasa en la leche se reduce.
ENERGIA:
Las fuentes más importantes de energía para los animales son los carbohidratos y algunas
veces también las grasas. Las necesidades de energía se dividen en las de mantenimiento y
las de producción.
Si la cantidad de energía en la ración es insuficiente, las bacterias de rumen no pueden
convertir las proteínas requeridas y por consecuencia disminuye la producción de leche.
VITAMINAS:
Las vitaminas A y D son las mas importantes para los bovinos, las vitaminas de¡ grupo B y la
vitamina K son sintetizadas por las bacterias de¡ rumen. Las deficiencias de vitamina A
disminuyen el apetito, se presenta perdida de peso, diarrea, ceguera, baja fertilidad, aborto y
crías débiles.
Las vacas en los últimos meses de gestación necesitan una buena provisión de vitamina A para
que den crías sanas. La deficiencia de vitamina D causa raquitismo en animales en
crecimiento. En animales después de¡ parto , la deficiencia de esta vitamina puede provocar la
fiebre de la leche.
MINERALES:
Los minerales más importantes para los bovinos son calcio, fósforo, magnesio, sodio, cobre
cobalto y yodo.
El calcio y el fosforo actúan junto con la vitamina Den la formación de los Huesos. La
deficiencia de esto elementos causan deformaciones de los huesos. el fósforo tienen influencia
sobre la fertilidad, se recomienda en la ración.
La deficiencia de magnesio se le llama hipomagnesemia o tetania de los pastos. Se presenta
en vacas de alta producción, las vacas afectadas se muestran inquietas, tienen
estremecimiento muscular y bajan su producción. En casos grabes caen con sus patas rígidas
y pueden morir en el trascurso de una hora.
JUSTIFICAClON.
El interés de tomar esta planta silvestre como alternativa forrajera radica en que las
características que presenta son muy favorables para su producción al nivel de pradera, en
donde favorecería a la minimización de los costos de producción en comparación con otros
tipos de forraje.
Su resistencia a las diferentes condiciones de ambiente, le permite a la planta una fácil
adaptación a las condiciones de praderas en donde se desarrollara en condiciones controladas
para su producción y su posterior evaluación bajo pastoreo rotativo en la pradera, por otra parte
compensara el nivel proteico requerido en el consumo de alimento del ganado lechero lo que sé
vera reflejado en la ganancia de peso y en la producción de leche.
Además de tratar de inducir en diferentes tipos de productores que tomen esta planta como una
fuente forrajera más económica en cuanto a costos de producción, y más productiva, su
rusticidad le permitirá adaptarse a diversos lugares en donde podría desarrollarse
favorablemente.
PREGUNTA DE INVESTIGAClóN:
¿ El Chepil (Crotalaria spp) es una alternativa forrajera en la alimentación de ganado lechero en
pastoreo?
OBJETIVOS Y METAS
OBJETIVO GENERAL.
Evaluar el rendimiento nutritivo del Chepil (Crotalaria spp) en pradera como alternativa forrajera
en ganado lechero.
OBJETIVO ESPECIFICO.
-Conocer la rentabilidad del chepil como fuente forrajera para ganado lechero .
-Determinar la ganancias diarias de peso del ganado lechero alimentado con chepil , en
parcelas divididas sobre la pradera por periodos de 1 a 2 horas diarias.
-Estimar la conversión alimenticia del ganado lechero alimentado con chepil en condiciones de
pastoreo.
-Establecer la influencia del chepil sobre la producción Láctea del ganado lechero.
-Establecer la viabilidad del chepil como alternativa forrajera en ganado lechero.
-Generar información acerca del chepil como alternativa forrajera para difundirla a productores.
METAS
Tomar al Chepil (Crotalaria Spp) como una alternativa forrajera, reduciendo costos de
alimentación en comparación con otros medios forrajeros altamente nutritivos.
Establecer la calidad del chepil como una fuente proteíca necesaria para el ganado lechero
HIPOTESIS.
El Chepil (Crotalaria spp) influye significativamente en la producción láctea del ganado lechero
así como en su ganancia diaria de peso y conversión alimenticia.
HIPOTESIS NULA (Ho)
El chepil (Crotalaria spp) no influye en la producción láctea del ganado lechero ni en la ganancia
de peso, por lo consiguiente tampoco en la conversión alimenticia.
HIPOTESIS ALTERNATIVA (Ha)
El Chepil (Crotalaria spp), en la alimentación del ganado lechero ejerce poca influencia en la
producción láctea, así como en la ganancia de peso.
El Chepil (Crotalaria spp), en la alimentación del ganado lechero ejerce gran influencia en la
producción láctea así como en la ganancia de peso .
MATERIALES Y METODOS
Descripción del Area de Estudio
Localización
El experimento se desarrollará en tres áreas de¡ sector pecuario en donde se
establecerán tres praderas, utilizadas para el pastoreo de los animales, ubicado dentro del área
que ocupa el Instituto Tecnológico agropecuario de Oaxaca No 23, localizado en la Ex hacienda
de Nazareno Xoxocotlán, perteneciente al Distrito del Centro, Oaxaca; y el segundo dentro de la
misma comunidad. La Ex Hacienda de Nazareno se encuentra ubicada entre los 17007' de
latitud Norte y entre los 17010' de longitud Oeste, con una altitud promedio de 1578 msnm
(Moguel, 1979).
La comunidad de Nazareno colinda al Norte con los terrenos ejidales de Xoxocotián- al
Sur con los terrenos ejidales de Cruz Blanca, Cuilapan de Guerrero; al Este colinda con la
comunidad de Esquipulas y terrenos ejidales de Xoxocotián; al Oeste colinda con ejidos de
Xoxocotián. Su ubicación es 17000' latitud Norte, y 96043' longitud Occidental, con una altitud
de 1650 msnm (Medina, 1999).
5.1.2. Clirna
De acuerdo con la carta cismática de INEGI el área de influencia de la microcuenca
Nazareno, el cual se encuentra enclavado al centro, el clima que predomina es el (A)C (W”o)
(w)a(i'), es decir-
(A)C- semicálido, subhúmedo, el más cálido de los templados con temperatura media anual
mayor de los 18'C y en el mes más frío menor a l8oC.
(W"o):Dos máximos de lluvia separados por dos estaciones secas, una larga en la mitad fría del
año y una corta en la mitad de la temporada lluviosa, con cociente PIT menor de 43.2.
(w):Régimen de lluvias de verano (por lo menos diez veces mayor cantidad de lluvias en el mes
más húmedo de la mitad caliente del año que en el mes más seco).
a:Verano caliente, temperatura media del mes más caliente mayor de 22'C.
(i'):Con poca oscilación anual de las temperaturas medias mensuales (entre 5 y7'C).
La precipitación media anual para el Distrito del Centro se encuentra entre los 650 mm. El
período de lluvias es de cinco meses (mayo a octubre) con excepción del mes de agosto en el
que con frecuencia se presenta el período intraestival Secretaria de Agricultura y Recursos
Hidráulicos (SARH, 1981).
5.1.3. Suelo
El Distrito del centro se caracteriza por tener aluviones bajos que son suelos areno-limosos,
situados en la parte intermedia de la planicie con un manto freático de 3 a 8 m de profundidad.
Este tipo de zona está muy fraccionada por su disponibilidad al cultivo y las explotaciones se
hacen en forma intensiva. Los suelos contienen un pH que va de 6 a 7, con bajo contenido de
materia orgánica, pobres a medios en contenido de nitrógeno y fósforo, pero ricos en potasio,
calcio y magnesio (SARH mencionado por Cruz, 1988).
5.1.4. Topografia
La topografía que se observa en la comunidad es plana en los lugares más bajos y con lomerío
a sus alrededores. donde se practica los cultivos de temporal, cabe hacer la aclaración que la
población esta en la parte de lomerío principalmente.
5.1.5. Hidrografia
Como corriente superficiales encontramos el rió potrero, chiquito que proviene del rancho
quemado. El rió potrero es de menor importancia debido a que no lleva corrientes muy fuertes
durante el año, pero en épocas de lluvias este rió trae agua suficiente para la agricultura.
UNIDAD EXPERIMENTAL:
Para llevar acabo este proyecto se utilizaran 14 vacas lecheras de la raza Holstein las cuales se
pastorearan en las diferentes unidades experimentales , las cuales serán las tres praderas de
chepil, se dividirán a los animales en dos grupos de 7 individuos, de manera que se puedan
meter a pastorear al primer grupo por un lapso de una mes aproximadamente mientras que el
otro no , posteriormente se cambiarán, el grupo que pastoreo inicialmente descansara mientras
que el otro grupo entrara a la pradera, este pastorea se hará por lapsos de unas dos horas
diarias en las praderas, bajo un sistema rotacional. El ganado se meterá a pastorear 6 meses
después de echa la siembra.
MATERIALES FORRAJEROS:
El recurso forrajero principal a utilizar en esta área experimenta¡ será el Chepil (Crotalaria ssp)
como fuente de interés para la evaluación de su respuesta nutritiva asía a la producción de
leche y ganancia de peso en animales de raza Holstein, debido a que esta leguminosa presenta
un alto nivel de proteico y gracias a la rusticidad presentada por esta planta puede favorecer a
la respuesta nutritiva de los animales.
MANEJO DE LOS ANIMALES:
Los animales a utilizar en el proyecto se pastorearan en las praderas establecidas de chepil de
forma rotacional , por dos horas diarias durante una semana, primeramente un grupo y
posteriormente el otro grupo, por separado y de forma rotacional una vez que la pradera este en
su nivel optimo de crecimiento capas de soportar el pastoreo.
ALOJAMIENTO Y EQUIPOS:
Para la realización de este trabajo se utilizaran las áreas establecidas del sector pecuario
propiedad del instituto tecnológico agropecuario No 23, al igual que serán utilizados los
animales pertenecientes al mismo instituto.
El alojamiento estará constituido de un corral de descanso en donde las vacas entraran a
reposar cuando no estén en periodo de pastoreo, además de que contaran con una área o sala
de ordeña y una báscula para medir la ganancia de peso diario.
VARIABLE A MEDIR:
Las variables a medir en la planta:
Para la siembra de esta planta se hará por semilla sembrada en línea o al voleo con una
distancia de 8cm entre las semillas y una distancia en el caso de las líneas de 80 cm.
Crecímiento :
Esta planta es de rápido crecimiento, llega con frecuencia a alcanzar a los cuatro meses de
sembrada, la altura de 1.30 metros, por lo que, se evaluara el nivel de crecimiento de la planta
desde el momento en que la planta germine, mediante el conteo de las hojas y los tallos, estas
evaluaciones serán tomadas cada semana, hasta determinar el nivel optimo de crecimiento, en
que será apto para ser pastoreado .
Indíce de área foliar (IAF).-
El área foliar se refiere a la superficie total de las hojas presentes por unidad de área, medida
por un lado, para la estimación de¡ área foliar se utilizara el método de medición Largo X Ancho,
que consiste en medir cada hoja en cuanto a estas dimensiones y obtener su producto, por lo
que lo más común es multiplicar el producto por un factor de reducción ya establecida, dicho
factor será el de la alfalfa que es la que más se asemeja a esta planta de chepil, dicho factor es
de 0.70
Valores nutritivos y Matería seca:
Para el análisis de¡ valor nutritivo de la planta se llevará acabo mediante un análisis
bromatológico, el cual es un factor esencial para valorar el poder nutritivo de un alimento, así
como su poder productivo, de esta manera se determinarán grupos de substancias
denominados Principios inmediatos tales como:
Agua (Humedad)
-Porción incombustible (Cenizas, sales minerales, sales inorgánicas)
Materia seca Proteína cruda.
-Porción combustible. Grasa cruda o bruta (extracto etéreo)
Extracto libre de nitrógeno
Fibra cruda.
Para analizar el valor de materia seca de¡ chepil dentro de las praderas, esta se evaluara
mediante diversos muestreo aleatorios en la pradera , de un metro cuadrado aproximadamente,
dicha muestra se cortara y se pesara en verde para posteriormente determinara por desecación
mediante evaporación, la cantidad de humedad, al final de esta se volverán pesar las muestras
ya deshidratadas, obteniendo de esta manera la cantidad de Humedad y materia seca en el
chepil: Muestra - Peso constante = Humedad
A que tiempo es el rebrote optimo,
Una ves establecida la pradera se muestreara la pradera de forma aleatorio en donde se
cortaran las plantas a una altura de 1 0 Cm, para volver a medir el grado de desarrollo en
periodos de 10 días, de esta manera , se determinara el
grado de recuperación de la planta para adquirir nuevamente el grado de desarrollo adecuado
para volver a ser pastoreado.
Se recomienda hacer corte de cada tres meses debido a que cuando se aproxima a la
florescencia se van volviendo leñosos e inútiles los tallos(Menéndez 1983).
Determinar periodo de pastoreo.
De acuerdo al los valores estimados en el grado de desarrollo optimó y el grado de desarrollo
en que se podrá determinar el periodo de pastoreo.
El periodo de pastoreó será por periodos de una semana por cada grupo de animales en forma
intercalada, para ir evaluando la ganancia de peso , al termino de cada semana y la ganancia
de leche diaria por cada semana.
La variable a medir en el animal:
Ganancia de peso.
Después de cada periodo de pastoreo que será aproximadamente de una semana, los animales
pastoreados se pesaran para la estimación de la ganancia diaria de peso de los dos grupos
distintos de animales, lo cual se hará con la ayuda de una báscula que se encuentra ubica en el
área pecuaria en donde se realizara el trabajo, dicha evaluación será una ves terminado el
periodo de pastoreo y antes de que ingieran alimento nuevamente.
G:P = Peso final - Peso inicial.
Producción de leche.
Para la evaluación de la producción de leche esta se hará de manera diaria justo cuando estas
serán ordeñadas de manera mecánica para que los datos sean más confiables.
DISEÑO EXPERIMENTAL.
Para la evaluación de los datos se utilizara un diseño de bloques al azar, debido a que permite
designar a los tratamientos aleatoriamente y no necesariamente tienen que ser homogéneas,
además la variabilidad existente entre bloques permite más eficiencia en el proyecto,, para
descubrir diferencias entre los tratamientos. Por lo que los bloques estarán constituidos por
grupos de animales que puedan manipularse uniformemente.
ANÁLISIS FINANCIERO.
DURACIÓN DEL PROYECTO.
INFRAESTRUCTURA.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Bibliografía Consultada.