carbohidratos
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Que Es Un CarbohidratoTRANSCRIPT
Para clasificar los carbohidratos en
monosacáridos, oligosacáridos y
polisacáridos es indispensable
tener en cuenta su estructura
química que comprende el
numero de subunidades que los
compone. Y el comportamiento al
hidrolizar. Este ultimo se refiere a la
capacidad del compuesto a
hidrolizarse en compuestos mas
simples. Los monosacáridos no
pueden hidrolizar compuestos mas
simples ya que son las unidades
menores de los carbohidratos, sin
embargo los oligosacáridos si
pueden hidrolizarse en monómeros
o monosacáridos al igual que los
polisacáridos, la diferencia yace
en que los oligosacáridos pueden
producir entre 2 a 10 monómeros y
los polisacáridos mas de 10
unidades.
¿Que característica se ha
tomado en cuenta para su
clasificación en
monosacáridos,
oligosacáridos y
polisacáridos?
Monosacáridos
Una sola unidad
de
polihidroxialdehido
o
polihidroxicetona.
Es un monómero.
Poseen grupo
carbonilo
Clasificación
Monosacáridos
CetosasAldosas
Monosacáridos
Triosa
Tetrosa
Pentosa
Hexosa y
heptosa
Dependiendo del numero
de carbonos en su
cadena carbonada.
¿Qué son? Son carbohidratos
formados por la unión de dos a diez unidades de monosacáridos.
Se unen mediante enlaces glicosidicos
Los mas importantes a nivel biológico son los disacáridos.
Disacáridos
Trisacáridos
Tretasacaridos Pentasacaridos
Hexasacaridos
Heptasacaridos Ocho Unidades
Nueve Unidades
Diez Unidades
¿ Qué Son?
• Son aquellos
glúcidos formados
por mas de 10
monómeros
• Son polímeros de
alto peso
molecular
• Difieren entre si en: -Naturaleza de sus
monómeros
-Longitud de sus cadenas
-Grado de ramificación
-Tipos de enlace que se forman entre las unidades
• Pueden tener estructuras lineales o
ramificadas
• Pueden ser homopolisacaridos (un
único tipo de monómero) o pueden
ser heteropolisacaridos( contienen 2
o mas tipos diferentes de monómeros.
http://www.innatia.com/s/c-carbohidratos/a-estructura-quimica-de-ch.html
http://www.definicionabc.com/salud/carbohidratos.php
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Carbohidratos_1-5_1585.pdf
http://tiempodeexito.com/bioquimica/02.html
http://genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaii/carbohidratos.cfm
Libro: Química Orgánica. Autor: FloraAcuña Arias. Editorial: EUNED
Referencias