Presentacin de PowerPoint

CAPACITACIN OPERARIOS DE LINEAS ALIMENTARIAS

INOCUIDADInocuidad significa que un alimento o producto NO CAUSAR DAO al consumidor cuando sea preparado, ingerido o utilizado de acuerdo al fin que se destine.

Qu PASA SI NO CUMPLO CON LAS REGLAS DE MI TRABAJO?

DINAMICANO INOCUOVSINOCUO

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAQue son las BPMS??? Principios bsicos para asegurar la obtencin de productos seguros (inocuos) que se centralizan en la higiene que tiene el operador al realizar sus funciones.

Obligatorio el uso de la cofia correctamente No usar barbaLavarse las manos Usar obligatoriamente el gel antibacterialNo usar joyera Uas cortas y limpiasNo usar celulares (auriculares)No introducir alimentos o bebidasNo artculos personalesEvitar trabajar con heridas o cortadas No usar maquillaje

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIALAspecto importante que toda empresa debe evaluar, controlar, localizar y prevenir riesgos de trabajo para salvaguardar la vida y preservar la salud y la integridad fsica de los trabajadores.

ReglasNo correrNo fumarNo usar celulares (auriculares) No comerUsar equipo de proteccin personalNo usar joyera Respetar sealamientos No usar maquinaria o entrar a reas sin autorizacinMantener orden y limpieza

Comisin mixta de seguridad e higiene

Actos inseguros: Toda actividad que por accin u omisin del trabajador conlleva la violacin de un procedimiento, norma, reglamento o prctica

Condiciones Inseguras:Es elestado de una maquina o instalacin queno brinda seguridad o que supone un peligro y pueden causar un accidente de trabajo.HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

DINAMICAActo inseguroVSCondicion insegura

INTEGRANTES DEL EQUIPO HACCP

9POR SU ATENCIN MUCHAS GRACIAS