cap. 1 part 1 bioquimica
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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DEQUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
INGENIERÍA AGROPECUARIA
Docente: Ing. Camilo Mestanza
BIOQUÍMICA
CAPÍTULO 1
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Capítulo 1: GENERALIDADES DE LA BIOQUÍMICA
Parte 1 (Docente)
• Definición de Bioquímica y Biología Molecular.
• !"eti#os$ im%ortancia$ ti%os de !ioquímicas
• &'iomas de la Bioquímica
Escenario de la vida.
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Objetivos del capítulo 1, parte 1
• Dar una #isión de Bioquímica.
• sta!lecer los a'iomas moleculares de las clulas.
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Bioquímica y Biología Molecular
• Ciencia que estudia las molculas que e'isten en los organismos
#i#os (com%osición) y las transformaciones químicas que se dan
en ellos.
• Ciencia que usa el lengua"e de la *uímica %ara e'%licar la
!iología en el +m!ito molecular.
Bioquímica
Biología y *uímica
Ciencia que estudia los seres #i#os y los
fenómenos !iológicos en el +m!ito
molecular.
http://es.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica
https://es.wikipedia.org/wiki/Biolog
, *uímica de la #ida
Bioloía Molecular:
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Se !ola"a co#: Biología celular$ -entica$ Inmunología$
Micro!iología$ armacología y isiología.
/. 0Cu+les son las estructuras químicas y tridimensionales de
las molculas !iológicas1
2. 0Cómo interact3an las molculas !iológicas unas con otras1
4. 0Cómo la clula sintetiza y degrada las molculas !iológicas1
5. 0Cómo es conser#ada y utilizada la energía %or la clula1
6. 0Cu+les son los mecanismos %ara organizar las molculas !iológicas y coordinar sus acti#idades1
7. 0Cómo se almacena$ transmite y e'%resa la información
gentica1
E!tu$ia%
Bioquímica
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Objetivos de la Bioquímica
Ciencia Agropecuaria
Com%render y a%reciar la condición misteriosa y 3nica de la #ida.
ida
&%reciar la com%osición de los com%uestos #egetales y
animales.
Com%render el funcionamiento de los com%uestos #egetales y
animales de las es%ecies forestales.
Com%render el funcionamiento de las %ro%iedades !ioquímicas
del suelo$ agua y descom%osición de la materia.
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!mportancia de la Bioquímica
C&lula 'eetal (Citoloía)% Com%osición y funcionamiento#egetal.
Pro"ie$a$e! *ioquímica! $e !uelo!: C8!iomasa micro!iana$ C2
emitido$ mineralización 9$ &monificación$ nitrificación$ 8D8
glucosidasa$ fosfomonoesterasa$ ureasa$ %roteasa8B&&) ;e<a y col.
(2==6).
Pro"ie$a$e! *ioquímica! $el aua: Ca%acidad disol#ente
(>eacciones del meta!olismo$ a%orte de nutrientes y eliminaciónde desec?os meta!ólicos). Díaz (2==@).
De!com"o!ici+# $e materia or,#ica% !iomasa micro!iana$
mineralizacion.
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"ipos de Ciencias Bioquímicas
Época En la tierra Fuera de la tierra
;asada ;aleo!ioquímica
'o!ioquímica;resente Bioquímica
utura 9eo!ioquímica
#e clasi$ica:
En relación con el tiempo y el lugar
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Según el tipo de organismo viviente
• Bioquímica de los #irus• Bioquímica micro!iana (!acterias y ?ongos)• Bioquímica 'eetal• Bioquímica de insectos$ %eces$ %+"aros• Bioquímica animal• Bioquímica ?umana
Aos fundamentos de la Bioquímica son comunes a todos los
organismos #i#os.
Aos mismos com%uestos químicos y los mismos %rocesos
meta!ólicos centrales$ se encuentran en organismos tan
distantes$ como %.e. E. coli y el ?om!re.
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Aiomas de la !io"uímicaAiomas de la !io"uímica
• na c&lula 'i'a e!%
un sistema a!ierto que intercam!ia tanto materia y energía
con el entorno
no est+ en equili!rio con el medio que le rodea$ es decir$ las
concentraciones de molculas e iones en el interior de las
clulas no son las mismas que en el entorno
%ara mantener estas condiciones$ el organismo de!e
adquirir energía de su entorno$ ya sea en forma de energía
química o directamente de la energía solar.
un sistema isotrmico de molculas org+nicas$ que seautoensam!la$ autoregula y auto%er%et3a.
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Aiomas de la !io"uímicaAiomas de la !io"uímica
• Aa información gentica est+ codificada en la secuencia
lineal de cuatro clases de unidades (&$-$C$) del D9&.
• Aa autore%licación a lo largo de muc?as generaciones est+
asegurada %or la ca%acidad autorre%aradora del sistema de
codificación.
Aa información gentica codificada en forma de
secuencias de su!unidades nucleotídicas de D9& y >9&
es%ecifica la secuencia de amino+cidos de cada %roteína
indi#idual$ lo que en 3ltima instancia determina suestructura tridimensional y su función
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• na gran n3mero de interacciones no co#alentesesta!ilizan las estructuras tridimensionales de las
!iomolculas y los com%le"os su%ramoleculares
• stas interacciones son d!iles$ %uede formarse$ rom%erse y
#ol#er a formarse r+%idamente$ con menos energía que los
enlaces co#alentes$ siendo im%ortante %ara mantener la
fle'i!ilidad necesaria en las macromolculas
Aiomas de la !io"uímicaAiomas de la !io"uímica
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!ibliogra#ía• Díaz s#aldo (2==@)$ Bioquímica del agua$
?tt%:elaguadigital.!logs%ot.com2==@=4!ioquimica8del8agua.?tml
;e<a E.F Aeirós de la ;e<a M. y Brice<o G. (2==6)$ ;ro%iedades generales y !ioquímicas de
suelos forestales en +reas ser%entinizadas de -alícia. &gronomía Costarricense 2H(4): /8@.
IJJ9:=48H525. ?tt%:KKK.mag.go.crre#Lagr#2Hn=4L=/.%df