cambio de formato
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ----
PROYECTO DE TESIS
“REDISEÑO DE LA LINEA DE ENVASADO DE BEBIDA
REFRIGERANTE PARA MINIMIZAR LOS TIEMPOS DE CAMBIO DE
FORMATO DE LA LINEA 562 EN
AMBEV PERÚ - PLANTA SULLANA”
“DISEÑO DE ESTRELLAS RETRACTILES PARA MEJORAR LOS
TIEMPOS EN EL CAMBIO DE FORMATO DE LA LINEA 562 DE
PRODUCCION DE BEBIDAS REFRIGERANTES EN
AMBEV PERÚ- PLANTA SULLANA”
PRESENTADA POR:
Yarleque Olaya Victor Alonso.
1
ASESORADA POR:
Piura, 2015
1. INTRODUCCIÓN.
X
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2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.
2.1 DESCRIPCION.
Observación:
AMBEV PERÚ es una empresa perteneciente a la compañía
mundial ABinbev, dedicada a la producción de bebidas
refrigerantes y cerveceras, cumpliendo altos estándares de calidad
en la elaboración de sus productos, teniendo en el mercado
peruano 12 años, cuenta con dos plantas de producción Sede
Huachipa, en la cual se producen distintas bebidas cerveceras y
refrigerantes, y Sede Sullana, en la cual se producen distintas
bebidas refrigerantes, en sus diversas presentaciones, contando
con 3 líneas para la producción; línea 551, formato vidrio; línea
562, pet formato grande y línea 561, pet formato pequeño.
Diagnóstico:
Durante el cambio de formato en la línea 562 (línea 2), se realiza
el reajuste y cambio de algunos elementos de la línea de
producción debido al cambio en las especificaciones de la botella
en la cual se va a producir, uno de estos cambios necesarios para
el cambio de formato, es cambiar la estrella de transporte de
botellas en la entrada y salida de la maquina llenadora de bebida,
las diversas guías que evitan el balanceo y caída de botella, y dos
estrellas extra que se encuentran luego de la estrella de salida.
Dichas estrella cuenta con unas semi-lunas adecuadas al diámetro
de la botella en la cual se va a producir, al realizarse el cambio de
formato cambian de botella en la cual se va a producir por lo que
dichas estrellas tiene que cambiarse, debido a q la nueva estrella
tiene una altura y diámetro en la semi-luna distinto, cambiar cada
estrella me lleva 5 minutos lo q hace un total de 20, y las guias un
total de 10 minutos, durante los cuales la línea no produce, debido
a la dificultad y acceso para cambiar dicha estrella.
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Pronostico:
Si se dejase continuar dicho problema el operador continuaría
invirtiendo 30 minutos dedicados al cambio de dichas estrellas y
guías, lo cual conlleva a q se genere tiempo en el cual la línea no
produce, dejando de producir dicho tiempo, la empresa se ve
obligada a pagar horas extra al operador de la maquina y al resto
de operadores de la línea y al resto de personas involucradas en la
producción de bebidas, para poder cumplir con el plan de
producción y afectando indicadores de productividad y eficiencia
de la línea 562. Esto va en contra de las ganancias que pueda
generar la empresa mediante la venta del producto.
Control de pronóstico:
Luego de haber realizado el respectivo análisis en cuanto a los
tiempos que demora el cambio de formato, el tiempo por el cual la
empresa se ve afectada, y este se ve reflejado en algunos
indicadores de productividad y en cuanto a la necesidad de
personal en la línea de producción, por estos motivos nos resulta
muy favorable diseñar un tipo de estrella transportadora la cual se
adapte a los distintos formatos, la cual será usada en la entrada y
salida de la llenadora de bebida, se anularan las 2 estrellas que se
encuentran luego de la estrella de salida y se realizara el diseño
re-diseño de las guías para q se adapten de manera rápido a
diversos formatos a producirse en la línea 562, evitando que se
realice el cambio de dichas estrella y guías como consecuencia
estos minutos sean utilizados para producir bebida refrigerante,
conllevando a mejorar los indicadores de productividad.
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2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.
2.1.1. Pregunta general
De que manera se mejoraran los tiempos en el cambio de formato
de la línea 562 mediante un re-diseño de los diversos elementos a
cambiar en el proceso de cambio de formato.
2.1.2. Preguntas específicas
Que elementos se re-diseñaran para hacer el cambio de formato
en un menor tiempo.
Cuanto tiempo se reducirá en el cambio de formato con estos
nuevos elementos re-diseñador respecto del tiempo actual.
De que manera impactaran en los indicadores de Productividad.
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3. JUSTIFICACIÓN, IMPORTANCIA Y BENEFICIARIOS DE
LA INVESTIGACIÓN.
Responder a las preguntas porque para que y a quién beneficia
El proceso de cambio de formato es un proceso mediante el cual se cambia
algunos parámetros de la línea de envasado para q se realice el envasado en una botella
distinta a la anterior.
Esta investigación nace de la necesidad de reducir tiempos en el cambio de
formato, con la finalidad de que el tiempo de acondicionamiento en q la línea para
envasar en otro formato sea menor, aumentando la productividad. tener un volumen de
producción en un menor tiempo.
Este investigación, beneficiara directamente a la Ambev Perú, ya que la línea
562 podrá en menor tiempo cambiar de formato y se dispondrá de mayor tiempo para la
producción de bebida refrigerante.
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4. OBJETIVOS.
4.1. OBJETIVO GENERAL.
MINIMIZAR LOS TIEMPOS DE CAMBIO DE FORMATO DE LA
LINEA 562 MEDIANTE EL REDISEÑO DE LA LINEA DE
ENVASADO DE BEBIDA REFRIGERANTE EN
AMBEV PERÚ - PLANTA SULLANA.
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
1. Diseñar estrellas RETRACTILES que se adapten a los distintos formatos
a producirse en la línea 562.
2. Anular la capsuladora mediante el acondicionamiento de la faja
transportadora de la línea 562.
3. DISEÑAR EL SISTEMA GUIA DE ALTURAS MEDIANTE
ACCIONAMIENTO NEUMATICO.
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5. MARCO TEORICO.
5.1. ANTECEDENTES DE INVESTIGACIÓN.
Apellido (año) realizó la investigación “titulo de la tesis” desarrollado ”para
obtener el título profesional o como trabajo de investigación en una entidad”, teniendo
como objetivo “objetivo general” utilizando la metodología “metodología de la
investigación” llegando a la conclusión “conclusión principal” y recomendando
“recomendación principal”
Aporte de esa investigación a tu investigación.
5.2. MARCO TEÓRICO
5.2.1. Teorías de la variable independiente
5.2.2. Teorías de la variable dependiente
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5. HIPÓTESIS.
5.1. HIPÓTESIS GENERAL.
X
5.2. HIPÓTESIS ESPECIFICAS.
X
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5.3. IDENTIFICACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES.
Variables Definición Conceptual Definición Operacional IndicadoresEscala de
medición
(variable
Independiente)
(variable
Dependiente)
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Identificación y operacionalización de las variables.Tabla 1.6.
7. METODOLOGÍA.
7.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.
Según la intervención del investigador
Según la planificación de la toma de datos
Según la cantidad de ocasiones que se mide la variable de estudio
Según el número de variables de interés,
7.2. EL MODELO TEORICO.
Escribir el método de ingeniería, se describe a futuro como se
desarrollara los objetivos específicos de la investigación
7.3. EL DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
X
Fórmula
7.4. METODOS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA
INFORMACIÓN.
La técnica que realizare es el método de la observación y recolección
de datos.
Técnicas de Instrumentos: Tabla 1.7
Indicador Técnica Instrumento
Observación de
campo
Ficha de observación(anexo
Nº01)
Observación de
campo
Ficha de observación(anexo
Nº02)
Observación de
campo
Ficha de observación(anexo
Nº03)
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7.5. TIPOS Y TÉCNICAS DE MUESTREO.
7.6. METODOSDE ANALISIS DE DATOS.
Luego de realizado el trabajo de campo se procederá a la limpieza de
datos, seriación de instrumentos. Se procederá a tabular los datos y a elaborar los
cuadros estadísticos.Los resultados obtenidos serán organizados en cuadros y
gráficos para su mejor análisis. Se utilizara la “t” de Studentcomo método
estadístico para la verificación de las hipótesis.
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8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
ITEM CRONOGRAM DE PROYECTO DE TESIS TIEMPO FECHA DE INICIO FECHA DE TERMINO
1 GENERALIDADES DEL PROYECTO 15 días
2 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO 20 días
3RECONOCIMIENTO DE LAS PARTES DEL SISTEMA HIDRÁULICO 10 días
4 DISEÑO DEL SISTEMA HIDRAULICO 15 días
5 RECONOCIMIENTO DE LA INSTRUMENTACIÓN 10 días
6 SELECCIÓN DE INSTRUMENTACIÓN 10 días
7 SELECCIÓN DEL CONTROLADOR 10 días
8SELECCIÓN DEL SOFTWARE PARA DISEÑAR EL SISTEMA SCADA 10 días
9 INTEGRACIÓN DEL SISTEMA 15 días
10 DESARROLLO DEL SOFTWARE 20 días
11 COSTOS DE LA IMPLEMENTACIÓN 10 días
13Cronograma de actividades. Tabla 1.8.
12 REDACCION DEL INFORME FINAL 10 días 29/07/2013 09/08/2013
8.1. Diagrama de Gantt
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9. PRESUPUESTO.
15
16
9.1. RECURSOS HUMANOS.
17
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Se dispondrá del asesor del proyecto, así como la ejecución del
anteproyecto por el autor.
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20
9.2. RECURSOS MATERIALES.
21
22
Documentos necesarios para la ejecución del proyecto (solicitudes,
consentimiento informado, fichas de recolección de datos).
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Biblioteca personal del autor y equipo informático para la búsqueda online de
información.
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9.3. RECURSOS FINANCIEROS.
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El trabajo de investigación será financiado con recursos propios del
autor.
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El presupuesto se ha desagregado en los rubros siguientes:
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ITEM Descripción Cantidad
Costo
Unitario
(Soles)
Costo
Total
(Soles)
1 Material de escritorio
Papel A-4
CD
Folders
Sobre Manila
Corrector
Bolígrafos
Lápiz
Fotocopias
Tintas de Impresora
Anillado
1 Millar
2
6
4
6
12
12
500 hojas
3
2
40.00
1.50
1.50
1.00
2.00
2.50
1.00
0.10
50.00
4.00
40.00
3.00
9.00
4.00
12.00
25.00
12.00
50.00
150.00
8.00
SUB TOTAL 1 S/. 313.00
2
Servicios tecnológicos
USB
Servicio de Internet
1
100 horas
40.00
1.00
40.00
100.00
SUBTOTAL 2 S/. 140.00
3
Transporte
Local 350.00 350.00
SUB TOTAL 3 S/. 350.00
4
Personal
Viáticos 100.00 100.00
Asesor 0.00 0.00
SUB TOTAL 4 S/. 100.00
TOTAL S/. 903.00
Presupuesto. Tabla 1.9.
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Continuación del Cuadro
10.REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.
Libro con autor
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Libros en versión electrónica.
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[VersiónScribd]. Recuperado de
http://es.scribd.com/doc/106369973/-JRD-Modulo-
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[Versión Galeon]. Recuperado de
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Artículos
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Tesis
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Universidad Nacional de Piura, Piura.
Tesis en la Web
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Carlos De Guatemala). Recuperado de
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0418_M.pdf
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11.ANEXOS.
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