caldos & mariscos camarones cocina fÁcil network · 2020-03-17 · marzo 2020 cocina fÁcil...

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Cocteles con

vino P. 82

(Antojitos deliciosos Y económicos)

CEVICHE

10 minutos! P.78

Vuelve a la vida en...

cero P. 62arroz desdeCómo hacer

Tips!

Caldos &Camarones

P.24

Mariscos & pescados

P.52

ADEREZOS

CASEROS:

CON PROBIÓTICOS P.16

00ACF03_MXmar20 1 10/02/20 10:43

Calzado: 265-8803

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Caldo Luisiana con elote P. 36

cocinafacil.com.mx / COCINA FÁCIL 1

001CF03_MXmar20 1 07/02/20 14:31

c o n t e n i d o

Envueltos en tocino

p.27

E N T U M E S A

Paellap.63

Mojarras fritasp.59

Hamburguesa de camarones

p.53

Pasta marinara

p.52

Conchas de almejas gratinadas

p.54

Huevos ahogados p.73

Pan tostado con huevo p.70

Sándwich de quesos p.72

Tostadas de atún

p.44

EN MENOS DE 30 MINUTOS

Tacos de pescado al pastor

p.60

Pescado empanizado

p.56

Burrito p.71

D E S AY U N O S :

Camarones con chiles

p.29

Sándwich de atún

p.41

Clam chowder

p.34

Brochetas con camarones y chistorra p.31

Pasta de chipotle con atún

p.46

Caldo de camarones con mariscos p.33

Camarones al mojo de ajo

p.28

Dip de atúnp.45

Caldo Luisiana con elote

p.37

M A R I S C O S Y P E S C A D O S

Arroz verde con poblano gratinado

p.64

Arroz frito con arroz salvaje

p.65

Mariscada con mantequillap.54

2 COCINA FÁCIL NETWORK / MARZO ’20

002CF03_MXmar20 2 07/02/20 14:31

c o n t e n i d oVino espumoso

con paletasp.86

Ceviche vuelve a la vida

p.78

Aguachile verdep.80

Tostadas de atún con mayonesa de

wasabi p.79

PA R A E L F I N . . .

Clericot de vino blanco

p.88

Frappé de vino tinto

p.87

Zanahoria con rollitos primavera

p.94

Vino rosado con toronja y romero

p.85

Limonada con vino tinto

p.84

Calabacitas al pesto

p.95

Alcachofa con pan frito

p.98

Ensalada de betabel p.93

Guacamolep.100

Ensalada de kale con jitomate

p.102

S A L U D A B L E

Ejotes con tocino y avellanas

p.101

Huevos duros con guacamole

p.99

PA S O A PA S O

Cómo filetear pescado

p.106

Cómo limpiar camarones

p.107

Yummi!!!Camarones

empanizados p.27

003CF03_MXmar20 3 07/02/20 10:54

c o n t e n i d oVino espumoso

con paletasp.86

Ceviche vuelve a la vida

p.78

Aguachile verdep.80

Tostadas de atún con mayonesa de

wasabi p.79

PA R A E L F I N . . .

Clericot de vino blanco

p.88

Frappé de vino tinto

p.87

Zanahoria con rollitos primavera

p.94

Vino rosado con toronja y romero

p.85

Limonada con vino tinto

p.84

Calabacitas al pesto

p.95

Alcachofa con pan frito

p.98

Ensalada de betabel p.93

Guacamolep.100

Ensalada de kale con jitomate

p.102

S A L U D A B L E

Ejotes con tocino y avellanas

p.101

Huevos duros con guacamole

p.99

PA S O A PA S O

Cómo filetear pescado

p.106

Cómo limpiar camarones

p.107

Yummi!!!Camarones

empanizados p.27

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ESTE MES / Carta editorial

E n este mes, nos dimos a la tarea de traerte lo más fresco de las costas mexicanas hasta tu plato: recetas fáciles, prácticas y deliciosas para la época de Cuaresma… ¡o básicamente cualquier día del año para los amantes de los mariscos! Además de técnicas, paso a paso y consejos para que le pierdas el miedo a limpiar

camarones o a comprar mariscos frescos. ¿Cuál es el platillo que nunca falta en tu casa esta temporada? Cuéntanos en nuestras redes sociales y no olvides compartirnos si preparas alguna de nuestras recetas. ¡Feliz primavera!

4 CFN / MARZO ’20

C A R T A E D I T O R I A L

¡De la costa a tu plato!

LILI DELGADODirectora Editorial

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CIRCULACIÓN CERTIFICADA POR EL INSTITUTO VERIFICADOR DE MEDIOS REGISTRO No. 038/39

COCINA FÁCIL ES UNA PUBLICACIÓN DE EDITORIAL TELEVISA, S.A. DE C.V.

Roberto MoránDir. de Contenidos Editoriales

Liliana Delgado MurgaDirectora Editorial

EDITORIALLuis Antonio Torres Liho

Corrector de Estilo

ARTEAndrea Román Velázquez

Coordinadora

COLABORADORES EXTERNOS Rebeca Treves

Estilismo de alimentosAlejandro Vera

Fotografía Daphne Vázquez Aviles

Estilismo de props/producción

DIGITALJorge Taboada

Director Digital

Alejandra Castillo QuijanoJosselin Silvana Melara Montenegro

Redacción

Número telefónico para

ventas de suscripciones:

800-222-2000

Atención a suscriptores:

800 REVISTA

(738-47-82)

Página web:

cocinafacil.com.mx

Vasco de Quiroga 2000, edificio E, Santa Fe, C.P. 01210, México, Ciudad de México. [email protected]

www.tususcripcion.com

RODOLFO VARGAS PÉREZDIRECTOR GENERAL

Jorge Morett Director de Audiencias Print

VENTASAlejandra Hernández FernándezCoordinadora Comercial

Mauricio SánchezIsabel CeballosIsabel TerrerosErika HernándezEjecutivos Comerciales

Juan Pablo Villarreal MorfinBrand Manager

RELACIONES PÚBLICAS Fabián Amione Gerente

MARKETINGFabiola Arrillaga Treviño Directora de MarketingAlejandro Ávalos Angulo Coordinador de Marketing

Guillermo CaballeroDirector de Mejora Continua y Operaciones

Lucia AlarcónDir. de Relaciones con Empresas y Talento

ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS Rosario SánchezDirectora

Joaquín Colino Sánchez Ventura Director Desarrollo de Negocios, Ventas y Marketing

ACGMCERTIFICADO 2020ACGM-529

© COCINA FÁCIL. Marca Registrada. Año 35 N° 03. Fecha de publicación: 24-02-2020. Revista mensual, editada y publicada por EDITORIAL TELEVISA, S.A. DE C.V., con domicilio en Av. Vasco de Quiroga N° 2000, Edificio E, Col. Santa Fe, Alcaldía Alvaro Obregón, C.P. 01210, Ciudad de México tel. 52-61-20-00, mediante convenio con EDITORIAL TELEVISA INTERNATIONAL, S.A. Editor responsable: Jorge Antonio Morett López. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título COCINA FÁCIL: 04-2018-121711082400-102 de 17 de diciembre de 2018, ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título N° 3196, de fecha 2 de febrero de 1988; Certificado de Licitud de Contenido N° 3150, de fecha 12 de abril de 1989, ambos con expediente N° 1/432”87”/5157, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Distribuidor exclusivo en

México: Distribuidora Intermex, S.A. de C.V., con domicilio en Calle Lucio Blanco N° 435, Colonia San Juan Tlihuaca, Alcaldía Azcapotzalco, C.P. 02400, Ciudad de México. Tel.: 52-30-95-00. Distribución en zona metropolitana: Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C., con domicilio en Calle Guerrero N° 50, Colonia Guerrero, Alcaldía Cuauhtemoc, C.P. 06350. Tel.: 55-91-14-00. Impresa en: Grupo Infagon. Alcaicería No.8

Col. Zona Norte, Central de Abastos. Iztapalapa, CDMX, D.F. C.P. 09140. Tel (55) 56 40 92 65 ext.220. EDITORIAL TELEVISA S.A. DE C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. ATENCIÓN A CLIENTES: a toda la

Republica Mexicana tel. 800 REVISTA (7384782). Exportado por Editorial Televisa, S.A. de C.V. Prohibida su reproducción parcial o total. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o

parcial del contenido e imágenes de la publicación sin previa autorización de Editorial Televisa, S.A. de C.V.

IMPRESA EN MEXICO - PRINTED IN MEXICO.

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS.

ALL RIGHTS RESERVED.

© Copyright 2020.

ISSN 1665 - 3777

006CF03_MXmar20 6 06/02/20 18:28

¿CÓMO COMPRAR EL ATÚN?

Adquiérelo en lugares limpios y seguros donde sepas que los productos

no se quedan mucho tiempo en tienda.

cómo marinarTe recomendamos marinar el atún con

salsa de soya, aceite de ajonjolí, cebollín, limón y una pizca de sal por

alrededor de 5 minutos en el refrigerador.

OPTA POR...Comprarlo

congelado: cuando el atún ha sido congelado

y sellado, cualquier parásito potencial muere con el frío.

Mantenlo congeladoSi no lo comerás ese mismo día; si

es fresco, procura comerlo ese día.

cocinafacil.com.mx / CFN 7

en el RADARtips p. 10 cocina sos p. 12

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sabías quE... p. 08

¿Te suena el nombre? Este platillo originario de Hawái se ha puesto tan de moda que seguro lo has visto en distintos restaurantes. Consiste en pescado crudo

marinado (típicamente atún) sobre una cama de arroz, ¡pero puedes personalizarlo con un sinfín de toppings exquisitos, como pepino, aguacate, rábanos...!

Poke bowl!LO Q U E D E B E S S A B E R …

007CF03_MXmar20 7 06/02/20 21:12

8 CFN / MARZO ’20

EN EL RADAR / Noticias

T O D O L O Q U E Q U E R R Á S C O M P A R T I R E S T E M E S . SABÍAS QUE...

Consumir pescado crudo (como el sushi) es una opción muy saludable para nuestro organismo ya que le estamos aportando las vitaminas y propiedades que se pierden al

cocinar el pescado. Sólo sé precavida sobre dónde comerlo ya que es un

alimento delicado y que con el calor tiende a echarse a perder más rápido.

Aunque la mayoría de alimentos pierden sus propiedades al ser calentados o cocinados, los expertos han demostrado que al calentar los tomates

intensificamos el licopeno (un gran antioxidante) contenido en ellos, por lo que se convierten en un alimento aún más saludable que si estuviera crudo.

Cocina los jitomates

El sushi debería ser tu comida favorita

Vino al naturalEl gran debate entre los amantes del vino ya no es entre rojos o blancos, ahora es natural vs todos los demás. Los vinos naturales están hechos de uvas orgánicas usando mínima tecnología, además de que no son filtra-dos. Esto suele darle a los vinos un sabor más terroso. Muchos somme-liers están poniendo la mira en ellos, así que tenlos en la tuya este 2020.

Tendencia

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¡Palomitas para botanear!

La próxima vez que tengas una reunión, prueba cambiar las papitas por palomitas. De acuerdo a un estudio de la

Universidad de Scranton, las palomitas con una gran fuente de antioxidantes, los cuales puedes protegerte contra la

diabetes, enfermedades del corazón e incluso cáncer. ¡Además de que es un grano

entero con mucha fibra!

Dato curioso...

El guacamole Se ha convertido en una de los botanas favoritas de los estadounidenses, y es que las semanas previas al Superbowl,

Estados Unidos importa alrededor de 113 millones de aguacates de México.

¿Sabías que muchas veces confundimos la sed con hambre? De hecho la

sensación de sed suele conducirnos a comer más, por eso es importante tomar un vaso de agua antes de las comidas para controlarnos y comer

verdaderamente lo que necesitamos.

TIP SALUDABLE

Bolsa para el super

Dale más estilo a tus vueltas al supermer-cado, y además ayuda al planeta redu-

ciendo el uso de bolsas de plástico, con esta divertida bolsa de Andrea. Tiene el

tamaño perfecto para cargar tus compras. ¡Checa más estilos en mx.andrea.com!

Tendencia

¡Ya sabe a verano!Desde hace algunos años, las aguas

mineralizadas con sabor se han convertido en el favorito de muchos, y entre todas las marcas que surgieron, La Croix se ha convertido en una de

las favoritas, ya que están saborizadas naturalmente. Y este año prometen

sorprender a sus consumidores con un nuevo sabor para el verano: limoncello,

¡ya queremos probarla!

009CF03_MXmar20 9 10/02/20 16:37

EN EL RADAR / Tips & Trucos

10 CFN / MARZO ’20

Cocteles con frutaI D E A S P R ÁC T I C A S

POR LILI DELGADO

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DALE SABOR EXTRA A TUS BEBIDAS APROVECHANDO TODOS LOS SOBRANTES DE FRUTA QUE TENGAS EN CASA.

4ENDULZA

CON CÁSCARASDale un sabor

personalizado a tus bebidas agregando cáscaras de fruta al jarabe natural:

pon a hervir agua y azúcar en las mismas cantidades junto con

cáscaras de fruta, por ejemplo, la piel

de la piña para piñas coladas o de mango

y jengibre para margaritas y bebidas con gin. Hierve hasta que se disuelva por completo el azúcar

(alrededor de 3 minutos) y retira las cáscaras. Deja

enfriar y utiliza para endulzar tus bebidas.

2AGREGA TEXTURALicua frutas que ya se hayan pasado un poco de maduras (como duraznos,

ciruelas o nectarinas) en bebidas que

vayan frapeadas. ¡Nadie podrá notar

la diferencia!

1FRUTA SECA

PARA DECORARDeshidrata las

cáscaras de manzanas y naranjas,

cúbrelas con azúcar y úsalas para decorar tus cocteles:

solo tienes que hornearlas en una

charola a 95 ºC hasta que se endurezcan y se tuerzan un poco, luego deja enfriar.

3HIELO CON SABORSácale provecho a las cáscaras de pepino

congelándolas en tus cubos de hielo para que no solo decoren tus bebidas, sino que brinden un toque de

sabor mientras se derriten en ellas.

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royalprestige.com.mx @RoyalPrestigeMX #PosibilidadesRoyalPrestige

Cocina Facil.indd 1 07/02/20 18:06

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PESCADILLAS PARA TODOS Aprende a preparar de diferentes

formas este platillo.

@ EN TENDENCIALO Q U E N O T E P U E D E S P E R D E R E ST E M E S E N C O C I N A FAC I L .C O M . M X

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SIGUE LA CUARESMAVas a querer probar todos los platillos que tenemos para que tú y tu familia disfruten esta temporada.

YOUTUBECocina Fácil

Network

UN TOQUE DULCEPrepara tus propias mermeladas

y disfrútalas cuando quieras.

¡TORTITAS DE PAPA!Te encantará cocinar estas delicias

clásicas de la cocina casera.

EN EL RADAR / Redes Sociales

013CF03_MXmar20 13 06/02/20 18:51

EN EL RADAR / Advertorial


EN MÉXICO EXISTE UNA GRAN VARIEDAD DE ALIMENTOS PARA ENRIQUECER NUESTRA DIETA DURANTE LA CUARESMA. EN ESTA

TEMPORADA ADEMÁS DE COMER PESCADOS Y MARISCOS, SE PUEDEN PREPARAR OTROS PLATILLOS DELICIOSOS, NUTRITIVOS Y DE BAJO COSTO.

CUARESMAIdeas saludables

durante la

Selecciona alimentos de temporada (marzo-abril).

Cereales y leguminosasArroz, avena, centeno, maíz y trigo. Frijol, chícharo, garbanzo, habas, lenteja, soya y derivados.

Pescados económicosTilapia, carpa, jurel, lisa del golfo, bandera, mojarra, bagre y sierra.

VENTAJAS DE CONSUMIR ALIMENTOS DE TEMPORADA:

· Costos más económicos· Mayor calidad nutricional· Mejor sabor y frescura

VerdurasAcelga, apio, ajo, calabacita, cebolla, col, co-liflor, chayote, chile verde, ejote, espinaca, jitomate, lechuga, pepino, rábano y zanahoria.

FrutasFresa, mango, mamey, mandarina, naranja, plátano, papaya, sandía, tamarindo, toronja y piña.

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GUÍA PARA PREPARAR UNA ENSALADA COMPLETA Y EQUILIBRADA PARA CUARESMA

Escoge una base

Lechugas Espinacas Acelga Arúgula

Agrega un extra

Pepino Brócoli Apio Calabacita

Añade color

Zanahoria Pimiento Jitomate Col morada

Otorga dulzor con una porción de fruta

Mango fresa Naranja Piña

Selecciona un cereal integral

Crotones integrales Elote Pasta Quinoa

Complementa con proteína

Quesos bajos en grasa Pescados Atún/surimi Huevo Leguminosas

Adereza saludablemente

Aderezo con Sofúl LT GUACAMOLE Vinagreta con Yakult 40 LT Aceite de oliva

Mix &

MatchTomando en cuenta las recomendaciones de la Secretaria de Salud para una alimentación correcta, en esta ocasión te presentamos algunas ideas

para elaborar atractivas ensaladas completas y equilibradas para la cuaresma.

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CUIDA TU SALUD

DIGESTIVA

El uso de lácteos fermentados

beneficio 1

Tener Una buena digestión.

Disminuir Los síntomas de estreñimiento.

beneficio 2

Prevenir Infecciones

gastrointestinales.

beneficio 3

Fortalecer El sistema inmune.

beneficio 4

estilo de vida ¡Tomar diariamente probióticos es parte

de un estilo de vida saludable!

beneficio 5

En la preparación de diversos platillos concede un sabor agradable, además de beneficios para tu salud gastrointestinal por ser fuente de bacterias probióticas como el Lactobacillus casei Shirota, que contribuyen a:

3 cucharaditas de miel 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen 1 frasco de Yakult 40 LT

Coloca la miel en un tazón y caliéntala hasta que este líquida.Agrega lentamente el aceite de oliva.Añade el Yakult 40 LT® y mezcla hasta unificar los ingredientes.

VINAGRETA DE MIEL CON

YAKULT 40 LT®

ELABORA UN ADEREZO SALUDABLE CON SOFÚL LT® PARA BEBER 1 frasco de Sofúl LT® Natural para beber cucharadita de hojas de hierbabuena y albahaca 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen El jugo de limón

Coloca el frasco de Sofúl LT® en un tazón.Incorpora el jugo de medio limón y el aceite de oliva.Mezcla hasta unificar los ingredientes.

Decora con las hojas de hierbabuena y albahaca.

EN EL RADAR / Advertorial

016CF03_MXmar20 16 06/02/20 20:54

VISÍTANOScocinafacil.com.mx

5 DIC URL COCINA 22X27.5cm1.pdf 1 12/6/19 12:41 PM

EN EL RADAR / Ingrediente


Estados Unidos es el productor más grande de queso en el mundo,

¡y es el país donde más se vende

queso cheddar!

Dato curioso

ESTE QUESO ES MÁS VERSÁTIL DE LO QUE TE IMAGINAS, ¡DESCUBRE POR QUÉ!

SU COLOREl queso cheddar tiene muchas variantes y sabores por ofrecer, pero solo un color: blanco. Los bloques naranjas que seguro has visto por todos lados anunciados como queso cheddar, en realidad tienen un colorante natural para comida.

TEXTURASaca el queso del refrigerador una hora antes de servirlo, ya que sus sabores se realzan más a temperatura ambiente. Aunque si vas a rayarlo para una receta, mantenlo frío, así se pegará menos a tu rallador.

INGREDIENTE SECRETO¿Quieres conseguir un sabor inesperado en tu pay de manzana? Agrega queso cheddar rallado a la mezcla de masa para pay (1 taza si va a ser base y tapa del pay o ½ taza si solo es base) y hornea como de costumbre. El queso realzará el sabor dulce de las manzanas.

CÓMO ACOMPAÑARLOLos vinos como el cabernet sauvignon y malbec resaltan la intensidad del sabor de quesos cheddar más añejos (los que tienen más de seis meses).

Q u e s o c h e d da R

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¡ S Í G U E N O S E N N U E S T R A S R E D E S !

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¡Participa en la siguiente pregunta del mes para que aparezca tu respuesta aquí, búscala en nuestro Instagram: @Cocinafacil.

¿CON QUÉ ROMPES LA DIETA EL FIN DE SEMANA?

Queremos saber...

“Por la mañana unos ricos y deliciosos tamales, que

pusieron a los que les tocó el muñequito en la rosca de reyes,

y en la comida una deliciosa barbacoa, mmm ¡riquísimo!”.

@maribelespinosarodriguez

“¡Una hamburguesa y una cerveza!”. @gisella1108

“El fin de semana romperé la dieta con cheesecake de chocolate blanco y pizza”.

@ikemendiago

“Para qué esperar al fin de semana para

romper la dieta, ¿y quién dijo que

estaba a dieta? :D”. @jackye_an

“Cerveza y carnita asada”.

@mayrasuju

“Es imposible no romper la dieta viendo

las delicias de Cocina Fácil, ¡gracias por

sus recetas!”. @juani.beltran

“Con unos deliciosos huchepos y una nieve de pasta”.

@lichisalas

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CFN-PrintAd-GoogleAssistant-Ensaladas.indd 98 3/12/19 11:41 AM


en tu MESA

¿No sabes cómo preparar tus mariscos predilectos? Da la vuelta a esta página y descubre deliciosas recetas con camarones, atún, pescados y más. ¡Buen provecho!

¡Especial de mariscos!C UA R E S M A

camarones p. 24

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atún p. 40 pescados p. 56

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NO HAY CUARESMA SIN ELLOS... ¡Y ESTAS FORMAS DE

PREPARARLOS SON DELICIOSAS!FOOD STYLIST: BECKY TREVES

FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL


Yumm!!!

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EMPANIZADOS CON MAYONESA CHIPOTLETIEMPO: 50 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA


1. Fríe el ajo en una sartén con aceite de ajonjolí, retira cuando comience a dorar y muele a pulsos con los aguacates y hojas de menta; salpimenta.2. Envuelve los camarones con una lámina de tocino cada uno, colócalos en una charola y hor-nea a 180 °C durante 25 minutos, salpimenta. Sirve con guacamole y decora con hojas de perejil.

ENVUELTOS EN TOCINOTIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

12 camarones grandes sin cáscara 12 láminas de tocino 2 aguacates 2 cdas. de hojas de menta diente de ajo 1 cda. de aceite de ajonjolí de taza de hojas de perejil

500 gr de camarones pacotilla 3 huevos batidos 1 taza de harina de trigo 3 tazas de pan molido Aceite suficiente para freír 1 taza de mayonesa 2 chipotles en adobo 1 cda. de aceite de ajonjolí 1 cda. de soya 1 diente de ajo 1 cda. de jengibre picado 2 tazas de sake 2 limones amarillos en cuartos

1. Licua la mayonesa con el chipotle, aceite de ajonjolí, soya, ajo y jengibre; reserva.2. Marina los camarones en sake durante media hora. Escurre, salpimenta, rebosa con harina, pasa por el huevo y empaniza con pan molido. 3. Fríe en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite. Sirve con el dip y limón amarillo.

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EN TU MESA / Camarones


CAMARONES CON CHILESTIEMPO: 30 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

1. Limpia y corta los langostinos de la panza a la cola. Fríe el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite y mantequilla, agrega los chiles y cuando doren, añade media taza de aceite.2. Fríe los langostinos en el acei-te anterior y baja la flama a fue-go medio, cúbrelos bien con el mismo aceite en toda la cocción. Retira y sirve con un poco de la mezcla del aceite; salpimenta. Acompaña con limón.

CAMARONES AL MOJO DE AJOTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

12 langostinos 1 taza de chiles de árbol rojos secos 3 cdas. de ajo picado 4 cdas. de mantequilla Aceite suficiente para freír Limones para acompañar

3 chiles chipotles secos 3 chiles guajillo 3 chiles anchos 2 dientes de ajo 1 cucharada de peperoncini 12 camarones medianos sin cáscara 2 tazas de mayonesa 3 cucharadas de jugo de limón Aceite suficiente para freír

1. Calienta los chiles con el ajo en un comal a fuego alto y cuando comiencen a quemar-se, retira y licua con la mitad de la mayonesa, peperoncini y el jugo de limón; salpimenta.2. Barniza los camarones con la mezcla anterior y fríe en una sartén con aceite a fuego alto, retira cuando estén cocidos y sirve; salpimenta. Acompaña con mayonesa.

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EN TU MESA / Camarones


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BROCHETAS CON CHISTORRATIEMPO: 40 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

8 camarones grandes 1 pimiento morrón verde en cubos cebolla morada en cubos 300 gr de chistorra en rodajas 2 tazas de cerveza oscura taza de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva taza de hojas de perejil taza de salsa verde Palillos brocheteros

1. Mezcla el jugo de limón con la cerveza y marina la chistorra con los camarones durante media hora.2. Escurre y forma brochetas con los pimientos y la cebolla. Asa en una parrilla con aceite de oliva y retira cuando estén cocidas, luego salpimenta.3. Termina con hojas de perejil y acompaña con salsa.

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Caldos de Mariscos


¡LLENOS DE SABOR A CADA CUCHARADA!FOOD STYLIST: BECKY TREVES


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EN TU MESA / Caldos


CALDO DE CAMARÓN CON MARISCOSTIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 jaibas partidas kg de camarón pacotilla 2 tazas de mejillones 2 tazas de conchas blancas 2 tazas de calamares baby en aros

2 pimientos morrón rojo en cubos 8 chiles guajillo hidratados 1 diente de ajo de cebolla 4 tazas de caldo de pescado 1 cucharada de aceite 2 papas en cubos 2 zanahorias en cubos 8 hojas de laurel

1. Licua el guajillo con la ce-bolla, caldo de pescado y ajo. Reserva.2. Sofríe el pimiento en un sar-tén con aceite, cuando dore agrega las papas y zanahorias. vierte la mezcla de guajillo. Cuando comience a hervir agrega los mariscos y hojas de laurel. Rectifica su sazón.

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CLAM CHOWDERTIEMPO: 40 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

1 taza de tocino en cubos pequeños 1 pieza de poro en cubos 1 papa en cubos 3 varas de apio en cubos 2 zanahorias en cubos 1 lata de ostiones en su jugo 15 conchas blancas1 taza de crema 3 tazas de caldo de pescado taza de mantequilla 1 baguette 1 cucharada de perejil picado

1. Sofríe el tocino en un sartén caliente, cuando dore agrega el poro y sofríe. Agrega la papa, zanahoria, apio y la mi-tad de la mantequilla.2. Cuando la verdura este dorada vierte el caldo de pescado y hierve a flama baja. Cuando la papa este cocida agrega la crema con el resto de la mantequilla, ostiones y conchas, rectifica su sazón.3. Sirve con perejil y acompa-ña con pan.

EN TU MESA / Caldos


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CALDO LUISIANA CON ELOTETIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

5 chiles guajillo hidratados 8 langostines 1 cda. de polvo de camarón molido 2 elotes amarillos por mitad 4 cabezas de pescado 1 vara de apio 2 zanahorias picadas 2 papas en cubos 1 rama de epazote 2 cdas. de cilantro picado 2 limones en tercios

1. Hierve las cabezas de pes-cado con el apio, papas, za-nahorias, elote y las cascaras del los camarones, rectifica su sazón. reserva el caldo con verduras.2. Licua el caldo con el guajillo y cuela. Hierve con las verdu-ras, agrega camarones langos-tines y epazote. 3. Retira cuando estén coci-dos los camarones, termina con cilantro y limón

EN TU MESA / Caldos


037CF03_MXmar20 37 06/02/20 20:22

EN TU MESA / Recetas rápidas


Vinagretas de ...ESTOS ADEREZOS CASEROS SON FÁCILES, RÁPIDOS Y SALUDABLES.

POR LILI DELGADO

C Ó M O H AC E R

COMBINA 1 TAZA DE ,

DE TAZA DE , DE TAZA DE

DE VINO TINTO O BALSÁMICO,

DE DE AGUA, 2 CUCHARADAS DE

DE MAPLE Y DE CUCHARADITA DE

DIJON EN UNA LICUADORA.

LICUA HASTA QUE OBTENGAS UNA

MEZCLA HOMOGÉNEA. VIERTE SOBRE

UNA Y AGREGA FRAMBUESAS

EXTRAS COMO TOPPING.

Fruta

(Perejil)

(Vinagre) (Vinagre)

(Taza)

(Miel)

(Mostaza)

(Ensalada)

(Frambuesas)

038CF03_MXmar20 38 10/02/20 13:51


COMBINA DE DE VINAGRE BLANCO

O ROJO, UN PUÑO DE HOJAS DE CON

TALLOS TIERNOS, Y UNA CUCHARADA DE

DIJON EN UN PROCESADOR DE

ALIMENTOS. AGREGA UNA PIZCA DE , UNA

PIZCA DE AZÚCAR (O UNAS GOTAS DE MIEL) Y

AL GUSTO. PROCESA HASTA QUE LAS

HIERBAS ESTÉN FINAMENTE PICADAS. LUEGO,

MIENTRAS PROCESAS, VIERTE TAZA DE

DE OLIVA EXTRA VIRGEN HASTA QUE LA

VINAGRETA SE VEA ESPESA. VIERTE SOBRE UNA

O UNA SENCILLA.

Hierbas

(Taza)

(Perejil)

(Pasta)

(Mostaza)

(Sal)

(Pimienta)

(Aceite)

(Ensalada)

039CF03_MXmar20 39 10/02/20 13:51

Fácil y versátil:


FOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ

CHEF: RICARDO RAFAEL PROP STYLIST: DAPHNÉ ÁVILES

SÁCALE EL MÁXIMO PROVECHO A UNO DE LOS PESCADOS MÁS NOBLES

EN LA COCINA EN ESTAS FECHAS (¡Y SIN GASTAR DEMASIADO!).

040CF03_MXmar20 40 06/02/20 19:45

EN TU MESA / Atún


SÁNDWICH DE ATÚN CON MAYONESATIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de pan de caja 2 tazas de atún ahumado 1 taza de mayonesa 1 taza de chícharos cocidos 2 zanahorias cocidas y en cubos 8 hojas de lechuga

1. Mezcla el atún con la mayo-nesa, zanahorias y chícharos. 2. Calienta los panes en una sartén, agrega lechuga, ensala-da y repite el mismo paso una vez más.3. Coloca palillos, corta y sirve.

041CF03_MXmar20 41 06/02/20 19:45

EN TU MESA / Atún


1 taza de puré de tomate 2 tazas de atún ahumado 1 cebolla picada 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva200 gr de pasta de hojaldre250 gr de harina de trigo cernida125 gr de mantequilla cucharada de sal 1 taza de agua fría

1. Mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla. Bate hasta tener una textura are-nosa y añade el agua. Integra hasta obtener una masa lisa y deja reposar en refrigeración.2. Mientras, sofríe la cebolla en una sartén con aceite; cuando esté transparente agrega el jitomate, perejil y atún; rectifica la sazón.3. Estira la pasta de hojaldre y la masa de refrigeración sobre una superficie plana. Coloca la masa en un molde para pay con aceite, sirve el atún y cubre con el hojaldre. Hornea a 180 °C durante 40 minutos y disfruta.

PAY DE ATÚN CON JITOMATETIEMPO: 60 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

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043CF03_MXmar20 43 06/02/20 19:45


TOSTADAS DE ATÚNTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

3 tazas de atún 1 paquete de tostadas 2 tazas de coles de Bruselas 2 aguacates

1. Blanquea las coles en agua hirviendo con sal y corta la cocción en agua con hielo. Deshoja y reserva.2. Muele los aguacates en molcajete con el jugo de limón

y cilantro, salpimenta.3. Unta guacamole en las tostadas, agrega hojas de col y sirve atún. Termina con cebolla y brotes.

1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de jugo de limón cebolla morada fileteada taza de brotes de temporada

044CF03_MXmar20 44 06/02/20 19:45

EN TU MESA / Atún


DIP DE ATÚN CON GALLETASTIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

1 taza de atún en aceite 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de soya 1 cucharada de perejil picado 1 taza de pretzels 1 paquete de galletas saladas 1 bagel en chips

1. Muele la mitad del atún con la mayonesa y soya a pulsos en un procesador de alimentos.2. Integra con el resto del atún y termina con perejil. Acompa-ña con galletas, bagel chips y galletas saladas.

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EN TU MESA / Atún

PASTA CON SALSA DE CHIPOTLE Y ATÚNTIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de pasta fusilli 2 cucharadas de chipotle adobado 1 taza de crema taza de leche 2 tazas de atún ahumado 12 espárragos a la mitad 2 cucharadas de pan molido 1 cucharada de aceite de ajonjolí

1. Cuece la pasta en agua hirviendo, cuela y divide en dos partes. Sofríe los espá-rragos en una sartén calien-te con aceite de ajonjolí y cuando comiencen a dorar agrega el pan molido y retira del fuego.2. Licua el chipotle con la cre-ma y leche. Calienta e integra a una parte de la pasta. 3. Sirve con el resto de la pasta, espárragos y atún.

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EN TU MESA / Atún


BAGUETTE CON JOCOQUE, UVAS Y ATÚNTIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

1 pan baguette 2 cucharadas de mantequilla fundida taza de jocoque 1 limón 1 taza de atún en aceite taza de uvas verdes partidas a la mitad taza de hojas de arúgula baby taza de nuez troceada

1. Bate el jocoque con la ralla-dura de un limón. Corta el pan a la mitad y calienta con man-tequilla en una sartén, retira cuando comience a dorar.2. Unta jocoque, añade atún, uvas, nuez y arúgula. Termina con pimienta.

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EN TU MESA / Mariscos


Del mar DISFRUTA DE LOS MARISCOS EN SU MEJOR TEMPORADA

CON ESTAS IDEAS NADA COMPLICADAS Y LLENAS DE SABOR. FOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL

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Yummi... Marisc

ada p.

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EN TU MESA / Mariscos


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Tip exprés

Cuando prepares un marisco de gran tamaño, como una langosta, es recomendable abrir el crustáceo por la mitad desde la cabeza hasta la cola. Este corte se hará justo antes de introducir en el horno o en la plancha.

1 paquete de pasta rigatoni 15 mejillones 10 conchas blancas 15 camarones medianos y limpios 1 kg de jitomates 3 cucharadas de aceite de oliva cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de tomillo fresco taza de vino blanco 2 cucharadas de perejil picado 1 baguette

1. Corta los jitomates por la mitad, extiende sobre una charola con el tomillo, ajo y cebolla. Barniza con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.2. Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Sofríe los camarones en una sartén con aceite y cuando doren, añade el vino blanco y flamea. Licua la mitad del jitomate y el resto pícalo. Incor-pora los dos con el vino, camarones, mejillones, conchas y pasta.3. Termina con parmesano y perejil picado. Acompaña con pan.

1PASTA MARINARATIEMPO: 30 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

2

HAMBURGUESA DE CAMARÓNTIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 panes para hamburguesa 1 taza de mayonesa 1 taza de salsa cátsup 1 taza de mostaza 12 camarones medianos 2 tazas de lechuga troceada 1 taza de harina 2 huevos batidos 3 tazas de panco 2 cdas. de mantequilla Aceite suficiente para freír

1. Salpimenta los camarones, rebosa con harina, pasa por

el huevo y empaniza con pan-co. Fríe en aceite caliente y retira cuando doren; escurre el exceso de aceite sobre un papel absorbente.2. Calienta los panes en una sartén con poca mantequilla, unta mayonesa y agrega le-chuga a cada pan. 3. Añade camarones a cada hamburguesa y acompaña con cátsup y mostaza.

053CF03_MXmar20 53 06/02/20 21:35


5MARISCADATIEMPO: 40 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

8 langostinos300 gr de mejillones400 gr de patas de cangrejo taza de hojas de romero fresco taza de hojas de tomillo fresco taza de mostaza taza de miel 2 limones amarillos en tercios 5 cucharadas de mantequilla derretida

1. Calienta la mantequilla con la mitad del tomillo y romero. Retira cuando empiece a reducir y barniza los mariscos con la mezcla anterior.2. Hornea a 180 °C durante 15 minutos y mientras mez-cla la mostaza con la miel y la ralladura de un limón.3. Sirve los mariscos con el resto de las hojas, limones y acompaña con el aderezo.

8 almejas garra de león 1 taza de espinacas cocidas y picadas 5 cucharadas de mantequilla 1 taza de harina1 tazas de leche taza de vino blanco 1 taza de queso parmesano rallado

CONCHAS DE ALMEJAS GRATINADASTIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1. Calienta 4 cucharadas de mantequilla en una sartén, añade la harina sin dejar de mover e integra el vino y la leche de poco en poco; salpimenta.2. Pica el relleno de las conchas y fríe en una sartén con el resto de la mantequilla. Agrega las espinacas y salsa blanca.3. Sirve en las conchas, cubre con el parmesano y hornea a 180 °C durante 10 minutos.

6Tip exprés

Compra los mejillones y almejas en establecimientos de confianza para tener seguridad de su buen estado y cocínalos el mismo día que los adquieras. Antes, revisa que sus conchas no estén rotas: si es así, deséchalos. Una vez cocidos, tira los que no hayan abierto, pues no son frescos.

054CF03_MXmar20 54 06/02/20 21:35

SOBRE MARISCOSPiérdele el miedo a comprarlos y cocinarlos en casa con estos

útiles consejos.

Cuando compres mariscos, adquiérelos en lugares que

cuenten con refrigeradores para su conservación. Los caparazones deben ser ligeramente flexibles al

tacto, los camarones deben mantener su cabeza y patas

firmes al cuerpo y en el caso del pulpo y calamar, deben tener

consistencia firme al tacto, estar húmedos y resbaladizos.

La mejor forma de cocer los mariscos es en agua

con sal: 50 gramos por litro.

Tipsbásicos

Cuando cocines camarones, una vez que los pelaste, ¡no tires las cáscaras! Ponlas a hervir en agua suficiente para hacer un

caldo concentrado; cuando haya enfriado, congélalo y utilízalo como sustituto del agua que

empleas para hacer el arroz con mariscos, una pasta o cualquier

platillo con camarones.

CALAMARES A LA ROMANATIEMPO: 30 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

kilo de calamares baby 2 tazas de harina tempura 1 taza de agua mineral fría 1 taza de maicena 1 taza de mayonesa 2 limones en tercios Aceite suficiente para freír

1. Mezcla en un tazón la harina con agua mineral y reserva en refrigeración.2. Lava y limpia los calama-res, corta en aros y salpimen-ta. Rebosa con maicena y pasa por la tempura. Fríe en aceite caliente y retira cuan-do estén fritos.3. Sirve con mayonesa y limones.

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kilo de filete de pescado 2 tazas de maicena 3 huevos batidos 4 tazas de pan molido crujiente 5 láminas de tocino picadas 2 cucharadas de perejil picado 2 láminas de tocino 1 taza de hojas de perejil 2 tazas de poro fileteado 2 limones sin semilla en rodajas Aceite suficiente para freír

1. Fríe el poro en aceite caliente, retira cuando dore y deja escurrir sobre un papel absorbente; re-serva. Repite el mismo paso con el tocino: reserva las láminas completas y el picado mézclalo con el pan molido y perejil.2. Salpimenta los file-tes, rebosa con maice-na, pasa por huevo y empaniza con la mez-cla del pan molido, presiona suavemente para asegurar el empanizado. Fríe en aceite caliente y retira cuando doren.3. Sirve con el resto del tocino, poro frito, limones y hojas de perejil.

PESCADO BLANCO CON COSTRATIEMPO: 40 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

056CF03_MXmar20 56 06/02/20 19:25

EN TU MESA / Pescado


¿NO SABES CÓMO PREPARAR ESOS FILETES DE PESCADO QUE TIENES EN EL REFRIGERADOR? ¡ESTAS RECETAS

RICAS Y NUTRITIVAS TE ENCANTARÁN! FOOD STYLIST: BECKY TREVES


pescadoconRecetas

057CF03_MXmar20 57 06/02/20 19:25



1 kg de salmón en lonja kg de sal 5 chiles de árbol rojo y seco taza de azúcar 4 cdas. de aceite de oliva 5 limones amarillos 1 cda. de soya

1. Cubre el salmón con la sal durante una hora y enjuaga a chorro de agua.2. Licua a pulsos la mitad del chile con media taza de limón amarillo, azúcar y soya.

Sumerge el salmón durante 15 minutos y escurre.3. Coloca en una charola con papel encerado y la mezcla con la que se marinó. Hornea a 160 °C durante 40 minutos o

hasta que esté cocido.4. Sirve con el resto de los limones y chiles.

SALMÓN CON SALSA AGRIDULCETIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

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4 mojarras medianas 1 taza de fécula de papa 1 cucharada de paprika 2 tazas de lechuga troceada 1 taza de jitomates partidos en rodajas 1 cucharada de perejil picado 2 tazas de papas fritas

1. Mezcla la paprika con la fécula de papa. Marca cortes en los costados de las moja-rras, salpimenta.2. Rebosa en la mez-cla anterior y fríe en aceite caliente. Retira cuando doren y escu-rre el exceso de acei-te sobre una rejilla con charola.3. Agrega perejil y sirve con papas fritas, lechuga y jitomates.

MOJARRAS FRITASTIEMPO: 30 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

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12 tortillas de maíz kg de filete de robalo 4 chiles guajillo hidratados 1 diente de ajo 3 jitomates cocidos 1 cda. de axiote 2 cdas. de vinagre 2 cdas. de jugo de limón taza de hojas de cilantro 1 taza de piña en cubos pequeños 3 cdas. de cebolla picada 3 cdas. de aceite 2 limones partidos

1. Licua los chiles con el jitomate, ajo, axio-te, vinagre y jugo de limón; salpimenta. Marina el filete duran-te media hora, escurre y fríe en una sartén con aceite a flama alta. Retira cuando esté asado. 2. Calienta tortillas en un comal, sirve el pescado, cebolla, piña y cilantro. Acompaña con limones.

TACO DE PESCADO AL PASTORTIEMPO: 50 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

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ROBALO FRITOTIEMPO: 50 MIN. PORCIONES: 4

1 robalo mediano 3 zanahorias ralladas 1 taza de hojas de crisantemo 1 pepinillo rallado taza de vinagre de arroz 2 cdas. de azúcar 1 cda. de soya 1 cda. de ajonjolí tostado Aceite suficiente para freír taza de salsa de habanero 3 cdas. de fécula de papa

1. Calienta el azú-car con el vinagre y soya. Retira cuando esté disuelta el azúcar y enfría. Marina la zanahoria con el pepino du-rante media hora y escurre.2. Coloca el pesca-do en una charola y salpimenta. Rebosa con fécula de papa y fríe en aceite caliente; retira cuando dore.3. Sirve sobre los vegetales marina-dos, agrega hojas de crisantemo y termina con ajon-jolí. Acompaña con salsa de habanero.

¿Cómo elegir el pescado?Toma en cuenta estos consejos cuando vayas al supermercado.

¡ T I P S !

1Los ojos deben estar esféricos, salientes

y con la pupila negra y brillante.

2Las escamas abundantes, resbaladizas y brillantes.

3Si es un filete,

la carne de estar firme y elástica.

4El olor debe ser agradable, como a agua de mar.

5Puedes pedir los

filetes descamados y sin espinas para que te ahorres el

tiempo de limpieza.

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XXXXXXXXX

FOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL

PRUEBA ESTAS SUCULENTAS RECETAS CON ARROZ Y ÚSALAS COMO

GUARNICIONES ESTA CUARESMA.

El complemento de todos:Arroz!

EN TU MESA / Arroz

62 CFN / Marzo ’20

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Paella p

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Paella p

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Arroz

verde co

n poblano p

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Arroz frito con arroz salvaje p. 66

EN TU MESA / Arroz


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RecetasT O M A N O TA

PAELLA TIEMPO: 50 MIN.PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 tazas de arroz bomba 1 cucharadita de azafrán 5 tazas de caldo de pescado 12 camarones medianos300 gr de mejillones300 gr de conchas blancas 2 pimientos morrones rojos fileteados 2 cucharadas de mantequilla en cubos 1 taza de ejotes chinos

1. Lava el arroz y deja remojar por 10 minutos en agua tibia.2. Escurre y coloca en una cacerola con mantequilla a flama media, agre-ga el caldo con el azafrán y cuando comience a hervir, cuenta 10 minutos. Añade los mariscos con los pimien-tos, ejotes y cuece por otros 10 minu-tos, rectifica la sazón.

ARROZ VERDE CON POBLANO

TIEMPO: 60 MIN.PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 tazas de arroz arbóreo 3 tazas de caldo de pollo 1 chile poblano tatemado y limpio taza de granos de elote amarillo 1 taza de queso manchego rallado taza de queso parmesano Aceite suficiente para freír

1. Licua el caldo con el chile poblano. Fríe el elote en una cacerola con aceite caliente y cuando comience a dorar, incluye el arroz con la mitad del caldo y el resto de poco en poco.2. A la mitad de la cocción, agrega el queso manchego y la mitad del par-mesano; salpimenta.3. Sirve en un refractario para horno y añade el resto del queso parmesa-no, hornea a 180 °C durante 10 minu-tos y sirve.

ARROZ FRITO CON ARROZ SALVAJE


DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de arroz salvaje 3 tazas de caldo de pollo 2 zanahorias picadas 2 calabazas picadas 1 taza de granos de elote amarillo cocido 1 cucharada de jengibre picado 2 huevos batidos 1 cucharada de aceite de ajonjolí Aceite suficiente para freír taza de cebollín 2 cucharadas de soya

1. Lava el arroz, remoja por 10 minu-tos en agua tibia y escurre. Calienta el arroz con el caldo y, cuando co-mience a hervir, baja la flama y cuece durante 15 minutos más.2. Mientras, prepara el huevo batido en una sartén con aceite de ajonjolí; retira cuando esté cocido y pica en cubos pequeños.3. Fríe las calabazas con las zanaho-rias, elote y jengibre. Agrega el arroz, soya y huevo.4. Rectifica la sazón con la soya y termina con cebollín.

EN TU MESA / Arroz


066CF03_MXmar20 66 06/02/20 21:12

¿Es tu primera vez cocinando arroz?

I D E A S P R ÁC T I C A S

¡ES MUY FÁCIL CON ESTOS CONSEJOS!

1

2

3

Lávalo para quitar el exceso de almidón.

Antes de cocerlo, fríelo con un poco de aceite hasta que se ponga dorado.

Para el arroz básico siempre son dos partes de agua por una de arroz.

4Cocínalo siempre tapado y a fuego bajo una vez que haya soltado hervor.

5Agrega cebolla, cilantro o ajo para darle sabor.

6¿No quieres que se pegue? Agrega un poco de vinagre.

7Puedes utilizar caldo de pollo o de verduras para darle más sabor.

*El arroz es fundamental en la cocina mexicana y es superversátil para miles de platillos. Sin embargo, el integral aporta más fibra y

nutrimentos a tu dieta; trata de consumirlos alternadamente.

EN TU MESA / Arroz


067CF03_MXmar20 67 07/02/20 10:09

Untitled-1 1 05/02/20 10:04

¡Desayunos para todos!R I C O Y S E N C I L LO

Refresca tus mañanas con estas ideas de platillos prácticos y exquisitos para toda la familia.


de 30 min utos en menos

X X X X

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069CF03_MXmar20 69 06/02/20 19:47


PAN TOSTADO CON HUEVOTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

4 rebanadas de pan baguette 2 cdas. de mantequilla fundida 1 aguacate chile serrano picado 1 limón (el jugo) 8 huevos 1 cdita. de vinagre blanco

1. Muele el aguacate con el jugo de limón y el chile, luego salpimenta.2. Vierte el vinagre en un litro de agua hirviendo, forma un remolino con ayuda de un

globo y rompe uno a uno cada huevo. Retira cuando la clara esté cocida.3. Calienta el pan con mantequilla en una sartén caliente y retira cuando dore.

4. Unta guacamole, agrega un huevo a cada pan y termina con pimienta encima.

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EN MENOS DE 30 MINUTOS / Desayunos

BURRITO TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 taza de queso Monterey Jack rallado 1 taza de chorizo picado y frito 2 cdas. de jitomate picado

taza de frijoles negros cocidos 1 cda. de cebolla morada 4 tortillas de harina para burritos

1. Calienta las tortillas en un comal. Acomoda el resto de los ingredientes en cada tortilla.

2. Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y enrolla. Calienta en comal y sirve.

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EN MENOS DE 30 MINUTOS / Desayunos


SÁNDWICH DE QUESOSTIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

8 rebanadas de pan de caja 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso Monterey

Jack rallado 1 taza de queso Chihuahua rallado

1. Calienta el pan en una sar-tén, agrega diferentes tipos de queso a cada uno y tapa con otra rebanada de pan caliente.

2. Voltea con frecuencia y retira cuando se funda el queso. Corta y sirve.

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HUEVOS CON CHORIZO, FRIJOLES Y QUESOTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

8 huevos 1 diente de ajo picado cebolla blanca picada 10 jitomates en cubos pequeños 1 pimiento morrón rojo en cubos taza de puré de tomate

1 taza de frijoles negros cocidos 1 cdita. de paprika 1 cdita. de comino 1 cdita. de peperoncini 1 cda. de azúcar 2 cdas. de perejil picado 2 cdas. de aceite de oliva

taza de queso doble crema desmoronado

1. Sofríe la cebolla en una sartén caliente con aceite; cuando esté transparente aña-de el ajo, jitomate y pimiento.

Asa e incluye paprika, comino, puré de de tomate, peperonci-ni y azúcar. Agrega los frijoles y deja hervir a flama baja. Rompe los huevos de uno en uno y tapa. Rectifica la sazón.2. Termina con queso y perejil.

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CHOCOMENTA 1 aguacate + 1 tazas de leche de coco + de taza de hojas de

menta + 1 cucharada de jarabe de maple

+ 1 cucharada de extracto de vainilla + chispas de chocolate

TROPICAL1 mango + 1 tazas de

leche de coco + 1 cucharada de crema

de cacahuate

FRESA-COCO1 taza de fresas

congeladas + 1 tazas de agua de coco +

1 cucharada de miel de agave


¡Paletas heladas saludables!PA R A H AC E R E N FA M I L I A …

Solo licua los ingredientes, congela en moldes para paletas y comparte. ¡Perfectas para preparar el fin de semana con los más chicos del hogar!

CEVICHES p. 76

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para el finVINOS p. 82

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FIN DE SEMANA / Ceviches

cocinafacil.com.mx / CFN 77 FOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL

SON RÁPIDOS, SENCILLOS, ¡Y EXQUISITOS! PERFECTOS PARA RESOLVER QUÉ COMER EL FIN DE SEMANA.

Ceviches para compartir

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Ceviche vuelve a la vida p. 81

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Tostad

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Aguachile verde de callo p. 81

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CEVICHE VUELVE A LA VIDA


DIFICULTAD: BAJA

1 pulpo baby en trozos pequeños 3 tazas de camarón pacotilla 2 tazas de calamar baby en aros 1 taza de salsa cátsup 3 tazas de jugo de tomate 1 cucharada de soya 1 cucharada de salsa Tabasco 1 cucharada de salsa inglesa 4 cucharadas de jugo de limón 1 jitomate picado 1 cucharada de cebolla picada 1 aguacate en láminas 2 cucharadas de cilantro picado 1 paquete de galletas saladas

1. Sumerge el pulpo con los calamares en agua hirviendo durante 10 minutos y deja enfriar.2. A la par, mezcla el jugo de tomate con la cátsup, limón, soya, inglesa, Tabasco, jitomate y cebolla. Integra los calamares, pulpo y camarones, salpimenta al gusto.3. Sirve con aguacate y cilantro. Acompaña con galletas saladas.

TOSTADAS DE ATÚN CON MAYONESA

DE WASABITIEMPO: 10 MIN.PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de tostadas1 tazas de atún 8 cucharadas de mayonesa 1 taza de cherries 4 cucharadas de jugo de limón 1 chile serrano sin semilla picado cucharadita de wasabi aguacate taza de hojas de perejil

1. Mezcla el atún con la mitad de la mayonesa y mitad del jugo de limón, salpimenta e integra los cherries.2. Aplasta el aguacate con el resto del jugo de limón y agrega el chile serrano y wasabi.3. Unta un poco sobre las tostadas y agrega el atún. Termina con el perejil.

AGUACHILE VERDE DE CALLO


DIFICULTAD: BAJA

500 gr de callo de hacha (tilapia) 1 cebolla morada fileteada 3 pepinillos en rodajas 3 chiles serranos rojos en rodajas 2 chiles habaneros 1 taza de jugo de limón 4 cucharadas de vinagre blanco de taza de aceite de oliva taza de hojas de perejil chino taza de hojas de albahaca Tostadas para acompañar

1. Licua los habaneros con el jugo de limón, vinagre, aceite de oliva, la mitad del perejil y la albahaca.2. Mezcla el callo con los pepinos, chile y cebolla; salpimenta. Marina con la mezcla anterior y sirve en tostadas. Por último, termina con el resto del perejil y salpimenta.

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FOOD STYLIST: BECKY TREVES

FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ

CHEF: RICARDO RAFAEL

PROP STYLIST: DAPHNÉ ÁVILES

FIN DE SEMANA / Vino


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¿QUÉ PUEDE MEJORAR UNA BUENA COPA DE VINO? ESTOS EXQUISITOS Y DIVERTIDOS COCTELES: ¡TE AMARÁN TUS INVITADOS!


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LIMONADA CON VINO

TINTO (Receta en

la p. 89)


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4 tazas de vino rosado 1 toronja en trozos pequeños 2 ramas de romero 2 tazas de hielo troceado

1. Coloca en un shaker la mitad de la toronja con el romero, hielo y vino.2. Cuela y sirve con hielo, romero y el resto de la toronja.

VINO ROSADO ESPUMOSO CON TORONJA Y ROMEROTIEMPO: 10 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA



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VINO ESPUMOSO

CON PALETAS (Receta en

la p. 89)


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FRAPPÉ DE VINO TINTOTIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1. Licua los ingredientes, excepto las flores. Vierte la mezcla en un refractario y congela durante dos horas.2. Raspa con un tenedor, refrigera y repite el mismo paso dos veces más.3. Sirve con flores comestibles.

1 taza de frambuesas congeladas taza de jugo de arándano taza de jarabe natural 1 taza de vino tinto 2 tazas de hielo 1 taza de flores comestibles

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CLERICOT DE VINO BLANCO

(Receta en la p. 89)


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LIMONADA CON VINO TINTO

TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4

manzana en cubos pequeños 1 limón verde en rodajas 1 limón amarillo en rodajas 1 taza de jugo de limón amarillo taza de jarabe natural 1 litro de agua 2 tazas de hielo litro de vino tinto

1. Licua el jugo de limón con el agua, hielo y jarabe. Agrega rodajas de limón y reserva en refrigeración.2. Mezcla el vino con la manzana. Sirve limonada en copas frías y agrega poco a poco el vino.

VINO ESPUMOSO CON PALETAS

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4

4 tazas de vino espumoso 2 tazas de cerezas frescas sin hueso taza de extracto de jamaica taza de granadina

1. Licua tres cuartas partes de las cerezas con la jamaica y granadina.2. Vierte la mezcla en moldes para paleta y congela durante dos horas.3. Desmolda y sirve en copas con vino espumoso.

CLERICOT DE VINO BLANCO

TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4

1 botella de vino espumoso 1 naranja en supremas 1 taza de fresas en láminas 1 manzana roja en cubos 1 manzana verde en cubos 1 taza de moras taza de granada fresca 1 taza de hojas de menta

1. Mezcla todos los ingredientes en una jarra y sirve en copas frías.



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ESPIRALIZADOR p. 92

La forma más práctica de llevar una ensalada al trabajo o a la escuela es en un mason jar. Rellénalo desde la noche anterior y coloca el aderezo hasta

abajo para que la lechuga no se humedezca. ¡Agítalo y tu lunch está listo!

¡Agítalo y llévatelo!LU N C H PA R A L L E VA R

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VERDURAS VERDES p. 96

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En espiralFOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL

LOGRA ESTA DIVERTIDA FORMA CON LAS VERDURAS CON UN RALLADOR ESPIRALIZADOR

(DE VENTA EN CUALQUIER TIENDA DE PRODUCTOS DE COCINA) Y DIVIÉRTETE CON

ESTAS COLORIDAS RECETAS.


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ENSALADA DE BETABELTIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 betabeles rallados taza de vinagre balsámico 12 espárragos 2 betabeles amarillos en rodajas 2 rábanos en rodajas 1 taza de mayonesa taza de crema 1 cda. de perejil picado 2 cdas. de aceite de oliva

1. Remoja el betabel rallado en un tazón con el vinagre, salpi-menta. Escurre después de 10 minutos y reserva.2. Mezcla el perejil con la ma-yonesa y crema, salpimenta. Reserva.3. Asa los espárragos en un sartén con aceite de oliva, retira cuando doren, sirve con los betabeles y rábano, termi-na con el aderezo.


SALUDABLE / En espiral

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2 zanahorias ralladas 1 cebolla fileteada 2 tazas de cacahuate tostado 4 chiles serranos rojos en rodajas 8 hojas de rollos primavera 2 tazas de fideo de arroz hidratado 2 tazas de carne molida frita

3 cdas. de soya 1 cda. de sake 1 cda. de maicena 2 cdas. de cilantro picado taza de hojas de perejil 2 tazas de germen de soya Aceite suficiente para freír 2 cucharadas de harina de trigo

1. Rollito primavera: Hidrata la maicena en 1/4 de taza de agua, agrega la carne molida, soya, fideo y sake. Mezcla el harina con 1/4 de taza de agua y reserva. Coloca las hojas en forma de rombo, sirve el relleno en el centro,

dobla los bordes al centro y enrolla. Pega las orillas con la pasta anterior. Fríe en aceite caliente y retira cuando dore.2. Acomoda el resto de los ingredientes en tazones y termina con cilantro y perejil.


SALUDABLE / En espiral

ZANAHORIA BUN CHA CON ROLLITOS PRIMAVERATIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 40 DIFICULTAD: BAJA

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2 calabazas ralladas 1 taza de aceite de oliva taza de aceite vegetal 3 cdas. de queso parmesano 1 diente de ajo 1 chile serrano

1 taza de hojas de cilantro taza de pepitas tostadas y picadas 2 cdas. de pepitas tostadas 3 tazas de jitomates cherry de colores por mitad

1. Licua el queso con el ajo, aceite de oliva, chile y hojas de cilantro, salpimienta. Inte-gra con la pepita y mezcla.2. Asa las calabazas con los jitomates en un sartén calien-te con aceite vegetal, retira cuando comience a dorar y sirve con el pesto.

CALABACITAS AL PESTO DE CILANTRO CON PEPITASTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

CFN TIP!paso a paso

Los ingredientes para el pesto.

Coloca la calabaza en el espiralizador y gira

continuamente.


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FOOD STYLIST: BECKY TREVES FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ

CHEF: RICARDO RAFAEL PROP STYLIST: DAPHNÉ ÁVILES

LOS VEGETALES DE ESTE COLOR ESTÁN LLENOS DE NUTRIENTES Y FIBRA, PERO

A VECES SENTIMOS QUE SOLO NOS SIRVEN COMO BASE DE UNA ENSALADA;

POR ELLO, TE PRESENTAMOS VARIAS FORMAS DELICIOSAS DE DARLES UN

GIRO Y ASÍ CONVERTIRLAS EN LA ESTRELLA PRINCIPAL DE TU MENÚ.

¡verduras verdes!

Del Huerto:


SALUDABLE / Verduras Verdes

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4 alcachofas grandes 2 limones 1 vara de apio troceada 4 hojas de laurel250 gr de leche 25 gr de mantequilla 25 gr de harina de trigo 1 taza de queso parmesano rallado baguette en crotones taza de tomillo

1. Hierve las alcacho-fas en agua con el jugo de limón; también incluye las cáscaras, apio y laurel. Retira cuando estén cocidas: te puedes asegurar cuando las hojas ya se desprendan con facilidad.2. Funde la mante-quilla con la harina en una cacerola: mueve constantemente hasta tener una textura are-nosa. Agrega la leche sin dejar de mover y retira cuando espese.3. Sirve las alcachofas con la salsa blanca y trocea encima pan, queso y las hojas de tomillo.

ALCACHOFA CON PAN FRITOTIEMPO: 40 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA


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HUEVOS DUROS CON GUACAMOLETIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4

12 huevos 5 láminas de tocino picado 1 aguacate en puré 2 cucharadas de paprika

1. Hierve los huevos en una olla con agua. Retira luego de 10 minutos y quita la cás-cara a chorro de agua.2. Sofríe el tocino en una sartén caliente, retira cuan-do dore y escurre el exceso de grasa.3. Corta los huevos a la mitad, unta guacamole y tocino; termina espolvorean-do paprika.



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3 aguacates 1 cucharada de jugo de limón 1 chile serrano 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de hojas de menta 1 cucharada de brotes de betabel

1. Licua dos aguacates con el chile, jugo de limón y una cucharada de hojas de menta; salpimenta.2. Corta el aguacate restante en rebanadas gruesas, sirve con el guacamole y agrega aceite. Termina con el resto de la menta y los brotes.

GUACAMOLETIEMPO: 10 MIN.PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA



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EJOTES CON TOCINO Y AVELLANATIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de ejotes amarillos 2 tazas de ejotes verdes 3 cucharadas de aceite de ajonjolí taza de avellanas troceadas 5 láminas de tocino picado

1. Blanquea los ejotes en agua hirviendo, retira después de 3 minutos y enfría en agua con hielo.2. Sofríe el tocino en una sartén caliente: cuando dore, añade las avellanas tro-ceadas y los ejotes. Salpimenta. 3. Escurre el exceso de grasa y sirve.


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2 milanesas de pollo 1 cucharada de mantequilla taza de queso parmesano rallado 1 manojo mediano de kale 4 jitomates en cuartos 2 cucharadas de aceite de oliva taza de vinagre de manzana 1 cucharadita de soya 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Deshoja, lava y des-infecta las hojas de kale. Trocea y reserva. Coloca los jitomates en una charola, barni-za con aceite de oliva y hornea a 180 °C durante 15 minutos.2. Mientras, asa las pechugas en una sartén caliente con aceite. Retira cuando dore y corta en cubos. Calienta el vinagre con el azúcar y soya. Retira cuando se de-rrita el azúcar y enfría.3. Sirve las hojas de kale con pollo y jito-mates. Termina con el parmesano y la vinagreta.

ENSALADA DE KALE CON JITOMATE TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA


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TACOS DE LECHUGA CON POLLOTIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4DIFICULTAD: BAJA

8 hojas de lechuga romana 1 pechuga de pollo en cubos 2 cucharadas de aceite de ajonjolí taza de frijoles negros cocidos 1 taza de chorizo picado y frito 2 chiles serranos en rodajas 2 rábanos en rodajas 1 cucharada de peperoncini 3 cucharadas de salsa de ostión

1. Asa la pechuga en una sartén caliente con aceite; cuando dore, mezcla el tocino con los frijoles, chile, salsa y peperoncini.2. Retira cuando la pechuga esté cocida y sirve sobre hojas de lechuga. Decora con los rábanos y chiles serranos.



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¿No sabes qué preparar con el pan que te sobró? Dale el sabor casero a tus sopas o ensaladas con esta sencilla receta.

Crotones caserosC Ó M O H AC E R …

cocina 101paso a paso p. 106

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CFN tip

1 barra de pan cortada en cubos taza de perejil picado 3 dientes de ajo picados taza de mantequilla derretida 1 taza de parmesano rallado

Mezcla la mantequilla con el perejil, ajo y parmesano; barniza todos los crotones con esta mezcla y hornea a 180 ºC durante 10 minutos.

CROTONES CON HIERBASTIEMPO: 20 MIN.PORCIONES: 4-6


105CF03_MXmar20 105 06/02/20 20:50

cómo filetear pescado

C L A S E D E C O C I N A

paso 1Empieza descamando el pescado, y para facilitarte el proceso es mejor que el pescado esté mojado. Sujeta con fuerza la cabeza del pescado y raspa desde la cola hasta las branquias. Para hacerlo puedes emplear un utensilio espe-cífico o un cuchillo. Conviene no presionar demasiado el pescado y realizar movimientos cortos y rápidos.

paso 2Marca un corte de la panza a la cola y retira las vísceras, en-juaga y escurre. Coloca el cuchillo detrás de la aleta y corta fuertemente con dirección a la cabeza; repite el mismo paso del otro lado de la cabeza y retira. Enjuaga y escurre.

paso 3Marca un corte de la espalda a la cola y corta profunda-mente hasta llegar al hueso. Repite del lado de la panza y retira el filete. Repite el paso anterior y quita cualquier resto de espinas.

SI VAS A COMPRAR EL PESCADO COMPLETO, SIGUE ESTOS PASOS PARA LIMPIARLO POR COMPLETO.

COCINA 101/ Paso a paso


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Camaronescon tocino

C L A S E D E C O C I N A

LIMPIARLOS Y LAVARLOS PODRÍA SONAR COMO UNA MISIÓN DESCONOCIDA: ¡SIGUE ESTOS PASOS Y DOMINA LA TÉCNICA!

paso 1Cómo limpiarlos: marca un corte de la espal-da a la cola y retira la vena; lava y escurre.

paso 2Cómo pelarlos: retira la cabeza con cuidado para no espinarte. Sigue con la cáscara del cuerpo, dejando la cola.

paso 3Envuelve los camarones uno por uno con una lámina de tocino. Coloca en una charola y continua la receta de la página 25.

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/VanidadesMexico

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7 FEB REDES VANIDADES 22X27.5cm.pdf 1 2/7/20 10:19 AM


TIPS DE LIMPIEZA p. 111

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OLLA DE PRESIÓN p. 110

Las mamás (y las mujeres en general) tendemos a poner nuestras propias necesidades a un lado, pero incluso unos cuantos minutos de “tiempo para mí” te pueden ayudar a recargar pila. Pausar un momento en el día para saborear de tu té favorito y tomar un par de respiraciones profundas permite que te rejales e incluso es bueno para tu

corazón. De hecho, un estudio encontró que elegir estar sola al menos por 15 minutos al día, es tiempo suficiente para reducir los niveles de estrés en tu cuerpo.

¡Toma un respiro!C O N S E J O P R ÁC T I C O

Elige té verde o

negro para también

reducir tus niveles

de colesterol.

HOGAR

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HOGAR / Tips & Trucos


Piérdele el miedo a la olla de presión

LA OLLA DE PRESIÓN ES ESA QUE EXISTE EN TODAS LAS CASAS MEXICANAS, PERO QUE POCOS NOS ATREVEMOS A USAR POR

MIEDO A QUE OCURRA UN ACCIDENTE. PERO CON ESTOS CONSEJOS TE SENTIRÁS MÁS SEGURA DE SACARLE PROVECHO.

POR LILI DELGADO

1El líquido

La olla no debe rebasar los 2/3 de su tamaño cuando la llenes con agua o

caldo (ya con el resto de los ingredientes),

ya que el agua cuando hierve

tiende a aumentar su volumen y puede

derramarse.

2La tapa

La mayoría se cierran manualmente, así que asegúrate de

verificar que la goma de la tapa esté en buen estado, sin

raspaduras o rota. La tapa debe encajar

con las pestañas y el mango de la olla. No la coloques al fuego

hasta que no te asegures de que esté

bien cerrada.

3¡Ojo!

Toma en cuenta que cada olla tiene precauciones específicas

en su manual de uso que debes tomar en cuenta.

5Evita la presión

excesivaVerifica

constantemente que la válvula no gire muy

rápido, en caso de que sea así, es un

indicador de que hay demasiado calor y

debes retirar la olla del fuego o bajar la

intensidad hasta que se regule.

4Válvulas de seguridad

También asegúrate de revisar que las válvulas de seguridad no estén tapadas, ya que por

ahí la olla libera presión.

6Cómo enfriarla

Por instinto, tendemos a recurrir

a la llave de agua fría para enfriar la

olla, pero esto no es recomendable ya que puedes dañar su funcionamiento

al exponerla a cambios tan bruscos

de temperatura. Mejor, colócala en

una parrilla apagada lejos del calor y

deja que se enfríe naturalmente. Aún no la abras, espera

a que el vapor disminuya.

110CF03_MXmar20 110 10/02/20 17:07

HOGAR / Tips & Trucos


Sartenes y parrillas de hierroExponlos lo menos que puedas al agua, es decir, ¡prohibido sumergirlas! Después de usarlas, enjuágalas, y si tienen demasiados residuos, puedes retirarlos gentilmente haciendo una pasta de sal con aceite vegetal, después enjuaga con agua caliente y un jabón muy suave.

CobreEs una de las texturas más difíciles de mantener, ¡pero no imposible! Lávalo siempre con agua caliente y jabón, y procura pulirlo regularmente. Puedes hacerlo de forma casera con limones en mitades cubiertos con sal.

utensilios de cocina

PARA HACER QUE TUS OLLAS Y SARTENES FAVORITOS DUREN MÁS, AQUÍ TE DECIMOS

CUÁL ES LA FORMA CORRECTA DE LAVARLOS.

AntiadherentesEmpieza con agua caliente y jabón espumoso para sacar las manchas (esas que se quedan cuando asas carne), pero si eso no lo logra, prueba con jabón en polvo y una fibra de cocina.

CÓMO LIMPIAR TUS...

POR LILI DELGADO

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HOGAR / Mandala


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Untitled-1 1 07/02/20 10:32

caldos & mariscos camarones cocina fÁcil network · 2020-03-17 · marzo 2020 cocina fÁcil...

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