nº 18 • agosto 2009 • gratuita • www.pulevasalud.com Con el aval de las principales Sociedades Médicas Españolas

Tu saludGripe A:

recomendaciones

En formaMide tu estado

de forma

En la redCalcula el calcio

que necesitas

Incluye una entrevista a la Dra. Pilar Matía, de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

bien hidratados

Cómo estar

el minuto saludable

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Edita: Puleva Salud, S.A.

www.pulevasalud.com

Con la colaboración deSociedad Española de NutriciónSociedad Española de Nutrición ComunitariaSociedad Española de Nutrición Básica y AplicadaAsociación Española de PediatríaSociedad Española de Ginecología y ObstetriciaFundación Española de Medicina InternaFundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades metabólicas óseasFundación Europea Mujer y SaludFundación de Hipercolesterolemia Familiar

Coordinación equipo médicoAna María Roca Ruiz

Coordinación editorialJorge Oliva Álvarez

Han colaborado en este númeroTrinidad Aparicio Jiménez Lluís Cabero i Roura Alejandra FeldmanAna Haro García Juan Antonio Molina Font Carmen Moreno SantiagoMª del Carmen Moreu BurgosLuis Miguel Puello Pavés Mercedes Sánchez CózarYolanda Vázquez Mazariego

Diseño gráficoRedondel

Fotografía:JupiterImages Corporation

Coordinación PULEVAsaludMiguel G. Cuesta Jefe de Tecnología y SistemasJavier Cruz Miranda

Administración de SistemasRaúl Ortega Huertas

DesarrolloDavid Guerrero Rodríguez

Diseño webMª Carmen Alonso CastillaAlejandro Rosales Sánchez Puleva SaludCamino de Purchil, 6618004 GranadaT. 958 240 100info@pulevasalud.com

Hidratarse es vitalLa deshidratación es la falta de agua necesaria para el organismo. Puede deberse a una pérdida ex-cesiva de líquidos por sudor, a vómitos, a diarreas, a un exceso de eliminación de orina (por fármacos diuréticos o diabetes no tratada) o a una falta de ingestión de líquidos. Como consecuencia, se alteran las funciones del organismo y aparecen una serie de signos clínicos que van desde la sed o piel seca hasta el coma y la muerte en casos extremos.

Si en condiciones normales, se pierde diariamente cierta cantidad de agua a través de la respiración, el sudor (medio litro al día) y la orina, y de las lagrimas o las heces, cuando llega el calor –en verano, principalmente- esto tiende a agudizarse. De ahí que en esta época del año sea especialmente importante prestar atención a los niveles de hi-dratación. El calor hace que nuestro cuerpo sude y elimine mayor cantidad de líquidos, que deberemos compensar principalmente aumentando la ingesta de agua.

Tal y como explica la Dra. Pilar Matía, de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), en la entrevista que ha concedido a La revista de PULEVAsalud, lo mejor para hidratarse cuando tene-mos sed es el agua, pero es verdad que para mantener la hidratación, también puede ser útil la fruta. Algunas de temporada, como la sandía o el melón, especialmente ricas en agua, nos pueden ayudar a conseguir este objetivo veraniego.

Una de las dudas más habituales es la relativa a la cantidad. De agua se recomienda una ingesta media de dos litros diarios y de algo más cuando se trata de personas mayores. En cuanto a la fruta, un adulto debe tomar tres o cuatro raciones de fruta al día para mantenerse bien hidratado; y, en cuanto a la verdura, casi sería libre, aunque se recomiendan al menos en torno a 400 gramos de fruta y verdura diarios.

Para la Dra. Matía, en todo caso, una dieta completa, equilibrada y variada de estilo mediterráneo nos ayudará a mantener un buen estado de salud y favorecerá una correcta hidratación, aunque para ello es crucial ingerir las cantidades diarias de agua recomendadas. Ambas cosas son posibles. Sólo es cuestión de tener fuerza de voluntad y de ponerlo en práctica. Nuestra salud lo agradecerá.

19 ENTREVISTAPrevenir la deshidratación

8 CUIDA TU SALUDGripe A: recomendaciones a la población

16 EN FORMAEl test que mide tu estado de formao

32 EN LA REDCalcula cuánto calcio necesitas cada día

3 / ACTUALIDADEl minuto saludable

7 / PULEVAsalud informaSorteo de 50 lotes de alimentación infantil

10 / CUIDA TU DIETALos colores de la salud: el blanco

12 / ALIMENTOS A-ZEl limón

13 / TU EMBARAZOCómo disfrutar de tu embarazo

22 / TUS HIJOSLos videojuegos: cómo actuar

25 / FOROSNuevos foros

26 / PAREJATrucos para una buena convivencia

28 / BELLEZA10 beneficios de tomar el sol

30 / CONSEJOSConsejos durante el viaje

34 / COCINAReceta veraniega

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El mal uso del aire acondicionado causa la mitad de los resfriados de verano, según datos de la Socie-dad Madrileña de Neumología y Ci-rugía Torácica (NEUMOMADRID), que muestran además que el 20 por ciento de los propietarios de aire acondicionado ha sufrido problemas respiratorios derivados de su utili-zación, la mayoría resfriados (32%), dolores de garganta (26,8%) y en-friamiento (11%). En este sentido, la entidad recomienda un correcto uso de los aires acondicionados, especialmente a los enfermos res-piratorios, ya que un mal uso pue-de afectar a su enfermedad, sobre todo a pacientes con enfermedades respiratorias crónicas como EPOC. De hecho, advierten de que el aire de estos aparatos es un irritante de las vías aéreas, lo que en determina-das personas puede provocar cua-dros parecidos al asma bronquial.

La neumóloga de NEUMOMADRID Concha Prados destaca que la tem-peratura debe estar en torno a los 24 grados, con dos grados por encima o por debajo de este margen, y por la noche, el límite de temperatura que impide conciliar el sueño repa-rador está alrededor de los 27 gra-dos, “con lo que en muchos lugares no es necesario su uso, y en todo caso es aconsejable no bajar de los 25”. En concreto, subraya que “las grandes diferencias de temperatu-ra provocadas por el aire acondi-cionado contribuyen al aumento de enfermedades respiratorias altas como laringitis o faringitis y reagudi-za procesos crónicos en pacientes”.

Las consecuencias de utilizar mal el aire acondicionado

Más sobre el resfriadoAprende a prevenirlo.

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El ejercicio y la dieta podrían reducir hasta un 78 por ciento el riesgo de hipertensión en las mujeres, según sugiere un estudio del Hospital de Brigham y las Mujeres y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston (Estados Unidos) que se publica en la revis-ta Journal of the American Medical Asso-ciation (JAMA). Los resultados del estudio muestran que el seguimiento de factores dietéticos y de estilo de vida modificables que incluyen el mantenimiento de un peso normal, ejercicio diario, una dieta alta en fru-tas, vegetales y productos lácteos desnata-dos y baja en sal, y suplementos de ácido fólico se asoció con una menor incidencia de hipertensión entre las mujeres. Los cien-tíficos, dirigidos por John P. Forman, exa-

minaron la asociación entre combinaciones de factores de estilo de vida de bajo riesgo y la propensión a desarrollar hipertensión. El estudio incluyó a 83.882 mujeres adultas de entre 27 y 44 años del segundo Estudio sobre Salud de las Enfermeras (NHS) que no tenían hipertensión, enfermedad cardio-vascular, diabetes o cáncer en 1991 y que habían informado de una presión sanguínea normal. El seguimiento de los nuevos casos de hipertensión se realizó durante 14 años hasta 2005.

Más sobre hipertensiónRecomendaciones para controlar la hipertensión.

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El ejercicio regular y una dieta adecuada reducen hasta un 80% el riesgo de hipertensión en mujeres

La falta de ejercicio, la dieta, el tabaco, el alcohol y el sobrepe-so pueden duplicar el riesgo de fallo cardiaco, según sugiere un estudio del Hospital de Brigham y las Mujeres, la Escuela de Medicina y el Sistema de Salud de Veteranos en Boston (Esta-dos Unidos) que se publica en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA). Los resultados muestran que los hombres que realizan ejercicio de forma regular, beben mode-radamente, no fuman, no tienen sobrepeso y siguen una dieta que incluye cereales, frutas y vegetales tienen la mitad de ries-go de sufrir un fallo cardiaco a lo largo de su vida que aquellos que no siguen ninguno de estos hábitos saludables. Los inves-

tigadores, dirigidos por Luc Djoussé, evaluaron la asociación entre los factores del estilo de vida modificables y el riesgo de fallo cardiaco durante la vida en un gran grupo de hombres. El trabajo incluyó datos de 20.900 hombres con una edad media de 53,6 años y que participaban en un estudio más amplio so-bre la salud entre los médicos. Se evaluaron seis factores modi-ficables del estilo de vida: peso corporal, tabaquismo, ejercicio, consumo de alcohol, de cereales de desayuno y de frutas y vegetales. Se produjeron 1.200 casos de fallo cardiaco durante una media de seguimiento de 22,4 años y 4.999 muertes. En comparación con los participantes que no siguieron los facto-res saludables de estilo de vida, los que sí lo hicieron en el caso de cuatro de ellos o más, tendían a una mayor supervivencia y a una menor prevalencia de hipertensión y diabetes mellitas. Según los autores, el riesgo de sufrir un fallo cardiaco durante la vida era aproximadamente de un 21,2 por ciento en los hom-bres que no seguían ninguno de los factores saludables del estilo de vida en comparación con el 10,1 por ciento en aquellos que al menos seguían cuatro o más de estas actitudes saludables.

Más sobre cómo cuidar tu corazónConsejos, todo lo que debes saber...

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La falta de ejercicio, la dieta, el tabaco, el alcohol y el sobrepeso duplican el riesgo de fallo cardiaco

Es “muy importante” que todo el mundo “se seque bien los oídos con una toalla” después de sumergirse en la playa o la piscina “para evitar que los conductos auditivos perma-nezcan húmedos” y aumente el ries-go de padecer otitis, según informó a Europa Press la responsable del Área Médica y de Reacciones Ex-ternas de los Centros Oi2, Verónica Ayela. “Para proteger los conductos auditivos de posibles infecciones se recomienda además utilizar tapones hipoalergénicos y no bañarse en pla-yas sin bandera azul o piscinas que no cumplan los requisitos mínimos

de higiene”, apuntó esta experta. Nadar o bucear en costas que no posean el galardón internacional que cada año otorga la Fundación de Educación Ambiental, “es signo de que sus aguas no han sido de-bidamente tratadas y pueden estar contaminadas”, explicó Ayela. “Esto propicia la aparición de gérmenes y bacterias que ocasionarían, entre otras complicaciones, infecciones en el oído. Es por esto que lo me-jor es cerciorarse antes de dónde se toma el baño para evitar cualquier contagio innecesario”, señaló. “No obstante, si a pesar de ello aparecen picores o tapones de cera lo mejor es acudir a un especialista para evi-tar que una otitis no tratada desem-boque en una pérdida de audición irreversible”, aseguró Ayela.

Apenas unas semanas después del lanzamiento del número de ju-nio de La revista de PULEVAsalud, cuyo titular de portada fue “Apren-der a nadar, cuanto antes mejor”, el Ministerio de Sanidad promovió una campaña en esta misma direc-ción. Es importante que los niños “aprendan pronto a nadar” para evitar accidentes en el agua duran-te el verano y, en caso de que toda-vía no sepan, lo recomendable es que “estén permanentemente bajo vigilancia, por parte de los padres y del socorrista si lo hubiera”, afirmó a Europa Press el director general de Salud Pública y Sanidad Exterior

del Ministerio de Sanidad y Política Social, Ildefonso Hernández Agua-do. “Cada año fallecen aproxima-damente 2.500 personas en Espa-ña por accidentes relacionados con actividades recreativas acuáticas. Es una tendencia al alza y por ello intentamos acentúar los mensajes de prevención en los momentos de mayor relajación como puede ser el verano, cuando, por lo general, lo que más preocupa es disfrutar del periodo de vacaciones”, explicó.

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el minuto saludable Mayores, niños y enfermos crónicos, principales afectados ante posibles olas de calor El Ministerio de Sanidad y Política So-cial recomendó prestar “especial aten-ción” este verano a personas mayores, niños y pacientes con enfermedades crónicas ante las “olas de calor” que puede sufrir el país. Durante la pre-sentación de la campaña informativa del Plan Nacional de Actuaciones Pre-ventivas de los Efectos del Exceso de Temperaturas sobre la Salud, la minis-tra de Sanidad y Política Social, Trini-dad Jiménez, incidió en la importancia que tiene la “prevención” para estos colectivos que, junto a los trabajadores al aire libre, son los más proclives a su-frir “golpes de calor” este verano. “La mejor forma de evitar las consecuen-cias negativas del calor en el organis-mo es: beber agua o líquidos frecuen-temente, aunque no se tenga sed; no abusar de los líquidos que contengan cafeína, alcohol o grandes cantidades de azúcar, ya que hacen perder más líquido corporal; permanecer el mayor tiempo en lugares frescos, a la sombra o climatizados; y reducir los esfuerzos físicos en las horas de más calor (de 12.00 a 17.00 horas)”, explicó Jiménez.

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Más sobre aprender a nadarLa revista de PULEVAsalud, junio 2009.

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Más sobre las otitisPrevención en la infancia.

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Sanidad recomienda que los niños aprendan a nadar cuanto antes

Secarse bien los oídos después de cada “chapuzón”, clave para prevenir una otitis

Menos del 12 por ciento de los ciudadanos toma diariamente las cinco piezas de frutas y verduras recomendadas, según se desprende de un estudio de la Confederación Española de Organiza-ciones de Amas de casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) sobre los hábitos saludables de los españoles. El estudio constata que, a pesar de que el 74 por ciento de los ciudadanos declara “estar preocupado” por llevar una dieta sana, sólo el 6,6 por ciento alcanza los objetivos de alimen-tación saludable respecto a la cantidad de frutas, verduras, pescado y legumbres recomendadas. Así, apenas el 12 por ciento de los ciudadanos toma la cantidad aconsejable de fruta y verdura, un 38 por ciento no cumple con las recomendaciones de las dos raciones semanales de legumbre y sólo una cuar-ta parte de los encuestados realiza un desayuno com-pleto, que incluye fruta, lácteos, pan y aceite.

La fruta, asignatura pendiente de los españoles

Más sobre las frutasConoce sus propiedades saludables.

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La bióloga Cristina Razquin, inves-tigadora de la Facultad de Farma-cia de la Universidad de Navarra, ha confirmado mediante un estudio nutrigenético que una dieta rica en aceite de oliva virgen podría redu-cir el peso corporal. Este análisis ha formado parte de su tesis doctoral, que tenía como objetivo medir la in-fluencia de la dieta mediterránea en la adiposidad corporal de una pobla-ción con alto riesgo cardiovascular. Para ello, la investigación contó con una muestra de 1.055 sujetos nava-rros, a los que se cambió su patrón alimentario orientándolos a una die-ta mediterránea. Ésta consistió en una alta ingesta de frutas y verduras, así como de cereales no refinados y pescado, y del uso del aceite de oliva virgen como principal fuente de grasas. Además, se recomendó un consumo elevado de legumbres y frutos secos. El seguimiento de esta

dieta mediterránea durante tres años condujo a una mayor capacidad antioxidante del organismo, que se asoció con un menor peso corporal. Asimismo, el estudio nutrigenético reveló que el efecto protector de la dieta mediterránea frente al aumen-to de peso se incrementa en sujetos predispuestos genéticamente a una mayor ganancia de peso. Según afirma la nueva doctora, “el hecho de que una dieta mediterránea es-pecialmente rica en aceite de oliva virgen otorgue mayor capacidad an-tioxidante en comparación con una dieta baja en grasa, otorga más peso a la hipótesis de que, en contra de lo que se pensaba, una dieta alta en grasa mono y poliinsaturada es muy beneficiosa para el organismo”. A partir de las conclusiones del estu-dio, Cristina Razquin elaboró un pós-ter para el Congreso Europeo sobre Obesidad 2009. El trabajo obtuvo el

primer premio concedido por la Aso-ciación Europea para el Estudio de la Obesidad (EASO) en la categoría de “Prevención y Promoción de la Salud”.

Chequea tu estilo de vida en www.pulevasalud.com

Test para conocer tus aptitudes como papá o mamá

Test: ¿Tienes cualidades para ser un buen padre?Un sencillo test te ayudará a saberlo.

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Más sobre el aceite de olivaConoce sus principales beneficios para la salud.

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Educar a los hijos no es tarea fácil. Ser buen padre o madre es algo muy importante ya que la educación (conocimientos y actitud ante la vida) que transmitamos a los hijos va a influir decisivamente en su futuro. Este test te ayu-dará a conocer un poco más tus aptitudes como papá o mamá.

el minuto saludable

Una dieta rica en aceite de oliva

virgen podría reducir el peso corporal

PULEVAsalud.com en colaboración con PULEVA Peques organiza el sorteo de 50 lotes de alimentación infantil.

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Participa en los foros y gana un pen-drive

Bases de la promoción (Promoción vigente del 15 de julio al

31 de agosto de 2009)

Bases de la promoción (Promoción vigente del 15 de julio al 31 de agosto de 2009)

Sorteo de 50 lotes de alimentación infantil PULEVA Peques

Para poder participar, los usuarios deberán estar registrados en el portal PULEVAsalud.com y acceder al foro especial abierto al efecto para esta promoción.

Para que la participación se considere válida, tienes que:1. Votar por una de las opciones de la encuesta

“¿Cómo le das los cereales a tu bebé?”2. Introducir una respuesta en el foro habilitado

para la promoción, en la que expliques tu experiencia al dar de comer a tu bebé.

Será imprescindible completar estos dos requi-sitos para considerarse válida la participación.

Un regalo muy completoCada lote contiene: 1 PequeTaza, 1 PequeHuella, 1 PequeMa-letín, 1 PequeCuchara, 1 PequeZapatillitas, 1 PequeBabero y cubrehombro, 1 PequeBabero PapiYa!, 1 PequeCapita, 1 pegati-na Peque a Bordo, 3 packs de 2 unidades cada uno de PULEVA Peques PapiYa! (1 pack de Cereales Sin Gluten, 1 pack de Multi-cereales y 1 pack de Multicereales con Miel), y 1 caja de 4 uni-dades de PULEVA Peques 2 Leche de Continuación Líquida.

PULEVAsalud.com quiere premiar a los usuarios más activos de los foros. Los 25 usuarios que más mensajes hayan publicado en los foros de PULEVAsalud.com desde que estos nacieron hasta el 31 de agosto de 2009, ganarán automáticamente un pen-drive. El listado del 1 de septiembre de 2009 a las 00.00 horas será el que determine los ganadores del premio.

Es imprescindible respetar las reglas del foro. Cualquier participación contraria a dichas reglas, será penalizada y como tal notificada por los administradores.

Quieroparticipar

cuida tu salud

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Lavarse las manosLavarse las manos, con agua y jabón

y durante aproximadamente 1 minuto para que el lavado sea eficaz es la pri-mera recomendación.

¿Por qué?El virus de la gripe se transmite por me-dio de las gotitas de saliva y las secre-ciones nasales al toser o estornudar.

Las gotitas pueden quedar en las manos o en superficies (de muebles, pomos, objetos?) por eso es importante, además del lavado de manos, evitar compartir objetos como vasos, cubiertos, botellas, etc. y limpiar más frecuentemente estas superficies con los productos de limpieza habituales.

¿Cómo?En este archivo PDF (http://www.msc.es/

servCiudadanos/alertas/higieneManos.pdf) publicado en la web del Mi-

nisterio de Sanidad se explica la correcta higiene de las manos.

¿Cuándo?•Antes y después de: tocarse los ojos, la na-

riz o la boca, atender a una persona enfer-ma, comer, ir al baño, cambiar pañales.

•Después de: toser o estornudar, viajar en transporte público, volver de la calle, tocar objetos (carro de la compra, teléfonos, mó-viles, pomos de las puertas, ordenadores...)

•Si no tienes un lugar donde lavártelas, usa eventualmente toallitas que contengan al-cohol.

Boca y nariz tapadas al estornudar o toser

¿Por qué?El virus de la gripe se transmite de persona a persona por medio de las gotitas que emi-timos al hablar, toser y estornudar. Las go-titas pueden quedar en las manos; por eso también debemos evitar tocarnos los ojos, la nariz y la boca.

¿Cómo taparse?•Con un pañuelo desechable o papel higié-

El virus de la gripe se transmite de persona a persona por medio de las gotitas que emitimos al hablar, toser y estornudar

La capacidad de contagiar el virus puede durar desde 1 día antes de empezar con los síntomas de la gripe hasta 7 días después

PULEVAsaludCon información facilitada por el MINISTERIO DE SANIDAD Y POLÍTICA SOCIAL del Gobierno de España

Recomendaciones a la población ante la gripe A/H1N1El Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno de España ha publicado una serie de recomendaciones, con el fin de que toda la población conozca cómo actuar ante la gripe A/H1N1.

nico (justo después tirar el pañuelo usado a la basura cerrar la bolsa y lavarse las ma-nos).

•Con la mano.•Con la cara interna del codo.

Si tienes gripe, quédate en casaSi tienes gripe evita lugares con mucha gente ¡quédate en casa!

¿Por qué?Para evitar contagiar a otras personas.

¿Cuándo?La capacidad de contagiar el virus puede durar desde 1 día antes de empezar con los síntomas de la gripe hasta 7 días después, por lo que se recomienda permanecer duran-te esos 7 días en casa para asegurarse de no transmitirlo a otras personas.

Y si no tienes gripe: evita el contacto con per-sonas enfermas.

Lleva un estilo de vida saludableDuerme bien, ten una alimentación saludable, bebe agua, lleva una vida físicamente activa, evita las bebidas alcohólicas y el tabaco.

¿Por qué?Llevar una vida sana nos permite afrontar la en-fermedad en las mejores condiciones de salud.

Más sobre la gripe A / H1N1Información sobre esta enfermedad.

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En caso de tener síntomas, llama a los servicios sanitarios

Enfermedad: si empiezas a tener síntomas de gripe (tos, fiebre, dolores musculares...), llama a los servicios sanita-rios de tu comunidad autónoma, teléfono 112*.

(*) El teléfono de contacto en todas las Comunidades Autó-nomas es el 112 excepto en las siguientes:

• Andalucía: 902 505 060• Aragón: 112 y 061• Baleares: 061• Canarias: 012• Cantabria: 942 35 74 18• Cataluña: “Sanidad responde” 902 111 444• Galicia: 061• Comunidad Valenciana: 900 161 161

Foro sobre gripe A / H1N1Tu espacio para hablar sobre la gripe A.

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Foro

y para la actividad muscular, ade-más de favorecer la función renal.

¿Qué alimentos los contienen?

Encontraremos el color blanco en:Verduras u hortalizas tales como el ajo, la cebolla, cebolleta, cebollino, puerro, espárragos blancos, coli-flor, champiñón, endibia, nabo.Frutas como la chirimoya, plátano, melón (nos referimos a variedades de pulpa blanca como la Piñonet, tendral y galia).

Otros alimentos de color blanco:La leche, el queso fresco y el yogurt, se caracterizan por un alto conte-nido proteico y de calcio, mineral indispensable para evitar la osteo-porosis, así como para tener un de-sarrollo normal de los huesos.Las sardinas, más concretamente las enlatadas en aceite poseen la dosis diaria necesaria de vitamina B12, que nuestro organismo ne-cesita, además de ser fuente de Omega-3 y calcio.Los calamares y las ostras, que además de poseer una elevada cantidad de ácidos grasos Ome-ga-3, poseen zinc. Con lo cual no solo nos protegen frente afecciones cardiovasculares, sino también nos ayudan a cicatrizar heridas y a un buen funcionamiento de la próstata.El arroz es especialmente rico en hi-dratos de carbono, posee poca gra-sa y nada de colesterol, su proteína es deficiente en lisina (aminoácido esencial), rico en fibra en el caso del arroz, integral. En su aporte mineral destaca el magnesio, el fósforo y el potasio. En cuanto a las vitaminas es especialmente rico en vitaminas del complejo B (B1, B2, B6) además de poseer vitamina E, ácido fólico y niacina.

cuida tu dieta

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MARÍA DEL CARMEN MOREU BURGOSFarmacéutica y Tecnóloga de los Alimentos. Diplomada en Nutrición.PULEVAsalud

El blanco es el color de la ternura, de la limpieza, de la inocencia. Es un color comodín, que presen-ta una gran utilidad dado que su longitud de onda electromagnética es ca-paz de depurar todo tipo de canales energéticos y orgánicos. Cuando nos referimos al color blanco también se incluye la co-loración sepia. Pero algu-na vez te has preguntado; ¿Cómo influyen las frutas y vegetales y sus color blan-co en la salud? y ¿qué fru-tas y verduras se incluyen en este color?

Los llamados alimentos blancos contienen:

•Un fitoquímico como es la alicina (en los vegetales de la familia de las cebollas, entre los que también podemos incluir el ajo, el cebolli-no y los puerros). Actualmente se investiga de qué manera este fito-nutriente puede ayudar a bajar la presión arterial y el colesterol, ade-más de aumentar la habilidad para combatir las infecciones por parte de nuestro cuerpo.

•Indoles y sulforafanos (fitoquí-mico presente en la coliflor). Tal y como ponen de manifiesto las in-vestigaciones científicas llevadas a cabo son efectivos para contro-lar y prevenir diferentes tipos de tumoraciones cancerosas.

•Cabe indicar que las frutas de color blanco verdosa además de poseer la mencionada alicina po-seen otras sustancias bioflavo-noides, que están especialmente indicadas para reducir el riesgo de contraer cáncer de mama o próstata, a la vez de ser capa-ces de promover la formación de enzimas que ayudan a com-batir infecciones bacterianas. En definitiva su función es la de un antioxidante, por lo que protegen a nuestros tejidos de elementos dañinos a la vez que retrasan el proceso de envejecimiento.

•Otro de estos componentes es la leucocianidina, un flavonoide que alivia los síntomas produ-cidos por las úlceras actuando como antiinflamatorio. Esta sus-tancia está presente en el plátano.

•Por último indicar que los alimen-tos de color blanco también son ricos en potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso

Más sobre nutrición y saludConsejos, trucos para ayudarte en tu dieta…

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Foro de dietasTu espacio para hablar de salud.

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Las cebollas son ricas en alicina, que ayuda a combatir las infecciones

La leche es un alimento blanco que cuida de nuestros dientes y huesos

el blancoLos colores de la salud:

Curiosidades de estos alimentosLa endibia posee importantes cantidades de fibra y potasio, las cuales son muy importantes para un buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Si ingerimos ajo de forma regular re-duciremos los niveles de colesterol y la tensión. Además posee propieda-des antibacterianas. El sabor del ajo nos lo dará su aspecto, así, cuanto más tierno y claro es el ajo, presenta-rá un sabor más agradable y suave.

El melón es una de las frutas de me-nor aporte calórico, al poseer mucha agua, poca grasa y un contenido en azúcar (6%) inferior al de otras fru-tas. Con objeto de evitar posibles molestias es preferible que tomemos el melón un poco antes de la comi-da o bien comerlo solo, ya que así conseguiremos que se digiera a la perfección. Se recomienda también comerlo durante el día y evitarlo por la noche.

El champiñón presenta un efecto saciante que junto a su bajo aporte calórico lo convierte en un estupen-do alimento para consumir en die-tas hipocalóri-cas.

La cebolla posee quercetina, capaz de impedir la formación de coágu-los y que, por tanto, favorece la cir-culación sanguínea. La cebolla tiene acción diurética, luego aumenta la producción de orina y facilita la elimi-nación de las sustancias de desecho de nuestro organismo.sabor y aroma.

Los puerros posee metilalliína y ci-cloaliína, que son unos compuestos a los que se atribuye propiedades antibióticas. El sulfuro de alilo es una esencia volátil presente en los pue-rros que es responsable de su sabor.

Los plátanos verdes no se digieren fácilmente y sirven para aliviar el es-treñimiento. Por el contrario, los plá-tanos muy maduros son un remedio tradicionalmente empleado en ca-sos de diarrea. Una receta natural muy popular es tomar un plátano

machacado con un poco de zumo de limón para cortar los episodios diarreicos.

La avena que nos aporta fibra, magnesio y tiamina que es esen-cial para el funcionamiento del co-razón, músculos y nervios.El pollo, nos aporta una dosis for-midable de vitaminas del complejo B, minerales como el zinc y el hie-rro y niacina que es esencial para el funcionamiento sexual, ya que activa la elaboración de hormonas sexuales.

El embarazo produce en las mujeres un aumento del cansancio y del sue-ño. Por ello, es muy im-portante que descansen

con más frecuencia que en el estado normal, para no llegar a sentirse ex-cesivamente fatigadas y que el em-barazo no suponga una carga para ellas.

Con frecuencia, acostumbramos a decir que una mujer embarazada “está durmiendo por dos”. Así pues, en esta etapa debe descansar y dor-mir más que antes. Una buena prác-tica sería echar una siesta durante

el día para reducir estos efectos del embarazo y, así estar descansada y poder disfrutar de este periodo.

Además, hemos de tener en cuen-ta, que el cuerpo de una mujer em-barazada, durante este periodo y después del mismo, esta sometido a numerosos cambios y, que con frecuencia, va acompañado por desequilibrios funcionales y postu-rales, que causan malestares, do-lores y molestias. Para disfrutar del embarazo se debe evitar en la medi-da de lo posible, estos malestares, descansando y realizando aquellas pautas que el médico indique.

Actividades relajantesDurante esta etapa es muy impor-tante realizar actividades relajantes como leer, dar un paseo por un lu-gar agradable, oír música o hacer cualquier actividad que nos guste y nos relaje como punto de cruz, crucigramas, sopa de letras, pin-tar…Cada persona tiene gustos diferentes y son innumerables las actividades que se pueden realizar. Por ello, es aconsejable buscar aquella que más se ajuste al gusto de cada mujer y realizarla durante el embarazo, con el fin de bene-ficiarnos de los efectos relajantes que esas actividades producen en

cuida tu salud embarazo

El limón es una fruta que, sin aportar apenas calo-rías, tiene gran cantidad de sustancias de acción terapéutica por lo que es un remedio natural muy eficaz para distintas dolencias.

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El limón

TRINIDAD APARICIO PÉREZ Psicóloga clínica. Psicóloga escolar

El embarazo es uno de los momentos más importantes en la vida de cada mujer, por ello es fundamental que vivan esta época con ilusión e intensidad y que pue-dan disfrutar de ella. Se debe, por tanto, evitar que las molestias, el estrés y el cansancio físico o psíquico nos impidan disfrutar de estos meses e intentar rea-lizar actividades que nos gusten y nos resulten gratificantes.

ANA HARO GARCÍA Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

Universidad de Granada alimentos de la A a la Z

El limón es una fruta que apenas aporta calorías (40 kcal/100 g) debi-do a su escaso contenido en hidratos de carbono (9%), proteínas (0,7%) y grasas (0,4%). Sin embargo, es una fruta muy rica en pectina, un tipo de fibra soluble que se encuentra en la pulpa y en la capa blanca que hay debajo de la cor-teza, vitaminas, minerales y otros com-ponentes no nutricionales, pero igual-mente interesantes al ser responsables de sus propiedades terapéuticas. Respecto a su contenido vitamínico, contiene cierta cantidad de vitaminas del grupo B, pero realmente desta-ca por su riqueza en vitamina C (50 mg/100 g), de modo que un limón de tamaño mediano cubre las necesida-des diarias de vitamina C.En cuanto a su aporte mineral, abunda el magnesio, cobre, hierro, yodo, cal-cio, fósforo, potasio, azufre y cinc. Depurativo y desinfectante Aunque el limón es una interesante fuente de vitaminas y minerales, quizá su característica más apreciada sean sus propiedades curativas. El limón ejerce una acción depurativa del or-ganismo facilitando la eliminación de toxinas, además de ser un excelente antiséptico, astringente, antioxidante y anticancerígeno.

Los responsables de su acción tera-péutica son compuestos no nutritivos como los ácidos orgánicos: cítrico, málico, fórmico, acético y flavonoi-des, como la hesperidina, la rutina y la diosmina. Otras sustancias como los

terpenos le con-fieren su típico aroma y le dotan de cualidades an-ticancerígenas. Todas estas sustancias tienen cuali-dades anticancerígenas, antioxidantes y protectoras del sistema circulatorio, reforzando la acción de la vitamina C. Un remedio natural muy eficaz Sus diversas propiedades terapéuticas le convierten en un remedio natural muy eficaz para dolencias muy distin-tas. Así, entre sus acciones más des-tacadas se encuentran: En el sistema digestivoMejora las digestiones pesadas al ac-tivar las secreciones digestivas y es muy útil en trastornos digestivos que cursan con diarrea como gastroente-ritis, debido a su poder astringente y desinfectante.

En el sistema renalPreviene la formación de cálculos bilia-res y favorece su disolución.

En el sistema respiratorioAyuda a recupera los epitelios daña-dos en caso de problemas respirato-rios. Por su acción antiséptica es muy útil en resfriados, gripe, faringitis, amig-dalitis y bronquitis. Su zumo endulzado con miel suaviza la garganta y además la desinfecta.

En el sistema circulatorioMejora la circulación de la sangre, de-bido a la presencia de flavonoides y vitamina C. Previene la formación de

trombos al mismo tiempo que refuerza los capilares y da elastici-

dad a las paredes arteriales.

En el sistema sanguíneoAyuda a combatir la anemia y favorece que el hierro de los alimentos se absor-ba mejor debido a su alto contenido en vitamina C.

En el sistema articularMejora la artritis, gota y otros procesos reumáticos ya que, gracias a su poder alcalinizante, facilita la eliminación por orina de las sustancias implicadas en este tipo de afecciones (por ejemplo, las sales de ácido úrico).

En el sistema inmunitarioAumenta las defensas de nuestro orga-nismo. En la mayoría de enfermedades infecciosas, ya sea por virus o bacte-rias, tomar zumo de limón diluido au-menta el número de glóbulos blancos, ayuda a bajar la fiebre y elimina toxinas.

En uñas y cabellosRefuerza las uñas frágiles y quebradizas y, por su carácter astringente, es muy eficaz en caso de seborrea o exceso de grasa en el cabello que en gran medida puede ser una de las causas de la caída del cabello.

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Claves para disfrutar del embarazo

El limónUn poco de historia, más que un simple aderezo…

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nosotras y en el pequeño que va a nacer.

Realizar y participar en actividades recreativas y agradables, ayuda a la embarazada a estar tranquila y así poder afrontar todas las ansiedades que trae consigo el embarazo.

Qué hacer para disfrutar del embarazoEn primer lugar y como ya hemos mencionado antes, la mujer embara-zada debe estar descansada y relaja-da, estas son las premisas fundamen-tales de cualquier mujer que desea disfrutar de su embarazo. A partir de ahí, damos una serie de sugerencias para conseguir este objetivo:

•Llevar una buena alimentación y beber mucha agua es muy bene-ficioso tanto para la embarazada como para el bebé. Una buena alimentación y una cantidad ade-cuada de la misma, contribuirá a no sentirse pesada y a hacer con más facilidad la digestión.

•Realizar con moderación ejercicio físico como el yoga, nadar o pasear al menos tres veces a la semana, ayudará a liberara tensiones, a sufrir menos malestares durante el em-barazo y a tener un parto menos doloroso y más rápido.

•Mediante el ejercicio físico se pre-vienen dolores lumbares y dor-sales, se relaja la zona más so-brecargada durante el embarazo y evita la pesadez en general. Y, por otro lado, se consigue una sensación agradable y de bienes-

tar, y contribuye a sentirnos más ligeras, ágiles y a disfrutar más de este periodo.

•Utilizar ropa y zapatos cómodos contribuirá a tener un embarazo más placentero y cómodo. Se debe utilizar prendas de algodón y evitar licras y ropa muy ajustada que impidan que la piel transpire.

•Tener en cuenta que estar emba-razada no es un impedimento para estar atractiva y a la moda, una mujer embarazada puede también vestir con mucho estilo. Es impor-tante no olvidarlo, ya que sentirse guapa y atractiva, contribuye a dis-frutar más del de este periodo.

•Evitar los sentimientos negativos y las preocupaciones sobre el pro-pio embarazo, no centrarse en las molestias, el cambio físico, ni a lo que hay que renunciar para llevar un embarazo saludable como ta-baco, alcohol… Centrarse mejor en el aspecto positivo del emba-razo, disfrutar de los movimientos y patadas del bebé, de las imá-genes de las ecografías y, sobre todo, sentirse especial y afortuna-da de dar vida a alguien.

•Vivirlo con ilusión. Estar informadas sobre las diferentes etapas de este periodo y cómo se va desarrollan-do el pequeño, ayuda a ilusionarse y, sobre todo, es fundamental evi-tar preocupaciones inútiles y dis-frutar de cada momento. Piensa que es lo más bonito que puede sucederle a una mujer.

embarazo

Equipo de Ginecología Coordinación Dr. LLUÍS CABERO ROURAPresidente Sociedad Española Ginecología y Obstetricia

Prof. Dr. JUAN ANTONIO MOLINA FONT Catedrático de Pediatría Facultad de Medicina - Universidad de Granada Dra. MERCEDES SÁNCHEZ CÓZAR Especialista en medicina estética

¿A qué se deben las náuseas y los vómitos?

Se cree que las náuseas y los vómitos están causados por los cambios metabólicos, hor-monales y químicos del inicio de la gestación. Se suelen ini-ciar hacia la sexta semana y mantenerse hasta el segundo trimestre. Afectan al 60-80% de las embarazadas y habi-tualmente son más frecuentes en gestaciones múltiples. ¿A qué se deben? En primer lu-

gar, factores hormonales, ya que, se ha correlacionado con la hormona propia del embarazo llamada hormona gonadotrópica coriónica. Así, procesos como el emba-razo gemelar y la enfermedad trofoblástica (mola) predis-ponen a esta entidad. En segundo lugar, se relaciona con factores psicológicos, en forma de problemas en el entor-no familiar o social en el que se desenvuelve la embara-zada. Clínicamente se caracteriza por vómitos de moco y biliosos, y posteriormente alimentarios, que pueden im-pedirte tolerar de ningún alimento, ni sólido ni líquido. ¿Un embarazo gemelar obliga necesariamente a una cesárea?

No. Sólo si el primer feto se encuentra atravesado. En muchos centros no se prueba el parto por vía vaginal si el primer feto viene en podálica, pare evitar riesgos en los bebés y en la madre.

¿Puedo tomar el sol estando embarazada?Durante la etapa del em-barazo no hay una causa objetiva para no tomar el sol. Se sabe que durante estos meses existe una mayor predisposición de la piel a pigmentarse o mancharse, por lo que hemos de extremar las precauciones en este sentido usando cremas de alta protección sobre todo para la cara. En con-diciones normales deben observarse una serie de conductas que por su-puesto deben mantener-se durante el embarazo:

•Usar siempre una cre-ma con alto índice de protección solar o me-jor de protección extrema, iniciar la aplicación antes de salir de casa, una media hora antes de la exposición, y repetir la aplicación cada dos horas

•No exponerse al sol en las horas centrales del día.•No permanecer mucho tiempo al sol sin mojarse o alter-

nar con ratos a la sombra.•Proteger la cabeza con un sombrero•Beber suficiente agua y zumos para asegurar la hidrata-

ción.

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Más sobre tu embarazoCuidados, tu alimentación, exploraciones médicas…

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Evitar temores

Para poder disfrutar del emba-razo es necesario evitar los te-mores que puedan surgir, éstos suponen un impedimento para poder disfrutar y vivir con ilusión esta etapa tan intensa y tan ex-traordinaria en la mujer. Los temores dependen de cada embarazada, de su personali-dad, educación y entorno. Den-tro de ellos, destacamos los más comunes:

•Miedo al parto y al dolor.•A que el bebé no sea normal

o le pueda ocurrir algo al bebé o a ellas.

•A que peligre su puesto de trabajo o no pueda hacerlo compatible con la crianza del pequeño.

•A no poder recuperar su figu-ra.

•A no resultar atractiva y a que el padre de su pequeño no se sienta atraída por ella.

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Estar relajadas, llevar una buena alimentación y centrarnos en pensamientos positivos son las claves para disfrutar el embarazo

Nuestros especialistas en ginecología, pediatría y estética responden preguntas frecuentes que los pa-cientes formulan en sus consultas.

El test que mide tu estado de forma

Para conocer de un modo aproximado cuál es tu esta-do de forma, sólo necesitas 3 minutos, un escalón de aproximadamente 35 cm de altura y un cronómetro. Lo primero que tienes que hacer es medir tus pulsacio-nes por minuto en reposo. A continuación, sube y baja del escalón durante 90 segundos con una pierna e inme-diatamente 90 segundos con la otra (3 minutos en total).

El ritmo que debes llevar dependerá de tu peso cor-poral. Si pesas menos de 60 kg debes subir 30 ve-ces por minuto (cada 2 segundos). Si pesas en-tre 61 y 81 kg, tienes que subir 25 veces por mi-nuto (cada 2,5 segundos). Y si pesas más de 81 kg, sube 20 veces por minuto (cada 3 segundos).

Inmediatamente después de los 3 minutos, tómate las pulsaciones y compara el resultado con esta tabla:

estar en forma

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Seguro que muchas veces te preguntas si estás en un buen estado de forma. Este sencillo ejercicio te ocupará tan sólo 3 minutos y te dará una respuesta orientativa a eso que tanto te preocupa.

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Sólo necesitas 3 minutos, un escalón de aproximadamente 35 cm de altura y un cronómetro

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Edad ¡Tienes que entrenar! No estás mal Se nota que

entrenas

Género Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre

<30 años >65 >62 62-55 62-49 <55 <49

30-39 años >68 >64 64-65 64-50 <56 <50

40-49 años >71 >66 71-57 65-51 <57 <51

50-59 años >72 >67 72-58 66-53 <58 <53

Nuestros especialistas en deporte y salud respon-den las preguntas que con más frecuencia les for-mulan en el día a día.

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¿Cómo sé si me estoy pasando con el entrenamiento? Lo más importante es entender que el cuerpo mejora y se pone en forma cuando se le permite descansar. El ejercicio extra hecho cuando estás cansado lo único que hace es debilitarte. Esto tiene mucho que ver, aparte de con la intensidad de la ca-rrera, con tu estilo de vida: si estás some-tido a estrés, has dormido poco o te has pasado el día entero en pie tienes que in-tentar no efectuar una sesión dura. Como tú no tienes una lucecita en la frente, ni un avisador acústico como le pasa a tu co-che, tienes que estar muy pendiente de los síntomas que pueden significar que te estás pasando.•Pérdida muy rápida de peso•Resfriados e infecciones repetidas

•Trastornos del sueño•Frecuencia cardiaca de reposo aumentada en más de

5 puls. / minuto sobre la tuya habitual. Has de tomár-tela por la mañana, al despertarte y sin levantarte de la cama.

•Recuperación de la frecuencia cardiaca de reposo tras el esfuerzo más lenta de lo normal.

•Falta de apetito sexual.•Trastornos de la menstruación.•Al ponerte en pie las pulsaciones suben en más de 20

por minuto respecto a la postura sentado.•Tienes menos hambre que de costumbre a pesar de

estar gastando más energía.Si tienes alguno de estos síntomas puedes estar sobre-entrenado. Tómate dos o tres días de descanso, sin co-rrer, duerme al menos 8 horas cada noche e hidrátate exhaustivamente. La única actividad que te recomen-damos son los estiramientos, paseos muy suaves o los masajes, para que tus músculos no se olviden comple-tamente del movimiento.

¿Hay algún requisito para iniciarse al submarinismo?El buceo con escafandra autónoma (botella de aire comprimido y regulador) está sometido a unas nor-mas aplicadas en todo el mundo. De estas, una de las más importantes es la relativa a la necesidad de poseer una certificación que te acredite como submarinista, para bucear, alquilar y comprar material, participar en las salidas de los centros de buceo, etc. Por lo tanto, para iniciarse hay que realizar un curso, donde al fina-lizar el mismo obtendrás la titulación correspondiente.

¿Se puede correr en la playa? Sí. Únicamente, correr en la playa requiere de algunas precauciones que debes tener en cuenta:

• Correr con zapa-tillas. Es preferible correr con zapatillas, para evitar hiperex-tensiones de los ge-melos por la superfi-

cie blanda de la arena, que permite al pie hundirse más de la cuenta.•Trotar descalzo. Si vas a trotar poco rato (menos de

20 minutos a ritmo suave) puedes ir descalzo, no te vamos a quitar el placer, pero comprueba que tu cami-no está despejado de conchas puntiagudas, latas de cerveza, cristales rotos, esterillas... y busca la zona de arena más dura, pegada al agua.

• Cuidado con las ampollas. Otro consejo si corres descalzo, ten cuidado con las ampollas. La arena de coral es especialmente abrasiva. Dale tiempo a tus pies a acostumbrarse.

•Corre con el estómago vacío. Antes de desayunar y antes de cenar son las mejores horas.

•Bebe agua abundante en cuanto termines de entrenar.

Preguntas frecuentes

Claves para estar en formaTodo lo que necesitas saber sobre deporte y salud.

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entrevista

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estar en forma

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estar en forma

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Pregunta.- ¿Qué aconseja para estar bien hidrata-dos en verano? Respuesta.- En principio prestar atención a beber una cantidad adecuada de agua. A las personas mayores se les suele recomendar ocho vasos de agua al día, que es lo mismo que dos litros. Si las temperaturas son muy altas, como suele ocurrir en esta época, es aconsejable beber un poquito más. Además, en vera-no podemos tomar gran cantidad de comida fresca y saludable, como son las frutas y las verduras en su for-ma original, o procesadas como zumos, gazpachos, cremas frías… que nos mantienen bien hidratados y enriquecen nuestra dieta en fibras, vitaminas, oligoele-mentos y antioxidantes. Es importante que los padres

y cuidadores estén atentos al llanto del niño, ya que a veces no lloran por hambre sino por sed. Las madres que estén amamantando a sus bebés deben ser flexi-bles en los horarios para ofrecer el pecho cuantas ve-ces sea necesario. Si el lactante recibe leche adaptada

es imprescindible respetar las proporciones de agua-polvo en cada biberón. En los campamentos de verano donde los pequeños están corriendo y jugando cons-tantemente, es recomendable que lleven una botellita de agua para poder beber durante toda la jornada, sin tener que estar pendientes de alguien que se la dé.

TExTO: CARMEN MORENO SANTIAGO

Dra. PILAR MATÍA Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN)

“Lo mejor para hidratarse cuando tenemos sed es el agua”

En verano es especialmente importante prestar atención a los niveles de hidratación. El calor hace que nuestro cuerpo sude y elimine ma-yor cantidad de líquidos, que deberemos compensar principalmente aumentando la ingesta de agua. También podemos ayudarnos de la alimentación para conse-guir este objetivo. Las frutas y verduras serán nuestros principales aliados.

“Una dieta de estilo mediterráneo nos protege frente a la deshidratación”

Los alimentos que nos mantienen hidratados en verano

P.- A veces, incluso para los adultos resulta com-plicado comer esa cantidad de frutas y verduras que los expertos proponen, ¿cómo aconsejaría in-troducirlos a lo largo del día? R.- Depende de la dieta, el peso, la edad… pero, en principio, podría tomarse perfectamente una pieza de fruta en el desayuno, otra a media mañana y una tercera a media tarde. Si la persona no tiene proble-mas con la cantidad de fructosa que toma, se puede añadir una ración más después de la comida y tras la cena. En cuanto a la verdura se aconseja empezar con primeros platos de ensaladas o verduras, tanto en comidas como en cenas. En esta época las ensaladas dan mucho juego. Si se reparten así a lo largo del día es fácil llegar a esa cantidad.

P.- Para la hidratación, ¿la manera en que se coci-na la verdura también influye? R.- Claro, ya que muchos alimentos con el vapor pier-den agua. Lo que sí es recomendable (a excepción de los pacientes con insuficiencia renal avanzada) es tomar ese caldo que queda de la cocción porque con-tiene vitaminas y minerales. Ahora en verano no ape-tecen tanto las sopas calientes, caldos o cremas pero se puede aprovechar como base de salsas, o para un arroz caldoso, etcétera. P.- A la hora de escoger la fruta a tomar a lo largo del día, ¿se tiene que intentar combinar frutas que tienen mayor cantidad de agua con otras que no tienen tanta?

R.- Lo ideal en cualquier planteamiento dietético es la variabilidad, es decir, que cuanto más variemos nuestra dieta del día a día muchísimo mejor, porque estaremos aportando diferentes nutrientes. Si podemos hacerlo así, sería fantástico, pero no pasa nada si a alguien no le gusta nada algún tipo de fruta y prefiere tomar casi siempre otra, porque siempre que se tome fruta sería aceptable, aunque se perdería riqueza dietética. P.- ¿Se puede decir que una dieta sana nos man-tendrá completamente hidratados?R.- Sí, una dieta saludable de perfil mediterráneo con frutas y verduras abundantes, nos protege frente a la deshidratación, pero siempre teniendo en cuenta que hay que asegurar la ingesta de agua. P.- ¿Qué es imprescindible que la población sepa a cerca de la hidratación y de la alimentación?R.- Que en verano debe ingerir alimentos que tengan mayor contenido de agua; que las frutas y las verduras son una base estupenda; que los zumos también nos pueden dar beneficios añadidos, sobre todo, en niños o gente a quien no le guste el agua, o necesite aportar un extra de calorías a su dieta; que se prioricen las comidas con alimentos naturales; que se eviten comi-das o bebidas muy elaboradas y que la dieta natural, junto al agua, es lo mejor para garantizar un estado adecuado de hidratación.

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P.- ¿Podrían ser también zumos naturales o fruta?R.- Lo mejor para hidratarse cuando tenemos sed es el agua, pero es verdad que para mantener la hidrata-ción, puede ser útil la fruta: sandía, melón… El zumo de fruta puede ser muy aconsejable en algunas per-sonas, pero pueden también tomar gazpachos… para pacientes que les cuesta beber puede utilizarse algún tipo de gelatina que proporciona un poquito de sabor y una consistencia distinta.

P.- ¿Debemos cambiar nuestra alimentación en verano con respecto a otras épocas del año para favorecer la hidratación?R.- En general, una dieta saludable se recomienda tanto en verano como en invierno. Tomar frutas y verduras en cantidad apropiada debe ser una base indiscutible en toda época del año; pero es verdad que en esta época tendemos a comer de otra mane-ra y eso va a favorecer que estemos más hidratados. Además, es bueno aprovechar los alimentos que nos presta cada estación del año en nuestro entorno. En ese sentido, ahora tenemos gran cantidad de fruta de la que aprovecharnos de cara a la hidratación y nutri-ción, por supuesto.

P.- ¿Cuánta fruta y verdura debe tomar un adulto al día para mejorar su hidratación en verano?R.- De forma general, un adulto debe tomar tres o cuatro raciones de fruta al día para mantenerse bien hidratado; y, en cuanto a la verdura, casi sería libre, aunque se recomiendan al menos unos 400 gramos de fruta y verdura diarios.

Mayores y niños, un poquito más de agua

P.- ¿Es recomendable incrementar esta cantidad en otros grupos poblacionales como personas mayores o niños que están más predispuestos a la deshidratación?R.- En los ancianos y en los niños más pequeños sola-mente habría que aumentar un poquito la cantidad de agua. Ahora bien, estas cantidades de fruta y verdura que estamos hablando para adultos, en los niños pueden ser difíciles de alcanzar, pero hay que ofrecérselas siem-pre en la comida, a veces habrá que hacérselo en forma de pistos, gazpachos o purés para que la tomen mejor.

Hay alimentos concretos que intervie-nen negativamente en la hidratación. Es el

caso de aquellos que contienen gran cantidad de sal porque, como explica la Dra. Pilar Matía, “favorecen la deshidratación, ya que el cuerpo necesitará más agua para contrarrestarla”. Esta especialista también aconseja evitar las comi-das copiosas que provocan que el medio interno corporal necesite mayor cantidad de agua para metabolizarlas y, por lo tanto, favorecen la des-hidratación”. Tomar bebidas con alcohol también es perjudicial para el equilibrio hídrico. Según la Dra. Matía “el alcohol o bebidas alcohólicas no sir-ven para hidratarse y, además, puede ocasionar problemas de consumo excesivo”; con el calor, se tiene más sed y si la persona opta por tomar bebidas con alcohol en lugar de agua o de otros refrescos es posible que acabe ingiriendo más cantidad de alcohol de la recomendada.

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e no te convienen

Una buena hidratación es la base de la salud

El ser humano adulto está compuesto aproxi-madamente de un 60 por ciento de agua, por tanto, para gozar de un estado de salud satis-factorio es importante mantener una hidratación adecuada, ya que de ello depende el buen fun-cionamiento de todos los órganos de nuestro cuerpo. Según la Dra. Pilar Matía “no estar bien hidratados puede repercutir en el riñón, por ejemplo, ya que la falta de agua impide la elimi-nación de toxinas por la vía renal; también pue-de ser que nos encontremos con mal estado general, cefalea, astenia general…” Todos ellos son síntomas de deshidratación. “Es especial-mente importante que se esté pendiente de los niños pequeños y de los ancianos que pueden sufrir golpes de calor, en esta época”, reseña esta experta.

entrevista

2020

“A las personas mayores se les suele recomendar ocho vasos de agua al día, que es lo mismo que dos litros”

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cas para conseguir un objetivo. Este tipo de juegos es aconsejable utilizarlos a partir de los 12 años.

Los juegos de mesa (parchís, ajedrez, tres en raya) pue-den ser utilizados a cualquier edad. Riesgos de los videojuegos Existen muchos estudios acerca de la personalidad de niño que juega habitualmente con los videojuegos y, aunque, las conclusiones no son unánimes, no parece haber una diferencia significativa con los niños que no tienen esa afición.

Tampoco hay una evidencia constatable de que los vi-deojuegos puedan provocar en el niño una patología psiquiátrica. No obstante, en un porcentaje muy bajo de niños aficionados a los videojuegos puede producir-se un problema de adicción.

Se ha observado que, en ocasiones, el hecho de no lograr las metas que el niño desea en el desarrollo del juego puede provocar un sentimiento de frustración, que puede provocar un cuadro de ansiedad e, incluso, comportamientos agresivos.

Otro riesgo del abuso de los videojuegos es el aisla-miento del niño y una disminución de la sociabilidad. El niño aficionado a los videojuegos tiende a ser seden-tario. En muchas ocasiones prefiere sumergirse en el mundo que el juego virtual le ofrece a jugar y correr con otros niños.

Debemos tener un especial cuidado en niños epilépti-cos ya que los múltiples estímulos que generan los vi-deojuegos pueden ser el desencadenante de una crisis convulsiva.

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bebé e Infancia

Las videoconsolas son los aparatos con los que el niño puede jugar con el videojuego. Existen varios modelos de videoconsolas en el mercado, unas llevan incorporada la pantalla y otras precisan conectarse al tele-visor para ser utilizadas. Las videoconsolas

más modernas permiten su conexión a Internet y jugar a través de la red.

Hay distintos tipos de videojuegos y su dificultad y contenido condiciona la edad a la que pue-

den jugarse.

Los juegos de arcade se basan en la des-treza y rapidez para recorrer las distintas pantallas. Son aptos para cualquier edad.

Los juegos de simulación crean un ambien-te casi real en el que el niño realiza activida-

des similares a las reales (conducir automóvi-les o naves, deportes). Suelen estar dirigidos a

niños más mayores (a partir de los 12 años) Estos juegos pueden incitar a la competitividad.

Los juegos de estrategia (militar, juegos de rol, aven-turas graficas) se basan en el desarrollo de unas tácti-

Los videojuegos: ¿dónde está el límite?

Los padres deben vigilar el contenido idóneo de los videojuegos.

Un riesgo del abuso de los videojuegos es el aislamiento del niño y una disminución de la sociabilidad

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El mundo de los videojuegos se ha convertido en muchos casos en el principal entretenimiento de los niños. Los pa-dres se enfrentan a una nueva forma de ocio que puede tener riesgos en la salud física y emocional de sus hijos.

No es rentable para los padres oponerse de forma ab-soluta al uso de los videojuegos por parte de sus hijos. Es más conveniente tener una actitud vigilante y poner una serie de normas para que el impacto de esta nueva forma de jugar no sea perjudicial para el niño.

Los padres deben vigilar el contenido de los juegos des-cartando los juegos violentos, los que fomenten actitu-des racistas o desprecien la dignidad de las personas.

Por el contrario, se elegirán juegos educativos o que contribuyan a desarrollar la psicomotricidad.

Se deben poner unos límites en el tiempo que el niño dedique a esta afición. No debemos permitir que el niño juegue indefinidamente. Se ha sugerido un máximo de una a dos horas al día, descansando cada media hora.

Para evitar el aislamiento, puede ser útil fomentar las re-uniones con otros niños que tengan la misma afición por los videojuegos para que se relacionen e, incluso, orga-nicen competiciones.

¿Qué deben hacer los padres?

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Nuestros especialistas en pediatría y psicología responden preguntas frecuentes que los pacien-tes formulan en sus consultas.

DR. LUIS MIGUEL PUELLO PAVÉS Médico Pediatra

TRINIDAD APARICIO PÉREZ Psicóloga clínica. Psicóloga escolar

¿Qué cuidados debo tener si mis hijos tienen mascotas? Distintos estudios sobre comportamiento infantil sugie-ren que la interacción de los niños con animales domés-ticos produce beneficios emocionales y físicos.La supervisión de los padres en la elección y cuidados de la mascota son imprescindibles para que la relación de los niños con los animales sea una experiencia posi-tiva para toda la familia.En las casas donde los niños conviven con las masco-tas es necesario seguir una serie de consejos para ga-rantizar el bienestar y la salud de todos.•Lavarse las manos después de tocar los animales. •Acostumbrar a las mascotas a no lamer a los niños. •No permitir a los niños dar besos a los animales.•No permitirle a los perros o gatos apoyar las patas en

la mesa. •Alimentar a los animales con comidas preparadas o

suficientemente cocinadas. •Vacunar y desparasitar periódicamente a los animales. •En caso de notar algo extraño en su mascota, acudir

inmediatamente al veterinario.

¿Qué puedo hacer para estimular el desarrollo psicomotor de mi bebé? Las actividades más reco-mendadas son:•Ejercicios de relajación

para conseguir que el tronco y las extremidades adquieran flexibilidad. Es-tos ejercicios se pueden realizar después del baño o antes de ir a dormir du-rante unos 10 minutos. Consisten en acariciarle la espalda, la barriguita, hacerle mover las piernas y los brazos e intentar que chapotee. Es un buen momento para hablarle y son-reírle. Para el bebe, escuchar la voz de su madre le da seguridad y protección.

•Otra forma de relajarlo es colocar al niño encima de una alfombra de goma o espuma y moverle suave-mente los hombros, cruzarle los brazos, hacerle sen-tir sus manos, dedos, moverle las piernas, articular las rodillas, conseguir que estire las piernas y muslos. De esta forma va a sentir el contacto de su propio cuerpo.

•Jugar con un rodillo (tuvo cilíndrico de goma espu-ma): Se coloca al niño encima del rodillo y mirando hacia abajo. Los ejercicios consisten en sujetar al niño de los muslos y la pelvis y empujarle suavemen-te con movimientos de vaivén.

•Jugar con muñecos de tela o goma, sonajeros, lla-ves, mordedores, cuentos de tela, alfombras que tie-nen objetos para realizar actividades manipulativas.

•Colocar cerca de la cuna objetos que se muevan y pueda seguir con la vista.

•Jugar con un balón de goma: Hacer que el niño se apoye con las manos en el balón, mover el balón de un lado a otro para que el niño intente cogerlo, etc.

•Hacerlo rodar sobre sí mismo muy suavemente.

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relaciones de pareja

En muchas ocasiones, caemos en el error de ideali-zar a nuestra pareja y nuestra relación con ella. Por ello, es muy importante que seamos realistas y des-cubramos antes de la convivencia los aspectos que menos nos gustan de nuestra pareja y aceptarlos.

Otras veces, aunque sí conocemos esas caracterís-ticas que no nos gustan de la persona que amamos, lo que sucede es que, aun conociéndolas, no le ha-bíamos dado demasiada importancia y es en la con-vivencia cuando reparamos en ellas y nos molestan.

Lo cierto es que cuando empezamos a vivir juntos, descubrimos actitudes del otro que no nos imaginá-bamos, igualmente le sucede a nuestra pareja a quien tan solo le hemos mostrado la mejor parte de nosotros.

Por ello, es fundamental mostrarnos tal y como so-mos, con nuestros defectos y virtudes, sin temor a perder a la persona que amamos. Hemos de tener en cuenta que nuestra relación será un fracaso si tratamos de fingir lo que no somos o si ocultamos aspectos importantes de nuestra persona. Pensarlo antes de vivir juntos

Debemos reflexionar y pensar ante de tomar la de-cisión de casarnos si realmente estamos dispuestos a aceptar los aspectos negativos de nuestra pareja y si estamos dispuestos a adaptarnos a las exigencias de la convivencia, o si por el contrario, creemos que vamos a seguir manteniendo una relación idílica, sin problemas.

Tenemos que ser realistas y ser conscientes de que a medida que pasa el tiempo surgen las diferencias. La rutina diaria, el cansancio, los problemas, estados de ánimo, etc., son obstáculos que se presentan en cualquier relación y que si no se afrontan con unidad, amor y esfuerzo, pueden deteriorar la convivencia.

No podemos pensar que la pasión del noviazgo va a durar siempre. Un amor sólido y duradero no se basa en el estado de embelesamiento en el que nos vemos envueltos al principio de una relación, sino en la voluntad de querernos.

Para ello, es muy importante luchar día a día para que ese amor funcione, tenemos que amarnos con entrega y saber que para que la convivencia funcione es preciso renuncia y esfuerzo, no debemos buscar nuestra propia felicidad sino la del otro.

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Durante la etapa del noviazgo, todos tratamos de ofrecer lo mejor de no-sotros mismos, mostramos interés por los asuntos de nuestra pareja y procuramos ser muy agradables, sonreímos, tenemos sentido del hu-

mor, nos esforzamos por estar siempre atractivos, etc. Rara vez, nos quejamos de algo y todo nos parece maravilloso.

Es necesario ser realista respecto a nuestra pareja y estar dispuestos a aceptarla como es antes de decidir compartir nuestra vida.

Más sobre relaciones de parejaConsejos para mejorar la vida en pareja.

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Con el paso del tiempo todas las parejas tienen roces y mal-entendidos. Tener claro qué esperamos de nuestra rela-ción y conocer a fondo a nues-tra pareja, sin poner falsas ex-pectativas en nuestra relación, podrá ayudarnos a tener una convivencia muy satisfactoria con ella y una buena y durade-ra relación de pareja.

Cómo lograr que la convivencia sea un éxito

Para que la convivencia sea un éxito, debemos tener una actitud madura y realista sobre las expectativas con nues-tra pareja y sobre nuestra relación. Debemos reflexionar y pensar con detenimiento si realmente deseamos compartir nuestra vida con esa persona y si estamos dispuestos a ceder, realizar proyectos juntos, mejorar, compartir, querer-la, afrontar juntos las dificultades, etc.

La comunicación y el respeto hacia nuestra pareja, son las bases fundamentales para alcanzar una relación afectiva satisfactoria.

A través de la comunicación tratamos de ser enten-didos por el otro, al mismo tiempo que nosotros nos esforzamos en entender lo que el otro quiere transmitir-nos. No se trata de hablar mucho, sino de comunicar-se realmente, de descubrir qué le preocupa a nuestro cónyuge, cuáles son sus inquietudes, porqué esta triste o contento, etc.

En definitiva, la buena comunicación y el entendimiento es la mejor forma para poder ayudar a la persona que amamos, sirviéndole de apoyo e interesándonos por todo lo referente a ella.

El respeto es otra prioridad en toda relación. Debemos ser cuidadosos en las formas, no caer nunca en los in-sultos o descalificaciones y cuidar el trato que tenga-mos con nuestro cónyuge para que en ningún momen-to resulte ofensivo. En las discusiones debemos evitar siempre los gritos, insultos o malos gestos, de lo con-trario, se perdería el respeto por la pareja y la relación se deterioraría siendo casi imposible recuperarla.

Otro aspecto a tener muy en cuenta es la alegría y el sentido del humor. Debemos procura que nuestro ho-gar sea un lugar alegre, donde exista un ambiente cor-dial y cariñoso, procurando siempre agradar y entregar lo mejor de nosotros mismos y no recurrir nunca a los reproches ni al enfado sistemático.

TRINIDAD APARICIO PÉREZ Psicóloga clínica. Psicóloga escolar

Trucos para una buena convivencia en pareja

la piel irá recuperando su equilibrio y se irá sanando progresivamente.

3. Estimula la inmunidad¿Has notado que en los inviernos posteriores a unas vacaciones al sol tienes menos gripes y catarros? Se ha visto que el sol es capaz de aumentar el número de glóbulos blancos o linfocitos, las células encargadas de la primera defensa frente a la infección.

4. Equilibra el colesterol¿Se disuelven las grasas al sol? Pues aunque suene extraño así ocurre, las personas que viven en climas soleados presentan menos incidencia de enfermeda-des cardiovasculares. Se ha comprobado que los ni-veles de colesterol son menores en verano, en parte porque la luz UV es necesaria para metabolizar el co-lesterol, y cuando tomamos el sol disminuye el nivel de colesterol y evita que pegue a las arterias. Otra expli-cación también está en que en verano nos movemos más y comemos más frutas y verduras de temporada.

5. Disminuye la presión sanguínea¿Sabías que algunos deportistas evitan tomar el sol antes de una competición? El sol provoca una va-sodilatación de los vasos sanguíneos superficiales y aumenta la circulación de la sangre en la piel, dismi-nuyendo los valores de presión arterial. También au-menta el metabolismo y la depuración de los tejidos. Estos efectos beneficiosos pueden volverse en contra de una persona deportista, pues la bajada de tensión puede provocar una disminución del estado de alerta antes de una prueba, pero después de la competi-ción o en las personas con hipertensión el sol tiene un efecto medicinal. La explicación parece que está en la vitamina D de nuevo, porque en presencia de esta vitamina disminuyen los niveles de hormona paratiroi-dea, encargada de liberar el calcio de los huesos y de regular la presión sanguínea. Cuando aumentan los niveles de vitamina D por efecto del sol, disminuye la hormona paratiroidea y la presión sanguínea en con-secuencia.

6. Protege frente a diversos tipos de cáncer¿Sabías que hay cánceres que aparecen con más fre-cuencia en los países con menos horas de sol? Los países mediterráneos tienen una incidencia menor de

cáncer de mama, cáncer de colon, etc. frente a los países nórdicos. La explicación a esta protección na-tural vuelve a estar en el efecto protector de la vita-mina D frente a los tumores. Recientes estudios han encontrado que la luz solar ayuda a proteger no sólo del cáncer de mama y colon, también frente a otros tumores como el de ovario, vejiga, útero, estómago, linfomas y próstata.

7. Ahuyenta la depresión¿A qué te sientes mejor después de un baño de sol? Parece que bajo la luz del sol es más fácil ver el lado positivo de la vida y se aleja el cansancio, la depresión y el estrés. La explicación está en que los rayos UV aumentan la producción de un neurotransmisor rela-cionado con la sensación de bienestar: la serotonina, que también interviene en la regulación del sueño, la temperatura del cuerpo y la conducta sexual.

8. Mejora la calidad del sueño¿A qué duermes mejor y menos horas después de tomar el sol? En verano los días se alargan y nos re-sulta más fácil levantarnos descansados a pesar de haber dormido pocas horas. La explicación de nuevo se debe al efecto de los rayos UV en otra hormona: la melatonina que se encarga de muchas funciones, entre ellas regular los ciclos de sueño.

9. Favorece la vida sexual¿A qué tu vida sexual es más intensa en verano? Sin caer en los tópicos veraniegos, la realidad es que hay más sexo en verano que en invierno. La explicación está en otra hormona: la testosterona, se ha compro-bado que el sol tomado con moderación aumenta los niveles de testosterona en la sangre, y esta hormona es una de las responsables del apetito sexual.

10. Protege frente a la esclerosis múltiple¿Qué tiene que ver una enfermedad degenerativa del sistema nervioso central con el sol? Los científicos aún no lo han descubierto, parece que la relación está en el aumento de los niveles de vitamina D, pero los hechos hablan por sí solos: la incidencia de esclerosis múltiple (EM) es mayor en los países con menos horas de sol. Parece que la exposición solar en la infancia reduce dramáticamente el riesgo de desarrollar esta enfermedad en el futuro.

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1. Fortalece huesos y dientes¿Sabías que cada vez que te bronceas tus huesos se van fortaleciendo? A pesar de que el sol nunca llega-rá hasta tus huesos, los rayos UV ayudan a producir vitamina D en la piel. Recuerda que esta vitamina es muy importante para la mineralización de los huesos, al favorecer la absorción en el intestino del calcio y el fósforo y evitar su pérdida en el riñón. Bastan 5 ó 10 minutos de sol, dos o tres veces por semana para recargar los depósitos de vitamina D. En nuestra área geográfica es muy fácil de conseguir, pues contamos con sol todo el año.

2. Mejora el aspecto de tu pielSi tu problema es el acné, el sol con moderación pue-de ayudarte, basta media hora de sol al día para me-jorar el aspecto de tu piel. La clave está en que lo tomes a primera hora de la mañana o a última de la tarde, cuando no tienes peligro de quemadura y que no sobrepases los 30 minutos. No te asustes si la pri-mera semana sufres un empeoramiento, eso significa que el sol está provocando una reacción de limpieza, piensa que la piel no tiene otro recurso para eliminar la grasa e impurezas que expulsar lo que sobra para poder arreglar el problema. Después de una semana

Bastan 5 ó 10 minutos de sol, dos o tres veces por semana, para recargar los depósitos de vitamina D

Los países mediterráneos tienen una incidencia menor de cáncer que los países nórdicos

belleza

YOLANDA VÁZQUEZ MAZARIEGOSport LifeRevista líder en España en Deporte y Salud

de tomar el sol

10 beneficios

Tomando las precauciones adecuadas es factible sacarle partido a las ho-ras que dedicas a tomar el sol. La piel, el sistema inmune o el descanso se benefician notablemente de su acción.

Más sobre tomar el solConsejos para broncearte sin riesgos.

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Foro de belleza y estéticaTu espacio para hablar sobre belleza.

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agua apta para el consumo hu-mano y unas gotas de lejía.

•Hay que prestar especial aten-ción a la repostería y los helados por su fácil contaminación.

•No deben consumirse leche ni sus derivados sin higienizar.

Cuidado con el agua

Teniendo presente que el agua es un importante transmisor de enfer-medades infecciosas, es recomen-dable beber sólo agua que ofrezca suficientes garantías o agua embo-tellada que deberá ser abierta en su presencia.

•No admitir cubitos de hielo en las bebidas ya que pueden estar pre-parados con aguas contaminadas.

•Debido a la climatología que existe en los países tropicales, es acon-sejable ingerir abundantes líquidos.

•Ofrecen mayor garantía y seguri-dad por su elaboración, los refres-cos y bebidas embotelladas y las bebidas calientes, té o café, por la temperatura a la que se someten.

Cuidado con los baños

• En agua dulce En los trópicos los cursos de agua,

canales, lagos, etc. pueden estar infectados por larvas que pene-tran en la piel y provocan enfer-medades. Hay que evitar lavarse

y bañarse en aguas que puedan estar contaminadas por excre-mentos humanos y animales, ya que pueden ser vías de transmi-sión de infecciones de ojos, oídos e intestinales. Sólo son seguras las piscinas con agua clorada.

•En agua de mar En principio los baños en el mar

no implican riesgos de enferme-dades transmisibles. Sin embar-go es recomendable que el via-jero se informe en el lugar si está permitido bañarse y no supone un peligro para la salud. Las pi-caduras de medusa provocan fuertes dolores e irritaciones de la piel. En ciertas regiones los bañistas deben usar algún tipo de calzado que les proteja de las mordeduras y picaduras de los peces, contra la dermatitis por los corales y contra los crustá-ceos, mariscos y anémonas de mar tóxicos.

Otros cuidados que debes tener

•Es conveniente evitar el contacto con cualquier tipo de animales, incluídos los domésticos, ya que éstos pueden no estar controla-dos sanitariamente.

•Las medidas de prevención de las infecciones de transmisión sexual son las mismas en el ex-tranjero que en el lugar de resi-dencia. El contacto sexual múlti-ple o con personas que mantie-nen relaciones múltiples puede ser un peligro. En las relaciones sexuales el medio más eficaz de evitar la transmisión de estas en-fermedades es el uso del preser-vativo.

Cuidado con los alimentosCuidado con lo que come. La diarrea es la enfermedad más frecuente en los viajes internacionales.

La mejor forma de protegerse es se-leccionar y preparar con cuidado los alimentos y bebidas. Desgraciada-mente un buen aspecto no garantiza que un alimento sea seguro ya que a pesar de tener una apariencia apeti-tosa puede estar contaminado.

•No ingerir verduras crudas. Es-pecial atención a las ensaladas. Las hortalizas que se vayan a consumir en fresco se manten-drán media hora en agua tratada con hipoclorito sódico (lejía apta para el consumo humano, sin detergente ni perfumada) a razón de una o dos gotas por litro de agua (cuidados con el agua).

•Las carnes y pescados deben consumirse suficientemente co-cinados. No ingerir moluscos crudos (almejas, chirlas, berbere-chos, coquinas,etc.).

•Se recomienda consumir sólo fruta pelada, o bien, lavada con

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consejos saludables

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Información facilitada por el MINISTERIO DE SANIDAD Y POLÍTICA SOCIA del Gobierno de España

Más sobre la salud del viajeroConsejos prácticos para disfrutar de la escapada.

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Cuidados durante el viajeUn viaje maravilloso a priori puede convertirse en una de las peores pe-sadillas si se nos escapan detalles fundamentales. Diarreas profusas, fie-bres, cansancio, deshidratación, son síntomas comunes que en la mayoría de los casos podemos ahorrarnos con unas simples medidas profilácticas.

La diarrea es la enfermedad más frecuente en los viajes internacionales

Es recomendable beber sólo agua que ofrezca suficientes garantías o agua embotellada

cio van variando. En general se recomienda la siguiente ingestión de calcio:

Necesidades nutricionales de calcio0-6 meses 210-600 mg al día

6-12 meses 270-600 mg al día

1-3 años 500-800 mg al día

4-8 años 800-1.200 mg al día

9-18 años 1.300 mg al día

19-50 años 1.000 mg al día

Más de 50 años 1.200-1.500 mg al día

Las mujeres embarazadas o madres en periodo de lac-tancia: 1.200 mg al día en las adultas y 1.600 mg al día en las adolescentes. Las mujeres posmenopáusicas que no siguen un tratamiento estrogénico: 1.500 mg al día.

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en la red

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en la red

PULEVAsalud.com incorpora a su portal una nueva calculadora, con la que podrás conocer cuánto calcio necesitas cada día. Recuerda que las necesidades cambian según la edad y que es un mineral imprescindible para una buena salud ósea.

El contenido de minerales en la leche es muy rico. Entre ellos destaca el calcio, necesario para la formación de huesos y dientes y cuyos niveles en nuestra

estructura ósea determinarán nuestra salud ósea en el futuro.

Desde el momento de la concepción son necesa-rios muchos elementos que aporta la madre para el desarrollo adecuado del bebé. Desde que em-

piezan a formarse los huesos y ya durante toda nuestra vida el calcio es uno de estos elementos que se necesita especialmente. A lo largo de toda la vida las necesidades de cal-

PULEVA SALUD

A lo largo de toda la vida las necesidades de calcio van variando

Calcula el calcio que necesitas cada día

Calcula el calcio que necesitas cada díaUna sencilla calculadora que te ayudará a conocer el calcio que necesitas.

Abrir calculadora

El calcio es necesario para la formación de huesos y dientes

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recetas saludables

Comentario nutricionalDra. ANA MARÍA ROCA RUÍZ Médico. Máster en Nutrición.

El gazpacho es un alimento muy refrescante que esta compuesto mayoritariamente por tomate, el cual aporta sobre todo vitamina A y una sustancia llamada lico-peno, que es un probado anti-cancerígeno. El pimiento aporta sobre todo vitamina C. El gazpa-cho es una excelente fuente de vitaminas ya que en su compo-sición entran varios vegetales. Por su modo de preparación, que permite su ingesta en cru-do, mantiene intactas las pro-piedades de estas vitaminas. Además es un alimento-bebida que favorece la hidratación, tan necesaria sobre todo en verano, por aportar gran cantidad de sa-les minerales y de agua. Estas propiedades y su fácil prepara-ción y consumo convierten al gazpacho en el plato por exce-lencia del verano.

ALEJANDRA FELDMANGastrónoma

Gazpacho

• 1 kg de tomates maduros y bien rojos (si son tipo perita mejor)• 1 trocito de cebolla dulce (hay unas color blanco más suaves) • 50 a 75 g de aceite• Sal y vinagre al gusto (de vinagre con dos cucharadas quizás es suficiente)• Litro y medio de agua fría• ½ pimiento verde de los finitos• Hay quien le gusta ponerle pepino, (si es así, ½ pepino)• Pan del día anterior (aproximadamente tres a cuatro rodajas)

Para la guarnición:• 3 huevos duros picados• 1 pepino bien picadito• 1 pimiento verde picadito• 1 tomate no muy maduro pero cortado bien pequeñito• 150 g de jamón de Jabugo o serrano bien curado cortado en mini daditos

1. Lavar bien los tomates y pelarlos. Pelar el pepino (opcional) y partir medio pi-miento. Pelar la cebolla. En bol, si se usa la turmix, o en la batidora poner los tomates, el pepino, el medio pimiento y el trocito de cebolla y triturarlo todo.

2. Añadir el vinagre y la sal y el aceite y volver a batir enérgicamente hasta con-seguir que emulsione.

3. Cuando todo esté bien batido, se le agrega poco a poco el agua y se recti-fica de sal por si necesita más cantidad.

4. Lo mejor es pasar este batido por un chino o pasapuré, de forma que no me queden trocitos sin triturar bien.

5. Probar al final, el gusto por si prefirieras un poquito más de vinagre o un poco mas de sal.

6. Meter al frigorífico durante 1 hora.

7. Servir acompañado en unos cuencos con los ingredientes para la guarni-ción, cortaditos en trozos muy pequeños.

Gazpacho

Ingredientes:

Elaboración:

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Nuestra gastrónoma, Alejandra Feldman, nos propone este mes un plato refrescante y lleno de vitaminas que, teniendo como protagonista al tomate, admite múltiples variantes.

Más recetasPor Alejandra Feldman

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Si tienes el robot

de cocina Thermomix no necesitaras quitarle la piel al tomate, si lo haces

con una batidora normal, o la túrmix, es mejor pe-

larlos bien antes de colocarlos.

Truc

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