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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE BALANCEADO COMERCIAL POR RAMIO( Bohemeria nivea), EN LA DIETA DE CONEJOS MESTIZOS EN FASE DE
CRECIMIENTO.
RODRIGO SABINO CUBILLA DELVALLE
Tesis presentada a la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional deAsunción, como requisito para la obtención del Titulo de Doctor en Ciencias
Veterinarias. Departamento de Nutrición Animal
Orientación Producción Animal
SAN LORENZO - Paraguay
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Diciembre-2010
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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE BALANCEADO COMERCIAL POR RAMIO( Bohemeria nivea), EN LA DIETA DE CONEJOS MESTIZOS EN FASE DE
CRECIMIENTO.
RODRIGO SABINO CUBILLA DELVALLE
Orientador: Prof. Dra. CELIA LEGAL DE GONZÁLEZ, M. Sc.
Co-Orientador: Dr. JOSÉ MARÍA GONZÁLEZ ESCOBAR
Tesis presentada a la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional deAsunción, como requisito para la obtención del Titulo de Doctor en Ciencias
Veterinarias. Departamento de Nutrición Animal
Orientación Producción Animal
SAN LORENZO - ParaguayDiciemnre-2010
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Cubilla Delvalle, Rodrigo SabinoSustitución parcial de balanceado comercial por ramio ( Bohemeria nivea), en la dietade conejos mestizos en fase de crecimiento.. / Rodrigo Sabino Cubilla Delvalle– SanLorenzo, 2011. xiv, 56.: il
Tesis (Doctor en Ciencias Veterinarias) -- Facultad de Ciencias Veterinarias, UNA,2011
1. Nutrición Animal. 2. Conejos – Alimentación y alimentos 3. Ramio comoalimento para animales. 4. Ganancia de peso en conejos. I Titulo.
SCDD 636.085
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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE BALANCEADO COMERCIAL POR RAMIO( Bohemeria nivea), EN LA DIETA DE CONEJOS MESTIZOS EN FASE DE
CRECIMIENTO..
RODRIGO SABINO CUBILLA DELVALLE
Aprobado en fecha............ de…………………………………………..……. de 2011
Tribunal Examinador
Prof. Dr. …………………………...……………………………………….PresidenteProf. Dr. …………………………...………………………………………...MiembroProf. Dr.……………………………………………………………………..Miembro
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Prof. Dra. Celia Legal de González, M.Sc.Orientadora
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DEDICATORIA
A mi familia, por su apoyo y confianza gracias por ayudarme a cumplir misobjetivos como persona y estudiante.
A mi padre (+) por su inmenso amor, comprensión, apoyo y por creer en mi
donde quiera que estés, este triunfo te la dedico.A mi madre, por hacer de mi una mejor persona a través de sus consejos,
enseñanzas y amor.
A mis hermanos por el cariño incondicional.
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AGRADECIMIENTOS
A Dios por iluminarme el camino a seguir, por darme la fe, la fortaleza, lasalud, la inteligencia y la esperanza para llegar a culminar este trabajo deinvestigación.
Al Prof. Dr. Juan G. Caballero R., Coordinador de la OrientaciónProducción Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias – UNA, por el constanteapoyo brindado en mi formación profesional y por darme la oportunidad de realizar mi trabajo de investigación en nuestra casa de estudio.
A la Prof. Dra. Celia Legal de González, por la orientación, corrección yconducción del presente trabajo de Tesis.
A la Dra. María Paz Corrales y al Dr. José María González, por ayudarme para la realización de la investigación.
A todos mis compañeros y profesores quienes me acompañaron en esta
trayectoria de aprendizaje y conocimientos.
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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE BALANCEADO COMERCIAL POR RAMIO( Bohemeria nivea), EN LA DIETA DE CONEJOS MESTIZOS EN FASE DE
CRECIMIENTO.
Autor: RODRIGO SABINO CUBILLA DELVALLEOrientador: Prof. Dra. CELIA LEGAL DE GONZÁLEZ, M.Sc.
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la División de Cunicultura delDepartamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de laUniversidad Nacional de Asunción, ubicada en la ciudad de San Lorenzo,Departamento Central de la República del Paraguay. El experimento tuvo comoobjetivo determinar el efecto la sustitución del balanceado comercial por Ramio( Bohemeria Nivea) en la dieta de conejos mestizos en fase de crecimiento sobre laganancia de peso. Para el efecto fueron utilizados 16 conejos, de 30 dias a partir del
destetre, distribuidos en cuatro tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, con undiseño experimental completamente al azar. El experimento tuvo una duración de 63días. Los tratamientos estudiados fueron: T I: 100% Balanceado Comercial (testigo);T II: 90% Balanceado Comercial + 10% ramio; T III: 80% Balanceado Comercial +20% ramio; T IV: 70% Balanceado Comercial + 30% ramio. Los datos obtenidosfueron sometidos al análisis de varianza, encontrándose los siguientes resultados: Laganancia diaria de peso: 26,00; 27,00; 25,00 y 25,00g/animal/día, para lostratamientos I, II, III, IV y V respectivamente. No hubo diferencia significativa entretratamientos (P>0,05). El consumo de alimentos por animal por día: 121,0; 120,9;129,5 y 131,6 g/animal demostrándose una diferencia significativa (P<0,05); y laconversión alimenticia para los tratamientos I, II, III y IV: 4,66; 4,48; 5,18 y 5,26
respectivamente. El análisis económico de Relación Costo-Beneficio fue favorable alos Tratamientos II y IV con (0,5/1,7)
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PARTIAL SUBSTITUTION OF COMMERCIAL FEED BY RAMIE( Bohemeria nivea), IN THE DIET OF CROSSBRED RABBIT IN GROWTH
PHASE.
Author: RODRIGO SABINO CUBILLA DELVALLEAdvisor: Prof. Dra. CELIA GONZALEZ LEGAL, M.Sc.
SUMMARY
This research work was carried out in the Rabbit Division of Animal ProductionDepartment, Faculty of Veterinary Science, National University of Asunción, locatedin the city of San Lorenzo, Central Department of Paraguay. The experiment wasdesigned to determine the effect the replacement of commercial feed by Ramie( Bohemeria Nivea) in the diet of crossbred rabbits growth phase on weight gain. For this purpose 16 rabbits of 30 days after weaning were used in four treatments withfour replicates each, with a completely randomized design. The experiment lasted 63days. The treatments were: TI: 100% commercial feed (control), T II: 90% + 10%commercial feed ramie, T III: 80% + 20% commercial feed ramie, T IV: 70% + 30%commercial feed ramie . The data obtained were subjected to analysis of variance,with the following results: The average daily gain: 26.00, 27.00, 25.00 and 25.00 g /animal / day for treatments I, II, III, IV and V respectively. There was no significantdifference between treatments (P>0.05). Food consumption per animal per day:121.0, 120.9, 129.5 and 131.6 g/animal demonstrated a significant difference(P<0.05) and feed conversion for the treatments I, II, III and IV: 4.66, 4.48, 5.18 and5.26 respectively. The economic analysis of cost-benefit ratio was favorable toTreatments II and IV (0,5 / 1,7)
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INDICE
Páginas1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................12. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ...............................................................................4
2.1. Alimentación .....................................................................................................4
2.2. Proteínas .............................................................................................................42.2.1. Requerimientos en aminoácidos................................................................62.3. Carbohidratos o Hidratos de Carbono ................................................................62.4. Las Fibras en Conejos ........................................................................................72.5. Grasas .................................................................................................................82.6. Vitaminas ...........................................................................................................82.7. Leguminosas y Gramíneas Forrajeras .............................................................10
2.7.1. Ramio ......................................................................................................102.7.1.1. Descripción botánica ........................................................................... 102.7.1.2. Requerimientos de clima y suelo .........................................................112.7.1.3. Establecimiento ....................................................................................11
2.7.1.4. Producción y calidad del forraje .......................................................... 122.7.1.5. El ramio, bondades.............................................................................. 132.7.1.6. Ramio, fácil de producir ...................................................................... 132.7.1.7. Resistente a plagas ...............................................................................142.7.1.8. Ganaderos satisfechos .......................................................................... 15
2.8. Propiedades de la carne de conejo................................................................... 152.8.1. Proteínas de la carne de conejo................................................................ 152.8.2. Vitaminas de la carne de conejo .............................................................. 16
2.9. Etapas de Crecimiento..................................................................................... 162.9.1 Etapa de Lactancia .................................................................................... 162.9.2. Destete de Gazapos ..................................................................................17
2.9.3. Crecimiento ..............................................................................................172.10. Rendimiento en el periodo de cebo ................................................................17
2.10.1 Factores que determinan la eficacia de utilización del pienso en el periodo de cebo........................................................................................................... 19
2.10.1.1. Factores ligados al medio ................................................................. 192.10.1.2. Factores ligados al animal ................................................................. 202.10.1.3 Factores ligados a la composición del pienso .....................................21
2.11. Composición química de la carne de conejo.................................................222.11.1. Carne de conejo ...................................................................................... 222.11.2. Ventajas de la carne de conejo ...............................................................23
3. METODOLOGÍA.................................................................................................. 243.1. Tipo de estudio .................................................................................................243.2. Marco temporal .............................................................................................. 24
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3.3. Marco Geográfico ........................................................................................... 243.4. Procedimiento .................................................................................................. 24
3.4.1. Población ................................................................................................ 243.4.2. Muestra ................................................................................................... 24Criterios de selección .......................................................................................... 26Criterios de inclusión ..........................................................................................26Tipo de muestreo: Probabilístico aleatorio simple............................................. 263.4.3. Método .................................................................................................... 263.4.3.1. De Campo: ........................................................................................... 26
3.4.3.2. Sistema de registro ..............................................................................273.5. Materiales e infraestructura .............................................................................27
3.5.1. Biológicos ............................................................................................... 273.5.2. Inertes .................................................................................................... 273.5.3. Infraestructura .......................................................................................... 28
3.6. Plan de tabulación y análisis ............................................................................ 283.6.1. Hipótesis estadística ................................................................................283.6.2. Variables .................................................................................................. 28
3.6.3. Medición de resultados ........................................................................... 283.6.4. Presentación de resultados ........................................................................303.6.5. Interpretación de los resultados ............................................................... 30
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................................... 314.1. Peso Promedio en gramos de los animales ...................................................... 314.2. Peso Promedio en gramos de los animales por tratamientos ........................... 334.3. Promedio de Ganancia Diaria de Peso ............................................................. 334.4. Ganancia Diaria de peso de los animales en gramos durante el experimento enlos diferentes tratamientos ...................................................................................... 344.5. Promedio de consumo diario por animal ......................................................... 354.6. Consumo Promedio en gramos de Ración ....................................................... 36
4.7. Conversión Alimenticia ................................................................................... 375. CONCLUSIÓN ....................................................................................................... 39ANEXOS .................................................................................................................... 40ANEXO A ...................................................................................................................41FOTOS ........................................................................................................................ 41ANEXO B ................................................................................................................... 45ANÁLISIS ESTADÍSTICOS ..................................................................................... 45ANEXO C ................................................................................................................... 47REGISTRO DE DATOS ............................................................................................ 47
LISTA DE FOTOS
Páginas
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Foto 1. División de Cunicultura. Granja Experimental FCV-UNA ………...………..244Foto 2. Galpón Rústico ……………………………..…………………….…..……..44
Foto 3. Pesaje de los gazapos ……………………………...………….…….….……45
Foto 4. Tatuado de los gazapos…….…………….……...............................................45
Foto 5.Pesaje de balanceado… …. …..........................................................................46
Foto 6. Parte de los animales utilizados para el trabajo.................................................46
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LISTA DE GRÁFICOS
PáginasGráfico 1. Peso promedio en gramos de los animales por tratamiento…………….. 34Gráfico 2. Ganancia diaria de peso de los animales en gramos …….……………... 36Gráfico 3. Consumo Promedio en gramos de alimento …………………….…….…138
Grafico 4. Conversión Alimenticia………………………………………………….39Grafico 5. Relación Costo-Beneficio (RCB) y Relación Beneficio-Costo (RBC).....
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LISTA DE TABLAS
PáginasTabla 1. Peso Inicial y Peso Final de los animales en gramos por tratamiento….….33Tabla 2. Valores promedio de ganancia diaria de peso de los animales ........……... 35
Tabla 3. Valores promedio de consumo de alimentos por animal .…….….….….…37Tabla 4. Análisis de Varianza…………………………………….…….….….….…
148
Tabla 5. Pesaje de los animales por tratamiento ………………….…….….….….…55
0
Tabla 6. Consumo diario de alimento…………………………….…….….….….…55
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LISTA DE SIGLAS, ABREVIATURAS Y SIMBOLOS
Kg. : Kilogramos% : Porcentajecm. : CentímetroºC. : Grados Centígradosml. : MilímetroEj. : Ejemplo
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1. INTRODUCCIÓN
El conejo (Oryctolagus Caniculus), es una especie de fácil manejo que
provee en la dieta de humanos alto contenido de proteína y bajo contenido de fibra
Para la cría de conejos no se necesita mucho espacio, porque son animales
que pueden ser manejados en pequeñas parcelas con una ganancia de peso y costo de
producción eficiente
La producción de carne de conejo, constituye hoy en día una alternativa
valida y económica, para mejorar los niveles nutricionales en áreas rurales de escasos
recursos económicos. (Pérez y Sánchez, 1993)
La cría de conejos en el Paraguay permite brindar al consumidor el consumo
de carne magra y proveer una alimentación nutricional equilibrada.
A través del tiempo, la cría de conejos en nuestro país fue creciendo con
expectativas alentadoras, lo cual trajo consigo nuevas técnicas de manejo y una de
ellas, la cual consideramos la más importante por representar el 70-80% de la producción, es la alimentación.
Por mucho tiempo los criadores pusieron su mayor esfuerzo para solucionar
los problemas que acarrea la terminación de conejos en fase de recría, ya que en la
mayoría de los casos en esta etapa se observan situaciones que perjudican a la
empresa cunícola, entre estas, se encuentran las relacionadas con la falta de formas o
tecnologías innovadoras que traigan consigo resultados a un menor costo y en forma
rápida en cuanto a la alimentación; por lo cual, los recursos forrajeros se presentan
como una alternativa favorable, a fin de sobrellevar dichos costos.
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Entre estos recursos forrajeros, se encuentra el Ramio ( Bohemeria nivea),
con un alto contenido de proteína, su potencial alimenticio, buena digestibilidad y la
alta calidad de su forrajimasa.
Este arbusto perenne de la familia de las Urticáceas es nativo del Lejano
Oriente y sirve de alimentos para aves, conejos y cerdos. Al igual que la mayoría de
los cultivos, requiere suelos ligeramente ácidos, profundos, bien permeables y con
alto contenido de materia orgánica. (Rubens, 2008)
La alternativa para las zonas rurales, seria crear en su hogar pequeñas
granjas de conejos que pueden ser alimentados con Ramio ( Bohemeria nivea),
recurso con el cual contamos en el país y se presenta opción válida en la
suplementación de la dieta conejos.
Con la utilización de Ramio ( Bohemeria nivea) en suplementación con
balanceado comercial, se pretende disminuir el costo en la alimentación, y lograr un
mayor rendimiento en la explotación cunícola.
Debido a que el costo de producción de la alimentación del conejo
representa el 80%, es bueno realizar un dieta adecuada a fin de reducir los costos, de
allí el interés de suplementar el alimento comercial en combinación con el Ramio
( Bohemeria nivea).
La hipótesis planteada fue: “La sustitución parcial de Ramio ( Bohemeria
Nivea) en suplementación al balanceado comercial en la dieta de conejos mestizos en
fase de crecimiento, mejora la ganancia de peso.”
El objetivo principal de esta investigación fue determinar el efecto la
sustitución del balanceado comercial por Ramio ( Bohemeria Nivea) en la dieta de
conejos mestizos en fase de crecimiento sobre la ganancia de peso.
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2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1. Alimentación
Uno de los pilares básicos para la producción de conejos es la alimentación,
porque representa el 80% de los gastos totales de la explotación. (Sánchez y Pérez
1993).
Es necesario que el alimento llene las necesidades nutricionales del conejo,
es decir que tenga las cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos, lípidos,
vitaminas, minerales, sustancias de sostén (celulosa) y agua para cada categoría para
poder obtener un buen rendimiento. (Gidenne, 1994)
La primera alimentación del gazapo constituye la leche materna que es muy
rica en proteínas esta etapa se denomina lactancia. (De Blas y Mateos, 1997)
2.2. Proteínas
El termino proteínas es vago, puesto que se refieren solamente al conocido
grupo de aminoácidos que totalizan 23 sustancias nutritivas, ninguna proteína es
exactamente igual que la otra, cada una de ellas representa un distinto papel en la
alimentación y el buen mantenimiento del cuerpo. (De Blas, 1994)
Básicamente, las proteínas constituyen la necesidad principal para el buen
crecimiento. Son necesarias y esenciales si la tasa de crecimiento a de mantenerse
dentro de un nivel constante por ello es muy importante la calidad de las proteínas
contenidas en cada alimento.
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En los conejos en crecimientos requiere de unos 15 a 17% para llenar su
requerimiento nutricional en esta etapa. (Cheeke, 1984).
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2.2.1. Requerimientos en aminoácidos.
Los aminoácidos son parte integral de las proteínas, así pues, depende del
tipo de proteína que aportemos en la dieta y por consiguiente la cantidad de
aminoácidos que estas contengan. Las necesidades de aminoácidos en cunicultura
son todavía campo de estudio comparados con los datos que se pueden manejar con
otras especies por ejemplo en aves, no obstante cada vez son más el número de
investigaciones que centran su estudio en este terreno. Sabemos que existen cuatro
aminoácidos esenciales; lisina, metionina, cistina y treonina con papel clave en el
desarrollo del animal y que las necesidades de estos son mayores en la fase de
crecimiento (Lukefahr y Cheque, 1990).
Un déficit de uno de estos aminoácidos provoca, por ley de mínimos,
resultados por debajo de lo esperado aunque el resto se encuentre en niveles
suficientes o incluso sobrantes.
El metabolismo del conejo, y de todos los animales, posee la facultad de
síntesis de algunos aminoácidos a partir de cetoácidos (transaminación) pero esto no
ocurre con los aminoácidos esenciales que necesariamente deben de ir
suplementados en la alimentación adquiriendo el nivel necesario que precise (De
Blas, Checke, Pérez y Sánchez).
2.3. Carbohidratos o Hidratos de Carbono
Son fracciones de contenido celular vegetal o integrante de sus paredes
celulares. Procedente del contenido tenemos los azucares y almidones mientras quede las paredes provienen fibras solubles, pectinas, hemicelulosa, celulosa y lignina es
decir, estructuras de sostén de los vegetales.
Van Soest define FAD (fibra ácido detergente) y FND (fibra neutro
detergente) como parámetros de precisión para el calculo de distintos tipos de fibra
así las hemicelulosas = FND – FAD y la celulosa = FAD – lignina. Azucares y
almidones (HC de reserva vegetal) son rápidamente asimilados a nivel intestinal y las
fibras solubles y pectina también (estas dos por la flora del ciego).
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Las hemicelulosa y celulosa son de digestibilidades medias y muy lentas
respectivamente. La lignina es indigestible pero posee importante actividad de
arrastre y asegura el transito adecuado, con todo esto podemos decir:
• HC rápidos: almidón, azúcar, fibra soluble y pectinas.
• Fibra efectiva: hemicelulosa, celulosa y lignina.
En un conejo de engorde las correctas fermentaciones han de guiarlos los
carbohidratos rápidos mientras que es labor de la fibra efectiva el transito de arrastre
por el intestino La principal fuente de energía de los organismos vivos es un grupo de
compuestos llamados carbohidratos.
Estos compuestos contienen: carbono, hidrogeno y oxigeno. Las moléculas
básicas de los hidratos de carbono son simples azucares que originan sustancias mas
complejas como las féculas almidones y celulosa. Las materias vegetales contienen
celulosa y almidones, y las semillas son especialmente ricas en féculas y almidones.
Los conejos tienen la capacidad de descomponer los carbohidratos, conayuda de enzimas durante la digestión y los productos resultantes se almacenan en el
cuerpo o se queman durante el metabolismo, cediendo energía y productos
residuales. (De Blas y Mateos, 1997)
2.4. Las Fibras en Conejos
La fibra es la parte de los vegetales presente en las paredes celulares, siendo
un concepto muy amplio y de difícil definición. Tradicionalmente se ha venidoutilizando la fibra bruta como sistema básico de valoración, la fibra bruta esta
constituida por un amplio grupo de compuestos de distinta naturaleza y muy variable
valor nutritivo para los conejos. Los compuestos más importantes son la celulosa,
hemicelulosa y lignina.
La fibra es fuente de energía, aunque el conejo es un animal herbívoro la
capacidad para digerir la fibra es limitada y depende de la flora celulítica del ciego,esta es capaz de transformar parte de la fibra en ácido graso volátil, que son
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absorbidos por el intestino y utilizados como fuente de energía. Las fibras poco
digestibles como la lignina actúan como lastre y no aportan energía, si no más bien
reducen la energía de la materia prima. (De Blas, 1992).
2.5. Grasas
Al igual que los carbohidratos las grasas suministran energía pero a
diferencia de estos pueden contener otros elementos como fósforos, nitrógeno,
además de carbono, hidrogeno y oxigeno y no son solubles en agua pero si son
solubles en benceno, cloroformo, éter, además tienen un valor energético mayor que
los carbohidratos porque quemando un gramo de hidrogeno se produce cuatro veces
mas calor que al quemar un gramo de carbono. Se clasifican según los ácidos grasos
que entran en su composición en saturados e insaturados
Los carbohidratos en exceso son almacenados en forma de grasas y cuando
sean necesarias esta se descompone para suministrar energía. El exceso de grasa
constituye un peso adicional. (Blas Cervera, 1994).
2.6. Vitaminas
Las vitaminas son esenciales para mantener el cuerpo en buen estado ellos
se dividen en; hidrosolubles: B y C, y liposolubles: A, D, E y K.
• Vitamina A:
La vitamina A es esencial para la visión normal, el crecimiento, la
reproducción y el mantenimiento de las mucosas del cuerpo en condiciones normales
de tal forma que pueda resistir las infecciones bacterianas. El conejo puede sintetizar
su propia vitamina a partir de los vegetales frescos. La vitamina A necesaria para el
crecimiento del cuerpo del conejo, se encuentran también en los aceites de hígado de
bacalao.
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La fatiga nerviosa se ha atribuido a la falta de vitamina A. El llamado
cuello torcido o doblado y algunos otros trastornos acompañados por ataques
nerviosos se achacan a la falta de vitamina A. (De Blas, 1992).• Complejo B:
El complejo B está compuesto por tiamina, biotina, niacina, ácido
pantoténico, riboflavina, ácido fólico y las vitaminas B6 y B12 que se sintetizan
mediante fermentación microbiana en el conejo. (De Blas, 1992).
• Vitamina C:
La vitamina C o ácido ascórbico es protectora del epitelio se halla presente
en los frutos agrios como los cítricos, esta vitamina es sintetizada por el conejo, por
lo que no se observan carencia de las mismas. (De Blas, 1992).
• Vitamina D:
La vitamina D es requerida para una eficiente utilización del calcio y
fósforo y para la formación de los huesos del animal en crecimiento, también es de
suma importancia en la reproducción y lactación.
La vitamina D tiene que formar parte de la dieta suplementaria del animal,
puede hallarse en el heno o en la hierba, pero no en cantidades suficientes para
excluir la adición de esta vitamina a la comida del conejo, los conejos privados de
esta vitamina sufren de raquitismo. (De Blas, 1992).
• Vitamina E:
Los granos de cereales, vegetales frescos y los gérmenes de trigo son todos
ricos en vitamina E, muy importante en la alimentación del conejo ya que son
antioxidantes. La vitamina E tiene influencia en la producción y degeneración de los
músculos esqueléticos. (De Blas, 1992).
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• Vitamina K:
Los alimentos en forma de comprimidos contienen gran cantidad devitamina K. Es importante para el crecimiento de la piel y desarrollo del pelo y
también es muy importante en la coagulación de la sangre ya que son fundamentales
para la formación de los factores de coagulación para evitar las hemorragias. (De
Blas, 1992).
2.7. Leguminosas y Gramíneas Forrajeras
Entre las leguminosas arbustivas para la alimentación animal disponibles
que se encuentran en nuestro país y no compiten con la alimentación humana se
encuentra el ramio (bohemeria nívea), el follaje de las cuales tiene un alto contenido
proteico y de buena digestibilidad por parte del conejo (Lukefahr y Cheeke, 1990).
2.7.1. Ramio
El ramio ( Boehmeria nivea L. Gaud .), especie nativa del Asia Oriental, produce la fibra textil más antigua cultivada en China y Japón.
Los egipcios ya la importaban desde Oriente, en el período predinástico
(5.000 al 3.000 antes de Cristo).
El elevado contenido proteico de sus hojas, determinó que investigadores de
países tropicales y subtropicales (Guatemala, Brasil, Sur de EE.UU.) estudiaran su
aptitud forrajera, considerándola una planta de alto potencial alimenticio por la
producción y calidad de su forrajimasa.
En distintas experiencias con bovinos, ovinos, porcinos, equinos y aves, esta
especie probó la factibilidad de ser utilizada como recurso nutricional bajo la forma
de forraje verde y/o harina.
2.7.1.1. Descripción botánica
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El ramio es una planta de textura herbácea, perenne, rizomatosa; sus tallos
varían entre 1,00 y 2,50 m de altura; sus hojas son grandes, acorazonadas y
aterciopeladas; sus diminutas flores amarillentas, se disponen en panojas en las axilasde las hojas; sus frutos de forma ovalada, son pequeños y muy numerosos.
2.7.1.2. Requerimientos de clima y suelo
El ramio, al igual que la mayoría de los cultivos para fibra, requiere suelos
ligeramente ácidos, profundos, bien permeables y con buen contenido de Materia
Orgánica.
Sus necesidades hídricas son importantes, en razón de requerir altos nivelesde precipitación (alrededor de 1000 mm) o la ayuda de riego complementario. La
sequedad atmosférica y los vientos cálidos y desecantes, limitan la producción de
Materia Verde en esta especie.
2.7.1.3. Establecimiento
Esta planta se establece mediante rizomas, estacas y/o semillas. La
propagación por semillas no es la más conveniente, porque las pequeñas plántulasmuestran lento crecimiento desde la implantación hasta el primer corte (100 a 120
días); por rizomas, en cambio, el tiempo de crecimiento desde implantación a primer
corte, es significativamente menor (70 a 90 días).
Los rizomas a emplear deben cortarse en trozos de 10 a 15 cm de longitud,
colocarse en surcos a 10-12 cm de profundidad y taparse adecuadamente. La
distancia de siembra oscila entre 0,60 y 1,20 m entre hileras y 0,30 a 0,60 m entre
plantas.
Es conveniente realizar fertilización y riego, con la siembra. Existen dos
épocas de implantación: otoño o principio de primavera. Se aconseja realizarla en el
otoño para que la planta arraigue bien antes del invierno y emerja con fuerza en la
primavera.
El ciclo del ramio es primavero-estivo-otoñal. Cada 2 a 3 años es importantereforzar la fertilidad del suelo mediante la aplicación de Nitrógeno, Potasio y Calcio.
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Después de cada corte de forraje o durante períodos secos prolongados, se debe
realizar un riego. Es necesario un buen control de malezas durante la primera etapa
de desarrollo del cultivo, hasta que las plantas producen sombreado suficiente como para eliminarlas por sí mismas.
2.7.1.4. Producción y calidad del forraje
En Tucumán, este cultivo se trabajó en el Campo Experimental "El
Manantial", de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la UNT, durante las
campañas 1996 a 1998. La zona presenta clima templado subhúmedo a húmedo con
estación seca, régimen monzónico, precipitación media anual de 950 mm y T° media
anual de 19,7°C. Las investigaciones realizadas contemplaron cortes para forraje,
cada 45, 60 y 75 días, durante el ciclo del cultivo. En cada uno de ellos, se analizó el
rendimiento por hectárea, en los siguientes componentes: Planta entera, Tallo y Hoja.
Los resultados obtenidos indican que los valores totales de Materia
Verde/ha, oscilaron entre 96 tn/ha para la frecuencia de corte cada 45 días, y 121
tn/ha. para la correspondiente cada 75 días.
Respecto a Materia Seca/ha, el mayor porcentaje se obtuvo en los cortes
cada 75 días: 23,9% planta entera, 22,8% tallo y 25,3% para hoja. Sin embargo, se
debe destacar que las cosechas cada 45 días, entregaron el material de mejor calidad
nutritiva (alto tenor proteico) y digestibilidad. En este estadio, los tallos son menos
fibrosos y se aprovechan mejor. En cuanto al estudio por componentes, las hojas
constituyen la mejor fuente para alimentación animal en lo que a contenido proteico
se refiere (18 a 20 %), bajo tenor de fibra e importante volumen de Materia Seca.
El ramio es un cultivo que mostró gran resistencia a enfermedades y plagas,
durante los años de evaluación. Consideramos que por la adaptación evidenciada en
la zona y sus cualidades productivas, puede ser una alternativa a tener en cuenta para
la producción animal, como complemento de otros recursos (por ej: residuos de la
caña) en la región central subhúmeda de Tucumán, en planteos de engorde en
pequeñas superficies. Por sus valores de calidad, puede ser una posibilidad dereemplazo de la alfalfa, con el adicional de su agresividad de instalación en el
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campo. En planteos ganaderos de Guatemala, ha sido probada en forma de harina, a
partir de plantas de 0,50 cm de altura, determinándose que la adición de 5% de esta
harina en mezclas de alimento balanceado para aves, proporciona suficientescantidades de vitamina A y riboflavina. En Colombia, en alimentación de cerdos,
plantas enteras de ramio en combinación con 1 a 1,5 kg. de maíz molido/cerdo/día,
permitieron incrementos continuos de peso en relación al aumento del consumo
animal.
2.7.1.5. El ramio, bondades.
Para bajar costo. Este cultivo convertido en harina es un alimento nutritivo
que sirve para alimentar aves, cerdos, reses, chivos, ovejas, caballos y otros
animales, según investigaciones de varios países
El ramio, una planta textil, forrajera y alimenticia, puede ser la respuesta a
muchos años de búsqueda de un alimento nutritivo de bajo costo que sirva para la
producción animal y que satisfaga las necesidades de beneficios económicos para los
ganaderos producirían carne, leche y huevos para la población a precios
asequibles.
Este arbusto, además de alimentar animales, sirve para la construcción de
viviendas en la zona rural y la elaboración de tela, hilo, papel, fibras y cartoncillo
para la confección de prendas de vestir, artesanías, etc.
2.7.1.6. Ramio, fácil de producir
Esta planta se produce mediante rizomas, estacas y/o semillas. La
propagación por semillas no es la más conveniente, porque las pequeñas plántulas
muestran lento crecimiento desde la implantación hasta el primer corte (100 a 120
días), pero por rizomas, en cambio, el tiempo de crecimiento desde implantación a
primer corte, es significativamente menor (70 a 90 días).
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Los rizomas a emplear deben cortarse en trozos de 10 a 15 cm de longitud,
colocarse en surcos de 10-12 cm. de profundidad y taparse adecuadamente.
La distancia de siembra oscila entre 0,60 y 1,20 m entre hileras y 0,30 a 0,60
m entre plantas.
El ramio es una planta de textura herbácea, perenne, rizomatosa; sus tallos
varían entre 1,00 y 2,50 m de altura; sus hojas son grandes, acorazonadas y
aterciopeladas; sus diminutas flores amarillentas, se disponen en panojas en las axilas
de las hojas; sus frutos de forma ovalada, son pequeños y muy numerosos.
El ramio, al igual que la mayoría de los cultivos para fibra, requiere suelos
ligeramente ácidos, profundos, bien permeables y con buen contenido de materia
orgánica. Sus necesidades hídricas son importantes, en razón de requerir altos niveles
de precipitación (alrededor de 1000 mm) o la ayuda de riego complementario. La
sequedad atmosférica y los vientos cálidos y desecantes, limitan la producción de
materia verde en esta especie. Tiene dos épocas de implantación: otoño y principio
de primavera.
Se aconseja realizarla en otoño para que la planta arraigue bien antes del
invierno y emerja con fuerza en la primavera. El ciclo del ramio es primavero-estivo-
otoñal. Cada 2 a 3 años es importante reforzar la fertilidad del suelo mediante la
aplicación de Nitrógeno, Potasio y Calcio. Después de cada corte de forraje o durante
períodos secos prolongados, se debe realizar un riego. Es necesario un buen control
de malezas durante la primera etapa de desarrollo del cultivo, hasta que las plantas
producen sombreado suficiente como para eliminarlas por sí mismas.
2.7.1.7. Resistente a plagas
El ramio es un cultivo que mostró gran resistencia a enfermedades y plagas
durante años de evaluación, dicen investigadores que consideran que por la
adaptación evidenciada en algunas zonas y sus cualidades productivas puede ser una
alternativa a tener en cuenta para la producción animal.
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2.7.1.8. Ganaderos satisfechos
En planteos ganaderos de Guatemala el ramio ha sido probado en forma de
harina, a partir de plantas de 0,50 cm. de altura, determinándose que la adición de 5%
de esta harina en mezclas de alimento balanceado para aves, proporciona suficientes
cantidades de vitamina A y riboflavina.
Cuadro 1. Requerimientos nutricionales para conejos productores de carne.
(Pérez y Sánchez, 1993)
2.8. Propiedades de la carne de conejo.
La carne de conejo supera a la de las otras especies en explotacióntradicional puesto que posee mas proteínas, minerales y vitaminas y por otro lado
menor cantidad de colesterol y grasa, considerándose la carne como sana que puede
ser consumida por todos incluyendo niños, ancianos, adultos y enfermos.
El conejo es un animal herbívoro cuya composición de la grasa se relaciona
directamente con la de su alimento.
Es un animal monogástricos, cuyo organismo no transforma las grasas de su
alimento, al contrario de lo que ocurre con la ternera y el cordero. (Lebas y Maitre,
1989)
2.8.1. Proteínas de la carne de conejo.
La carne de conejo tiene entre 19,9 y 21,4 gramos de proteínas por cada 100
gs, de esta manera, se coloca entre las carnes mejor provistas de materia proteica. El
Proteína total 16 a 17%Energía digestible 2600 Kcal. Kg.Fibra 14 a 15%Grasa .5%
Calcio. 0,8%Fósforo 0,5%Metiocistina 0,6%Lisina 0,7%Arginina 0,7%
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conejo contribuye con mucha eficacia a cubrir las necesidades de proteínas, tanto a
nivel cualitativo como cuantitativo. (De Blas y Mateos, 1997)
2.8.2. Vitaminas de la carne de conejo
La carne de conejo proporciona cantidades muy apreciables de vitaminas
del complejo B, las cuales intervienen en diversos procesos metabólicos, además son
indispensables para el trabajo muscular y nervioso, nuestra alimentación no contiene
siempre suficientes vitaminas, por lo que una mayor contribución de la carne de
conejo sería muy importante desde el punto de vista nutricional.
También tiene 0,79 Mg. de vitamina E que es un contenido muy alto
comparado con otras carnes, que por lo general ofrecen 0.2 Mg. (De Blas y Mateos,
1997)
2.9. Etapas de Crecimiento.
2.9.1 Etapa de Lactancia
El periodo de lactancia de los conejos es el intervalo de tiempo transcurrido
desde el nacimiento hasta el destete, siendo el régimen lácteo el tiempo transcurrido
desde el nacimiento hasta los 21 días cuando los conejos empiezan a tomar
sustancias sólidas.
El primer día de lactancia la producción es de 20ml alcanzando los 200ml a
los 20 días, iniciándose el descenso de la misma. La máxima secreción láctea se
produce entre los 15 y 26 días para reducirse progresivamente. (De Blas y Mateos,
1997)
El altísimo valor de la leche de coneja explica el rápido crecimiento precoz
del gazapo e implica que la coneja necesita de gran cantidad de alimento en esta
etapa para la elaboración de la leche. La leche de los conejos es la más rica de todos
los animales domésticos. Contiene entre un 13 y 15% de proteínas, 10 a 12% de
grasa, 2% de carbohidratos, entre 2 a 3% de minerales y energía bruta de unas 2220
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calorías por Kg. Comparadas con las 777 de la leche de vaca y 1666 de la leche de
perra
También es de importancia saber que a los 21 días la producción de la leche
de coneja comienza a disminuir, siendo necesario que el gazapo disponga a partir de
este momento de alimento suplementado para ir supliendo la falta de leche
(proteínas) y llegar así a un buen peso para el destete. . (Pérez y Sánchez, 1993)
2.9.2. Destete de Gazapos
Una de las fases más importantes dentro del proceso biológico del conejo es
el periodo del destete de los gazapos, entendiéndose por tal la separación de las críasde la madre y quedando suprimido por completo el alimento lácteo para pasar al
consumo normal de alimentos sólidos. En esta etapa se debe tener en cuenta el peso
de los mismos para que no tengan una recaída después del destete se aconseja que
tengan de unos 600 a 500 gramos. (Cheeke, 1984)
2.9.3. Crecimiento
El crecimiento en las primeras semanas es aproximadamente similar tanto
para el macho como la hembra, a partir de la 15 semana la hembra adquiere mayor
peso que el macho. (García y De Blas, 1992).
En la primera semana el conejo duplica su peso quedando multiplicado de
20 a 25 veces el peso de su nacimiento a los 2 meses de edad. Pasando las 20
semanas de vida prácticamente no existe crecimiento, observándose más bien
pérdidas, por escasa que sea. (De Blas y Mateos, 1997)
2.10. Rendimiento en el periodo de cebo
El periodo se cebo se inicia en el momento del destete de los gazapos y
finaliza con su envió al matadero. La edad del destete varía principalmente con el
ritmo reproductivo que se imponga en la nave de cría, si bien en la mayor parte de
los casos tienen lugar hacia los 30 días después del parto; el peso medio de los
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gazapos en este momento es del orden de los 600g, aunque existen variaciones
importantes ligadas a la producción de leche de la coneja y al tamaño de la camada.
El final de la etapa de cebo esta determinada más por el peso que por la
edad, puesto que el peso es la característica del animal más relacionada con su
calidad comercial (rendimiento a la canal, nivel de engrasamiento etc.). En
explotaciones industriales el peso de sacrificio esta comprometido normalmente entre
los 2 y los 2,5 Kg.
La duración del periodo de cebo se corresponde pues con el tiempo que
emplean los gazapos en alcanzar un incremento total de alrededor de 1,5 Kg. de peso.La velocidad de crecimiento de los gazapos es función de una serie de factores, pero
puede estimarse como media de unos 38 g. por día en consecuencia la duración del
cebo es de unos 40 días.
Durante este periodo, los gazapos están alojados en grupos de 4 a 8
animales separados de la nave de maternidad. Los gazapos reciben un único alimento
suministrado ad libitum: el consumo de este pienso de cebo supone
aproximadamente el 60% del pienso consumido en el total de la explotación (cebo-
maternidad-recría).
Los rendimientos de la etapa de cebo están determinadas por principalmente
por 3 factores; un alto índice de transformación del pienso, una buena calidad del
producto obtenido y una baja mortalidad de los animales. La mortalidad en el
periodo de cebo es considerablemente inferior a la del periodo de lactancia;
generalmente esta comprendida entre el 8 y 12 %.sin embargo, en determinadascircunstancias, pueden alcanzar cifras netamente superiores.
Una de las causas más frecuentes es la utilización de piensos de cebo
desequilibrados. Así piensos con un bajo contenido de fibra suele ser origen de
trastornos digestivos que se manifiestan por una mayor frecuencia de infecciones
intestinales pudiendo alcanzar hasta un 50 % de mortalidad.
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La recomendación general es que los piensos de cebo tengan de un 10 a 12
% de fibra bruta para evitar problemas digestivos (Lebas, 1980).otros autores como
Cheeke y Patton (1980) han formulado la hipótesis de que los problemas digestivos podrían estar mas ligados a un exceso de almidón de la dieta que a una falta de fibra
en la misma; de acuerdo con esto; seria necesario limitar el porcentaje de cereales
incluidos en el pienso a niveles del orden del 35 %.
Otras de las causas más frecuentes de un índice anormalmente elevado de
mortalidad en el periodo de cebo es un desequilibrio en la relación energía-proteína
del pienso. (De Blas y Mateos, 1997)
2.10.1 Factores que determinan la eficacia de utilización del pienso enel periodo de cebo.
El crecimiento de los conejos durante el cebo esta determinada por una serie
de factores, unos ligados al propio animal, como la raza, sexo, peso, etc. Y otros
ligados a condiciones externas como son del régimen alimenticio y el tipo de dieta, y
la temperatura, humedad y el resto de las condiciones de alojamiento de los animales.
(De Blas, 1997)
2.10.1.1. Factores ligados al medio
El efecto del hábitat sobre el crecimiento de los gazapos esta todavía poco
estudiado. El conejo al igual que todas las especies animales, tiene un intervalo
óptimo de temperatura, en el cual la velocidad de crecimiento y la eficacia de
utilización del pienso son máximas. De acuerdo con Fort y Col. (1979). Este
intervalo esta comprendido entre los 12 y 15° C.
A temperaturas inferiores a 12° C, los gazapos aumentaran su consumo de
pienso para producir el calor que necesitan para mantener su temperatura interna
constante; de este modo aunque su velocidad de crecimiento se mantiene a niveles
altos, el índice de transformación disminuye. A temperaturas superiores a los 15° C
el conejo tiene problemas para eliminar el calor corporal, este exceso de calor
conduce a una reducción del consumo de alimentos como forma de reducir la
producción de calor procedente de su metabolismo interno. Como consecuencia,
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disminuye la velocidad de crecimiento y empeora el índice de transformación del
pienso.
La regulación de la temperatura corporal por modificaciones del consumo
de alimentos tiene unos límites, fuera de los cuales, los trastornos derivados de las
condiciones de la temperatura del medio se convierten en críticos pudiendo llegar a
causar la muerte del animal. Según Fort y Col. (1979) el intervalo de temperaturas
que no debería nunca sobrepasarse en el cebo estaría comprendido entre los 5 y los
30° C. Por lo que se refiere a las condiciones de humedad Fort y Col. (1979) señalan
que si bien el conejo requiere una higrometría mínima (55%) puede tolerar niveles de
humedad muy elevados. Por otra parte, debe tenerse presente que una humedad
ambiente elevada incrementa los problemas de eliminación del calor corporal cuando
la temperatura ambiente también es elevada. Esta interacción esta todavía poco
estudiada. (Cheeke, 1984)
2.10.1.2. Factores ligados al animal
• Ganancia de peso vivo
El potencial de crecimiento de todos los animales disminuye con la edad,
haciéndose prácticamente nulo cuando alcanzan el peso adulto. Paralelamente la
composición de la ganancia de peso experimenta variaciones de modo que va
aumentando su porcentaje en grasa y disminuyendo el de agua y de proteína. Por
todas estas razones el índice de conversión aumenta significativamente con la edad y
el peso de los animales. En conejos en cebo el índice de conversión pasa de tomar
valores próximos a 2 en el momento del destete a 4 cuando su peso se aproxima a los2 Kg.
El potencial de crecimiento depende también de la raza y el sexo. En
general es mayor cuanto mayor es el peso adulto de la raza, razón por la cual los
gazapos de razas gigantes tienen mejores índice de conversión que los de razas semi-
pesadas.
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En la mayoría de las especies, los machos tienen un mayor potencial de
crecimiento que las hembras, en conejos estas diferencias no llegan a ser
importantes, probablemente por que los animales se sacrifican a edades muy jóvenes,mucho antes de que alcancen la pubertad que es cuando las diferencias empiezan a
ser más notables.
Así De Blas y Col. (1981) no encontraron influencia del sexo sobre la
velocidad de crecimiento ni sobre el consumo ni sobre el índice de conversión, sin
embargo Fraga y Col. (1983) observaron una ligera influencia del sexo sobre la
composición química del animal presentando las hembras un mayor porcentaje degrasa (5%) y un menor porcentaje de proteína (6%) que en los machos. (Cheeke,
1984)
2.10.1.3 Factores ligados a la composición del pienso
a) Contenido en Fibra
Se reconoce en general que el conejo necesita un mínimo de fibra en la dieta
Para prevenir alteraciones en su funcionamiento digestivo. Por otra parte, la cantidad
de fibra a introducir en el pienso se encuentra limitada, primero por la dificultad que
supone para la obtención de un buen granulo y, segundo por su bajo grado de
utilización digestiva (10-25%) en el conejo.
El efecto general del contenido en fibra del pienso sobre los rendimientos en
el periodo de cebo es el siguiente, un aumento del contenido en fibra ácido
detergente hasta niveles de alrededor del 20 % no tiene repercusión sobre la
velocidad de crecimiento. Esto es debido a que, entre estos límites, el conejo es capazde incrementar su ingestión de alimento de acuerdo con sus necesidades de energía.
Para niveles superiores al 20% comienzan a funcionar mecanismos
digestivos de limitación del apetito, produciéndose una caída cada vez mayor de la
velocidad de crecimiento.
b) Contenido en grasa
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La adición de grasa a los piensos tiene en general como finalidad elevar la
concentración energética de los mismos.
En el caso del conejo, las ventajas en este sentido son particularmente
claras, al ser necesario incluir un mínimo bastante elevado de fibra en la dieta.
c) Relación Energía-Proteína
La influencia del nivel nitrogenado de la ración sobre los rendimientos de
los animales, no debe considerarse aisladamente sino en función de la concentración
energética de la dieta.
En general cuanto mayor sea la concentración energética de la dieta (cuanto
menor sea el contenido en fibra), menor será el consumo de la misma por el animal y
mayor deberá ser su contenido en principios nutritivos, particularmente en proteína y
en aminoácidos esenciales. (Cheeke, 1984)
2.11. Composición química de la carne de conejo.
La carne de conejo es altamente digestible, baja en grasa y colesterol en los
conejos faenados a los 60, 75 y 90 días de edad.
Cuadro 2. Composición química de la carne de conejo
(Cheeke, 1984)
2.11.1. Carne de conejo
La carne de conejo puede considerarse como una carne particularmente sana
desde el punto de vista de la nutrición humana, puesto que los índices del conejo son
particularmente favorables, sobre todo en lo que respecta a su composición relativa
Proteína total 19,6%
Cenizas 1,1%
Colesterol 2,8 mg.
Humedad 73,5%
Lípidos 3,6%
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de ácidos grasos poli insaturados, esto unido al escaso engrosamiento de la canal y de
la carne de conejo la convierte en un tipo atractivo para el consumidor, preocupado
por los problemas de salud que van unidos a enfermedades coronarias y también a lasque derivan del exceso de peso o de dietas inadecuadas. (Cheeke, 1984)
2.11.2. Ventajas de la carne de conejo
Entre las ventajas podemos citar las siguientes:
1. Es apropiada para los niños, adolescentes y mujeres embarazadas, es decir
para aquellas personas que requieren de muchas vitaminas.2. Es ideal para las personas mayores de edad y para los niños que tienen un
sistema digestivo delicado, ya que su contenido bajo en grasa y lo tierno de
sus fibras musculares hacen que la carne de conejo sea muy digestible.
3. Para todas aquellas personas que desean cuidar su figura, la carne de conejo
es una carne que se adapta perfectamente en una dieta para adelgazar debido
a su bajo nivel de grasas saturadas, bajo contenido de sodio y una notable
cantidad de potasio que la hacen ideal para prevenir enfermedadescardiovasculares como hipertensión y contrarrestar los efectos del colesterol y
el ácido Eric, ya que ayuda a prevenir los disturbios del metabolismo lipidito.
4. La carne de conejo tiene una aportación calórica variable entre 120 y 190
calorías según la pieza. (Cheeke, 1984)
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3. METODOLOGÍA.
3.1. Tipo de estudio
El tipo de estudio llevado a cabo fue comparativo.
3.2. Marco temporal
El estudio se desarrolló entre los meses de marzo de 2009 a marzo de 2010.
3.3. Marco Geográfico
El presente trabajo se llevó a cabo en el Galpón Industrial de la División de
Cunicultura de la Granja Experimental, Departamento de Producción Animal de la
Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción, ubicado
en el Campus Universitario de la Ciudad de San Lorenzo; Ruta Mcal. Estigarribia
Km. 10 1/2.
3.4. Procedimiento
3.4.1. Población
La población total de la División de Cunicultura es de 60 conejos mestizos.
3.4.2. Muestra
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Para el trabajo de investigación, fueron utilizados 16 animales en fase de
crecimiento; cantidad total disponible dentro de la citada categoría en la División de
Cunicultura, distribuyéndose 4 animales por cada tratamiento.
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• Criterios de selección
• Criterios de inclusión
La selección de los animales componentes de cada grupo o tratamiento se
realizó tomando en cuenta los siguientes criterios de inclusión:
•Conejos mestizos en fase de crecimiento
• Edad: 30 días a partir del destete
• Peso promedio: 600 grs.
• Sexo: mitad machos, mitad hembras.
• Tipo de muestreo: Probabilístico aleatorio simple.
3.4.3. Método
3.4.3.1. De Campo:
Para la realización de este trabajo de investigación, se utilizaron 16 conejos
mestizos, recién destetados de 30 días de edad. El delineamiento utilizado fue
enteramente casualizado con cuatro tratamientos con cuatro repeticiones que se
describen a continuación:
. Los tratamientos utilizados fueron:
• Tratamiento I: Testigo. Constituido por 4 gazapos alimentados con 100 %
Balanceado Comercial
• Tratamiento II: Constituido por 4 gazapos alimentados con 90% Balanceado
Comercial + 10% Ramio
• Tratamiento III: Constituido por 4 gazapos alimentados con 80%
Balanceado Comercial + 20% Ramio
•
Tratamiento IV: Constituido por 4 gazapos alimentados con 70%Balanceado Comercial + 30% Ramio
26
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Los animales de los cuatro tratamientos, fueron identificados por números,
mediante pinza tatuadora, a fin de realizar un control ordenado.
Una vez clasificados, identificados y destetados los gazapos a los 30 días,
fueron pesados para el registro del peso inicial, luego fueron colocados cada gazapo
en sus respectivas jaulas, previa sanitación. La misma incluye desparasitación,
aplicación de reconstituyente y modificador orgánico natural. El agua fue
suministrada diariamente, limpia y fresca. Cada jaula tuvo su tolva, para el
suministro de los alimentos. El alimento fue distribuido en forma preestablecida para
cada tratamiento. Se realizó el pesaje del balanceado para cada tratamiento y setomaron registros de la cantidad de alimentos suministrados a cada tratamiento.
Los alimentos fueron suministrados por la mañana. Los animales fueron
pesados al inicio del experimento, luego en forma semanal, durante todo el periodo
de investigación, que fue de 63 días y su posterior registro en planillas. Al mismo
tiempo, se llevó el registro del consumo de los alimentos y su equivalencia en
guaraníes a modo de conocer el costo alternativo de la alimentación.
3.4.3.2. Sistema de registro
Los datos obtenidos, fueron asentados en planillas, elaboradas
específicamente para este trabajo. (Ver anexo)
3.5. Materiales e infraestructura
3.5.1. Biológicos
• Conejos mestizos en fase de crecimiento
3.5.2. Inertes
• Comederos
• Bebederos
•Balanceados
• Balanzas
27
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• Tatuador
• Jeringas
3.5.3. Infraestructura
• Galpón Tipo Industrial de la División de Cunicultura de la Granja
Experimental de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Nacional de Asunción.
• Jaulas metálicas para el tratamiento
3.6. Plan de tabulación y análisis
3.6.1. Hipótesis estadística
• Hipótesis Nula: No mejora la ganancia de peso con la sustitución
parcial en suplementación al balanceado comercial en la dieta de
conejos mestizos en fase de crecimiento.
• Hipótesis Alternativa: Mejora en la ganancia de peso con la
sustitución parcial en suplementación al balanceado comercial en la
dieta de conejos mestizos en fase de crecimiento.
3.6.2. Variables
• Variables dependientes: Ganancia de peso de los conejos en fase de
crecimiento
• Variable Independiente: Suministro de balanceado comercial y Ramio
( Bohemeria nivea) en los diferentes tratamientos.
3.6.3. Medición de resultados
Para la evaluación de los datos obtenidos fueron utilizadas las siguientes
formulas:
28
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• Ganancia de peso
GDP: Peso final- peso inicialDuración del experimento
• Consumo de alimento
C: Cantidad de alimento ofrecido – cantidad sobrante de alimento
• Conversión Alimenticia
CA: Cantidad de ración consumido. Peso obtenido
• Relación Costo-Beneficio
RCB: Cantidad de ración consumido. Peso obtenido
• Relación Beneficio-Costo
RBC: Cantidad de ración consumido. Peso obtenido
Estos resultados fueron sometidos a un análisis de varianza en función al
siguiente modelo matemático:
Yij = μ + Ti + Σij donde i=1,2…tratamiento
j=1,2…repetición
Yij= observación del i-ésimo tratamiento en la j-ésima repetición.
μ= media general
Ti= efecto del i-ésimo tratamiento
Σij= efecto del error Con un nivel de significancia de p<0,05.
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3.6.4. Presentación de resultados
Los resultados fueron presentados en tablas y gráficos comparativos (barras)
correspondientes a fin de consignar los valores y resultados respectivos.
3.6.5. Interpretación de los resultados
Los datos de ganancia de peso fueron interpretados en función a los
resultados del análisis de varianza. Donde; si con la sustitución parcial en
suplementación al balanceado comercial en la dieta de conejos mestizos en fase de
crecimiento, mejora la ganancia de peso, con un nivel de significancia de (P<0,05),
se sostiene la hipótesis planteada al inicio del trabajo.
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4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Peso Promedio en gramos de los animales
En la Tabla 1 se observan los valores promedios de peso en gramos de los
animales al inicio y al final del experimento de los diferentes tratamientos.
Tabla 1. Peso Inicial y Peso Final de los animales en gramos en los diferentestratamientos
Tratamientos Peso Inicial Peso Final
Tratamiento I100% Balanceado Comercial 663 2.275
Tratamiento II90% Balanceado Comercial, 10%
Ramio663 2.379
Tratamiento III80% Balanceado Comercial, 20%
Ramio625 2.189
Tratamiento IV70% Balanceado Comercial, 30%
Ramio625 2.229
En la Tabla 1 se observan los pesos promedios de peso en gramos de los
animales al inicio y al final del experimento, con valores iniciales de 663 g.
(tratamientos I y II) y de 625 g. (tratamientos III y IV; al final del experimento se
observó el mayor peso en el tratamiento II con 2.379 g., seguido del tratamiento IV
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con 2.229 g., el tratamiento I (100%BC) con 2.275 g. y por ultimo el tratamiento III
(80%BC+20% ramio) con un peso final de 2.189 g.
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4.2. Peso Promedio en gramos de los animales por tratamientos
663 663 625 625
2.2752.379
2.189 2.229
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
Tratamiento I Tratamiento II Tratamiento III Tratamiento IV
Peso Inicial Peso Final
Grafico 1. Peso Inicial y Peso Final de los animales de los diferentes tratamientos
En el Grafico 1 se observan los valores promedios de peso en gramos de los
animales al inicio y al final del experimento, con valores iniciales de 663 g.
(tratamientos I y II) y de 625 g. (tratamientos III y IV; al final del experimento se
observó el mayor peso en el tratamiento II con 2.379 g., seguido del tratamiento IV
con 2.229 g., el tratamiento I (100%BC) con 2.275 g. y por último el tratamiento III
(80%BC+20% ramio) con un peso final de 2.189 g.
4.3. Promedio de Ganancia Diaria de Peso
Tabla 2. Valores promedio de ganancia diaria de peso en gramos en los diferentestratamientos
Tratamiento I100% Balanceado
Comercial
Tratamiento II90% BalanceadoComercial, 10%
Ramio
Tratamiento III80% BalanceadoComercial, 20%
Ramio
Tratamiento IV70% BalanceadoComercial, 30%
Ramio
26,00 27,00 25,00 25,00
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En la Tabla 2, se observan los valores promedios de la ganancia diaria de
peso de los animales en gramos en los diferentes tratamientos experimentales.
Estadísticamente no hubo diferencia significativa entre los tratamientos a una
probabilidad de P<0.05.
Se ha realizado una evaluación del ramio como alternativa para disminuir los
costos de alimentación en los sistemas de producción de conejos, se ha reportado en
cuanto a la ganancia diaria de peso de entre 16 a 19 g/animal, recomendando la
inclusión de ramio en la dieta de conejos hasta un 25% en cambio, Gabbi et al (2002)
recomiendan la incorporación de ramio hasta un 40% en la alimentación de conejos.
Estos resultados alcanzados en este experimento están dentro de los valores
establecidos en los diferentes tratamientos; por lo tanto se recomienda la sustitución
parcial del balanceado comercial con el uso de ramio en raciones para conejos en
fase de crecimiento. (Sánchez, 2001),
4.4. Ganancia Diaria de peso de los animales en gramos durante el experimentoen los diferentes tratamientos
26,0027,00
25,00 25,00
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
100% Balanceado
Comercial
90% Balanceado
Comercial, 10% Ramio
80% Balanceado
Comercial, 20% Ramio
70% Balanceado
Comercial, 30% Ramio
Tratamiento I Tratamiento II Tratamiento III Tratamiento IV
Grafico 2. Valores promedio de Ganancia Diaria de Peso en gramos de los animales por tratamiento
En el Grafico 2, se observan los valores promedios de la ganancia diaria de peso en los diferentes tratamientos, obteniéndose el mayor promedio de ganancia
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diaria de peso en el tratamiento II (90% BC+10% ramio) con 27 g./animal, seguido
del tratamiento testigo (100% BC) con 26 g./animal y los tratamientos III y IV con
25 g./animal respectivamente.
No hubo diferencia significativa entre los tratamientos en cuanto a la ganancia
diaria de peso. (P>0,05)
4.5. Promedio de consumo diario por animal
Tabla 3. Valores promedio de consumo diario por animal en gramos en los diferentes
tratamientos
Tratamiento I100% Balanceado
Comercial
Tratamiento II90% BalanceadoComercial, 10%
Ramio
Tratamiento III80% BalanceadoComercial, 20%
Ramio
Tratamiento IV70% BalanceadoComercial, 30%
Ramio
121,0 120,9 129,5 131,6
En la Tabla 3, se observa que el Tratamiento IV (70% Balanceado
Comercial, 30% Ramio) fue el de mayor consumo: 131,6 g./animal/día, seguido por
el Tratamiento III (80% Balanceado Comercial, 20% Ramio) que consumió 129,5
g./animal/día, el Tratamiento I que consumió 121,0 g./animal/día, y por último elTratamiento II con 120,9 g./animal/día.
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4.6. Consumo Promedio en gramos de Ración
1 2 1 , 1 2 0 ,
1 2 9 ,
1 3 1 ,
1 1 4 , 0
1 1 6 , 0
1 1 8 , 0
1 2 0 , 0
1 2 2 , 0
1 2 4 , 0
1 2 6 , 0
1 2 8 , 0
1 3 0 , 0
1 3 2 , 0
1 3 4 , 0
1 0 0 % B a la n c e a d o
C o m e r c i a l
9 0 % B a la n c e a d o
C o m e r c i a l, 1 0 % R a m i o
8 0 % B a la n c e a d o
C o m e r c i a l, 2 0 % R a m i o
7 0 % B a la n c e a d
C o m e r c i a l, 3 0 % R
T ra ta m ie n to I T ra ta m ie n to II T r a ta m ie n to III T r a ta m ie n to IV
g ,
Grafico 3. Consumo de Ración en gramos por día por animal.
En el Grafico 3, se puede observar los resultados obtenidos del consumo
promedio de ración para los diferentes tratamientos.
Así vemos que el Tratamiento IV (70% Balanceado Comercial, 30% Ramio)
fue el que más consumió: 131,6 g./animal/día, seguido por el Tratamiento III (80%
Balanceado Comercial, 20% Ramio) que consumió 129,5 g./animal/día, el
Tratamiento I que consumió 121,0 g./animal/día, y por último el Tratamiento II con
120,9 g./animal/día.
Se observó una diferencia estadísticamente significativa en cuanto al
consumo entre tratamientos (P<0.05).
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4.7. Conversión Alimenticia
4 , 6
4 , 4
5 , 15 ,2
3 , 5 0
3 , 7 0
3 , 9 0
4 , 1 0
4 , 3 0
4 , 5 0
4 , 7 0
4 , 9 0
5 , 1 0
5 , 3 0
5 , 5 0
1 0 0 %
B a l a n c e a d o
C o m e r c i a l
9 0 % B a la n c e a d o
C o m e r c ia l , 1 0 %
R a m i o
8 0 % B a la n c e a d o
C o m e r c ia l , 2 0 %
R a m i o
7 0 % B a la n c e
C o m e r c ia l , 3
R a m i o
T r a t a m ie n t o IT r a ta m ie n t o IIT r a t a m i e n t o I I IT r a t a m i e n t o
Grafico 4. Conversión Alimenticia
En el Grafico 4 se puede observar la Conversión Alimenticia de los
animales en los diferentes tratamientos.
Aquí se demuestra que a mayor nivel de inclusión de ramio en el alimento
de los conejos, se reduce la eficiencia de conversión alimenticia. Por lo tanto
podemos decir que la mejor conversión alimenticia es para el tratamiento I(90%BC+10% ramio) con un valor de 4,48.
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4.8. Relación Costo-Beneficio (RCB) y Relación Beneficio-Costo (RBC)
Grafico 5. Relación Costo-Beneficio, Beneficio-Costo.
En el Gráfico 5, se puede observar la Relación Costo-Beneficio y
Beneficio-Costo de los tratamientos en estudio.
Podemos decir que la Relación Costo-Beneficio (RCB) que se observa que
para generar un Guaraní en la producción de conejos mestizos en fase de crecimientose debe invertir 0,6; 0,5; 0,6 y 0,5 en los tratamientos I, II, III y IV respectivamente,
y en la Relación Beneficio-Costo (RBC) se tiene que por cada un Guaraní invertido
en la producción cunícola se genera 1,4: 1,7: 1,5 y 1,7 guaraníes en los tratamientos
I, II, III y IV respectivamente.
En la Relación Costo-Beneficio, se observa que el menor costo de los
suplementos de los tratamientos II (0,5) y IV (0,5), se obtuvo mayor beneficio con(1,7) respectivamente.
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5. CONCLUSIÓN
En las condiciones en que fue desarrollado el experimento y de acuerdo a los
resultados obtenidos, se puede concluir lo siguiente:
En cuanto a la ganancia diaria de peso no hubo diferencia significativa entre
los tratamientos (P<0,05), si pudo observarse es diferencia en el consumo diario de
alimentos en los animales
En lo que se refiere a la conversión alimenticia, se mostró favorable para el
tratamiento II (90% Balanceado Comercial+10% Ramio).
La relación Costo-Beneficio resulto ser más eficaz para el tratamiento II
(90% Balanceado Comercial+10% Ramio)
Por todo lo expuesto se cumplieron con los objetivos propuestos y la
hipótesis planteada al inicio del experimento.
Se recomienda realizar otro experimento por la importancia que representa eltema para los productores de conejos que ven la sustitución como una alternativa
para reducir los costos.
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ANEXOS
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ANEXO A
FOTOS
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Foto 1. División de Cunicultura. Granja Experimental FCV-UNA
Foto 2. Galpón Rústico.
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Foto 3. Pesaje de los gazapos
Foto 4.Tatuado de gazapos
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Foto 5. Pesaje de balanceado
Foto 6. Parte de los animales alimentados con mora
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ANEXO B
ANÁLISIS ESTADÍSTICOS
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Tabla 4. Análisis de Varianza
Análisis de varianza -PESAJE
RESUMEN PESO
Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza
Columna 1 10 15802,5 1580,25 324667,292
Columna 2 10 15650 1565 374759,028
Columna 3 10 14360 1436 312232,222
Columna 4 10 15313,75 1531,375 268409,878
ANÁLISIS DEVARIANZAOrigen de
lasvariaciones
Suma decuadrados
Gradosde
libertad
Promediode los
cuadrados F Probabilida
d
Valor crítico para
F
Entregrupos 125743,555 3 41914,5182 0,13097587 0,94103468 2,86626556Dentro delos grupos 11520615,8 36 320017,105
Total 11646359,3 39
Análisis de varianza - CONSUMO
RESUMEN CONSUMO
Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza
Columna 1 63 30503 484,174603 6199,33999
Columna 2 63 30469 483,634921 9049,33231
Columna 3 63 32643 518,142857 8209,51152
Columna 4 63 33160 526,349206 7653,45673
ANÁLISIS DEVARIANZAOrigen de
lasvariaciones
Suma decuadrados
Gradosde
libertad
Promediode los
cuadrados F Probabilida
d
Valor crítico para
F
Entregrupos 94743,8532 3 31581,2844 4,06038175 0,00767909 2,64099978Dentro delos grupos 1928921,71 248 7777,91014
Total 2023665,57 251
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ANEXO C
REGISTRO DE DATOS
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Tabla 5. Pesaje diario de los animales por tratamiento. (g.)
PESAJE T1 T2 T3 T4
Inicial
950 950 800 800600 650 700 700
600 550 500 500
500 500 500 500
1º
1.170 1.300 775 1.100
770 820 985 925
890 635 770 945
700 560 630 950
2º
1.400 1.420 1.000 1.410
885 1.300 1.015 1.095
1.040 765 920 8151.070 725 835 1.135
3º
1.585 1.660 1.030 1.455
1.025 1.295 1.340 1.555
1.200 940 995 1.075
1.410 1.000 1.090 1.370
4º
1.805 1.830 1.305 1.675
1.290 1.610 1.430 1.405
1.660 1.200 1.305 1.245
1.570 1.230 1.360 1.535
5º
1.960 2.010 1.550 1.9501.460 1.785 1.625 1.455
1.890 1.380 1.400 1.440
1.760 1.480 1.530 1.735
6º
2.090 2.345 1.825 2.185
1.695 2.340 1.905 1.670
2.015 1.595 1.650 1.575
1.970 1.760 1.790 2.015
7º
2.230 2.500 2.050 2.325
1.845 2.350 2.010 1.785
2.240 1.820 1.750 1.6252.160 1.950 2.025 2.105
8º
2.295 2.535 2.280 2.405
1.895 2.385 2.070 1.925
2.290 1.900 1.760 1.695
2.195 2.050 2.180 2.260
9º
2.315 2.560 2.430 2.715
2.020 2.500 2.150 1.970
2.485 2.100 1.980 1.780
2.280 2.315 2.195 2.450
48
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Tabla 6. Consumo diario de alimento de los animales por tratamiento. (g.)
DIA T1 T2 T3 T4
1 340 327 347 350
2 342 328 355 351
3 341 328 348 350
4 344 320 350 345
5 350 318 355 360
6 380 340 433 465
7 382 380 428 461
8 390 377 460 459
9 425 347 442 454
10 440 420 464 470
11 440 448 469 475
12 400 460 467 465
13 415 320 360 462
14 425 340 405 465
15 355 455 452 461
16 430 450 446 452
17 423 447 448 463
18 427 387 442 455
19 440 360 468 460
20 433 455 480 480
21 455 420 480 480
22 438 427 475 478
23 440 448 480 480
24 442 445 470 472
25 470 480 480 480
26 472 471 480 480
27 470 480 480 480
28 475 477 480 480
29 470 480 480 480
30 468 474 472 464
31 460 470 468 462
32 470 468 459 470
33 465 475 475 480
34 462 468 480 470
35 480 472 473 620
36 600 595 603 614
37 597 590 601 607
38 594 588 602 610
39 600 597 600 608
40 595 607 585 609
41 495 625 612 602
42 500 630 620 625
43 528 610 612 620
44 558 600 603 610
45 540 590 601 612
46 515 605 616 610
47 595 607 626 613
48 590 635 627 624
49 540 520 631 625
50 555 542 640 623
51 540 603 616 602
52 570 540 600 602
53 580 480 604 612
54 590 465 625 613
55 593 482 615 607
56 592 425 566 622
57 490 555 632 624
58 495 529 621 615
59 525 535 603 608
60 590 609 590 607
61 550 612 579 622
62 562 559 632 620
63 565 572 630 615
consumoprom./lote 484,2 483,6 518,1 526,3
conprom/animal 121,0 120,9 129,5 131,6
convalim. 4,66 4,48 5,18 5,26
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