boletÍn mensual de precios de productos … boletín de precios... · frijol rojo (treinta y cinco...

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AGOSTO

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES

2016

Contenido Página Capitulo I. Granos básicos y otros Resumen de la situación actual y perspectivas de precios …………………………………………….………...….. 1

Cuadro 1.1 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al acopiador en la zona de producción 2

Cuadro 1.2 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al transportista en los depósitos de la

21 Calle zona 1, Ciudad de Guatemala. ……………………………………………...……….…………...…... 3

Cuadro 1.3 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal 4

Cuadro 1.4 NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMÁTICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS GRANOS: Precios

promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal …………………………-…………. 5

Capitulo II. Hortalizas

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ….……………...……...……………………………….… 6

Cuadro 2.1 HORTALIZAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ….. 7

Capitulo III. Frutas

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ................ ….……..…………………….…..…………….. 9

Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ………… 10

Cuadro 3.2 HORTALIZAS Y FRUTAS: Comparación de precios promedio mensuales pagados al mayorista

en el mercado La Terminal y Cenma ………………………………………….………………….………….... 12

Capitulo IV. Pecuarios

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ………………...……...............................……...……..….. 13

Cuadro 4.1 PECUARIOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal …..... 14

Capitulo V. Otros grupos de productos

Cuadro 5.1 MARISCOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal …….. 15

Cuadro 5.2 FLORES: Precios promedio mensuales pagados por el consumidor ……………………….………… 16

Cuadro 5.3 ABARROTES: Precios promedio mensual pagados al mayorista …..........…………………………... 17

VI ANEXOS

Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Gráficas de precios ……….…..……………………..…. 18

Anexo 6.2 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA y CANASTA BÁSICA VITAL …………...…...…………...…. 20

Anexo 6.3 COMBUSTIBLES (servicio completo): Precios promedio mensuales ……………………...………….. 20 Anexo 6.4 TIPO DE CAMBIO DE REFERENCIA: Promedio mensual …………………………………...………. 20

1


Durante el mes de agosto de 2016, el comportamiento de los precios de granos, pagados al mayorista en la Ciudad

de Guatemala, en comparación con el mes anterior, mostró una relativa estabilidad en arroz, maíz blanco y sorgo;

mientras que los precios de frijol negro y rojo presentaron aumentos arriba del cinco por ciento.

La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que todavía fluye al mercado suficientes volúmenes

almacenados de granza nacional e importada en los beneficios.

El abastecimiento del mercado de maíz blanco se mantuvo normal, con la presencia de producto de origen

mexicano, al ingreso de nueva cosecha del oriente del país (Zacapa) y al inicio de la cosecha de la costa sur,

especialmente de La Nueva Concepción (departamento de Escuintla) y La Máquina (departamentos de

Suchitepéquez y Retalhuleu).

En el caso del sorgo, los precios aumentaron dentro del rango de relativa estabilidad, por la merma de las reservas

almacenadas en las zonas productoras del oriente del país.

Los precios de frijol rojo aumentaron en el seis por ciento con relación al mes anterior, por la disminución de los

excedentes almacenados en los centros de acopio y bodegas particulares de las zonas productoras del norte y

oriente del país.

En el caso de frijol negro, los precios aumentaron por la disminución del abastecimiento de producto de otros

orígenes, especialmente de México y China, y por la baja de las reservas almacenadas.

Los precios de agosto de 2016 con respecto al mismo período del año anterior (agosto 2015) disminuyeron en

frijol rojo (treinta y cinco por ciento) y arroz (cinco por ciento); mientras que aumentaron en maíz blanco y sorgo

(cinco por ciento) y frijol negro (dos por ciento).

Los precios de agosto en el período 2012-2016 disminuyeron con fluctuaciones del tres por ciento en arroz y maíz

blanco; mientras que aumentaron en frijol rojo en dos por ciento, en frijol negro y sorgo en uno por ciento.

Situación actual

Perspectivas para el mes de septiembre 2016

Se espera que los precios de maíz blanco y frijol negro bajen por el ingreso de las cosechas de la costa sur y

oriente del país. También se espera que los precios de frijol rojo bajen por el ingreso de la cosecha de las zonas

productoras del oriente del país.

Los precios de sorgo se esperan que aumenten debido a la disminución de los inventarios almacenados. En el caso

de arroz, los precios serán estables, ya que se mantendrán las mismas condiciones de mercado nacional.

GRANOS BASICOS

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios

2

Cuadro 1.1 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al acopiador en la zona de producción.

Periodo: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)

DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

Productos Unidad de Medida Ago 2015 Jul 2016 Ago 2016

Diferencias Variación

Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Frijol Blanco (Norte) Quintal - - -

Frijol Blanco (Oriente) Quintal 577.00 545.00 525.11 -51.89 -19.89 -8.99% -3.65%

Frijol Negro (Norte) Quintal 327.85 335.63 349.44 21.59 13.81 6.59% 4.11%

Frijol Negro (Oriente) Quintal 347.95 346.25 366.72 18.77 20.47 5.39% 5.91%

Frijol Rojo (Norte) Quintal 505.36 260.00 280.56 -224.80 -3.82 -44.48% -1.34%

Frijol Rojo (Oriente) Quintal 536.85 320.00 330.00 -206.85 10.00 -38.53% 3.13%

Maíz Amarillo (Norte) Quintal 125.00 118.13 121.94 -3.06 3.81 -2.45% 3.23%

Maíz Amarillo (Oriente) Quintal - - -

Maíz Amarillo (Sur) Quintal - - -

Maíz Blanco (Norte) Quintal 120.71 120.00 119.78 -0.93 -0.22 -0.77% -0.18%

Maíz Blanco (Oriente) Quintal 117.95 125.00 125.00 7.05 0.00 5.98% 0.00%

Maíz Blanco (Sur) Quintal 113.45 126.25 123.06 9.61 -3.19 8.47% -2.53%

Sorgo Blanco (Oriente) Quintal 110.00 115.31 121.56 11.56 6.25 10.51% 5.42%

Arroz granza, húmeda Quintal - - -

Arroz granza, seca Quintal - - -

3

Cuadro 1.2 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al transportista, en los depósitos de la 21 Calle zona 1, Ciudad de

Guatemala. Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales) (Quetzales)



Productos Unidad de Me-

dida Ago 2015 Jul 2016 Ago 2016


Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Arroz oro, de primera Quintal 274.80 257.75 260.00 -14.80 2.25 -5.39% 0.87%

Arroz oro, de segunda Quintal 260.00 245.50 246.19 -13.81 0.69 -5.31% 0.28%

Frijol blanco, de primera (Norte) Quintal SO SO SO

Frijol blanco, de primera (Oriente) Quintal 615.65 583.50 560.17 -55.48 -23.33 -9.01% -4.00%

Frijol blanco, de primera, importado Quintal SO 260.00 SO

Frijol negro, de primera (Norte) Quintal 354.85 359.50 372.38 17.53 12.88 4.94% 3.58%

Frijol negro, de primera (Oriente) Quintal 374.50 370.00 389.52 15.02 19.52 4.01% 5.28%

Frijol negro, de primera, importado Quintal 332.60 359.53 372.08 39.48 12.55 11.87% 3.49%

Frijol rojo, de primera (Norte) Quintal 583.33 317.10 317.14 -266.19 0.04 -45.63% 0.01%

Frijol rojo, de primera (Oriente) Quintal 578.85 345.25 363.52 -215.33 18.27 -37.20% 5.29%

Frijol rojo, de primera, importado Quintal 581.40 SO SO

Maíz amarillo, de primera (Norte) Quintal 139.64 130.25 131.71 -7.93 1.46 -5.68% 1.12%

Maíz amarillo, de primera (Oriente) Quintal SO SO SO

Maíz amarillo, de primera (Sur) Quintal 143.00 SO SO

Maíz amarillo, de primera, importado Quintal 125.00 SO 121.94 -3.06 -2.45%

Maíz blanco, de primera (Norte) Quintal 124.70 132.10 131.81 7.11 -0.29 5.70% -0.22%

Maíz blanco, de primera (Oriente) Quintal 127.25 135.00 135.02 7.77 0.02 6.11% 0.01%

Maíz blanco, de primera (Sur) Quintal 124.60 135.75 134.29 9.69 -1.46 7.78% -1.08%

Maíz blanco, de primera, importado Quintal 122.90 132.20 131.65 8.75 -0.55 7.12% -0.42%

Sorgo blanco, de primera (Oriente) Quintal 120.00 125.38 132.50 12.50 7.12 10.42% 5.68%

4

Cuadro 1.3 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en el mercado La Terminal, Ciudad de

Guatemala. Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)



Productos Unidad de Medida Ago 2015

Jul 2016 Ago 2016


Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Arroz Oro 90-10 Quintal 287.85 275.00 275.00 -12.85 0.00 -4.46% 0.00%

Arroz Oro 80-20 Quintal 275.00 260.00 260.00 -15.00 0.00 -5.45% 0.00%

Frijol Blanco De Primera Quintal 673.45 649.00 632.74 -40.71 -16.26 -6.04% -2.51%

Frijol Blanco De Primera Importado Quintal SO SO SO

Frijol Blanco De Segunda Quintal 648.25 SO SO

Frijol Negro De Primera Quintal 415.30 402.88 424.64 9.34 21.76 2.25% 5.40%

Frijol Negro De Primera Importado Quintal SO 400.00 411.94 11.94 2.98%

Frijol Negro De Segunda Quintal 399.75 389.25 407.38 7.63 18.13 1.91% 4.66%

Frijol Rojo De Primera Quintal 650.90 400.00 423.93 -226.97 23.93 -34.87% 5.98%

Frijol Rojo De Primera Importado Quintal 646.67 SO SO

Frijol Rojo De Segunda Quintal 621.25 383.50 387.55 -233.70 4.05 -37.62% 1.06%

Maíz Amarillo De Primera Quintal 177.79 149.80 153.57 -24.22 3.77 -13.62% 2.52%

Maíz Amarillo de Primera Importado Quintal SO SO 146.83

Maíz Amarillo De Segunda Quintal 150.00 SO SO

Maíz Blanco De Primera Quintal 138.15 145.25 144.76 6.61 -0.49 4.78% -0.34%

Maíz Blanco Importado Quintal 135.10 143.15 142.00 6.90 -1.15 5.11% -0.80%

Maíz Blanco De Segunda Quintal 132.00 140.00 140.00 8.00 0.00 6.06% 0.00%

Sorgo De Primera Quintal 139.80 141.38 146.67 6.87 5.29 4.91% 3.74%

5

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo

abril – marzo 2015



Cuadro 1.4 NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMÁTICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS GRANOS: Precios promedio mensuales pa-

gados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)

Productos Unidad de

Medida Ago 2015 Jul 2016 Ago 2016


Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Achiote (Seco Sin Cápsula) De Primera Quintal 406.25 787.50 905.00 498.75 117.50 122.77% 14.92%

Ajonjolí Sin Descortezar Quintal 800.00 762.50 800.00 0.00 37.50 0.00% 4.92%

Cacao (Despulpado Seco) De Primera Quintal 1,375.00 1,362.50 1,260.00 -115.00 -102.50 -8.36% -7.52%

Cebada De Primera Quintal 395.25 512.50 590.00 194.75 77.50 49.27% 15.12%

Chile Chocolate Seco De Primera Quintal SO 260.00 SO

Chile Cobanero Seco De Primera Quintal 2,212.50 2,393.75 2,810.00 597.50 416.25 27.01% 17.39%

Haba Seca De Primera Quintal 700.00 706.25 700.00 0.00 -6.25 0.00% -0.88%

Maní (Tostado Con Cáscara) Quintal 850.00 812.50 800.00 -50.00 -12.50 -5.88% -1.54%

Pepitoria (Seca Sin Descascarar) De Primera Quintal 983.50 1,200.00 1,000.00 16.50 -200.00 1.68% -16.67%

Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Quintal SO SO SO

Pimienta Gorda De Primera Quintal 1,000.00 1,262.50 1,155.00 155.00 -107.50 15.50% -8.51%

Rosa De Jamaica Importada Quintal 1,362.50 1,437.50 1,370.00 7.50 -67.50 0.55% -4.70%

Rosa De Jamaica Nacional Quintal 1,600.00 1,800.00 1,800.00 200.00 0.00 12.50% 0.00%

Soya Amarilla Primera Quintal 425.00 500.00 475.00 50.00 -25.00 11.76% -5.00%

6


Durante el mes de agosto de 2016, los precios de algunas hortalizas presentaron disminuciones, en relación a los precios promedio del mes de julio de 2016, siendo los más significativos en: güisquil (53%), chile pimiento (38%), repollo (33%), ejote francés (30%), papa (22%), pepino (19%), lechuga (19%), cebolla blanca seca importada (13%), yuca (7%), coliflor (6%) y zanahoria (3%). En la mayoría de casos, bajaron los precios debido a un aumento de la oferta por estar en la fase alta de cosecha. Los precios de tomate se mantuvieron estables; y otros productos como rábano (1%) y brócoli (2%) aumentaron los precios.


Para el mes de septiembre de 2016, se espera que los precios bajen o se mantengan estables en la mayoría de hortalizas por estar en la fase alta de cosecha. En el caso de güisquil se espera aumento de precios por disminución de la cosecha.

Situación actual:

HORTALIZAS

Resumen de la situación actual y perspec-

tivas de precios

7

Cuadro 2.1 HORTALIZAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período:

agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)


FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible



Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Ajo Blanco Mediano de Segunda Mazo 20 Trenzas 40.15 45.00 57.86 17.71 12.86 44.10% 28.58%

Apio Mediano Docena 15.23 11.83 10.14 -5.09 -1.69 -33.42% -14.29%

Arveja China Revuelta Costal 40 Lbs. 80.77 80.00 80.00 -0.77 0.00 -0.95% 0.00%

Arveja Dulce (Con Vaina) Costal 40 Lbs. 80.00 120.00 142.86 62.86 22.86 78.58% 19.05%

Brócoli Mediano Caja 20 A 24 Unidades 55.23 260.00 53.57 -1.66 1.07 -3.01% 2.04%

Cebolla Blanca Con Tallo Mediana

Manojo 50 Unidades 27.92 36.67 35.00 7.08 -1.67 25.34% -4.55%

Cebolla Seca Amarilla Mediana Nacional

Quintal SO SO 280.00

Cebolla Seca Amarilla Mediana Importada

Quintal 157.77 SO SO

Cebolla Seca Blanca Mediana Nacional

Quintal SO SO SO

Cebolla Seca Blanca Mediana Importada

Quintal 241.54 266.67 232.86 -8.68 -33.81 -3.59% -12.68%

Cebolla Seca Blanca Mediana de Segunda

Quintal 168.89 190.00 174.29 5.40 -15.71 3.20% -8.27%

Cebolla seca blanca, mediana de segunda, importada


Cebolla Seca Morada Mediana Nacional


Cebolla Seca Morada Mediana Importada

Quintal 307.00 SO 280.00 -27.00 -8.79%

Chile Jalapeño Grande De Primera Caja 36 Lbs. 65.00 109.17 102.86 37.86 -6.31 58.25% -5.78%

Chile Jalapeño Mediano De Primera

Caja 36 Lbs. 40.62 79.17 78.57 37.95 -0.60 93.45% -0.76%

Chile Pimiento Grande De Primera Caja 90 A 100

Unidades 96.85 82.08 58.93 -37.92 -23.15 -39.15% -28.20%

Chile Pimiento Mediano De Primera

Caja De 100 A 150 Unid.

74.85 65.42 40.71 -34.14 -24.71 -45.61% -37.77%

Chile Serrano, de primera Quintal SO SO SO

Cilantro de primera Red (100 manojos) SO 341.67 300.00 -41.67 -12.20%

Coliflor Mediana Red 13 A 15 Unidades 33.54 34.17 32.14 -1.40 -2.03 -4.17% -5.94%

8

Continuación. Cuadro2.1 HORTALIZAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.

Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)



Productos Unidad de Medida Ago 2015 Jul 2016 Ago 2016 Diferencias Variación

Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Ejote Chino Costal (40 lb) SO 46.67 35.71 -10.96 -23.48%

Ejote De Primera Costal 40 Lbs. 60.00 56.25 45.71 -14.29 -10.54 -23.82% -18.74%

Ejote Frances De Primera Costal 40 Lbs. 50.00 53.75 37.86 -12.14 -15.89 -24.28% -29.56%

Guicoy Sazón Mediano Red de 13-15 Unidades 77.86 106.67 84.29 6.43 -22.38 8.26% -20.98%

Guisquil Mediano Ciento 90.71 74.17 34.64 -56.07 -39.53 -61.81% -53.30%

Hierba buena, de primera Red (100 manojos) SO 296.67 280.00 -16.67 -5.62%

Lechuga Repollada Mediana De Primera

Caja (24 - 26 unidades) 37.50 29.58 23.93 -13.57 -5.65 -36.19% -19.10%

Loroco De Primera Quintal 985.71 933.33 735.71 -250.00 -197.62 -25.36% -21.17%

Papa Larga Lavada Grande Quintal 170.00 SO 152.31 -17.69 -10.41%

Papa Loman Lavada Grande De Primera

Quintal 164.29 207.50 165.00 0.71 -42.50 0.43% -20.48%

Papa Loman Lavada Mediana Quintal 111.07 178.75 138.57 27.50 -40.18 24.76% -22.48%

Papa Loman Lavada Pequeña Quintal 69.29 103.33 78.93 9.64 -24.40 13.92% -23.61%

Papa Redonda Lavada Grande Quintal 157.14 167.50 153.57 -3.57 -13.93 -2.27% -8.32%

Papa Redonda Sin Lavar Grande Quintal 137.14 146.67 131.43 -5.71 -15.24 -4.17% -10.39%

Pepino Mediano De Primera Caja De 50 Unidades 63.21 59.17 47.86 -15.35 -11.31 -24.29% -19.11%

Rábano Mediano Canasto de 200 a 250

Unidades 26.07 27.50 27.86 1.79 0.36 6.86% 1.31%

Rábano mediano, de primera Canasto (100 manojos) SO SO SO

Remolacha Red de 7 a 8 Docenas 21.79 34.58 25.71 3.92 -8.87 18.01% -25.65%

Repollo Blanco Mediano Red 12 A 15 Unidades 27.86 32.08 21.43 -6.43 -10.65 -23.07% -33.20%

Tomate Industrial Grande De Primera

Caja 45 A 50 Lbs. 78.57 145.42 145.36 66.79 -0.06 85.00% -0.04%

Tomate Industrial Mediano De Primera

Caja 45 A 50 Lbs. 62.14 118.54 125.36 63.22 6.82 101.73% 5.75%

Tomate Manzano Mediano De Primera

Caja 140 A 170 Unidades 76.43 141.67 142.86 66.43 1.19 86.92% 0.84%

Tomate Manzano, mediano, de primera

Caja (18 bandejas) SO SO SO

Yuca Entera Mediana De Primera Red 75 A 80 Unidades 84.64 87.50 81.43 -3.21 -6.07 -3.80% -6.94% Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) SO 28.33 27.50 -0.83 -2.93% Zanahoria mediana, de primera, sin hojas

Bolsa (7 - 10 docenas) 26.43 30.83 35.00 8.57 4.17 32.43% 13.53%

9


FRUTAS

Resumen de la situación actual y

perspectivas de precios

Durante el mes de agosto de 2016, los precios pagados al mayorista en el Mercado La Terminal, en relación al

mes de julio de 2016, de algunas frutas bajaron, siendo las más significativas: limón persa (15%), papaya criolla

(10%), papaya tainung (8%), piña (4%), plátano (3%), sandía (2%) y naranja (1%).

El abastecimiento de limón persa aumentó por pasar a la fase alta de cosecha las áreas productoras del oriente y

costa sur del país, lo que ha incidido en la baja de precios.

Asimismo, los precios de papaya criolla y papaya tainung disminuyeron por el aumento de la oferta. El

abastecimiento de papaya tainung proviene del norte, principalmente del departamento de Petén, así como de la

costa sur y oriente del país.

En el caso de la piña, la baja del precio se debe por el aumento en el abastecimiento de las zonas productoras de

Guatemala (Villa Canales) y Santa Rosa. Las producciones de plátano están en la fase alta de cosecha, lo que ha

incrementado la oferta, y en consecuencia la baja del precio.

Los precios de sandía aumentaron por disminución del abastecimiento porque las áreas productoras están pasando

de la fase media a baja de cosecha. El mayor ingreso de naranja proveniente de Honduras ha influido en la baja

de los precios.

Asimismo, durante el mes de agosto de 2016, los precios de otras frutas presentaron incrementos, entre éstas:

naranja piña (33%), limón criollo (6%) y aguacate criollo (0.3%).

Por finalización de la cosecha hubo disminución del abastecimiento de naranja piña de origen hondureño, lo que

provocó que el precio aumentara. En el caso de limón criollo, el abastecimiento se redujo por el cambio de la fase

óptima a alta de cosecha.

Los precios de aguacate criollo aumentaron por la disminución del abastecimiento de las zonas productoras, las

cuales están en la fase baja de cosecha.

Situación actual:


Para el mes de septiembre de 2016 se espera que los precios de limón, papaya y piña, bajen o se estabilicen por

abastecimientos normales.

Mientras que los precios de aguacate, naranja piña, naranja valencia y sandía se espera que aumenten por la

disminución de la oferta.

10

Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período:


DECREMENTO INCREMEN- ESTABLE




Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Aguacate Booth Grande Red 90 A 100 Unidades 250.00 261.67 292.00 42.00 30.33 16.80% 11.59%

Aguacate Criollo Grande Red 90 A 100 Unidades 281.62 293.75 294.64 13.02 0.89 4.62% 0.30%

Aguacate Hass Mediano Nacional Caja (35 - 40 unidades) 86.15 94.00 SO

Aguacate Hass Mediano Importado Caja (35 - 40 unidades) 107.69 129.17 119.29 11.60 -9.88 10.77% -7.65%

Banano De Exportacion De Primera Caja 100 A 105 Unidades 44.62 260.00 45.00 0.38 -2.08 0.86% -4.42%

Banano Maduro Criollo Mediano Quintal 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Coco Verde Mediano Ciento 186.15 270.00 273.57 87.42 3.57 46.96% 1.32%

Durazno Blanco Mediano Ciento 44.00 80.00 71.67 27.67 -8.33 62.89% -10.41%

Fresa Mediana De Primera Caja De 40 Lbs 78.46 81.67 85.71 7.25 4.04 9.24% 4.95%

Jocote De Corona Grande De Primera

Ciento SO SO SO

Jocote De Corona Mediano De Primera

Ciento 70.00 SO 80.00 10.00 14.29%

Limón Criollo Mediano De Primera Millar 192.31 162.50 171.43 -20.88 8.93 -10.86% 5.50%

Limón Persa Mediano De Primera Millar 242.31 333.33 282.14 39.83 -51.19 16.44% -15.36%

Mandarina Criolla Mediana De Primera Nac.

Ciento 37.31 SO SO

Mandarina Mexicana Mediana De Primera

Caja 250 Unidades SO SO SO

Mango Pashte O Pita Mediano De Primera

Ciento SO 143.33 140.00 -3.33 -2.32%

Mango Tommy Atkins Mediano De Primera

Ciento SO 135.00 180.00 45.00 33.33%

Manzana Ana Mediana De Primera Quintal SO 250.00 250.00 0.00 0.00%

Manzana Del Prado Mediana De Primera

Quintal 186.54 216.67 210.00 23.46 -6.67 12.58% -3.08%

11

Continuación.. Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de

Guatemala. Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)





Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Manzana Estrella Mediana Quintal SO SO SO

Manzana Jonathan Mediana De Primera Quintal SO SO SO

Manzana Juarez Mediana Quintal SO SO SO

Manzana Red Delicious Quintal 250.00 SO SO

Manzana Winter Mediana De Primera Quintal 150.00 200.00 200.00 50.00 0.00 33.33% 0.00%

Melocotón Mediano De Primera Ciento 93.08 142.92 153.57 60.49 10.65 64.99% 7.45%

Melón Cantaloupe Mediano De Primera Ciento 430.77 450.00 367.86 -62.91 -82.14 -14.60% -18.25%

Mora Mediana De Primera Caja De 40 Lbs 66.92 68.33 62.86 -4.06 -5.47 -6.07% -8.01%

Naranja Piña (Azucarona) Ciento 38.40 33.75 45.00 6.60 11.25 17.19% 33.33%

Naranja Valencia Mediana De Primera Ciento 53.08 52.50 52.14 -0.94 -0.36 -1.77% -0.69%

Papaya Criolla Mediana Ciento 630.77 633.33 571.43 -59.34 -61.90 -9.41% -9.77%

Papaya Tainung Mediana de Primera Caja (12 - 13 unidades) 60.38 73.33 67.50 7.12 -5.83 11.78% -7.95%

Piña Mediana De Primera Ciento 448.62 383.33 367.86 -80.76 -15.47 -18.00% -4.04%

Pitahaya Mediana De Primera Ciento SO 227.08 200.00 -27.08 -11.93%

Plátano Maduro Grande De Primera Ciento 120.00 115.00 112.14 -7.86 -2.86 -6.55% -2.49%

Plátano Maduro Mediano De Primera Ciento 97.69 82.50 80.00 -17.69 -2.50 -18.11% -3.03%

Rambutan mediano de Primera Ciento 15.77 21.67 22.14 6.37 0.47 40.40% 2.17%

Sandía Redonda Mediana Ciento 700.00 700.00 689.29 -10.71 -10.71 -1.53% -1.53%

Uva Roja Importada Caja De 22 Lbs. 230.00 254.17 261.43 31.43 7.26 13.67% 2.86%

Zapote Mediano De Primera Ciento 198.08 191.67 200.00 1.92 8.33 0.97% 4.35%

Aguacate Hass, mediano Ciento SO 200.00 166.43 166.43 -33.57 - -16.79%

12

EL MAS ALTO FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

Cuadro 3.2 HORTALIZAS Y FRUTAS: Comparación de precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado

La Terminal y CENMA. Agosto 2016

Productos Unidad de Medida La Terminal CENMA Diferencia

Adsoluta Relativa Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 294.64 265.38 -29.26 -9.93% Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 119.29 118.08 -1.21 -1.01% Aguacate Hass, mediano Ciento 166.43 179.62 13.19 7.93% Apio mediano, de primera Docena 10.14 10.00 -0.14 -1.38% Banano de exportación, mediano, de primera Caja (100 - 105 unidades) 45.00 43.85 -1.15 -2.56% Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 0.00 0.00% Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 53.57 47.69 -5.88 -10.98% Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 35.00 35.00 0.00 0.00% Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal 232.86 224.62 -8.24 -3.54% Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 102.86 99.23 -3.63 -3.53% Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 78.57 79.23 0.66 0.84% Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 58.93 70.77 11.84 20.09% Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 40.71 50.77 10.06 24.71% Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 32.14 29.62 -2.52 -7.84% Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 45.71 40.00 -5.71 -12.49% Güisquil mediano, de primera Ciento 34.64 35.38 0.74 2.14% Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 23.93 23.08 -0.85 -3.55% Limón criollo, mediano, de primera Millar 171.43 173.08 1.65 0.96% Limón Persa, mediano, de primera Millar 282.14 273.08 -9.06 -3.21% Melocotón mediano, de primera Ciento 153.57 153.85 0.28 0.18% Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 367.86 515.38 147.52 40.10% Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 52.14 56.92 4.78 9.17% Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 152.31 158.00 5.69 3.74% Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 165.00 181.54 16.54 10.02% Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 138.57 84.62 -53.95 -38.93% Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 78.93 62.31 -16.62 -21.06% Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 153.57 163.08 9.51 6.19% Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 131.43 143.08 11.65 8.86% Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12 - 13 unidades) 67.50 80.00 12.50 18.52% Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 47.86 52.31 4.45 9.30% Piña mediana, de primera Ciento 367.86 500.00 132.14 35.92% Plátano maduro, grande, de primera Ciento 112.14 120.00 7.86 7.01% Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 80.00 100.00 20.00 25.00% Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 27.86 25.38 -2.48 -8.90% Rambután mediano, de primera Ciento 22.14 35.00 12.86 58.08% Remolacha de primera Red (4 - 5 docenas) 25.71 30.00 4.29 16.69% Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 21.43 25.77 4.34 20.25% Sandía redonda, mediana, de primera Ciento 689.29 684.62 -4.67 -0.68% Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 145.36 147.69 2.33 1.60% Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 125.36 127.69 2.33 1.86% Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 261.43 275.00 13.57 5.19% Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 27.50 29.62 2.12 7.71%

13


Durante el mes de agosto de 2016, el precio de la carne bovina en canal se mantuvo en Q.14.25 por libra. Los

precios de los diferentes cortes de carne, también se mantuvieron entre Q.25.00 y Q.27.00 por libra, según el

corte.

Según los mayoristas, los precios han respondido a un abastecimiento satisfactorio, por la existencia de suficiente

ganado a nivel nacional, y a la incursión de nuevos abastecedores que están posicionándose en el mercado.

Los precios de la carne de pollo, mantuvieron una relativa estabilidad con relación al precio del mes de julio de

2016, Según los mayoristas se debe a un mercado bien abastecido por las empresas productoras nacionales, y a un

continuo flujo de pollo importado. En el caso de los precios del huevo, estos aumentaron por la baja del

abastecimiento de producto de otros orígenes.

En el mes de agosto de 2016, los precios de carne porcina han mantenido una relativa estabilidad con relación a

los del mes anterior (julio de 2016), por el abastecimiento interno normal.

Situación actual:


Para el mes de septiembre de 2016, se espera que los precios de la carne bovina, porcina y de pollo, así como de huevos continúen estables.

PECUARIOS

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios

14

Cuadro 4.1 PECUARIOS: Precios promedio mensuales pagados al ma-yorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.

Período: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)


FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible



Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Bovino En Canal Libra 19.88 14.25 14.25 -5.63 0.00 -28.30% 0.00%

Crema Pura Litro 31.00 28.00 28.00 -3.00 0.00 -9.68% 0.00%

Cuadril De Pollo Libra 7.80 8.00 8.00 0.20 0.00 2.56% 0.00%

Huevo Blanco Extra Caja De 360 Unidades 357.50 285.00 300.00 -57.50 15.00 -16.08% 5.26%

Huevo Blanco Grande Caja De 360 Unidades 320.00 260.00 270.00 -50.00 10.00 -15.63% 3.85%

Huevo Blanco Mediano Caja De 360 Unidades 300.00 225.00 240.00 -60.00 15.00 -20.00% 6.67%

Huevo Blanco Pequeño Caja De 360 Unidades 240.00 195.00 190.00 -50.00 -5.00 -20.83% -2.56%

Huevo Rosado Grande Caja De 360 Unidades 320.00 260.00 270.00 -50.00 10.00 -15.63% 3.85%

Pechuga De Pollo Con Ala Libra 13.50 14.00 14.00 0.50 0.00 3.70% 0.00%

Pechuga De Pollo Libra 14.00 15.00 15.00 1.00 0.00 7.14% 0.00%

Pollo Entero (Sin Menudos) Libra 12.00 11.00 11.00 -1.00 0.00 -8.33% 0.00%

Pollo Importado (Piezas) Caja De 40 Lbs 270.00 190.00 173.33 -96.67 -16.67 -35.80% -8.77%

Porcino En Canal Libra 13.75 13.50 13.50 -0.25 0.00 -1.82% 0.00%

Queso Fresco Libra 22.00 22.00 22.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

15

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo




Cuadro 5.1 MARISCOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.

Periodo: agosto/2015 y julio-agosto/2016 (Quetzales)

Productos Unidad de

Medida Ago 2015 Jul 2016 Ago 2016


Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal 3,000.00 3,225.00 3,266.67 266.67 41.67 8.89% 1.29%

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de pri-mera (mar)

Quintal 3,500.00 3,450.00 3,533.33 33.33 83.33 0.95% 2.42%

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal 2,700.00 2,825.00 2,866.67 166.67 41.67 6.17% 1.48%

Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal 3,000.00 3,150.00 3,233.33 233.33 83.33 7.78% 2.65%

Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Quintal 1,000.00 260.00 1,266.67 266.67 41.67 26.67% 3.40%

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal 1,100.00 1,325.00 1,400.00 300.00 75.00 27.27% 5.66%

Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3,500.00 3,325.00 3,366.67 -133.33 41.67 -3.81% 1.25%

Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3,000.00 2,825.00 2,866.67 -133.33 41.67 -4.44% 1.48%

Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1,100.00 1,325.00 1,366.67 266.67 41.67 24.24% 3.14%

Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1,100.00 1,200.00 1,200.00 100.00 0.00 9.09% 0.00%

Filete de corvina, de primera Quintal 2,000.00 2,200.00 2,200.00 200.00 0.00 10.00% 0.00%

Filete de dorado, de primera Quintal 1,800.00 1,785.71 -

Filete de róbalo, de primera Arroba 1,000.00 1,000.00 1,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Filete de tiburón, de primera Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1,800.00 1,500.00 1,500.00 -300.00 0.00 -16.67% 0.00%

Pargo grande, de primera Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Pargo mediano, de primera Quintal 1,800.00 1,500.00 1,500.00 -300.00 0.00 -16.67% 0.00%

Pargo pequeño, de primera Quintal 1,300.00 1,000.00 1,200.00 -100.00 200.00 -7.69% 20.00%

Róbalo entero, revuelto Quintal 2,000.00 1,800.00 1,800.00 -200.00 0.00 -10.00% 0.00%

Róbalo grande, de primera Quintal 2,200.00 2,200.00 2,200.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Róbalo mediano, de primera Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Róbalo pequeño, de primera Quintal - - -

Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Tilapia grande, de primera Quintal 1,100.00 975.00 1,033.33 -66.67 58.33 -6.06% 5.98%

Tilapia mediana, de primera Quintal 1,000.00 875.00 933.33 -66.67 58.33 -6.67% 6.67%

Tilapia pequeña, de primera Quintal 900.00 775.00 833.33 -66.67 58.33 -7.41% 7.53%

16




FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO= Sin Oferta

Cuadro 5.2 FLORES: Precios promedio mensuales pagados por el consumidor en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Periodo: agosto/2015 y julio-agosto/2016

(Quetzales)



Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Azucena Manojo De 6 A 7 Unidades - - -

Clavel (Varios Colores) Docena 8.00 10.00 9.78 1.78 -0.22 22.25% -2.20%

Crisantemo (Pompon) Manojo De 18 A 20 Unida-

des - 27.50 -

Crisantemo (Standard) Docena - 10.00 10.22 0.22 2.20%

Estaticia (Blanca) Manojo De 10 A 15 Unida-

des - 260.00 -

Estaticia (Morada) Manojo De 10 A 15 Unida-

des - - -

Gerberas diferentes colo-res, de primera

Docena - 20.00 18.33 -1.67 -8.35%

Girasol Docena 28.13 29.38 30.00 1.88 0.62 6.67% 2.11%

Gladiola Docena 16.88 18.13 16.11 -0.77 -2.02 -4.53% -11.14%

Lirios con envoltorio, de primera

5 varitas - 41.25 47.22 5.97 14.47%

Margarita Manojo De 18 A 20 Unida-

des 10.50 10.75 10.00 -0.50 -0.75 -4.76% -6.98%

Rosa (Varios Colores) Docena 13.44 11.88 12.50 -0.94 0.62 -6.98% 5.22%

17





Cuadro 5.3 ABARROTES: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Periodo:


Productos Unidad de Medida Ago 2015

Jul 2016

Ago 2016


Ago 2016 - 2015

Ago -Jul 2016

Ago 2016/ 2015

Ago/Jul 2016

Aceite Comestible Ideal Envase de 175 Ml (Caja de 48

Unidades) 158.75 150.00 150.00 -8.75 0.00 -5.51% 0.00%

Aceite Comestible Ideal Envase de 800 Ml (Caja de 12

Unidades) 165.38 155.63 155.00 -10.38 -0.63 -6.27% -0.40%

Aceite Comestible La Patrona Envase de 175 Ml (Caja de 48

Unidades) 145.00 130.00 120.00 -25.00 -10.00 -17.24% -7.69%

Aceite Comestible La Patrona Envase de 800 Ml (Caja de 12

Unidades) 143.50 135.00 131.00 -12.50 -4.00 -8.71% -2.96%

Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos

Fardo (25 unidades) ND 260.00 129.92 -4.08 -3.04%

Azúcar Estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 Gramos 94.00 95.00 95.00 1.00 0.00 1.06% 0.00%

Azúcar Estándar Caña Real Bolsa de 15 Kgs. (30 bolsas de

500 Grs.) 95.00 95.00 95.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Azúcar Estandar o Blanca Nacional Saco 50 Kgs. 266.25 284.38 285.00 18.75 0.62 7.04% 0.22%

Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) ND ND ND

Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos

Fardo (25 unidades) ND 134.75 139.67 4.92 3.65%

Harina De Maí-z Maseca Saco de 50 Lbs. 173.00 174.00 173.00 0.00 -1.00 0.00% -0.57%

Harina De Maí-z Tortimasa Saco de 50 Lbs. 160.00 150.00 150.00 -10.00 0.00 -6.25% 0.00%

Harina De Trigo Dura Sol Quintal 290.00 256.00 256.00 -34.00 0.00 -11.72% 0.00%

Harina De Trigo Suave Sol Quintal 261.75 231.50 232.00 -29.75 0.50 -11.37% 0.22%

Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos

Fardo (50 Unidades) ND 379.81 380.00 0.19 0.05%

Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) ND 62.50 50.00 -12.50 -20.00%

Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) ND 87.00 87.67 0.67 0.77%

Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) ND 69.25 69.00 -0.25 -0.36%

Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) ND 137.88 138.00 0.12 0.09%

18

Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Período: 2015 -2016

Fuente: MAGA/Diplan,

19

Continuación .. Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Período: 2015-2016

Fuente: MAGA/Diplan,

20

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-

Anexo 6.3 COMBUSTIBLES (servicio completo): Precios promedio pagados por el consumidor en la

Ciudad de Guatemala. Periodo: enero/2015-agosto/2016

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas

Anexo 6.2 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y CANASTA BÁSICA VITAL:

Costo mensual. Período: enero/2015-agosto/2016

Anexo 6.4 Tipo de cambio de referencia: Promedio mensual. Periodo: enero/2015– agosto/2016 (Quetzales por US$1.00)

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala

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