N 44 exploraBOLETNseptiembre2 0 1 1

XVIIS

EMA

NA

NA

CIO

NA

LDE

LA

CIE

NC

IA Y

LA

TEC

NO

LOG

A

Los tomos, las molculas y todos los elementos que nos rodean o componen nuestro entorno, estarn de fiesta. Como desde hace 17 aos, el pas se prepara para recibir a la ciencia como invitada estelar en cada rincn, en playas y desiertos, ciudades y pueblos distantes.

En el marco del Ao Internacional de la Qumica y celebrando tambin a las mujeres cientficas, la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa se desplegar con surtidas oportunidades de participacion, para nios, nias, jvenes y familias que se sorprendan, una vez ms, con los secretos que se enconden por doquier, desde una pequea piedra hasta los astros con que compartimos el Universo.

En esta edicin del Boletn EXPLORA navegaremos por la vida de Mara Sklodowska Curie, nos asomaremos a la tecnologa de los alimentos, sabremos por qu los antioxidantes son tan relevantes para nuestro cuerpo y tambin ahondaremos en la qumica del suelo. Y con la separata Manos a la Qumica tomaremos conciencia de la huella que dejamos en el planeta con cada actividad que realizamos.

En estos temas y muchos otros, EXPLORA CONICYT trabaja todo el ao, con el fin de fortalecer a una comunidad que valore la ciencia como motor de cambio y desarrollo... y tambin de entretencin. Qu puede ser ms atractivo que saber cmo funciona el telfono celular que usamos todos los das?, o aprender que la cocina puede ser el ms completo laboratorio cientfio?

Invitamos a todos y todas a sumergirse en esta semana, en que personas de ciencia se encontrarn con la comunidad, mientras los colores se tomarn las calles en un carnaval de saberes y cada persona podr vivir un encuentro con las respuestas a sus ms cotidianas preguntas qu?, cmo? y por qu?

Programa EXPLORA CONICYT

La qumica nos une

2

Editorial 2

Semana de la Ciencia 3 -5

Mara Sklodowska - Curie 8 - 9

Entrevista Adelio Matamala 6 - 7

Entrevista Hernn Speisky 16 - 17

Proyecto EXPLORA 12

AGENDA 18 - 19

Entrevista Mauricio Escudey 10 - 11

Manos a la Qumica E - H

Tecnologa de los alimentos 14 - 15

Tus Competencias en Ciencias 13

3La ciencia de hacer preguntas es la fuente del conocimiento, por eso hace 17 aos en nuestro pas vivimos una gran fiesta pblica donde las personas preparan y visten los mejores trajes que las interrogantes les permiten lucir.

Es la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa organizada por EXPLORA CONICYT, que con una cadencia contagiosa invita a 7 das de un vendaval de experiencias, organizadas entre el 3 y el 9 de octubre, las que se apoderan de las calles, colegios, plazas, universidades, mentes, almas y cuerpos.

La expectativa es alta, porque habr permiso para que nios, nias, jvenes, chicos y grandes se transformen en animados curiosos, pues hombres y mujeres de ciencia los visitarn para compartir la pasin de sus investigaciones.

La Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa avanzar, como un colorido desfile de infinitas posibilidades para contarnos hasta dnde la ciencia forma parte de la vida cotidiana. Miles sern reunidos al comps de este Ao Internacional de la Qumica.

Porque la qumica est en todo y todo es pura qumica, las actividades sern una celebracin vibrante en que tomos, molculas y estructuras se enlazarn, mostrndonos cmo una ventana, las zapatillas, el arroz que comemos, los papeles en que escribimos y hasta la electrnica de hoy se pueden ver cada da con los ojos de la ciencia.

Todas las disciplinas del saber estn invitadas al carnaval de los elementos, pues la idea es que nadie se quede sin explorar reacciones, nuevos materiales, medicamentos, texturas, sabores y aromas.

Vivir la fiesta de la ciencia no es otra cosa que arder en preguntas, congregamos a esta semana de avances y descubrimientos, porque la danza de todos estos ser a un ritmo que nos puede cambiar la vida, de puro asombro.

XVII

El

4XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa 2011

1000 CIENTFICOS 1000 AULASLABORATORIOS, MUSEOS Y OBSERVATORIOS ABIERTOS

Aunque he descubierto que tengo una necesidad imperiosa de descubrir cosas cada da, algunos hitos en mi infancia me guiaron hacia la ciencia: junto a mi padre veamos los programas de Hernn Olgun y Jacques Cousteau y en la escuela, me deslumbraba la pasin de mi profesora de Ciencias Naturales.

La primera vez que form parte de la Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa, fue participando en 1000 Cientficos, 1000 Aulas. Era mi primer ao de doctorado y me invitaron al Liceo Politcnico de Buin (LTP). Fue una muy grata experiencia, visitamos las instalaciones, realizamos las charlas y compartimos con algunos estudiantes. Lo ms grato fue encontrar en el Director del establecimiento a un hombre totalmente comprometido con la comunidad escolar.

El ao siguiente postul al III Concurso de Iniciativas de Valoracin y Divulgacin de Soluciones Tecnolgicas EXPLORA, en que trabaj con nias y nios de la comuna donde me cri (Poblacin Antumalal y Liceo Industrial Benjamn Dvila Larran) y con dos Liceos de Buin, el LTP y Liceo Los Guindos.

Con EXPLORA viv un amor a primera vista, que comenz en una Semana Nacional de la Ciencia... y espero dure para siempre.

UN ROMANCE CON LA CIENCIAKatia Soto LiebeInvestigadora, Coordinadora Campaa Ms Ciencia para Chile www.mascienciaparachile.cl

No necesitars contraseas

Sin conjuros o tener que digitar cdigos, los laboratorios, museos y observatorios abrirn sus puertas porque quieren que sepamos en la intimidad de su trabajo cmo experimentan materiales y elementos, qu cantidad de conocimiento han podido reunir con los aos y hacia dnde se estn dirigiendo los grandes espejos y antenas.

El viaje de las preguntas

Cuntos cientficos se necesitan en Chile para responder cientos de consultas?, la respuesta es mil. Sern 10 veces 100 investigadores los que se trasladarn a lo largo del pas, por campos, montaas y playas para llegar a mil aulas repletas de curiosidad. Con respuestas sencillas los hombres y mujeres de ciencia, compartirn en las salas de clases las pasiones que han movilizado su vocacin y los conocimientos con los exploradores del maana.

El

5XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa 2011

DA DE LA CIENCIA EN MI COLEGIO

Regin de TarapacConcurso de la Tabla Peridica

3 de octubre

Regin del BioboMidiendo laHuella de Carbono

3 de octubre

Regin de Los LagosEstrategias, Juegos y Azares de la Vida

3 de octubre

Regin de La AraucanaCharla Dr. Javier ZigaINIA

3 de octubre

Regin de TarapacConcurso de Innovacin en Aguas

3 de octubre

Regin de ValparasoConcurso tomos en Movimiento

3 de octubre

Regin de OHigginsComparsa de Molculas

4 de octubre

Todas las regiones1000 Cientficos 1000 Aulas

4 de octubre

Regin de ValparasoComplejidad, azar, ciencia y tecnologa

5 de octubre

ReginMetropolitanaLa Fiesta de la Qumica

5 / 8 de octubre

Regin de AysnCelebrando el AIQ

5 de octubre

Regin de OHigginsConversando con Mujeres Cientficas

6 de octubre

Regin del BioboFerias Locales de Ciencias

6 de octubre

Regin de OHigginsFeria de Prvulos Los Alimentos

7 de octubre

ReginMetropolitana41 FeriaNacional Juvenil

5 / 8 de octubre

Regin de Los LagosRutasPatrimoniales

7 de octubre

Ms actividades y fechas enwww.explora.cl

2

HeHelio4,002602

51

SbAntimonio121,76

52

TeTelurio127,6

Tocar la campana para maravillarse

El aire fresco de la primavera trae perfume de ciencia que entra a las salas de clases, gimnasios, y bibliotecas e irrumpe en el patio que acaba de dejar atrs el invierno. Los estudiantes saben que ha llegado el Da de la Ciencia en Mi Colegio con sus exposiciones, obras de teatro y ferias preparados por sus propias manos. La participacin es contagiosa y de pronto es toda la escuela la que desea conocer y mostrar sus investigaciones, porque es entretenido compartir los saberes de la ciencia.

6Qu pasara si durante la educacin bsica nos reuniramos por las tardes e hiciramos experimentos junto a una profesora entusiasta, de jvenes formamos un club de qumica y junto a los amigos, vendemos botellas, diarios y hasta organizamos fiestas para financiar los materiales del laboratorio?

Si esto sucediera en la ciudad de Lebu, el resultado sera una persona apasionada por la qumica como Adelio Matamala.

Mis mejores recuerdos son los proyectos que realizbamos en el colegio para responder a la pregunta qu sucedera si...? Esa interrogante me ha guiado hasta el presente.

En su viaje plagado de descubrimientos, el Dr Matamala no ha dejado de sentir que la qumica est presente en todo. En las telas que usamos, alimentos, combustibles, medicamentos, en los astros del firmamento. La qumica estudia las propiedades y transformaciones de la materia desde un punto de vista atmico y molecular. Por tanto, abarca todas las cosas que existen y nos rodean.

Ciencias sin fronteras

En su trabajo cientfico, Matamala no establece lmites entre las diversas disciplinas, pues necesita integrarlas para desarrollar conocimiento y colaboracin, en bsqueda de solucin a los problemas que enfrenta.

Ocupo mucha matemtica y fsica, pero me sigo considerando un qumico. Mi rea especfica de investigacin es la qumica terica. Mediante la aplicacin de la mecnica cuntica, busco describir el comportamiento de las molculas y cmo ste determina las propiedades de la materia.

QU SUCEDERA SI.? Entrevista a Adelio Matamala

Adelio Matamala, Dr. en Qumica, Decano de la Facultad de Ciencias Qumicas, U. de Concepcin, Presidente de la Sociedad Chilena de Qumica.

La mecnica cuntica es una de las ramas ms importantes de la fsica y explica el comportamiento de la materia y de la energa a niveles minsculos. Su aplicacin en la vida cotidiana, ha permitido muchos avances tecnolgicos como dispositivos electrnicos que podemos encontrar en telfonos mviles, mp3, lavadoras y hasta automviles, entre muchos otros.

Mi mayor inters se centra en desarrollos tericos que permitan mejores aproximaciones del comportamiento real de los sistemas. Las interrogantes que tuve de nio y de joven siguen siendo mis motivaciones: entender en trminos de tomos y molculas el origen de las propiedades de la materia, as como sus cambios.

El mundo celebra a la qumica

En la vida son muy importantes las celebraciones. Celebramos los cumpleaos, las grandes fechas nacionales y los matrimonios. De igual forma, como cientficos, invitamos a toda la comunidad a celebrar lo que hacemos, porque es en beneficio de todos.

En nuestro pas el Ao Internacional de la Qumica es liderado por la Sociedad Qumica de Chile (SQCH). El Programa EXPLORA CONICYT y muchas instituciones se han sumado a la iniciativa.

Nuestra sociedad fue fundada en 1946. Tiene por objetivo fomentar la investigacin y divulgacin cientfica de las diferentes ramas de la qumica y de ciencias afines, tanto tericas como aplicadas. Tambin presta colaboracin a los poderes pblicos, organismos de enseanza e instituciones dedicadas a la investigacin cientfica y tecnolgica.

Formar qumicos para los retos a futuro

Los desafos que tiene por delante la qumica en nuestro pas son tantos, que se necesitarn muchos cerebros y corazones que se interesen por esta disciplina, sostiene el Presidente de la SQCH.

Matamala explica que la ciencia en Chile necesitar personas que entiendan y controlen cmo reaccionan las molculas, tanto en lo terico como en lo experimental. El mayor reto para la qumica consistir

en la preparacin de nuevas sustancias y productos de orden prctico, con un bajo consumo energtico y ambientalmente no daino.

El investigador cree que el mejor mtodo de formacin para los jvenes es preparar un proyecto, hay que proponer al profesor las actividades a investigar, estudiar harto y fundamentar las propuestas, defenderlas ante ste y los compaeros.

Por eso, pienso que el Programa EXPLORA CONICYT es un muy buen aliado. Me anima a participar cada ao evaluando trabajos para congresos escolares y ferias cientfico-tecnolgicas. Fue este programa el que me invit a esta aventura el da en que se me acerc y pregunt: Qu pasara si?

En el Ao Internacional de la Qumica los objetivos son:

Mejorar la percepcin de la qumica por parte del pblico general.

Aumentar el inters de los jvenes por sta.

Generar entusiasmo por el futuro creativo de la disciplina .

Celebrar el rol de la mujer en este universo de tomos, molculas y sntesis, simbolizada por Marie Curie.

7

Leer entrevista completa en www.explora.cl

8Con el tiempo dedicado slo a los libros, una larga cabellera rubia ceniza, tmida y obstinada portando un apellido intrincado, transitaba en los pasillos de la Universidad de La Sorbona, una polaca de 25 aos, llamada Mara Sklodowska.

A esa edad, poco quedaba de su lozana tras asentarse en Pars para concretar sus estudios. Usando escasa calefaccin, mal alimentada y casi enclaustrada por semanas junto a sus ecuaciones, saba que la vida no era fcil, Pero qu hay con so? Tenemos que tener perseverancia y, sobre todo, confianza en nosotros mismos, se le oa decir.

Con su cuarto de siglo ya cumplido, no tena muchos amigos franceses, cuando Pierre se deslumbr con ella en el ao 1894, pues poda hablar con gran encanto sobre las ms complicadas frmulas, mientras evidenciaba valenta y nobleza en sus propsitos.

La propuesta de matrimonio de Pierre Curie tuvo que esperar por meses, ya que Mara trabajaba en su monografa sobre la imantacin del acero templado. Dos aos despus de la boda en 1895, Mara obtuvo sus ttulos universitarios y una beca para su doctorado. Entonces surgi otro desafo: un proyecto de investigacin para su tesis.

Mara Sklodowska-Curie:Mujeres Curiosas, Mujeres de Ciencia

A 100 aos de su segundo Premio Nobel, EXPLORA CONICYT

itinerar por Chile la vida y obra de Mara Sklodowska-Curie, gracias

a la Embajada de la Repblica de Polonia, en una exposicin con

pasajes de su vida y fotografas de gran valor histrico.

Para conocer fechas y lugares de exhibicin, contactarse con la

coordinacin regional correspondiente o ingresar a www.explora.cl

Expo

sici

n c

read

a po

r el M

useo

Mar

a S

klod

owsk

a-Cu

rie d

e V

arso

via

En conmemoracin del segundo Premio Nobel de Mara Sklodowska-Curie, en todo el mundo se celebra el Ao Internacional de la Mujer Cientfica, propuesto por las Naciones Unidas.

Si bien Mara es un smbolo de la pasin por la ciencia, muchas otras mujeres le precedieron: astrnomas como Henrietta Swan Levitt, matemticas como Emmy Noether y la primera programadora, precursora de la informtica, Ada Lovelace.

El camino que han recorrido las mujeres cientficas ha sido difcil. Slo hay que recordar que la primera mujer chilena que egres de Medicina fue Eloisa Daz, en el ao 1887, siendo tambin la primera especialista de Amrica del Sur.

Hoy, ms mujeres emprenden el camino de la curiosidad y se realizan preguntas que pueden cambiar el curso de la historia. En todas las disciplinas dejan su marca de pasin y perseverancia, siguiendo el camino de las seeras figuras como Mara Sklodowska-Curie.

9

Dio con una publicacin de Antoine Henri Becquerel, quien deca que las sales de uranio emitan, sin exposicin a la luz, rayos de naturaleza desconocida. Mara observ como un compuesto de uranio, puesto sobre una placa fotogrfica cubierta de papel negro, dejaba una impresin en sta a travs del papel.

Ella senta que un cientfico en su laboratorio es tambin un nio colocado ante fenmenos naturales que le impresionan como un cuento de hadas, con la fuerza de esa pasin luch con Pierre para que les cedieran un stano de la Escuela de Fsica, donde concentraron sus esfuerzos en pos de esta nueva maravilla.

Acercndose a la radioactividad

Pierre y Mara queran averiguar de dnde provena la energa que emitan los compuestos del uranio. En el proceso, ella descubri el torio, que tambin irradiaba emisiones similares, mientras ambos emitan ms energa de lo que corresponda a su volumen.

La qumica, entonces, vino a darles una respuesta. Ella haba revisado todos los elementos de ambos componentes, la nica explicacin es que ostentaran una novedosa sustancia an desconocida. Sus hallazgos permitieron identificar que eran dos, uno lo bautiz como polonio, en honor a su pas, y el otro como radio.

Los hechos relatados, nos hacen creer que este nuevo compuesto radiactivo contiene un nuevo elemento que proponemos designar como radio. Estamos ciertos que este nuevo compuesto tiene un alto contenido de bario

y, por eso, muy radiactivo. Por lo tanto, el radio debe ser inmensamente radiactivo, escribi en su diario un 26 de diciembre de 1898.

Pero fue slo en 1902 que el matrimonio logr dar un lugar tangible en el mundo al radio y el polonio, que hasta entonces slo posean una existencia terica. Mara y Pierre lograron fabricar un gramo de radio puro y determinar su peso atmico. El triunfo era completo.

Los poderosos rayos emitidos por el nuevo elemento, slo podan enfrentarse con una gruesa plancha de plomo, un poder devastador que, sin embargo, servira en la lucha contra el cncer. La pareja, dejando de lado cualquier uso comercial a sus conocimientos, renunci a la patente y comparti el logro con la comunidad cientfica internacional.

En slo 8 aos, la tambin madre de dos nias y un nio, vivi la vorgine del premio Nobel de Fsica compartido con Pierre en 1903; la muerte de ste en un accidente en 1906; su pionera ctedra en La Sorbona y un segundo Nobel de Qumica en 1911, para honrar su descubrimiento del radio y el polonio, el aislamiento del primero y el estudio de este elemento con sus componentes.

Cuando se descubri el radio, nadie imaginaba su uso en los hospitales. Ella, siempre aguda, crea que el trabajo de los cientficos no deba buscar primero la aplicacin prctica. Se debe hacer por s mismo, por la belleza de la ciencia, siempre existe la posibilidad de que un descubrimiento cientfico pueda llegar a ser un beneficio para la humanidad, insisti hasta el ltimo da de su trabajo.

El conocimiento tiene nombre de mujer

Para conocer ms historias de cientficas, descarga Mini Biografas de Grandes Cientficas desde www.explora.cl, seccin publicaciones.

10

La erupcin del Cordn Caulle, algn da, llegar a nuestro plato. Cmo? La ceniza que se deposit en los campos, nutrir los terrenos donde se cultivarn las frutas y verduras que deleitarn a los habitantes del futuro.

Como una mscara humectante facial, los materiales del interior de la tierra rejuvenecen las zonas cultivables para conseguir mejores cosechas. Al contrario, metales pesados y pesticidas e incendios forestales, perjudican el delicado equilibrio de las superficies.

El Doctor en Qumica Mauricio Escudey se dedica a esta rea de estudio y suele presentarse como un cientfico que en su pregrado nunca escuch la palabra suelo. Se inici en esta rea de estudio durante su posgrado y le llev casi dos aos atesorar la terminologa usada en la disciplina.

Cientfico heavy metal

Trabajo en los aspectos fsico-qumicos de los suelos. En los ltimos tiempos, estudi el transporte y destino de contaminantes, preferentemente metales pesados o, mejor llamados, elementos traza. Migr desde el aspecto fsico qumico hacia el rea medio ambiental.

Cobalto en la batera, Cromo en el bajo, Zinc en guitarra, junto al Cobre en la voz, podran ser los integrantes de una clsica banda metalera de los suelos. Una vez en la tierra, stos no se descomponen y se acumulan, generando una contaminacin difcil de combatir.

Los elementos traza agregados al suelo pueden degradar cursos de agua subterrnea y superficial, ser transferidos a la cadena alimenticia por su incorporacin en los productos cultivados y alterar drsticamente las propiedades fsicas y qumicas de los suelos receptores.

Y tu campo de volcanes bordado

Los suelos de material volcnico no tienen una gran presencia planetaria, representan slo el 0,5% de los suelos en el mundo. Sin embargo, para Chile son una

rotunda realidad: el 65% de los suelos cultivables, de Santiago a Puerto Montt, muestran en su conformacin materiales volcnicos.

Cunta ceniza es la justa medida? El Dr. explica que si el espesor de sta es excesivo, es imposible para el suelo incorporar este nuevo material, ya que termina enterrado bajo una nueva cubierta.

Dnde est el lmite? En un suelo que no es sometido a ningn tipo de movimiento (un suelo natural que no es arado, por ejemplo), probablemente superar ms de 5 a 10 cm de cenizas debe ser ya muy complejo para la vegetacin y los lmites estn probablemente en esos rdenes.

Somos, entonces, muy afortunados de ser un pas de volcanes, pues los suelos de este tipo retienen constituyentes inorgnicos como fosfatos, sulfatos, Zn y Cu, presentes en lodos, cenizas o fertilizantes. En las ltimas erupciones, se han incorporado buenos niveles de potasio, un elemento algo escaso en los suelos agrcolas del sur de Chile.

Suelos volcnicos muy especiales

Desde el punto de vista de la qumica, los suelos volcnicos chilenos son verstiles si los comparamos con los de otras latitudes del mundo. Tienen mucho xido de hierro, abundante materia orgnica, alta acumulacin de fosfatos y su carga superficial depende de las condiciones del medio.

Escudey explica que si un suelo volcnico es muy cido nunca tendr carbonatos porque se descompondrn. En este tipo de tierra, se observan grandes cantidades de aluminio, algo muy inadecuado para la agricultura.

En trminos coloquiales, es equivalente a cuando una persona sufre acidez estomacal y toma una sal de fruta, la cual consume el exceso de cido en el estmago, mientras el bicarbonato se descompone. En los suelos volcnicos no es posible encontrar carbonatos que tienden a alcalinizar un suelo, sin embargo la acidez del suelo provoca liberacin de aluminio. Esto no implica que las plantas se mueran en este suelo sino que se observa un desarrollo deficiente y bajos rendimientos.

con el Dr. en Qumica Mauricio Escudey

VolcanesNutriendo la piel del suelo

11

Los incendios forestales y el suelo

Un cientfico no puede estar tomando muestras de suelo mientras se desarrolla un siniestro en el bosque y tampoco recolectar informacin precisa en los momentos en que uno de estos se propaga, por ello Escudey busc reproducirlos en su laboratorio.

Diseamos cilindros de 20 cm. de alto por 20 de dimetro, dentro de los cuales pusimos diversos tipos de suelo. Les instalamos una resistencia elctrica en la parte superior, para aplicarles las altas temperaturas equivalentes a las de un incendio. Luego, a estos tubos les pusimos sensores asociados a computadores, para hacer lecturas cada tres segundos y observamos lo que suceda.

Desde un punto de vista qumico fsico, el acadmico concluy que los suelos aumentan su pH como consecuencia del impacto trmico que reciben durante un incendio forestal. A los 200 grados, hay prdida de humedad de diverso tipo y a los 500 grados la materia orgnica se destruye casi por completo,

como tambin se empiezan a generar problemas en los minerales. La magnitud del efecto depender del tipo de suelo.

No se puede aprender a nadar por libro

Para formarse lo mejor es lanzarse al agua, por ello la qumica debe centrarse en el experimento. La qumica necesita una base de conocimiento, pero es fundamental que los estudiantes pasen por actividades de laboratorio y terreno. Se puede aprender con elementos tan cotidianos como los que tenemos en la cocina de nuestra casa.

En la profesin de qumico podemos gozar de gran libertad. Uno se puede dedicar a resolver los problemas que le inquietan, nadie nos impone el rea de inters. La opcin, a la postre, tiene un rol social, pues servir mucho a otras personas. se es el espritu de ser cientfico, dice Escudey, el hecho de poder aportar un bienestar para los semejantes, algo que no tiene precio.

Suelo Ralndespus del calentamiento

Mauricio Escudey, Dr. en Qumica, Vicerrector de Investigacin y Desarrollo, U. de Santiago de Chile.Investigacin y Desarrollo, U. de Santiago de Chile.Investigacin y Desarrollo, U. de Santiago de Chile.

con el Dr. en Qumica Mauricio Escudey

12

Gracias al proyecto EXPLORA CONICYT Jvenes Viticultores: conociendo y valorando la Ciencia y la Tecnologa a travs de la Viticultura, 120 de ellos oriundos de San Fernando, Santa Cruz, Chimbarongo, Mostazal, Nancagua y Placilla, de la Regin de O`Higgins, han descubierto que un pequeo viedo es una puerta abierta a la ciencia y la tecnologa.

Los responsables del proyecto Nelda Muoz, Directora del Instituto Tecnolgico Campus Colchagua de la Universidad de Talca y el ingeniero agrnomo de la misma entidad, Patricio Gmez Arismendi, destacan que lo ms interesante es ver cmo durante este camino hacia la obtencin de un viedo chico, ellos les cuentan a sus amigos las experiencias y cmo en el relato de ese discurso, incorporan terminologa cientfica y tcnica con mucha propiedad.

Un conocimiento, un producto

Los estudiantes han vivido dos de las cuatro estaciones de exploracin denominadas jardn de variedades y sistemas de conduccin. Las dos finales, orientacin de hileras y densidades de plantacin, se realizarn a contar de septiembre. En ellas, seguirn recibiendo el respaldo de docentes de la Universidad.

En la primera etapa, los alumnos hicieron un levantamiento de terreno, en el cual conocieron los elementos del suelo ms importantes para el cultivo de la uva y luego confeccionaron una ficha por cada grupo. Tambin, estudiaron la relacin que existe entre los elementos del clima con el objeto de producir un climograma.

Que ellos vivan en zonas rurales no significa que no tengan una impronta urbana en su desarrollo, son muy de usar facebook y celulares, por eso para ellos enfrentarse a los terrones para poder ver los distintos estratos del suelo, tambin ha sido toda una aventura, indican los coordinadores del proyecto.

En una segunda fase, identificaron variedades de Vitis vinfera mediante criterios provenientes de la ampelografa, que es la ciencia de la descripcin y clasificacin de la vid y sus frutos. Varios de ellos se enfrentan en sus campos da a da a hojas que hay que identificar. Muchos comentaban que iban a decirle al pap o al abuelo que esa hoja que tenan en sus parrones no sera Cabernet, sino que otra variedad.

La ecologa de un ecosistema vitcola, la obtendrn construyendo un insectario y las nuevas tecnologas para el manejo sustentable de los viedos, gracias a una tarjeta de sustentabilidad de stos.

Todos estos conocimientos y prcticas en terreno, servirn para que los jvenes se apropien de la ciencia y la tecnologa a travs de un cultivo con siglos de historia en nuestro pas.

Queremos que aprecien que un viedo no slo es una unidad productiva, sino que tambin es un ecosistema, con especies dominantes, beneficiosas y parasitarias. Deseamos que la via que ellos estn construyendo sea eficiente y amigable con el medioambiente, para que se formen productivos, pero respetuosos de la naturaleza, concluyen Nelda y Patricio.

Ms proyectos EXPLORA en www.explora.cl

Fsica, biologa, matemtica y otras disciplinas cientficas se desarrollan en las actividades de Tus Competencias en Ciencias (TCC), iniciativa de EXPLORA CONICYT que convoca a docentes de todo el pas a implementar talleres en sus colegios.

En el Ao Internacional de la Qumica, TCC presenta algunos de los experimentos que profundizan sobre tomos, molculas, reacciones y materia. Para muestra... ms que un botn.

Qu secretos esconden los alimentos?

Observar es la clave, prestando atencin a un fenmeno, objeto o hecho del entorno para aprehenderlo. El investigador que observa las diferencias en su objeto de estudio, se relaciona con l y lo manipula. En este juego entre curiosidad, observacin y manipulacin es donde se produce el conocimiento. Con algunos materiales fciles de encontrar y conociendo las reacciones que se producen en los alimentos, las y los estudiantes pondrn mucho ojo para convertirse en curiosos investigadores.

Y de qu depende?

Un problema es una oportunidad de aprendizaje, ya que alberga muchas variables que debemos considerar para buscar una solucin. En esta actividad de TCC, los jvenes experimentarn con distintas reacciones qumicas. Luego, a partir de lo observado, identificarn las variables presentes en cada una de las reacciones. Entonces estarn listos para construir un problema de investigacin.

Rebote de cambios

Qumica o Fsica? En esta actividad, los estudiantes determinaran si las transformaciones de la materia, que observarn experimentalmente, corresponden a un cambio fsico o qumico. Conocern las sustancias, la naturaleza de un polmero y hasta los cambios de una sabrosa yema de huevo.

Las actividades completas se pueden descargar de www.explora.cl/quimica, seccin Experimentos, donde tambin podrn encontrar Y ahora, qu?, Juntos como tomos, La Bola Ingrvida y Juntos pero no revueltos.

Atencin docentes! Hasta el 7 de noviembre se encuentra abierta la postulacin a Tus Competencias en Ciencias. Bases y ms informaciones en www.explora.cl

13

..I vide de pronto, vuesa merced, que en calendas se haban trado desde esa capitana dos arrobas de ese dulzor chileno, pues el rector profesa esta hambre tamaa por tal, que ni con otra nenguna se puede comparar..

Este ficticio reporte de un funcionario de la colonia, podra graficar nuestra temprana industria de los alimentos. Segn el argentino Patricio Boyle, en 1620 el Colegio de Mendoza importaba frascos de dulce de leche chileno.

Hoy el manjar es un producto industrial donde la leche, el azcar refinado y el bicarbonato de sodio, se complementan con saborizantes, espesantes, en una cadena vigilada por termmetros, densmetros y balanzas de precisin.

La tecnologa de los alimentos es la aplicacin de la ciencia para su seleccin, conservacin, transformacin, envasado y distribucin, donde la qumica ha permitido el estudio detallado de todos los elementos que los componen.

Al principio fue el fuego

El uso y dominio del fuego contribuy a la evolucin de aromas y texturas, tambin permiti los primeros tratamientos antimicrobianos y de conservacin.

Tanto egipcios como mesopotmicos desarrollaron tecnologas basadas en el calor y microorganismos para disfrutar del pan, vino, cerveza y el vinagre. A su tiempo, los romanos explicaron como cultivar la vid y difundieron por Europa alimentos nuevos que traan de sus conquistas, como los huevos y el aceite de oliva.

La Edad Media se distingui por las tcnicas de destilacin y cuando los europeos llegaron a Amrica se encontraron con el maz, el cacao y tambin los pasos para su procesamiento.

Entrados en la segunda mitad del siglo XVIII, observamos la conservacin en recipientes cerrados, lo cual gener un antes y un despus en la historia de la tecnologa de los alimentos.

Si alguien brill en el siglo XIX fue Luis Pasteur, sus publicaciones sobre fermentacin de la leche y los alcoholes, fueron fundamentales para el progreso de esas industrias.

El siglo pasado no fue slo la centuria de los Beatles o del automvil, tambin lo fue del empaque en celofn y plstico, el transporte de carne a gran escala, la congelacin del pescado, la obtencin de glucosa del almidn, el uso de aluminio en las conservas y el Tetra Pak, entre decenas de avances.

Hoy conocemos tomates transgnicos, alimentos con bajo colesterol, leches sin lactosa o enriquecidas con vitamina A y D y cereales con hierro. Estar todo inventado?

14

Tecnologa de los alimentos:

De la fogata a la qumica de los alimentos

Nunca se detiene el perfeccionamiento de la qumica de los alimentos. El procesado, mediante pulsos elctricos, el caldeamiento de estos desde su interior, llamado calentamiento hmico y la higienizacin por altas presiones, nos auguran tecnologas sorprendentes para este siglo XXI.

15

Latero y entretenido a la vez

Las primeras conservas en lata datan de la Revolucin Francesa y hoy se le agregan otras 3 tcnicas de envasado:

Tradicional: se preserva del exterior gracias a un pote de vidrio, es el caso de la miel en frasco.

Al Vaco: Se extrae el oxgeno del envase que protege un trozo de carne.

Atmsfera Controlada: consiste en sustituir la atmsfera que rodea al producto, en el momento de envasado, por otra especialmente diseada, se usa nitrgeno oxgeno, anhdrido carbnico, argn y helio.

Light o Diet?

Un alimento light presenta un porcentaje de energa inferior a un alimento de referencia en su versin natural. Ello se logra si se disminuye la cantidad de hidratos de carbono y se reemplazan por edulcorantes, o reduciendo el aporte de grasas mediante sustitutivos de stas.

En su traduccin los alimentos y bebidas Diet, quieren decir dieta y son por tanto alimentos que ayudan a enfrentar enfermedades metablicas como la diabetes, reacciones alrgicas en los celiacos y la obesidad, mediante la restriccin de algn tipo de nutrientes como grasas, protenas, azcar o sodio.

Azcar, un antiguo placer culpable

Los egipcios ya ilustraban en sus tumbas 2600 a.C. formas para preparar la miel de abejas, los rabes desarrollaron en el siglo XIV las primeras tecnologas de refinacin y la sacarosa se aisl de la remolacha antes del siglo XVIII.

La sacarina fue creada en 1879 y es un edulcorante artificial 300 veces ms dulce, muy estable y posee larga duracin.

El Aspartame data de 1965 y es un compuesto qumico metlico de dos aminocidos: la fenilalanina y el cido Asprtico. Ambos los encontramos en todas las protenas y su dulzura es de 150 a 200 veces ms que la del azcar.

La Estevia o Stevia rebaudiana Bertoni es una especie botnica de la familia de las asterceas, natural del trpico sudamericano 300 veces ms dulce que el azcar. No tiene efectos en la glucosa de la sangre y por ello es un edulcorante natural ptimo para pacientes diabticos y quienes controlan su peso.

Los Aditivos, ni buenos ni malos

Un aditivo alimentario, es toda sustancia que se adiciona en cantidades pequeas a los alimentos y bebidas. En el caso de los conservantes, se agregan para evitar la descomposicin y controlar las bacterias que generan enfermedades intoxicantes. Para combatir la disminucin del valor nutritivo, se adicionan antioxidantes y si se desea conservar la estructura hay que usar estabilizantes.

16

Las frutas chilenas no estudian en la academia diplomtica, pero son las mejores embajadoras que poseemos ante el mercado global de los alimentos saludables. Antes de su viaje, reciben un pasaporte hacia los hogares extranjeros que buscan la alimentacin ptima del siglo XXI.

Como una herencia insospechada, los altos ndices de antioxidantes (AOX) presentes en nuestros frutos son un tesoro, pues su consumo es sinnimo de salud. As lo reconoce el qumico y Doctor en Farmacologa Hernn Speisky, quien les entrega una visa hacia las mesas de otras naciones.

De nio cavilaba que sera maravilloso llegar a convertir algn da a travs de la qumica- el agua que bebemos a diario en molculas de oxgeno, necesarias para nuestra respiracin, y en molculas de hidrgeno, capaces de proveer la energa necesaria para impulsar vehculos, recuerda.

Qu perdemos al comer la fruta sin cscara? Los antioxidantes se concentran en la pulpa y en la cscara. Sin sta ltima, perdemos la posibilidad de acceder a una qumica saludable y reducir el riesgo enfermedades cardiovasculares, seala.

Antioxidantes, palabra mgica

Los antioxidantes son un grupo de molculas que, en el organismo, cumplen la funcin de contraponerse a la accin de los radicales libres (RL). stos son componentes qumicos que generamos normalmente en nuestro cuerpo, fundamentales para muchas funciones fisiolgicas, pero cuya produccin lleva al desarrollo de diversas patologas, cuando no est bien controlada.

Dr. Hernn Speisky, Profesor Titular de la U. de Chile y Jefe del Laboratorio de Investigacin en Antioxidantes del INTA.

Pasaporte qumico de la fruta chilena

Antioxidantes

17

Cuando hay un desbalance o desequilibrio entre antioxidantes y RL llegamos a un estrs oxidativo, ste puede aparecer producto de una baja ingesta de alimentos ricos en AOX. De ser sostenido en el tiempo, el desequilibrio conducir a la aparicin de patologas, nos explica el qumico del INTA.

Qu alimentos son un gran aporte de antioxidantes?

En general son las plantas comestibles, sus frutos, races y semillas. Destacan las frutas y las verduras frescas como el grupo de alimentos que ms aporta antioxidantes a nuestro cuerpo. Tambin son muy ricos en stos los cereales, frutos secos, cacao y las especias.

Para conocer qu riqueza de AOX poseen los alimentos, cientficos como Hernn Speisky, usan un indicador llamado ORAC. Esta sigla en ingls (Oxygen Radical Absorbance Capacity) remite a la capacidad que tienen todos los AOX presentes en un alimento para apagar Radicales Libres.

Hay berries chilenos, como el calafate y el maqui, que poseen un valor ORAC 2 a 4 veces superior al de los arndanos, 3 a 6 veces el de las cerezas y 5 a 6 veces el de las manzanas, agrega.

Cuanto ms aumenta el valor ORAC si me como una pera con cscara?

La respuesta aproximada es 178%. En el caso de una ciruela es de un 54% y en el de un damasco a granel 72%, todos valores estimados. Comer una fruta con cscara entrega fibra y antioxidantes, micro minerales, vitaminas. Es muy recomendable porque hoy en nuestro pas existe bajo riesgo al haber ausencia de riego con agua servida con agroqumicos controlados.

Los cientficos, eternos estudiantes

Speisky es un convencido de que para dar un salto al desarrollo debemos lograr una cultura cientfica interesada en entregar soluciones para la salud, la economa y el desarrollo cotidiano de las personas.

En su hogar quien primero le habl de este camino fue su padre. Sin tener formacin cientfica, influy en m al indicarme que la qumica era lo que explicaba que todo ser vivo, antes de llegar a serlo, fue en algn momento qumica de los suelos, de los ros y del aire.

Hernn Speisky cree que la vida laboral en la ciencia es un gustoso compromiso que surge de la curiosidad por aprender lo conocido, la necesidad de contribuir

a travs de la investigacin a entender lo que no sabemos, y del deseo de ensear a otros lo que hemos aprendido.

Personalmente, me siento afortunado por transitar este camino, que entremezcla desafos con muchas satisfacciones. Los cientficos somos estudiantes eternos que nos atrevemos a compartir lo que vamos aprendiendo.

LA-2 un laboratorio top con una sper base de datos

El LA-2 perteneciente al Laboratorio de Anlisis de Antioxidantes en Alimentos del INTA, est acreditado para certificar oficialmente valores AOX segn la Organizacin Internacional de Estandarizacin, ISO en ingls, con sede en Ginebra, Suiza.

Se necesita un rigor de ms de 2 aos para acreditar un laboratorio, millones de pesos para tener las capacidades y ser registrados ISO. Es el nico en Latinoamrica con metodologas de anlisis idnticas a las que se usan en la USDA (Divisin de Nutricin del Departamento de Agricultura de EEUU)

El LA-2 del INTA lanz en abril de este ao 2011 un sitio web (www.portalantioxidantes.com) especializado en antioxidantes presentes en los alimentos para que podamos conocer el ABC de stos con un solo click.

Lo ms importante del portal, es que incorpora la primera base de datos con valores del contenido polifenlico y de actividad ORAC, aceptado internacionalmente como el mejor ndice de la capacidad antioxidante de ms de un centenar de especies y variedades de frutas producidas y consumidas en Chile. Gracias a ella, el sector frutcola podr reorientar, a mediano plazo, sus decisiones acerca sobre qu especies y variedades de fruta cultivar.

Para saber ms

www.portalantioxidantes.com

www.explora.cl/quimica

Dr. Hernn Speisky, Profesor Titular de la U. de Chile y Jefe del Laboratorio de Investigacin en Antioxidantes del INTA.

ciberaulaexplorarecursos educativos en lnea

AG

END

A

18

EL NUEVO OBJETO DE LA DOCENCIA

Existen hoy herramientas que estn revolucionando las clases en el colegio mediante imgenes, videos, sonidos y animaciones. Los Objetos Digitales de Aprendizaje (ODEA), est en esa categora.

Chile Aprende, iniciativa de la Fundacin Pas Digital construy una galera de ODEA, para diferentes niveles y asignaturas.

En El viaje de los alimentos, Nano, un cientfico animado, va presentando los aspectos fundamentales de la nutricin y las etapas de la incorporacin de materia, su degradacin y la seleccin de los nutrientes hasta la eliminacin de los desechos por los seres vivos.

Nano va proponiendo preguntas y desafos, a travs de juegos virtuales como El Pan Nuestro, La Carrera de los Nutrientes y Adis Intestino, de forma individual o grupal. Para descargarlos, slo se requiere un simple registro.

Los ODEA y tambin otros recursos docentes, se encuentran en www.chileaprende.cl

OTRO DA, OTRA MOLCULA

Existe una ciudad donde cada da es especial. Un lunes, en el cine se compran palomitas acompaadas con Diacetil, el martes se toman bebidas de Zingerona, o un viernes podemos notar en la pera que la gente huele bien gracias a la Muscona.

Estas cosas slo ocurren en La Ciudad Atmica, un creativo blog que puede ser seguido tambin por Facebook y Twitter, donde cada jornada est dedicada a descubrir y conocer una molcula

en especfico, todo motivado por el Ao Internacional de la Qumica.

Este esfuerzo de los estudiantes de la carrera de qumica la Universidad de Chile y la Universidad de Santiago de Chile, busca integrar de manera ldica las celebraciones de este importante evento mundial, divulgando e invitando a participar a los jvenes en el conocimiento de esta disciplina omnipresente en nuestra vida cotidiana.

www.laciudadatomica.blogspot.com/

Todas las actividades y

oportunidades para participar

en la XVII Semana Nacional de

la Ciencia y la Tecnologa en

www.explora.cl

19

Por aire, tierra o mar las exposiciones interactivas EXPL

ORA viajan de norte a

sur, para llegar con la ciencia y la tecnologa hasta el l

timo rincn.

octubre Regin Metropolitana

noviembre Regin de Antofagasta

octubre Regin de Coquimbo

noviembre Regin Metropolitana

octubre - noviembre

Regin Metropolitana

EXPOSICIONES

Sper-imanes hechos con tierras raras, maderas plsticas y piel artificial, son los nuevos elementos con los que se construye la vida en este siglo XXI.

Cmo se hacen, dnde se encuentran y en qu se usan, son algunas de las preguntas que contesta la exhibicin interactiva El Juego de los tomos, Nuevos Materiales, creada en 2006 por EXPLORA CONICYT.

Nanotubos de carbono que permitirn dispositivos electrnicos ultra pequeos y un tren de alta velocidad que levita gracias a los superconductores, son ejemplos del trabajo que realizan cientficos y tecnlogos, creando nuevos materiales. Los tomos protagonizan esta aventura, movindose entre el caos del calor extremo y el orden de las bajas temperaturas, con el fin de adaptarse a nuestras necesidades cotidianas.

Son 20 mdulos que, gracias al trabajo conjunto de cientficos de las universidades de Chile, de Concepcin, de Santiago, Tcnica Federico Santa Mara, de Talca, el Museo Chileno de Arte Precolombino, el Museo Interactivo Mirador y la Iniciativa Cientfica Milenio, permiten conocer propiedades, comportamientos, funciones y aplicaciones de estas actuales estructuras.

Desde octubre hasta diciembre, el CiCAT de Coronel acoger esta innovadora muestra que, a semejanza de la vertiginosa vida de los tomos, recorre el pas para que nios, jvenes y adultos conozcan los componentes del mundo del futuro.

Saber ms en www.explora.cl seccin Exposiciones

En la Regin del Biobo

tomos juguetones visitan el CiCAT

octubre Regin de Atacama

noviembre - Regin de Tarapac

octubre - noviembre

Regin de Los Lagos

octubre, noviembre y diciembre

Regin del Biobio

Todas las fechas y nuevas itinerancias en www.explora.cl

Boletn EXPLORA N 44 - Una Publicacin del Programa EXPLORA CONICYT - ISBN 0717-3547 - Bernarda Morin 566, Providencia, Santiago de Chile - Telfonos: (02) 365 45 73 - 365 45 76 - Fax: (02) 655 13 86 - Email: explora@conicyt.cl - Se autoriza su reproduccin para fines no comerciales - Fotos: Archivo EXPLORA CONICYT, Coordinaciones Regionales, Mauricio Escudey, Museo Maria Sklodowska, Universidad de Concepcin - Diseo: SERSUR Publicidad y Diseo - Impresin: Grafica 7 - 30.000 ejemplares.

Infrmate/ Inscrbete/ Participa

Tus Competencias en CienciasPostulaciones abiertas hasta el 7 de noviembre

Qumica por todas partes... y en la web Visite www.explora.cl/quimica

Todas las informaciones y oportunidades de participacin, a lo largo y ancho del pas, en www.explora.cl

XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnologa 2011 3 al 9 de octubre en todo Chile

Twitter @exploraconicytFacebook www.facebook.com/exploraconicytYoutube www.youtube.com/exploraconicyt

Una huella?

Ideas para experimentar, conocer, asombrarse con la qumica. EXPLORA CONICYT invita a vivir la ciencia, en el patio, la casa y la escuela.

Todo lo que hacemos, da a da, deja una huella en la atmsfera que nos rodea, como la pisada que queda al caminar por la playa. Esta huella no se puede ver o tocar, sin embargo, permanece durante el tiempo daando la vida de todos y todas en el planeta, incluso de las prximas generaciones. Hay acciones que podemos emprender para aminorar nuestra huella de carbono. Reducir nuestro uso de electricidad, transporte, industria, energa y de combustible en general, ayudan a disminuir esta marca.

Para saber ms sobre estos Gases de Efecto Invernadero, ir a la pgina H de esta separata.

Esta actividad fue desarrollada por la Asociacin Nacional de Estudiantes de Bioqumica (www.aneb.cl) y la Coordinacin EXPLORA CONICYT de la Regin Metropolitana (www.explora.cl/metropolitana)

Para qu sirve medirla?

La Huella de Carbono es la medicin de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que emitimos cada da. Se le llama huella, porque estas emisiones permanecen en el medio ambiente a travs del tiempo y se utiliza el trmino carbono en referencia al dixido de carbono (que es uno de los GEI).

Para saber qu tan grande es el impacto que produce nuestro estilo de vida en el medio ambiente. Actividades tan simples y cotidianas como comer un helado o salir en auto dejan marcas que nos van daando. Mientras ms kilos de GEI liberamos, ms contaminamos y ms aumenta la temperatura del planeta. Una vez calculada nuestra huella podemos reducirla.

Mide tu huella!Analizaremos diversas actividades que realizamos en el da y que implican emisin de GEI. Le daremos un valor que sumaremos y obtendrs una cifra referencial que se relaciona con los kilos de carbono que cada uno de nosotros emite a la atmsfera.

Elige la alternativa que ms te represente y anota el valor que corresponda. Suma los puntos y antalos en el cuadro que indica Total.

AGUAComienza el da, te levantas y te preparas para ir al colegio

Para enjuagarte abres la llave slo lo necesario (5)Dejas que corra el agua mientras te cepillas los dientes (15)

TRANSPORTEPara llegar a tu colegio

Utilizas el transporte pblico (Buses, Metro, Colectivo o Taxi) (5)Vas caminando, en bici, en skate o en patines (3)Utilizas auto (70)

FRUTAS Y VERDURASA la hora de almuerzo

Consumes frutas y verduras sin envasar (2)Consumes frutas y verduras a veces envasadas (5)Consumes frutas y verduras, la mayora de las veces envasadas (10)

CALEFACCIN/VENTILACINAl llegar a casa, hace mucho fro.... o mucho calor La utilizas slo en algunas horas (15)La utilizas al mximo siempre que lo deseas (40)La utilizas muy poco (5)

Residuos

Calefaccin

Transporte

Siguiendo estos sencillos pasos podremos saber cul es nuestra huella de carbono. Se puede medir en la escuela, con el curso o en casa, con la familia.

Mide tu huella!

Y el resultado es...

Si tienes menos de 200 puntos, tu emisin de gases es aceptable para el planeta y no daas el medio ambiente. Eres un ejemplo a seguir!

Si obtuviste entre 200 y 400 puntos, tu huella de carbono es ms grande de lo que la Tierra puede soportar. Ests a medio camino, si mejoras algunos puntos puedes mejorar.

Sobre los 400 puntos indica que tu estilo de vida es insostenible y que ests muy por sobre el promedio de emisin de la gente normal. Necesitaramos ms de tres planetas para soportar el peso de tu huella!

Compara tu resultado con el de tus compaeros y envanos el promedio de la Huella de Carbono del curso.

Descarga la tabla de medicin y el material educativo complementario desde www.explora.cl/huelladecarbono

LAVADORATu mam o pap te piden que le lleves la ropa sucia para lavar.... En tu casa esperan a que est llena para utilizarla (85)La utilizan sin tener en cuenta la cantidad ni el consumo elctrico (100)Es de bajo consumo energtico y se utiliza slo cuando est llena (40)

RESIDUOSTareas; haces una maqueta de historia y te sobran materiales Los pones en una nica bolsa y los echas al basurero (70)Intentas reutilizar todo lo que puedas y reciclas (55)

ENERGASe oscurece y en tu casa comienzan a prender luces

Dejas encendidos los electrodomsticos sin usar (45)Apagas las fuentes de energa elctrica si no la ests usando (10)

RESTOS DE COMIDALlegando el final del da, es hora de tomar once....qu haces son los restos?

Los tiras a la basura (150) Intentas aprovecharlos (50)Los separas para reciclar (130)

CO2: En la atmsfera el dixido de carbono (CO2) y otros gases impiden que los rayos del sol que llegan a la Tierra escapen de vuelta al espacio, quedndose en nuestro planeta y calentndolo, como en un invernadero. Esto aumenta perjudicialmente las temperaturas y es lo que se conoce como Calentamiento Global.

Cada vez hay ms personas, animales, industrias y automviles, pero menos rboles. Las plantas son los principales consumidores de CO2. Sin ellas, es imposible frenar este fenmeno daino para todos. Planta un rbol!

CFC: (clorofluorocarbonos), son cada uno de los derivados de los hidrocarburos saturados obtenidos mediante la sustitucin de tomos de hidrgeno por tomos de flor y/o cloro principalmente CFC, O3, CH4, N2O*.

(CH4): Metano, el hidrocarburo alcano ms sencillo, cuya frmula qumica es CH4. Se puede encontrar en la naturaleza como producto final de la putrefaccin anaerbica de las plantas, proceso que puede servir para fabricar biogs. Qu usos le damos? Es casi un 97% del gas natural.

El metano es un gas de efecto invernadero que contribuye al calentamiento global, pero en menor medida, ya que se encuentra en la atmsfera en cantidades mucho ms bajas que el dixido de carbono.

Cmo disminuir tu huella de carbono?

Ms ideas en www.huelladecarbono.es

Tambin en las redes sociales

Busca www.reducetuhuella.org en Facebook y Twitte

r

Un huerto en plena ciudad?

Revisa este captulo de Cambio Global http://bit.ly/p

8fDIT

Para saber ms del efecto invernadero y la Huella d

e Carbono, descarga el

Libro de Actividades 2008 desde www.explora.cl, s

eccin Publicaciones