Para prepararlonecesitas: 6 presas de pollo. 3 tazas de arroz. 1/2 taza de aceite vegetal. 1 cebolla mediana picada. 3 dientes de ajo molidos. 1/2 taza de culandro molido. 1/2 taza de espinaca molida. 1 taza de arvejitas. 1/2 taza de choclo desgranado. 1/2 pimiento picado. 1 zanahoria mediana picada. 1 aj amarillo fresco licuado. Sal y pimienta al gusto.Condimentamos las presas con sal y pimienta, y las doramos en aceite caliente. Luego las reservamos; en el mismo aceitedoramosla cebolla, los ajos molidos; luego agrega el aj amarillo.Cuando haya cambiado de olor, aade el culandro y laespinaca. Prueba la sal y agrega la zanahoria, el pimiento, el choclo desgranado y las arverjitas.Despus, aade cuatro tazas deagua hirviendoy el pollo; deja que d un hervor y agrega el arroz. Bajamos a fuego lento y dejamos hasta que est a punto. Servir enseguida.