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ARCAL Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de la Ciencia y Tecnología Nucleares en América Latina y el Caribe FORMULARIOS Presentar las propuestas de proyectos en español y en inglés. Modelo de concepto de proyecto regional versión en español Región América Latina y el Caribe Acuerdo regional/ de cooperación (si procede) Nº de prioridad otorgado por el acuerdo regional/de cooperación (para conceptos propuestos bajo los auspicios de los acuerdos regionales/de cooperación) Título Fortalecimiento de los Laboratorios de Micotoxinas de América Latina y Caribe Esfera de actividad A4 Fortalecimiento de las capacidades de los laboratorios de la región Categoría del proyecto regional 1 Transnacional Establecimiento de normas regionales X Creación de capacidad para países en desarrollo Actividades conjuntas de CT con una entidad regional o internacional Nombres y datos de contacto de las contrapartes del proyecto y las instituciones de contraparte (comenzando con la contraparte principal) Lic. Estela Kneeteman Coordinación de Micotoxinas y Nutrición Agroalimentos Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Avenida General Paz 5445 San Martín 1650 Buenos Aires - ARGENTINA EMail: [email protected] Mr. Cristhian Carrasco Instituto de Investigación en Salud y Desarrollo Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) C.P. 647, Calle Claudio Sanjinez s/n La Paz - BOLIVIA - EMail: [email protected] Pedro Enríquez Alfaro Oficina Central Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) 1 Véase el documento titulado “Policy and Procedures for TC Regional Projects” en la dirección: http://pcmf.iaea.org/DesktopModules/PCMF/docs/2014_15_Docs/notes/Regional_TC_Project_Policy.pdf

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Page 1: ARCAL Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de ... ARCAL... · de prevención y control de micotoxinas en cadenas alimentarias (granos)” y PME 714 “Conformación

ARCAL

Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de la

Ciencia y Tecnología Nucleares en América Latina y el Caribe

FORMULARIOS

Presentar las propuestas de proyectos en español y en inglés.

Modelo de concepto de proyecto regional – versión en español

Región América Latina y el Caribe

Acuerdo regional/

de cooperación

(si procede)

Nº de prioridad otorgado por el acuerdo

regional/de cooperación (para conceptos

propuestos bajo los auspicios de los acuerdos

regionales/de cooperación)

Título Fortalecimiento de los Laboratorios de Micotoxinas de América Latina y Caribe

Esfera de actividad A4 – Fortalecimiento de las capacidades de los laboratorios de la región

Categoría del

proyecto regional1

Transnacional Establecimiento de normas regionales X Creación de capacidad para países en desarrollo Actividades conjuntas de CT con una entidad regional o internacional

Nombres y datos

de contacto de las

contrapartes del

proyecto y las

instituciones de

contraparte

(comenzando con

la contraparte

principal)

Lic. Estela Kneeteman Coordinación de Micotoxinas y Nutrición Agroalimentos Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)

Avenida General Paz 5445 – San Martín 1650 – Buenos Aires - ARGENTINA EMail: [email protected] Mr. Cristhian Carrasco

Instituto de Investigación en Salud y Desarrollo

Universidad Mayor de San Andrés (UMSA)

C.P. 647, Calle Claudio Sanjinez s/n

La Paz - BOLIVIA - EMail: [email protected]

Pedro Enríquez Alfaro

Oficina Central

Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)

1 Véase el documento titulado “Policy and Procedures for TC Regional Projects” en la dirección:

http://pcmf.iaea.org/DesktopModules/PCMF/docs/2014_15_Docs/notes/Regional_TC_Project_Policy.pdf

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Avenida Bulnes 140

Santiago - CHILE - EMail: [email protected]

Mr. Jairo Arturo Guerrero Dallos

Universidad Nacional de Colombia

Cr. 30, No. 45-03

100011 Bogotá D.C. - COLOMBIA - EMail: [email protected]

Ms. Susana Briceño Guevara

Centro de Investigación en Contaminación Ambiental (CICA)

Universidad de Costa Rica (UCR)

Ciudad Universitaria Rodrigo Facio; San Pedro de Montes de Oca

San José 2060 - COSTA RICA - EMail: [email protected]

Ms. Agripina Ramírez Sanchez

Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria

Apartado Postal 392-2, Calle Oloff Palme Esq. Núñez de Cáceres,

Santo Domingo - DOMINICAN REPUBLIC- EMail: [email protected]

César Ramiro Castro Palacios

Ministerio de Electricidad y Energía Renovable

Casilla Postal 1701-2517, Calle Juan Larrea N 1536 y Riofrío

Quito - ECUADOR – Email: [email protected]

Ms Maria Gabriela Álvarez de la Cruz de Morales

Laboratorio Nacional de Salud

Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS)

KM 22 - Carretera al Pacífico

Bárcena Villa Nueva Guatemala City - GUATEMALA

EMail: [email protected]

Ms Genoveva García Rosales

Instituto Tecnológico de Toluca

Av. Tecnológico S/N

Colonia Agrícola Buenavista

52149 Metepec, Estado de México - MEXICO

EMail: [email protected]

Ms. Silvia Caballero de Colombo Universidad Nacional de Asunción Facultad de Ciencias Químicas Casilla de Correo 1144, Ruta Mcal. Estigarribia, Campus de la UNA; San Lorenzo 2169 - Asunción – PARAGUAY - Email: [email protected] Mr. Eduardo Gabriel Egaña Cerni

Intendencia Municipal de Montevideo

Isla de Flores 11200 –Montevideo - URUGUAY

EMail: [email protected]

Jacqueline Cea

Departamento de Análisis de Productos Agropecuarios

Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Av Italia 6201, 11500 – Montevideo – URUGUAY

EMAIL: [email protected]

Janaína Marques Rodrigues, D.Sc. Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia - INMETRO.

Diretoria de Metrologia Científica e Tecnologia - Dimci Divisão de Metrologia Química e Térmica - Dimqt BRASIL – EMAIL: [email protected]

Page 3: ARCAL Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de ... ARCAL... · de prevención y control de micotoxinas en cadenas alimentarias (granos)” y PME 714 “Conformación

Análisis de

los

problemas/

deficiencias/

necesidades

regionales

Las micotoxinas son metabolitos secundarios de ciertos hongos que se encuentran en

los alimentos y tienen un efecto adverso sobre la salud de las personas y los animales.

La exposición a micotoxinas puede producir toxicidad tanto aguda como crónica, con

resultados que van desde la muerte a efectos nocivos en los sistemas nervioso central,

respiratorio, cardiovascular y en el aparato digestivo. Asimismo, son también agentes

cancerígenos, mutagénicos, teratógenos e inmunodepresores.

Las micotoxinas son objeto de interés mundial debido a las importantes pérdidas

económicas que acarrean sus efectos sobre la salud humana, la productividad animal y

el comercio nacional e internacional de alimentos. Se estima que el 25% de los cultivos

a nivel mundial, se ven afectados por hongos productores de micotoxinas. Según las

estimaciones de la FAO, las pérdidas mundiales de productos alimenticios debidas a las

micotoxinas son del orden de 1000 millones de toneladas al año.

El aseguramiento de la inocuidad de los alimentos se ha constituido en los últimos años en una meta importante de acción internacional y nacional. Por tal motivo, muchos países han detectado la necesidad de fijar límites de tolerancia legales para las micotoxinas en los alimentos para proteger la salud humana y los intereses económicos de los productores, elaboradores y el intercambio comercial de alimentos. En este contexto la capacidad de cuantificar las micotoxinas en alimentos contaminados cobra una gran relevancia. Para ello, son necesarios métodos analíticos con precisión y sensibilidad adecuada a fin de obtener resultados confiables. En la actualidad, la capacidad de medición de los laboratorios de la región es dispar, lo que impide obtener resultados y niveles de detección comparables. Con el fin de equiparar las posibilidades analíticas de los distintos laboratorios de medición es clave el desarrollo de los recursos humanos, la adecuación de la infraestructura y el equipamiento, la estandarización de los procedimientos y la participación en ensayos de aptitud que permitan demostrar competencia técnica. La Oficina Internacional de Pesos y Medidas – BIPM - se encuentra llevando adelante el proyecto CB&KT on Mycotoxin Metrology Capacity Building and Knowledge Transfer (2016-2021) para producir patrones de referencia certificados con el objetivo de optimizar la trazabilidad de los estándares de micotoxinas a nivel mundial. De este proyecto participan institutos nacionales de metrología de renombre internacional como el PTB, NIM, NMISA, UME, INMETRO, entre otros. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina – INTI –, como Organismo Oficial de Metrología Legal, participa de manera activa en este proyecto y junto a INMETRO son los representantes de la región. El proyecto permitirá demostrar competencia y establecer experticia en el área de micotoxinas habilitando al INTI a dar soporte, producir materiales de referencia y organizar ensayos de aptitud. La Coordinación de Toxicología y Nutrición, perteneciente al Centro Agroalimentos de INTI, posee con una amplia experiencia en investigación y puesta a punto de métodos analíticos para la cuantificación de micotoxinas en cereales y alimentos destinados a la alimentación humana y animal. Cuenta con metodologías específicas para la cuantificación de Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, Deoxinivalenol, Zearalenona, Fumonisinas B1 y B2, Ocratoxina A, Patulina, ToxinaT-2 y HT-2 y Nivalenol, siguiendo los lineamientos de calidad según la Norma ISO/IEC 17025. El INTI cuenta con antecedentes de participación en proyectos internacionales de análisis de micotoxinas, habiendo sido parte del FAO/IAEA Coordinated Research Programme (CRP) on “Evaluation of methods of analysis for determining mycotoxin contamination of food and feed” particularmente en el contrato Nº10480/R1 “Evaluation of methods of analysis for determining aflatoxin M1 contamination in milk and other mycotoxins / commodities”durante el período 1998-2001. También ha sido parte del Proyecto MINCyT- PAE 37046 “Sistema nacional integrado de prevención y control de micotoxinas en cadenas alimentarias (granos)” y PME 714 “Conformación de laboratorios nacionales de referencia para la investigación y control de micotoxinas” durante el período 2006-2012. Proyecto integrado por varias Universidades Naciones y Organismos Nacionales de control e investigación.

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¿Por qué debería

ser un proyecto

regional?

La contaminación de alimentos con micotoxinas es una problemática común en todos

los países de la región. Además de los perjuicios en la salud humana debido a una

dieta basada en cereales potencialmente contaminados (maíz y trigo), es importante

resaltar que América Latina es un gran productor mundial de alimentos y que existe un

intenso intercambio de productos dentro y fuera de sus límites.

Según el Relevamiento Mundial de Micotoxinas elaborado por BIOMIN, durante el período Enero-Junio de 2017, América Latina enfrenta un riesgo de contaminación severa donde se encontraron 5 micotoxinas preponderantes. Deoxinivalenol fue el más prevalente encontrado en el 86% de las muestras, seguido por Fumonisinas y Zearalenona con un 77% y 50% de las muestras respectivamente. Por último, Aflatoxina B1, Toxina T-2 y Ocratoxina A fueron detectadas en un 29%, 23% y 5% de las muestras. Tanto el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos como el establecimiento de

reglamentaciones deben ser afrontadas por la región en su conjunto para alcanzar los

objetivos de forma coordinada y consensuada. Para ello, es necesario fortalecer la

capacidad analítica en micotoxinas de los países a fin de aprovechar los recursos

disponibles logrando así un sinergismo entre ellos.

Análisis de las

asociaciones y

partes interesadas

El fortalecimiento de los laboratorios de la región brindará herramientas de control de

los alimentos para gestionar y hacer frente a los riesgos relacionados con la inocuidad

alimentaria. El acceso a alimentos inocuos, entre otros factores, es fundamental para

mantener la vida y fomentar la buena salud de la sociedad en su conjunto.

A partir de este proyecto, las dependencias gubernamentales responsables de

establecer los límites de tolerancia legales en cada país contarán con bases analíticas

para la detección y cuantificación de micotoxinas con los cuales se podrán obtener

datos confiables de incidencia en la región.

Los productores agrícolas y el sector agroindustrial se beneficiarán con la

obtención de resultados analíticos confiables respecto a la cuantificación de

micotoxinas que favorecerían el intercambio comercial.

Las Contrapartes Nacionales trabajarán en conjunto con la finalidad de alcanzar el

mejoramiento de su capacidad de medición, mediante la capacitación de los recursos

humanos, la implementación de herramientas analíticas y conceptos de trazabilidad, y

la participación en ensayos de aptitud.

El INTI, como Coordinador del Proyecto, aspira a convertirse en referente de la región

en lo que respecta al análisis de micotoxinas en alimentos, incorporando nuevas

capacidades y brindando asistencia al resto de los laboratorios de la región interesados

en fortalecer sus capacidades de medición.

Objetivo general

(u objetivo de

desarrollo)

Fortalecimiento de la capacidad de medición de los laboratorios de la región a fin de

asegurar la inocuidad de los alimentos y sentar las bases analíticas que permitan en un

futuro obtener los datos necesarios para establecer nuevas reglamentaciones.

Análisis

de los

objetivos

Se adjunta árbol de problemas y objetivos en el ANEXO 1.

Función de la

tecnología

nuclear y

el OIEA

La técnica de Dilución Isotópica acoplada a Espectrometría de Masas (IDMS) permite

determinaciones precisas y exactas de las micotoxinas que se encuentran en los

alimentos. La sensibilidad y precisión en las mediciones que permite esta técnica es

fundamental a la hora de identificar las toxinas como también medir sus bajas

concentraciones (en el orden de partes por billón).

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La realización de este tipo de técnica requiere del uso de estándares isotópicamente

marcados (estándares de 13C), los cuales permiten un incremento sustancial en la

precisión y exactitud de la medición respecto a otras metodologías existentes.

El uso de estándares de micotoxinas isotópicamente marcados permite una

especificidad y un nivel de cuantificación sumamente confiable respecto a otras

metodologías donde se emplean estándares no marcados.

Se espera que el OIEA asista y brinde herramientas para la utilización y manipulación

de los estándares isotópicamente marcados y así como también de las técnicas de

medición utilizadas.

Duración

del Proyecto 2 años

Requisitos

de

participación

Las instituciones participantes deben contar con laboratorios analíticos que lleven a

cabo el análisis de micotoxinas o que tengan dentro de sus objetivos la implementación

de dichas metodologías.

Dichas instituciones deberán contar con la infraestructura y recursos humanos

necesarios para llevar a cabo la determinación de micotoxinas y poder cumplir con los

requisitos de calidad de la Norma ISO 17025.

Se distinguirán dos niveles de laboratorios participantes:

- Nivel 1: Contrapartes Nacionales: laboratorios que cuenten con metodologías

instrumentales como HPLC y GC.

- Nivel 2: Asociados: laboratorios asociados a las contrapartes nacionales, con

metodologías que puedan incluir o no métodos instrumentales.

Estados

Miembros

participantes

País: Argentina - Función: Recurso

País: México, Chile, Uruguay, Brasil, Paraguay, Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia,

Centroamérica - Función: Destinatario

Financiación y

presupuesto

del proyecto

Proporcione una estimación de los costos totales del proyecto y de los fondos que se

prevé recibir de cada parte interesada.

Euros Observación

Participación de los gobiernos en

los gastos

(remítase al OIEA)

Instituciones de contraparte

Otros asociados Indique cuáles

Fondo de

Cooperación

Técnica (FCT) del

OIEA

Becas/

visitas científicas/

cursos de capacitación/

talleres

Expertos

Equipo

TOTAL 300.000

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ARCAL

Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de la

Ciencia y Tecnología Nucleares en América Latina y el Caribe

Regional Project Concept Template – version en inglés

Region: Latin America and the Caribbean

Regional/Cooperative

agreement (if

applicable)

Priority no. given by regional/cooperative

agreement (for concepts proposed under the

auspices of regional cooperative agreements)

Title Strengthening of Mycotoxin Laboratories in Latin America and the Caribbean

Field of activity

Regional project

category2

Transnational Regional standard setting X Capacity building for developing countries Joint TC activities with a regional or international entity

Names and contact

details of project

counterparts and

counterpart

institutions

(starting with the

main counterpart)

Lic. Estela Kneeteman Coordinación de Micotoxinas y Nutrición Agroalimentos Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Avenida General Paz 5445 – San Martín 1650 – Buenos Aires - ARGENTINA EMail: [email protected] Mr. Cristhian Carrasco

Instituto de Investigación en Salud y Desarrollo

Universidad Mayor de San Andrés (UMSA)

C.P. 647, Calle Claudio Sanjinez s/n

La Paz - BOLIVIA - EMail: [email protected]

Pedro Enríquez Alfaro

Oficina Central

Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)

Avenida Bulnes 140

Santiago - CHILE - EMail: [email protected]

Mr. Jairo Arturo Guerrero Dallos

Universidad Nacional de Colombia

Cr. 30, No. 45-03

100011 Bogotá D.C. - COLOMBIA - EMail: [email protected]

2 See the document entitled “Policy and Procedures for TC Regional Projects” at:

http://pcmf.iaea.org/DesktopModules/PCMF/docs/2014_15_Docs/notes/Regional_TC_Project_Policy.pdf.

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Ms. Susana Briceño Guevara

Centro de Investigación en Contaminación Ambiental (CICA)

Universidad de Costa Rica (UCR)

Ciudad Universitaria Rodrigo Facio; San Pedro de Montes de Oca

San José 2060 - COSTA RICA - EMail: [email protected]

Ms. Agripina Ramírez Sanchez

Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria

Apartado Postal 392-2, Calle Oloff Palme Esq. Núñez de Cáceres,

Santo Domingo - DOMINICAN REPUBLIC- EMail: [email protected]

César Ramiro Castro Palacios

Ministerio de Electricidad y Energía Renovable

Casilla Postal 1701-2517, Calle Juan Larrea N 1536 y Riofrío

Quito - ECUADOR – Email: [email protected]

Ms Maria Gabriela Álvarez de la Cruz de Morales

Laboratorio Nacional de Salud

Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS)

KM 22 - Carretera al Pacífico

Bárcena Villa Nueva Guatemala City - GUATEMALA

EMail: [email protected]

Ms Genoveva García Rosales

Instituto Tecnológico de Toluca

Av. Tecnológico S/N

Colonia Agrícola Buenavista

52149 Metepec, Estado de México - MEXICO

EMail: [email protected]

Ms. Silvia Caballero de Colombo Universidad Nacional de Asunción Facultad de Ciencias Químicas Casilla de Correo 1144, Ruta Mcal. Estigarribia, Campus de la UNA; San Lorenzo 2169 - Asunción – PARAGUAY - Email: [email protected] Mr. Eduardo Gabriel Egaña Cerni

Intendencia Municipal de Montevideo

Isla de Flores 11200 –Montevideo - URUGUAY

EMail: [email protected]

Jacqueline Cea

Departamento de Análisis de Productos Agropecuarios

Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)

Av Italia 6201, 11500 – Montevideo – URUGUAY

EMAIL: [email protected]

Janaína Marques Rodrigues, D.Sc. Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia - INMETRO. Diretoria de Metrologia Científica e Tecnologia - Dimci Divisão de Metrologia Química e Térmica - Dimqt BRASIL – EMAIL: [email protected]

Analysis of regional

Gap/problems/needs

Mycotoxins are secondary metabolites produced by fungi that are capable of causing

disease and death in humans and animals. Exposure to mycotoxins can produce both

acute and chronic toxicity with results ranging from death to harmful effects on the

central, respiratory, cardiovascular and digestive systems. Moreover, mycotoxins are

also carcinogenic, mutagenic, teratogenic and immunosuppressive agents.

Mycotoxins are of global interest due to the significant economic losses that have

their effects on human health, animal productivity and national and international food

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trade. It is estimated that 25% of the world's food crops, including many

commodities, are affected by mycotoxin-producing fungi. According to FAO, global

losses of food products due to mycotoxins are nearly 1 billion tonnes per year.

In recent years, food safety assurance has become an important goal of international

and national policies. For this reason, many countries have identified the need to

establish legal tolerance limits for mycotoxin in food to protect human health and the

economic interests of producers, industry and commercial exchange of food. In this

context, the ability to quantify mycotoxins in contaminated foods is critical. It is

necessary to have adequate accuracy and sensitive analytical methods in order to

obtain reliable results.

Laboratories within the region has different analytical capacity, hence it is difficult to

compare results and detection level across them. With the objective of making these

comparisons feasible and match the analytical possibilities within different labs of the

region, it is key to develop human resources, appropriate infrastructure and

equipment, standardize procedures and participation in proficiency test to

demonstrate analytical competence.

The International Bureau of Weights and Measure-BIPM- is carrying out the project

CB&KT on Mycotoxin Metrology Capacity Building and Knowledge Transfer (2016-

2021) to produce certified reference standards with the aim of optimize the

traceability of mycotoxin standards worldwide. This project involves internationally

renowned national metrology institutes such as the PTB, NIM, NMISA, UME,

INMETRO, among others. The Argentinean National Institute of Industrial Technology

-INTI- which is the actual reference of national metrology has an active participation

in this project and together with INMETRO are the region representatives. This

project will allow to demonstrate analytical competence and establish expertise

relative to mycotoxins enabling INTI to provide support, elaborate reference

materials and organize proficiency tests.

The Toxicology and Nutrition lab, which belongs to the Agri-Food Center of INTI, has

an extensive experience in research and development of analytical methods for the

quantification of mycotoxins in foodstuffs and feedstuffs. The laboratory has specific

methodologies for the quantification of Aflatoxins B1, B2, G1 and G2, Deoxynivalenol,

Zearalenone, Fumonisins B1 and B2, Ochratoxin A, Patulin, Toxin T-2 and HT-2 and

Nivalenol, following the quality guidelines according to ISO / IEC 17025 standard.

INTI has been part of different international projects involving analysis of mycotoxins,

such as FAO / IAEA Coordinated Research Program (CRP) on "Evaluation of methods

of analysis for determining mycotoxin contamination of food and feed" Nº 10480 / R1

"Evaluation of methods for determining aflatoxin M1 contamination in milk and other

mycotoxins / commodities" during the period 1998-2001.

Moreover, the lab has been part of the MINCyT-PAE Project 37046 "Integrated

national system for the prevention and control of mycotoxins in food chains (grains)”

and PME 714 "Establishment of national reference laboratories for research and

control of mycotoxins" during the period 2006-2012, both projects integrated by

several National universities and National Organisms of control and investigation.

Why should it be a

regional project?

Food contamination with mycotoxin is a common problem in all the countries of the

region. In addition to the public health problems due to a diet based on cereals

potentially contaminated (wheat and maize), it is important to state that Latin

America is a major worldwide producer of food and there is a constant exchange of

products inside and outside its limits.

According to the World Mycotoxin Survey developed by BIOMIN in 2017, Latin

America faces a risk of severe contamination where five preponderant mycotoxins

Page 9: ARCAL Acuerdo Regional de Cooperación para la Promoción de ... ARCAL... · de prevención y control de micotoxinas en cadenas alimentarias (granos)” y PME 714 “Conformación

were found. Deonxinivalenol was the most prevalent found in 86% of the samples,

followed by fumonisins and zearalenone with 77% and 50% of the samples

respectively. Finally, aflatoxin, T-2 toxin and ochratoxin A were detected in 29%,

23% and 5% of the samples.

Both food safety assurance and the establishment of regulation should be addressed in a coordinated and consensual manner by all the countries of the region. Therefore, it is necessary to strengthen the analytical capacity for the quantification of mycotoxins in order to take advantage of the resources available.

Stakeholder analysis

and partnerships

Strengthening analytical capacity of laboratories in the region will provide appropriate

food control tools and skills to manage and address food safety risks. Access to safe

food, among other factors, is crucial to sustain life and promote health in society.

This project will allow having reliable analytical bases to detect and quantify

mycotoxins, therefore, government entities responsible for establishing legal

tolerance limits in each country will be able to count with reliable data of mycotoxins

incidence in the region.

Agricultural producers and the agro-industrial sector will benefit from obtaining

reliable analytical results regarding the quantification of mycotoxins, favoring trade.

The National Counterparts will work together to achieve the improvement of their

analytical capacity, by developing human resources, implementing analytical tools

and traceability, and participating in proficiency testing.

As the project coordinator, INTI aspires to become the regional reference in the

analysis of mycotoxins in food incorporating new capabilities and providing assistance

to other laboratories within the region interested in strengthening their analytical

capacity-building.

Overall objective (or

developmental

objective)

Analytical capacity-building to strengthen the regions laboratories to ensure food

safety and being able to collect reliable data to establish food regulations in the

future.

Analysis of objectives Problems and objectives tree are attached in ANNEX 1.

Role of nuclear

technology and the

IAEA

Isotope Dilution technique coupled with Mass Spectrometry (IDMS) allows precise

and accurate determinations of the mycotoxins present in food. The sensitivity and

precision in the measurements allowed by this technique is fundamental in identifying

toxins as well as measuring their low concentration.

The implementation of this type of technique requires the use of isotope-labelled

standards (13C standrads), which allow a substantial increase in the precision and

accuracy of the measurement with respect to other existing methods.

The use of isotopically marked standards allows a level of specificity and extremely

reliable quantification over other methodologies where unlabelled standards are used.

It’s expected that the OIEA will assist and provide tools for the use and manipulation

of isotope-labelled standards as well as the measurement techniques used.

Project duration 2 years

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Requirements for

participation

The institutions involved must either count with analytical laboratories that perform

mycotoxins analysis or have within its objectives the implementation of such

methodologies. In addition, these institutions should have adequate infrastructure

and necessary human resources to carry out mycotoxin analysis demonstrating

compliance with ISO 17025

The laboratories involved will be distinguished in two levels:

-Level 1: National Counterparts: Laboratories that count with instrumental

methodologies such as HPLC and GC.

-Level 2: Associates: laboratories associated with the national counterparts, counting

with methodologies that may or may not include instrumental methods.

Participating Member

States

Country: Argentina - Role: Resource

Country: Mexico, Chile, Uruguay, Brazil, Paraguay, Peru, Ecuador, Colombia, Bolivia, Central America - Role: Target

Funding and project

budget

Provide an estimate of the total project costs and the funding expected from each

stakeholder:

Euro Comment

Government cost-sharing (to be sent to the IAEA)

Counterpart institution(s)

Other partners Who?:

IAEA Technical

Cooperation Fund

(TCF):

Fellowships /

Scientific visits /

Training courses/

Workshops

Experts

Equipment

TOTAL 300.000