arandanos_201110
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Revista chilena sobre arandanosTRANSCRIPT
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EMPRESASExportadores hablansobre desafos, apuestasy oportunidades.
COMPETITIVIDADEl trabajo del Comit de Arndanos para fortalecer la industria chilena.
INVESTIGACINDesarrollan nuevos estudios sobre la botrytis en arndanos.
EDICIN ESPECIAL INTERNACIONAL
Proyecciones Temporada
2011/2012
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3Del eDiTor:Asociatividad en la industria del arndano chileno, un caso de xito
AsociATiviDAD:Una historia de xitos y desaf os
emPresAs:Hor tifrut: Berries al mundo todos los das
TeNDeNciAs:Foodservice: Nuevas opor tunidades
emPresAs:Driscolls: Por el deleite de los consumidores
rePorTAje:Proyecciones de temporada: la industria en los prximos aos
emPresAs:vitalBerry: Apuesta por el crecimiento
mercADos:A la conquista de china
iNvesTigAciN:Novedades en la investigacin sobre el arndano
emPresAs:valle maule: calidad y compromiso
DirecTorio eXPorTADor
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coNTeNiDos Pg. DirectorGustavo Yentzen
EditoraCatalina Cataldo
PeriodistaJimena Azcar
DiseoLilu
Ejecutivo de VentasJulio Pavez
Edicin Especial Internacional Arndanos de Chile, es una publicacin elaborada y distri-buida por:
www.portalfruticola.com & www.freshfruitportal.com
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5Una crisis enfrentada con la estrategia correcta genera oportunidades y as lo ha demostrado la industria de arndanos en Chile.
En 2008 los bajos precios de venta y rentabilidades negativas impactaron a pro-ductores y exportadores chi-lenos. Las causas radicaron en diversas variables siendo una de ellas el aumento en los volmenes de exporta-cin que no estuvo acompa-ado de un incremento en la demanda; y el envo, en algunos casos, de fruta que no cumpla con los requisi-tos de calidad y condicin.
La denominada crisis de los arndanos motiv el traba-jo del Comit de Arndanos, que fue capaz de convocar a los principales actores de la industria para abor-
dar desde la asociatividad un problema comn y que por lo mismo, la bsqueda de una solucin deba ser tambin una labor asumida en conjunto.
Los ejes centrales de trabajo fueron calidad y condicin de la fruta; entrega de infor-macin oportuna para la in-dustria; coordinacin de em-balajes en perodos peak de la temporada; coordinacin de operaciones con el Ser-vicio Agrcola y Ganadero (SAG); y desarrollo de mer-cados y promociones.
Hoy el escenario es distinto a aquel 2008 y permite mirar con mejores perspectivas el futuro cercano. Los crecien-tes volmenes de produc-cin y exportacin han ido acompaados de estrategias de marketing para aumentar
el consumo de arndanos; labor que ha estado concen-trada en el tradicional mer-cado para este berry chile-no: Estados Unidos.
Es as como la industria de arndanos ha demostrado que en toda crisis hay efec-tivamente oportunidades, ge-nerando tambin otro apren-dizaje: no hay que esperar una crisis para reaccionar. Y esta es la leccin que otros sectores de la fruticultura chilena debiesen incorporar en sus respectivas industrias.
Los beneficios de trabajar de manera asociativa quedan en evidencia. La clave es la disposicin para compartir experiencias, manteniendo por supuesto la individuali-dad de cada empresa para tomar sus respectivas deci-siones comerciales.
AsociATiviDAD eN lA iNDUsTriA Del ArNDANo cHileNo,
UN cAso De XiTo
Catalina Cataldo NazalEditora
Del eDiTor
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7e acaba de firmar el Protocolo Fitos-anitario que auto-riza la entrada de arndanos chilenos
a China. Una buena noticia, que abre un mercado intere-sante para esta fruta. Las ex-portaciones a Asia han venido creciendo a tasas del 30% las ltimas dos temporadas, sin contar an con acceso a Chi-na, seala el gerente del Co-mit de Arndanos de Chile, Andrs Armstrong.
Hay varios factores que nos hacen ser optimistas: existe ya produccin de arndanos en China, lo que se ha empezado a ver en los supermercados, es decir, el consumidor ya em-pieza a conocer los arndanos y eso nos ayuda mucho para llegar en contratemporada, lo que es muy positivo, sostiene el ejecutivo.
sEsta nueva etapa para los arn-danos chilenos, se ajusta a las mayores producciones que se proyectan, lo que abre una op-cin segura para productores y exportadores.
No obstante, Andrs Arms-trong advierte, que este gi-gantesco mercado impone exigencias no menores. Te-
nemos tambin que poner los pies en la tierra y considerar que exportar a Asia constitu-ye un desafo logstico y de calidad importante. El llamado es a no descuidar todos los aspectos que hemos desarro-llado en cuanto a calidad y la condicin, expone.
Esta tarea, dice, comienza en el manejo del huer-to, en la seleccin de las variedades que tienen mejor vida de poscose-cha y en elegir los mejores medios de transporte y
tecnologas de atmsfera con-trolada y fro, entre otras.
Para preparar el terreno y di-fundir la calidad de los arnda-nos chilenos, el Comit viaj junto a varias exportadoras recientemente a China para divulgar la apertura del pro-tocolo con los importadores. Se organizaron ruedas de ne-gocio y se explic el exitoso camino que ha vivido el arn-dano chileno en los mercados internacionales.
Les informamos acerca de nuestras proyecciones de pro-duccin de manera de darles
las acciones del comit de Arndanos de chile han estado dirigidas a aspectos fundamentales como la calidad, inocuidad, informacin y promocin. Hoy se prepara para los nuevos desafos.
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Andrs Armstrong, gerente del Comit de arndanos de Chile.
TeNemos lA imAgeN De UN ProveeDor coNFiABle, geNTe seriA, coN DisPoNiBiliDAD De FrUTA y APAsioNADos Por NUesTrA FrUTA, seAlA.
UNA HisToriA De XiTos y DesAFos
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D cifras de mediano plazo y as difundir que tenemos capa-cidad de produccin y que vamos a seguir creciendo en los prximos aos, explica el gerente del Comit.
China se suma a la misin del Comit de Arndanos por el desarrollo de nuevos merca-dos. Junto a la exitosa presen-cia en Estados Unidos, existe una labor en Europa para pa-ses como Inglaterra, Alemania y Dinamarca, donde se reali-zan actividades de promocin que destacan las ventajas del arndano del hemisferio sur.
UNA HIstorIA DE xIto
La historia del arndano chi-leno surgi por la determina-cin de los agricultores que vieron en la creciente deman-da por esta fruta en Estados Unidos, una oportunidad de negocio.
Para los consumidores de ese pas en el Hemisferio Norte, el arndano constituye un regre-so a la infancia, una experien-cia de placer, que se asocia con la recoleccin en su es-tado silvestre. A esa atencin especial, se sumaron los des-cubrimientos cientficos que la han llegado a denominar la sper fruta, alta en antioxidan-tes y que se asocia tambin a impactos positivos en la vista, el sistema urinario y en enfer-medades como el Alzheimer.
El negocio en Chile comenz como una experiencia de ni-cho que pronto se transform en una industria que necesit de nuevas estrategias comer-ciales, un mayor cuidado con
la calidad y el desarrollo de nuevos mercados y mayor promocin, por lo que el ao 2009 se cre el Comit de Arndanos como una manera de apoyar la competitividad y la comercializacin internacio-nal de esta fruta.
La misin del Comit es tra-bajar por la competitividad del arndano chileno en el largo plazo, explica Andrs Arms-trong y por ello, sus acciones han estado dirigidas a aspectos fundamentales, como la calidad, la inocuidad y la promocin.
Se ha trabajado con los produc-tores y exportadores en la defi-nicin y difusin de conceptos bsicos para controlar calidad. En ese marco se desarroll, con el apoyo de Innova CORFO, el proyecto de Difusin y transfe-rencia de manejo de cosecha y poscosecha de arndanos para una mejor calidad y condicin. Se implement con la coordi-nacin de la Fundacin para el Desarrollo Frutcola, FDF, en la temporada 2009, por un pero-do de 18 meses.
Otro aspecto a trabajar fue la inocuidad, food safety, un tema en el cual hemos subido la vara, ya que es clave para la continuidad de la industria, sostiene el ejecutivo.
La generacin de informacin y estudios tambin ha formado parte de la labor del Comi-t de Arndanos. Los im-portadores y retailers necesitaban tener mayor seguri-dad de sumi-nistro para poder ha-
cer promociones y desarrollar la venta, explica.
Por este motivo, en la tempo-rada anterior, se comenzaron a generar proyecciones de produccin incluso a cinco aos, lo que denominan po-tencial productivo, para que el mercado tenga claro cmo se
comportar el arn-dano en la prxi-
ma temporada y tambin en el
mediano plazo.
A partir de octu-bre se realizan
despachos de informacin
semanal, que dan cuenta de peaks de produccin, detalles que aportan a la labor de los importadores y que adems son tiles para manejar as-pectos como el embalaje y la administracin de los sitios de inspeccin.
El Comit ha difundido ade-ms la seriedad con que Chile ha enfrentado el negocio. En sus estudios han detectado la percepcin positiva del pas por parte de los importado-res. Tenemos la imagen de un proveedor confiable, gente se-ria, con disponibilidad de fruta y apasionados por nuestra fru-ta, seala.
lA misiN Del comiT es TrABAjAr Por lA comPeTiTiviDAD Del ArNDANo cHileNo eN el lArgo PlAzo, eXPlicA ANDrs ArmsTroNg
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9HorTiFrUT: Berries Al mUNDo ToDos los DAs
omos una compaa glo-bal que trabaja con los mejo-res productores
de los hemisferios sur y norte, creando una organizacin ca-paz de abastecer las cuatro ca-tegoras de berries: arndanos, frambuesas, moras y frutillas, las 52 semanas del ao; a los principales mercados a travs de la ms slida base de clien-tes en el mundo, as define a Hortifrut, su gerente general Nicols Moller. Nuestro foco es entregarle valor agregado a nuestros productores, aade.
De qu manera se logra este objetivo?
Estamos convencidos que el gran valor agregado est en ge-nerar relaciones de largo plazo entre productores y clientes, apoyados fundamentalmente en dos reas que venimos de-sarrollando con fuerza desde los inicios de la empresa: gen-tica y desarrollo de mercados.Creo que no hay otra empresa del rubro en Chile que invierta un porcentaje tan alto de sus utilidades en desarrollo gen-
tico, nosotros lo hacemos por-que ah est el crculo virtuoso de obtener la preferencia del cliente con alta productividad, calidad y por ende, rentabilidad para nuestros productores.
Nos sentimos muy entusias-mados con el material gen-tico que estamos sacando al mercado: hemos trado a Chile una seleccin de variedades MSU de mediana, mediana tarda y tarda estacin, que estn teniendo resultados muy positivos. Tambin hemos tra-do el programa espaol, que creemos son las mejores va-riedades tempranas del mun-do. En ese pas de Europa lle-vamos cosechando tres aos seguidos ms de 30.000 kg por hectrea.
Adicionalmente, en Estados Unidos, con nuestros socios americanos tenemos una em-presa llamada Berry Blue don-de estamos muy cerca de ob-tener una variedad de estacin tarda superior, que ser muy importante para la regenera-cin varietal que requiere Chile para aumentar su aceptacin y competitividad tarda.
Hortifrut tiene una segunda compaa gentica, en con-junto con nuestros socios Na-turipe Berry Growers, que desarrolla frambuesas y moras. Nuestra fruta debe cumplir con el requisito de constituir un buen producto para el con-sumidor final pero a su vez un buen retorno para el productor, y en ese marco, ya contamos desde este ao con dos varie-dades de frambuesas excelen-tes compitiendo muy bien en el mercado: Pacific Deluxe y Paci-fic Majestic.
Sobre el desarrollo de merca-dos, al ser una organizacin ciento por ciento especializa-da en las cuatro categoras de berries, los 12 meses del ao, con nuestras marcas propias Naturipe y southern sun, y selecciones varietales nicas; hemos desarrollado la ms s-lida base de clientes en cada mercado, lo que le da una ab-soluta seguridad a nuestros productores de colocar sus volmenes en forma segura, categorizados por calidad y requerimientos de cada mer-cado. Nos preocupamos de diversificar las oportunidades y
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la empresa cumple 30 aos abasteciendo a los mercados mundiales con los mejores berries y un exitoso y nico modelo de negocio premiado por el PmA/Packer e icare.
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riesgos de cada caja mediante distintos segmentos de clien-tes, embalajes y monedas. Hay aos en que un mercado es el mejor en ciertas semanas y al otro, puede darse distinto, es por ello que estamos presen-tes en todos los mercados y as no dejamos pasar oportu-nidades.
Cules son sus proyeccio-nes para la prxima tempo-rada y en el mediano plazo?
Dado que los precios del arn-dano congelado estn consi-derablemente firmes, creemos que el precio del fresco ser slido.
En el mediano y largo plazo nuestras proyecciones son optimistas, creemos que con la apertura de China se abren nuevas oportunidades. Adicio-nalmente tenemos un segmen-
to de mercado en Estados Uni-dos, el Foodservice, que hoy consume un muy bajo porcen-taje en blueberries, pero que permitira en el futuro duplicar la demanda de ese mercado. Como Hortifrut/Naturipe esta-mos atacando muy fuerte este segmento con una tecnologa nueva que posiblemente le dar nuevos aires a la industria.
Tenemos mucha fe en el po-tencial de crecimiento de es-tos productos en el mundo y como lderes, continuamos apostando fuertemente a la in-dustria global de los berries.
Qu opina de la labor de or-ganizaciones como el Comi-t de Arndanos de Chile en beneficio de la industria?
El Comit de Arndanos a mi juicio ha hecho una notable labor. Todos nuestros anlisis
indican que la industria chilena de arndanos est dejando de ganar varios dlares por caja en su peak. Los americanos vendieron el doble a los mis-mos precios que Chile teniendo adems todas las otras frutas del verano. Hay todava muchas asimetras de informacin, es-peculacin en los volmenes y falta de confianza de los clien-tes en el cumplimiento de las promociones, dado lo anterior.
En la industria americana hay 10 a 20 oferentes, es una in-dustria madura y muy ordena-da. En Chile an somos jve-nes como industria, y de 120 exportadores tenemos varios
importadores o recibidores cada uno, lo que genera una fuerte distorsin en el mer-cado. Por otro lado slo 20 supermercados en Estados Unidos venden el 82% de la fruta y este proceso continua consolidndose.
El Comit est unificando la informacin y siendo una voz que genera confianza y fuerza de la industria chilena en los mercados. Estn trabajando tambin en unificar criterios de calidad, en marketing y capacitacin de manejos de fro. Tiene un desafo muy im-portante por delante y va bien encaminado.
NUesTrA FrUTA DeBe cUmPlir coN el reqUisiTo De coNsTiTUir UN BUeN ProDUcTo PArA el coNsUmiDor FiNAl Pero A sU vez UN BUeN reTorNo PArA el ProDUcTor.
Nicols Moller, gerente general de Hortifrut.
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FooDservice: NUevAs oPorTUNiDADes
Arndanos en la comida rpida? la cadena Wendys ya lo prob en sus ensaladas. Para los productores de contraestacin se abre una atractiva opcin.
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a buena fama de los arndanos y sus aportes a la salud lo han convertido en una opcin para
que las cadenas de comida r-pida en Estados Unidos lo inclu-yan como una alternativa sana, que aporte a las campaas de prevencin de la obesidad.
La cadena Wendys acaba de introducir una ensalada con arndanos y frutillas y esperan ofrecerla durante todo el ao, explica Andrs Armstrong, gerente del Comit de Arnda-nos de Chile. En su opinin se abre una interesante oportuni-
ldad para los berries chilenos: Necesitarn grandes volme-nes. Tienen ms de tres mil tiendas en todo el pas.
Otras conocidas cadenas como McDonalds han apos-tado tambin por los arnda-nos, con recetas especiales que incorporan esta fruta en sus postres. La fruta ha pasa-do a formar parte del men en locales de Estados Unidos, Europa y Latinoamrica, como Argentina y Uruguay.
A esta presencia se suma que restoranes y hoteles tambin los estn incorporando en su
oferta gastronmica y por ello, las oportunidades para los proveedores del Hemisferio Sur son ms que alentadoras.
Existen cadenas de foodser-vice que no tienen la posibi-lidad de tener en sus mens productos de temporada. Cuando se genera un sumi-nistro de ao completo es posible que estas cadenas incorporen productos como el arndano y hoy, debido a la produccin en distintas zonas
del mundo, es posible tener esa disponibilidad, comenta el ejecutivo.
Para Chile, segn Armstrong, estas nuevas opciones de abastecimiento imponen eso s el desafo de lograr un suminis-tro confiable: Hay varias inicia-tivas que tanto el Comit como los productores y exportadores estn implementando para lo-grar esta calidad y condicin consistente, que es base para mejorar su competitividad.
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Driscolls: Por el DeleiTe De los coNsUmiDores
n nuestra compaa, al desempear nuestro traba-jo, queremos
deleitar al consumidor de for-ma sostenible y lograr con ello adems, formar parte del cam-bio de dietas y estilos de vida hacia uno mucho ms saluda-ble y con un menor impacto sobre el medio ambiente, sos-tiene sofa re-bolledo, geren-te comercial de Driscolls Chile.
Agrega que para la compaa, sus productores son nuestra base producti-va, con quienes estamos pro-yectando nues-tro crecimiento en los prximos aos, lo que ha significado un trabajo constan-te con ellos y
eUn siglo presentes en el mundo y 16 aos en chile tiene esta compaa lder, que produce y comercializa los berries favoritos de los consumidores.
sofa rebolledo, gerente comercial de driscolls Chile.
nos ha permitido obtener un producto de excelencia en trminos de calidad, condi-cin y sanidad.
La empresa cuenta con filia-les en Mxico, Argentina, Es-paa, Marruecos, Holanda y Australia entre otros pases, logrando una estrategia de comercializacin global para
el abastecimiento de todos sus productos.
Su equipo de trabajo est compuesto por profesionales de alto nivel, orientado a brin-dar a los productores la mejor asesora en manejo productivo y tecnolgico. En este contex-to la empresa ha desarrollado e implementado un programa de apoyo tcnico a los pro-ductores, el cual ha permitido mejorar los rendimientos y la calidad de la fruta.
El volumen alcanzado la tem-porada pasada fue de unas 12.500.000 libras, y se espera un crecimiento acorde al mer-cado para esta y las tempora-das venideras.
Driscolls de Chile s.A., est dedicada a la exportacin de arndanos en contratempora-da a los mercados de Estados Unidos y Europa. Cuenta con productores desde la IV a la X regiones y abarca toda la tem-porada de arndanos que va desde octubre a abril.
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Debido al aumento en los vol-menes que se han experimen-tando en el pas hemos estado constantemente invirtiendo en nuestros frigorficos, ampliando la capacidad de fro y prefro para as poder mantener la ca-dena necesaria para el manejo de nuestro producto, sostiene la ejecutiva.
GENtICA ProPIA
La compaa cuenta con ge-ntica propia en todos sus be-rries, variedades que son de exclusivo uso de sus produc-tores, especficamente para los cultivares de frutilla, mora y frambuesa. Hoy contamos con un programa de mejoramiento
gentico en nuestro pas para lograr fortalecer los requeri-mientos de calidad, condicin, sanidad y sabor en las diferen-tes variedades de arndanos, solicitadas por nuestros clien-tes a nivel mundial, dice Sofa Rebolledo.
En forma paralela, la empre-sa trabaja constantemente su programa de Food safety para as asegurar la inocuidad del producto. Nuestros arn-danos son cultivados, cose-chados, embalados y expor-tados bajo los ms extrictos estndares de sanidad, el cien-to por ciento de nuestros pro-ductores y plantas frigorficas estn debidamente certifica-das, asevera.
Una de las prioridades de Driscolls estos ltimos aos, ha sido el desarrollar un Pro-grama de Produccin Orgni-ca. Para ello, la empresa form un departamento que cuenta
con profesionales dedicados exclusivamente a trabajar en la produccin de arndanos orgnicos, y de generar infor-macin que permita apoyar a los productores interesados en el tema. Con satisfaccin po-demos indicar que nuestro pro-grama ha ido creciendo en el tiempo con muy buenos resul-tados, seala Sofa Rebolledo.
Por lA CoMPEtItIVIDAD
Driscolls participa activa-mente en las actividades del Comit de Arndanos de Chi-le impulsando y apoyando las actividades de promo-cin en los distintos merca-dos, reforzamiento de los sis-temas de calidad, sanidad y de investigacin, entre otros aspectos.
Todo esto, con el fin de mante-ner la competitividad de nues-tro mercado del arndano, puntualiza la entrevistada.
sU eqUiPo De TrABAjo esT comPUesTo Por ProFesioNAles De AlTo Nivel, orieNTADo A BriNDAr A los ProDUcTores lA mejor AsesorA eN mANejo
ProDUcTivo y TecNolgico.
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Para la campaa 2011/12 se estima que las exportaciones de arndanos frescos crezcan aproximadamente un 12%.
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ProyeccioNes De TemPorADA:
lA iNDUsTriA eN los PrXimos Aos
n los ltimos diez aos la produccin y expor-tacin de arndanos chilenos ha crecido sostenidamente y
se espera que contine en esta senda durante los prxi-mos aos. Para la campaa 2011/12 se estima que el pas exportar un total aproximado de 78.000 toneladas de arn-danos frescos, durante la tem-porada que se extiende entre mediados de octubre y abril.
Con un total de 12.900 hect-reas cultivadas se estima que para esta temporada la pro-duccin total alcance 115.700
tons., de acuerdo a estima-ciones de la consultora chile-na iQonsulting elaboradas en exclusivo para el Comit de Arndanos.
Este progresivo incremento se debe fundamentalmente a que un 18% de la superficie culti-vada se encuentra en etapa de formacin y un 35% en etapa de produccin creciente. Para los prximos cinco aos se proyectan envos por aproxi-madamente 116.900 tons.
Dicho incremento ir acom-paado de un aumento en los volmenes destinados a
la agroindustria, debido al de-sarrollo en la capacidad ins-talada para la transformacin en productos de mayor valor agregado. De 22.000 tonela-das registradas la temporada recin pasada, Chile pasara a 30.000 tons. en 2011/12 y a 46.000 tons. en 2015/16.
Otro aspecto importante a con-siderar son los programas de guarda aunque todava muy menores que en el caso de la temporada 2010/11 permi-tieron envos al exterior hasta la segunda semana de mayo. Se estima que esta porcin aumentar en la medida que aumente la produccin y la tec-nologa disponible para exten-der la vida de los arndanos, detalla Isabel Quiroz, directora ejecutiva de iQonsulting.
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En plena produccin
Produccin decreciente
En formacin
En produccin creciente
41%
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EXPORTACIN TOTAL POR TEMPORADAS (en toneladas)
IX 2.022
VIII 3.277
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totAl: 12.901
DISTRIbUCIN DE LA SUPERFICIE POR REGIONES AL 2011 (en hectreas)
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69.660
78.000
97.200
109.400102.400
116.700
40.600
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DISTRIbUCIN DE LA SUPERFICIE AL 2011
iQonsulting
iQonsulting
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el DesAFostados Unidos es y ha sido histrica-mente el principal mercado para los arndanos de Chi-
le. Los crecientes volmenes de produccin y exportacin de Chile vuelven an ms relevantes las campaas de marketing para promover el consumo de este berry.
En opinin de Mark Villata, director ejecutivo del U.S. Highbush blueberry Council (USHbC), el desafo de la in-dustria chilena es continuar la labor que el Comit de Arn-danos ha estado realizando du-rante los ltimos aos: Crear conciencia sobre la disponibi-lidad de arndanos durante el invierno del Hemisferio Sur, de-bido a que los arndanos estn asociados a los meses de vera-no en el Hemisferio Norte.
Al respecto, enfatiza que la principal oportunidad es aprovechar el creciente in-ters por los beneficios nu-tricionales de este berry: Su consumo est creciendo, el inters por los arndanos contina aumentando y los consumidores estn buscan-do un abastecimiento de ao completo.
El aumento en los volmenes de produccin es un hecho que tambin se registra en la industria estadouniden-se y por ello, Villata explica que ser un desafo para los proveedores del Hemisferio Norte y Hemisferio Sur mo-ver los crecientes volmenes. basado en proyecciones ne-cesitaremos casi duplicar el consumo en Estados Unidos durante los prximos cinco aos.
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DISTRIbUCIN POR MERCADOS
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Latinoamrica
Estados Unidos
Medio Oriente
1%
3%
0,12%
0,02%
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na estrategia que ser clave esta temporada para los arndanos chilenos y que
desde la campaa 2009/10 ha generado positivos resulta-dos es la utilizacin de enva-ses ms grandes para facilitar el movimiento de la fruta du-rante el perodo peak de ex-portacin, que la temporada pasada se registr entre las semanas 51 y 4.
Esta labor ha sido promovida por el Comit de Arndanos entre sus empresas asociadas y pensada fundamentalmente para el mercado que recibe los mayores volmenes de envos chilenos: Estados Unidos.
Los exportadores comienzan tradicionalmente la tempora-da con embalajes pequeos para luego optar por mayores
tamaos. La recomendacin apunta a reemplazar los em-balajes de 6 onzas por los de 1 pinta (473 gramos aproxi-madamente), durante las se-manas de mayor volumen.
Se trata de una medida que ha sido ampliamente recomen-dada tambin por importado-res norteamericanos, quienes sugieren adems que los pro-ductores chilenos destinen la produccin de menor calidad a la industria de congelados o de uso industrial, con el obje-tivo de no saturar el mercado estadounidense.
Esta estrategia acompaa adems un objetivo del Co-mit, como es estandarizar los tamaos de embalaje para lograr una identidad y reconocimiento de los arn-danos chilenos a nivel inter-nacional.
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viTAlBerry: APUesTA Por el crecimieNTo
n crecimiento en ventas de 20% para esta tem-porada espera Vitalberry, empre-
sa que ha experimentado un crecimiento sostenido en sus envos de arndanos y otros be-rries a mercados como Estados Unidos, Europa y varios pases del Lejano Oriente y que ahora incluir China, dada la reciente apertura de este mercado para los arndanos chilenos.
En una mirada a mayor plazo, Vitalberry busca duplicar sus ventas de aqu al 2015. Siem-pre vamos a estar invirtiendo y seremos agresivos en tratar de hacer participar nuestra fru-ta en los mercados y clientes ms atractivos. Estamos traba-jando junto a la industria para abrir nuevos mercados para los arndanos frescos de Chile, hemos avanzado bastante en la apertura de mercados como Corea e India, seala el geren-te general de Vitalberry, Juan Ignacio Allende.
Adems de la exportacin de arndanos frescos, la compa-a est incursionando con productos de mayor valor agre-gado y venta directa en los su-
UProyecciones de alza en las ventas de 20% para este temporada y el desafo de duplicarlas, de aqu al 2015. esas son las metas de una empresa que abastece a los mercados internacionales con arndanos frescos y berries congelados.
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danos tiene buenas perspec-tivas y la demanda va a seguir creciendo en la medida que la gente lo vaya conociendo. En general, en todos los pases donde el arndano se ha ido in-troduciendo, las demandas han crecido en forma importante, tiene muy buen futuro.
PErsPECtIVAs DE tEMPorADA
Vitalberry proyecta una tem-porada positiva. Los precios de inicio estn bien y en ese sentido estamos contentos. Empezamos un poco antes desde Argentina con mayores volmenes que el ao anterior, lo que es un buen comienzo dado que hay bastante deman-da por el producto fresco, es-
pecialmente en Europa, afirma el gerente general.
Agrega que este ao tendre-mos que ser particularmente giles en la toma de decisio-nes respecto de dnde man-damos la fruta. Segn seala, hay un mercado muy atractivo en el congelado, lo que de-biera empujar los precios del fresco hacia arriba. Ser una temporada interesante donde debemos estar atentos y re-accionar rpido ante los cam-bios que se estn produciendo en los distintos mercados. En Vitalberry estamos trabajando intensamente para desarrollar la mejor estrategia, tanto para el productor, como para nuestros clientes en los supermercados, concluye el ejecutivo.
permercados del mundo. Para ello, invirti en una planta en Colbn donde se preparan mix de berries congelados en di-versas combinaciones, los que llegan directamente a la mesa del consumidor. La respuesta de los clientes ha sido excelen-te frente a la calidad y oferta de los productos que salen de esta planta, agrega el ejecutivo.
Juan Ignacio Allende opina que la industria adems de las ventas a los supermercados tiene una gran oportunidad de crecer en el abastecimiento del foodservi-ce, donde el arndano ya ha co-menzado a tener participacin en cadenas de comida rpida como Wendys y Mc Donalds en Estados Unidos. Los restoranes y hoteles ya los usan con mu-cha frecuencia en sus bufs y mens. Hay todo un mundo por explorar, dice Allende.
Cmo proyectan el mercado internacional de arndanos?El arndano es una fruta con muchas cualidades y no slo para la salud, adems es un pro-ducto rico y fcil de comer. Las nuevas variedades han ido me-jorando en trminos de calidad, condicin y firmeza, por lo que veo que el negocio de los arn-
Juan Ignacio Allende, gerente general de VitalBerry.
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en junio de este ao se concret la apertura del gigante asitico para la exportacin de arndanos frescos.
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l objetivo era com-partido por la indus-tria chilena: obtener la apertura de China para la exportacin
de arndanos frescos. La meta se logr en junio de este ao, cuando el Ministerio de Agri-cultura confirm la firma de los correspondientes protocolos fi-tosanitarios, luego de tres aos de negociaciones.
La firma del acuerdo comercial se concret durante la visita ofi-cial a Chile de Wei Chuanzhong, Viceministro de la Administra-cin General de Supervisin de Calidad, Inspeccin y Cuarente-na. Se trata del sexto protocolo suscrito por ambas naciones para la exportacin de fruta fres-ca chilena, sumndose los arn-danos a manzanas, kiwis, uva de mesa, cerezas y ciruelas.
El Ministro de Agricultura chi-leno, Jos Antonio Galilea, co-ment que el acuerdo significa una positiva ampliacin de la oferta exportadora agropecua-
ria de Chile al pas asitico, la cual responde a una lnea de trabajo desarrollada por el Go-bierno y destinada a ampliar los mercados para los produc-tos chilenos, con el objetivo de consolidar al pas como una po-tencia alimentaria.
Con una poblacin creciente de 1.300 millones de habitan-tes, China es un atractivo mer-cado para la fruta chilena, dado el mayor poder adquisitivo de su poblacin y disposicin a ex-perimentar nuevos productos y sabores.
Se trata de una nacin donde el consumo de arndanos ha aumentado en los ltimos aos, debido a sus amplios beneficios nutricionales. A ello se suma el inters de la sociedad china por mantener una sana alimenta-cin y por el surgimiento de una clase media con altos ingresos, la cual se localiza fundamental-mente en las zonas costeras de beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen.
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viTAlBerry: APUesTA Por el crecimieNTo
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NoveDADes eN lA iNvesTigAciN soBre el ArNDANo
hile es princi-palmente un proveedor de frutas frescas de contratempo-
rada al hemisferio norte y el arndano no es la excepcin. Esta ventaja impone tambin importantes desafos para lle-gar en la calidad y condicin requerida por los consumido-res, sobre todo si el mercado
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es lejano como por ejemplo, el asitico.
Hace tres aos que el Comit de Arndanos trabaja con la asesora tcnica de la Fundacin para el Desarrollo Frutcola (FDF), para transfe-rir a los productores el co-nocimiento necesario y que la calidad y condicin de la fruta se mantenga el mayor tiempo posible.
Pensando en mercados de lar-ga distancia como Japn, Hong Kong y ahora China, una de las cosas que hay que controlar es la botrytis, hongo al que no se le deben dar las condiciones
Un convenio entre el comit de Arndanos y la Universidad de chile estudiar a fondo la botrytis y su comportamiento segn la zona del pas.
para que se exprese, explica la gerente de operaciones de FDF, Julia Pinto. El objetivo es llegar en las mejores con-diciones a los mercados de larga distancia y perder la me-nor cantidad de fruta por esta causa, agrega.
Ya que la zona productiva del arndano se encuentra entre la regin de Coquimbo y la de Los Lagos, desde el norte al sur de Chile, la botrytis podra tener, al igual que han seala-do estudios hechos en la uva, diversos genotipos segn la zona y etapa de produccin. Por ende, su tratamiento de-bera ser distinto.
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El rea tcnica del Comit de Arndanos decidi investigar para saber cmo funciona la botrytis en los arndanos, anli-sis que no se ha hecho an para esta fruta. El objetivo es identifi-car si existen estos diversos ge-notipos, cmo se manifiestan en zonas como el sur del pas, que tiene ms condiciones para su desarrollo, y adems conocer su sensibilidad o resistencia a los botriticidas o elementos qu-micos para su control, explica la experta.
Los primeros resultados con-cretos se conocern en junio de 2012 y una vez caracteri-zado este hongo, se generar
informacin para implementar los mejores programas fitosa-nitarios, ms eficaces y eficien-tes, que implicarn saber qu y cundo aplicar, de acuerdo a la zona estudiada.
El equipo a cargo, por parte de la Universidad de Chile, estar encabezado por los profeso-res del rea de fitopatologa, Marcela Esterio y Jaime Auger, quienes han trabajado ms de 10 aos en botrytis en la uva de mesa.
En una segunda etapa de este estudio, se espera poder ge-nerar mapeos de cmo se desarrolla la botrytis en las dis-
tintas zonas productivas, para hacer programas mucho ms especficos dedicados a casos donde, por ejemplo, algunos hongos puedan generar resis-tencia a los qumicos.
INDICADorEs PArA lA INDUstrIA
Con el Centro de Estudios de Postcosecha, CEPOC, de la Universidad de Chile, el Comit de Arndanos trabajar en indi-cadores para la industria. Va-mos a generar parmetros para evaluar la firmeza de la fruta, a travs de escalas de ablanda-miento que podrn utilizar los productores, seala Julia Pinto.
Estos indicadores de cosecha y postcosecha sern herramien-tas que ayudarn a determinar si una fruta va a resistir un cor-to o largo viaje, considerando las distintas variedades y pen-sando nuevamente en los mer-cados ms distantes.
En esa misma lnea, se trabajar en la validacin de bolsas para los arndanos. Vamos a tratar de desarrollar una bolsa adecuada para la fruta o certificar las que ya existen. El Comit de Arnda-nos necesita herramientas para evaluar la oferta de productos y servicios para la industria de arndanos que hoy es muy di-versa, seala la ejecutiva.
el reA TcNicA Del comiT De ArNDANos DeciDi iNvesTigAr PArA sABer cmo FUNcioNA lA BoTryTis eN los ArNDANos, ANlisis qUe No se HA HecHo AN PArA esTA FrUTA.Co
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vAlle mAUle:
cAliDAD y comPromiso
con una mirada de largo plazo, invierten en calidad y lo capitalizan responsablemente en Asia.
on un creci-miento explosi-vo en la ltima dcada, Valle Maule, una de las principales
empresas exportadoras de arndanos, basa su xito en la confiabilidad, que sustenta en dos pilares fundamentales: re-
c laciones de largo plazo y com-promiso con la calidad. ral Dastres, presidente de Valle Maule, seala que des-de su inicio, las relaciones de largo plazo son prioridad en la visin de la empresa, tanto con los clientes como con los pro-ductores.
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Fuimos la primera empresa que empez a diferenciar los pagos por calidad a los pro-ductores, adelantndonos a la tendencia lgica de esta industria, y convencidos que era fundamental para la com-petitividad en el largo plazo. Hoy tenemos mayor tran-quilidad al decidir qu fruta
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smandamos a cada mercado, minimizando el riesgo de lle-gar con problemas tanto para cumplir con lo prometido como por la seguridad de una buena condicin, sostiene el ejecutivo.
MErCADo AsItICo
Valle Maule ya cuenta con ex-periencia en el mercado asiti-co. Hemos estado trabajando con una estrategia slida des-de hace cinco aos, cautelosa y responsablemente, sostiene Ral Dastres y la calidad ha sido clave en lo bien que he-mos avanzado.
Con un volumen proyectado de 5.500 toneladas aproxima-das y un crecimiento de 20%
para los prximos tres aos, se preparan para la presente tem-porada en que segn tienen programado, exportarn un 78% a Estados Unidos y el res-to llegar a los consumidores de Europa y Asia.
DEsArrollo DE VArIEDADEs
Valle Maule, con apoyo de CORFO y en sociedad con la Universidad de Talca y Masterplant, crearon hace tres aos Genberries, una empresa dedicada al desarrollo de va-riedades propias de arnda-nos de alto estndar y buena estacionalidad, con promi-sorios avances que debieran permitirnos sacar al mercado las primeras variedades de
aqu a dos aos, anuncia el ejecutivo.
Sobre el futuro del sector, Valle Maule mira con buenos ojos el trabajo conjunto que tiene la industria chilena del arndano. Hoy tenemos una mejor coor-dinacin y buena informacin. Creo que el desafo ahora es contar con mayor participacin directa de los productores y de la industria procesadora, pun-tualiza Dastres.
FUimos lA PrimerA emPresA qUe emPez A DiFereNciAr los PAgos Por cAliDAD A los ProDUcTores, ADelANTNDoNos A lA TeNDeNciA lgicA De esTA iNDUsTriA.
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los altos benef icios nutricionales de los arndanos son ampliamente reconocidos y respaldados por investigaciones cientf icas. De hecho, hoy este berry es mundialmente conocido como la sperfruta del siglo XXi.
su alto contenido de antioxidantes le conf iere importantes cualidades, convir tindolo en un elemento natural para combatir diversas enfermedades.
se sabe que los antioxidantes ayudan a combatir los denominados radicales libres, los cuales al estar presentes en el organismo generan dao celular, estando vinculados por ejemplo, a la aparicin del cncer.
ArNDANos, la sperfruta del siglo XXi
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los arndanos adems ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y su consumo aumenta el nivel de colesterol bueno en la sangre. Paralelamente, la vitamina c que posee contribuye a
mejorar el sistema inmunolgico.
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DirecTorio eXPorTADor
www.agricamex.cl
luis Castro M.
(56) 2 2323521
www.alifrut.cl
Jaime Marn
(56) 2 3678000
www.comfrut.cl
Alexander tscherebilo C.
(56) 2 3346355
www.carsolfruit.cl
Patricio tellechea
(56) 2 3212072
www.copefrut.cl
Paulina Campos
(56) 75 209271
www.elboldo.cl
sergio Muoz
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www.eltorreon.cl
Marcelo Azcar
(56) 9 94023430
www.agricom.cl
Diego Altamirano
(56) 2 4313200
www.alpinechile.cl
Gian Paolo Bassi P.
(56) 2 3783250
www.cyd.cl
luis Alberto Casse
(56) 2 236 50 60
www.agroberries.cl
Jorge Andrs Varela
(56) 2 2078595
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Gonzalo Guzmn F.
(56) 2 3354007
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sofa rebolledo
(56) 2 4401535
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(56) 2 4310960
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(56) 2 7074200
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(56) 2 4792610
www.lomasquinchamali.cl
Jorge Valds E.
(56) 42 1970026
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oscar De Blasis
(56) 9 98205980
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ruy Barbosa
(56) 2 2351338
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rio
eXPo
rTAD
or
www.robsonberries.cl
Marcela Jofr M.
(56) 41 2259437
www.primeharvest.cl
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(56) 73 226307
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Alejandro Garca - Huidobro
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Alberto Allende
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(56) 2 3694615
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ral Dastres A.
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