aplicación de la ergonomía a una empresa productora de gomitas

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Aplicacin de la Ergonoma a una empresa productora de gomitas aciduladasEnviado por ing. adrian gamez

Partes: 1, 21.2. Aplicacin de la Ergonoma de UPIICSA3. Deteccin de la problemtica 4. Anlisis de la problemtica5. Propuesta de solucin6. Estudio tcnico de la aplicacin de la ergonoma7. Anlisis econmico de la aplicacin de ergonoma8. Conclusin9. Bibliografa

IntroduccinLa industrializacin ha creado un nuevo ambiente para el hombre, el cual ha incidido en su desarrollo y personalidad; as, en la medida en que se tome en cuenta la esencia del hombre, el proceso de formacin de dicho ambiente responder mejor a la naturaleza humana y a las necesidades de la sociedad.La ergonoma surge del concepto de que la actividad laboral no es la mquina sola, o el individuo solo, o el individuo manipulando la maquina, sino mas bien la investigacin mancomunada para encontrar la concordancia entre las posibilidades fsicas de la maquina y las propiedades psicolgicas del individuo.Puede mencionarse que la ergonoma se ha formado por la confluencia de una serie de disciplinas tales como psicologa, la filosofa, la seguridad e higiene y las ciencias tcnicas; a excepcin de las tcnicas, todas ellas examinan al individuo en el trabajo desde distintos puntos de vista.De la ergonoma se ha dicho que es una disciplina cientfico-tcnica y de diseo que estudia integralmente al hombre(o grupos de hombres) en su marco de actuacin relacionado con el manejo de equipos y maquinas, dentro de un ambiente laboral especifico y que busca la optimizacin de los tres sistemas (hombre-maquina-entorno), para lo cual elabora mtodos de estudio del individuo, de la tcnica y de la organizacin del trabajo.Dentro de este trabajo, tomando en cuenta los puntos que ataca la ergonoma, se realizara un estudio de las condiciones ergonmicas en las que el trabajador realiza su tarea, para as detectar la problemtica, analizarla y ofrecer a la organizacin una propuesta de solucin. Ya que como se sabe el trabajo ergonmico permite asegurar la produccin y ofrece medidas encaminadas a aliviar el trabajo y elevar su eficiencia, mejorando as la calidad del producto o servicio y la salud de del trabajador.Aplicacin de la Ergonoma de UPIICSAPRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS "BONNYGOMAS" S.A. Fue puesta en marcha en el ao 2000, por el Ing. Adrin Gamez siendo el nico dueo y teniendo solo 2 trabajadores. Actualmente Se considera una microempresa por que cuenta con ocho trabajadores en el rea de produccin y almacn, y una persona en el rea administrativa. Su actividad principal es la produccin, empaquetamiento y distribucin de gomitas aciduladas tradicionales, enchiladas y de sabores pastel. Las cuales son producidas de forma manual, ya que cuenta con poca maquinaria debido al alto costo de estas.ComercializacinSu comercializacin es por medio de agentes de ventas, colocando el producto en varios estados de la republica de los cuales destacan Hidalgo, Quertaro y el Edo. De Mxico.Misin de la empresaOfrecer a nuestros clientes, gomitas de la mas alta calidad, al mejor presin y con el servicio que se merecen.Presentacin del productoDentro del mercado del dulce, en el lado mayorista, se identificara el producto (Gomitas), en cajas de 10 Kg. Con sello de garanta y etiquetado. En le mercado minorista, ser en la presentacin de 1Kg, etiquetado y sellado.Caractersticas fsicasLa apariencia del producto es, un estado slido blando, con elasticidad para no perder su proporcin, se encontrara en 6 diferentes colores y sabores, con un ligero sabor cido, cubierto de azcar muy fina.*En dos diferentes tamaos, el primero de 10 gr/unidad y 1cm x 1cm, el segundo con 6gr/unidad y 0.5cm x 0.5cm.el embalaje ser en bolsas de 5 micras de polipropileno, las cajas sern de cartn, de 40cm x 20cm. El sello tendr que ser fino y resistente, la etiqueta de papel encerado de 8cm x 5cm.UsoDe consumo final e intermedio, como materia prima, para postres y decoraciones.Deteccin de la problemtica

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La planta cuenta con 4 reas que son:1. almacn de producto terminado y materia prima2. rea de preparacin de mezcla3. rea de llenado4. empaquetamiento

Ya que la empresa no cuenta con datos histricos registrados, de la cantidad de accidentes suscitados en las diferentes reas, tanto de produccin, almacenaje como administrativa. Se decidi por observacin y comentarios de los trabajadores que una problemtica seria, se encontraba en el rea de llenado, percibimos que el mayor numero de pequeos accidentes, nombrados as, porque no causan dao fsico considerable, sino mas bien pequeas quemaduras sin lesin o derramamiento de mezcla tanto en la mesa de trabajo como en el piso, se localizaban en esta rea de la empresa, provocando as mala calidad en la forma de las gomitas.Por lo que se le aplico al trabajador del rea el cuestionario de la gua de observacin para puesto de trabajo, esto fue en el turno matutino, ya que en la empresa solo labora el primer turno.Anlisis de la problemticaDe los resultados obtenidos al realizar el cuestionario de la GUIA DE OBSERVACIN PARA PUESTO DE TRABAJO, se puede vislumbrar varios rubros que son la fuente del problema en el rea de llenado, entre ellos destacan, la mala iluminacin y el diseo de la mesa de trabajo, en base a esto se tomaron las medidas antropomtricas del trabajador, tales como las de longitud y peso, para realizar un rediseo de la mesa y de las condiciones ambientales del rea.Como se menciono anteriormente la tarea es muy repetitiva, por lo que el trabajador despus de varias horas de labor, tiende a disminuir su potencial fsico y mental, en una parte por la condicin de iluminacin, que provoca la mala visualizacin de los moldes y por otro lado debido a que realiza 80 lev/min , siendo esto una cantidad considerable sobre todo por la postura en la que lo realiza, teniendo como resultado el derramamiento de lquido en la mesa de trabajo y quemaduras leves sin lesin en el trabajador.A lo que respecta a la postura del trabajador, tanto el tronco, como el cuello se encuentran a 22.5 siendo estos demasiados, esto se debe a que tienen que flexionar demasiado el brazo y el antebrazo para poder alcanzar los moldes de mas atrs y sobre todo para visualizarlos con mas detalle, ya que esta operacin necesita de una atencin visual, por que si no se vaca en el lugar indicado, la gomita saldr con muy mala calidad, teniendo perdidas por desechos y retrabajos.Propuesta de solucinLa iluminacin racional de los locales de trabajo es uno de los elementos de los cuales depende la eficiencia laboral del hombre, ya que de esta manera se incrementa la capacidad de trabajo y del sistema visual del conjunto hombre-maquina o herramienta de trabajo, evitando adems errores e incrementado la productividad, en base a lo anterior se deben definir los parmetros con los que debe contar las instalaciones en lo que respecta a la iluminacin , para elegir la fuente de luz que se necesitara.El grado de iluminacin responde lgicamente al tipo de trabajo que se ejecuta, ya que para la proteccin contra accidentes durante el trabajo diario, el individuo normalmente deposita ms confianza en su vista que en cualquier otro de sus sentidos. Sin embargo, el ojo puede enviar al cerebro solo aquellas impresiones que le llegan por medio de ondas luminosas, y si estas son insuficientes como en este caso, el efecto es semejante a la ceguera parcial. Asi la iluminacin es un factor importante en la prevencin de accidentes y en la mejora de la calidad en todos los aspectos.La iluminacin es un importante factor de seguridad para el trabajador.La iluminacin suficiente aumenta al mximo la produccin y reduce la ineficiencia y el nmero de accidentes.Entre los defectos de la iluminacin estn:

1. el deslumbramiento2. el reflejo de un brillo intenso3. las sombras, que en este caso particular, es el que mas aqueja a nuestro trabajador.Segn la clasificacin de los cometidos visuales y las intensidades de iluminacin nominal segn la norma DIN 5035Es recomendable para el tipo de actividad que se desarrolla en el rea de vaciado los siguientes parmetrosClase de actividades Intensidad de iluminacin recomendada en lx (lux)

Trabajos de precisin que requieren un reconocimiento de detalles muy precisos 2000 3000 lx

lux , unidad de iluminacin o efecto util de la luz. Es la iluminacin de una superficie que recibe un flujo uniformemente repartido de lumen por m2El principal objetivo fsico de color, es obtener una buena reflexin de la luz ambiental con el fin de que sea mantenida la eficacia de la visin. En general es recomendable emplear familias de colores armnicos.Familias de colores compatiblesTecho Parte alta de las paredes Parte baja de las paredes Pisos Mobiliario

Blanco claro Verde plido Verde medio Verde medio Gris a verdoso

Segn el comit central de coordinacin francs, para una iluminacin mnima se debe tener en cuenta factores tales como; claridad, reflexin media y el contrate entre el objeto y su entorno.Segn la actividad desarrollada se recomienda las caractersticas del siguiente grupo:Bastante fino; por realizar actividades de mucha precisinValores de iluminacin recomendados para este grupoGrosor aparente de los detalles que deben percibirse iluminacin mnima en luxBastante fino 2000


Segn los datos anteriores se requiere una lmpara incandescente, que suministre por lo menos 2000 lx al rea de trabajo, as como implantar la combinacin de colores, para mejorara la visualizacin, al realizar el trabajo.Lo que se refiere a las quemaduras leves, se recomienda que se utilicen guantes de algodn, con plstico aislante del calor en la parte de la palma de la mano, para no permitir el intercambio calorfico entre la mano del trabajador y el recipiente de vaciado.A la parte de rediseo de la mesa de trabajo se requiere que esta tenga las siguientes dimensiones, para que el trabajador pueda realizar su tarea en las condiciones ms favorables.Condiciones fundamentales del diseo

1. suficientes comunicaciones fsicas, visuales ya aditivas entre los componentes del puesto de trabajo2. condiciones optimas del medio ambiente laboral (iluminacin, sonorizacin etc.)3. elementos y accesorios de seguridad de las instalaciones y para proteccin de los trabajadores4. espacios necesarios para las extremidadesConsideraciones acerca de las posturas de trabajoal proyectar u puesto de trabajo se debe prever la posicin racional que tomar el trabajador. Por supuesto, gran parte esta supeditada al tipo de actividad y requerimientos de la misma, al exceso de esfuerzo requeridos, al volumen de movimientos, al desplazamiento continuo, a la precisin de ritmo de cumplimiento de las operaciones, etc. La postura de pie como al de este caso es la ms natural, ya que contribuye a la distribucin uniforme de la gravedad del cuerpo y de la traccin muscular, lo que le permite condiciones favorables para la observacin, desplazamiento y coordinacin de las operaciones sensomotoras.Principales factores que se deben tener en cuenta son:

1. trabajos pesados y medianamente pesados2. altura de la superficie laboral (vertical del suelo hasta al plano horizontal en que se aplica el movimiento laboral)3. distancia entre objetos y ojos4. ngulo y foco visual5. dimensiones especiales para a las piernas6. altura del asiento7. tipo de trabajo: liviano y sin desplazamiento8. relacin entre los datos antropomtricos y el diseote la maquinasi se debe tener un diseo del equipo y del puesto que permita una inclinacin del cuerpo no mayor de 15 hacia delante y en este caso el trabajador esta laborando a 22.5, siendo demasiado, por lo que se seleccionaran los parmetros reguladores de la altura de la superficie laboral de acuerdo a la antropometra del trabajador.Estudio tcnico de la aplicacin de la ergonomaRediseo de la mesa de trabajo segn la antropometra del trabajador

Plano de la distribucin de planta


Plano de recorrido

Cdigo de coloresCOLOR ACTIVIDAD

Llegada de materia prima y salida de materia prima del almacn a la zona de preparacin de mezclaSalida de la mezcla al rea de vaciadoTraslado al de las gomitas al rea de empaquetadoSalida de las cajas de 10Kg al almacn de producto terminado y salida al rea de embarque.

GUIA DE OBSERVACIN PARA PUESTO DE TRABAJONombre del aplicador EQUIPO DE TRABAJO (ERGONOMIA)EMPRESA PRODUCTORA DE GOMITAS ACIDULADAS "BONNYGOMAS" S.A.Departamento/ rea rea de llenadoEstacin de trabajo Mesa de llenadoMaquinaria empleada Actividad manual

Turno Matutino Vespertino Nocturno Mixto OtroActividad del factor humano


Tareas mentalesTIPO IRREGULAR INTERMITENTE MODERADA INTENSA

1,atencin X2,inspeccin de subprocesos x3, inspeccin de indicadores X4,percepcin monocanal X5,percepcin multicanal X6,toma de decisiones x7,elaboracin de reportes8, planeacin del trabajo

nota: 7y8 no se realizanLevantamiento de cargas1, peso aproximado del objeto 0,8 Kg2, distancia horizontal de tobillos a manos 0.62m 3, distancia vertical del inicio4, distancia vertical del destino5, numero de levantamientos por minuto 80 lev/ min6, numero de levantamientos por jornada 16,800 lev/min7, tcnica de levantamiento*espalda flexionada si*piernas flexionadas y espalda recta*espalda y piernas flexionadas*otra8, recorrido aproximado del objeto 1m


Relacin antropomtrica entre Trabajador MquinaESTACIONES DE TRABAJO1, altura superficie de trabajo 1.2m 3, altura controles2, profundidad reas de trabajo 4, profundidad de controles

ANTROPOMETRIA1, estatura 1.65m 6, alcance funcional frontal 0.7m2, altura ojos 1.50m 7, distancia codo-dedo pulgar 0.42m 3, altura hombro 1.36m 8, ancho lateral de brazo 0.1m4, altura codo 1.12m 9, ancho mximo de codos 0.6m5, altura nudillos 0.92m 10, peso 80 kg

Tareas fsicas (movimientos) V=velocidad , F=fuerza

Partes: 1, 2Pgina siguiente

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