gomitas de quimica
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Equipo No. 2Jiménez Gutiérrez Magdalena JazmínMedina Osorno GabrielaMartínez López Jesús Alejandro
Producto: Gomitas
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad el gasto que se realiza en la alimentación es muy elevado y muchas veces no alcanza el dinero para satisfacer un antojo.
OBJETIVO
Realizar gomitas de dulce, por medio de materias primas fáciles de conseguir, iniciando desde un hervor del aguay agregando los ingredientes requeridos hasta esperar el producto logrado; para disminuir el gasto del hogar y al mismo tiempo satisfacer un antojo.
HIPÓTESIS Si producimos las gomitas obtendremos un ahorro del 20%. Ya que los demás productos comerciales son muy costosos y procesados.
INTRODUCCIÓNLos caramelos blandos son un dulce único compuesto de gelatina, edulcorantes, aromatizantes y colorantes, que se encuentran dentro de la industria alimentaria. Las industrias que atribuyen a este proceso son:Alimentaria, metalúrgica, química.Materias Primas: Ácido cítrico; compuestoGrenetina; compuestoAzúcar; compuestoAgua; compuestoColorante; mezclaSaborizante; mezclaLas gomitas dulces constituyen un sabroso postre, que aporta vitaminas, es bueno para los huesos y puede consumirse en cualquier momento.
MATERIAL*Vaso de vidrio*Taza medidora*Cuchara*Cacerola con capacidad de 2.5 litros.*Cuchara de cocina*Molde*Brocha para alimentos.
SUSTANCIAS
*250 gramos de azúcar*750 ml. De agua purificada*13 ml de miel de maiz*25.6 gramos de grenetina*3 ml. De esencia de sabor de su preferencia*colorante vegetal al gusto
PROCEDIMIENTOPesar los ingredien
tes
Deshidratar la
grenetina
Verter el agua
restante
Agregar
azúcar y
miel
mezclar
Retirar del
fuego
Agregar la
grenetina
Verter los ing.
restantes
Mezclar todo
Dejar enfria
r
Enharinar
VaciarDejar enfria
r
Espera
hasta endurecer
Retirar
azucarar
listo
RESULTADOSEMPRESA: GOMIXNOMBRE DEL PRODUCTO: GOMIBOOM
OBSERVACIONES
Las sustancias empleadas en la elaboración del producto tienen consistencias diferentes y reaccionan al combinarse de diferente manera.Los mililitros no son igual que los gramos ya que los productos líquidos pesan de acuerdo a su densidad.La combinación de los ingredientes da un resultado muy bueno y delicioso.
CONCLUSIONES
El proceso de la elaboración del producto fue rápido y de fácil realizado.En este proceso logramos un ahorro del 35% en comparación con los productos comerciales con un tiempo de 45 min. Y obteniendo un buen rendimiento del articulo.Este producto entra en la industria alimentaria, es para todo tipo de personas, especialmente a niños que deseen satisfacer su paladar.
BIBLIOGRAFÍAhttp://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Aluminiohttp://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=9841http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aditivos/colorartif.htmlhttp://efys.com.ve/materias-primas/aditivos/http://www.bristhar.com.ve/acidocitrico.html
CUESTIONARIO
¿Existe otra forma de resolver el problema planteado?¿Qué otro tipo de materiales pueden utilizarse?¿La hipótesis coincidió con el resultado?¿Se logró resolver el problema planteado?¿Los ingredientes variaron de acuerdo a los requeridos?