GOBIERNO DEL ESTADO DE MÉXICO.

SERVICIOS EDUCATIVOS INTEGRADOS AL ESTADO DE MÉXICO. DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA GENERAL EN EL VALLE DE MÉXICO.

ZONA ESCOLAR No. 8 SECTOR No. II ESCUELA SECUNDARIA GENERAL VICENTE GUERRERO ES 354-66. CLAVE: 15DES0066A

“CUADERNILLO DE TRABAJO PARA ALUMNOS CON

PROBLEMATICAS ESPECIALES”

ASIGNATURA DE CIENCIAS III QUÍMICA

TERCER TRIMESTRE

CICLO ESCOLAR 2020 – 2021

Nombre del alumno (a): __________________________________

Grupo: _____________

CIENCIAS III CON ÉNFASIS EN QUÍMICA

TEMA: IMPORTANCIA DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS PARA LOS SERES VIVOS.

APRENDIZAJE ESPERADO:

Relaciona la abundancia de los elementos (C, H, O, N, P, S) con su importancia para los seres vivos.

MATERIALES: Cuaderno, libro de texto de Química, Tabla Periódica, colores, lápiz y bolígrafo.

I. Lee con atención el siguiente texto, con base en esta información y la de

tu libro (94-112), realizaras las siguientes actividades.

Decía Carl Sagan que cuando una estrella se muere sus átomos se esparcen en el espacio

interestelar mezclándose con las grandes nubes de la Vía Láctea. Y que son esos mismos

átomos los que en la Tierra-hace millones de años – evolucionaron hasta estructuras más

complejas como los seres vivos. ¿Cuáles son esos átomos? Son solamente 28 de los 92

átomos naturales y reciben el nombre de bioelementos o elementos biogénicos.

En nuestro caso, 96 % de los átomos de nuestro cuerpo lo constituyen el hidrógeno, oxígeno,

carbono y nitrógeno; el resto corresponde a elementos que se encuentran en proporciones

mínimas. Se les puede encontrar aislados o formando moléculas.

Con base en su abundancia, se clasifican en tres categorías: bioelementos primarios son los

más abundantes y constituyen 95% de la masa de los seres vivos y son C, H, O, N. Los

bioelementos secundarios se encuentran en menor proporción 3.9% aproximadamente P,

S, Mg, Na, K y Ca. Y con un porcentaje menor de 0.01% se encuentran los oligoelementos,

entre los más importantes tenemos al Fe, Cu, Mn, Zn, F, I, B, Si, Cr, Se, V, Mo, y Co.

Es importante que nuestro cuerpo asimile la cantidad que necesita de cada uno de ellos y

los mantenga en equilibrio. Los bioelementos los puedes obtener de los alimentos.

Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC-ND

En el siguiente link encontrarás un video con más información del tema.

https://www.youtube.com/watch?v=HF770MrKGEw

ACTIVIDAD 1

1. Colorea los bioelementos en la tabla periódica de la siguiente manera:

a) De rojo los bioelementos primarios

b) De anaranjado los bioelementos secundarios

c) De verde los oligoelementos

ACTIVIDAD 2

2. Diseña un catálogo de los bioelementos, con tarjetas, hojas o cartulina de 10 x 10 cm. Al

frente pon el símbolo del elemento y un dibujo que lo represente. En la parte

trasera anota qué funciones tiene en el organismo, en qué alimentos se puede encontrar,

qué sucede si hacen falta o si están en exceso.

EJEMPLO.

H

HIDRÓGENO

El Hidrógeno se encuentra

formando diversos compuestos,

la molécula del agua, H2O, es

esencial en todos los procesos

vitales,………………

ACTIVIDAD 3

3. Con ayuda de la tabla periódica contesta el siguiente cuadro de los elementos químicos

más abundantes (C, H, O, N, P, S).

ELEMENTO Símbolo Número atómico

Familia o grupo

Metal o no metal

Electrones de valencia

Valencia Estructura de Lewis

Carbono

Hidrógeno

Oxígeno

nitrógeno

Fósforo

Azufre

CONTESTA.

Los 4 elementos más abundantes:

¿Son metales o no metales? _______________

¿En qué nivel tienen sus electrones de valencia? ______________

¿Cuáles son los metales que forman parte de los seres vivos? _____________

REPASO Y PRACTICO

V F

Los elementos químicos no se encuentran en los seres vivos.

Se llaman bioelementos o elementos biogénicos los elementos químicos presentes en los seres vivos.

Los elementos químicos más abundantes son el CHONPS, y se denominan bioelementos primarios y constituyen 95% de la materia viva.

Los seres vivos también tenemos metales en nuestro organismo.

Los elementos químicos más abundantes forman biomoléculas que componen la estructura de los seres vivos, como las proteínas, grasas y carbohidratos

TEMA: ¿De dónde obtenemos la energía necesaria para realizar

nuestras actividades?

Aprendizaje esperado: Identifica que la cantidad de energía se

mide en calorías y compara el aporte calórico de los alimentos

que ingiere.

Énfasis: Reconocer el aporte energético de los alimentos que ingiere en la

dieta, así como su unidad de medida.

• El propósito es reconocer el aporte energético de los alimentos, así

como su unidad de medida.

• Conocer la importancia de una dieta correcta que cubra los

requerimientos energéticos de acuerdo con la edad y actividad física.

• Las consecuencias para la salud en el corto y mediano plazo de una

alimentación con un contenido calórico alto.

• Una persona consume alrededor de 1 caloría por cada kilogramo de masa en una hora

de sueño. Por ejemplo, una persona de 70 kilogramos consumirá alrededor de 65

calorías en una hora de sueño. Si él o ella duerme durante ocho horas en total, esta

persona consumirá unas 500 calorías.

• Los nutrimentos se encuentran en los alimentos que consumes, son

carbohidratos, proteínas y lípidos, además de vitaminas y minerales.

¿Qué son las calorías? Las calorías es la manera de medir la energía que le suministramos al

cuerpo mediante la alimentación, es decir, el aporte energético que necesitas para respirar,

caminar, hacer deporte y hasta para dormir, se puede abreviar como "cal". En pocas

palabras, es la unidad de medida para expresar la cantidad de calor o energía, como la

energía provoca calor, de aquí el nombre de "caloría".

Esta foto de Autor desconocido está

Formalmente se puede decir que una caloría es la cantidad de energía que se requiere para

incrementar la temperatura de un gramo de agua hasta un grado centígrado en 1 atmósfera

(desde los 15º hasta los 16º Celsius). ¿Y cuál es la diferencia con la kilocaloría? Pues

básicamente es una cuestión de métricas y equivalencias, dado que 1 kilocaloría es lo mismo

que 1000 calorías. Si se habla de energía que aportan los alimentos lo correcto sería

expresarlo en kilocalorías (kcal).

La gran utilidad de la kilocaloría no es otra que permitir medir la cantidad diaria de energía

que ingieres al día.

En este punto es importante decir que la cantidad de kilocalorías diarias recomendadas

varía de unas personas a otras en función de las necesidades nutrimentales, la actividad

física diaria, la edad, el sexo, la estatura, la complexión y la masa corporal.

Aunque internacionalmente, el Joule (J), otro tipo de unidad científica es el estándar para

medir energía y calor.

El joule es definido como la energía necesaria para desplazar 1 kg a lo largo de 1 m por un

Newton de fuerza. Una caloría equivale a 4.184 J, por lo tanto, si tienes 2 calorías equivalen

a 8.368 J. Si tienes 5 calorías ¿a cuántos J equivalen? Debes multiplicar 4.184 J por 5 y el

resultado es 20.920 J.

ACTIVIDAD 1

Realiza el siguiente ejercicio que consiste en calcular las equivalencias de calorías a Joule

como se muestra en la siguiente tabla.

CALORÍAS cal JOULES J

9

17

3

21

5 20.920 J

45

TEMA:¿Cómo cuidar mi salud a partir de una dieta

correcta?

Aprendizaje esperado: Relaciona la cantidad de energía que una persona requiere de acuerdo con

las características personales (sexo, actividad física, edad y eficiencia de su organismo), con el fin

de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta.

Énfasis: Analizar el aporte energético de los alimentos que ingiere en la dieta y los relaciona con las

características personales, con el fin de tomar decisiones orientadas a una dieta correcta.

Aprenderás a calcular tu índice de masa corporal, la cantidad de calorías que necesitas consumir de

acuerdo con tu actividad diaria, a utilizar las tablas de valor energético de los alimentos y a consultar

una guía para construir un menú saludable.

Según la Organización Panamericana de la Salud, OPS, y la Organización Mundial de la Salud, OMS,

México es el segundo país con más ventas de alimentos ultra procesados, y que el alto contenido

energético que aportan estos alimentos a la dieta contribuye a desarrollar el sobrepeso y la obesidad,

asimismo el bajo valor nutrimental y la desnutrición.

Seguir una rutina básica de actividad física en cantidad adecuada aumenta las probabilidades de estar

sano y mejora el estado de ánimo.

• El desayuno, la comida más importante del día, pues son los primeros alimentos que se

ingieren después de dormir y antes de comenzar las actividades cotidianas, que implican un

gasto de energía.

El organismo responde a un ayuno prolongado, acumulando la primera comida como reserva

de energía. Por eso procura hacerlo diariamente y previo a tus actividades.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, un desayuno óptimo debe incluir:

Pan y cereales, de preferencia integrales, que le brinden al cuerpo fibra y carbohidratos que aportan

energía, además de vitaminas y minerales.

Lácteos bajos en grasa, que aportan proteínas, calcio y vitaminas.

Frutas, que proporcionan agua, vitaminas, minerales y fibra.

Alimentos proteínicos, que proporcionan proteínas, grasa, vitaminas y minerales.

Ante la pandemia que se está viviendo, ocasionada por el SARS-CoV-2, es importante

alimentarte sanamente, es decir, comer lo suficiente, complementar con la actividad física para

fortalecer el sistema inmune y prevenir enfermedades, como la diabetes, hipertensión y obesidad, que,

de no estar controladas, complicarían la enfermedad llegando incluso hasta la muerte.

En México, la obesidad infantil es un problema muy serio, ya que aqueja a gran parte de la población.

observar el siguiente video de la Secretaría de Salud en México.

De acuerdo con la OMS, México es considerado como un país mayoritariamente malnutrido.

Esto significa que, mientras algunas personas tienen deficiencia de nutrimentos, es decir

desnutrición, otras tienen un exceso de uno o más nutrimentos, por lo que tienen sobrepeso u

obesidad.

La seguridad alimenticia es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y

permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, garantizando un

estado de bienestar general. Sin embargo, garantizar la seguridad alimenticia es un problema mundial,

ya que, por ejemplo, a nivel mundial 2 de cada 3 niños entre los seis meses y los dos años no reciben

alimentos que potencien un crecimiento adecuado de su cuerpo y su cerebro.

ACTIVIDAD 2

¿Cómo se puede saber cuál es el estado nutricional de cada uno de los integrantes de tu familia?

Es posible conocer el estado nutricional por medio de indicadores antropométricos, como el peso,

talla e índice de masa corporal para diagnosticar un peso bajo, normal, sobrepeso u obesidad y con

indicadores bioquímicos, inmunológicos o clínicos es posible detectar carencias de nutrimentos o

minerales como el hierro o determinadas vitaminas.

Aprende a calcular tu índice de masa corporal IMC, que es una estimación de la grasa acumulada en

el cuerpo y es un parámetro sencillo y fácil de calcular que permite saber si se está en el peso correcto.

El IMC es diferente para mujeres y hombres, así como para adolescentes y adultos.

Para calcular el IMC necesitas dos datos:

Peso en kilogramos: ________

Estatura en metros: ___________

Observa la fórmula:

De acuerdo con los rangos por edad propuestos por la OMS, puedes saber cuál es tu condición.

Por ejemplo, Emmanuel que tiene 15 años, mide 1.63 metros y pesa 48 kilogramos.

La fórmula que permitirá calcular el IMC es la que se muestra en la imagen.

Aplicándola se tiene: 48 kg que pesa Emmanuel se dividen entre la estatura al cuadrado. Entonces

multiplicas 1.63 por su mismo valor y se obtiene el valor de 2.65 en el denominador. Ahora, se divide

los 48 kg entre 2.65 y se obtiene que el IMC es de 18.1 para Emmanuel.

Ahora busca en la tabla a qué valor corresponde.

Como puedes observar, Emmanuel afortunadamente está en su peso normal.

Ahora en familia calcula tu IMC y regístralo

¿Cada integrante de la familia debe contar con su peso en kilogramos y su estatura en metros?

Registra el IMC de por lo menos 4 integrantes.

IMC del alumno ________________________

Familiares:

___________________________________

___________________________________

___________________________________

___________________________________

TEMA:¿Qué medidas puedo tomar para evitar la acidez

estomacal?

Aprendizaje esperado: Analiza los riesgos para la salud debido al consumo

frecuente de alimentos ácidos con el fin de tomar decisiones para una dieta

correcta que incluya el consumo de agua potable.

Énfasis: Analizar los riesgos para la salud debido al consumo frecuente de

alimentos ácidos que provocan acidez estomacal, y tomar medidas para evitar

este padecimiento.

¿Qué vamos aprender?

Analizarás los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos ácidos o que provocan acidez

estomacal y aprenderás medidas preventivas para evitar este padecimiento.

En México 70 % de la población sufre gastritis, 40 % de los adultos tiene reflujo una vez al mes y 20

% padece reflujo una vez a la semana, debido a que en un país como México, donde se comen muchos

alimentos picosos, irritantes y grasos, es común que la población padezca de hiperacidez.

Observa el siguiente video

Otras sustancias para neutralizar la acidez

https://youtu.be/4cdnN4Wydj4

Los síntomas de la gastritis pueden parecerse a los de otras condiciones o problemas médicos, por

ello lo recomendable es siempre consultar al médico para el diagnóstico, ya que cada individuo puede

experimentar los síntomas de una forma diferente, estos malestares pueden durar poco tiempo o

perdurar durante meses o años.

Otras causas que pueden ocasionar la acidez estomacal, además del consumo inadecuado de

alimentos, son: infección del estómago por la bacteria llamada Helicobacter pylori, un traumatismo

o una enfermedad repentina y grave, como una cirugía mayor o insuficiencia renal, estrés extremo,

consumo frecuente o en exceso de medicamentos, alcohol, fumar, comer muy rápido, acostarse

inmediatamente después de comer y baja ingesta de agua potable.

Los antiácidos que existen en el mercado son efectivos para la acidez causada por cualquier tipo de

estímulo, muchas marcas en el mercado utilizan diferentes combinaciones de tres sales básicas de

magnesio, calcio y aluminio con iones de hidróxido. También se puede usar bicarbonato de sodio

para neutralizar el ácido en el estómago.

Medidas preventivas contra la acidez que comunica Elsevier, una empresa de análisis de información

global que asiste a instituciones y profesionales en el progreso de la ciencia, cuidados avanzados en

materia de salud, así como el mejoramiento y la ejecución de los mismos para el beneficio de la

humanidad.

Algunas de las principales medidas son:

1. Comer lentamente, siguiendo un horario regular y masticando cuidadosamente.

2. Evitar alimentos fritos, salsas, café, té, bebidas alcohólicas, especias y embutidos.

3. Prevenir el estreñimiento.

4. Suprimir el tabaco, ya que contiene sustancias que relajan el esfínter esofágico inferior.

5. No usar cinturones y corsés apretados.

6. Evitar acostarse después de comer, es preferible dormir la siesta sentado en un sillón o sofá que

estirado en la cama.

7. Evitar alimentos y bebidas que pueden desencadenar el reflujo: alcohol, café, té, refrescos de cola

y otras bebidas con cafeína y carbonatadas, chocolate, jugos, frutas cítricas, jitomates y salsas de

jitomate, alimentos condimentados y grasos, menta, hierbabuena, ajo, cebolla cruda, pimienta negra

y vinagre.

8. Comer con moderación, ya que un estómago lleno ejerce una presión extra sobre el esfínter

esofágico inferior y aumentan las posibilidades de que el alimento sea devuelto al esófago.

9. Evitar comer de 2 a 3 horas antes de irse a dormir (acostarse poco después de comer hace que los

contenidos del estómago ejerzan más presión sobre el esfínter esofágico inferior).

10. No hacer ejercicio inmediatamente después de comer.

11. Ingerir mucho líquido, especialmente al tomar medicamentos.

12. Bajar de peso, ya que la obesidad aumenta la presión abdominal.

13. Dormir con la cabecera de la cama levantada unos 15-20 cm, ya que cuando se duerme con la

cabeza a un nivel más alto que el estómago se reduce la posibilidad de que los alimentos parcialmente

digeridos se devuelvan al esófago.

14. Reducir el estrés.

ACTIVIDAD 3

En tu cuaderno toma nota de lo que consideres más importante.

Completa el siguiente esquema escribiendo en la parte externa del

círculo lo que corresponde a la parte interna. Utiliza la información de

la clase 2 y los siguientes enlaces.

• Otras sustancias para neutralizar la acidez https://youtu.be/4cdnN4Wydj4

• Alimentos ácidos y básicos https://youtu.be/wNGJZuTPg_8

• Para conocer más sobre la acidez en los alimentos puedes consultar la siguiente

página: http://www.edutics.mx/Zxd

• Medidas preventivas contra la acidez que comunica Elsevier, una empresa de análisis de

información global que asiste a instituciones y profesionales en el progreso de la ciencia,

cuidados avanzados en materia de salud, así como el mejoramiento y la ejecución de los

mismos para el beneficio de la humanidad.

https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-acidez-gastrica-13094152

El esquema debes realizarlo en una cartulina o material que tengas en

casa puedes utilizar imágenes para complementar tu trabajo y dejarlo

en un lugar visible para tener presente la información.

TEMA: “Las contribuciones del conocimiento químico en el cuidado del ambiente”

APRENDIZAJE ESPERADO: Propone preguntas y alternativas de solución a situaciones problemáticas planteadas con el fin de tomar decisiones relacionadas con el desarrollo sustentable.

ACTIVIDAD 1.- Reflexiona y escribe las respuestas en torno a las siguientes preguntas:

1.- ¿Cuáles son las contribuciones del conocimiento químico en la vida diaria? 2.- ¿Cuáles son las contribuciones del conocimiento químico en la promoción de la salud?

3.- ¿Cuáles son las contribuciones del conocimiento químico en el cuidado del medio ambiente? 4.- ¿Por qué es importante la conservación del ambiente? 5.- ¿Qué acciones propones para su cuidado? 6.- ¿Qué es la Química Verde? Platica con tu familia y pregunta qué piensan sobre los siguientes planteamientos: 7.- ¿Es el desarrollo de la química el responsable del deterioro ambiental? ¿Por qué?

Esta foto de Autor desconocido Esta foto de Autor desconocido está

bajo licencia CC BY-SA-NC

8.- En la localidad donde vives, ¿qué problema de contaminación existe? ¿Qué propones para combatirlo? 9.- ¿Qué hacen, tú o tus familiares, para ayudar a evitar o disminuir la contaminación de su entorno? 10.- A continuación se comparte el enlace de un video de YouTube, para que lo visualices y posteriormente escribas los cinco objetivos principales del Programa Sectorial del Medio Ambiente (PROMARNAT) 2020-2024. https://youtu.be/r99sVDcbJfo 1.-______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5.- ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 11.- A continuación expresa tus ideas, pensar y sentir, con respecto al conocimiento químico y cuál es su impacto de éste en el desarrollo sustentable, en las siguientes tres oraciones. Comienza tus frases escribiendo: 1.- Yo creo… 2.- Yo pienso… 3.- Yo siento…

ACTIVIDAD 2.- Realiza un tríptico a mano en hoja de color o a computadora con el tema: “Las contribuciones del conocimiento químico en el cuidado del ambiente” donde enfatices la importancia que ha tenido la Química para preservar el medio ambiente y también las complicaciones que se han tenido por una mala práctica. Tu tríptico debe contener los siguientes subtemas, (cada subtema va en un apartado del tríptico, 5 apartados en total). 1.- “Aprendiendo a conserva el medio ambiente” (Acciones a realizar). 2.- “La responsabilidad social” ¿Por qué cuidar el medio ambiente entre todos? 3.- ¿De qué manera se involucra la química en el cuidado del medio ambiente? 4.- Los efectos y consecuencias en el ambiente por causa de una mala práctica del conocimiento químico. 5.- Qué es el desarrollo sustentable. Nota:

• La primera cara de tu tríptico debe ser la portada, donde lleve: nombre de la escuela, tema principal, tu nombre completo, grado, grupo, junto con un dibujo relacionado al tema.

• Si lo realizas a mano tómale fotos y pégalas en tu documento de Word donde realizarás todas las actividades.

ACTIVIDAD 3.- Contesta la siguiente tabla de tres entradas anotando lo que se indica en cada apartado. Apóyate de tu libro de texto, de las transmisiones de “Aprende en casa”, internet o medio que tu consideres.

APORTACIONES DE LA QUÍMICA EN EL

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

MENCIONES 3 IDEAS, OPCIONES O RESPUESTAS. COLOCA UN DIBUJO O UN RECORTE

¿CUÁLES SON LAS

APORTACIONES POSITIVAS DE LA QUÍMICA?

¿CUÁLES SON LAS APORTACIONES

NEGATIVAS?

¿CÓMO AYUDA?

BENEFICIOS

¿QUÉ PROPONES PARA EL

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE?