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ANEMIAS

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estado de pacientes y seguimiento dietetico

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Page 1: Anemias Ultimo 2

ANEMIAS

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HIERRO

• DISTRIBUCIÓN DEL HIERRO EN EL ORGANISMO:DEPOSITO:

• Hemoglobina 2.3 gr. 65%

• Apoferritina 0.8 gr. 22%

• Mioglobina 0.3 %TRANSPORTE:

• transferrina 3 mg. 1%OTRAS PROTEÍNAS:

• Citocromos

• Enzimas hemínicas

• Enzimas no hemínicas

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METABOLISMO DEL HIERRO

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METABOLISMO DEL HIERRO

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NECESIDADES DE HIERRO

• Tabla 1. Aumento de las necesidades• de hierro• – Niños entre 6 y 24 meses (lactancia)• – Fase de crecimiento en la infancia• – Adolescencia (en niñas coincide• con el inicio de la menstruación)• – Embarazos, especialmente en• mujeres multíparas que no han• tomado suplementos nutricionales• y han llevado a cabo la lactancia• materna)

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FACTORES QUE LIMITAN LA ABSORCIÓN DE HIERRO

• Tabla 3. Factores que modifican la absorción de hierro• Factores positivos Factores negativos• Presentación del hierro Hemo (orgánico) No hemo (inorgánico)• Composición – HCl (Fe3+ Fe2+)• gastrointestinal – Pepsina (libera al hierro - Fosfatos de la hemoglobina) y favorece – Taninos la absorcion - fitatos - - La gastroferritina ligas al hierro e inhibe su absorcion• Vuelco plasmático – Ferropenia – Sobrecarga de hierrodel hierro – Aumento de – Inflamaciones• (que sale del plasma) la eritropoyesis – Eritropoyesis ineficaz• Células de la mucosa En buen estado, no se - Mal estadoIntestinal absorbe más de 5-10% del hierro ingerido

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ANEMIA FERROPÉNICA

• CAUSAS:• disminución en la producción de hierro (eritropoyesis deficiente)

• rapidez en la destrucción del eritrocito por perdida de sangre ( menstruación)

• hemorragias o déficit nutricional.

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CAUSAS DE DIFICIENCIA DE HIERRO

disminucion de la ingesta de hierro:• aporte dietetico insuficiente

• desnutricion

• dietas vegetarianas

disminucion en la absorcion de hierro:

• malabsorcion

• enfermadades celiaca o enfermedades de inflamacion intestinales

• uso de antiacidos

• posgrastrectomia

incremento de las perdidas de hierro:

• hemorragia

• mestruacion

• malformaciones vasculares

• hemolisis

• donaciones frecuentes de sangre

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EVALUACIÓN CLÍNICA

identificar factores de riesgo para el desarrollo de la ferropenia:

• en niños evaluar la presencia de parasitosis intestinales

• la hipermenorrea, el uso de dispositivo intrauterino, embarazos con intervalos cortos

• evaluación clínica de la mujer en edad fértil

• sangrados digestivos por ulceras sangrantes, diverticulitis, hemorroides, cáncer de colon o cirugía

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MANIFESTACIONES CLÍNICAS DE LA ANEMIA FERROPÉNICA

• Cansancio.

• Fatiga muscular

• Palidez de las conjuntivas

• Disnea de esfuerzo

• Anorexia

• Piel seca

• Atrofia de las papilas linguales

• Coiloniquia (uñas en cucharas)

• Pica (ingesta de hielo, tierra, cal)

• Disminución en el rendimiento intelectual

• Mayor susceptibilidad a infecciones

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SERIE ROJA

Constituida:

HematíesEritrocitos Glóbulos rojos

Función primordial:

En transportar el oxígeno desde los pulmones a todos los tejidos y células del organismo.

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Nº de eritrocitos

• Hombre: 4,5-6,2 millones de células por microlitro (células/mcL)

• Mujer: 4,2-5,4 millones de célula/ mcL.

VALORES NORMALES:

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Resultados anormales:

Si los valores normales se encuentran disminuidos se dice que el paciente presenta una anemia, si los valores se encuentran aumentados, poliglobulia

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LOS NÚMEROS DE GLÓBULOS ROJOS MÁS BAJOS DE LO NORMAL

PUEDEN DEBERSE A:

Anemia Insuficiencia de la médula ósea

(por radiación, toxinas o tumor) Deficiencia de eritropoyetina

(secundaria a enfermedad renal)

Hemólisis (destrucción de glóbulos rojos) debido a transfusión, lesión vascular u otra causa

Leucemia

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HEMATOCRITO

Es un examen de sangre que mide el porcentaje del volumen de toda la sangre que está compuesta de glóbulos rojos. Esta medición depende del número de glóbulos rojos y de su tamaño.El hematocrito casi siempre se ordena como parte de un conteo sanguíneo completo (hemograma).

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El médico puede ordenar este examen si usted tiene signos de:

Anemia Deficiencia en la dieta Leucemia Otra afección médica

RAZONES POR LAS QUE SE REALIZA EL EXAMEN

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Los resultados normales varían, pero en general son:

o Hombres: de 40.7 a 50.3 %

o Mujeres: de 36.1 a 44.3 %

RESULTADOS

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SIGNIFICADO DE LOS RESULTADOS

Los valores bajos de hematocrito pueden deberse a:

Anemia Sangrado Destrucción de los glóbulos rojos Leucemia Desnutrición Deficiencias nutricionales de hierro, folato, vitaminas B12 y B6 Sobrehidratación

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Los valores altos de hematocrito pueden deberse a:

Cardiopatía congénita Cor pulmonale Deshidratación Eritrocitosis Niveles bajos de oxígeno en la sangre (hipoxia) Fibrosis pulmonar Policitemia vera

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VOLUMEN CORPUSCULAR MEDIO

El volumen corpuscular medio es un parámetro usado en el estudio de la sangre (Biometría Hemática). Es la media del volumen individual de los eritrocitos (glóbulos rojos)

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VCM: hematocrito / Núm. Eritrocito

Los rangos normales de VCM para varones es de 87+7 fL (fentolitros) y en mujeres de 90+9 fL

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VCM inferiores al límite normal más bajo: anemia microcítica

VCM dentro de un rango normal: anemia normocítica

VCM superiores al límite normal más alto: anemia macrocítica

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HEMOGLOBINA CORPUSCULARMEDIA

• La hemoglobina es una proteína que contiene hierro lo que le da el color rojo a la sangre, por ello el nombre de glóbulos rojos o Eritrocitos: eritro (rojo) + citos (células) que contiene cada hematíe (globulos rojos).

La hemoglobina corpuscular media (HCM) es el peso medio de la hemoglobina.

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Se calcula dividiendo la cifra de hemoglobina por la de hematíes.

Los límites normales oscilan entre 27 y 34 pg (picogramos ó 10-12 g).

Aunque el peso de la hemoglobina existente en un hematíe depende del mismo tiempo de la concentración de aquélla en el interior de éste y del volumen del hematíe.

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Al parecer, la concentración de hemoglobina no varía más que en aquellos transtornos en los que exista una gran alteración de la síntesis de aquélla

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CONCENTRACIÓN DE HEMOGLOBINA CORPUSCULAR

MEDIA (CHCM)

Corresponde al contenido medio o concentración de hemoglobina por unidad de volumen eritrocitario, es decir, comparado con el hematocrito.

Indica la cantidad de hemoglobina contenida en 100 ml de glóbulos rojos.

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La CHCM disminuye ("hipocrómica") en las anemias microcíticas.

INTERPRETACIÓN

La CHCM se elevada ("hipercrómicas") en la esferocitosis hereditaria, enfermedad de células falciformes y la enfermedad de la hemoglobina C en homocigotas

Normal ("normocrómica") en las anemias macrocíticas (si bien el tamaño de la célula es más grande, la cantidad de hemoglobina o HCM es alta, por lo que la concentración sigue siendo normal).

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Este examen es usado para evaluar y manejar desórdenes de sangre como la esferocitosis hereditaria.

Esta concentración se calcula como :

Sus valores normales van:

Recien nacido 29.7 a 33.5 gl /decilitro Niño un año de vida 34 g/decilitro Adulto 32 a 36 g/decilitro o entre 4,9 a 5,5mmol/L una concentración

de masa o molar

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OTROS INDICADORES BIOQUÍMICOS

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TRATAMIENTO

• HIERRO POR VÍA ORAL:

• SALES DOSIS (mg) CONTENIDO DE HIERRO ELEMENTAL(mg.)

• Sulfato ferroso 324 65

• Gluconato ferroso 300 36

• Fumarato 10 0 33

• El tratamiento consiste en administrar 150-200 mg. De hierro elemental diario, en caso de adulto entre 3 y 4

Dosis( comprimidos) al día y 3 mg/kg. En preparación liquida en caso de niños

• Consumir en ayunas

• Mantener el tratamiento en un periodo de 6 a 12 meses después de la corrección de la anemia

• Consecuencias: dolor abdominal, vomito o estreñimiento

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TRATAMIENTO

HIERRO PARENTERAL:

• Complejo de hierro dextrano o hierro sorbitol

se recomienda administrar subcutáneamente TRANSFUSIÓN DE SANGRE:

• En pacientes con anemia sintomática, inestabilidad cardiovascular,

perdida de sangre continua y excesiva

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

• ALIMENTOS FUENTES DE HIERRO:

• DE ORIGEN ANIMAL: CARNES, VÍSCERAS, MARISCOS, HUEVOS

• DE ORIGEN VEGETAL: LEGUMINOSAS, VERDURAS DE HOJAS VERDE, FRUTAS SECAS,

PANES Y CEREALES ENRIQUECIDOS

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TRATAMIENTO NUTRICIONALEL HIERRO DE ACUERDO A SU BIODISPONIBILIDAD

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

• El hierro de acuerdo a su biodisponibilidad:

• El hierro hemínico presenta una elevada biodisponibilidad en la dieta se absorbe entre 20 y 30%

• El hierro no hemínico presenta una baja disponibilidad ,su absorción va depender de varios factores pudiendo variar entre 1 a 8 %

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TRATAMIENTO NUTRICIONALFACTORES QUE FAVORECEN O INHIBEN LA ABSORCIÓN

DEL HIERRO

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

FACTORES DIETÉTICOS QUE INHIBEN EN LA ABSORCIÓN DEL HIERRO:

• Fitatos : cereales y las leguminosas y semillas oleaginosa

• Oxalatos: verduras de hojas verdes

sus efectos son sobre el hierro no hemínico

el acido ascórbico minimiza el efecto de los fitatos

• Fosfatos: fosfoproteínas presentes en el huevo y la lecitina de soya

• Disminuye la absorción del hierro no hemínico

• Calcio: cuando la ingesta es 40 a 300 mg. disminuye la absorción del hierro hasta un 50% hierro

la leche es un factor

el calcio tiene efecto inhibidor en el hierro hemínico y no hemínico

• Polifenoles: taninos presente en el té y el café.

inhibidor del hierro no hemínico

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

FACTORES DIETÉTICOS QUE FAVORECEN LA ABSORCIÓN DEL HIERRO:

• Acidos orgánicos: vitamina c

• Factor carne: las proteínas de origen animal que contienen cisteína y glutatión

favorecen la absorción del hierro no hemínico

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ANEMIAS MEGALOBLÁSTICAS

• CAUSAS:• DÉFICIT DE COBALAMINA ( VIT. B12) Y/ O ACIDO FÓLICOCAUSAS DE DEFICIENCIA DE VIT.B12• INGESTA INADECUADA: MENOS DE 2 mg/ dia

• DIETA VEGETARIANA

• LA RESERVA CORPORALES Y LA CIRCULACIÓN ENTEROHEPÁTICA SON SUFICIENTE PARA CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS DIARIOS , LUEGO DE 3 A 4 AÑOS

• POSGASTRECTOMÍA: FALTA DE FACTOR INTRÍNSECO NECESARIO PARA SU ABSORCIÓN DE LA VIT. B12 EN EL ÍLEON ; DISMINUCIÓN DE PEPSINA Y ACIDO CLORHÍDRICO

• PATOLOGÍAS INTESTINALES: LINFOMAS INTESTINALES, RESECCIÓN DEL ÍLEON, SÍNDROME DE ASA CIEGA Y

SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO

• ANCIANOS : HIPOTROFIA GÁSTRICA CON HIPOCLORHIDRIA, HELICOBACTER PYLORI, CONSUMO DE FÁRMACOS, DISMINUCIÓN EN EL CONSUMO DE CARNE Y SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO.

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ANEMIAS MEGALOBLASTICAS

CAUSAS DE DEFICIENCIA DE VIT. B12

• lactantes: falta de la lactancia materna y madre vegetariana, sobrecrecimiento bacteriano y parásitos

• uso de antibióticos por vía oral

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EVALUACIÓN DIETÉTICA

• vegetarianismo estricto

• uso de antibióticos administrado por vía oral por uso prolongado

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MANIFESTACIONES CLÍNICA POR DEFICIENCIA DE VIT. B12

• debilidad mareos y vértigo

• palpitaciones

• angina y síntomas de insuficiencia cardiaca

• palidez

• ligero tinte ictérico en los ojos y la piel

• presenta lengua dolorosa o ardiente en la inspección es lisa y de color rojo intenso y ulceraciones en la mucosa bucal

• puede haber anorexia, ligera perdida de peso, diarrea

• parestesia y perdida de la sensibilidad en los miembros, debilidad y ataxia

• trastornos psíquicos: irritabilidad y perdida de la memoria hasta una demencia intensa hasta perdida de la memoria

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INDICADORES BIOQUÍMICOS

• VCM > 100 fl

• hipersegmentación de los neutrófilos

• leucopenia o trombocitopenia en casos severos

• concentraciones séricas de vit. B12 valor menor a 150-900 pg./ml

• medición de acido metilmalónilico en suero (> de 0,4 umol/l)

• medición de la hormocisteína en suero ( > de 13 umol/l

• determinación de anticuerpos antifactor intrínseco: son inmunoglobulinas de tipo iGg constituye la prueba de mayor valor biológico

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TRATAMIENTO MEDICO

• la vit. B12 administrarse por vía intramuscular: 1mg/dia por una semana, seguido de 1mg/dia semanal por cuatro semana y si la enfermedad de base persiste 1mg mensual de por vida.

• tratamiento eficaz 2 mg. de vit.B12 cristalina al día por vida oral

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TRATAMIENTO NUTRICIONALINGESTA DIETÉTICA RECOMENDADA DE VIT.B12

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

ALIMENTOS FUENTES DE VITAMINA B12:

• requerimiento mínimo diario 2 microgramo/ dia

• es sintetizada por gran números de bacterias intestinales

• la cobalamina no se destruye por cocción

• en condiciones alcalinas y en presencia de vit C puede perderse en cierta cantidad

• en la leche pasteurizada se pierde vit,B12

• la principal fuente alimentos de origen animal: vísceras, como el hígado, los riñones, carnes, huevos y lácteos entre los pescados, el atún, las sardinas y almejas. en vegetales la presencia de vit. b12 es nula

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ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE VTAMIANAS B12

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ANEMIA MEGALOBLASTICA

• CAUSAS:

déficit de acido fólico:

• ingesta inadecuada: dieta vegetarianas, alcoholismo cronico

• malabsorción: esprue tropical y no tropical, enfermedad de crohn, resección intestinal, enfermedad de whipple

INCREMENTO EN EL REQUERIMIENTOS:

• en situaciones fisiológica como el embarazo: el déficit de folato durante las primeras semanas puede producir defectos del tubo neural en el recién nacido

• en prematuros, lactantes y en los primeros años de vida

• fármacos que inhiben su absorción: sulfalazina, los salicilatos, colestiramina los anticonvulsivantes los anticonceptivos hormonales.

• farmacos que interfieren en el metabolismo del acido folico: metrtotexato, los anticonceptivos hormonales, la trimetroprima

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GRUPO DE RIESGO

• alcohólicos crónicos

• mujeres que usan anticonceptivos hormonales

• embarazo

• lactancia materna en madres vegetariana

• prematurez

• personas que consuman fármacos , patologías intestinales que cursan con malabsorción

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MANIFESTACIONES CLÍNICAS POR DEFICIENCIA DE FOLATOS

• Disnea, debilidad, cefalea, anorexia

• Anorexia, palidez de conjuntivas, glositis, queilosis

• Atrofia papilar, diarrea, hiperpigmentación, ulceras aftosas recurrentes y aplanamiento de las vellosidades intestinales

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EVALUACIÓN BIOQUÍMICA

• VCM > DE 100 fl

• Concentración sérica de folato:

clasificación punto de corte

Balance negativo <3,0 ng/ml

Riesgo entre 3.0 y 6.0 ng/ml

Normal > 6.0 ng/ml

Homocisteína plasmática: > 13 umol/dl

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TRATAMIENTO MEDICO

Tratamiento curativo: administracion via oral de 50 a 100 mg/dia de acido folico durante 3 a 4 mese hasta que desaparescan las manifestaciones

• Administrar lejos de la comidas no asociarlo con administracion de antiacidos

• Administrar en forma parenteral (5mg/ml

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL INGESTA DIETÉTICA RECOMENDADA(IDR) DE ACIDO FÓLICO

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

• Alimentos ricos en acido fólico:

• Frutas y vegetales frescos, pescados, leguminosas, granos enteros, vegetales de hoja verde brócoli, cítricos y carnes

• Los vegetales verdes crudos son ricos en folato; sin embargo la cocción reduce la vit. hasta un 50%

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

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TRATAMIENTO NUTRICIONAL

EL ACIDO FÓLICO EN LOS ALIMENTOS SE DESTRUYEN :

• Con la cocción prolongadas en abundante agua

• Con el recalentamiento de la comidas

• El almacenamiento de los alimentos a temperatura ambiente

• De preferencia consumir los alimentos al vapor