analisis cadena productiva de fibra de alpaca_cusipata_2009

ANLISIS CADENA PRODUCTIVA FIBRA DE ALPACA

JUNIO 2009

Proyecto Seguridad Alimentaria:PDA Cusipata.

CONSULTORA POR ENCARGO DE:

CONTENIDO

I. ANTECEDENTES --------------------------------------------------------------02

II. OBJETIVOS DE LA CONSULTORIA -----------------------------------------03

III. METODOLOGIA Y CONCEPTOS PARA EL ENALISIS DE CADENAS -033.1. Cadena de Valor --------------------------------------------------03

IV. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO A ANALIZAR ---------------------05

V. AMBITO DE LA CONSULTORIA ------------------------------------------06

VI. ANLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO Y COMERCIAL EN LA CADENA PRODUCTIVA DE FIBRA DE ALPACA --------------------------------------- 096.1. CADENA PRODUCTIVA Y CANALES DE COMERCIALIZACION126.2. ACTORES DE LA CADENA ---------------------------------------136.3. PUNTOS CRITICOS ----------------------------------------------146.3.1. En la produccin -----------------------------------------146.3.2. En la Gestin Organizacional -------------------------156.3.3. En la Comercializacin ---------------------------------156.3.4. Otros -----------------------------------------------------16

VII. PROPUESTA DE ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LA CADENA DE PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA EN FUNCION A LOS PUNTOS CRTICOS IDENTIFICADOS ------------------------------------------------ 17

ANEXO METODOLGICO

ANEXO FOTOGRFICO

1. ANTECENDENTES

ASODECO PER, es una Asociacin Cristiana sin fines de lucro que fue fundada en el ao 1994 con el propsito de promover el desarrollo econmico y social de los sectores menos favorecidos y ms empobrecidos del pas. Desde su fundacin hasta Junio del ao 2000 ASODECO PERU brind el servicio de financiamiento a la microempresa, por razones legales y con el fin de consolidar su presencia en el Sistema Financiero se asoci con World Visin para constituir la EDPYME CREDIVISION S.A.A partir de Junio 2000 y por acuerdo de su Asamblea, ASODECO PERU reorient su Ministerio sin apartarse de sus fines institucionales, enfocndose en fortalecer y/o construir las capacidades de los pequeos y microempresarios en alianza estratgica con World Visin y CREDIVISION S.A.Desde el 2000 a la fecha, ASODECO PERU trabaj con los Programas de Desarrollo de rea (PDAs) de World Vision ubicados en el departamento del Cusco, en el suministro de servicios especializados como: el levantamiento de diagnsticos, lneas de base, evaluacin de proyectos, evaluacin de medio trmino y expost, estudios de mercados, servicios de capacitacin, informacin y desarrollo de capacidades en el rea de Desarrollo Econmico, actualmente mediante consultoras viene ejecutando el levantamiento del estudio de Lnea Base de los PDAs Salcca River y Pachacutec. Durante ese mismo periodo se tuvo la experiencia de trabajar con un proyecto de Jvenes Empresarios en Sicuani con el apoyo de World Vision Australia y la mina Tintaya.Desde mayo del 2005 a mayo del 2008, ASODECO PERU viene trabaj como institucin co-ejecutora del Programa Apoyo a la Micro y Pequea Empresa en el Per APOMIPE, que es un programa financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin COSUDE. Desde ao 2007 ASODECO en asocio con Plan Internacional contina expandiendo la metodologa de redes empresariales en zona de Taray, en el rubro de artesana y Turismo.

2. OBJETIVOS DE LA CONSULTORIA.

Analizar las cadenas productivas de fibra de alpaca en las comunidades de Chillihuani en el distrito de Cusipata proponiendo actividades para su fortalecimiento.

3. METODOLOGIA Y CONCEPTOS PARA EL ENALISIS DE CADENAS:

3.1. Cadena de ValorEs una herramienta que complementa la evaluacin del ambiente interno de la empresa. Porter (1987) define el valor como la suma de los beneficios percibidos que el cliente recibe menos los costos percibidos por l al adquirir y usar un producto o servicio. La cadena de valor es esencialmente una forma de anlisis de la actividad empresarial mediante la cual descomponemos una empresa en sus partes constitutivas, buscando identificar fuentes de ventaja competitiva en aquellas actividades generadoras de valor. Esa ventaja competitiva se logra cuando la empresa desarrolla e integra las actividades de su cadena de valor de forma menos costosa y mejor diferenciada que sus rivales. Por consiguiente la cadena de valor de una empresa est conformada por todas sus actividades generadoras de valor agregado y por los mrgenes que estas aportan. De acuerdo a Porter (1987) una cadena de valor genrica est constituida por tres elementos bsicos: [footnoteRef:1] [1: www.eumed.net/cursecon/libreria/2004]

a) Las Actividades Primarias, que son aquellas que tienen que ver con el desarrollo del producto, su produccin, las de logstica, comercializacin y los servicios de post-venta.

b) Las Actividades de Apoyo a las actividades primarias, como son la administracin de los recursos humanos, las de compras de bienes y servicios, las de desarrollo tecnolgico (telecomunicaciones, automatizacin, desarrollo de procesos e ingeniera, investigacin), las de infraestructura empresarial (finanzas, contabilidad, gerencia de la calidad, relaciones pblicas, asesora legal, gerencia general).

c) El margen, que es la diferencia entre el valor total y los costos totales incurridos por la empresa para desempear las actividades generadoras de valor.

Michael Porter en su libro "Ventaja Competitiva" descompone a la Empresa en sus actividades estratgicas relevantes, para comprender el comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciacin existentes y potenciales. La cadena de valor est inserta en un "sistema de valor". Los proveedores tienen cadenas de valor (valor hacia arriba) que crean y entregan los insumos comprados, usados en la cadena de una Empresa. El producto de una Empresa eventualmente llega a ser parte de la cadena de valor del comprador. [footnoteRef:2] [2: www.ditecproyectos.com.pe]

Cada Empresa es un conjunto de actividades que se desarrollan para disear, producir, llevar al mercado, entregar y apoyar sus productos, todas estas cadenas pueden ser representadas usando una cadena de valor. En trminos competitivos, el valor es la cantidad que los compradores estn dispuestos a pagar por lo que una Empresa le proporciona, el valor se mide por el ingreso total. Una Empresa es lucrativa si el valor que impone excede a los costos implicados para crear el producto (Ver Grfico Nro 01).

Grfico Nro. 01CADENA DE LA PRODUCCION - ANALISIS TRADICIONAL[footnoteRef:3] [3: www.casafe.org]

Proceso Lineal Unidireccional Roles Especficos Creciente Valor Agregado Rgido Estructuralmente Interaccin Moderada

4. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO A ANALIZAR

ALPACA: Historia y ManejoSegn los ms recientes estudios genticos, la alpaca (Lama pacos) es la forma domstica de la vicua, pero con genes de guanaco por su hibridacin con llama, por estar mayormente en hatos mixtos.Existen dos razas: La raza Huacaya, con fibra ms corta y rizada, es la variedad mayoritaria. La raza suri, con fibra de hasta 40 cm de largo, ms fina y sedosa, es bastante escasa.El Per es el pas con la mayor poblacin de alpacas, que llega casi a los 3 millones de cabezas.

PRINCIPALES PROBLEMAS Engrosamiento de la fibra. Hatos mixtos con hibridacin no deseada.Prdida de las 22 tonalidades de colores por cra de alpacas blancas.Reduccin de la poblacin y prdida de colores de la raza suri.Exportacin de material gentico con reduccin del pool gentico nacional y competencia futura en produccin de fibra selecta por otros pases.Deficiente control de enfermedades y parsitos, que bajan la calidad de la carne.Escaso valor agregado por los alpaqueros para la calidad de la fibra (seleccin, lavado).Escasa investigacin orientada a la sanidad y gentica.Escaso apoyo del Estado a los criadores de alpacas y sus organizaciones.

FINURA DE LA FIBRA Y MANEJO DE ALPACASLa prdida de la finura de la fibra de alpaca es un problema crucial: a mayor finura, mejor precio.Algunos especialistas mencionan que slo el 20% de nuestras alpacas tiene fibra fina, es decir, menos de 17 micrones, mientras que el resto llega a 35, perdiendo por ello gran parte de su valor comercial.Es conocido que la alpaca tiene al menos 22 tonos de color en su fibra, lo que es una ventaja porque no se necesita el teido. Por ello resulta urgente seleccionar alpacas en diferentes hatos, de acuerdo a sus colores, evitando el cruce con las manchadas o "moro moros".

ALPACAS SURILa raza suri, que existe casi exclusivamente en Puno, est en declive y con ello se corre el riesgo de perder su larga y fina fibra. Asimismo, existe una predominancia de alpacas suri de color blanco, producto de la prdida de sus colores.Es urgente iniciar programas con los criadores de alpacas suri para formar hatos genticamente puros, tanto en la variedad como en el color de su fibra.

EXPORTACIN Y COMPETENCIAEl problema de la exportacin de alpacas frtiles ha creado una competencia entre los pases alpaqueros por naturaleza y otros como Nueva Zelandia, Australia, USA, Canad y China, que se estn apoderando del mercado internacional.La crianza de alpacas es una actividad muy importante, sin embargo un mal manejo repercute en la economa, ecologa y sociedad de los pueblos andinos, ya que pueden perder uno de sus ingresos econmicos ms importantes.

5. AMBITO DE LA CONSULTORIA Para las zonas que el presente estudio es necesario mencionar que un anlisis de las condiciones productivas desde un punto de vista meramente estadstico, nos podra llevar a conclusiones un tanto limitadas, ya que por el factor altitudinal, slo podramos concluir que las actividades con ventajas comparativas para la produccin estaran enmarcadas dentro de la crianza de camlidos andinos.

Si bien es interesante ver el estado de la produccin actual, es ms importante ver esta situacin dentro de una lnea de tiempo, la cual nos brinda luces acerca de aquellas actividades, que quiz hoy no representan un porcentaje importante dentro de los ingresos familiares, pero sin embargo, tienen mayor potencial en el mediano plazo, por las posibilidades de generacin de valores agregados y el uso ms eficiente de recursos que puedan darle ventajas competitivas en el mercado.

Adems, de las condiciones climticas y los factores que determinan las diferentes actividades productivas de las zonas; es interesante observar las condiciones de los territorios con respecto a la infraestructura para el desarrollo de su competitividad como el acceso, los servicios y las comunicaciones.En la totalidad de los territorios estudiados existe accesos de trocha carrozable y la mayora cercanos a una va principal en el caso de Cusipata las comunidades se encuentran prximas a la va Cusco Puno, la frecuencia de las unidades de transporte de diferente tonelaje vara de acuerdo a la conexin intercomunal y temporadas de mayor demanda del servicio (pocas de cosecha) cuenta con mayor fluidez por ejemplo la ruta de Cusipata Paucarpata Tintinco Chillihuani, con respecto a la comunidad de Patacolca que casi es inexistente la fluidez de unidades; estos de transporte que se desplazan a solicitud de los usuarios pagando por ello altos costos de transporte.La presencia servicios de comunicacin en la mayora de las comunidades es otro factor importante en la competitividad de los territorios, la presencia de estos por ejemplo permite el acceso a informacin de los mercados, negociar previamente antes del desplazamiento de los productos, coordinar servicios de capacitacin, abastecimiento de insumos y transportes.La presencia de servicios bsicos, tambin es un factor importante para el desarrollo econmico de los territorios, la presencia del servicio elctrico por ejemplo permite el acceso a tecnologa para hacer ms eficientes los procesos productivos como instalacin de campanas o focos para crear un microclima en la crianza de animales menores, el acceso al agua para hacer ms eficiente el uso del tiempo en su acarreo y poder dedicar este ahorro a actividades productiva/econmica, adems del bienestar y calidad de vida de las familias. Los indicadores descritos se encuentran en los siguientes cuadros que se elaboraron con informacin primaria y secundara.

Anlisis de Territorios e Identificacin de cadenas productivas en Cusipata y Pueblo de Dios

Anlisis de Cadena Productiva de Crianza fibra de alpaca en el PDA Cusipata

Pgina 2

Pgina 17

INDICADORES DE PDA CUSIPATA

Fuente: Municipalidad Provincial de Quispicanchis/Municipalidad distrital de Cusipata/PDA Cusipata / Asodeco

6. ANLISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO Y COMERCIAL EN LA CADENA PRODUCTIVA DE FIBRA DE ALPACA

Descripcin de la etapa actualmente

Cusipata

Chillihuani

PRODUCCION

1. Nmero de animales por productor 50

Mayor nmero de animales

150

Menor nmero de animales2

2. Cantidad de m2 con produccin de pastos por productor

35 m2

3. Produccin en una campaa (kilos) por productor

40 kilos

4. Rendimiento de fibra por animal (kilos)

2 kilos

5. Manejo (Alimentacin, Sanidad, dosificacin, etc. )

No hay canales de riego, se alimenta con pasto natural, no se cuanta con asistencia tcnica, la crianza es al aire libre, se tiene un proyecto de riego por aspersin para el ao 2010 pero solo para la comunidad (pueblo). Se trabajo con el Corredor Puno Cusco hasta hace dos aos, se les capacit en sanidad, mejoramiento de pastos y empadre; se les apoyo con 40 reproductores y con medicamentos para las dosificaciones necesarias.

6. Mejoramiento genticoPara la reproduccin no se trabaja con inseminacin artificial ya que con cuentan con apoyo tcnico, el Proyecto Persa de la Regin viene dos veces al ao, por lo que lo que reproduccin mediante seleccin

7. EsquilaLa esquila se hace en los meses de Noviembre a Diciembre (meses donde la fibra crece mas) despus se guarda en sacos para los meses en los que necesiten vender (mayor, junio)

8. Acondicionamiento de los ambientes de esquilaPara la esquila no usan tijeras, lo hacen con cuchillo y lo hacen en la misma cancha, no hacen uso de la tijera por el alto costo de este instrumento (S/60 a S/120 aprox.) y no se contrata esquiladores lo hacen ellos mismos

9. AlmacenadoEl corredor les capacito para almacenar de una forma pero por exigencias del comprador cambiaron la forma de almacenamiento, se guarda en sacos y en lugares donde almacenan otros productos

10. TransformacinLas familias transformar la fibra en chuyos para su uso, no sacan al mercado

11. Compra de animalesSe organizaron y viajaron a La Raya Puno para comprar reproductores, pero estaban muy caros por lo que decidieron regresar y comprar en la Cooperativa Huaycho en Puno, donde se adquiri 40 padrillos entre 30 productores

12. Otros problemas en la produccin

En la parte alta no tienen pastos, el terreno no les es favorable porque el ganado se desbarranca, se cra dos ganados con mucha dificultad.

COMERCIALIZACIN

13. Dnde vendenEn la misma comunidad a los intermediarios

14. A quin vendenA los acopiadores que son aproximadamente 10, dos que visitan la comunidad frecuentemente y los dems eventualmente, El acopiador vende a Texao Lana que es la empresa que les exige menor calidad en Sicuani y les paga aprox. S/9.60 por kilo en temporada baja (Junio)

15. Cantidad que venden

Aproximadamente 30 kilos en Nov. y Dic. y se guarda 24 kilos para venderlos todo el ao, En temporada alta el acopiador compra 460 kilos un domingo, En temporada baja (Junio) acopia 12 kilos un domingo

16. Precio de ventaS/ 8.00 el kilo (Huacaya) - Meses de Mayo -Junio

S 12.00 el kilo (Huacaya) - Meses de Noviembre - Diciembre

Les pagan ms por la fibra de color blanco, la fibra de color es ms barata

17. Frecuencia de venta

Los acopiadores van a la comunidad todos los domingos

18. Conocimiento de posibles nuevos mercados

No conocen el precio en otras zonas, tampoco se han acercado a las empresas recopiladores en Sicuani , no tienen acceso a informacin de precios ni mercados, Debido a la crisis internacional el precio a disminuido significativamente este ao (el ao pasado se llego a pagar hasta S/20.00 por kilo) en Noviembre. La fibra delgada es la mas demandada sin embargo en la comunidad no hay produccin de fibra delgada, es necesario trabajar los temas de mejoramiento gentico, pastos y una asistencia tcnica continua

INFRAESTRUCTURA Y CLIMA

19. Existencia de Servicios bsicos

Hay agua en el pueblo, no hay luz, desage ni servicio telefnico

20. Caractersticas del clima

El clima es frio - seco, la temperatura promedio va de los 5 a 10 grados C.

21. Vas de transporte - Medios de transporte Va asfaltada Cusco Sicuani - Trocha carrozable

GESTION

22. Instituciones de promocin a la cadena productiva

Municipio - MINAG (solo en caso de emergencia) WV , Juntos, Agro Rural, Proyecto Persa

23. Experiencia de asociatividad de los productores

Existen 5 asociaciones de las cuales 3 trabajaron planes de negocio con el Corredor Puno Cusco, los productores estn organizados mediante la SPAR (sociedad de productores alpaqueros) distrital a la cual pertenecen 130 productores. Las organizaciones estn inscritas en registro pblicos y tiene una antigedad de 1 a 3 aos

Apu Surimani

Coyllopuncho

Puayocorcco

Nevado Venicunco

Grafico Nro. 16.1. CADENA PRODUCTIVA Y CANALES DE COMERCIALIZACION

Grafico Nro. 2

6.2. ACTORES DE LA CADENA

Actores involucrados

Actores a involucrar

6.2. PUNTOS CRITICOS

En resumen, se puede mencionar los siguientes puntos crticos en la produccin de fibra de alpaca:

1.- En la produccin: En promedio 50 animales por productor, se encontr productores con hasta 150 alpacas y otros con solo 2. La cantidad de terreno destinada a la produccin de pastos con riego es de solo 35 m2 en promedio el resto es pasto natural. En una campaa la produccin por productor es en promedio de 40 kilos. El rendimiento de fibra por animal es de aprox. 2 kilos. No hay canales de riego, no se cuanta con asistencia tcnica, la crianza es al aire libre,. Se trabajo con el Corredor Puno Cusco hasta hace dos aos, se les capacit en sanidad, mejoramiento de pastos y empadre; se les apoyo con 40 reproductores y con medicamentos. No se aplica inseminacin artificial ya que no cuentan con apoyo tcnico, el Proyecto PERSA (Apoyo a la Sostenibilidad de la Crianza de Camlidos Sudamericanos) los visita dos veces al ao- la reproduccin se hace mediante seleccin, se organizaron y viajaron a La Raya Puno para comprar reproductores (40) . La esquila se hace en los meses de Noviembre - el resto del ao se vende la fibra guardada en sacos. Para la esquila no usan tijeras, lo hacen con cuchillo y lo hacen en la misma cancha y no se contrata esquiladores lo hacen ellos mismos Las familias transformar la fibra en chuyos para su uso, no sacan al mercado

Podemos resumir estos puntos en lo siguiente:

Poca cantidad de pastos e inadecuado manejo de pastos cultivados Deficiente infraestructura. Deficiente aplicacin de prcticas pecuarias en la produccin de alpacas (Deficiente administracin, baja calidad gentica, deficiente alimentacin, no se realizan la conservacin y rotacin de pastos ocasionando el sobre pastoreo y obteniendo animales con bajos ndices productivos y reproductivos, inadecuado manejo de la crianza, inadecuada administracin de la crianza de alpacas, inadecuada aplicacin de la sanidad animal, inadecuada aplicacin de tcnicas en la reproduccin animal. Tcnicas inadecuadas de la cosecha y pos cosecha de la produccin (Deficiente acondicionamiento de los ambientes de esquila, deficiente manejo en el traslado a los centros de procesamiento (galpn de esquila), aplicacin de tcnicas inadecuadas en la esquila, deficientes tcnicas de emvellonado, enfardado y otros, inadecuada aplicacin de la seleccin (categorizacin de la fibra),. inadecuado almacenado de la produccin (fibra de alpaca),desconocimiento sobre las exigencias en el mercado en cuanto a la presentacin. del producto (fibra),deficiente acondicionamiento del almacn.

2.- En la Gestin Organizacional:

Es necesario el involucramiento de ms instituciones para poder lograr cambios en la calidad de la fibra mediante el mejoramiento gentico, actualmente solo estn el Municipio - MINAG (solo en caso de emergencia), Juntos, Agro Rural y eventualmente el Proyecto Persa, no hay instituciones de investigacin como IVITA y las Universidades. Existen 5 asociaciones de productores y la SPAR distrital (sociedad de productores alpaqueros) a la cual pertenecen 130 productores

Podemos resumir todos estos puntos en lo siguiente:

Dbil gestin organizacional Falta de trabajo en conjunto para acumular oferta En las organizaciones ya formadas no existen organigramas con roles y funciones para un mejor desempeo.

3.-En la Comercializacin: Se vende la fibra en la misma comunidad a los acopiadores (aprox. 10) a un precio de S/ 8.00 K (Huacaya) - Meses de Mayo -Junio y S/. 12.00 K - Meses de Noviembre Diciembre, se paga un mayor precio por la fibra de color blanco, la fibra de color es ms barata, muy eventualmente se recibe la visita de los propietarios de los centro de acopio de Sicuani. Los acopiadores venden la fibra en Sicuani principalmente a Texao Lana (exige menor calidad) a un precio de S/9.60 por kilo en temporada baja (Junio) , la fibra delgada es la mas demandada sin embargo en la comunidad no hay produccin de fibra delgada. La cantidad vendida es de aprox. 30 kilos en Nov. y Dic. y se guarda 24 kilos para venderlos todo el ao, En temporada alta el acopiador compra hasta 460 kilos un domingo, en temporada baja (Junio) acopia 12 kilos un domingo No existe informacin de precios y mercados, saben que el precio bajo pero no las causas (crisis internacional) el ao pasado se llego a pagar hasta S/20.00 por kilo en el mes de Noviembre.

Podemos resumir todos estos puntos en lo siguiente: Poca iniciativa comercial Escaso conocimiento de estrategias de mercado Dbil articulacin al mercado (Las causa indirectas que lo originas son: la falta de conocimiento de alternativas de uso o empleo del sub producto (fibra de alpaca) en la industria de hoy, falta de informacin sobre la evolucin de la comercializacin de los sub productos (Fibra y carne de alpaca) y de su potencial procesamiento en la industria.

4.- Otros En la comunidad hay agua solo en el pueblo, no hay luz, desage ni servicio telefnico lo que dificulta el acceso a informacin. Va asfaltada Cusco Sicuani - Trocha carrozable en mal estado. Es necesario el involucramiento de ms instituciones para poder lograr cambios en la calidad de la fibra mediante el mejoramiento gentico, actualmente solo estn el Municipio - MINAG (solo en caso de emergencia), Juntos, Agro Rural y eventualmente el Proyecto Persa, no hay instituciones de investigacin como IVITA y las Universidad des. Existen 5 asociaciones de productores y la SPAR distrital (sociedad de productores alpaqueros) a la cual pertenecen 130 productores.

7. 8. PROPUESTA DE ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LA CADENA DE PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA EN FUNCION A LOS PUNTOS CRTICOS IDENTIFICADOS

ACTIVIDADES IDENTIFICADASINDICADORMEDIO DE VERIFICACIN

PRODUCCIN

1Diagnstico de la situacin actual Se cuenta con lnea basedocumento con indicadores de lnea base sobre la produccin de fibra de alpaca

2Instalacin de infraestructura (canales de riego, canchas, etc.).

Se ha mejorado la infraestructura en Informes de asistencia tcnica

3Asistencia tcnica en manejo y conservacin de pastos naturales y alimentacin animal.

El % de productores han fortalecido sus capacidades en el manejo adecuado de pastos y conservacin animalInformes de asistencia tcnica y cuaderno de registro de los productores

4Asistencia tcnica en reproduccin y el manejo adecuado de la crianza de alpacas.El % de productores han fortalecido sus capacidades en el manejo adecuado de crianza de alpacasfotos e Informes de asistencia tcnica

5Asistencia tcnica en Mejoramiento gentico, seleccin de reproductores, etc.

El % de productores han realizado mejoramiento gentico en la crianza de alpacasfotos e Informes de asistencia tcnica

6Asistencia tcnica en Sanidad, uso del calendario sanitario, desinfeccin de dormideros, aplicacin de vitaminas etc.

Al menos .% de productores manejan adecuadamente el proceso productivo la fibra de alpacaInformes de asistencia tcnica

7Apoyo en la implementacin de ambientes adecuados para el acopio de la fibra y disponibilidad de materiales para la esquila, tcnicas de esquila mecnica, etc.

El % de productores cuenta con ambientes adecuados para el acopio y la esquilaInformes de asistencia tcnica , fotos

POST PRODUCCION

1Asistencia tcnica en categorizado y emvellonado; adecuada aplicacin de la seleccin (categorizado) de la fibra y de la aplicacin de las tcnicas de emvellonamiento, enfardado y otros.

Al menos . productores capacitados y realizan buenas prcticas categorizado y emvellonado Informe de capacitacin, fotos, lista de participantes

2Asistencia tcnica en Seleccin, Lavado, Secado, Escarmenado. Hilado

Al menos . Productores capacitados y realizan buenas prcticas de seleccin, lavado, secado, escarmenado e hilado.Informe de capacitacin, fotos, lista de participantes

3Asistencia tcnica en transformacin de la fibra en funcin a informacin de mercados.

.. productores transforman la fibra de alpaca .Informe de capacitacin, fotos, lista de participantes

COMERCIALIZACIN Y GESTION EMPRESARIAL

1Capacitacin en el uso de informacin acerca del sector pecuario y sistemas de informacin de mercados.

.. productores conocen y hacen uso de la informacin de mercadosCuaderno de registro de ventasContratos

2Asistencia en articulacin al mercado (Venta directa a Empresa transformadoras).

..% de los productores ha realizado ventas directas a las empresas transformadorasIncremento en los ingresosRegistro de ventas

3Talleres de Sociabilizacin de informacin de mercados Se cuenta con los estudios de mercado realizados en torno a la fibra de alpaca y estos son socializados a los productoresInformes de gestin con nuevos compradores en funcin a la informacin de mercados.

4Planificacin y organizacin para la produccin y comercializacinSe cuenta con un documento de planificacin de la produccin para organizar la oferta continua de productoDocumentoCantidad de cuyes que se podr ofertar mensualmente

5Participacin de productores en eventos organizados por instituciones involucradas en la crianza de animales menoresPor lo menos productores han participado en cada eventoInforme de participacin

6Apoyo en la formalizacin de organizaciones y fortalecimiento de capacidades organizacionales a las ya existentes.% de asociaciones se han fortalecido como asociacin y se han revisado sus reglamentosSe han incrementado el nmero de organizaciones de . A ..Reglamento y organigrama de las organizaciones

ANEXO METODOLGICO

INFORMACIN RECOGIDA DE FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS PARA LA CADENA DE PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA Chillihuani

Tareas

Detalles de la etapa como funciona actualmentePreguntas para la etapa

PRODUCCION

1. Nmero de productores

Registro de nmero de animales

2. Nmero de animales

Registro de nmero de animales

3. Manejo Alimentacin Reproduccin Esquila Destete, Castracin

Existencia de canales de riego para mantenimiento de los pastos.Tcnicas de empadre y paricin: rotacin de dormideros; seleccin de machos.Nmero de campaas de esquila y meses en los que realizara. Meses en los que realizar.Meses en los que realizar.

4. Mejoramiento gentico. Seleccin de los reproductores EmpadrePreparacin de los corrales Empadre controlado, planillas de empadre de forma continua y aretado a cada uno de los animales.

5. Sanidad

Calendario sanitarioAplicacin de vitaminas Dosificacin contra parsitos internos y externos.Tratamiento de enfermedades infecciosas.

6. Acondicionamiento de los ambientes de esquilaDisposicin de materiales para la esquila: maquina esquiladora, disponibilidad del personal, disponibilidad del botiqun, disponibilidad del lugar de esquila y disponibilidad de equipos.

7. EsquilaTcnica empleada (mecnica?)

8. Categorizado y emvellonado de la fibraCalendario y numero de das

9. Pesado y enfardadoEn costales de yute? Peso? Se realiza marcado de los fardos?

10. Almacenado y trasporteTraslado, tipo de transporte, acondicionamiento del almacn.

11. AcopioProceso de acopio de la fibra de alpaca fina o de primera (primer corte), stock acopiado mnimo y mximo. Tipo de almacn (tartajeado con yeso o cemento con el piso de cemento libre del polvo, contaminacin, polillas, humedad, roedores, etc.)

12. SeleccinSeleccin de impurezas

13. LavadoProceso de lavado

14. SecadoSecado bajo los rayos solares o en tendederos al aire libre o calaminas

15. Escarmenado.Como se consigue la combinacin de colores naturales de la fibra (con mquina?

16. HiladoProceso manual ( con ayuda de la puchca y/o con la rueca) .

17. Enmadejado

Con Mquina para poder pasar al proceso de vaporizacin?

18. VaporizacinSe realiza?

19. EnconarsePor kilos?

20. EmbolsadoSe realiza?

COMERCIALIZACIN

21. . Dnde venden

22. A quin venden

23. Cantidad que venden

24. Precio de venta

25. Frecuencia de venta

26. Modalidad de venta

27. Cmo vende la competencia

28. Posibles nuevos mercados

29. Capacidad de los productores para producir mas

30. Vas de transporte - Medios de transporte Servicio de transporte limitado, costos de transporte

31. Existencia de Servicios bsicos para la produccin y comercializacinEnerga elctrica, agua, desage, Tefona mvil

OTROS RECURSOS




35. Existencia de Servicios bsicos para la produccin y comercializacin

Energa elctrica, agua, desage, Tefona mvil

36. Existencia de insumos para la produccin y comercializacin Donde adquieren los insumos, en la zona, en la ciudad cercana?


38. Vas de transporte - Medios de transporte Servicio de transporte, costos de transporte



Levantamiento de informacin en la visita en campo Comunidades Campesinas(Gua de Entrevista)

I. Identificacin de actividad productiva:

1. A qu actividad productiva se dedica(*):

Crianza de Animales MenoresEngorde de GanadoFibra de AlpacaCultivo de HortalizasCultivo de FloresOtros: ..

(*) Segn la actividad productiva se aplicara la parte II

2. El destino de su produccin es para :

C Consumo Comercio Ambos

3. Pertenece a alguna Asociacin?

SI NO

Cul?

II. Productores de Fibra de alpaca:

4. Cul es el nmero de animales con el que cuenta actualmente:

5. Posee tierras para pastoreo?

a. SI NO

6. Qu porcentaje de estas ha destina a la produccin de pastos?

7. Recibi asistencia tcnica para la produccin de flores? SI NO

En qu temas?

8. Rendimiento de fibra por animal

9. Dnde vende?

10. A quin vende?

11. A qu precio?S/ (kilo, libra, especificar)

12. A quin vende?

13. Con que frecuencia vende?

SemanalQuincenalMensualOtros..

14. Qu cantidades vende?

15. Cul es la modalidad de venta?Crdito Contado Ambos

16. Cunto y en que invirti para produccin de fibra?

Infraestructura 1. Compra de animales2. Materiales de esquila3. Dosificaciones, vitaminas, etc.4. Otros.

ANEXO FOTOGRFICO(CD)

ProveedoresAnimalesPunoCorredor Puno CuscoPastosMunicipioProductorAsistencia TcnicaInfraestructuraMunicipiosProductorSanidadAgro veterinariasProductoresMunicipiosProductorProduccin de Fibra de alpacaCanales de comercializacin Acopiadores de fibra (10)Empresa acopiadora de FibraTexao Lana Municipios

FinanciamientoTransformados en chuyos u otrosAutoconsumo No existe TransformacinProductorEmpresa acopiadora de Fibra de Sicuani (2)Consumidor finalEslabn de Consumo (Empresas, turistas nacionales y extranjeros)Eslabn Transformacin(Asociaciones, Productores individuales, Empresas)Eslabn de Generacin de conocimiento (Universidades IVITA-)Eslabn de Infraestructura (Municipio, Productores)Eslabn Provisin de Insumos ( Tiendas Agro veterinarias)Eslabn de Control Pblico (Municipios, SENASA)Eslabn de Difusin de Conocimiento ( Agencias Agrarias , Municipio, Regin, Profesionales)Produccin Fibra de AlpacaEslabones de Financiamiento (Cajas Rurales, Agrobanco, otros)Eslabn de Produccin primaria (Asociaciones, Productores individuales)Eslabn de Acopio(Intermediarios - Empresas)

analisis cadena productiva de fibra de alpaca_cusipata_2009

Documents