anacafe_adaptación al cambio climático

Taller: Estrategias de adaptación presentes

y futuras del café al cambio climático

Guatemala, 20-21 de noviembre de 2014

Presentación ANACAFÉ – GUATEMALA

Manuel Quiñonez, Roderico Díaz, Francisco Anzueto

0

Cambio Climático

Elemento climático

Tiempo Variabilidad Climática

Aumento

Disminución

El clima de la tierra ha estado en permanente cambio…

Cambio Climático

Es la variación observada en el clima durante largos períodos (decenas…)

”Cambio del clima atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial”

(Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático –CMNUCC-)

Variabilidad climática

Se refiere a las fluctuaciones observadas en el clima por períodos relativamente cortos

Dr. Alvaro Jaramillo - 23 CONGRESO NACIONAL DEL CAFÉ - ANACAFÉ- GUATEMALA - 2012

COMPONENTES DE LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA

EN CENTROAMÉRICA

El Niño – La Niña

-ENSO-

Zona de Confluencia

Intertropical

Circulaciones locales

• Valle-montaña-valle

• Océano-tierra-océano

Influencias climáticas

del hemisferio Norte

Vientos Alisios

• Ondas del Este

• Huracanes Oscilación Decadal

del Pacífico

Oscilación

del Atlántico Norte

Dr. Alvaro Jaramillo - 23 CONGRESO NACIONAL DEL CAFÉ - ANACAFÉ- GUATEMALA - 2012

Guatemala: zonas cafetaleras y precipitación

Rangos óptimos C. arabica

• Precipitación: 1.800 – 2.200 mm

• Humedad relativa: 70 – 85%

• Evapotranspiración diaria: 3 – 5 mm

• Vientos: < 5 km.hora-1

VARIACIÓN HISTÓRICA

TIPO 1962-63 2010-11

SHB 18 % 77 %

Semi Hard / Hard 14 % 12 %

Prime / Extra P 54 % 7 %

GW / EGW 8 % ---

Otros 6 % 4 %

> 1372 m

1067 - 1372 m

hasta 1067 m

Guatemala: zonas cafetaleras, altitudes y tipos de café

Rangos óptimos C. arabica

• Altitud: 1.000 - 2.000 msnm

• Temperatura: 18 – 22°C

• Radiación solar: 350 – 450 cal.cm2.dia-1

Caficultura de Precisión “Modelo de caficultura sostenible”

Anacafe Región VII

¿ Que es Caficultura de Precisión (CAP) ?

Conjunto de prácticas y métodos tendientes a maximizar la productividad de acuerdo al

potencial del sistema productivo, optimizando los recursos y factores de la

producción y reduciendo el impacto al medio ambiente.

Objetivo Dentro de la integralidad del sistema productivo

• Producir de manera rentable y sostenible, manteniendo el equilibrio del ecosistema.

• Mantener o recuperar el nivel de resiliencia del ecosistema productivo.

“Soluciones precisas a problemas precisos”

Áreas de aplicación

Fertilización y enmiendas

Fertilización foliar

Manejo integrado de plagas y enfermedades

Manejo de coberturas

Manejo del estrato sombra

Prácticas de conservación del suelo

Importancia de la caficultura de precisión (CAP)

• Agronómica: ajuste de las prácticas de cultivo a las necesidades especificas de la planta. Ajustar el cultivo al potencial del ecosistema.

• Medioambiental: reducción del impacto vinculado a la actividad agrícola.

• Económico: aumento de la competitividad a través de una mayor eficacia de las prácticas agrícolas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura

http://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambiente

http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa

Elementos clave del modelo

1. Geolocalización de la información

2. Caracterización de la heterogeneidad

3. Toma decisiones estratégicas

4. Enfoque de ecosistema productivo

– Sostenibilidad = equilibrio

5. Prácticas de compensación de variabilidad

– Dosis variable

– Manejo por sitio especifico o por escenario

– Prácticas de compensación de la vulnerabilidad

Mejor resultado de acuerdo a potencial

Dosis óptima: Dosis correcta, en lugar correcto, en momento oportuno

42 2

Sobre-explotación

40

Óptimo 3

37 Sub-aprovechado 12

25 5

20 0

0 12 15 18 21 24

qq Fertilizante anual/Mz

qq

Caf

e

pe

rgo

/Mz

Fuente: Johan Perret, Ph. D. 2010

Producción sostenible optimizando

OPTIMIZAR

TECNOLOGIA

RECURSOS

FACTORES

Optimizar, optimizar, optimizar…. en toda la cadena

0

2

4

6

8

10

GEN

DEN

REN

CS

MS

FEM

MIPE

ADM

CAL

PS

Pilares

NMxD

NMiD

Pilagrama

Razones para realizar fertilización foliar

No hay suelo perfecto, problemas fisiológicos de la planta, deficiencias transitorias, movilidad de los elementos

Como aplicamos Caficultura de Precisión

SUELO PLANTA

ELEMENTO MOBILIDAD ELEMENTO MOBILIDAD

Nitrógeno, Potasio, Molibdeno y Calcio

Alta Nitrógeno, Fosforo, Potasio y Magnesio

Alta

Azufre, Boro, Calcio y Magnesio

Baja Azufre, Hierro, Zinc, Cobre y Manganeso

Baja

Fósforo, Zinc, Cobre, Manganeso y Hierro

No móviles Calcio y Boro No móviles

Donde encontrar deficiencias nutricionales

B Ca Zn Fe Cu S Mn Mo

HOJAS JOVENES

HOJAS VIEJAS

N P k Mg

“Mejorar lo conocido y entender lo

desconocido”

Muestreo foliar de precisión

PARES DE HOJAS DE AFUERA HACIA ADENTRO

Primer par Tercero o cuarto par Noveno al onceavo par

B Comparador Mg

Zn Análisis de todos los

elementos

K

Ca N

Fe P

Mn

Instrumentos de precisión

pH 7 a 5.5 cinta de pH

Dosificador artesanal (4.2 oz)

PORCENTAJE DE COBERTURA POR ESCENARIO FINCA EL CURRUCHE, ESQUIPULAS

ESCENARIO GRAMINEA H. ANCHA TOTAL S/COBER 1, 2 y 6 71 25 96 4

3 40 52 92 8 4 y 5 4 91 95 5

PROMEDIO 38 56 94 6

20% 28%

52%

89%

93%

28%

COBERTURA HOJA ANCHA POR SECTORES

SECTOR 1

SECTOR 2

SECTOR 3

SECTOR 4

SECTOR 5

SECTOR 6

78%

64% 40%

4%

3%

71%

COBERTURA DE GRAMINEA POR SECTORES

SECTOR 1

SECTOR 2

SECTOR 3

SECTOR 4

SECTOR 5

SECTOR 6

Polígono y puntos de muestreo

Herramienta tecnológica ARGIS

Resultados muestreo de suelo

Resultados análisis de textura del suelo

Mapeo del suelo, nivel de pH

Manejo por escenarios

Análisis comparativo (antes y ahora)

25%

Prácticas de compensación Finca Curruche, Esquipulas

Area total en Mz Una caballería 64

Area con café en Mz 31.5 (manejo CAP)

Variedades de café cultivadas

Catuaí, Catimor, Sarchimor y Anacafe 14

Altitud (msnm) 1,210 a 1,350

Temperatura 12 a 35 C° promedio anual

Otras actividades Apicultura, huerto frutal, área forestal, asocio café + banano

Sombra mixta y diversificación

Uso de cobertura nativa, mixta Uso de cobertura nativa mixta y protección del suelo

Terrazas continuas

Aporte de M.O. 4,023 Kg/Ha, ms

49,903 Kg, 12.8 Ha

Protección del viento, de bajas y altas temperaturas

25 enero 2013

Retención de humedad y manejo de luz solar 22 enero 2014

Cortinas rompevientos

MONITOREO DE LA TEMPERATURA (C°) DEL SUELO

Fecha: 29/04/2014

ESCENARIO “A” ESCENARIO “B”

PERIODO S. DESNUDO S. CUBIERTO S. DESNUDO S. CUBIERTO

10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm

PROMEDIO MAÑANA 33.5 29.8 32.0 28.5 27.0 24.8 25.7 24.3

PROMEDIO TARDE 35.7 33.5 31.7 29.7 29.8 26.8 28.2 25.5

PROMEDIO DIA 34.6 31.7 31.8 29.1 28.4 25.8 26.9 24.9

MINIMA DIA 26.0 26.0 25.0 25.0 23.0 24.0 23.0 23.0

MAXIMA DIA 40.0 35.0 36.0 31.0 34.0 28.0 32.0 27.0

Regulación de temperatura del suelo

15

20

25

30

35

40

45

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comparación de T° diurna, a 10 cm de profundidad

Desnudo "A" Cubierto "B" Mínimo Máximo

15

20

25

30

35

40

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comparación de T° diurna, a 20 cm de profundidad

Desnudo "A" Cubierto "B" Mínimo Máximo

Finca: Curruche Ubicación: Esquipulas, Chiquimula,

No.

Formula

LOTE/SECTOR FORMULA Dosis

Nombre Area

Café Mz

Total

qq N P K

Onz x

Planta qq x Mz

1

Sector 1 2.8 17

27 0 16

3.0 6.0

Sector 4 1.7 8 2.3 4.5

Sector 8 2.1 6 1.5 2.7

Subtotal 6.6 30 2.3 4.6

2

Sector 2 3.4 15

23 0 14

2.3 4.4

Sector 3 2.4 12 2.6 5.2

Sector 5 3.3 17 2.6 5.2

Sector 6 4.8 21 2.3 4.4

Sector 7 7.1 23 1.8 3.2

Subtotal 21.0 89 2.3 4.2

2 TOTAL 27.6 119 2.3 4.3

PROGRAMA DE FERTILIZACION, FINCA CURRUCHE

Manejo del cultivo de precisión

PROGRAMA DE APLICACIÓN DE ABONO ORGÁNICO

FINCA: CURRUCHE Ciclo: 2013/14

LOTE O

SEGMENTO

TIPO DE ABONO

ORGÁNICO

EPOCA DE

APLICACIÓN

DOSIS:

LIBRAS/PLAN

TA

QQ/

APLICACIÓN

Sector 1 Pulpa de café

deshidratada Mes de Mayo 5.00 441.03















INCORPORACION DE MATERIA ORGANICA

Total 4,210 qq

PROGRAMA DE ENMIENDAS FINCA CURRUCHE CICLO: 2013/14

Porcentaje (%)

Clase Textural

Area

Café

Mz

Densidad

x Mz

Tipo de

emnienda

Dosis x

planta

(Oz)

Dosis x

Mz

(qq)

Total

qq

Total

bolsas Sector Arcill

a Limo Arena

Uno 39 30 31

FRANCO

ARCILLOSO 2.8 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 27.8 25.3

Dos 41 30 29 ARCILLA 3.4 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 33.8 30.7

Tres 37 32 31

FRANCO

ARCILLOSO 2.3 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 22.9 20.8

Cuatro 52 35 13 ARCILLA 1.7 3182 Mezcla 50/50 8 15.9 27.0 24.6

Cinco 51 36 13 ARCILLA 3.3 3182 Mezcla 50/50 8 15.9 52.5 47.7

Seis 42 29 30 ARCILLA 4.8 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 47.7 43.4

Siete 54 30 16 ARCILLA 7.1 2917 Mezcla 50/50 8 14.6 103.6 94.1

Ocho 45 34 21 ARCILLA 2.1 2917 Mezcla 50/50 5 9.1 19.1 17.4

27.5 12.2 334 304

Almácigo a siembra directa

Mejor desarrollo de planta

25% menos costos= menor impacto

Mejor calidad de raíz

Poda de pilón = mejor absorción radicular

Enmiendas de suelo “Compensación de bases”

Recompensa = resultados sostenibles Mayor resiliencia

“Huéspedes de honor”

Primer ensayo julio 2013, 22 meses

Primer ensayo diciembre 2013, 27 meses

Floración 10 de mayo 2014

Modelo Gerencial CAP

EP

Suelo

Agua Clima

Productor Asesor

Equipo

Elementos clave

• Compromiso del propietario, asesor y equipo de trabajo

• Planeación con base a resultados

• Coordinación y comunicación efectiva

• Capacitación e instrucción constante

• Seguimiento (supervisión activa)

“El futuro no hay que padecerlo, hay que

construirlo”

Gracias

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