Download - ANACAFE_Adaptación al cambio climático
Taller: Estrategias de adaptación presentes
y futuras del café al cambio climático
Guatemala, 20-21 de noviembre de 2014
Presentación ANACAFÉ – GUATEMALA
Manuel Quiñonez, Roderico Díaz, Francisco Anzueto
0
Cambio Climático
Elemento climático
Tiempo Variabilidad Climática
Aumento
Disminución
El clima de la tierra ha estado en permanente cambio…
Cambio Climático
Es la variación observada en el clima durante largos períodos (decenas…)
”Cambio del clima atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial”
(Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático –CMNUCC-)
Variabilidad climática
Se refiere a las fluctuaciones observadas en el clima por períodos relativamente cortos
Dr. Alvaro Jaramillo - 23 CONGRESO NACIONAL DEL CAFÉ - ANACAFÉ- GUATEMALA - 2012
COMPONENTES DE LA VARIABILIDAD CLIMÁTICA
EN CENTROAMÉRICA
El Niño – La Niña
-ENSO-
Zona de Confluencia
Intertropical
Circulaciones locales
• Valle-montaña-valle
• Océano-tierra-océano
Influencias climáticas
del hemisferio Norte
Vientos Alisios
• Ondas del Este
• Huracanes Oscilación Decadal
del Pacífico
Oscilación
del Atlántico Norte
Dr. Alvaro Jaramillo - 23 CONGRESO NACIONAL DEL CAFÉ - ANACAFÉ- GUATEMALA - 2012
Guatemala: zonas cafetaleras y precipitación
Rangos óptimos C. arabica
• Precipitación: 1.800 – 2.200 mm
• Humedad relativa: 70 – 85%
• Evapotranspiración diaria: 3 – 5 mm
• Vientos: < 5 km.hora-1
VARIACIÓN HISTÓRICA
TIPO 1962-63 2010-11
SHB 18 % 77 %
Semi Hard / Hard 14 % 12 %
Prime / Extra P 54 % 7 %
GW / EGW 8 % ---
Otros 6 % 4 %
> 1372 m
1067 - 1372 m
hasta 1067 m
Guatemala: zonas cafetaleras, altitudes y tipos de café
Rangos óptimos C. arabica
• Altitud: 1.000 - 2.000 msnm
• Temperatura: 18 – 22°C
• Radiación solar: 350 – 450 cal.cm2.dia-1
¿ Que es Caficultura de Precisión (CAP) ?
Conjunto de prácticas y métodos tendientes a maximizar la productividad de acuerdo al
potencial del sistema productivo, optimizando los recursos y factores de la
producción y reduciendo el impacto al medio ambiente.
Objetivo Dentro de la integralidad del sistema productivo
• Producir de manera rentable y sostenible, manteniendo el equilibrio del ecosistema.
• Mantener o recuperar el nivel de resiliencia del ecosistema productivo.
“Soluciones precisas a problemas precisos”
Áreas de aplicación
Fertilización y enmiendas
Fertilización foliar
Manejo integrado de plagas y enfermedades
Manejo de coberturas
Manejo del estrato sombra
Prácticas de conservación del suelo
Importancia de la caficultura de precisión (CAP)
• Agronómica: ajuste de las prácticas de cultivo a las necesidades especificas de la planta. Ajustar el cultivo al potencial del ecosistema.
• Medioambiental: reducción del impacto vinculado a la actividad agrícola.
• Económico: aumento de la competitividad a través de una mayor eficacia de las prácticas agrícolas.
Elementos clave del modelo
1. Geolocalización de la información
2. Caracterización de la heterogeneidad
3. Toma decisiones estratégicas
4. Enfoque de ecosistema productivo
– Sostenibilidad = equilibrio
5. Prácticas de compensación de variabilidad
– Dosis variable
– Manejo por sitio especifico o por escenario
– Prácticas de compensación de la vulnerabilidad
Mejor resultado de acuerdo a potencial
Dosis óptima: Dosis correcta, en lugar correcto, en momento oportuno
42 2
Sobre-explotación
40
Óptimo 3
37 Sub-aprovechado 12
25 5
20 0
0 12 15 18 21 24
qq Fertilizante anual/Mz
Caf
e
pe
rgo
/Mz
Fuente: Johan Perret, Ph. D. 2010
Producción sostenible optimizando
OPTIMIZAR
TECNOLOGIA
RECURSOS
FACTORES
Optimizar, optimizar, optimizar…. en toda la cadena
Razones para realizar fertilización foliar
No hay suelo perfecto, problemas fisiológicos de la planta, deficiencias transitorias, movilidad de los elementos
Como aplicamos Caficultura de Precisión
SUELO PLANTA
ELEMENTO MOBILIDAD ELEMENTO MOBILIDAD
Nitrógeno, Potasio, Molibdeno y Calcio
Alta Nitrógeno, Fosforo, Potasio y Magnesio
Alta
Azufre, Boro, Calcio y Magnesio
Baja Azufre, Hierro, Zinc, Cobre y Manganeso
Baja
Fósforo, Zinc, Cobre, Manganeso y Hierro
No móviles Calcio y Boro No móviles
Donde encontrar deficiencias nutricionales
B Ca Zn Fe Cu S Mn Mo
HOJAS JOVENES
HOJAS VIEJAS
N P k Mg
“Mejorar lo conocido y entender lo
desconocido”
Muestreo foliar de precisión
PARES DE HOJAS DE AFUERA HACIA ADENTRO
Primer par Tercero o cuarto par Noveno al onceavo par
B Comparador Mg
Zn Análisis de todos los
elementos
K
Ca N
Fe P
Mn
PORCENTAJE DE COBERTURA POR ESCENARIO FINCA EL CURRUCHE, ESQUIPULAS
ESCENARIO GRAMINEA H. ANCHA TOTAL S/COBER 1, 2 y 6 71 25 96 4
3 40 52 92 8 4 y 5 4 91 95 5
PROMEDIO 38 56 94 6
20% 28%
52%
89%
93%
28%
COBERTURA HOJA ANCHA POR SECTORES
SECTOR 1
SECTOR 2
SECTOR 3
SECTOR 4
SECTOR 5
SECTOR 6
78%
64% 40%
4%
3%
71%
COBERTURA DE GRAMINEA POR SECTORES
SECTOR 1
SECTOR 2
SECTOR 3
SECTOR 4
SECTOR 5
SECTOR 6
Prácticas de compensación Finca Curruche, Esquipulas
Area total en Mz Una caballería 64
Area con café en Mz 31.5 (manejo CAP)
Variedades de café cultivadas
Catuaí, Catimor, Sarchimor y Anacafe 14
Altitud (msnm) 1,210 a 1,350
Temperatura 12 a 35 C° promedio anual
Otras actividades Apicultura, huerto frutal, área forestal, asocio café + banano
MONITOREO DE LA TEMPERATURA (C°) DEL SUELO
Fecha: 29/04/2014
ESCENARIO “A” ESCENARIO “B”
PERIODO S. DESNUDO S. CUBIERTO S. DESNUDO S. CUBIERTO
10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm 10 Cm 20 Cm
PROMEDIO MAÑANA 33.5 29.8 32.0 28.5 27.0 24.8 25.7 24.3
PROMEDIO TARDE 35.7 33.5 31.7 29.7 29.8 26.8 28.2 25.5
PROMEDIO DIA 34.6 31.7 31.8 29.1 28.4 25.8 26.9 24.9
MINIMA DIA 26.0 26.0 25.0 25.0 23.0 24.0 23.0 23.0
MAXIMA DIA 40.0 35.0 36.0 31.0 34.0 28.0 32.0 27.0
Regulación de temperatura del suelo
15
20
25
30
35
40
45
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Comparación de T° diurna, a 10 cm de profundidad
Desnudo "A" Cubierto "B" Mínimo Máximo
15
20
25
30
35
40
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Comparación de T° diurna, a 20 cm de profundidad
Desnudo "A" Cubierto "B" Mínimo Máximo
Finca: Curruche Ubicación: Esquipulas, Chiquimula,
No.
Formula
LOTE/SECTOR FORMULA Dosis
Nombre Area
Café Mz
Total
qq N P K
Onz x
Planta qq x Mz
1
Sector 1 2.8 17
27 0 16
3.0 6.0
Sector 4 1.7 8 2.3 4.5
Sector 8 2.1 6 1.5 2.7
Subtotal 6.6 30 2.3 4.6
2
Sector 2 3.4 15
23 0 14
2.3 4.4
Sector 3 2.4 12 2.6 5.2
Sector 5 3.3 17 2.6 5.2
Sector 6 4.8 21 2.3 4.4
Sector 7 7.1 23 1.8 3.2
Subtotal 21.0 89 2.3 4.2
2 TOTAL 27.6 119 2.3 4.3
PROGRAMA DE FERTILIZACION, FINCA CURRUCHE
Manejo del cultivo de precisión
PROGRAMA DE APLICACIÓN DE ABONO ORGÁNICO
FINCA: CURRUCHE Ciclo: 2013/14
LOTE O
SEGMENTO
TIPO DE ABONO
ORGÁNICO
EPOCA DE
APLICACIÓN
DOSIS:
LIBRAS/PLAN
TA
QQ/
APLICACIÓN
Sector 1 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 441.03
Sector 2 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 535.53
Sector 3 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 378.02
Sector 4 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 267.77
Sector 5 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 519.78
Sector 6 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 756.04
Sector 7 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 1014.82
Sector 8 Pulpa de café
deshidratada Mes de Mayo 5.00 297.10
INCORPORACION DE MATERIA ORGANICA
Total 4,210 qq
PROGRAMA DE ENMIENDAS FINCA CURRUCHE CICLO: 2013/14
Porcentaje (%)
Clase Textural
Area
Café
Mz
Densidad
x Mz
Tipo de
emnienda
Dosis x
planta
(Oz)
Dosis x
Mz
(qq)
Total
Total
bolsas Sector Arcill
a Limo Arena
Uno 39 30 31
FRANCO
ARCILLOSO 2.8 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 27.8 25.3
Dos 41 30 29 ARCILLA 3.4 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 33.8 30.7
Tres 37 32 31
FRANCO
ARCILLOSO 2.3 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 22.9 20.8
Cuatro 52 35 13 ARCILLA 1.7 3182 Mezcla 50/50 8 15.9 27.0 24.6
Cinco 51 36 13 ARCILLA 3.3 3182 Mezcla 50/50 8 15.9 52.5 47.7
Seis 42 29 30 ARCILLA 4.8 3182 Mezcla 50/50 5 9.9 47.7 43.4
Siete 54 30 16 ARCILLA 7.1 2917 Mezcla 50/50 8 14.6 103.6 94.1
Ocho 45 34 21 ARCILLA 2.1 2917 Mezcla 50/50 5 9.1 19.1 17.4
27.5 12.2 334 304
Elementos clave
• Compromiso del propietario, asesor y equipo de trabajo
• Planeación con base a resultados
• Coordinación y comunicación efectiva
• Capacitación e instrucción constante
• Seguimiento (supervisión activa)