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Pontificia Universidad Católica del Ecuador
PROGRAMA ANALÍTICO
1. DATOS INFORMATIVOS
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA: CONTABILIDAD Y AUDITORIA
Asignatura/Módulo: ADMINISTRACION DE PROCESOS Código: 10086
Plan de estudios: A041 Nivel: Cuarto
Prerrequisitos ADMINISTRACION ESTRATEGICA I
Correquisitos: Planificación y Dirección Estratégica, Contabilidad de Costos I, Herramientas Informáticas, Macroeconomía.
Período académico: Primer Semestre 2012-2013 N° Créditos: 4
DOCENTE.
Nombre: BOLIVAR CONDOR SALAZAR
Grado académico o título profesional: ING. MECANICO LCDO. EN ADMINISTRACION
Breve reseña de la actividad académica y/o profesional:
Título de Ingeniero Mecánico obtenido en la Escuela Politécnica Nacional. Título en Administración de Empresas obtenido en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Gerente de Operaciones y de Desarrollo en empresas industriales, como Industria Acero de los Andes y ATU Artículos de Acero. Consultor Senior en STERN & Co. en el área de producción, costos y cadena de suministros. Profesor Agregado de la Facultad de Administración de la PUCE en las materias de Investigación Operativa, Administración de Operaciones, Administración de Procesos y Gestión de Procesos.
Indicación de horario de atención al estudiante: Martes y Jueves de 15:00 a 16:00
Teléfono: 092 6065 61 / 2 281 072
2. DESCRIPCIÓN DEL CURSO
La Gestión de Procesos proporciona al estudiante los conocimientos necesarios
sobre el sistema de administración por procesos y sus herramientas, permitiendo
cambiar el enfoque tradicional funcional a uno nuevo en el que el mejoramiento
continuo es parte de la gestión, como elemento estratégico de la organización.
3. OBJETIVO GENERAL
Al finalizar el semestre los estudiantes estarán en condiciones de construir la
cadena de valor y el mapa de procesos, levantar y diagramar el flujo de procesos,
aplicar las herramientas de análisis, diseñar procesos mejorados y su
implementación, en cualquier tipo de organización.
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de
Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje
Inicial / Medio / Alto
Definir la administración de procesos y construir el mapa de procesos y la cadena de valor
Alto
Identificar las técnicas para levantamiento de procesos y construir un flujo de procesos con herramientas de diagramación.
Alto
Examinar las herramientas para análisis de procesos e identificar las necesarias para cada caso de estudio.
Alto
Aplicar el mejoramiento continuo partiendo de la situación actual, su análisis, diseño de procesos, implementación y medición de las mejoras propuestas
Alto
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS)
SE
SIO
N
N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO
DEL/A ESTUDIANTE
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
EVIDENCIAS
CLASES
Tu
torí
a
Actividades
N°
de
ho
ras
Descripción
Va
lora
ció
n
Te
óri
cas
Prá
cti
ca
s
UNIDAD 1: LA
ORGANIZACIÓN COMO
SISTEMA
Enfoque de sistemas de gestión
1 2 Deber: Consulta Bibliográfica – Exposición en clase.
2
Clase teórica usando medios audiovisuales. Exposición por grupos de estudiantes.
Entender lo que es un Sistema de Gestión, y como ha evolucionado este concepto en la
Trabajos impresos entregados
1
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Administración, hasta llegar al esquema actual.
Modelos de gestión
2 2
Deber: Desarrollo de Modelo de Gestión para áreas de una empresa de manufactura / una empresa de servicios. Exposición en clase.
2
Clase teórica usando medios audiovisuales. Exposición por grupos de estudiantes.
Comprender los Modelos de Gestión existentes para la Organización y sus diferentes áreas.
Trabajos impresos entregados
1
Transversalidad de los modelos de gestión
3-4 4
Taller y Deber: Integración de los Modelos de Gestión planteados en el trabajo anterior en un Sistema de Gestión Total
4
Clase teórica usando medios audiovisuales. Desarrollo de un ejemplo en clase. Exposición por grupos de estudiantes.
Plantear Sistemas Integrados de Gestión
Trabajos impresos entregados
2
Definición, criterios y tipos de Organigramas
5 2 Lectura de material entregado y bibliográfico
2 Clase teórica usando medios audiovisuales..
Conocer, comprender y estructurar conceptualmente el organigrama de una organización.
Lección escrita 1
Técnicas para graficar Organigramas
6 1 1 Lectura de material entregado y bibliográfico. Taller de construcción de organigramas
2 Clase Teórica. Taller de construcción de organigramas
Construir el organigrama de cualquier organización.
Lección escrita 1
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS)
SE
SIO
N
N° HORAS
TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
EVIDENCIAS
CLASES
Tu
torí
a
Actividades
N°
de
ho
ras
Descripción
Va
lora
ció
n
Te
óri
cas
Prá
cti
ca
s
UNIDAD 2: MARCO
CONCEPTUAL DE
ADMINISTRACIÓN POR
PROCESOS
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
1.1. Definición e importancia
del mercado.
7-8 2 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de segmentación de mercados.
4 Clases Audiovisuales. Taller de segmentación de Mercado.
Comprender el concepto del mercado como el sitio donde la empresa se encuentra con el cliente. Como se lo estudia, se lo clasifica y segmenta. Los tipos de competencia
Entrega de trabajo de grupo.
2
1.2. Definición de proceso 9 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2 Clases Audiovisuales.
Comprender lo que es “Proceso”. La Gestión por Procesos. Manejar el concepto BPM.
Lección escrita. 1
1.3. Mapa de procesos y
Cadena de valor
10-11 2 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de construcción de mapa de procesos.
4 Clases Audiovisuales. Taller de construcción de mapas de procesos.
Comprender la relación entre el Sistema de Gestión por Procesos y la Propuesta de Valor de Porter. Cómo graficar la relación entre los procesos.
Entrega de trabajo de grupo.
2
1.4. Cadena de abastecimiento 12 2 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2 Clases Audiovisuales. Revisión de casos.
Comprender la Logística implicada en los
Entrega de trabajo de grupo.
1
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Investigación del comportamiento de la Cadena de Valor con el uso de Internet.
elementos de la Cadena de Abastecimientos, y las técnicas que permiten manejar la cadena generando valor para el cliente.
1.5. Índices de gestión
13-14 2 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de construcción de índices
4 Clases Audiovisuales. Taller de construcción de índices.
Aprender la metodología de la construcción e interpretación de índices, desde la perspectiva del cliente, financiera y de procesos internos.
Lección escrita. 2
UNIDAD 3: DIAGRAMA DE
FLUJO DE PROCESOS.
3.1. Inventario de procesos,
niveles de detalle de los
procesos
15-16 2 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Trabajo práctico: Realizar Inventario de Procesos para un Área de Gestión de una Empresa Real.
4
Clases Audiovisuales. Taller de Levantamiento y Mapeo de Procesos
Manejar el proceso de LEVANTAMIENTO Y MAPEO DE PROCESOS Y SUBPROCESOS
Trabajo práctico entregado.
2
3.2. Diagrama de flujo –
Ventajas y desventajas 17 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2 Clases Audiovisuales
Comprender la teoría y campos de aplicación de los Diagramas de Flujo.
Lección escrita. 1
3.3. Herramientas de
diagramación 18-19 2 2
Lectura de Material Entregado. Resolución de Ejercicios en Casa. Taller uso de software.
4 Clases Audiovisuales. Taller de Uso de Software.
Seleccionar y Manejar software para construcción de Diagramas de Flujo.
Deber de construcción de Diagramas de Flujo
1
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
3.4. Metodología para elaborar
un diagrama de flujo.
20 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de ejercicios de construcción de diagramas de flujo.
2
Clases Audiovisuales. Taller de ejercicios de construcción de diagramas de flujo. .
Construir Diagramas de Flujo con orientación a la administración de procesos.
Trabajo práctico entregado.
1
3.5. Diagramas de bloque y su
aplicación
21 1 1
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de ejercicios de construcción de Diagramas de Bloque.
2
Clases Audiovisuales. Taller de Construcción de Diagrama de Bloques.
Aprender cómo un Diagrama de Bloques representa la estructura de un sistema. Construir Diagramas de Bloques.
Trabajo práctico entregado.
1
UNIDAD 4: HERRAMIENTAS
PARA LA GESTION DE LA
CALIDAD.
4.1. Lluvia de ideas
22 1 1
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de Lluvia de Ideas.
2 Clases Audiovisuales. Taller de Lluvia de Ideas.
Manejar la técnica (brainstorming) conociendo sus reglas, ámbitos de aplicación y sus posibles limitaciones.
Trabajo práctico entregado.
1
4.2. Diagrama de Pareto
23 2 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico
2 Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios.
Estar en capacidad de distinguir los pocos importantes de un problema por medio de la técnica 20-80 ò ABC
Lección escrita. 1
4.3. Diagrama de Ishikawa
24 2 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico
2 Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios.
Conocer las oportunidades de uso del Diagrama Causa-Efecto (Espina de Pez). Su técnica de
Lección escrita. 1
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construcción.
4.4. Matriz de relación 25-26 2 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Taller de construcción de Matriz de Relaciones.
2
Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios. Taller de construcción de Matriz de Relaciones.
Manejar la Matriz de Priorización o Matriz Multi-criterio. Conocer las bases del QFD.
Trabajo práctico entregado.
1
4.5. Diagrama de
comportamiento
27 2 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico
2 Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios.
Utilizar en la gestión administrativa el Diagrama de Comportamiento, enfatizando en el comportamiento de los productos.
Lección escrita. 1
4.6. Filosofía Kaizen
28 2
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Investigación en empresa real.
6 Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios.
Comprender y aplicar el concepto de Mejora Continua. La relación del Kaizen con el Control Total de Calidad.
Trabajo de investigación entregado.
2
UNIDAD 5: MEJORAMIENTO
CONTINUO.
5.1. Ciclo Deming
29 1 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2 Clases Audiovisuales. Ejemplos y ejercicios
Aplicar en toda actividad la filosofía de Mejora Continua a través del ciclo HPVA (PDCA).
Lección Escrita 1
5.2. Estudio de la situación
actual (Mapeo de Procesos)
31 1 Revisión Capítulo 3.1 1 Clases Audiovisuales.
Manejar el proceso de LEVANTAMIENTO Y MAPEO DE PROCESOS Y SUBPROCESOS
Lección Escrita 0,5
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
5.3. Análisis de la situación
actual
1
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Análisis de casos reales.
2 Clases Audiovisuales. Análisis de casos reales.
Usar adecuadamente las herramientas aprendidas para evaluar la situación actual del proceso.
Entrega trabajo de grupo.
5.4. Diseño de nuevos procesos 31 1
Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico. Investigación sobre Reingeniería de Procesos.
2 Clases Audiovisuales.
Manejar los conceptos de Reingeniería de Procesos. De Mejora Contìnua.
Trabajo de investigación entregado.
0,5
5.5. Implementación de los
nuevos proceso
32 1 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2 Clases Audiovisuales. Ejemplos de Reingeniería.
Conocer las habilidades necesarias para la Implementación de los nuevos procesos. Usar correctamente los principios de introducción de nuevos procesos.
Lección Escrita 0,5
5.6. Medición del efecto de las
mejoras
32 1 Lectura de Material entregado. Lectura de Material Bibliográfico.
2
Clases Audiovisuales. Ejemplos de evaluación de resultados de la Reingeniería de Procesos.
Aplicar Indicadores de Calidad y Medidores de Desempeño para evaluar el efecto de la Reingeniería de Procesos.
Lección Escrita 0,5
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
6. METODOLOGÍA Y RECURSOS
La asignatura permite una discusión amplia de los temas teóricos del programa
propuesto con los estudiantes dentro del aula de clase, mediante una participación
activa de los estudiantes al tiempo que los temas son aplicados a la realidad
empresarial.
a. METOLOGÍA
Para la práctica, se elaborarán casos o ejercicios de aplicación con los datos
obtenidos en el trabajo de campo, con la directa participación del estudiante que así
encuentra justificación del estudio, de manera participativa y logra entender de
mejor manera su propia realidad dentro de la formación profesional, comprendiendo
el alcance y proyección de las diferentes asignaturas dentro de su carrera
profesional.
b. RECURSOS
Se utilizarán herramientas informáticas con aplicativos para la resolución de
diferentes problemas del área, además de proyectores y pizarrones inteligentes.
Se solicitará la colaboración de empresas de fabricación y servicios para el
desarrollo de casos.
Para complementar el proceso de enseñanza – aprendizaje, habrá exposiciones de
los estudiantes, conferencias de expertos, talleres, proyección de videos y lecturas
que complementarán su formación.
7. EVALUACIÓN
TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN
1. PARCIAL 21 de septiembre 2012 10
2. PARCIAL 26 de octubre de 2012 10
3. PARCIAL 4 de diciembre de 2012
10
FINAL 19 de diciembre de 2012
20
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
8. BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA
Bibliografía (basarse en normas APA)
¿Disponible en Biblioteca a la
fecha?
No. Ejemplares (si está
disponible) Harrington James, (1997), Administración Total del Mejoramiento Continuo, Mc Graw-Hill, Colombia
SI 1
George Claude S., (2005), Historia del Pensamiento Administrativo, Pearson Educación, México
NO
Beltrán Jesús, (1998), Indicadores de Gestión. Herramientas para lograr la competitividad, 3R Editores, Colombia
NO
Mariño N. Hernando, (1997), Gerencia de Procesos, Alfaomega, Colombia
SI 1
Enric Bas, (2003), Herramientas para la gestión estratégica del cambio, Ariel, España
SI 1
Serna Humberto, (2005), Índices de Gestión. Cómo diseñar un sistema integral de medición de gestión, 3R Editores, Colombia
NO
Alvarez Manuel, (2005), El liderazgo de la calidad total, CISSPRAXIS, España
SI 1
b. COMPLEMENTARIA
Bibliografía (basarse en normas APA)
¿Disponible en Biblioteca a la
fecha?
No. Ejemplares (si está
disponible) Motta Paulo R., (2000), Transformación Organizacional, Qualitymark Editora Ltda., Brasil
NO
Bank John, (1997), La esencia de la calidad total: como introducirla efectivamente en nuestro negocio, Legis, Colombia
SI 1
Barbosa Erasmo, (2001), Calidad total para juntas y reuniones, McGraw-Hill, Colombia
SI 1
Berry Thomas, (2005), Cómo gestionar la transformación hacia la calidad total, McGraw-Hill, Colombia
SI 1
c. RECOMENDADA
Bibliografía (basarse en normas APA)
¿Disponible en Biblioteca a la
No. Ejemplares (si está
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
fecha? disponible) Ciampa Dan, (2003), Calidad Total: Guía para su implantación, Addison-Wesley, Argentina
SI 1
Ishikawa Kaoru, (1992), ¿Qué es el control total de la calidad?: la modalidad japonesa, Norma, Colombia
SI 3
Deming Edwards, (1987), Out of the crisis, The MIT Press, Estados Unidos
SI 1
Gitlow Howard, (2000), Como mejorar la calidad y la productividad con el método Deming, Norma, Colombia
SI 1
d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS
http://wwwisis.ufg.edu.sv/wwwisis/documentos/TE/352.0072-C277d/352.0072-C277d-
Capitulo%20I.pdf
http://wwwisis.ufg.edu.sv/wwwisis/documentos/TE/684.105-A174p/684.105-A174p-
CAPITULO%20II.pdf
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia/los-sistemas-integrados-de-
gestion.htm
http://www.promonegocios.net/organigramas/tipos-de-organigramas.html
http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml
http://www.gestiopolis.com/recursos4/docs/ger/gestitra.htm
http://gerenciaprocesos.comunidadcoomeva.com/blog/index.php?/categories/4-4-Mapeo-de-
Procesos
http://www.emagister.com/curso-marketing-internacional-empresa-2-2/cadena-valor-
concepto
http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/432/12/Cap10_Manual_de_gerenciamiento_
de_la_cadena_de_abastecimiento_para_las_Pymes_de_Cuenca.pdf
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010014/Contenidos/Capitulo1/Page
s/1.4/149Indicadores_indices_gestion.htm
http://www.clinicapodologica.us.es/documentos/INVENTARIO_PROCESOS_ACP.pdf
http://ocw.usal.es/ensenanzas-tecnicas/informatica-ingeniero-tecnico-en-obras-
publicas/contenidos/course_files/Extras/Anexo%201%20-%20Diagramas%20de%20Flujo.PDF
http://www.smartdraw.com/specials/diagramasdeflujo.asp?id=356936&gclid=CMCd9t6rp7EC
FbNl7Aod8GIAmw
http://office.microsoft.com/es-hn/visio-help/crear-un-diagrama-de-bloques-
HP010357138.aspx
http://www.qfdlat.com/Herramientas_QFD/herramientas_qfd.html
http://cl.kaizen.com/fileadmin/DATA/kaizen_es/Biograf%C3%ADa%20Masaaki%20Imai.pdf
http://www.youtube.com/watch?v=PqMUigeRneE
http://portal.funcionpublica.gob.mx:8080/wb3/work/sites/SFP/resources/LocalContent/1581/
8/herramientas.pdf
http://www.gsi.dit.upm.es/~fsaez/intl/capitulos/5%20-Reingenier%EDa%20_I_.pdf
http://www.tuobra.unam.mx/publicadas/040911121648-Gu_iacut.html
http://es.scribd.com/doc/32605091/Sistemas-Informaticos-para-la-Medicion-Analisis-y-
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Mejora-de-Procesos
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_______________________ f) Coordinación de Docencia Fecha: ____________ Aprobado: _______________________ f) Decano Fecha: ____________ _______________________ Por el Consejo de Facultad Fecha: ____________
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