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Procesos Físicos y Químicos en la Industria

Elton F. Morales Blancas

Escuela de Ing. Civil Industrial Universidad Austral de Chile.

2013

Proceso

La industria en general requiere de hombres ymaquinarias para procesar los productos naturalesy para fabricar algo se siguen pasos relacionadosentre sí. A esta secuencia se le llama proceso.

La Ingeniería de Procesos involucra el análisis detodas las formas de procesamiento físico yagrupándolas en un número pequeño deoperaciones básicas, los cuales son llamadasOperaciones Unitarias.

Tipos de Producción

Producción “batch”: Aquellos en los que seintroduce el material en un equipo, se espera sutransformación y luego se vacía.

También lo son los procesos productivos en loscuales se fabrica hoy un tipo de producto ymañana otro.

Fábricación de Pinturas (video)

Tipos de Producción

Producción continua: Aquellos a los quecontinuamente entran y de los que salenmateriales.En los procesos productivos continuos siempre sefabrica el mismo tipo de productos en las mismascondiciones de temperatura, presión ycomposición, así como a la misma velocidad ocostos operativos.Los procesos productivos en la industria modernason, por lo general, contínuos, pues de esa manerase automatizan garantizándose así una produccióny calidad uniforme y continua.

Proceso Productivo continuo: In - out

Proceso Productivocontinuo

Diagrama de Flujo

Producción de Lactosa refinada

Tipos de Procesos

Procesos Físicos: Son aquellos que involucranetapas (Operaciones Unitarias) donde se presentancambios fundamentalmente en las propiedadesfísicas y físicoquímicas.

Procesos Químicos: Son aquellos que involucranetapas donde se presentan principalmentecambios en las propiedades químicas.

Proceso Físico

MEGAFÁBRICA COCA COLA (Video)

Proceso Químico

Procesos Químicos

Todas las industrias que producen a gran escalabuscan “optimizar” (reducir) el costo para obtenermayores ganancias.

Los Ingenieros involucrados en un proceso químicodeben conocer/manejar:

Métodos a utilizar Rendimiento de las reacciones Factor estequiométrico de las reacciones Factores termodinámicos y cinéticos

MEGAFÁBRICA CERVEZA CORONA (Video)

Linea de Flujo General