panificaciÓn y gelatinas - multisabores · 2020. 4. 8. · · gelatinas instantáneas (normales y...

P A N I F I C A C I Ó NY G E L A T I N A S

MATERIAS PRIMAS PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS

¿ Q U I É N E S S O M O S ?

Contamos con calidad IBF

Somos una empresa 100% mexicana dedicada a la fabricación de saborizantes y colorantes para la industria alimenticia.

Además fabricamos y comercializamos materia prima para diferentes industrias como:

· Alimentaria animal· Bebidas· Cárnica· Confitería· Congelados

· Cosmética· Farmacéutica· Láctea· Panificadora· Suplementos alimenticios· Entre otras...

Más de 70 años fabricando productos con la más alta calidad y con tecnologíatotalmente propia.

E X P E R I E N C I A

Contamos con estándares de calidadinternacional como ISO-22,000 además de Certificación Kosher en la mayoría de nuestros productos.

C A L I D A D

· Ácido cítrico· Azúcar estandar y refinada · Azúcar Glass (1ª, 2ª y doble procesada)· Brillo para panes· Color caramelo líquido · Grenetina (200, 285 y 300 bloom) · Gelatinas instantáneas (normales y dietéticas)· Polvo para hornear Conservadores · Benzoato de sodio · Lactoconservador · Propionato de sodio· Sorbato de potasio

Productos de cacao· Cacao en marqueta· Cocoa clara · Cocoa obscura · Cocoa obscura-negra· Manteca de cacao

Estabilizadores Utilizados para dar suavidad a panes y tortillas, así como para conservar la humedad y evitar endurecimiento prematuro, ayuda a alargar la vida de anaquel.· CMC Carboximetil Celulosa · CC· Fibra de Celulosa

M A T E R I A P R I M A

Edulcorantes horneables · Acelsulfame de postasio Rendimiento 1gr = de 150 a 180 gr azúcar· Estevia 95% Rendimiento 1gr = 300 gr azúcar· High sweet Rendimiento: 1gr = 300 gr azúcar· Sacarina Rendimiento 1gr=600 gr azúcar· Sucralosa Rendimiento 1gr = 600 gr azúcar

Edulcorantes no horneables· Ácido cítrico· Aspartamo Rendimiento 1gr = 150 gr de azúcar · Propionato de sodio· Sweet fast Rendimiento 1gr = 300 gr azúcar

M A T E R I A P R I M A

Esencias (DC) doble concentración Solubles en agua, aportan únicamente sabor. Utilizadas en confitería, repostería y panificación que requiera altas temperaturas.Rendimiento 1 gr x kg

Esencias en aceite Solubles en aceite, aportan únicamente sabor.Utilizadas para confitería, repostería, panificación con productos base aceite y sometidos a altas temperaturas. Rendimiento 1gr x 1 kg

Concentrados especiales

Solubles en agua, aportan sabor y color.

Utilizados para elaborar bebidas refrescantes, helados, paletas, bolis, jarabes, medicamentos y glaseado de donas.Rendimiento 2.5 gr x 1Kg

Esencias estándar (ST)

Solubles en agua, aportan únicamente sabor. Utilizadas en repostería, gelatinas, bebidas transparentes, aderezos, etc. Rendiemiento 2 gr x 1kgmalteadas, y productos en polvo.Rendimiento 1gr x 1L

S A B O R I Z A N T E S

S A B O R I Z A N T E S· Ajo / Garlic· Almendra / Almond· Amareto / Amareto· Anis / Anise· Arándrano / Blueberry· Avellana / Hazelnut· Azahar / Orange Blossom· Cacahuate / Peanut· Café / Coffee· Café Moka / Mocha· Cajeta· Canela / Cinnamon· Capuchino / Capuccino· Caramelo / Caramel· Cardamomo / Cardamom· Cebolla / Onion· Cereza / Cherry· Cereza Silvestre / Wild cherry· Chabacano / Vulgar· Chocolate / Chocolate· Coco / Coconut· Cognac / Cognac· Crema / Cream· Durazno / Peach· Elote / Corn· Frambuesa / Raspberry· Fresa / Strawberry

S A B O R I Z A N T E S· Frutos rojos / Red fruits· Galletas con crema / Cookies and cream· Jazmín / Jasmine· Jengibre / Ginger· Leche / Milk· Leche condensada / Condensed milk· Leche evaporada / Evaporated milk· Limón blanco / White lemon· Mantequilla / Butter· Manzana Canela / Apple - Cinnamon· Maple / Maple· Mora Azul / Blueberry· Naranja / Orange· Naranja Mantequilla / Orange Butter· Nuez / Walnut· Nuez crema / Walnut cream· Piloncillo / Brown Sugar· Plátano / Banana· Ron / Rum· Ron añejo / Aged Rum· Ron mantequilla / Rum Butter· Rosa / Rose· Té de limón / Lemon tea· Vainilla / Vanilla· Vainilla Acaramelada /Caramelized Vanilla· Vainilla Irlandesa / Irish Vanilla· Zarzamora / Blackberry

Colorantes en laca Capacidad para ser incorporados en productos en estado seco (polvos), tienen estabilidad superior a la luz y al calor por lo que se utilizan en suplementos alimenticios, tabletas yrecubrimientos de dulces.

Colorantes en laca líquido(Dispersados en Aceite)Solubles en aceite, utilizados para pintar grasas como el chocolate.

Colorantes líquidos, polvo, gel o pastaSolubles en agua, utilizado para panificación, repostería, gelatinas, confitería, helados, cereales, cárnicos, medicamentos, bebidas, coctelería, suplementos alimenticios, alimentos para animales, cosméticos y manualidades.

C O L O R A N T E S

Básicos Hidrosolubles Presentación polvo / líquido / gel o pasta · Amarillo #5 / Tartrazine· Amarillo #6 / Sunset yellow· Azul #1 / Brillant blue· Rojo #3 / Erythrosine· Rojo #5 / Carmosine red *· Rojo #6 / Ponceau· Rojo #40 / Allura red

Colorantes ST Mezclas Presentación polvo / líquido / gel o pasta· Amarillo huevo / Egg yellow · Amarillo limón / Lemon yellow· Amarillo naranja / Orange yellow· Azul / Blue· Café caramelo / Caramel Brown *· Café caramelo exportación/ Caramel Brown · Café chocolate/ Chocolate brown*· Negro carbón /Coal black

C O L O R A N T E S

Colorantes para exportar excepto los marcados con “ * ”

Lacas

Presentación Polvo / Líquido

( Dispersados en aceite)

· Amarillo #5 / Lake tartrazine· Amarillo #6 / Lake sunset yellow· Amarillo naranja DC / Lake orange-yellow double concentration· Azul #1 / Lake brillant blue· Café caramelo / Lake caramel brown· Café chocolate / Lake chocolate brown· Rojo #3 / Lake erythrosine *· Rojo #5 / Lake carmosine Red *· Rojo #40 / Lake allura red· Rojo #40 DC/ Lake allura red double concentration· Rojo fresa / Strawberry red *· Rojo fresa exportación/ Strawberry red · Rojo uva / Lake grape red *· Rojo uva exportación / Lake grape red · Verde Esmeralda/ Lake emerald green· Verde limón / Lake Lemon green· Verde olivo/ Lake olive green· Violeta / Lake Violet

· Negro puro / Pure black· Rojo cereza / Cherry Red *· Rojo cereza exportación / Cherry Red · Rojo claro / Light Red *· Rojo claro exportación/ Light Red· Rojo Frambuesa / Raspberry red *· Rojo Frambuesa exportación/ Raspberry red· Rojo Fresa / Strawberry red *· Rojo Fresa exportación/ Strawberry red · Rojo grosella / Currant red *· Rojo grosella exportación/ Currant red · Rojo púrpura/ Purple red *· Rojo púrpura exportación / Purple red· Rojo uva / Grape red *· Rojo uva exportación/ Grape red· Rosa claro / Light pink· Verde esmeralda / Emerald green· Verde limón / Lemon green· Violeta / Violet

C O L O R A N T E S

Colorantes para exportar excepto los marcados con “ * ”

(33) 3627 1068 / (33) 3629 7661 / Fax: (33) 3627 1925Calzada las Palmas #133 Col. Ciudad Granja

CP. 45010 , Zapopan , Jalisco , Méxicoventas@multisabores.com

www.multisabores.com

C O N T Á C T A N O S