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Índice de yodo: un parámetrodeterminante para establecer elcontenido de APC OxG – Coarí x La Mé,presente en mezcla con APC DxP.
Alexis González Díaz1, Jesús A. García Núñez2, Jenifer Sofia Diaz3 y Javier Dueñas Solarte3
Centro de Investigación en Palma de Aceite (CENIPALMA) –Guaicaramo S.A.S
-
Introducción.• Nuevas exigencias en el mercado: otros parámetros de calidad para
la calificación del APC - índice de yodo (IY).
• Se establecieron las metodologías de análisis para la determinación
del IY en las instalaciones del laboratorio de Guaicaramo S.A.S
(Volumetría - Wijs) y se enviaron contramuestras para análisis en una
refinería (Instrumentación óptica - NIR).
• Rediseño del proceso: separación de líneas en clarificación (Flash y
válvulas).
• Se encontraban diferencias apreciables entre los valores reportados
por los dos laboratorios y las dos metodologías (Wijs vs NIR).
• Surgió la necesidad de un método alterno/complementario, que
brindara información a cerca del contenido de APC OxG – Coarí x La
Mé presente en aceites mezclados, de manera más ágil.
¿Cómo surge la idea?
Evitar inconvenientes en las relaciones compra-venta
-
Introducción. • Se realizó la determinación del perfil de ácidos grasos de cada tipode aceite (DxP y OxG – “CxL”).
• Se revisaron los valores correspondientes a las concentraciones
porcentuales másicas de los ácidos grasos insaturados de mayor
concentración (oleico y linoleico).
• Se establecieron los valores correspondientes al índice de yodo (IY)
para los dos tipos de aceites por metodologías alternas a la titulación
convencional (Wijs) – Cromatografía de gases acoplada a un
detector de ionización de llama.
Ácido graso APC DxP 100% APC OxG – “CxL” 100%
Palmítico 41,6800 29,7993
Oleico 39,8209 53,3132
Linoleico 10,3875 11,1628
¿Cómo se desarrolló la idea?
IY APC DxP IY APC OxG – “CxL” alto oleico
54,58 68,11
-
Objetivos.
Establecer el contenido de APC OxG – “CxL”, presente en mezclacon APC DxP, mediante la relación entre la composición porcentualmásica del APC OxG en la mezcla y el valor del índice de yodo (IY)de la matriz lipídica resultante.
Objetivo general.
Objetivos específicos.• Generar mezclas entre los APC DxP y OxG – “CxL” en diferentes
proporciones.
• Determinar el comportamiento de los principales ácidos grasos enlas muestras generadas.
• Establecer la relación entre el IY y las mezclas generadas,mediante una regresión lineal simple.
-
Metodología.
AOCS Official Method: Ce 2-66 y Ce 1-62
Détermination índice de yodo
AOCS Cd 1c-85
Herramienta utilizada: Interfaz estadístico
RStudio
Toma y almacenamiento de muestras
Aceite de palma DxP
(E. guineensis)
Aceite de palma híbrido OxG (Coarí x La Mé)
Determinación del Perfil de Ácidos Grasos de las muestras puras y
las mezclas generadas
Análisis estadístico de los datos obtenidos
Generación de mezclas a
partir de los dos tipos de
aceite recolectados.
LABORATORIO DE PROCESAMIENTO (CEPC)
-
Metodología.
Matriz de análisisAPC Ténera
DxP (%)
APC
híbrido
OxG –
“CxL” (%)
Cantidad de
muestras
analizadas
APC DxP 100 0 40
Mezcla 1 80 20 40
Mezcla 2 60 40 40
Mezcla 3 40 60 40
Mezcla 4 20 80 40
APC OxG – “CxL” 0 100 40
Mezclas generadas entre los APC Ténera DxP e Híbrido OxG – “CxL” alto oleico
-
Resultados.
Figura 1. Principales ácidos grasos
saturados en el aceite crudo de palma.
41,680038,5761
36,153133,9440
31,5320 29,7993
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxGC
om
po
sici
ón
po
rcen
tual
(p
eso
/pes
o)
Ácido palmítico
5,45104,8568
4,34403,8170
3,28182,7684
0
1
2
3
4
5
6
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
) Ácido esteárico
0,22030,2041
0,19020,1774
0,1592 0,1516
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxGC
om
po
sici
ón
po
rcen
tual
(p
eso
/pes
o)
Ácido láurico
0,81130,7145
0,63050,5505
0,46600,3821
0,00,10,20,30,40,50,60,70,80,9
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido mirístico
-
Resultados.
Figura 2. Principales ácidos grasos insaturados
en el aceite crudo de palma.
39,820943,3464
46,089648,5867
51,2935 53,3132
0
10
20
30
40
50
60
100 %APC DxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP -
40% APCOxG
40% APCDxP -
60% APCOxG
20% APCDxP -
80% APCOxG
100 %APC OxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido oleico
0,5679
0,73130,8291
0,97331,0930
1,1872
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
100 %APC DxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP -
40% APCOxG
40% APCDxP -
60% APCOxG
20% APCDxP -
80% APCOxG
100 %APC OxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido vaccénico
0,26300,2835
0,30470,3285
0,34980,3698
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
0,40
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido a-Linolénico
0,1245
0,1682
0,2073
0,2473
0,29430,3126
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
100 % APCDxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP - 40%APC OxG
40% APCDxP - 60%APC OxG
20% APCDxP - 80%APC OxG
100 % APCOxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido palmitoleico
10,387510,4608
10,5983
10,7712
10,9531
11,1628
9,8
10,0
10,2
10,4
10,6
10,8
11,0
11,2
11,4
100 %APC DxP
80% APCDxP -20%APC OxG
60% APCDxP -
40% APCOxG
40% APCDxP -
60% APCOxG
20% APCDxP -
80% APCOxG
100 %APC OxG
Co
mp
osi
ció
n p
orc
entu
al (
pes
o/p
eso
)
Ácido linoleico
-
Resultados.
41,6800
38,576136,1531
33,944031,5320
29,7993
39,8209
43,3464
46,089648,5867
51,293553,3132
0
10
20
30
40
50
60
100 % ACP DxP Mezcla 80% ACP DxP- 20% ACP OxG
Mezcla 60% ACP DxP- 40% ACP OxG
Mezcla 40% ACP DxP- 60% ACP OxG
Mezcla 20% ACP DxP- 80% ACP OxG
100% ACP OxG
Ácido láurico (C12:0)
Ácido mirístico (C14:0)
Ácido pentadecanoico (C15:0)
Ácido palmítico (C16:0)
Ácido palmitoleico (C16:1)
Ácido margárico (C17:0)
Ácido esteárico (C18:0)
Ácido oleico (C18:1n9c)
Ácido vaccénico (C18:1n7c)
Ácido linoleico (C18:2n6c)
Ácido γ-Linolénico (C18:3n6)
Ácido araquídico (C20:0)
Ácido gondoico (C20:1n9)
Figura 3. Perfil de Ácidos Grasos de las muestras de aceites DxP e híbridos OxG – “CxL” puros y las mezclas generadas entre ellos.
-
Resultados.
y = 0,1347x + 54,974R² = 0,9852
52
54
56
58
60
62
64
66
68
70
0 20 40 60 80 100
Va
lor
Índ
ice
de
Yo
do
(IY
)
APC OxG – “CxL” en la matriz (%)
Figura 4. Regresión
lineal simple
generada a partir de
los datos obtenidos
-
¿Para qué nos ha servido la regresión lineal obtenida?
• Separación de las líneas de proceso según el
tipo de aceite que se desee obtener (APC DxP
y OxG – “CxL”, puros): al realizar el análisis del
índice de yodo (Wijs) y reemplazar el valor de la
variable “y” en la ecuación obtenida en la
regresión, se ha obtenido el % aproximado de
APC OxG – “CxL” en los aceites.
• Control de proceso - Fruto mezclado de los
diferentes cultivares: análisis del APC en varios
puntos (Entrada preclarificador).
• Relación compra y venta: a partir del modelo se
establece con el cliente el porcentaje de APC
OxG – “CxL” presente en la mezcla.
Usos y aplicaciones de la regresión lineal en
planta de beneficio
-
• Actualización de las fichas técnicas de los APC
DxP y OxG – “CxL” en Guiacaramo S.A.S.
• Establecimiento de los ácidos grasos
característicos en algunas mezclas establecidas
y realizadas entre los APC DxP y OxG – “CxL” (a
solicitud del área comercial).
Otros beneficios de la investigación
¿Para qué nos ha servido la regresión lineal obtenida?
-
Conclusiones.• La relación encontrada entre el IY y las mezclas generadas, permitió ajustar el siguiente modelo:
𝑰𝒀 = 𝟎, 𝟏𝟑𝟒𝟕 𝒙 (% 𝑨𝑷𝑪 𝑶𝒙𝑮 − "𝑪𝒙𝑳") + 𝟓𝟒, 𝟗𝟕𝟒
• A nivel práctico en las plantas de
beneficio, la Figura 4 puede ser usada
para determinar de manera aproximada el
porcentaje APG OxG – “CxL” en la
mezcla, a través de un valor calculado
para el IY mediante el método de Wijs.
y = 0,1347x + 54,974R² = 0,9852
52
54
56
58
60
62
64
66
68
70
0 20 40 60 80 100
Va
lor
Índ
ice
de
Yo
do
(IY
)
APC OxG – “CxL” en la matriz (%)
-
Conclusiones.
• Igualmente, esta aproximación puede ser realizada a partir de la Ecuación:
𝑨𝑷𝑪 𝑶𝒙𝑮 − "𝑪𝒙𝑳" (%) = 𝟕, 𝟒𝟐𝟒 (𝑰𝒀) − 𝟒𝟎𝟖, 𝟏𝟐
, resultante del despeje de la variable “APC OxG – “CxL”” y un valor de IY conocido.
• A nivel de planta, el modelo ha sido muy útil para el monitoreo de la calidad de los aceites durante el
cambio de líneas o tanques de almacenamiento.
• Ha sido una herramienta valiosa para conocer el contenido de APC OxG – “CxL” antes de ser
remitido a las refinerías y evitar inconvenientes en la relación compra-venta.
-
Agradecimientos.
• Al área de Biometría del Centro de Investigación en Palma de Aceite – Cenipalma.
• A Guaicaramo S.A.S por brindarnos la posibilidad de realizar este tipo de proyectos en sus
instalaciones y con sus productos.
-
Muchas gracias.
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