materiales y procedimiento ac. organicos y grados brix.docx

Materiales y procedimiento

Acidos organicos

Sanky molido

Probeta

Vaso precipitado

Fenolftaleína

Equipo de filtración

Pipeta

Propipeta

Bureta

Soporte universal

Hidróxido de Sodio

Agitador

Procedimiento

Paso 1: Pesar 10 gr de la muestra en un vaso precipitado

Paso 2: Medir 90ml. de agua en la probeta

Paso 3: Mezclar en el vaso precipitado la muestra con el agua y agitar.

Paso 4: Vaciar el contenido en el embudo para la filtración con ayuda del motor de aire.

Paso 5: Luego con ayuda de la pipeta extraer 20ml del líquido a un matraz.

Paso 6: Agregarle 3 gotas de fenolftaleína

Paso 7 : Agitar y colocar debajo del soporte universal

Paso 8: Por ultimo titular con hidróxido de sodio hasta que el líquido tome un color palo rosa.

Refractometria

Materiales : Sanky fresco

Vaso precipitado

Gotero pasteur

Refractómetro manual

Refractómetro de mesa

Phmetro

Agua destilada

Procedimiento :

Paso 1 : Cortar el sanky y extraer con el gotero pasteur unas gotas del zumo del sanky

Paso 2: Con una gota de agua destilada limpiar el refractómetro manual y agregar una gota de sanky y proceder a leer.

Paso 3 : Echar una gota de Sanky en el refractometro de mesa y leer.

Paso 4 : vaciar el Sanky restante en un vaso precipitado y leer su acidez con ayuda de un Phmetro