cultivo organicos
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Cultivos organopónicos, huertos alternativos
El cultivo sobre sustratos orgánicos o semiorgánicos gana espacio en la actualidad ante
las más diversas razones.
No siempre se dispone de un terreno con las características óptimas para el cultivo en el
entorno rural y a veces aún disponiendo de él se requieren controlar determinadas
condiciones que obligan a hacer huertas protegidas contra factores adversos tales como el
riesgo de erosión, el drenaje, los vientos, entre otros. La huerta aledaña al hogar no siempre
es posible porque el terreno no es el apropiado.
La agricultura en las ciudades se ha convertido en una necesidad y cuenta con incalculable
potencial para obtener alimentos y otros productos útiles para la salud y la cocina. Mas de
200 millones de personas en las ciudades del mundo practican alguna de las diversas
modalidades de agricultura urbana.
estimándose para 1997 una producción sobre los 3 millones de quintales (138 000 t) en el
país.
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La palabra organopónico no sólo se debe al uso de sustratos orgánicos, sino al uso de
prácticas compatibles con la agricultura orgánica o natural.
El desarrollo de esta modalidad popular de agricultura en las ciudades ha experimentado
éxitos relevantes, sin embargo cuenta con retos y dificultades que enfrentar.
La adopción del cultivo organopónico requiere ser adaptada a las condiciones de cada
localidad. Sin embargo sus principios y prácticas culturales poseen rasgos generales que le
convierten en una modalidad de cultivo practicable en las más diversas condiciones.
¿Qué es un organopónico?
Un organopónico es una especie de huerta en la que se siembran y cultivan las plantas sobre
un sustrato formado por suelo y materia orgánica mezclados en un contenedor y que se basa
en los principios de una agricultura orgánica.
Los contenedores pueden ser de distintos tipos y materiales, siendo lo mas frecuente suconstrucción sobre el suelo empleando solo los contenes* laterales. Las fuentes de materia
orgánica pueden ser diversas empleándose desde los distintos tipos de estiércol hasta los
residuos de procesos de beneficio de las cosechas en cultivos tales como la caña y el café.
Los organopónicos pueden destinarse a la producción de vegetales comestibles, plantas
medicinales y condimentosas.
La palabra viene de una adaptación del término hidropónico (sistema de cultivo sin suelo en
el que sobre sustratos de diverso tipo como soporte se le da a la planta una solución líquida
con todos los nutrientes requeridos).
El cultivo organopónico es una modalidad de agricultura útil para las condiciones en que no
se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar este espacio para la producción
vegetal de forma intensiva y bajo principios de producción orgánica.
Figura. Esquema de un cantero de organopónico.
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Contenes * : barreras o paredes laterales de distintos materiales, ya sea madera, concreto u
otra que encierra el sustrato impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y
conservación.
Factibilidad del cultivo organopónico como fuente de ingresos.
La factibilidad del cultivo organopónico se explica en primer lugar porque si bien
aproximadamente 1 m2 de superficie de cultivo (superficie del cantero), que requiere 0,3 m3
de la mezcla suelo + materia orgánica, es capaz de producir entre 20 y 30 kg de vegetales
frescos de excelente calidad biológica en un año.
No siempre se construye un organopónico con fines de negocio. Esta modalidad de
agricultura puede ser un complemento para producir hortalizas para el hogar. Sin embargo
su explotación con fines comerciales requiere atención.
El cultivo organopónico como fuente de ingresos requiere la existencia de un mercado siendo
la razón de ser fundamental de esta modalidad agrícola, en este caso, el mercado orgánico.
Ahora bien la factibilidad para el productor depende de las condiciones del lugar donde se
pretenda establecer. Estas condiciones se refieren a un conjunto de requisitos entre los
cuales como primarios pueden mencionarse la disponibilidad y calidad del agua, suelo
apropiado y materia orgánica.
La construcción de una instalación organopónica requiere de una inversión inicial que puede
recuperarse fácilmente si los costos para las condiciones del lugar no son altos en lo que se
refiere a la construcción de los canteros y todas las labores que encierra la preparación del
sustrato. Por tales razones el productor que se aventura a explotar esta posibilidad debe
considerar todas las alternativas posibles en cuanto a materiales y hacer su evaluación
propia o con ayuda especializada.
El suministro de los materiales para elaborar el sustrato puede resultar costoso, por lo que
se recomienda la práctica de la producción de la materia orgánica en el propio lugar para el
incremento sistemático de la superficie en explotación a través de la elaboración de compost
y producción de humus de lombriz.
La concepción de la inversión puede ser distinta a lo que en condiciones diferentes se ha
hecho en el caso de Cuba, es decir, la inversión por una empresa estatal que da lainstalación terminada en usufructo a los productores, quienes pagan una cuota anual por
cada m2 de cantero en explotación. La construcción de la instalación con bajos recursos
puede hacerse de forma sistemática, comenzando con unos pocos canteros y ampliarse en la
medida de las posibilidades.
Si tenemos en cuenta los factores generales a considerar para analizar la factibilidad del
establecimiento de la horticultura orgánica estudiados en el Módulo anterior, para el caso del
cultivo organopónico como fuente de ingresos, éstos pueden resumirse como :
Acceso al mercado y con especial referencia al mercado orgánico.Disponibilidad de recursos para los gastos materiales iniciales y de construcción de los
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canteros.
Disponibilidad de materia orgánica y suelo en fuentes cercanas y apropiadas.
Disponibilidad de agua con calidad adecuada para la agricultura.
Experiencia de los agricultores en las prácticas de cultivo orgánico.
Capacidad para enfrentar los riesgos.Infraestructura regional para servicios especializados que demanda la agricultura orgánica en
cuanto al uso de los medios biológicos y otras alternativas para el control de plagas,
enfermedades y biofertilización.
PRINCIPIOS TECNICOS QUE SE DEBEN APLICAR EN EL CULTIVO ORGANOPONICO
Uso de sustratos orgánicos (mezcla de suelo de la capa vegetal y materia orgánica).
Uso de variedades de plantas resistentes a plagas, enfermedades y condiciones adversas del
medio, adaptadas a las condiciones locales, o de aquellas variedades mejoradas que cumplanestos requisitos y que sean de fácil adquisición o reproducción sin poner en peligro los
recursos fitogenéticos locales.
Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de plagas y
enfermedades.
Uso de alternativas biológicas y orgánicas para restaurar la fertilidad de los sustratos de
forma sistemática e integrada.
Empleo de prácticas fitotécnicas adecuadas en el manejo de los sustratos.
Uso de las distancias y sistemas de siembra mas apropiados para cada especie cultivada,
rotación y asociación de los cultivos en los canteros.Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazándose calendarios óptimos de siembra y
sucesión, de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a las necesidades o exigencias
de los mercados.
Uso de alternativas genéticas o fitotécnicas para el cultivo de especies que en condiciones
controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por ejemplo el tapado con telas que regulan
la cantidad de radiación solar para hortalizas en el verano o uso de variedades adaptadas.
Aprovechamiento máximo de los recursos naturales localmente disponibles en prácticas tales
como el mulching o empajado, tutoreo de especies de enredadera, etc.
Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de fuentes
orgánicas.
Utilización de prácticas de cultivo que garanticen el estado físico apropiado de los sustratos
en cuanto a la aireación.
Uso de técnicas intensivas de explotación de los sustratos cumpliendo los principios
anteriores sobre la base del máximo reciclaje de la materia orgánica y el cumplimiento de
ciclos de cultivo que garanticen el mayor rendimiento de la cosecha en espacio y tiempo, así
como su calidad comercial.
La instalación de cultivo organopónico no excluye los principios de una agricultura integrada
en los predios, en la que se combine la producción agrícola y animal como fuente de un flujo
seguro de biorrecursos.
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La relación especialización - diversificación de la producción debe responder a un equilibrio
armónico en correspondencia con el equilibrio recursos locales - insumos externos.
La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden adoptar prácticas de cultivo,
ellas requieren ser adaptadas localmente, pues las condiciones climáticas, las características
de los suelos, los recursos naturales, la población animal y vegetal al nivel de los macro ymicroorganismos e incluso las tradiciones, son características propias de cada zona
geográfica y quiénes mejores las conocen, por el transcurso de los años, son quienes viven y
trabajan en su entorno.
El cultivo organopónico responde en definitiva a los principios de una agricultura natural que
tienen entre sus antecedentes los principios de esta modalidad de agricultura puestos en
práctica en Japón desde 1930 que han sido ampliamente difundidos en años recientes.
El ABC de la explotación organopónica.
Para la construcción del organopónico debe considerarse que este deberá estar cercadoperimetralmente para estar protegido de los animales, contará preferentemente con un sólo
acceso que permita tomar medidas de sanidad vegetal de desinfección en los casos que sea
necesario. En dependencia de las características de la instalación será necesario construir o
no un punto de venta. De acuerdo a la fuente de abasto de agua y la disponibilidad de
energía para garantizar la misma puede ser necesaria la construcción o instalación de un
tanque acumulador. El uso de agua de pozo bombeada por un molino de viento y acumulada
en un tanque elevado para el riego con mangueras utilizando la fuerza de gravedad, es una
opción practicable en diferentes condiciones.
Los canteros podrán hacerse utilizando como contenes laterales las mas diversas
alternativas, siempre bajo el criterio de racionalidad económica y atendiendo al
dimensionamiento requerido.
Es muy importante tener en cuenta todos los elementos para un diseño constructivo
apropiado. Lo que no se haga bien en este momento significará un problema para toda el
tiempo de explotación de la instalación.
El área.
La decisión sobre el área debe responder a los siguientes requisitos:
La construcción se realizará en áreas de suelos áridos, como condición para la que más se
justifica este tipo de cultivo.
El área seleccionada o disponible deberá estar lo más cercana posible al consumidor.
Areas con buen drenaje superficial e interno del suelo, dados por pendientes ligeras y suelo
permeable.
Superficie llana libre de obstáculos y árboles.
Las características climáticas de la zona deben responder a las exigencias mínimas de los
cultivos de hortalizas.
Disponibilidad de agua.Disponibilidad de fuerza de trabajo.
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Disponibilidad de acceso al lugar.
Disponibilidad cercana de materiales para elaborar los sustratos.
No todas las áreas cumplen con todos los requisitos o condiciones ideales, por lo que ante la
presencia de factores limitantes, se procederá a analizar bajo que condiciones y de que
forma es posible atenuar o invalidar su efecto.
Por ejemplo: Los vientos predominantes de la zona provocan afectaciones de importancia al
cultivo de vegetales de hojas. Este se constituye en un factor limitante para el área, sin
embargo, su efecto puede enmendarse con la siembra de una cortina de árboles
rompevientos. Pero esta cortina se hará en una posición que no proyecte sombra a los
canteros y con una especie que tenga una o varias utilidades secundarias a la instalación,
digamos la producción de flores para la apicultura (cría de abejas), el soporte de la cerca
perimetral, uso energético o para la alimentación de animales, etc.
Las mayores garantías del estudio del área para la construcción del organopónico estarándadas cuando se han estudiado el agua, el suelo y las fuentes de materia orgánica con la
ayuda de servicios técnicos especializados.
Esto es importante pues puede darse el caso de aguas de mala calidad biológica y/o
extremadamente salinas que no son apropiadas para distintos vegetales e invalidan los
productos para el consumo humano.
El suelo como componente del sustrato requiere la mayor atención. Al respecto debemos
reflexionar y pensar que los mismos factores limitantes del suelo “in situ”, serán trasladados
al sustrato en los canteros si no los consideramos y tratamos adecuadamente.
Al cultivo organopónico en las ciudades se le ha atribuído como una de sus ventajas mas
importantes, el hecho de lograr productos de primera calidad biológica y que por su cercanía
a los consumidores estos pueden ser adquiridos frescos y en buen estado, lo cual de esta
forma evita los daños en la transportación y/o costos adicionales.
La disponibilidad de fuerza de trabajo está en estrecha correlación con el tamaño del
organopónico determinando el área de cultivo. Para comprender mejor este planteamiento,
baste decir que existen fases en determinados cultivos que demandan un riego cuidadoso
dos veces al día y que la mayor parte de las labores que se realizan son manuales. Esto se
traduce en que al igual que los semilleros y viveros el organopónico es una modalidad de
cultivo que demanda gran dedicación y por lo tanto cantidad de fuerza de trabajo.
El diseño constructivo.
Se deberán considerar los siguientes elementos:
1. Orientación de los canteros.
Los canteros se orientarán con relación a su longitud siempre que sea posible, en sentido de
norte a sur.
Drenaje.El nivel óptimo es el que corresponde a una diferencia entre ambos extremos del cantero del
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1 al 2%. El drenaje puede favorecerse con el uso de gravas en el fondo de los canteros y en
los pasillos. El uso de materiales de grava en los pasillos es también útil como medida para
controlar las malezas.
Dimensiones de los canteros.
Largo : menos de 30 m.
Ancho : 1,20 m máximo
Profundidad : 0,30 m efectiva mínima
Ancho de los pasillos entre canteros : 0,50 m
En el caso de que se disponga de sistemas de riego por aspersión o microaspersión la
disposición de los canteros se adecuará al sistema disponible.
Las calles, es decir los espacios entre bloques de canteros, podrán dimensionarse alrededor
de 2 m en dependencia de las necesidades, siendo importante lograr un espacio mínimo de2,50 m entre los canteros y el cercado perimetral, que permita construir zanjas de drenaje,
transitar para hacer labores y contar con un espacio de protección fitosanitaria y/o para la
adopción de otras medidas como cultivos protectores, etc.
La profundidad del sustrato es un aspecto de gran importancia, no debiendo ser menos de
30 cm sobre la superficie del suelo para los canteros tradicionales. Debe considerarse
además si se va a usar algún material de drenaje en el fondo del cantero para definir la
altura del contén. Generalmente se hacen contenes de mayor altura que la correspondiente
al mínimo de profundidad del sustrato.
Canteros Chinos:
Es una alternativa que no requiere el uso de contenes laterales.
Se cava y saca la capa de suelo correspondiente a los primeros 30 cm de profundidad, se
remueve o picotea con tridente el fondo hasta una profundidad de unos 30 cm más. Luego
se conforma la mezcla suelo + materia orgánica en las proporciones que corresponda y se
rellena el cantero conformándose el mismo por encima de la superficie del suelo sin contén.
También puede usarse la variante de hacer un contén de mínima altura.
A continuación pueden apreciarse las figuras del diseño mas frecuente de las instalaciones,así como las secciones de los canteros convencionales y los canteros chinos.
En todos los casos los materiales para la construcción serán los de menos costos y
localmente disponibles.
El trazado de la disposición de los canteros se podrá hacer utilizando cordeles y estaquillas
que permitan su alineación de acuerdo a los requisitos antes mencionados.
El ancho efectivo del cantero estará dado por las características de los contenes a utilizar.
Aquí debe tenerse en cuenta que el ancho de los canteros de 1,20 m está determinado por la
distancia a la cual una persona puede trabajar manualmente desde ambos bordes del
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cantero hasta el centro. Por esta razón el uso de contenes lo mas estrechos posible permitirá
un mejor aprovechamiento del área de cultivo.
El replanteo de las distintas estructuras del organopónico debe considerar todos sus
componentes. Por ejemplo: Pudiera darse el caso en el que se pretenda establecer el árbol
del NIM para obtener el extracto natural de sus semillas como pesticida natural, resulta
conveniente considerar el área para el establecimiento de los árboles a partir de calcular el
área de cada árbol en fase de explotación (diámetro de la copa, etc.), lo cual lógicamente es
necesario tener en cuenta en la planificación de los espacios.
Preparación del área.
La preparación del terreno incluye en primer lugar la eliminación de los obstáculos y laseparación de los materiales que puedan resultar útiles (piedras, troncos, gravas, residuos
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vegetales, etc.), éstos se separarán y agruparán en espacios que no impidan la realización
del resto de las labores. No siempre es posible eliminar todos los obstáculos por lo que
quizás resulte necesario adaptar el trazado y construcción de los canteros a las condiciones
existentes.
Se debe evaluar la posible utilización del suelo aprovechable del propio lugar, pues es este
uno de los recursos que cuesta su disponibilidad y traslado. En este caso el estudio del
material presente es requisito indispensable en cuanto a sus propiedades físicas y químicas,
así como su posible infestación por nemátodosfitoparásitos.
Las condiciones ideales del suelo a utilizar para conformar el sustrato son las del horizonte
orgánico del perfil. En dependencia del tipo de suelo este horizonte se identifica por una
coloración más oscura y textura adecuadas al tacto que no denotan plasticidad o textura
arenosa excesiva. Son las características normales de la superficie de los suelos fértiles.
Cuando no se dispone de los métodos de análisis de laboratorio, la apreciación de lascaracterísticas de la vegetación que crece espontáneamente en el lugar es un indicador
bastante seguro.
La determinación de la presencia de nemátodos puede hacerse observando las raíces de
especies hospederas que crecen espontáneamente en el lugar o a través del uso de plantas
indicadoras. La planta indicadora mas apropiada para determinar la presencia de nódulos en
las raíces por nemátodos de este género es la calabaza.
Para esta prueba se procede a tomar una muestra de suelo procedente de 25 puntos por
cada hectárea de superficie (1 ha = 10 000 m2) siguiendo las dos líneas diagonales el área.
En cada punto se toma una submuestra que corresponde a tomar el suelo a una profundidad
de 5 a 30 cm, lo cual consiste en limpiar y desechar los 5 cm de la capa superficial y después
tomarlo hasta los 30 cm. Después se unen las submuestras mezclándolas uniformemente.
Con este suelo se llenan tres bolsos de polietileno de tamaño mínimo 14 x 22 cm, en las que
se siembran inmediatamente 3 semillas de calabaza en cada una.
Las plantas de calabaza germinadas se cuidan esmeradamente y a los 35 días
aproximadamente se extraen cuidadosamente rompiendo las bolsas y desgranando la tierra.
Se lavan y se observa de ser posible con un lente de aumento. La presencia de nódulos o
protuberancias pequeñas en las raíces indican la presencia de nemátodos.
Debemos recordar que por este procedimiento sólo podemos estudiar la presencia o no de
los nemátodos. La confirmación de la presencia y determinación del grado en que se
encuentran es posible con técnicas especializadas disponibles en los laboratorios.
Este estudio es necesario pues se plantea que áreas con gradología de nemátodos superior a
2 en la escala de 5 no son apropiadas, requiriendo prácticas eficientes de desinfección
química del suelo. Las áreas con gradología 1 ó 2, pueden utilizarse pero tomando medidas
tales como el movimiento del suelo y su desinfección por métodos ya sean alternativos o
químico - físicos.
La figura siguiente ilustra los detalles de la toma de muestras.
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Figura. Pasos para determinar la presencia de nemátodos del suelo.
Estas pruebas antes descritas, son necesarias también para el suelo que se va a tomar de
otro lugar y para las fuentes orgánicas. Las características del muestreo se adaptan a las del
objetivo perseguido.
La superficie del suelo deberá quedar lo mas uniforme posible en cuanto al microrrelievepara facilitar el trabajo y el drenaje del área.
Las prácticas alternativas para el control de nemátodos y otras plagas del suelo serán
estudiadas en próximas unidades. Sin embargo por el momento es importante conocer que
el movimiento del suelo y la materia orgánica y su exposición a la radiación solar,
manteniéndola limpia de vegetación es una medida de probada eficacia. El efecto de la
radiación solar se multiplica si se cubre el suelo movido con una lámina de polietileno
transparente. Esta práctica se inserta como complemento a la preparación del terreno.
La construcción de las zanjas de drenaje es una de las labores que más requiere atención,sobre todo cuando es posible la escorrentía del agua hacia el terreno en preparación
procedente de áreas mas altas aledañas. La construcción de los drenajes requiere de mucha
observación y si el área fuese muy complicada y Ud. no dispone de experiencia, el mejor
método es visitarla cuando esté ocurriendo una lluvia abundante. El cauce natural que tome
el agua será el mejor indicador para diseñar su drenaje, claro está, adaptándolo al diseño
general de la instalación.
Un terreno para la construcción del organopónico está listo cuando es posible hacer el
replanteo y trazado de los canteros sin ningún obstáculo.
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El sustrato de los organopónicos, según se ha venido planteando hasta aquí, es una mezcla
de suelo de los horizontes del perfil que conforman la capa vegetal y distintas fuentes de
materia orgánica, que depositados sobre el terreno en canteros construidos con diversas
alternativas de materiales, sirven de soporte mecánico y nutritivo al cultivo de plantas. Sin
embargo el sustrato de los organopónicos puede estar formado por otros materiales. Enocasiones se requiere una capa de gravas como drenaje y en otras en que está disponible se
utiliza por sus ventajas la Zeolita.
La calidad del sustrato preparado en los organopónicos es uno de los factores mas
importantes de los rendimientos y calidad de las cosechas. El sustrato inicial, es decir el
primero con el que se rellena el cantero, es la base para su posterior manejo. Si hemos
partido de una mezcla inicial no apropiada será muy difícil resolver sus limitantes con el
manejo posterior. En el caso de una buena mezcla inicial, la restauración de la fertilidad del
sustrato puede lograrse con un buen manejo, en el que se incluye la reposición gradual del
mismo con mezclas apropiadas.
Componentes del sustrato.
Los componentes del sustrato para el cultivo en organopónicos pueden ser varios, pero en lo
fundamental son el suelo y la materia orgánica procedente de distintas fuentes.
Suelo.
En la Unidad anterior nos referimos a algunos aspectos relacionados con el suelo como
componente del sustrato. Se debe recordar que las características del suelo para el
organopónico serán las mismas que las de un suelo fértil apropiado para el cultivo. Laporción del suelo utilizable para el sustrato es la que proviene de la capa vegetal, es decir los
horizontes orgánicos del perfil que se caracterizan por poseer elementos disponibles y
asimilables para la nutrición vegetal, así como materia orgánica y actividad microbiana, es
decir, la actividad de los microorganismos del suelo que entran en una relación beneficiosa
con las plantas y que conforman la llamada rizosfera.
En la mayor parte de los casos el suelo con estas características no está disponible o
totalmente disponible en el propio terreno sobre el cual se construirá el organopónico. Por
esta razón se requiere localizar una fuente apropiada capaz de satisfacer esta demanda. Al
respecto pudieran tener lugar muchas interrogantes, quizás la primera: ¿dónde estaría esta
fuente ?. La respuesta tiene que encontrarla por sí mismo una vez que haya estudiado su
localidad. En ocasiones se hacen movimientos de tierras que eliminan la capa vegetal para la
construcción, en otras existen áreas marginales no aptas para un cultivo intensivo de las
cuales se pueden extraer capas de suelo sin invalidarlas para el cultivo forestal y en otros
casos suelos no aptos para el cultivo por razones de drenaje que cuando se mezclan con
materiales orgánicos pueden dar lugar a un buen sustrato para el cultivo.
En cualquiera de las circunstancias, como se explicó en la unidad anterior, se requiere la
evaluación de la aptitud del suelo a través de su estudio, el cual en ocasiones requiere deservicios especializados.
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Las características de un suelo apropiado para su uso como componente del sustrato son las
mismas que las de un suelo apto para el cultivo, en cuanto a su textura y estructura,
porosidad, capacidad de retención de humedad, friabilidad, contenido de nutrientes
(Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, entre otros elementos macro y
micronutrientes), capacidad de intercambio iónico, reacción (pH), contenido de materiaorgánica, contenido salino, actividad biológica, etc.
Materia orgánica
Las fuentes de materia orgánica que pueden utilizarse son diversas.
Los estiércoles producidos por la crianza de animales son las fuentes naturales mas ricas y
con mejores propiedades. Sin embargo el productor orgánico tiene que atender a sus
características en el caso de estiércoles obtenidos de crías intensivas animales en las que
puedan haberse incorporado elementos no orgánicos a los mismos.
Los estiércoles mas frecuentes son los que provienen de las crías y explotaciones ovinas,
caprinas, vacunas, equinas, porcinas y avícolas (gallinazas). Ahora bien, existen otras
fuentes de materia orgánica utilizables que provienen de residuos de procesos de beneficio e
industria tales como la cachaza (subproducto de la industria azucarera a partir de la caña de
azúcar), pajas de beneficio de granos (frijol, arroz, trigo) y la pulpa de café, así como la
biomasa proveniente de residuos de cosechas y zacates o vegetación espontánea.
La materia orgánica utilizable para los sustratos tiene que estar totalmente descompuesta o
“curada” como se dice corrientemente. Este estado puede comprobarse a simple vista
cuando al tocar las fuentes se encuentran a temperatura ambiente, su color es oscuro yuniforme y ha perdido su olor característico original.
Según se ha podido comprobar lo mejor para conformar el componente orgánico para la
mezcla en el sustrato es obtener un compost a partir de las fuentes disponibles. El compost
puede obtenerse por las siguientes vías :
Compost natural.
Compost resultante del proceso de biodigestores para la obtención de biogás como fuente
alternativa de energía rural.
Compost artificial con la inoculación de microorganismos (Biotierra)Compost obtenido por la cría de lombrices (Humus de lombriz o Vermicompost).
Los distintos materiales orgánicos disponibles (estiércoles o residuos), tienen distintas
características físicas y químicas. La práctica ideal cuando se conforma el componente
orgánico para la mezcla con el suelo en el sustrato es obtener un Compost en el que los
distintos materiales hayan sido mezclados. Esto permite uniformar las características de los
materiales disponibles y atenuar características indeseables en alguno de los portadores. Por
ejemplo cuando se compostea mezclando estiércoles con residuos de gramíneas (zacates de
gramíneas : plantas de la familia botánica Poaceae), se atenúa el aspecto negativo que
representa una alta relación C/N (Carbono / Nitrógeno) de los residuos de gramíneas.
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Considérese que estos residuos en ocasiones pueden estar en mayor abundancia que los
estiércoles.
Las técnicas para producir compost naturalmente son diversas (Véase el Capítulo V). Ellas
están en dependencia de las características de los materiales que se compostean.
La producción de abonos orgánicos en general, abarca variados procedimientos, que van
desde sencillas tecnologías como es el caso de la producción de humus de lombriz, hasta
complejos procesos tecnológicos, como puede ser el composteo de las basuras urbanas de
grandes ciudades.
Entiéndase que la elaboración de sustratos para los organopónicos, no excluye el uso directo
en la mezcla de la fuente original en buen estado de descomposición. Sin embargo el
composteo permite aprovechar mejor todos los residuos disponibles.
También es importante considerar el objetivo del material orgánico que se pretende obtener
y las condiciones en que se trabaja. Por ejemplo: Para el fomento inicial del organopónico
quizás no se disponga del tiempo y si de las fuentes directas, en este caso es preferible
utilizarlas directamente en la mezcla y entonces trabajar en la producción de compost y
preferiblemente en el humus de lombriz y/o abonos orgánicos fermentados (Bocashi) para la
práctica de manejo posterior del sustrato por incorporación del abono orgánico para
mantener su fertilidad.
En el sustrato inicial se puede utilizar la fuente de materia orgánica directa o la mezcla de
distintas fuentes también directamente, es decir sin compostear. Esto es así cuando se
dispone de una fuente abundante y mas cuando es de origen animal.
Según habíamos estudiado anteriormente, es aconsejable producir previamente un Compost
a partir de los materiales disponibles para obtener la fuente de materia orgánica que
conformará el sustrato.
De las distintas vías mencionadas para obtener este material, dada la necesidad de tiempo y
recursos y su idoneidad en sentido general, quizás la mas apropiadas sean la producción de
compost sin inoculación (natural) y con el uso de inóculos de laboratorio.
Zeolitas
La Zeolita puede ser uno de los componentes del sustrato.
Es un mineral que se encuentra en la naturaleza en yacimientos naturales que tiene una alta
capacidad e intercambio iónico, que favorece la nutrición mineral y la retención de humedad.
Este material le confiere al sustrato condiciones físicas adecuadas, evitando la compactación
y favoreciendo el drenaje y la aireación. El efecto beneficioso del uso de las zeolitas
provenientes de yacimientos cubanos como componente de los sustratos, ha sido
ampliamente probado en Cuba en los organopónicos.
La granulometría de este material deberá estar entre 1 - 5 mm de diámetro. Los tamaños
menores retienen mucho la humedad pudiendo provocar, en ocasiones, escasez de agua alos cultivos.
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PREPARACION DEL SUSTRATO.
Todos los componentes del sustrato deben ser mezclados uniformemente, lo cual solo se
consigue efectivamente cuando esta operación se hace antes del llenado del cantero, es decir
antes de ser depositado en los contenedores.
La mezcla utilizada como sustrato deberá garantizar las mejores condiciones físicas y
químicas, de forma que se mantenga la textura y estructura óptimas del material que
garantice porosidad, capacidad de retención de humedad, drenaje, aireación, contenido de
nutrientes asimilables, reacción (pH) y que se logren equilibrios internutrientes capaces de
expresarse en la asimilabilidad y no antagonismo de los mismos. Han sido comprobados
experimentalmente los mejores resultados en los rendimientos cuando se realizan mezclas
homogéneas de los componentes del sustrato que cuando se ubican en los contenedores por
capas o estratos.
La mezcla de los componentes se hará en distintas proporciones atendiendo a las fuentes
que van a ser utilizadas y a la calidad de las mismas.
Los sustratos deben contener abundante material de origen orgánico en una proporción no
menor del 50 % en volumen. Su proporción respecto al suelo puede aumentar para el caso
de que el suelo utilizado sea de no muy buena fertilidad (Figura 9.6). Si se dispone del
material Zeolita natural, se utilizará junto a la materia orgánica y el suelo en proporción de
1: 1 : 1, es decir cada uno en partes iguales.
El componente Materia orgánica, no debe proceder, según se explicaba en epígrafes
anteriores de una sola fuente, debiéndose mezclar las fuentes de origen vegetal con las deorigen animal lo mas uniformemente posible. Una mezcla homogénea conducirá a los
mejores resultados, siendo a su vez un factor de gran importancia para el manejo futuro de
los sustratos y aún mas si se pretende realizar un monitoreo de las propiedades físico -
químicas especializado a fin de evaluar la fertilidad y tomar decisiones técnicas sobre las
enmiendas a practicar.
El sustrato ideal.
Esta es una cuestión muy discutida. Para su análisis será utilizado en primer lugar el criterio
de científicos que han trabajado sobre el tema y en segundo lugar el criterio de la práctica :la caracterización de sustratos en los que se han obtenido altos rendimientos bajo un manejo
intensivo de cultivo pero con un manejo apropiado del mismo y de la nutrición vegetal.
El término sustrato, aplicado a la horticultura, ha sido definido por Abad (1993) como todo
material sólido distinto del suelo, natural o de síntesis, mineral u orgánico, que, colocado en
un contenedor, en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema de raíces,
desempeñando por tanto, un papel de soporte para la planta. Se aplica además a esta
definición el hecho de que el sustrato puede o no intervenir en el complejo proceso de la
nutrición vegetal.
A la pregunta de que si existe o no el sustrato ideal, Abad (1993), respondió que la
respuesta obvia es no, pues el mejor medio de cultivo para cada caso concreto varía en
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dependencia de numerosos factores : tipo de material vegetal, especie de cultivo,
condiciones climáticas, tecnología de cultivo, factores económicos y de mercado.
Para el caso particular de los sustratos en el cultivo organopónico se debe considerar que se
trata de un sustrato compuesto aproximadamente por mitad materia orgánica y mitad suelo
de la capa arable y en algunos otros materiales como la turba y la zeolita. En este caso la
complejidad del análisis de un sustrato es obvia pues prácticamente no habrá dos mezclas
idénticas ya que estarán en dependencia del origen de los materiales que se emplean en su
elaboración.
Ahora bien, lo que siempre se desea en un sustrato hortícola son sus adecuadas condiciones
físicas, químicas y biológicas, así como su compatibilidad con la tecnología en uso y
factibilidad económica de empleo.
Las condiciones de cultivo óptimas para la mayoría de las especies de hortalizas cultivadas
en organopónicos corresponden a las siguientes características del sustrato :
En cuanto a sus propiedades físicas :
- Elevada capacidad de retención de humedad y aireación, dadas por una estructura y
estructura equilibradas.
- Baja densidad aparente.
- Elevada porosidad.
No dude en solicitar nuestros servicios de asesoría para la implementación de este sistema u
otros que garanticen el exito en la producción de alimentos. Servicio Técnico Ing. Eliecer
Rodriguez. 0414-2416200 Guárico - Venezuela
Esta entrada fue publicada el Sábado, Junio 20th, 2009 a las 11:24 am y se archiva bajo la categoria Invernaderos.
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44 Respuestas de “Cultivos organopónicos, huertosalternativos”
1. luis morillo escribio:Junio 18th, 2011 a las 1:57 pm
buenas tardes soy un oficinista con ganas de salirme del trabajorutinario y ponerme a trbajar la tierra y estoy interesado en los
cultivos organopónico tengo una tierra pero es muy vertical muy
poco plano, quisiera saber:
1.- si dan talleres o cursos para el cultivo ya que no tengo
experiencia en siembra
2.- si es posible adaptar los galpones o invernaderos a este tipo de
montañas
3.- que tipo de especies se pueden cultivar
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4.- algun contacto para comunicarme y orientarme mas ya que
tengo muchas dudas
gracias.
luis morillo
04129332110
2. yhoan colmenares escribio:Mayo 18th, 2011 a las 9:27 am
aquí está toda la investigación que me mando la profesora LUZ
MARINA en el liceo ALBERTO CARNEVALLI en SAN MATEO saludos a
ella
3. julicelysescribio:Mayo 3rd, 2011 a las 7:39 pm
hayyyyyporfa necesito urgente tipos de canteros ……………
4. ALEXIS GUERRA escribio:Abril 27th, 2011 a las 3:29 pm
Existe alguna otra forma de intensificar la producción de hortalizas
utilizando este mismo sistema?
5. nurismejia castellano escribio:Marzo 18th, 2011 a las 9:13 am
Gracias por tan valiosa información la cual será utilizada para fines
académicos y en un futuro muy cercano poner en práctica todo lo
que aquí leí. Trabajo con educación para el trabajo, soy del
municipio Jesús E. Lossada en el estado Zulia
6. laurapaezescribio:Marzo 16th, 2011 a las 1:36 pm
esta muy interesante la informacion pero ojala estuviera un poco
mas resumida ycomo controlar plagas que clase de plagas pueden
aparecer en estos cultivos entre otras cosas masexelente
7. ely Rafael Marruffoescribio:Febrero 28th, 2011 a las 4:03 pm
Hola saludos desde Cumanà, gracias por tan valiosa informaciòn,
este es mi nùmero: 0424 835 4144
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8. Rafael Enrique Dávila La Cruz escribio:Febrero 17th, 2011 a las 1:29 pm
Ingeniero, lo felicito por la difusión de esta información. La próxima
guerra será por el agua y la alimentación, es muy importante
incentivar a las amas de casa, pequeños agricultores y a todos en
general, a cultivar pequeñas extensiones, en bolsas de polietileno
(al quien no tenga terreno), en las azoteas, como dice nuestro
Presidente Hugo Chávez, para tener la seguridad Alimetaria.
Nuevamente lo felicito, estaba investigando sobre Cultivos
Organopónicos, y me encontré con su trabajo, esta bien bueno. Siga
así la Patria se lo agradecerá.
9. miryuliescribio:Enero 31st, 2011 a las 6:38 pm
quisiera saber lo tipos de canteros q pueden existir.. y los
materiales que utilizar
10.ELIZABETH GUZMANescribio:Enero 31st, 2011 a las 2:58 pm
¿cómo debo preparar un cultivo organoponico para la siembra de
pimentón y aji dulce? por favor mandarme informacion a mi correo
11.robertocelisescribio:Enero 25th, 2011 a las 7:15 am
buenosdias, gracias por colocar esto en esta pagina, sera que me
pueden mandar un material con todo lo referente al cultivo
organofonico sobre la construccion de la cantera de cemento ya que
quiero ponerlo en practica en mi casa, soy del estado delta
amacuro. gracias buen dias para todos.
12. jazielyescribio:Enero 9th, 2011 a las 7:32 pm
necesito todo lo referente a los cultivos organoponicos es para un
trabajo es urgente
13. jose requena escribio:Diciembre 8th, 2010 a las 8:09 am
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BUEN DIA ME GUSTARIA SABER COMO HACEN PARA EL SISTEMA
DE POLINIZACCION, SISTEMA DE RIEGO, Y DONDE PUEDO
ADQUIRIR EL TIPO DE MAYA PA ESTE TIPO DE CULTIVO
14. jose requena escribio:Diciembre 8th, 2010 a las 8:04 am
Buen dia, hola, por favor me gustaria que saber como hacen para el
sitema o tecnica de polinizacion de la flores de los diferentes cultivo,
sistama de riego y donde puedo comprar la maya protectora.
15.lukeescribio:Diciembre 7th, 2010 a las 8:19 pm
¿enque año comenzaron los cultivos organopónicos?
16.JESUSescribio:Noviembre 23rd, 2010 a las 3:16 pm
BUENAS TARDES ESTAMOS A LA ORDEN PARA CUALQUIER CLIENTE
A NIVEL NACIONAL SOMOS EMPRESA DEDICADA A LOS CULTIVOS
HYDROPONICOS MAS INFORMACION 0424-351-21-63
17.Celio Campos escribio:Noviembre 19th, 2010 a las 4:19 pm
Ing. Rodriguez., le informo que soy el Coordinador General de la
Fundación Escuela Campesina de Productores Agroecologicos “Jose
Campos”, ubicada en Ciudad Bolívar, Estado Bolivar., en la
actualidad estamos preparandos un Curso de patologia Vegetal., por
lo que nos interesaria su participación al mismo., por favor nuestros
telefonos son el 0416 396 12 32 y 0416 396 07 04
18.Franklin Oropeza escribio:Noviembre 10th, 2010 a las 1:07 pm
tremendo material, de verdad muy bueno
19.luissantilescribio:Octubre 21st, 2010 a las 7:03 pm
buenas tardes escribo del Estado Bilvar. somos un grupo de
docentes de San Felix y hemos leido el material y me parece bien,
trabajamos con el proyecto manos a la siembra emanado desde el
ministerio de educacion y nos parecio buena la construccion de los
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cateros chinos, de esta manera hemos decidido reorientalnuestos
canteros ya que estos son menos costosos. gracias nos gustaria
recibir otra informacion para ser llevadas a cabo en las escuelas de
la parroquia 11 de abril San Felix
20.leonelvillalbaescribio:Octubre 7th, 2010 a las 10:59 am
ante todo deje felicitarlo, me gusto mucho el articulo, muy
completo, estoy interesado en ese tipo de cultivos organopponicos,
podria enviarme masimformacion con respecto a los galpones , sus
dimensiones y las caracteristicas que debe cumplir, soy estudiante
de ciencias agropecuarias, tambien me gustaria saber que otro tipo
de rubro a parte de hortalizas se podria cultivar al sistema
organoponico, esperando pronta respuesta, leonelvillalba
21.CARLOS EDUARDO escribio:Septiembre 20th, 2010 a las 1:11 pm
MIS SALUDOS Y FELICITACIONES POR SU EXPLICACION.
QUISIERA AHONDAR EN LA INFORMACION:
1.-PARA LA CONSTRUCCION DE LOS GALPONES,QUE EMPRESA SE
ENCARGA DE HACER PRESUPUESTOS Y EVALUOS.2.-COSTOS Y RENTABILIDAD DEL CULTIVO.
3.-ANTES DE FABRICAR LOS GALPONES QUE TIPO DE PREVISONES
SE DEBEN TENER.
4.-SABEN USTEDES DE QUE BANCO DA EL FINANCIAMIENTO?
GRACIAS
22.richardartahohnaescribio:Agosto 17th, 2010 a las 2:11 pm
soy estudiante de la mision ribas y me gustaria saber si me pueden
prestar su ayuda sobre el cultivo organoponico, ya que me gustaria
realizar un cultivo con mi clase
Admin: visitenos, en nuestras oficinas en el CC Bonanza local 4, san
juan de los morros edo. guarico, llame apra cita al Ing. Eduardo
Ziegler, 0426-5576959
23.yoksharaescribio:Agosto 5th, 2010 a las 9:37 pm
5/6/2018 CULTIVO ORGANICOS - slidepdf.com
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hola!!! estamos interesados en crear galpones con este sietema
para cultivar… pero necesitamos masinformacion de los materiales
ke se deben utilizar… si podria enviarlos a mi correo sabre
agradecerle… [email protected]
24.erisoscarioescribio:Julio 12th, 2010 a las 9:41 am
losfelisitamosporsu programa proyecto aca en el vigia queremos
desarrollar el pro yectoorganoponicourvano y rural tomate
pimentonsevollinajidulse nos podraemviarnosinformasionprosesos y
organisasion lista de erramientas a aquirir
25.VICENTescribio:Junio 22nd, 2010 a las 6:10 pm
HOLA REVISANDO SU MATERIAL SOBRE LOS CULTIVOS
ORGANOPONICOS,
ME PERECE ASTANTEINTERENSANTE, MI AREA ES AGROECOLOGIA.
MUY INTERESANTE, MI CORREO VICENT_199HOTMAIL.C
SALUDOS
26.kerlysescribio:
Junio 16th, 2010 a las 5:52 pm
muy buena información LOS FELICITO me mandaron una tarea y la
resolvi toda grax a esta informacionBESSSOOOS
27.ylseescribio:Mayo 28th, 2010 a las 2:21 pm
hola, debido al altisimo costo de los productos aca en venezuela,
quisiera aprender todo lo relacionado con los cultivos organoponicos
para producir lo q necesito para el consumo de mi familia, si es
posible envienme todo lo relacionado con esto para poder hacerlo en
casa, y gracias d antemano.
28.esperanza fonsecaescribio:Mayo 17th, 2010 a las 6:13 pm
Buenas tardes, la informaciòn es muy importante y me agradaria
tener toda la informaciòn completa en cuanto a todos los
procedimientos relacionados en cuanto a el cultivo, ya que poseoespacio para el cultivo en mi hogar, pero necesito toda la
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informaciòn en lo relacionado a los fines de poder producir los
alimentos en mi hogar.
Sin màs que agregar esperando su recpetividad y pronta respuesta.
29.narciso ochoaescribio:Mayo 14th, 2010 a las 9:42 pm
En esto de la organoponicotodavia no he visto un galpon ni mucho
menos como de arma, o al menos desarmado. asi como fabricar el
lecho para el cultivo,
Me parece que todo es teoria y nada practico.
Avisenme si estan verdaderamente interesados en enseñar.
30.narciso ochoaescribio:Mayo 14th, 2010 a las 8:46 pm
Muy interesante este instructivo, estoy interesado en continuar
ampliando los conocimientos sobre esta materia.
Estoy interesado en visitar un complejo organoponico en
producción.
Agradezco cualquier colaboración el respecto
31.a pianoescribio:
Mayo 10th, 2010 a las 5:32 pm
a piano…
Thanks heaps for this!… if anyone else has anything, it would be
much appreciated. Great website HOT Articles Links
SuperFlygelEnjoy!…
32.Willian Reyes escribio:Abril 13th, 2010 a las 7:30 am
Saludos de Perú, es una alternatina importante, espero contribuir
con esta prpuesta en zonas marginales, donde el hambre acarrea
victimas infantiles.
Compañeros, he proyectado realizar esta alternativa en un lugar o
terrenos salinos que me recomiendas al respecto.
gracias
33.ivan rene escribio:Abril 6th, 2010 a las 10:41 am
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hola
como hacer un sustrato de zeolita
muy amable y muchas gracias
ivan
34.Cristóbal J Riveros escribio:Marzo 27th, 2010 a las 11:40 pm
La necesidad de ahorrar agua y energía la considero tan necesaria
en estos tiempos de escases, pero no es menos inportante que la
necesidad de concientizar a la población venezolana y mundial sobre
el hambre que cada día crece en el mundo; es por esa creciente
hambruna que mata a millares de personas por la falta de
alimentos, creo que debe existir en cada pais el compromiso de
hacer que cada familia se dedique a producir tansiquiera cinco quilos
de comida cada 6 meses o por lo menos anual. pienso que la
revolución Bolivariana debería exigir a travéz de los concejos
comunales la siembra de esa cultura que estaría orientada por
aquello de sembrar el petroleo en la mente de la población para así
romper un eslabon importantísimo de la cadena que por siempre
nos ha atado al consumismo y la miseria
35.PEDRO CARRASCO escribio:Marzo 11th, 2010 a las 11:30 am
EXCELENTE Y PRECISA INFORMACIÓN PARA NUESTROS TRABAJOS
DE NUESTRA ORGANIZACIÓN EN ESTOS MOMENTOS. COMO
CONSULTA PODRIAMOS OBTENER COSTOS PROMEDIO POR METRO
CUADRADO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE “GALPONES” BÁSICOS
PARA ESTE TIPO DE CULTIVOS; GRACIAS ANTICIPADAS
36.NERIO MADERO escribio:Marzo 7th, 2010 a las 6:51 pm
BUENAS QUISIERA ME COTIZARA UN GALPON DE 2500MT EN LA
SONA DE CARAYACA A 800MT DEL NIVEL DEL MAR ESPERO SU
PRONTA RESPUESTA GRACIAS 0416-203-48-46
37.raizadavilaescribio:Febrero 8th, 2010 a las 12:55 pm
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necesitamos que nos envien la cotizacion de un invernadero
organofonico esperamos respuesta al correo gracias.
38.daniel torres escribio:Enero 31st, 2010 a las 12:10 am
hola buenas noches noches soy estudiante de 5º año de
bachillerato, mi proyecto lo estoy realizando sobre cultivos
organoponicos si tienen masinformacion se lo agradeceria mucho.
(muy interesante la informacion anterior me ha ayudado mucho en
mi investigacion gracias.
39.Gabriel escribio:Enero 7th, 2010 a las 1:44 am
La informacion es de gran valor para mi ya que estoy trabajando
bajo el sistema organoponico, quisiera saber si me puede enviar
masinformacion como la forma de asociar las especies, control de
plagas con productos organicos, muchas gracias
40.gustavoescribio:Noviembre 10th, 2009 a las 5:07 pm
hola como estas t mando un saludo de mi parte es tu primo
41.Gustavo Cabrera escribio:Octubre 17th, 2009 a las 3:16 pm
Extraordinario articulo, deberia ser disrribuido en todos los liceos del
pais. Con el fin de que se convierta en el texto fundamental para la
siembra de cultivos organoponicos
42.José Albornettescribio:Octubre 15th, 2009 a las 6:11 pm
¿Cuál es la efectividad y riezgo de este tipo de cultivo en la práctica
del huerto escolar?…necesito orientación y material al respecto para
determinar la factibilidad de su aplicación en el plantel donde
trabajo
43.Yinett Zerpa escribio:Octubre 11th, 2009 a las 2:43 pm
¿Quisiera saber si han tenido experiencia exitosas poniendo en
practica las tecnicas que describen sobre los cultivos
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organoponicos?.excelente información, amplia, explicita y facil de
entender. Felicitaciones.
44.JOSE VIERA escribio:Agosto 5th, 2009 a las 10:31 pm
¿CUALES SON LOS RIESGOS DE CONTAMINACION , PLAGAS Y
OTROS Y COMO CONTROLARLOS , (LA INFORMACION ANTERIOR
MUY COMPLETA Y AMENA GRACIAS
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7. Visitante_1501 :como sabre si me responden o en cuanto tiempo si es que responden es primeravs q utilizo esta pagina.....
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9. Visitante_4459 : Los tubos con la punta plana los venden, mi correo es «email»
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27. Visitante_171 :COMPRO BECERROS PARA ENGORDE PAGO DE CONTADO, CARABOBO,ARAGUA, GUARICO Y COJEDES. ENVIAR INFORMACION A: «email»
28. Visitante_1427 : alguien q me de infromacion sobre cultivo hidroponico en villavicencio meta(colombia)
29. Visitante_2863 : me gustaria asistir a las actividades técnico-informativas que desarrollan, cualseria el mecanismo a seguir; mi correo es: «email»
30. Visitante_3690 :PARA LOS PRODUCTORES AGROPECUARIO EN LOS ULTIMOS 7 AÑOSHAN SIDO DE DESGRACIA SIN VIAS DE ACCESO, CAMBIO CLIMATOLOGICOS INESPERADOS Y AHORAFONDER NOS ESTAS TERMINANDO DE ESCOÑETAR. ES VERDAD TENEMOS ATRAZO EN LOS PAGOSPERO RECUERDEN QUE SOMOS PRODUCTORES AGROPECUARIO NO SOMOS EMPRESASUSTENTABLES, QUEREMOS QUE NOS AYUDEN NO QUE NOS TERMINEN DE BORRAR DEL MAPA YAEL PRESIDENTE CHAVEZ TIENE NUESTRO INFORME DE ALGUNOS PRODUCTORES AGROPECUARIO.GOBERNADOR GALLARDO POR FAVOR NO DEJEN QUE LOS PROD
31. Visitante_3690 : DEJEN LA PAJA Y TRABAJEN
32. Visitante_1828 : tes
33. Visitante_3551 : EL SOCIALISTA DEL CHUCHO FONDERMARTINEZ, NO SALE DEL HOTELSAN MARCOS CAMPANIANDO SU WISQUICITO Y SELECCIONANDO NENITAS Y CUADRANDONEGOCIOS CON PURO LIMPIOS YA TENEMOS FOTOS QUE VAN PA LAS MANOS DE CHAVEZ,,, OJOGOBERNADOR GALLARDO QUE ESTA GENTE LO ESTAN ES PERJUDICANDO A UD, EL PUEBLOTODAVIA CREE EN UD Y CHAVEZ.
34. Visitante_3551 :CIUDADANO GOBERNADOR LUIS GALLARDO, EL TIEMPO DE HALLACASYA PASO, REVICE LAS COSINAS DIGO LAS SECRETARIAS DE DESARROLLO ECONOMICO A CARGO DEMIGUEL REYES; FONDER A CARGO DEL CHUCHO MARTINEZ Y FUNDACION PATRIA SOCIALISTA ACARGO DEL JHACSON SILVA POR QUE LO QUE TIENEN ES EL PROPIO GUISO, A Y EL IQUE MATOSCON CORPOGUARICO, ESTAN DESANGRANDO AL ESTADO GUARICO,Y EL CHUCHO MARTINEZ NOQUIERE SALIR DE LA VAQUITA DE LECHE VALLE DE LA PASCUA. UN SOCIALISTA QUE NO SALE DELHOTEL SAN MARCOS BEBIENDO SU
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Actualidad
La agricultura se mudó al centro de CaracasMicrohuertos y cultivos organopónicos soluciones para la seguridad alimentaria
Por: Venpres Fecha de publicación: 29/08/03
imprímelo
Caracas, 28 Agos. Venpres (Edgard Ramírez-Ramírez).- El ministro deAgricultura y Tierras, Efrén Andrades fue juramentado como titular de laComisión Presidencial para la Agricultura Urbana y Periurbana (Plantar) yaprovechó para explicar los beneficios del par de métodos que se desarrollandentro del plan de seguridad alimentaria: los microhuertos y los cultivosorganopónicos.
El primero consiste en el cultivo de hortalizas en canteros, de uno o dos metroscuadrados, cultivados en las casas y a partir del cual se puede producir 15kilogramos por metro cuadrado. "Calculando que hay 4 mil barrios en Caracas
(unas 400 mil familias) y si el 10% de las familias tienen estos microhuertos se podrían producir al año 600 mil kilogramos de alimentos que están en la casa,cultivados y cosechados por ellos mismos, con un ahorro de más del 80% delahorro de producción". Señaló que esta producción puede atender 16 mil 667
personas al año (a razón de 3 kilogramos por persona mensual) y que la inversión para estos microhuertos es de unos 41 mil bolívares por metro cuadrado. El balance productivo y de inversión de esta idea para 40 mil familias -asegurando laalimentación de estas personas- y calculando el kilogramo de los productos queallí hay a 800 bolívares "es de 480 millones en la venta total, esto quiere decir queen tres años se recupera el 100% de la inversión en el microhuerto" graficó.
En cuanto a las siembras organopónicas realizó el mismo ejercicio para explicar su productividad, aunque especificó que este sistema de cultivo urbano consisteen la plantación de hortalizas sobre sustratos colocados en contenedores o
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canteros y manejados por los vecinos o cooperativas. "Los mismos 4 mil barrios ysupongamos que hay 2 mil cultivos organopónicos -con parcelas de 10 por 10- daun total de 3 millones de kilos por año (siguen siendo 15 kilogramos por metrocuadrado)". La inversión para la construcción de una parcela de 1 hectárea es de45 millones y se tiene una ganancia desde el primer año.
Enfatizó Andrades que mientras que el cultivo organopónico ofrece una mayor producción, el microhuerto da una mayor seguridad alimentaria "pues se tiene lacomida en la casa, producida por la familia (...) es la propia población quien
produce su seguridad alimentaria". Detalló que si se toman los númerosanteriormente manejados estos pueden atender a más de 83 mil personas por año(3 kilogramos por persona por mes).
Subrayó además que estos par de planes que desarrollará la ComisiónPresidencial para la Agricultura Urbana y Periurbana (Plantar) proporcionanademás de seguridad alimentaria un beneficio económico "los pro son múltiples:
generación de empleos, seguridad alimentaria, precios solidarios, alimentos sanosy descentralización de la producción de alimentos".
General Virgilio Lameda: La agricultura se mudó al centro de Caracas
El general Virgilio Lameda Hernández, comandante General de la 31 Brigada deInfantería y miembro juramentado de la Comisión Presidencial de AgriculturaUrbana y Periurbana (Plantar), aseguró desde el cultivo organopónico Bolívar II,que con este plan de siembras dentro de la ciudad se rompe el viejo pensamientode que la agricultura está sólo en los campos
Destacó Lameda que la tarea de esta Comisión Presidencial es articular todos lossectores y organismos nacionales que intervienen en la agricultura, paraincorporar al país el concepto de cultivos urbanos e interurbanos. "Este conceptoinvolucra todas las actividades agropecuarias que se pueden desarrollar dentro delárea urbana y su periferia, a través de las comunidades organizadas encooperativas a las cuales se les permitirá participar en la producción de alimentosy apuntar hacia la seguridad alimentaria" acotó.
Subrayó la importancia que tienen los huertos organopónicos Bolívar I y II,además de los dos que ya se inauguraron en la periferia capitalina (Valles del Tuyy Estado Aragua) "las hortalizas producidas allí tienen un valor agregado queconsiste en que -además de ayudar a la comunidad- el cultivo es netamenteorgánico (sin pesticidas ni elementos químicos que contaminen el ambiente) y lacalidad de la materia orgánica utilizada hace que la fijación del plomo expulsado
por los vehículos sea mínima". En ese mismo sentido explicó que el programa demigración hacia la gasolina sin plomo ha avanzado y a futuro se expenderá sólogasolina sin plomo. Igualmente señaló que los cultivos organopónicos Bolívar I yII contribuyen con el ornamento de la ciudad "estos espacios hace unos mesesatrás estaban llenos con monte y basura y ahora disfrutamos de cultivos que
proporcionan alimentos y además presentan una arquitecta agradable".
Reiteró que esto forma parte de los programas que desarrolla el gobierno y está
dentro del contexto de la economía social pues el Estado hace una inversión(capital semilla) para que estas cooperativas puedan funcionar "y arrancar a
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medida que se apropian de la tecnología y a medida que van creciendo comoorganización".
Anunció que en la Comisión Presidencial se pretende que 1 hectárea emplee entre15 y 20 personas que pueden autoabastecerse y tener una actividad económica
lucrativa. Agregó que cuando se visualiza dentro del contexto urbano de las principales ciudades, muchas hectáreas a pequeña escala, se tienen cifras bienalentadoras en materia de seguridad alimentaria.
Finalizó puntualizando -en cuanto a los niveles de productividad de los cultivosBolívar I y el Tiuna I- que a 4 meses de su inicio vienen de menos a más "elrendimiento óptimo será de 20 kilos por metro cuadrado al mes, pero actualmenteestamos en 10 kilogramos, es decir 120 kilos anuales por hectárea y eso esimportante si tomamos en cuenta que está en el centro de una urbe comoCaracas".
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