leche de vaca

LECHE DE VACA BUEN ALIMENTO Y ALGÚN PROBLEMA

RECOMENDADO COMO ALIMENTO DIARIO EN LAPIRAMIDE DE ALIMENTACION

LECHE MATERNA

LECHE DE VACA

Leche Humana y Leche de Vaca

Energía (kcal) 62-70 68

H Carbono (g) 7,1 6,1

Lactosa (g) 6,5 5,0

Proteínas (g) 0,9-1 3,5 Seroprot./caseína 60/40 18/82 Grasas(g) 3,8 3,7 Ácido linoleico(g) 0,38 0,06

Calcio (mg) 29-34 120Fósforo(mg) 14 92 Hierro(mg) 0,05-0,1 0,05

Nutriente Leche Humana Leche de vaca por 100 ml por 100 ml

Directiva de la Comisión Europea. * ESPGHAN cuando no existen las de la de CE

Leche Humana y Fórmulas

Energía (kcal) 62-70 60-75 68

H Carbono (g) 7,1 4,8-9,5 6,1

Lactosa (g) 6,5 >2,38 5,0

Proteínas (g) 0,9-1 1,2-2,04 3,5 Seroprot./caseína 60/40 60/40 18/82 Grasas(g) 3,8 2,72 - 4,42 3,7 Ácido linoleico(g) 0,38 0,2-0,82 0,06

Calcio (mg) 29-34 >34 120Fósforo(mg) 14 17-61,2 92

Hierro(mg) 0,05-0,1 0,2 0,05

Nutriente Leche Humana F. Inicio Leche de vaca por 100 ml por 100 ml(por 100 kal) por 100 ml

Directiva de la Comisión Europea. * ESPGHAN cuando no existen las de la de CE

LECHE MATERNA ( PREFERIBLEMENTE)

Y/O

LECHE ADAPTADA HASTA LOS 12 MESES

LECHE DE VACA ENTERA

DESDE LOS 12 – 18 MESES

¿LECHES DE CRECIMIENTO? - leche semidesnatada + - grasa vegetal + - azúcar o miel + - 50% más caras…

DESDE LOS 2 AÑOS

ADECUADO Y SUFICIENTE

MEDIO LITRO DE LECHE AL

DIA

MEDIO LITRO DE LECHE AL DIA

1 VASO = 1 TAZA = 200 ml

200 ml de leche = 150 de yogur =

120 gr de queso fresco = 30 gr de queso curado

DESDE LOS 2-3 AÑOSOPCIONAL

LECHE SEMIDESNATADA

DESDE LOS 3 AÑOSRECOMENDABLE

LECHE SEMIDESNATADA:- obesidad

- riesgo cardiovascular

¿POR QUÉ LECHE?

Principalmente por el aporte FÁCIL de CALCIO

¿POR QUÉ LECHE?

Asegurar un desarrollo óseo adecuado y disminuir el riesgo de osteoporosis en edad adulta

EXCESO DE LECHE

- Menos apetito para otros alimentos

- Estreñimiento- Problemas con el hierro

- Sobrealimentación- Exceso de grasa

¿NO TOMA LECHE NI LACTEOS?

- Hay otros alimentos que tienen calcio

Alimento Mg. de calcio por 100 g

Sardinas en lata (raspa) 500

Dorada, besugo 180

Gallo 120

Fileta de ternera 11

Yema de huevo 140

Berza 200

Espinacas 130

Soja 200

Alubias y garbanzos 100

Pan de trigo 55

Almendras 250

PROBLEMAS

- Alergia a la proteína de leche de vaca

-Intolerancia a la lactosa

ALERGIA A LA PROTEÍNA

- Menores de 12 meses- 2% de los niños

- Diferentes manifestaciones- Pueden ser graves

ALERGIA A LA PROTEÍNA

- Pasajera- 70 % toleran a los 3 años

- 90 % a los 6 años

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

- Genética y étnica- Niños mayores >5 >10 años- Síntomas, poco después de

tomar leche

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

- Intensidad variable- No reacciones graves

- Pueden tolerar derivados lácteos

MUCOSIDADES

“ No hay datos científicos que relacionen el consumo de leche y la aparición de mucosidad o de asma”

J.M. Moreno Villares y col. Acta Pediatr. Esp 2012

RECOMENDACIONES

- La leche es importante pero hay que tomar otros alimentos

- Cuanto más variada sea la dieta es más probable que sea

completa- Tomar 2-3 raciones de

lácteos al día- Hay calcio en muchos

alimentosTomado de Familia y Salud. Ana Martínez Rubio. Pediatra

RECOMENDACIONES

- A partir de los 2-3 años se pueden tomar semidesnatados

- Al mediodía mejor fruta o zumo natural de postre

- Actividad al aire libre ayuda a formar el esqueleto

Tomado de Familia y Salud. Ana Martínez Rubio. Pediatra