industrial de alimentos, s.a. perlina® · industrial de alimentos, s.a. definiciÓ n: perlina® es...

Industrial de Alimentos, S.A.

DEFINICIÓ N:

PERLINA® es un producto a base de granos de cebada seleccionada, perlada o molida.

BENEFICIÓS:

Contiene un 10% de proteína, es rica en vitaminas, minerales , ácidos grasos esenciales y es una

fuente rica de fibra dietaría. Estudios demuestran que la ingesta de cebada tiene efectos benefi-

ciosos sobre el metabolismo de los lípidos y la función intestinal, por lo que su consumo cual

puede prevenir enfermedades crónicas1.

APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:

Imparte aroma y sabor típico de la cebada, aporte de fibra dietética y fibra soluble, es útil en

panificación, galletería, sopas, bebidas, guisos, etc.

TIPÓS:

Disponible como harina Integral de cebada y cebada perlada.

PERLINA®

CEBADA PERLA

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*

Porción: 100 g (g/100 g)

Cantidad por porción.

Kcal 339.00 Kcal de grasas 18.0

g/100 g

Grasas totales 2.00 Máx.

Grasas poliinsaturadas 0.00

Grasas monoinsaturadas 0.00

Ácidos grasos trans 0.00

Colesterol (mg/100 g) 0.00

Carbohidratos totales 75.00

Azúcares 0.00

Fibra total 6.00

Proteína 10.00 Mín.

Kcal por gramo:

*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4

*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”

FISICOQUIMICOS

CEBADA PERLA HARINA INTEGRAL

Humedad (%) Máx. 12 Máx. 10

Proteína (Nx6.25)(%B.S.) Mín. 10 Mín. 10

Extracto etéreo (% B.S.) Máx. 2 Máx. 3

Cenizas (% B.S.) Máx. 2.5 Máx. 3

CERTIFICACIÓNES:

HARINA INTEGRAL DE CEBADA

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*

Porción: 100 g (g/100 g)

Cantidad por porción.

Kcal 359.00 Kcal de grasas 27.00

g/100 g

Grasas totales 3.0 Máx.

Grasas poliinsaturadas 0.00

Grasas monoinsaturadas 0.00

Ácidos grasos trans 0.00

Colesterol (mg/100 g) 0.00

Carbohidratos totales 73.00

Azúcares 0.00

Fibra total 25.24

Proteína 10.00 Mín.

Kcal por gramo:

*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4

1Lie et al. (2003). Effect of Barley Intake on Glucose Tolerance, Lipid Metabolism, and Bowel Function in Women. Applied Nutritional Investigation 19(11/12), 926-929.

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