el semaforo de los alimentos

EL SEMAFORO DE LOS ALIMENTOSEL SEMAFORO DE LOS ALIMENTOSUna propuesta de solución fácil, eficaz, saludable, Una propuesta de solución fácil, eficaz, saludable, económica y permanente para la Diabetes, económica y permanente para la Diabetes, Obesidad, HTA, Dislipidemias y Gota.Obesidad, HTA, Dislipidemias y Gota.

LLas estrategias de mayor éxito para perder peso as estrategias de mayor éxito para perder peso son:son:  1. La REDUCCION DEL APORTE CALORICO 1. La REDUCCION DEL APORTE CALORICO (disminución de la ingesta alimentaria)(disminución de la ingesta alimentaria)    2. El AUMENTO DEL EJERCICIO FISICO 2. El AUMENTO DEL EJERCICIO FISICO (aumento del consumo de calorías)(aumento del consumo de calorías)    3. La TERAPIA CONDUCTUAL (cambio de 3. La TERAPIA CONDUCTUAL (cambio de conducta y hábitos dietéticos y físicos)conducta y hábitos dietéticos y físicos)  

La Dieta DASH (enfoques dieteticos La Dieta DASH (enfoques dieteticos para reducir la HTA)para reducir la HTA)

Esta llena de vitaminas y minerales. Las Esta llena de vitaminas y minerales. Las frutas y vegetales son fuente de frutas y vegetales son fuente de fotoquímicos, flavonoides, licopeno, fotoquímicos, flavonoides, licopeno, antioxidantes, carotenoides, fibra, vitaminas antioxidantes, carotenoides, fibra, vitaminas A y C.A y C.Además , los ingredientes funcionales ! Además , los ingredientes funcionales ! ponen un arco iris de color en su plato¡ponen un arco iris de color en su plato¡

Para mejor resultado, escoge los alimentos Para mejor resultado, escoge los alimentos de versiones con sodio bajo. Eviten la de versiones con sodio bajo. Eviten la comida rápida y los alimentos congelados, comida rápida y los alimentos congelados, empacados o enlatados, excepto aquellos empacados o enlatados, excepto aquellos marcados como bajo en sodio. ¡En otras marcados como bajo en sodio. ¡En otras palabras, para mantener el sodio bajo, palabras, para mantener el sodio bajo, cocínelo usted mismo! La mayoría de los cocínelo usted mismo! La mayoría de los alimentos y condimentos de botana tienen alimentos y condimentos de botana tienen el sodio alto.el sodio alto.

Los 7 cambios obligatorios en sus Los 7 cambios obligatorios en sus hábitos alimenticioshábitos alimenticios

1. Conozca el SEMAFORO DE LOS ALIMENTO1. Conozca el SEMAFORO DE LOS ALIMENTOSS y prefiera los más nutritivos y menos y prefiera los más nutritivos y menos calóricoscalóricos

2. Evite los Alimentos en preparaciones FRIT2. Evite los Alimentos en preparaciones FRITAS y DESHIDRATADASAS y DESHIDRATADAS

3. Evite las ADICIONES o ACOMPAÑAMIENTO3. Evite las ADICIONES o ACOMPAÑAMIENTOS de alto valor calóricoS de alto valor calórico

4. Prefiera los Alimentos DESCREMADOS y SI4. Prefiera los Alimentos DESCREMADOS y SIN AZUCARN AZUCAR

5. Prefiera FRUTAS, VERDURAS y PROTEINAS5. Prefiera FRUTAS, VERDURAS y PROTEINAS y y Evite HARINAS, DULCES y GRASASEvite HARINAS, DULCES y GRASAS

6. Emplee Técnicas de DEGUSTACION para a6. Emplee Técnicas de DEGUSTACION para alimentos restringidoslimentos restringidos

7. Establezca un Plan diario de EJERCICIO FIS7. Establezca un Plan diario de EJERCICIO FISICOICO

El Semáforo de los AlimentosEl Semáforo de los AlimentosLuz Luz VERDEVERDE

Incluye Incluye FRUTASFRUTAS y y VERDURASVERDURAS porque: porque: Aportan menos de 50 Kcalorías /100gr Aportan menos de 50 Kcalorías /100gr Tienen más de 85% de agua biológica Tienen más de 85% de agua biológica Tienen menos del 1% de grasasTienen menos del 1% de grasasPueden recibirse libre y Pueden recibirse libre y diariamentediariamente

Luz Luz AMARILLAAMARILLA

Incluye además Incluye además alimentos proteicosalimentos proteicos que: que: Aportan entre 50 y 150 Kcal./100gr Aportan entre 50 y 150 Kcal./100gr Tienen alto contenido de agua Tienen alto contenido de agua Tienen bajo contenido de grasasTienen bajo contenido de grasas Pueden recibirse moderadamentePueden recibirse moderadamente

Luz Luz ROJAROJA

Se incluyen aquí aquellos alimentos Se incluyen aquí aquellos alimentos que: que: Tienen Tienen ALTOALTO contenido de Kcal. y/o contenido de Kcal. y/o Tienen Tienen BAJOBAJO contenido de agua contenido de agua Tienen Tienen ALTOALTO contenido de grasas contenido de grasas y Deben restringirse y Deben restringirse DRASTICAMENTEDRASTICAMENTE

Una cucharadita de: Añade:Una cucharadita de: Añade:   Mantequilla, 14gr. Mantequilla, 14gr. 100 Kcal100 KcalCheesecake, 92gr Cheesecake, 92gr 280 Kcal280 KcalManteca, 13gr Manteca, 13gr 115 Kcal115 KcalBrownies, 1 de 25gr Brownies, 1 de 25gr 100 Kcal100 KcalMargarina, 14gr Margarina, 14gr 100 Kcal100 KcalChocolate chip, 42gr Chocolate chip, 42gr 180 Kcal180 KcalAceite, Todos, 14gr Aceite, Todos, 14gr 125 Kcal 125 Kcal Mayonesa, 14 gr. Mayonesa, 14 gr. 100 Kcal100 KcalCroissant, 1 pequeño de 57grCroissant, 1 pequeño de 57gr235 Kcal235 Kcal

Salsa Francesa, 16gr Salsa Francesa, 16gr 85 85 KcalKcalWaffle, 1 pequeño de 75gr Waffle, 1 pequeño de 75gr 245 245 KcalKcalSalsa queso azul, 15gr Salsa queso azul, 15gr 75 75 KcalKcalArroz, cocinado, 1 taza de 205gr Arroz, cocinado, 1 taza de 205gr 230 230 KcalKcalSalsa Tártara, 14gr Salsa Tártara, 14gr 75 75 KcalKcalFríjoles, cocidos, 1 taza de 190gr Fríjoles, cocidos, 1 taza de 190gr 260 260 KcalKcalSalsa Vinagreta, 16gr Salsa Vinagreta, 16gr 70 70 KcalKcalLentejas, cocinadas, 1 taza de 200gr Lentejas, cocinadas, 1 taza de 200gr 215 215 KcalKcal Espagueti, al dente, 1 taza de 130gr Espagueti, al dente, 1 taza de 130gr 190 Kcal190 Kcal

UD. MULTIPLICA EL APORTE CALORICO UD. MULTIPLICA EL APORTE CALORICO y RIESGO PATOGENICO...y RIESGO PATOGENICO...Del POLLO cuando se sirve FRITO, APANADO Del POLLO cuando se sirve FRITO, APANADO y CON MIELy CON MIELDe las CARNES, cuando se sirven FRITAS y De las CARNES, cuando se sirven FRITAS y recubiertas de HARINAS, "a la milanesa" o recubiertas de HARINAS, "a la milanesa" o "brosterizadas""brosterizadas"De las CARNES, cuando se sirven De las CARNES, cuando se sirven RECUBIERTAS de AZUCARES, agridulces, RECUBIERTAS de AZUCARES, agridulces, salsas, etc.salsas, etc.De los PESCADOS y MARISCOS cuando se De los PESCADOS y MARISCOS cuando se sirven APANADOS y FRITOSsirven APANADOS y FRITOS

De los HUEVOS cuando se sirven De los HUEVOS cuando se sirven FRITOS o REVUELTOS con aceite, FRITOS o REVUELTOS con aceite, mantequilla o margarinamantequilla o margarinaDel PAN cuando se recubre de Del PAN cuando se recubre de MANTEQUILLA, MARGARINA, MANTEQUILLA, MARGARINA, MAYONESA, etc.MAYONESA, etc.De las FRUTAS cuando se sirven con De las FRUTAS cuando se sirven con CREMAS o RECUBRIMIENTOS de azúcar CREMAS o RECUBRIMIENTOS de azúcar y harinasy harinasDe las VERDURAS cuando se sirven De las VERDURAS cuando se sirven con ACEITES y AZUCARES, salsas, con ACEITES y AZUCARES, salsas, agridulces, etc.agridulces, etc.

Emplee técnicas de DEGUSTACION Emplee técnicas de DEGUSTACION para alimentos restringidospara alimentos restringidosCambie profundamente su conducta Cambie profundamente su conducta alimentaria, modificando radicalmente su alimentaria, modificando radicalmente su actitud psicológica frente a las actitud psicológica frente a las características cuantitativas y cualitativas características cuantitativas y cualitativas de su alimentación:de su alimentación: -Si antes comía a toda hora, procure -Si antes comía a toda hora, procure establecer horarios regulares de establecer horarios regulares de alimentación y respetarlos,alimentación y respetarlos,

- Si antes comía "por comer", respete ahora - Si antes comía "por comer", respete ahora las señales de hambre, sed y saciedad, es las señales de hambre, sed y saciedad, es decir,decir,- Coma solo cuando sienta hambre y - Coma solo cuando sienta hambre y aprenda a PARAR con la primera sensación aprenda a PARAR con la primera sensación de saciedad.de saciedad.

-Ajuste las porciones y las preparaciones Ajuste las porciones y las preparaciones que más le gusten a sus requerimientos que más le gusten a sus requerimientos nutricionales,nutricionales,

- No coma irracionalmente. Coma despacio, - No coma irracionalmente. Coma despacio, con tranquilidad, disfrutando el placer de con tranquilidad, disfrutando el placer de comer.comer.

- Establezca una nueva escala de valores - Establezca una nueva escala de valores para sus alimentos, mastíquelos bien, para sus alimentos, mastíquelos bien, paladéelos,paladéelos,

- Aprecie más su valor nutritivo y valore - Aprecie más su valor nutritivo y valore menos su valor calórico.menos su valor calórico.

- Evite los excesos, especialmente con los - Evite los excesos, especialmente con los licores y el exceso de harinas, dulces y licores y el exceso de harinas, dulces y grasas.grasas.

-No vuelva a rendirle culto a la gula. No No vuelva a rendirle culto a la gula. No vuelva a decir que odia las frutas o las vuelva a decir que odia las frutas o las verduras,verduras,

- Deje de guiarse solo por el instinto. - Deje de guiarse solo por el instinto. Aprenda a valorar y disfrutar los alimentos Aprenda a valorar y disfrutar los alimentos hipocalóricos.hipocalóricos.

- Desarrolle su imaginación. Encuentre la - Desarrolle su imaginación. Encuentre la forma más deliciosa de recibir alimentos forma más deliciosa de recibir alimentos saludables, ysaludables, y

- Termine introduciendo estos cambios en - Termine introduciendo estos cambios en los hábitos de su familia y su círculo social.los hábitos de su familia y su círculo social.

Los 4 Los 4 SISI y los 4 y los 4 NONO de la de la buena saludbuena salud1. SI a las FRUTAS1. SI a las FRUTAS2. SI a las VERDURAS2. SI a las VERDURAS3. SI a las PROTEINAS Blancas y Magras3. SI a las PROTEINAS Blancas y Magras4. SI al EJERCICIO FISICO Diario4. SI al EJERCICIO FISICO Diario

1. NO al exceso de HARINAS y DULCES1. NO al exceso de HARINAS y DULCES2. NO al exceso de ACEITES y GRASAS2. NO al exceso de ACEITES y GRASAS3. NO al exceso de CARNES ROJAS, VISCERA3. NO al exceso de CARNES ROJAS, VISCERAS y SALS y SAL

4. NO al exceso de LICOR; SEDENTARISMO y 4. NO al exceso de LICOR; SEDENTARISMO y STRESSSTRESS

Los 4 Los 4 SISI de la buena salud: de la buena salud:

1. SI a las FRUTAS1. SI a las FRUTAS  2. SI a las VERDURAS2. SI a las VERDURAS  Porque una alimentación basada Porque una alimentación basada en FRUTAS Y VERDURAS ayuda a en FRUTAS Y VERDURAS ayuda a resolver problemas de EXCESO DE resolver problemas de EXCESO DE PESO, COLESTEROL, PESO, COLESTEROL, TRIGLICERIDOS, ACIDO URICO, TRIGLICERIDOS, ACIDO URICO, DIABETES o HIPOGLICEMIA. DIABETES o HIPOGLICEMIA.

debido a que APORTAN:debido a que APORTAN:MAS DEL 85% de AGUA BIOLOGICAMAS DEL 85% de AGUA BIOLOGICA

MENOS DEL 1% DE GRASA O MENOS DEL 1% DE GRASA O LIPIDOSLIPIDOS

Alto contenido de NUTRIENTESAlto contenido de NUTRIENTES Alto contenido de FIBRAAlto contenido de FIBRA Alto contenido de VITAMINASAlto contenido de VITAMINAS Amplia gama de SABORES GRATOSAmplia gama de SABORES GRATOS

Y BAJO CONTENIDO CALORICO por Y BAJO CONTENIDO CALORICO por su mayor riqueza en carbohidratos su mayor riqueza en carbohidratos simples.simples.

3. SI a las PROTEINAS Blancas y 3. SI a las PROTEINAS Blancas y Magras. Magras.

. . . . . . .. . Porque la presencia de . . . . . . .. . Porque la presencia de lácteos descremados, pollo y pescado lácteos descremados, pollo y pescado en este tipo de alimentación asegura en este tipo de alimentación asegura un aporte suficiente de:un aporte suficiente de:AMINOACIDOSAMINOACIDOS NUTRIENTESNUTRIENTES VITAMINASVITAMINAS

MINERALESMINERALES

4. SI al EJERCICIO FISICO Diario . . . 4. SI al EJERCICIO FISICO Diario . . . . . . . Porque el EJERCICIO FISICO . . . . Porque el EJERCICIO FISICO COTIDIANO...COTIDIANO...MEJORA:MEJORA:El nivel del Colesterol HDL (bueno)El nivel del Colesterol HDL (bueno)

La capacidad de respuesta La capacidad de respuesta cardiacacardiaca La circulaciónLa circulación La respuesta al stressLa respuesta al stress La resistencia física y psíquica del La resistencia física y psíquica del organismoorganismo

DISMINUYE:DISMINUYE:La grasa corporalLa grasa corporal La presión arterialLa presión arterial Los triglicéridosLos triglicéridos El Colesterol LDL(malo)El Colesterol LDL(malo) Y además, en presencia de un Y además, en presencia de un régimen hipocalórico apropiado, régimen hipocalórico apropiado, puede producirpuede producirREDUCCION DEL PESO REDUCCION DEL PESO CORPORAL. CORPORAL. . . . . . . . .. .. . . . . . . .. .

Los 4 Los 4 NONO de la buena salud: de la buena salud:1. NO al exceso de HARINAS y 1. NO al exceso de HARINAS y DULCES Porque el exceso de DULCES Porque el exceso de harinas o carbohidratos complejos harinas o carbohidratos complejos y el exceso de azúcar AUMENTAN:y el exceso de azúcar AUMENTAN: El APORTE CALORICOEl APORTE CALORICO El PESO CORPORALEl PESO CORPORAL Los TRIGLICERIDOS y elLos TRIGLICERIDOS y el Riesgo de enfermedades tales Riesgo de enfermedades tales como DIABETES, OBESIDAD, como DIABETES, OBESIDAD, HIPERTRIGLICERIDEMIA endógena, HIPERTRIGLICERIDEMIA endógena,

etc. etc. . . . . . .. . . . . .

2. NO al exceso de ACEITES Y 2. NO al exceso de ACEITES Y GRASASGRASAS

Porque el exceso dePorque el exceso de ACEITES, si ACEITES, si bien puede no aumentar el bien puede no aumentar el colesterol, Sí colesterol, Sí

AUMENTA:AUMENTA:

El APORTE CALORICOEl APORTE CALORICO El PESO CORPORAL yEl PESO CORPORAL y Los TRIGLICERIDOSLos TRIGLICERIDOS

la ingestión de GRASAS (Ácidos la ingestión de GRASAS (Ácidos Grasos Saturados) produce un Grasos Saturados) produce un AUMENTO EVIDENTE de:AUMENTO EVIDENTE de:El COLESTEROLEl COLESTEROL Los TRIGLICERIDOS y el riesgo deLos TRIGLICERIDOS y el riesgo de Enfermedades circulatorias como Enfermedades circulatorias como HIPERTENSION ARTERIAL, HIPERTENSION ARTERIAL, INFARTO DE MIOCARDIO y INFARTO DE MIOCARDIO y ACCIDENTE CEREBROVASCULARACCIDENTE CEREBROVASCULAR

3. NO al exceso de CARNES ROJAS, 3. NO al exceso de CARNES ROJAS, VISCERAS y SAL. . . . Porque estos VISCERAS y SAL. . . . Porque estos alimentos AUMENTAN:alimentos AUMENTAN:

El COLESTEROL y el riesgo de El COLESTEROL y el riesgo de enfermedades como la enfermedades como la HIPERTENSION ARTERIALHIPERTENSION ARTERIAL Los TRIGLICERIDOS y las Los TRIGLICERIDOS y las HIPERLIPIDEMIASHIPERLIPIDEMIAS El ACIDO URICO y el riesgo de una El ACIDO URICO y el riesgo de una

crisis de GOTAcrisis de GOTA

4. NO al exceso de LICOR, 4. NO al exceso de LICOR, SEDENTARISMO y STRESSSEDENTARISMO y STRESSPorque la suma de estos factores Porque la suma de estos factores AUMENTA el riesgo de AUMENTA el riesgo de Enfermedades Circulatorias como:Enfermedades Circulatorias como:

HIPERTENSION ARTERIALHIPERTENSION ARTERIAL ANGINA DE PECHOANGINA DE PECHO INFARTO DE MIOCARDIOINFARTO DE MIOCARDIO

ACCIDENTE VASCULARACCIDENTE VASCULAR CEREBRALCEREBRAL . . . . . . . .. .. . . . . . . .. .