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Of icina del IICA en Costa Rica

CUADERNO DE COSTOS ENLA PRODUCCIÓN DE YUCA

Programa Regional de Investigación eInnovación por Cadenas de Valor AgrícolaUNIÓN EUROPEA

3 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

• Cultivo:

• Lugar de siembra:

• Variedad o Variedades:

• Área Sembrada en Hectáreas:

• Terreno Propio Terreno Alquilado Valor del Alquiler

• Fecha de siembra:

• Riego: Sí No

• Georreferencia de la Parcela: Longitud Latitud

Productor / Productora:

Comunidad:

Cantón:

Provincia:

Productor Independiente Pertenece a alguna organización

Nombre de la Organización:

Teléfono:

Correo electrónico:

DATOS GENERALES

4 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

INSUMOSEstacas, fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.

Fecha

Total en Colones en Insumos

Día Mes AñoNombre del Insumo

CantidadUtilizada

PrecioUnitario

Total encolones

5 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

MANO DE OBRA Calcular el costo de la mano de obra con el jornal de ley. Incluir la mano de obra familiar y la contratada. Al precio del jornal, inclúyale la comida que se le da al trabajador

Fecha

Total en Colones en mano de obra

Día Mes Año Actividad

Mano deObra

Familiar(jornales)

Mano deObra

Contratada(jornales)

Costopor

jornalcolones

Total encolones

Fecha

21 9 2015 Siembra 5 10.000 50.000Día Mes Año Actividad

Jornales(cantidades)

Valor porjornales

Total encolones

Ejemplo:

6 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

DATOS DE COSECHA Fecha de la Cosecha:

KilogramosConcepto

Cantidad total consumida

Cantidad total vendida

Cantidad total Producida

Estimación de la cantidad que queda enel campo

7 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

PÉRDIDASPor lluvias, sequías, plagas, enfermedades, cosecha, pos cosecha.

Fecha

Total de pérdidas en kilogramos

Día Mes AñoCausa de la pérdida

Pérdida Estimada enKilogramos

8 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

REGISTRO DE VENTAS Y COSECHASRegistre cada fecha en que se vendió y la cantidad vendida. El precio de venta se registra por kilos en colones.

Punto/lugar de venta

F= FincaM= MercadoO= Otro lugar

Tipo de comprador

PI= Productor independienteA= AgropecuariasONG= Organismo no gubernamentalAP= Asociación de ProductoresOS= Otro tipo de organizaciones

Fecha

Día Mes Año Kg F M O PI A ONG AP OS

Cantidadvendida

Puntode venta

Tipo decomprador

Preciode

ventaporkilo

Total enColones

9 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

Ingresos

IngresosProducción enkilogramos

Total enIngresos

KilogramosPrecio de venta por

Kilogramo en colonesTotal encolones

Egresos

Alquiler del Terreno

Mano de Obra

Insumos

Total en egresos

Colones

Utilidad Neta

Ingresos

Utilidad Neta

Egresos totales en colones

Ingresos totales en colones

Colones

10 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

• Cultivo:

• Lugar de siembra:

• Variedad o Variedades:

• Área Sembrada en Hectáreas:

• Terreno Propio Terreno Alquilado Valor del Alquiler

• Fecha de siembra:

• Riego: Sí No

• Georreferencia de la Parcela: Longitud Latitud

DATOS GENERALES

11 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

INSUMOSEstacas, fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.

Fecha

Total en Colones en Insumos

Día Mes AñoNombre del Insumo

CantidadUtilizada

PrecioUnitario

Total encolones

12 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

MANO DE OBRA Calcular el costo de la mano de obra con el jornal de ley. Incluir la mano de obra familiar y la contratada. Al precio del jornal, inclúyale la comida que se le da al trabajador

Fecha

Total en Colones en mano de obra

Día Mes Año Actividad

Mano deObra

Familiar(jornales)

Mano deObra

Contratada(jornales)

Costopor

jornalcolones

Total encolones

Fecha

21 9 2015 Siembra 5 10.000 50.000Día Mes Año Actividad

Jornales(cantidades)

Valor porjornales

Total encolones

Ejemplo:

13 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

DATOS DE COSECHA Fecha de la Cosecha:

KilogramosConcepto

Cantidad total consumida

Cantidad total vendida

Cantidad total Producida

Estimación de la cantidad que queda enel campo

14 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

Fecha

Total de pérdidas en kilogramos

Día Mes AñoCausa de la pérdida

Pérdida Estimada enKilogramos

PÉRDIDASPor lluvias, sequías, plagas, enfermedades, cosecha, pos cosecha.

15 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

REGISTRO DE VENTAS Y COSECHASRegistre cada fecha en que se vendió y la cantidad vendida. El precio de venta se registra por kilos en colones.

Punto/lugar de venta

F= FincaM= MercadoO= Otro lugar

Tipo de comprador

PI= Productor independienteA= AgropecuariasONG= Organismo no gubernamentalAP= Asociación de ProductoresOS= Otro tipo de organizaciones

Fecha

Día Mes Año Kg F M O PI A ONG AP OS

Cantidadvendida

Puntode venta

Tipo decomprador

Preciode

ventaporkilo

Total enColones

16 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

Ingresos

IngresosProducción enkilogramos

Total enIngresos

KilogramosPrecio de venta por

Kilogramo en colonesTotal encolones

Egresos

Alquiler del Terreno

Mano de Obra

Insumos

Total en egresos

Colones

Utilidad Neta

Ingresos

Utilidad Neta

Egresos totales en colones

Ingresos totales en colones

Colones

17 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

• Cultivo:

• Lugar de siembra:

• Variedad o Variedades:

• Área Sembrada en Hectáreas:

• Terreno Propio Terreno Alquilado Valor del Alquiler

• Fecha de siembra:

• Riego: Sí No

• Georreferencia de la Parcela: Longitud Latitud

DATOS GENERALES

18 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

INSUMOSEstacas, fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.

Fecha

Total en Colones en Insumos

Día Mes AñoNombre del Insumo

CantidadUtilizada

PrecioUnitario

Total encolones

19 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

MANO DE OBRA Calcular el costo de la mano de obra con el jornal de ley. Incluir la mano de obra familiar y la contratada. Al precio del jornal, inclúyale la comida que se le da al trabajador

Fecha

Total en Colones en mano de obra

Día Mes Año Actividad

Mano deObra

Familiar(jornales)

Mano deObra

Contratada(jornales)

Costopor

jornalcolones

Total encolones

Fecha

21 9 2015 Siembra 5 10.000 50.000Día Mes Año Actividad

Jornales(cantidades)

Valor porjornales

Total encolones

Ejemplo:

20 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

DATOS DE COSECHA Fecha de la Cosecha:

KilogramosConcepto

Cantidad total consumida

Cantidad total vendida

Cantidad total Producida

Estimación de la cantidad que queda enel campo

21 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

Fecha

Total de pérdidas en kilogramos

Día Mes AñoCausa de la pérdida

Pérdida Estimada enKilogramos

PÉRDIDASPor lluvias, sequías, plagas, enfermedades, cosecha, pos cosecha.

22 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

REGISTRO DE VENTAS Y COSECHASRegistre cada fecha en que se vendió y la cantidad vendida. El precio de venta se registra por kilos en colones.

Punto/lugar de venta

F= FincaM= MercadoO= Otro lugar

Tipo de comprador

PI= Productor independienteA= AgropecuariasONG= Organismo no gubernamentalAP= Asociación de ProductoresOS= Otro tipo de organizaciones

Fecha

Día Mes Año Kg F M O PI A ONG AP OS

Cantidadvendida

Puntode venta

Tipo decomprador

Preciode

ventaporkilo

Total enColones

23 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

Ingresos

IngresosProducción enkilogramos

Total enIngresos

KilogramosPrecio de venta por

Kilogramo en colonesTotal encolones

Egresos

Alquiler del Terreno

Mano de Obra

Insumos

Total en egresos

Colones

Utilidad Neta

Ingresos

Utilidad Neta

Egresos totales en colones

Ingresos totales en colones

Colones

24 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

• Cultivo:

• Lugar de siembra:

• Variedad o Variedades:

• Área Sembrada en Hectáreas:

• Terreno Propio Terreno Alquilado Valor del Alquiler

• Fecha de siembra:

• Riego: Sí No

• Georreferencia de la Parcela: Longitud Latitud

DATOS GENERALES

25 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

INSUMOSEstacas, fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.

Fecha

Total en Colones en Insumos

Día Mes AñoNombre del Insumo

CantidadUtilizada

PrecioUnitario

Total encolones

26 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

MANO DE OBRA Calcular el costo de la mano de obra con el jornal de ley. Incluir la mano de obra familiar y la contratada. Al precio del jornal, inclúyale la comida que se le da al trabajador

Fecha

Total en Colones en mano de obra

Día Mes Año Actividad

Mano deObra

Familiar(jornales)

Mano deObra

Contratada(jornales)

Costopor

jornalcolones

Total encolones

Fecha

21 9 2015 Siembra 5 10.000 50.000Día Mes Año Actividad

Jornales(cantidades)

Valor porjornales

Total encolones

Ejemplo:

27 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

DATOS DE COSECHA Fecha de la Cosecha:

KilogramosConcepto

Cantidad total consumida

Cantidad total vendida

Cantidad total Producida

Estimación de la cantidad que queda enel campo

28 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

Fecha

Total de pérdidas en kilogramos

Día Mes AñoCausa de la pérdida

Pérdida Estimada enKilogramos

PÉRDIDASPor lluvias, sequías, plagas, enfermedades, cosecha, pos cosecha.

29 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

REGISTRO DE VENTAS Y COSECHASRegistre cada fecha en que se vendió y la cantidad vendida. El precio de venta se registra por kilos en colones.

Punto/lugar de venta

F= FincaM= MercadoO= Otro lugar

Tipo de comprador

PI= Productor independienteA= AgropecuariasONG= Organismo no gubernamentalAP= Asociación de ProductoresOS= Otro tipo de organizaciones

Fecha

Día Mes Año Kg F M O PI A ONG AP OS

Cantidadvendida

Puntode venta

Tipo decomprador

Preciode

ventaporkilo

Total enColones

30 CUADERNO DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE YUCA

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

Ingresos

IngresosProducción enkilogramos

Total enIngresos

KilogramosPrecio de venta por

Kilogramo en colonesTotal encolones

Egresos

Alquiler del Terreno

Mano de Obra

Insumos

Total en egresos

Colones

Utilidad Neta

Ingresos

Utilidad Neta

Egresos totales en colones

Ingresos totales en colones

Colones

San Isidro de Coronado, San José, Costa Rica. Teléfonos: +506 2216-0222 Fax: +506 2216-0258

Email: iicahq@iica.int

Programa Regional de Investigación eInnovación por Cadenas de Valor Agrícola

Of icina del IICA en Costa Rica

UNIÓN EUROPEA

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de la Unión Europea, el IICA, el INTA o el Programa PRIICA