cambio de formato

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ----

PROYECTO DE TESIS

“REDISEÑO DE LA LINEA DE ENVASADO DE BEBIDA

REFRIGERANTE PARA MINIMIZAR LOS TIEMPOS DE CAMBIO DE

FORMATO DE LA LINEA 562 EN

AMBEV PERÚ - PLANTA SULLANA”

“DISEÑO DE ESTRELLAS RETRACTILES PARA MEJORAR LOS

TIEMPOS EN EL CAMBIO DE FORMATO DE LA LINEA 562 DE

PRODUCCION DE BEBIDAS REFRIGERANTES EN

AMBEV PERÚ- PLANTA SULLANA”

PRESENTADA POR:

Yarleque Olaya Victor Alonso.

1

ASESORADA POR:

Piura, 2015

1. INTRODUCCIÓN.

X

2

2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

2.1 DESCRIPCION.

Observación:

AMBEV PERÚ es una empresa perteneciente a la compañía

mundial ABinbev, dedicada a la producción de bebidas

refrigerantes y cerveceras, cumpliendo altos estándares de calidad

en la elaboración de sus productos, teniendo en el mercado

peruano 12 años, cuenta con dos plantas de producción Sede

Huachipa, en la cual se producen distintas bebidas cerveceras y

refrigerantes, y Sede Sullana, en la cual se producen distintas

bebidas refrigerantes, en sus diversas presentaciones, contando

con 3 líneas para la producción; línea 551, formato vidrio; línea

562, pet formato grande y línea 561, pet formato pequeño.

Diagnóstico:

Durante el cambio de formato en la línea 562 (línea 2), se realiza

el reajuste y cambio de algunos elementos de la línea de

producción debido al cambio en las especificaciones de la botella

en la cual se va a producir, uno de estos cambios necesarios para

el cambio de formato, es cambiar la estrella de transporte de

botellas en la entrada y salida de la maquina llenadora de bebida,

las diversas guías que evitan el balanceo y caída de botella, y dos

estrellas extra que se encuentran luego de la estrella de salida.

Dichas estrella cuenta con unas semi-lunas adecuadas al diámetro

de la botella en la cual se va a producir, al realizarse el cambio de

formato cambian de botella en la cual se va a producir por lo que

dichas estrellas tiene que cambiarse, debido a q la nueva estrella

tiene una altura y diámetro en la semi-luna distinto, cambiar cada

estrella me lleva 5 minutos lo q hace un total de 20, y las guias un

total de 10 minutos, durante los cuales la línea no produce, debido

a la dificultad y acceso para cambiar dicha estrella.

3

Pronostico:

Si se dejase continuar dicho problema el operador continuaría

invirtiendo 30 minutos dedicados al cambio de dichas estrellas y

guías, lo cual conlleva a q se genere tiempo en el cual la línea no

produce, dejando de producir dicho tiempo, la empresa se ve

obligada a pagar horas extra al operador de la maquina y al resto

de operadores de la línea y al resto de personas involucradas en la

producción de bebidas, para poder cumplir con el plan de

producción y afectando indicadores de productividad y eficiencia

de la línea 562. Esto va en contra de las ganancias que pueda

generar la empresa mediante la venta del producto.

Control de pronóstico:

Luego de haber realizado el respectivo análisis en cuanto a los

tiempos que demora el cambio de formato, el tiempo por el cual la

empresa se ve afectada, y este se ve reflejado en algunos

indicadores de productividad y en cuanto a la necesidad de

personal en la línea de producción, por estos motivos nos resulta

muy favorable diseñar un tipo de estrella transportadora la cual se

adapte a los distintos formatos, la cual será usada en la entrada y

salida de la llenadora de bebida, se anularan las 2 estrellas que se

encuentran luego de la estrella de salida y se realizara el diseño

re-diseño de las guías para q se adapten de manera rápido a

diversos formatos a producirse en la línea 562, evitando que se

realice el cambio de dichas estrella y guías como consecuencia

estos minutos sean utilizados para producir bebida refrigerante,

conllevando a mejorar los indicadores de productividad.

4

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

2.1.1. Pregunta general

De que manera se mejoraran los tiempos en el cambio de formato

de la línea 562 mediante un re-diseño de los diversos elementos a

cambiar en el proceso de cambio de formato.

2.1.2. Preguntas específicas

Que elementos se re-diseñaran para hacer el cambio de formato

en un menor tiempo.

Cuanto tiempo se reducirá en el cambio de formato con estos

nuevos elementos re-diseñador respecto del tiempo actual.

De que manera impactaran en los indicadores de Productividad.

5

3. JUSTIFICACIÓN, IMPORTANCIA Y BENEFICIARIOS DE

LA INVESTIGACIÓN.

Responder a las preguntas porque para que y a quién beneficia

El proceso de cambio de formato es un proceso mediante el cual se cambia

algunos parámetros de la línea de envasado para q se realice el envasado en una botella

distinta a la anterior.

Esta investigación nace de la necesidad de reducir tiempos en el cambio de

formato, con la finalidad de que el tiempo de acondicionamiento en q la línea para

envasar en otro formato sea menor, aumentando la productividad. tener un volumen de

producción en un menor tiempo.

Este investigación, beneficiara directamente a la Ambev Perú, ya que la línea

562 podrá en menor tiempo cambiar de formato y se dispondrá de mayor tiempo para la

producción de bebida refrigerante.

6

4. OBJETIVOS.

4.1. OBJETIVO GENERAL.

MINIMIZAR LOS TIEMPOS DE CAMBIO DE FORMATO DE LA

LINEA 562 MEDIANTE EL REDISEÑO DE LA LINEA DE

ENVASADO DE BEBIDA REFRIGERANTE EN

AMBEV PERÚ - PLANTA SULLANA.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

1. Diseñar estrellas RETRACTILES que se adapten a los distintos formatos

a producirse en la línea 562.

2. Anular la capsuladora mediante el acondicionamiento de la faja

transportadora de la línea 562.

3. DISEÑAR EL SISTEMA GUIA DE ALTURAS MEDIANTE

ACCIONAMIENTO NEUMATICO.

7

5. MARCO TEORICO.

5.1. ANTECEDENTES DE INVESTIGACIÓN.

Apellido (año) realizó la investigación “titulo de la tesis” desarrollado ”para

obtener el título profesional o como trabajo de investigación en una entidad”, teniendo

como objetivo “objetivo general” utilizando la metodología “metodología de la

investigación” llegando a la conclusión “conclusión principal” y recomendando

“recomendación principal”

Aporte de esa investigación a tu investigación.

5.2. MARCO TEÓRICO

5.2.1. Teorías de la variable independiente

5.2.2. Teorías de la variable dependiente

8

5. HIPÓTESIS.

5.1. HIPÓTESIS GENERAL.

X

5.2. HIPÓTESIS ESPECIFICAS.

X

9

5.3. IDENTIFICACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES.

Variables Definición Conceptual Definición Operacional IndicadoresEscala de

medición

(variable

Independiente)

(variable

Dependiente)

10

Identificación y operacionalización de las variables.Tabla 1.6.

7. METODOLOGÍA.

7.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.

Según la intervención del investigador

Según la planificación de la toma de datos

Según la cantidad de ocasiones que se mide la variable de estudio

Según el número de variables de interés,

7.2. EL MODELO TEORICO.

Escribir el método de ingeniería, se describe a futuro como se

desarrollara los objetivos específicos de la investigación

7.3. EL DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.

X

Fórmula

7.4. METODOS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE LA

INFORMACIÓN.

La técnica que realizare es el método de la observación y recolección

de datos.

Técnicas de Instrumentos: Tabla 1.7

Indicador Técnica Instrumento

Observación de

campo

Ficha de observación(anexo

Nº01)

Observación de

campo

Ficha de observación(anexo

Nº02)

Observación de

campo

Ficha de observación(anexo

Nº03)

11

7.5. TIPOS Y TÉCNICAS DE MUESTREO.

7.6. METODOSDE ANALISIS DE DATOS.

Luego de realizado el trabajo de campo se procederá a la limpieza de

datos, seriación de instrumentos. Se procederá a tabular los datos y a elaborar los

cuadros estadísticos.Los resultados obtenidos serán organizados en cuadros y

gráficos para su mejor análisis. Se utilizara la “t” de Studentcomo método

estadístico para la verificación de las hipótesis.

12

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

ITEM CRONOGRAM DE PROYECTO DE TESIS TIEMPO FECHA DE INICIO FECHA DE TERMINO

1 GENERALIDADES DEL PROYECTO 15 días

2 DESCRIPCION DEL FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO 20 días

3RECONOCIMIENTO DE LAS PARTES DEL SISTEMA HIDRÁULICO 10 días

4 DISEÑO DEL SISTEMA HIDRAULICO 15 días

5 RECONOCIMIENTO DE LA INSTRUMENTACIÓN 10 días

6 SELECCIÓN DE INSTRUMENTACIÓN 10 días

7 SELECCIÓN DEL CONTROLADOR 10 días

8SELECCIÓN DEL SOFTWARE PARA DISEÑAR EL SISTEMA SCADA 10 días

9 INTEGRACIÓN DEL SISTEMA 15 días

10 DESARROLLO DEL SOFTWARE 20 días

11 COSTOS DE LA IMPLEMENTACIÓN 10 días

13Cronograma de actividades. Tabla 1.8.

12 REDACCION DEL INFORME FINAL 10 días 29/07/2013 09/08/2013

8.1. Diagrama de Gantt

14

9. PRESUPUESTO.

15

16

9.1. RECURSOS HUMANOS.

17

18

Se dispondrá del asesor del proyecto, así como la ejecución del

anteproyecto por el autor.

19

20

9.2. RECURSOS MATERIALES.

21

22

Documentos necesarios para la ejecución del proyecto (solicitudes,

consentimiento informado, fichas de recolección de datos).

23

Biblioteca personal del autor y equipo informático para la búsqueda online de

información.

24

25

9.3. RECURSOS FINANCIEROS.

26

27

El trabajo de investigación será financiado con recursos propios del

autor.

28

El presupuesto se ha desagregado en los rubros siguientes:

29

30

ITEM Descripción Cantidad

Costo

Unitario

(Soles)

Costo

Total

(Soles)

1 Material de escritorio

Papel A-4

CD

Folders

Sobre Manila

Corrector

Bolígrafos

Lápiz

Fotocopias

Tintas de Impresora

Anillado

1 Millar

2

6

4

6

12

12

500 hojas

3

2

40.00

1.50

1.50

1.00

2.00

2.50

1.00

0.10

50.00

4.00

40.00

3.00

9.00

4.00

12.00

25.00

12.00

50.00

150.00

8.00

SUB TOTAL 1 S/. 313.00

2

Servicios tecnológicos

USB

Servicio de Internet

1

100 horas

40.00

1.00

40.00

100.00

SUBTOTAL 2 S/. 140.00

3

Transporte

Local 350.00 350.00

SUB TOTAL 3 S/. 350.00

4

Personal

Viáticos 100.00 100.00

Asesor 0.00 0.00

SUB TOTAL 4 S/. 100.00

TOTAL S/. 903.00

Presupuesto. Tabla 1.9.

31

Continuación del Cuadro

10.REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.

Libro con autor

Jiménez, D. (1968). Manual del operador petrolero. Perú: Primera Edición

Libros en versión electrónica.

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[VersiónScribd]. Recuperado de

http://es.scribd.com/doc/106369973/-JRD-Modulo-

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Artículos

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32

Tesis

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Petroperú. (Tesis de grado)

Universidad Nacional de Piura, Piura.

Escobar león, J. (2012). Diseño de un sistema automático para el llenado y

pesado de harina en sacos de 50 kg para el proceso de

harina de pescado. (Tesis de grado)

Universidad Nacional de Piura, Piura.

Tesis en la Web

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sistemas oleo-hidráulicos (Tesis de grado, Universidad De San

Carlos De Guatemala). Recuperado de

http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0418_M.pdf

33

11.ANEXOS.

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