alimentación infantil en educación infantil

Módulo 3. AUTONOMÍA PERSONAL Y SALUD

INFANTIL

AUXILIAR EN ATENCIÓN SOCIOEDUCATIVA DE MENORES

ALIMENTACIÓN INFANTIL

Salud y alimentación

• Importancia de la alimentación para la salud:

• Malnutrición por exceso o defecto puede provocar alteraciones graves en la salud del niño.

• En la primera etapa de vida se establecen los hábitos a consolidar durante toda la vida.

Salud y alimentación

• Hábitos alimentarios saludables:

• Cooperación y Coordinación entre la familia y el centro infantil CLAVE.

• Importancia de imitación y establecimiento de rutinas.

Diferencia entre alimentación y nutrición

• La alimentación es voluntaria y consciente, por tanto, susceptible de ser influenciada por la Educación.

• Nutrición proceso que se realiza de modo involuntario e inconsciente.

• La nutrición depende de la alimentación.

Factores que influyen en la alimentación

Geográficos

Culturales

Sociales

Económicos

Educativos

Psicológicos

Educación como factor compensatorio de las desigualdades

Nutrición

• Proceso de nutrición:

– Ingestión.

– Digestión.

– Metabolismo-absorción-transporte.

– Eliminación.

Función de los nutrientes

• Función plástica o estructural.

• Función energética.

• Función reguladora.

(Para todos La 2 - Debates: Alimentos funcionales)

TIPOS DE NUTRIENTES

• GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO:

• Aporte de energía al organismo. Fundamentalmente en alimentos de origen vegetal.

TIPOS DE NUTRIENTES

• PROTEÍNAS:

• Necesarias para formar y reparar los tejidos.

• Funciones de las proteínas.

• Necesidades nutricionales.

• Fuentes alimentarias.

TIPOS DE NUTRIENTES

• LÍPIDOS:

• Nutriente energético que aporta además ácidos grasos esenciales.

TIPOS DE NUTRIENTES

• VITAMINAS:

• Nutrientes esenciales (no podemos sintetizarlas y tienen que ser ingeridas por la alimentación)

• Regulan las reacciones metabólicas.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

TIPOS DE NUTRIENTES

• MINERALES:

• Función reguladora y estructural.

TIPOS DE NUTRIENTES

• AGUA:

• Constituye las ¾ del cuerpo de un lactante.

• Papel fundamental en la eliminación, el metabolismo, la digestión y el transporte de sustancias.

Dieta equilibrada

• Características:

– Completa

– Sana

– Variada

Rueda de alimentos

I energético

II energético

III plásticos

IV plásticos

V reguladores

VI reguladores

ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA

• Etapas:

• Láctea.

• Transición o alimentación complementaria:

• De 1-3 años y de 3-6 años

Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Productos lácteos

Cereales sin glutenCereales con gluten

Zumos de fruta

Purés de verduras y hortalizas

Purés de carne, pescados, huevo (yema) y legumbres

Preparación de un biberón

Alimentación infantil

• (1)

• (2)

ERRORES

• Si no se corrigen malos hábitos se puede dar errores alimenticios como:

• Malnutrición• Alimentación selectiva• Avitaminosis• Ingestión de bebidas carbónicas• Exceso de consumo de productos de

bollería industrial, rebozados, fritos pueden provocar obesidad, caries, carencias nutricionales

TRASTORNOS DEL COMPORTAMIETNO ALIMENTARIO

• PICA

• POTOMANÍA

• RUMIACIÓN O MERICISMO

TRASTORNOS ALIMENTARIOS

• Obesidad infantil (Para todos La 2 -Prevención y tratamiento de la obesidad infantil)

• Anorexia de los seis meses.

• Vómito.

• Diabetes mellitus.

• Regurgitación.

Principales afecciones alimentarias

Alimentacion Infantil Libre de Papillas: Carlos Gonzalez at TEDxValencia

Atención socioeducativa de menores

Taller de EmpleoGines (Sevilla)

2013

@gorkafm