af broker menudegrupo redes · crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente...

MENÚ BROKER

ENTRANTES A COMPARTIR

Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente

Ensalada de brotes de lechuga con nueces, granada, piñones y vinagretade miel y mostaza

Taco de foie mi cuit y jamón ibéricode bellota con mermelada de higos templada y pan de coca

Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blanca y parmesano

Setas salteadas al ajillo sobre patatas pochadas al horno y yema de huevo

SEGUNDOS A ELEGIR

Lomo de vaca a la parrilla de carbón con pimientos del piquillo y patatas fritas

Pollo de corral marinado en curry rojo tailandés y a la parrilla, con cebolla roja, cilantro, limón y patatas fritas

Merluza de pincho en salsa verdecon verduritas

POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA

BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRioja Finca los Arandinos crianza 2012 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)

40MENÚ BROKER

ENTRANTES A COMPARTIR

Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente

Ensaladilla rusa a nuestra manera con salsa ligera de mostaza dulce y pan de coca

Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blancay parmesano

Timbal de pimientos rojos asados al carbón y cebolleta con ventresca de bonito y un toque de pesto de nueces

SEGUNDOS A ELEGIR

Vacio de ternera a la parrilla de carbón con patatas fritas y picadillo de tomate

Confit de pato al horno con dulcede frutos rojos y patatas fritas

Lomo de lubina fresca a la parrillacon verduritas

POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA

BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRibera del duero Valderiz Valdehermoso 2014 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)

35

Todos los días de la semana

MENÚ BROKER

ENTRANTES A COMPARTIR

Crema suave de calabaza y zanahoria con virutas de cebolla crujiente

Ensalada de tomate pelado y rúculacon taco de bonito, aceite de arbequina y escamas de sal

Ensaladilla rusa a nuestra maneracon salsa ligera de mostaza dulce y pande coca

Dados de pollo marinados con rebozado japonés, sésamo, cilantro y salsa teriyaki

SEGUNDOS A ELEGIR

Vacio de ternera a la parrilla de carbón con patatas fritas y picadillo de tomate

Lomo de bacalao “Alkorta” en salsa verde con verduritas

POSTRES A COMPARTIR Y COPA DE CAVA

BEBIDASBarra libre de cerveza durante la comidaRibera del duero Valderiz Valdehermoso 2014 rt 0.75 o Maria de Molina Verdejo (1 botella por cada 3)

30

Válido hasta el 6 de enero de 2016