alimentos trasgenicos rodriguez natalia
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ALIMENTOS TRASGENICOS
Un alimento transgénico es aquel obtenido a partir de un organismo modificado por ingeniería genética.
Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otras especies para producir una característica deseada.
Ejemplo: Tomar los genes de un pescado que le permitan resistir al frío e incorporarlos a un tomate.
PROCESOS: El proceso de añadir nueva información
genética a una especie es lo suficientemente costoso como para que únicamente se realice la modificación buscada y ésta será la única característica que distinga del resto de la especie; no se añade nada más.
De todos modos, para que se apruebe la incorporación de los transgénicos a la Industria Alimentaria, éstos deben pasar por numerosos controles de seguridad que están regulados por el Parlamento Europeo.
El ser humano ha modificado genéticamente a los vegetales que se utiliza como verdaderos alimentos transgénico actualmente existen procesos de desarrollo vegetales modificados para que:
tengan una vida mas larga resistan condiciones ambientales
agresivas, como heladas, sequias y suelos salinos
resistan herbicidas.
TECNICAS la manipulación genética uno de los casos consiste en
incorporar al ADN-T el gen que se desee introducir en la planta. La mayor eficacia de la técnica se consigue utilizando cultivos celulares de hoja o de tallo que son capaces de regenerar plantas adultas completas a partir de células que han sido genéticamente modificadas (transformadas) usando como vector el ADN-T.
Otras técnicas de transferencia de genes consisten en la introducción del ADN en protoplastos (células desprovistas de la pared celulósica por medios enzimáticos o químicos) utilizando el polietilenglicol o la electroporación. También se puede introducir el ADN en las células por bombardeo con microproyectiles (biobalística) formados por partículas de oro o tungsteno recubiertas con ADN del gen deseado.
LAS VENTAJAS La ventajas pueden ser para la salud
(nutricional) y de producción (mejor utilización de las tierras de cultivo, menor uso de pesticidas en la producción agrícola)
Por ejemplo: arroz modificado genéticamente para lograr
un contenido de hierro y de caroteno mejorado ,esto se traduce en una mejor calidad nutricional del arroz
incorporando un gen bacteriano en las plantas de papas que aumentan la producción de almidón y reduce el contenido de agua, por esta razón la papas absorben menos grasa cuando las frien.
el frijol (poronto) soya con un gene de la bacteria bacillus thurigiensis .le permite fabricar la proteina , toxica para algunos insectos que la perjudican
DESVENTAJAS :
Las mayores desventajas son las que se pueden causar en el ser humano al consumir estos alimentos como pueden ser :
Posible generación de resistencia de las bacterias a algunos antibióticos útiles para el ser humano.
Reacción alérgica a los nuevos alimentos en personas susceptibles.
como también en el ambiente se ven el peligro como es el efecto de resistencia a
los herbicidas por parte de los agricultores, afectado el ambiente.
efectos de la resistencia a los insectos como la reducción de la población de insectos, afectando animales insectívoros (aves murciélagos) al privarles de sus presas
DEBATE ETICO• Este debate actual de la situación de los
alimentos transgénicos y su comercialización en el que recordemos que son los alimentos transgénicos. Cuando un producto natural como la papa, el maíz, la soja, la canola, el tomate; etc. deben de ser adaptados a ciertas condiciones medioambientales, se puede manipular su composición genética y hacerla variar algunas de las características propias del producto primitivo. Así podemos utilizar genes que permiten a la trucha vivir en aguas muy frías y transportarla a un vegetal, para que adopte tal característica.
