Alimentos Ricos En Antioxidantes

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Como alguno ya sabreis, el ejercicio físico genera radicales libres (multiplica hasta por 20

veces la cantidad normal) así como el metabolismo el estress, etc.Estos radicales libres,

aunque en algunos casos sean beneficiosos (los usa el organismo para defenderse de

algunos virus),el excesos está relacionados directamente con varios tipos de cáncer. Para

eliminarlos el cuerpo utiliza los antioxidantes,que obtiene con la dieta.He recopilado una

tabla con alimentos que contienen antioxidantes, igual os resulta util:

VIATMINA A

Zanahorias.................... 2000 µg/100 g

EspinacaS (cocidas)........ 1000 µg/100 g

Perejil........................... 1160 µg/100 g

Mantequilla.................... 970 µg/100 g

Aceite de soja................. 583 µg/100 g

Atún, bonito.................... 450 µg/100 g

Quesos........................... 240 µg/100 g

Huevos........................... 220 µg/100 g

tomates, lechugas............ 130 µg/100 g

VITAMINA E

Aceite de girasol............... 55 mg/100 g

Aceite de maíz................. 31 mg/100 g

Germen de trigo................ 30 mg/100 g

Avellanas........................ 26 mg/100 g

Almendras....................... 25 mg/100 g

Coco.............................. 17 mg/100 g

Germen de maíz................ 16 mg/100 g

Aceite de soja.................. 14 mg/100 g

Soja germinada................. 13 mg/100 g

Aceite de oliva................. 12 mg/100 g

Margarina........................ 10 mg/100 g

Cacahuetes y nueces.......... 9 mg/100 g

VITAMINA C

Kiwi........................ 500 mg/100 g

Guayaba..................... 480 mg/100 g

Pimiento rojo............... 204 mg/100 g

Grosella negra.............. 200 mg/100 g

Perejil..................... 150 mg/100 g

Col de bruselas............. 100 mg/100 g

Limón ...................... 80 mg/100 g

Coliflor.................... 70 mg/100 g

Espinaca.................... 60 mg/100 g

Fresa....................... 60 mg/100 g

Naranja..................... 50 mg/100 g

SELENIO

El alimento más rico en selenio.....nueces de brasil (2 nueces cubren

la necesidad diaria recomendada)

Otros son los ricos en proteina (carnes), los esparrasgos y los champiñones.

ZINC

Garbanzos 100g ........... 1.4 mg

Habas cocidas 100g ....... 0.7 mg

Semillas de calabaza 100g. 6.5 mg

Muesli 100g............... 2.2 mg

Queso Cheddar 100g ....... 4.0 mg

yogur 100g ............... 0.6 mg

Levadura 100g............. 8.0 mg

Pan integral 100g ........ 2.0 mg

BIOFLAVONOIDES

Isofavonas, ácidos fenólicos -----> Frijol de soya

Polifenoles, catequinas ----------> Té verde, té negro

Esteres fenólicos ----------------> Café

Ácido Fenólico -------------------> Vino tinto

Ácido carnósico, ácido rosmárico--> Romero, sábila

Bioflavonoides, chalconas---------> Cítricos y otras frutas

Quercetina, camferol -------------> Cebollas

Polifenoles ---------------------> Aceitunas

CAROTENOIDES

Beta Caroteno---------> Verduras y frutas amarillas y verduras verde oscuro.

Alfa Caroteno --------> Zanahoria

Licopeno -------------> Tomate

Luteína y zexantina --> Verduras de hoja verde oscuro, brócoli

Beta criptoxantina ---> Frutas cítricas

Un saludo.