alimentacion adecuada para una gestante

7/24/2019 Alimentacion Adecuada Para Una Gestante

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ALIMENTACION ADECUADA PARA UNA GESTANTE

Evaluacin alimentario-nutricional en el embarao

La alimentacin !e la mu"er embaraa!a !ebe #er evalua!a $ara $o!er antici$ar $o#ible#

!e%iciencia# en la in&e#ta !e nutriente#' Ca!a ve (ue #e ob#erven carencia# en la

alimentacin !e la mu"er embaraa!a e# im$ortante e#tablecer #i la# mi#ma# #on

con#ecuencia !e ina!ecua!o# )*bito# alimentario# e+clu#ivamente, o !e !i%iculta!e# en

el acce#o a lo# alimento#' En ambo# ca#o# e# in!i#$en#able acom$aar a la mu"er

embaraa!a . acon#e"arla a!ecua!amente utilian!o la# $auta# $ro$ue#ta# en e#ta &u/a,

$ero #i la# carencia# tienen una ba#e en !i%iculta!e# en la acce#ibili!a! !e alimento#, e#

in!i#$en#able &enerar re!e# !e articulacin con to!o# lo# recur#o# locale# !i#$onible#0

$ro&rama# alimentario# . #ervicio# #ociale# a %in !e me"orar el acce#o a lo# mi#mo#'

Alimentacin completa:

Para ello utilice la 1Gr*%ica !e la alimentacin #alu!able2' Lo# &ru$o# !e alimento# (ue

#u&iere #e veri%i(ue #i #on con#umi!o# !iariamente $or la mu"er embaraa!a $ara

a#e&urar una a!ecua!a nutricin #on0

- cereale# . !eriva!o#, %ruta# . ve&etale#, lec)e, .o&ur . (ue#o#, carne# . )uevo#,

aceite# ve&etale# 3no &ra#a#4, a&ua $otable

Cereales0 arro, avena, ceba!a, ma/, tri&o, . #u# !eriva!o# como )arina#, %5cula# .

$ro!ucto# elabora!o# con la# mi#ma# 3%i!eo#, $ane#, &alleta#, etc4' E#te &ru$o tambi5n

inclu.e la# le&umbre#0 arve"a# #eca#, &arbano#, lente"a#, $oroto#, etc' E# recomen!able

la incor$oracin !e cereale# inte&rale# a la alimentacin .a (ue e#to# a$ortan ma.or

canti!a! !e nutriente# como a#/ tambi5n una im$ortante $ro$orcin !e %ibra' E#te &ru$o

#e caracteria $or a$ortar ener&/a 3)i!rato# !e carbono4, vitamina# !el &ru$o 6

3e#$ecialmente en cereale# inte&rale#4 . %ibra en le&umbre# . en lo# cereale# inte&rale#'

La# )arina# !e tri&o enri(ueci!a# $ro$orcionan un mu. alto $orcenta"e !el

re(uerimiento !e *ci!o %lico $or e#tar enri(ueci!a#'

7er!ura# . %ruta#0 !entro !e e#te &ru$o #e encuentran to!a# la# %ruta# . ve&etale#, como

a#/ tambi5n to!a# la# varie!a!e# !e %ruta# . #u# "u&o# naturale#' Da!o (ue no to!o# lo#

ve&etale# . %ruta# a$ortan lo# mi#mo# nutriente# e# in!i#$en#able a#e&urar (ue #e eli"a

tanta varie!a! como #ea $o#ible, $riorian!o lo# $ro!ucto# !e e#tacin (ue #on

bene%icio#o# !e#!e el $unto !e vi#ta econmico como a#/ tambi5n !e#!e la cali!a!


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nutricional' Da!o (ue al&una# vitamina# . minerale# #e $ier!en en lo# $roce#o# !e

coccin, e# acon#e"able el con#umo !e $or lo meno# una $orcin en cru!o ca!a !/a' La#

%ruta# . ver!ura# #on %uente !e &ran varie!a! !e vitamina# . minerale#, como a#/

tambi5n !e %ibra'

Lec)e, .o&ur . (ue#o0 #i bien $o!r/a $en#ar#e en e#te &ru$o como 1l*cteo# . !eriva!o#2

e# nece#ario !e#tacar (ue no #e inclu.e en e#ta cate&or/a a lo# $ro!ucto# &ra#o#

!eriva!o# !e la lec)e como la manteca . la crema' E#te &ru$o e#t* com$ue#to $or to!a

la varie!a! !e (ue#o#, .o&ure# . lec)e# (ue e+i#ten !i#$onible# $ara con#umo' E#te

&ru$o !e alimento# a$orta %un!amentalmente calcio, %#%oro . $rote/na# !e mu. buena

cali!a! nutricional' En el ca#o !e la# mu"ere# con #obre$e#o u obe#i!a! e#

recomen!able la eleccin !e la# ver#ione# !e#crema!a# !e lo# mi#mo#

Carne# . )uevo#0 en e#te &ru$o #e !eben con#i!erar to!a# la# carne# animale#

come#tible#0 animale# !e criana . !e caa, $ece#, %ruto# !e mar, $orcino#, ca$rino#,

etc'8 como a#/ tambi5n #u# r&ano# 3)/&a!o, rin, etc4' Dentro !e lo# )uevo# #e

inclu.en to!o# lo# )uevo# come#tible#, como #er !e &allina, co!orni, ave#tru, etc'

La# carne# #on %uente im$ortante !e )ierro !e alta ab#orcin 3)ierro )em/nico4, como a#/

tambi5n !e inc' Tanto )uevo# como carne# brin!an $rote/na# !e mu. buena cali!a!

nutricional'

Aceite#, %ruta# #eca#, #emilla# . &ra#a#0#i bien e#te &ru$o inclu.e !i%erente# $ro!ucto#

como lo# aceite# ve&etale# . la# &ra#a#, !ebe !e#tacar#e la !i%erencia nutricional entre

ambo#' Lo# aceite# #on e#enciale# $ara la #alu! .a (ue o%recen nutriente# !e #uma

im$ortancia' En cambio, la# &ra#a# !e ori&en animal $ue!en #er totalmente evita!a# #in

(ue e#o im$acte ne&ativamente en la #alu!, mu. $or el contrario, la# &ra#a# tienen

*ci!o# &ra#o# #atura!o# (ue elevan el rie#&o !e en%erme!a! car!iova#cular'

A9care# . !ulce#0 e#te &ru$o !e alimento# e#t* com$ue#to $or to!o# lo# !ulce#

3)ela!o#, $o#tre#, &olo#ina#, etc4 . el a9car !e me#a' Su u#o no e# nece#ario $ara la

a!ecua!a alimentacin8 #in embar&o, #u con#umo mo!era!o . oca#ional en el marco !e

una alimentacin #alu!able no !eber/a #er !e ma.or $reocu$acin'

E#te &ru$o a$orta ener&/a . no e# %uente !e nutriente# e#enciale# (ue no $ue!an #er

obteni!o# con otro# alimento# m*# #alu!able#'


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A&ua0 e#te e# un nutriente e#encial $ara la #alu! !e lo# #ere# )umano#' Siem$re !ebe

con#umir#e a&ua $otable o a!ecua!amente $otabilia!a $ara evitar el conta&io !e

en%erme!a!e# . e# recomen!able (ue la embaraa!a con#uma a&ua a volunta!

#i&uien!o la #en#acin !e #e!, e# la bebi!a i!eal'

Alimentacin varia!a0

Sin embar&o, !entro !e ca!a &ru$o !e alimento# e# im$ortante, #iem$re (ue #ea $o#ible,

a#e&urar la varie!a! en el con#umo !e ca!a uno !e lo# com$onente#' Por e"em$lo, no e#

lo mi#mo el con#umo e+clu#ivo !e un ti$o !e ve&etale# (ue la eleccin !e !i%erente#

ti$o# . colore# !e ello# (ue a$ortar*n varie!a! !e nutriente#'

Ener&/a0

El con#umo !e #u%iciente ener&/a e# !e vital im$ortancia $ara la# %uncione# !e la mu"er

. !el %eto8 $or lo tanto, una &anancia !e $e#o a!ecua!a &arantia (ue la mu"er e#t*

con#umien!o #u%iciente ener&/a $ara #o#tener #u# %uncione# . al crecimiento !el nio

$or nacer'

Calcio0El calcio e# nece#ario $ara la %ormacin #ea !el %eto . el mantenimiento

materno' Durante el embarao el re(uerimiento !e calcio aumenta $ero no aumenta la

recomen!acin !e la in&e#ta !el mi#mo .a (ue el or&ani#mo com$en#a el aumento !e

la# !eman!a# elevan!o la ab#orcin !el mi#mo'

:ierro0El )ierro e# un mineral in!i#$en#able $ara la %ormacin !e lo# &lbulo# ro"o# .

con#ecuentemente, la $revencin !e la anemia %erro$5nica' En nue#tro $a/# el ;


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)a#ta en un >= el rie#&o !e un embarao a%ecta!o $or mal%ormacione# !el cierre !el

tubo neural' E# !e#eable (ue la mu"er )a.a con#umi!o #u%iciente *ci!o %lico !urante el

$er/o!o $reconce$cional a trav5# !e una a!ecua!a in&e#ta !e alimento# . #u$lemento#'

A nivel in!ivi!ual, #e recomien!a el u#o $reconce$cin !e0

A4


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embar&o, no to!a# la# &ra#a# #on i&uale# en cuanto a #u cali!a! nutricional . en tal

#enti!o e# im$ortante !e#tacar lo# *ci!o# &ra#o# $re#ente# en lo# aceite# ve&etale#'

Necesidades diarias de nutrientes en una mujer

Nutriente No embarazada durante el embarazo

Ener&/a ?'


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IMC pre gestacional o en el primer trimestre del embarazo maores de !"' Mu"ere#

embaraa!a# con ba"o IMC $re &e#tacional !eber*n #er re%eri!a# $ara una

com$leta evaluacin!iet5tica . nutricional . una monitoriacin !e la &anancia !e $e#o

$eri!ica en ca!a vi#ita $renatal' El rie#&o !e ba"o $e#o !e nacimiento $ue!e #er

re!uci!o con una &anancia $on!eral total entre ?,> . ,< K&, lo (ue e(uivale

a$ro+ima!amente a K& $or #emana' La# cau#a# !e IMC ba"o !eben #er i!enti%ica!a#

$recomente en el embarao' Aun(ue un IMC cercano a ?< $ue!e re%le"ar una con!icin

!e normali!a!, #e )ace im$erativo bu#car otra# cau#a# (ue #e $ue!an bene%iciar con una

intervencin'

IMC pre gestacional entre !" !#.Una mu"er con $e#o #alu!able tiene el menor

rie#&o !e obtener un RN !e ba"o $e#o o macro#c$ico' Mu"ere# con $e#o# $re&e#tacionale# en e#te ran&o !eben &anar entre ,> . @,< K& en total o alre!e!or !e !eben #er re%eri!a# a evaluacin nutricional .

!iet5tica' Se recomien!a una &anancia !e $e#o entre ,< . ,> K& en total o

a$ro+ima!amente


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Alimentos fundamentales

Durante el embarao e+i#te un incremento !e la# nece#i!a!e# !e ca#i to!o# lo#

nutriente# re#$ecto a una mu"er !e la mi#ma e!a!, en una $ro$orcin variable (ue

%luct9a entre < . >


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N)useas *mitos.El >< a


9/15

Prote/na# @


10/15

.Fo $atata' Entre lo# @ . me#e# #e $ue!e iniciar la a$ortacin !e cereale# con &luten

3ma/, centeno, ceba!a, avena4, con $ru!encia . ob#ervan!o la tolerancia !i&e#tiva !el

nio o la nia'

?


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O%recer una toma !e lec)e materna o !e lec)e !e continuacin $or la

noc)e'

3e +" a +! mesesE# recomen!able 3#e&9n el ritmo !e !enticin . el inter5# !el nio $or la comi!a4

comenar a c)a%ar lo# alimento# en lu&ar !e triturarlo# . o%recer al&uno# troo# corta!o#

mu. $e(ueo#' A!em*#, a $artir !e lo# < me#e#, tambi5n #e $ue!e incluir0 Q #o$a !e

$a#ta %ina o !e arro Q .o&ur natural . (ue#o %re#co Q .ema !e )uevo coci!o Q $ur5 !e

le&umbre# bien coci!a# . $a#a!a# $or el $a#a$ur5# La# canti!a!e# !e alimento $or

comi!a !eben o#cilar entre ??>-?> & 3$riorian!o la #en#acin !e a$etito en el nio4' A

e#ta e!a!, #e comiena a o%recer $o#tre a ba#e !e l*cteo# 3.o&ur natural, (ue#o %re#co4 o,$re%erentemente, %ruta %re#ca 3tritura!a o a troo# mu. $e(ueo#4

lune# marte# mi5rcole# "ueve# vierne#So$a !e

#5mola !e

tri&o

,ana)oria,

"u!/a tierna ..ema !e )uevo

!uro c)a%a!a,

Pl*tano

c)a%a!o con

umo !e

naran"a

Pur5 !e $atata,

$uerro .

cebolla con

len&ua!o ,

Pera tritura!ao a troo#

So$a !e $a#ta

%ina

,Calabac/n,

$atata .

ana)oriac)a%a!a# con

ternera $ica!a

Com$ota !e

manana con

umo !e

naran"a

Pur5 !e "u!/a

tierna,

calabaa .

#5mola !earro con

merlua o&ur

Pur5 !e

ana)oria,

cebolla .

#5mola !e

ma/ con carne!e cone"o

,Manana .

man!arina

tritura!a#

Pur5 !e $uerro

. "u!/a tierna

con #5mola !e

arro . $ollo,

Pera tritura!a

o a troo#'

S5mola !e

ma/ ,

ana)oria,

calabac/n .

troo# !e &allo

3$e#ca!o

ma&ro4 o&ur

Pur5 !e "u!/a

tierna,

calabaa .

$atata con

$avo

,Man!arina

So$a !e $a#ta

%ina

,ana)oria,

cebolla . .ema

!e )uevo !uro

c)a%a!o

Com$ota !e

manana con

umo !e

Pur5 !e

calabac/n .

$atata con

trocito# !e

merlua

Pl*tano

c)a%a!o con

umo !e

naran"a


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naran"aPur5 !e

ana)oria,

$uerro . arro

con mero

Manana .

naran"a

tritura!a#

Pur5 !e "u!/a

tierna, cebolla

. #5mola !e

tri&o con .ema

!e )uevo

!uro , Uva

$ela!a

S5mola !e

arro ,

Calabac/n .

acel&a#

c)a%a!a# .

carne !e

cone"o a

trocito# ,o&ur

Pur5 !e

ana)oria,

calabaa .

$atata con

len&ua!o ,

Troo# !e

$l*tano

So$a !e $a#ta

%ina ,Patata .

"u!/a tierna

c)a%a!a# con

ternera $ica!a,

Pl*tano

c)a%a!o con

umo !e

naran"a

De#a.un

o

Lec)e materna o lec)e a!a$ta!a !e continuacin con $a$illa# !e cereale#

3volumen a$ro+ima!o !e ?>< &4Comi!a u!/a tierna, ana)oria, $atata . cebolla c)a%a!a o tritura!a con el cal!o

!e la coccin, un $oco !e aceite !e oliva . carne )ervi!a o al va$or,

corta!a a trocito# mu. $e(ueo# 3?


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De ? a me#e#

Lune# marte# mi5rcole# "ueve# vierne#Arro )ervi!o

con #al#a !e

tomate

)ervi!a,

:uevo !uro

con ana)oria

. "u!/a tierna ,

Pl*tano

Pur5 !e $atata

. $uerro ,

Bilete !e

len&ua!o a la

$lanc)a con

lec)u&a

,Mace!onia

Pur5 !e $atata

. $uerro ,Bilete

!e len&ua!o a

la $lanc)a con

lec)u&a

,Mace!onia

S5mola !e

ma/ , Pollo

a#a!o con

cebolla .

ana)oria ,Ro!a"a# !e

manana con

miel

Pur5 !e

&arbano#,

Bilete !e &allo

3$e#ca!o

ma&ro4)ervi!o con

e#$inaca# .

calabac/n

c)a%a!o

,Pl*tano

Pur5 !e

&arbano#,

Bilete !e &allo

3$e#ca!o

ma&ro4)ervi!o con

e#$inaca# .

calabac/n

c)a%a!o

,Pl*tanoArro con

$uerro .

ana)oria

Gui#ante#

c)a%a!o# con

$atata ,:uevo

Gui#ante#

c)a%a!o# con

$atata ,:uevo


14/15

,Bilete !e mero

al )orno .

lec)u&a ,

o&ur

!uro ralla!o

con #al#a !e

tomate

)ervi!a, Pera

!uro ralla!o

con #al#a !e

tomate )ervi!a

, Pera

De#a.un

o

taa !e lec)e con &alleta# .Fo $an to#ta!o con aceite

Almuer

o

u!/a ver!e . $atata c)a%a!a# con F? )uevo !uro ralla!o rebana!a

$e(uea !e $an' Mace!oniacena .o&ur natural' troo !e bicoc)o'

Cena So$a !e $i#tone#' Bilete !e len&ua!o alSo$a !e $i#tone#' Bilete !e len&ua!o al )orno 3;


15/15

ana)oria

,Ro!a"a# !e

manana con

miel

3$e#ca!o

ma&ro4 al

)orno con

e#$inaca#,

calabac/n .

a$io ,Ro!a"a#

!e naran"a .

$l*tano

$avo al )orno

con tomate

alia!o

,Com$ota !e

$era con umo

!e naran"a

%rance#a con

lec)u&a .

ana)oria

ralla!a ,o&ur

Arro con

$uerro,

ana)oria . col

Bilete !e mero

reboa!o con

lec)u&a ,

o&ur

Gui#ante# con

$atata . )uevo

!uro ralla!o ,

Pera

S5mola !e

ma/ ,Carne

ma&ra !e

cer!o &ui#a!a

con coraone#

!e

alcac)o%a ,6ol

!e manana .

naran"a

Crema !e

ana)oria

,Bilete !e ra$e

con $atata# al

)orno ,Pia

natural

Albn!i&a# !e

ternera a la

"ar!inera

Ro!a"a# !e

naran"a .

$l*tano

De#a.uno Lec)e con to#ta!a# o &alleta# Mar/a Pl*tanoComi!a Gui#a!o !e $atata#, ana)oria, calabac/n, &ui#ante# . !a!o# !e carne 3?< &4'

rebana!a $e(uea !e $an' Re(ue#nMerien!a o&ur con %re#a#Cena Cal!o ve&etal con %i!eo#' Bilete !e merlua con ver!ura# al $a$illote 3?< & !e

%ilete !e $e#ca!o4' rebana!a $e(uea !e $an' PeraO%recer una toma !e lec)e materna o !e lec)e !e continuacin $or la noc)e'

alimentacion adecuada para una gestante

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