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5/10/2018 ALIMENTACION - slidepdf.com

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Proteinas

Clave 1: La ignorancia engorda

Las proteinas:Los avances científicos de las últimas décadas nos han permitidopor primera vez, entender como funciona nuestro cuerpo. El conocimiento es laclave para crear un metabolismo saludable, pero si no tienes tiempo deaprender como convertir tus platos favoritos en comidas adelgazantes, ya hehecho el trabajo por ti! Sólo tienes que elegir entre las más de 350 recetasadelgazantes de mi elibro.

Vamos a ver que hay en los alimentos que tomamos. Los alimentos contienenproteínas, carbohidratos y grasas.

Las proteínas son una combinación de aminoácidos. La enzima gástrica

pepsina del estómago inicia la digestión proteica y se activa sólo en un medioácido (es decir, con un PH inferior a 7). Hay diferentes tipos de proteínas. Hayproteína vegetal y proteína animal. Las proteinas se encuentra en las carnes,frutos secos, huevos, quesos, legumbres, tofu etc.

Hay dietas muy famosas como la del Doctor Atkins basándose en la ingesta deproteinas. Esta dieta surgió en Estado Unidos y gracias a los asombrososresultados obtenidos, su fama se extendió rápidamente.

La dieta de proteinas consiste en comer mayoritariamente proteínas y grasasevitando los hidratos de carbono. La milagrosa pérdida de peso que se

experimenta, sobre todo en las primeras semanas es debido a la ausencia de'insulina' por falta de alimentos básicos a base de hidratos de carbono como lafruta, las verduras, legumbres, cereales, pan, pasta y arroz.

Los peligros de esta dieta son importantes pues pueden darse carencias devitaminas (ya que evita categorias grandes de alimentos), y la degradación delas proteínas produce sustancias tóxicas como el ácido úrico, urea y ácidoláctico que pueden dañar las funciones hepáticas y renales.

Para intentar corregir estos problemas años después surgió otro médicoestadounidense que basándose en los mismos principios de la dieta de lasproteinas Atkins, realizó algunas modificaciones que permitirían equilibrar estadieta. Se trata de la famosa Dieta South Beach

La ración diaria mínima de proteínas es de alrededor de 60 gramos para el niñoy de 90 gramos para el adolescente. Un adulto debería consumir un gramodiario de proteínas por kilo de peso, con un mínimo de 60 gramos al día para lamujer y de 70 gramos al día para el hombre.

Los deportistas de alto nivel que quieran aumentar su masa muscular podríaningerir hasta dos gramos diarios de proteínas por kilo.

En la práctica, una persona de 80 kilos debería tomar cada día 40 gramos deproteínas animales y 40 g de proteínas vegetales, para una dieta equilibrada.

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Según el profesor D. Tomen, en el caso de un adulto parece que lascapacidades de regulación le permiten adaptarse a un amplio segmentocomprendido entre 0,6 y 2g/kg/d de aporte proteinico sin aparentesrepercusiones importantes sobre la salud.

En general creo que tomamos demasiado pocas proteínas y de ahí la dificultadpara adelgazar. En mi recetario "Comidas Adelgazantes" explica comoadministrar las comidas a lo largo del día para asegurar que consumimos lasuficiente proteína para poder perder peso saludablemente.

Es muy interesante ver cuantas proteínas contienen las diversas comidas, asíque te regalo una tabla de composición de "Todos los Alimentos" - GRATIS.

CarbohidratosClave 2: Reconoce los alimentos

Los carbohidratos son alimentos que se convierten en azúcar en la sangre. Seencuentran en los cereales, las hortalizas, pasta, arroz, verduras, frutas etc.Son imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo. Algunosengordan más que otros dependiendo de la cantidad de azúcar que producenen la sangre, así que no todos los hidratos de carbono son iguales.

Algunos carbohidratos producen más azúcar que otros dependiendo de la

forma en que se cocinan. Por ejemplo el pan. ¿Sabías que el pan tostadoengorda menos que el pan normal?

En mi recetario Comidas Adelgazantes, explico las técnicas de cocción quereducen el nivel de azúcar en sangre y por tanto "engordan" menos.

Podemos categorizar los hidratos de carbono individuales según la capacidadque tienen de subir el nivel de azúcar en sangre o por su indice glucemico.

Hay tres sub-categorías.

1. Carbo hidratos que producen nada o muy poco azúcar. Son los de "I.G. bajo"y corresponden a los números entre 0 a 35 en la lista del indice glucemico.Estos hidratos de carbono no engordan.

2. Carbo hidratos que producen una cantidad moderada de azúcar en sangre.Son los del "I.G. medio" y corresponden a los números 36 a 50 en la lista delindice glucemico.

3. Carbo hidratos que producen una cantidad importante de azúcar en lasangre y deberían evitarse en fase de pérdida de peso, y compensados con

fibra durante el mantenimiento del peso. Son los del "I.G. alto" y correspondena los números mayores de 50 en la lista del indice glucemico.

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Más interesante aún es la posibilidad de poder 'bajar' el indice glucemico de unalimento de IG alto (por ejemplo: patatas hervidas) combinandolo con unalimento alto en fibra (como las lentejas). Así bajarás la glucosa presente en lasangre, que posteriormente convertirás en grasa de reserva

En mi elibro "Comidas Adelgazantes" he categorizado las recetas por color.Nunca más tendrás que buscar el indice glucemico de un alimento ni hacer matemáticas de combinaciones de ingredientes para ver si engordan oadelgazan, ni preguntar con qué lo combino, cuando y cuanto debo comer?!Simplemente utiliza el recetario y adelgazarás comiendo de todo y sin pasar hambre.

Dieta desintoxicante

Clave 3: Acelera el metabolismo

Dieta desintoxicanteLa razón por la que no puedes perder peso no tiene nadaque ver con tu fuerza de voluntad, ni con comer demasiado !... ¡La razón por locuál tienes sobrepeso y problemas de salud, es que te estás intoxicandolentamente, y sin saberlo. ¡El metabolismo va a velocidad de tortuga!

Los síntomas son obvios - michelines, hipertensión, diabetes, problemascardíacos, colesterol, dolores articulares, cansancio etc. etc. etc.

La mayoría de la gente con sobrepeso, luchan toda su vida para perder peso.Empiezan y fallan con las dietas típicas. Habrá periodos cortos de éxito, dondebajan unos kilos, pero los kilos siempre vuelven, y a veces traen sus amigostambién y resulta que aumentan de peso de nuevo.

Hoy en día es muy fácil intoxicarse comiendo grasas 'malas', saturadas ygrasas hidrogenadas (grasas trans) sin darse cuenta. La razón es quegeneralmente son más baratas que las grasas buenas, y por eso las comidasprocesadas, cadenas de comida rápida las usan. Es mucho mejor cocinar encasa y así poder controlar los ingredientes que comemos.Dieta desintoxicante

En los últimos años, el consumo de grasas se ha incrementado de formadramática debido a los cambios en la forma de alimentarnos y al consumo dealimentos procesados y de comida rápida. Es demasiado fácil esconder grasasmalas, más barata para el fabricante de hamburguesas, galletas y helados. Asíque comes poco, engordas mucho y ¡no sabes porque! La dieta mediterránea ysu aceite de oliva te podría dar alguna pista...

No todas las grasas son iguales. Dieta desintoxicante

Las grasas protegen nuestros órganos internos, nos ayudan a regular latemperatura, a absorber las vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K) y nos

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brindan algunas substancias indispensables que no podemos producir ennuestro cuerpo.

Hay diferentes tipos de grasas; Dieta desintoxicante

1.Saturada (manteca de cerdo)2.Polinsaturadas (aceite de girasol)3.Monoinsaturadas (aceite de oliva)

1. Los ácidos grasos saturados son más difíciles de metabolizar por elorganismo, ya que sus posibilidades de combinarse con otras moléculas estánlimitadas por estar todos sus posibles puntos de enlace ya utilizados o"saturados". Esta dificultad para combinarse con otros compuestos hace quesea difícil romper sus moléculas en otras más pequeñas que atraviesen lasparedes de los capilares sanguíneos y las membranas celulares. Por eso, endeterminadas condiciones pueden acumularse y formar placas en el interior de

las arterias (arteriosclerosis). Los productos ricos en grasas saturadas son lanata, la mantequilla, el aceite de palma, los quesos curados y las carnesgrasas, como la de cerdo, de cordero y de res. A su vez, el hígado lastransforma en colesterol.

2. Las grasas polinsaturadas son beneficiosas para el cuerpo y se encuentranabundantes en el aceite de girasol y los pescados azules como el salmón.

3. Las grasas monoinsaturadas tambien son beneficiosas para el cuerpo y seencuentran abundantes en el aceite de oliva y los frutos secos.

Otro tema de moda trata sobre las "grasas trans", que son un tipo de grasainsaturada que está presente en la manteca vegetal, en las margarinas, lasgalletas, los postres comerciales y las patatas fritas tipo chips, entre otrosproductos. Se ha encontrado que estas grasas son perjudiciales para la saludporque ayudan a elevar el colesterol "malo", que es el que contribuye a que setapen las arterias además de ser cancerosas. Estas grasas se forman cuando alos aceites vegetales se les somete al proceso de hidrogenación, ya sea paraconvertirlas en grasas vegetales duras como la mantequilla vegetal o tan sólopara aumentar la vida de los aceites.

Así que para una dieta desintoxicante que permita que el cuerpo funcioneoptimamente, tienes que priorizar las grasas polinsaturadas ymonoinsaturadas. Si no sufres de 'colesterol alto' no hay razón de eliminar totalmente las grasas saturadas del cuerpo, dado que un cuerpo sano puedecon ellas, mientras no haya exceso.

Aquí te doy algunas recomendaciones que te pueden ser de utilidad:

•Prioriza comida casera antes que procesada. ¡No es dificil de hacer hamburguesas!

•Come más frutas, vegetales, cereales y granos, fácil de incorporar en recetascaseras.

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•Elige productos lácteos bajos en grasa, carnes magras (sin grasa), pollo sinpiel, pavo y pescado y, si compras cortes con piel, asegúrate de quitarle toda lagrasa antes de cocinarlos.

•Utiliza aceite de oliva virgen, vinagre y sal para aderezar tus ensaladas, antesque salsas comerciales

•Usa aceite de oliva o girasol para cocinar

•Sazona tus platos con hierbas de olor, especias y jugo de limón

•Usar una bandeja del horno precalentado y con un chorreón de aceite de olivapara cocinar croquetas y empanados antes de "freír en aceite abundante".

En mi elibro "Comidas Adelgazantes" te enseño como preparar recetasdeliciosas y a la vez sencillas para que puedas cocinar tus platos favoritosadaptados para que pierdas peso sin darte cuenta. Dieta desintoxicante

Índice glucemico

Clave 4: Regula el apetito naturalmente

El índice glucemico mide el subidón de azúcar en la sangre después de comer

ciertos alimentos.

Las grasas (lípidos) no se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, así quetienen un índice glucémico de 0

Las proteínas animales como la carne en estado puro*, huevos, queso curadoetc. tampoco se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, así que tienen uníndice glucémico de 0

*La charcutería y carnes procesadas contienen además de carne, almidones yazúcares que se convierten en azúcar en el cuerpo, por lo tanto tienen unnúmero en la escala del índice glucémico.

Las carbohidratos si se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, y por lo tantotienen un número correspondiente a la cantidad de azúcar que producen, en laescala del indice glucémico

Si no entiendes ni papa, ¡no pasa nada! En mi recetario "ComidasAdelgazantes", he categorizado las comidas por color, así que puedes comer correctamente y adelgazar, sin complicaciones. ¡Yo he hecho el trabajo por ti!

Cuando comemos carbohidratos, proteínas vegetales (como legumbres),lácteos (que contienen una forma de azúcar llamada lactosa), almidones

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(pasta, arroz, pan) el nivel de glucosa en sangre se eleva y el cuerpo segregainsulina. Si la comida produce mucho azúcar, el cuerpo se ve obligado aproducir grandes cantidades de insulina para bajar los niveles de azúcar ensangre a sus niveles correctos, pero como las células no pueden quemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y

comienza a transformarla en grasa.

Estas grasas se almacenan en la células del tejido adiposo (¡los michelines!).Nuestro código genético está programado de esta manera para permitirnossobrevivir mejor a los períodos de escasez de alimentos. En una sociedadcomo la nuestra, en la que nunca llega el período de hambruna posterior alatracón, todas las reservas grasas se quedan sin utilizar y nos volvemosobesos.

Una vez conseguido que el azúcar abandone la corriente sanguínea y unas treshoras después, el azúcar en sangre cae por debajo de lo normal y pasamos a

un estado de hipoglucemia. Cuando esto sucede, el funcionamiento de nuestrocuerpo y el de nuestra cabeza no están a la par, y sentimos la necesidad decomer de nuevo. Si volvemos a comer más carbohidratos, para calmar lasensación de hambre ocasionada por la rápida bajada de la glucosa, volvemosa segregar otra gran dosis de insulina, y así entramos en un círculo vicioso quese repetirá una y otra vez cada pocas horas.

Si quieres controlar el apetito naturalmente, tienes que comer carbohidratoscon un IG medio y bajo, evitando los de un indice glucemico alto.

El indice glucemico de un alimento se puede bajar comiendolo con otro rico enfibra ¡pero basta de charla! No tienes que comprender nada del indiceglucemico ni números ni nada para poder adelgazar comiendo recetasdeliciosas de mi recetario "Comidas Adelgazantes". Recomiendo alimentosricos en carbohidratos de índice glucémico bajo, y verás como puedes bajar elindice glucemico de alimentos de IG medio y alto con combinacionescompensatorias.

Otros hipervínculos relevantes - Dietas de IG bajo◦Dieta de la avena◦Lista del indice glucémico

Kcal - La teoría de las calorías 'falsa'

Clave 5: No cuentes más calorías o Kcal

El cuerpo humano está diseñado para subir de peso y mantenerlo a toda costa.Dependemos de esto para sobrevivir. A menos que afrontemos este datocientífico, nunca lograremos alcanzar y mantener un peso saludable. Losdoctores y los consumidores creen por igual que comer demasiado y ser glotón

son las causas de nuestra obesidad epidémica. La ciencia nos cuenta unahistoria diferente: ¡no es culpa tuya si tienes sobrepeso!

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Hay que llevar la investigación a la práctica médica.

El mito de las calorías es el siguiente:

Si mis necesidades energéticas son de 2,000 kcal diarias, y gasto 2,500, sufriré

un déficit de 500 calorías. Entonces mi cuerpo usará ese déficit de energíanecesaria de las grasas de reserva. Así que pierdo peso!!!

Si por el contrario consumo 3,000 kcal diarias y mis necesidades son de 2,500,crearé un excedente de 500 calorías, que serán almacenadas en forma degrasas de reserva.

¡Es matemático! La fórmula resulta de una ecuación que se inspiradirectamente en la teoría de Lavoisier sobre las leyes de la termodinámica.

En 1930 dos médicos Norteamericanos, los doctores 'Newburgh' y 'Johnston'

presentaron en sus publicaciones la idea de que "la obesidad era el resultadode una alimentación demasiado rica en calorías, más que de una deficienciadel metabolismo".

Años después, ambos investigadores – preocupados quizá por la polvaredaque habían levantado con su descubrimiento- presentaron tímidamente seriasreservas con respecto a las conclusiones a que habían llegado, realizados enun tiempo demasiado corto y con un número muy limitado de observacionespara aportar un fundamento científico serio.

Lo que no tuvieron en cuenta es que el cuerpo humano está diseñado paramantener el peso a toda costa. Si no, como sobrevivieron los prisioneros en loscampos de concentración durante casi cinco años con solo 700 kcal diarias.Deberían haber muerto a las pocas semanas. La teoría de las calorías no tienefundamento.

Si las necesidades diarias del hombre son de 2,500 calorías pero al ponerse adieta, la ración cae a 2000, se producirá en efecto una combustión equivalentede grasas de reserva para compensar el desequilibrio y se podrá comprobar una perdida de peso temporal.

En cambio, si la aportación calórica se establece en un nivel de 2000 calorías(contra las 2,500 kcal anteriores) el organismo, animado por su instinto deconservación, ajustará rápidamente sus necesidades energéticas al nivel de laaportación. Puesto que sólo se le dan 2000 calorías, no consumirá más que2000 y la perdida de peso se verá rápidamente interrumpida.

Estamos diseñados para subir de peso:

Pero el organismo no se mantendrá ahí. Su instinto de conservación loempujará a una mayor prudencia. Y esta prudencia será de tal magnitud que lollevará a hacer reservas. Si ahora no se le dan más que 2,000 calorías, pues

nada! Disminuirá aún más sus necesidades energéticas, por ejemplo, a 1,700calorías para así almacenar las restantes 300 en grasas de reserva.

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De esta manera se llega a un resultado contrario al esperado ya que,paradójicamente, nuestro hombre engordará aunque coma menos.

Así que la conclusión es que si quieres aprender a comer para adelgazar;

¡No cuentes calorias / Kcal!*Nota: Después de analizar todas las teorías principales, las diferentes dietas,investigaciones y métodos tradicionales, he descubierto la forma de perder peso sin dietas, sin contar calorías ni pesar alimentos, sin suplementosdietéticos, píldoras adelgazantes ni medicamentos.

Llevo comiendo así desde hace 12 años. Primero perdí los kilos sobrantes, ydespués he mantenido mi peso ideal.

No tienes que entender nada técnico! He hecho todo el trabajo por ti en mi

elibro "Comidas Adelgazantes" Puedes escoger entre más de 350 recetaspreparados para que adelgaces sin pasar hambre.

Dieta disociada

Clave 6: Adelgaza sin régimen

Dieta disociada:La Industria farmacéutica nos invita a consumir pastillas paraperder peso, lo cuál, desde el punto de vista financiero, es para ella mucho más

interesante que enseñarnos a comer y proporcionarnos libros sobre lamodificación de los hábitos alimenticios.

Teoría detrás de la dieta disociada: Cuando comes grasas saturadas (carne) junto con féculas (patatas) el sistema estimula la acción de varias enzimas,cuyos efectos quedan alterados y debilitados entre si.

Una pobre combinación de alimentos sistemática da lugar a indigestionesperiódicas, hinchazón de vientre, pobre asimilación de los alimentos inclusoulceras gastricas lo que tiene como consecuencia el almacenamiento de grasasexternamente e internamente como el higado graso.

Problemas como la acumulación de toxinas: gusano en el colon

Y además mucoid placa, parásitos, fungus, bacterias y un aumento de peso.En relación a esto el organismo suele perder el equilibrio metabólico.

Si no cuidamos nuestro intestino combinando correctamente los alimentos en lahora de comer, se crea el entorno perfecto para los parásitos. La acumulaciónde materia fecal en las paredes del colon, la comida procesada, los productos

químicos, las grasas saturadas y los dulces que consumimos están ayudando acrear un refugio de parásitos. Nos envenenamos nosotros mismos connuestros propios desechos tóxicos.

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El ajo Allium sativum ayuda a eliminar los parásitos de nuestro cuerpo yfortalecer nuestro sistema inmunológico. Es muy fácil añadir ajo a muchas denuestras recetas a diario.

Las irregularidades metabólicas pueden producir un hambre constante y la

ausencia de la sensación de saciedad, cualquiera que sea la cantidad dealimentos que se hayan tomado.

Esto es lo que el Premio Nobel el Dr. Roger Williams ha dado en llamar "unestado de malnutrición celular". Ello ocurre debido a que el organismo nopuede asimilar correctamente todos los minerales y las vitaminas esenciales.

Combinando correctamente los alimentos, dejamos que el sistema digestivotrabaje óptimamente, manteniendo un equilibrio metabólico. Tu cuerpo securará solo….

¡No entiendes nada! No pasa nada. Yo ya te lo he puesto muy fácil.

He escrito un recetario con mas de 350 Comidas Adelgazantes. Las recetasestan categorizadas por color, para una combinación correcta y una asimilaciónperfecta. Tratando la causa y los malos hábitos alimenticios, los síntomas, osea los kilos demás, desaparecerán para siempre.

Calorias negativas

Clave 7: Las quema grasas o 'alimentos de caloríasnegativas'

Las 'quema grasas' son alimentos que queman más calorías al ser digeridos,que las propias que contienen dicho alimento. Abajo verás un ejemplo de unareceta 'quema grasa' de mi recetario "Comidas Adelgazantes" y másinformación sobre mi método publicado en la prensa.

Por ejemplo 100 gramos de brócoli contiene 25 calorías, pero se necesitan 80calorías para digerirlo, resultando en una pérdida neta de 55 calorías de su

grasa corporal. ¡Más comes, más peso pierdes!

Si bien todos los alimentos contienen calorías, algunos facilitan la quema decalorías en el organismo y otros estimulan la acumulación de grasas. caloriasnegativas

Conocidos en el mundo norteamericano como fat-burners, estos alimentosayudan al cuerpo a activar el proceso de quema de grasas.

Muchas comidas como la piña, espárragos, col, calabacines, etc. tienenpropiedades ‘ movilizadoras de grasas' (La lista completa es demasiado grande

para incluirla aquí, pero está incluida como Bonos #4 con mi recetario"Comidas Adelgazantes")

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Vamos a ver un ejemplo con la piña.La piña contiene bromelína que no solamente digiere las proteínas sino que seha comprobado su poder para digerir las grasas por lo que se puede aplicar enel tratamiento de la obesidad. Su riqueza en fibra, pectina y vitamina C y su

poco poder calórico ayudan a realizar esta misma función.

Esta virtud puede utilizarse cuando se cocinan carnes. Si añadimos al guiso unpedazo de piña o un buen chorro de su jugo conseguiremos reblandecerlas demanera que resulten más comestibles, tiernas y jugosas.

La piña es un buen diurético. Además de asparagína y bromelina, contiene,entre otros, potasio que neutraliza el sodio, ácido cafeíco y arginina. Todosellos ayudan a eliminar agua del cuerpo, por lo que evitan la formación deedemas o retención de líquidos en el organismo y pueden resultar útiles,además de rebajar peso, en bastantes afecciones que están relacionadas con

la retención de agua en el cuerpo: gota, ácido úrico, artritis, etc. caloriasnegativas

Esta misma propiedad es la que se ha utilizado para el tratamiento de lacelulitis, una enfermedad producida precisamente por la incapacidad dedrenaje de las células del tejido adiposo y en cuyo tratamiento resultaespecialmente interesante la utilización de diuréticos.

La costumbre de añadir piña a las ensaladas, mezclada a ser posible con lapapaya que también contiene bromelina, ayuda a superar los doloresarticulares, no solamente de los deportistas sino de toda la gente en general.Problemas de espalda, esguinces o luxaciones podrían resultar menosdolorosos y curarse antes con una buena dieta rica en piña. calorias negativas

Aquí te muestro un ejemplo de una receta típica china adaptada para quemar grasas. Las mezclas son correctas, el índice glucemico bajo, se han utilizadoingredientes con calorías negativas y grasas buenas (monoinsaturadas y quetienen un aporte adecuado de omega 6).

¡Muy sabrosa y adelgazarás comiéndola! calorias negativas

Dieta para rebajar

Clave 8: ¡No pasarás hambre!

Dieta para rebajar:Descubriendo los secretos básicos de la nutrición, te permiteuna dieta para rebajar sin hacer régimen como yo lo he conseguido.

Cuando, cómo y qué tipo de carbohidratos comes, afectan dramáticamentedonde y como se almacenan en tu cuerpo. En la clave 2 he explicado que no

todos los carbohidratos son iguales. Los carbohidratos son necesarios comocombustible, pero consumidos en exceso y en el momento inadecuado noshacen engordar. Tienes que reducir la grasa corporal comiendo carbohidratos

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de tal forma que nutran nuestras células musculares y no nuestras células degrasa.

En mi busqueda de una dieta sana y saludable para toda la familia, me dicuenta de la necesidad de encontrar alimentos que tuviesen la capacidad de

controlar la secreción de insulina (hormona que influye en el aumento de peso)sin tener que eliminar los hidratos por completo de mi dieta, como hacen tantasdietas famosas como Atkins etc. Quería comer de todo, sin pasar hambre y sincontar calorías ya que mis investigaciones me habían demostrado que elcuerpo se adapta a todo!

Mi investigación para no pasar hambre me llevó a las quema grasas naturaleso alimentos de calorias negativas.

También estudié la digestión de los alimentos, su PH, los síntomasdevastadores de una combinación incorrecta de ingredientes, explicado en la

clave 5 con videos de los síntomas.

Es increíble como rápidamente comenzamos a perder peso nada mas cambiar nuestros hábitos alimenticios. Solo controlando cuando, cómo y qué tipo decarbohidratos consumimos, las combinaciones correctas de alimentos eincluyendo grasas beneficiosas vimos unos resultados increíbles - ¡sin pasar hambre, sin pesar los alimentos y sin contar calorías!

20-1-2000 yo pesaba 69.1 kilos. Gradualmente fuí perdiendo peso.25-2-2000 64.5 kilos17-3-2000 63.7 kilos20-5-2000 61.7 kilos20-6-2000 60.3 kilos

Mi marido Antonio pesaba: dieta para rebajar 20-01-2000 78.6 kilos04-03-2000 70.8 kilos20-05-2000 66.7 kilos20-06-2000 64.0 kilos01-07-2001 62.8 kilos

Hoy, nuestros cuerpos han encontrado su propio peso naturalmente: 63 kilos.(Es normal que bajes un poco por debajo de tu peso saludable. Sigue con tusnuevos hábitos y tu cuerpo encontrará el peso adecuado y lo mantendrá parasiempre.)

Ejemplo de un día típico ahora.Desayuno: dieta para rebajar Un zumo natural nada más levantar Después de vestirnos un café con leche desnatada (los niños, chocolate enpolvo con leche desnatada)2 tostadas integrales con mermelada dietética (a Jessica le gusta pan con

aceite de oliva y tomate)

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Media mañana:Una pieza de fruta o un puñado de frutos secos

Almuerzo:Entrada - sopa, crema de verduras o ensalada.

Plato principal, por ejemplo lentejas con arroz integralAntonio, una copa de vino tinto - los niños y yo (que no bebo alcohol) - aguaPostre - un yogur desnatado con chocolate negro rallado (tipo strachatelli)

Merienda:Un café con leche desnatada (los niños, un zumo natural o macedonia defrutas, o colacao con leche desnatada)

Cena: dieta para rebajar Entrada - sopa o ensaladaTortilla de atún

Postre: Yogur griego o natillas caseras

Ejemplo de un día típico antes del 20-1-2000Desayuno:Café con leche (entera) 2 tostadas, pan blanco con mantequilla y mermelada(¡azucarada, por supuesto!)

Media mañana:Un paquete de patatas fritas de bolsa o bollería comprada en la maquina deltrabajo.

Almuerzo:Cocido con pollo y tocino acompañado de barras de pan blancoAtnonio 1 cerveza - yo 1 cocacola o fantaUna fruta o helado en verano

Merienda:Un café con leche entera y galletas o bolleria industrial

Cena: dieta para rebajar Un bocata de jamón o chorizo con patatas fritas de bolsa

Cerveza o zumo (tipo bric)

Ahora como veis, comemos mucha más cantidad de comida, 3 platos en elalmuerzo y la cena. Es cierto que ahora tenemos que consultar a la familia(ahora somos 5), pero todos comemos igual. Comemos sin dietas,mantenemos nuestro peso, y estamos muy saludables y energéticos. Hacepoco me hice una analítica de sangre, y todo estaba perfecto. Lo mismo pasócon mis padres. Si quieres leer su experiencia, clic aquí.

Si te gusta mi modo de comer y quieres ver las recetas familiares que he idocoleccionando y adaptando a lo largo de los años, he escrito un recetario con

más de 350 Comidas Adelgazantes.

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Aquí te dejo ver qué comidas más deliciosas te esperan en el recetario.

Obesidad

Clave 9: La obesidad se cura

Entendiendo la digestión, curarás la obesidad y sus síntomas

Mi vecina está flaca y come como una vaca, y yo estoy gordo y no como tanto!

La gente que engorda fácilmente tienen que culpar a su páncreas! Después deabusar de él durante años, lo han deteriorado hasta un punto que ya nofunciona bien.

El secreto está en la digestión.

El páncreas crea insulina. La insulina trabaja en nuestra sangre para nivelar elazúcar. Si el páncreas esta 'roto', crea demasiada insulina. Si hay demasiadoazúcar en la sangre, guardará la que pueda como glucosa en los musculospara necesidades energéticas inmediatas y almacenará el resto como reservade grasa.

Nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa (azúcar corriente). Losmalos carbohidratos (con un indice glucemico alto) necesitan más insulina quelos buenos carbohidratos (con un indice glicémico bajo) para regular el nivel de

azúcar de nuestra sangre.

Si comemos un buen carbohidrato (alimentos integrales, legumbres, frutas,vegetales) el páncreas suelta poca insulina. La suficiente para sus necesidadesinmediatas. Si no hay suficiente glucosa en los músculos, nuestro cuerpotomará glucosa de nuestras reservas de grasas.

Si comemos un mal carbohidrato (productos refinados - arroz blanco, etc), elpáncreas defectuoso fabricará demasiada insulina y llevará el exceso deazúcar a nuestras reservas de grasas.

Si mezclamos un mal carbohidrato (arroz blanco) con una grasa saturada(mala), (cerdo, leche) peor aún. La insulina no sólo llevará el exceso de azúcar a nuestras reservas, también llevará esa grasa saturada.

Así podemos entender porque la gente con un páncreas deteriorado deberáncomer buenos carbohidratos en vez de malos. Y si quieren perder mucho peso,separar los carbohidratos y las malas grasas (saturadas) (por ejemplo carnesrojas), durante un par de meses para que el páncreas se recupere. También elcuerpo se verá obligado a usar sus reservas de grasa existentes porque habrápoca glucosa para sus necesidades inmediatas.

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La buena noticia es que ¡la obesidad se cura! Combinando correctamente losalimentos, dejas que el páncreas 'descanse' un poco, recuperándose parapoder trabajar plenamente.

Si quieres curar tu obesidad sin pasar hambre, sin contar calorías y sin pesar lacomida, mira mi recetario con mas de 350 Comidas Adelgazantes. Con lacombinación correcta de alimentos, unas alternativas de IG bajo y unas ideasgeniales de como convertir tus platos favoritos en quema grasas naturales,conseguirás perder peso y deshacerte de todos los síntomas relacionados conla gordura de una vez por todas.

Las dietas rapidas....

Clave 10: Las dietas rapidas no funcionan...

...Si has tardado 5 años en ganar esos kilos demás, no vas a perderlos en 5días. ¡La única dieta rapida que funciona es dejar de comer! Si quieres ver como yo, mis padres y algunos lectores de mi método Comidas Adelgazanteshan conseguido perder peso comiendo de todo, sigue leyendo....

Descubrí el secreto para perder peso sin pasar hambre y sin hacer ejerciciogracias a mis investigaciones y experimentos conmigo misma y familiares.Empiezo con la historia de mis padres! Aquí puedes ver que han escrito

algunos seguidores del método. Dietas rapidas

El secreto de mi éxito

Mis padres con Alex antes de comenzar Comidas Adelgazantes (Marzo del 2000)¡Mi sistema para la pérdida de peso es simple y sano y extremadamente fácilde seguir! Es un programa que incluye alimentos comunes que reaccionanentresí causando una reacción química en el cuerpo y resultando en unapérdida de peso junto a una pérdida de muchas de las enfermedades queacompañan la gordura (colesterol, hipertensión, cansancio, problemascardíacos, artritis, etc.). Una vez aprendido el sistema, se repitirá hasta llegar alpeso ideal. Después permite mantener el peso ideal de por vida!

Mi padre no se dió cuenta de que mi madre le había puesto a "dieta" - así quecuento su historia, incluyendo (parte de su carta), receta y fotos familiares.

El ejemplo del abuso alimenticio está en mis padres. Han comido la típicacomida inglesa toda la vida. Mi madre siempre ha cocinado todo, y nunca hacomprado la comida prefabricada que tanto venden en Inglaterra, así que noentendía porque engordaban. Le dolía la cadera, y le costaba pasear más de

media milla (menos de un kilometro). Nunca habían hecho ninguna dieta.¡Cosas de la edad! decían.Dietas rapidas

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En Marzo 2000 vinieron de vacaciones a vernos aquí, a España. Alex tenía 4años y Jessica 2. Yo y Antonio ya llevabamos 2 meses con mi nueva forma decomer. Mi Madre no estaba de acuerdo con ninguna dieta que había leido, perosorprendída por las cantidades de comida que ingeriamos, decidió probarlo asu regreso. Nunca dijo a mi padre que estaba de "dieta" porque formaría un

escandalo!!!Dietas rapidas

Empezaron a seguir mis instrucciones desde el día que regresaron.

En Mayo mi padre iba a un club social local. Un hombre le preguntó que dietahacía para perder peso. Mi padre contestaba que no estaba de dieta, nuncaharía tal cosa! Solamente comía la comida que le ponía su mujer! Al llegar acasa se pesó y había perdido unos 8 kilos en apenas 6 semanas - y sin darsecuenta!

El 22 de Junio mi madre me escribió con su plan de comida, una receta nueva

de alubias y me comentaba que llevaba 2 semanas sin perder peso. Le dije quetenía que seguir con mi sistema, porque su cuerpo estaba en un peldaño, peroseguiría perdiendo peso después de un tiempo. Y así fue!Dietas rapidas

En Octubre, 6 meses más tarde, nosotros fuímos a Inglaterra de vacaciones, yno veas! Mi padre había perdido 21 kilos, y mi madre 14 kilos. Antonio noparaba de reirse. "La mejor de las dietas rapidas" decía mi Padre, y ¡sinenterarme! ¡Parecían otros! Ellos también notaban nuestra pérdida de peso,(Antonio - 16 kilos y yo 9 kilos) porque llevabamos desde Enero comiendocorrectamente.

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La Dieta la Zona - The Zone diet

La dieta la Zona es una de las dietas más populares de los famosos enHollywood incluyendo a Jennifer Aniston. Según Jennifer esta es la unica dietaque le a funcionado a ella, Jennifer es ultra flaca y se mantiene asi siguiendo la

dieta La Zona y haciendo ejercicio.

En qué consiste la dieta de la zonaLa dieta para estar en la Zona nació en Estados Unidos gracias a Barry Sears.El bienestar, la ausencia de enfermedad, la salud óptima es el estadometabólico en el que el cuerpo y la mente funcionan al máximo de su eficiencia(eso es estar en al Zona). La vía para entrar en la Zona consiste en una dietaequilibrada, en la que hidratos de carbono, proteínas y grasas se encuentranrigurosamente controlados dentro de cada comida.

Esta dieta nace como oposición a las dietas ricas en hidratos de carbono,puesto que éstas no consiguen hacer desaparecer el exceso de grasa corporal;esto es debido a que provocan una superproducción de insulina, y laproducción de eicosanoides malos.

El exceso de insulina se traduce en un descenso del nivel de azúcar (glucosa)en la sangre, que es transformada en grasa y al mismo tiempo bloquea elacceso a nuestras reservas de grasa, todo ello en última instancia conduce a laenfermedad. Esta es la explicación de porqué las dietas altas en hidratos decarbono, producen sensación de fatiga, cada vez hace que nos sintamos conmenos energía física y cada vez acumulemos más grasa corporal.

En la Zona se tiene más fácil acceso a las reservas de grasa acumulada (envez de a los hidratos de carbono acumulados) como fuente de energía, lo queademás se traduce en una mayor concentración mental, que no sólo ayuda aser más productivos, sino que mejorará el rendimiento físico.

En la dieta para estar en la Zona, se aconseja realizar cinco comidas al día,dos de las cuales serán livianas.Nunca se deben dejar pasar más de 4 ó 5 horas entre ellas, ya que de locontrario se dispara la tasa de insulina y se alteran los niveles de azúcar en lasangre.

Característica de la dieta

1- Esta es una dieta baja en carbohidratos y elimina prácticamente todo tipo degranos.

2- Limita las grasas y se ingieren solamente grasas saludables

3- Se consumen muchos vegetales y frutas y proteínas de origen animal bajasen grasa

¿Como es la dieta?

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1- En la zona. En esta dieta el principio fundamental es mantenerse en la Zona.La zona tiene un nivel ideal de 30-30-40. Esto significa consumir 30 % decalorías provenientes de proteínas, 30% de grasa y 40 de carbohidratos(verduras y frutas).

2- Bloques de alimentos. La dieta se vuelve un poco mas complicada porquepara mantener estos porcentajes el Dr. Sears en su libro explica el concepto debloques de alimentos. Cada bloque es una guía para mantener los porcentajescorrectos para estar en "la zona" el numero de bloques que cada personaconsume dependen del peso de esta.

3- Una comida en la dieta: La forma más fácil de imaginarte esto es: imagínateun plato normal divide este plato en tres partes iguales. Una de estas partesserá proteína magra (sin grasa o baja en grasa) el resto son vegetales y frutascon un poquito de grasa saludable.

La proteína es una pieza de carne o pescado del tamaño y espesor de la palmade tu mano. Las grasas saludables son el aceite de oliva, aguacate y otrossimilares.

4- Meriendas. En la dieta se consumen meriendas que también deben deseguir las proporciones de las comidas normales pero son mas chicas. Lascomidas principales se consumen cada 4 o 5 horas y las meriendas pueden ser cada 2 o 2.5 horas. Las meriendas son importantes para mantener lashormonas balanceadas y o sentir hambre. Para controlar los niveles de insulinase consume aceite de pescado en cápsulas por su alto contenido de ácidosgrasos Omega 3.

La dieta permite comer esporádicamente pequeñas cantidades de pan entero yotros granos.

Ejemplo : comidad240 ccDesayunoUna pieza de fruta y una loncha de jamón de pavo bajo calorias )

Almuerzo

100 gr de pasta30 gr di pan integral1 90 Gramos de pollose puede utilizar una cucharita pequeña de aceite de olivaPostre : una rodajas de piña natural

MeriendaQueso Philadelphia light 90 gr 1\2 pera

Cena

En la sena se puede repetir el almuerzo

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alimentacion

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