IES Arroyo Harnina (Almendralejo)

Los alimentos contienen nutrientes.

Ideas ...La alimentación ejerce una clara influencia sobre la salud.

La alimentación saludable se logra estando educados en

“nutrición” y con un estilo de vida adecuado.

La alimentación saludable es variada y equilibrada y tiene

por base los productos de origen vegetal.

Chucherías, productos de bollería y “comida rápida”

resultan perjudiciales para la salud.

La salud de mañana depende de la alimentación de hoy:

”Eres lo que comes.”

NutrientesHIDRATOS DE CARBONO

º Proporcionan Energía.

º Son la base de la alimentación saludable

º Están en el pan , la pasta, el arroz, las patatas

y las legumbres...

º El “azúcar” engorda , crea adición y su

consumo excesivo provoca caries dentales,

obesidad y enfermedades crónicas como la

diabetes.º Hay que consumir a diario alimentos ricos en fibras (verduras, cereales integrales, legumbres y frutas)

Nutrientes♦GRASAS

º Son la reserva energética de nuestro organismo

º Deben consumirse de forma moderada

º Están en embutidos, bollos, pasteles, alimentos

fritos, hamburguesas, perritos calientes...

º Las grasas dan lugar a enfermedades

cardiovasculares y producen obesidad

º Hay publicidad engañosa de productos que indican

no tener “colesterol malo” pero contienen

abundante grasa saturada que luego lo elevan. Sin

embargo, el aceite de oliva y el pescado azul

(sardinas, atún, salmón...) poseen “colesterol

bueno” que ejerce un efecto protector para la

salud . .

Nutrientes ♦ PROTEÍNAS

º Forman y regeneran nuestros tejidos

º Su consumo ha ser intermedio entre hidratos de

carbono y grasas

º Se encuentran en huevos, lácteos, carnes ,

pescado, legumbres, frutos secos...

º El consumo excesivo de carnes y sus derivados

(embutidos, hamburguesas...) conlleva un aporte

elevado de grasas saturadas que producen riesgos

para la salud.º Combinadas con legumbres, lácteos y vegetales

incrementan el valor nutricional de la comida.

Nutrientes ♦VITAMINAS Y MINERALES

º Regulan los procesos metabólicos y son

necesarios para el crecimiento y la salud

º Para satisfacer las necesidades de vitaminas y

minerales la alimentación debe ser variada y

equilibrada.º Se encuentran en frutas, verduras, lácteos, pescado,

huevo, carne (hígado sobre todo), frutos secos...

º Deben ingerirse en los alimentos y no en medicinas

º Protegen contra enfermedades, cuidan los órganos, la

piel, los ojos... y alargan la vida pues muchas son

antioxidantes

LOS 12 ALIMENTOS ESTRELLA

LOS 12 ALIMENTOS BASURALAS CHUCHERÍAS

LAS HAMBURGUESAS INDUSTRIALES

LOS PERRITOS CALIENTES

LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

LAS BEBIDAS AZUCARADAS

EL TABACO

LOS EXCITANTES (CAFÉ, TE, COLAS)

LOS DULCES INDUSTRIALES

LAS SALSAS PICANTES

LOS FRITOS INDUSTRIALES

LOS SUCEDÁNEOS DE ALIMENTOS (SUCEDÁNEO DEL CHOCOLATE)

LA BOLLERÍA INDUSTRIAL 

¿Qué aportan ...?

Las verduras y hortalizas aportan fibras y vitaminas.

Los frutos secos son buenas fuentes de minerales

(magnesio…).

Las carnes aportan proteínas de alta calidad.

Las carnes y, especialmente, los hígados aportan hierro

La leche y derivados son fuentes importantes de calcio.

El agua no aporta energía y, por tanto, no engorda pero es necesaria para mantener nuestros líquidos corporales.

Las frutas aportan cantidades importantes de algunas vitaminas.

Los alimentos de origen vegetal (pan integral, pastas, cereales …) constituyen alimentos básicos para una alimentación saludable.Las legumbres aportan proteínas de alta calidad, fibra, calcio, hierro y vitamina b.

 

  

Estilo de alimentaciónEs conveniente hacer 5 comidas al día (desayuno, mediamañana, comida, merienda y cena).

No se debe prescindir del desayuno.

Hay que comer despacio y en compañía.

Elegir alimentos saludables basados en los alimentos estrella, y pasando de los basura

IES Arroyo Harnina

• Textos:

Luisa Fernanda Peralta Esperilla

Teodoro Blanch Gallego

• Coordina:

Concepción Martín González

• Elabora:

Fernando Villarrubia Gahete