alimentación de harina canola a cerdos -...

Alimentación de Harina

Canola a Cerdos

Eduardo Beltranena

Harina Canola para Cerdos

• Muy versatil, alimentada a todo tipo de cerdo

• Alimentada por 35 años a niveles conservativos

– Palatabilidad => glucosinolatos

– Fibra limita su valor energetico => NE

• Crisis del precio de la carne de cerdo

• Major disponibilidad mundial, mas bajo precio

• Muy pocas restricciones

Energía, Aminoácidos, Fósforo

Harina Canola Harina Soya

NE, Mcal/kg 1.75 2.00

CP, % 36.00 SID, % 45.00 SID, %

Lys, % 2.00 0.75 1.50 2.93 0.90 2.64

Sul,% 1.60 0.84 1.34 1.35 0.89 1.20

Thr, % 1.58 0.75 1.19 1.76 0.87 1.53

Try, % 0.48 0.80 0.38 0.59 0.90 0.53

NDF, % 20.70 8.70

ADF, % 16.80 5.28

Fibra, % 11.70 3.42

Ca, % 0.62 0.33

Phos. disp 0.30 0.16

Choline, mg 6500 2670

CCC, 4th Ed. Feed Industry Guide

NRC 1998

¢/Unidad de Nutriente Disponible

Lisina Canola1 Soya2 DDGS3 NE Canola1 Soya2 DDGS

¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300

% lisina 2.00 2.80 0.76 Mcal/kg 1.750 2.060 2.000

AID coef 0.75 0.90 0.60 ¢/Mcal 0.157 0.204 0.150

% AID lisina 1.50 2.52 0.46 1Canola Council Guide 4th Ed. 2009

g lisina/kg 15.00 25.20 4.56 2Swine NRC 1998

¢/g lisina 0.018 0.017 0.066 3Stein and Shurson 2009. J. Anim. Sci. 87:1292–1303

Met+Cys Canola1 Soya2 DDGS3 Fósforo Canola1 Soya2 DDGS3

¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300

% met+cys 1.60 1.35 1.06 % fósforo 1.06 0.62 0.61

AID coef 0.85 0.89 0.7715 ATD coef 0.38 0.23 0.59

% AID met+cys 1.36 1.20 0.82 % disponible 0.40 0.14 0.36

g met+cys/kg 13.60 12.02 8.18 g fós disp./kg 4.00 1.43 3.60

¢/g met+cys 0.020 0.035 0.037 ¢/g fós disp. 0.069 0.295 0.083

Alimentación de Harina Canola

a Lechones de Desteste

• Hasta 30% de inclusión

• Reduce la energía de la dieta

• Tolerancia de glucosinolatos 2.5 µmol/g

• Fibra en harina canola beneficiosa

en casos de diarrea infecciosa

Incrementos de Harina Canola Meal

en Dietas Para Lechones Destetados

14

29

48

8

73

5

14

08

49

7

73

5

14

08

48

0

71

2

13

89

50

9

76

2

13

70

49

3

71

2

0

500

1000

1500

Consumo, g/d Ganancia, g/d Conversion

0% 5% 10% 15% 20%

SEM 0.014

SEM 0.008

SEM 0.1

Canola meal inclusion level

Landero et al. 2011. Anim. Feed Sci. Technol. 170:136-140

•Reducción linear de ATTD de GE, DM, CP

•Reducción cuadrática DE de la dieta

Objetivo

• Evaluar la respuesta al

incremento de niveles

de harina de canola en

dietas con DDGDS para

cerdos de crecimiento y

engorda en el

desempeño productivo y

parámetros de la canal

Drumloche Barn, Lougheed, AB

• 0%

• 6%

• 12%

• 18%

• 24%

Al peso de mercado

15%DDGS

constante

Niveles de Inclusión de

Harina Canola en Dietas

• 50 corrales,

-25 / lado

• -22 ♀ o ♂

• 5 aéreas

• 5 corrales x

sexo x nivel

de canola

Dietas por Fase de Crecimiento

Crecimiento 1

d 0 – 21

Crecimiento 2

d 22 - 43

Crecimiento 3

d 44 - 68

Finalizador 1

d 69 – 90

Finalizador 2

d90 to mkt

SID lys:NE,

g/Mcal 4.07 3.64 3.30 2.98 2.76

Avail P, % 0.32 0.28 0.26 0.24 0.21

• 5 fases, dietas basadas en trigo y cebada

• Harina canola (0, 6, 12, 18, 24%) remplazó

chícharo y harina de soya en dietas

• Todas las dietas con 15% DDGS (trigo/maíz)

• 1.66 y 2.00 Mcal/kg NE de harina canola y

DDGS, respectivamente

Incrementos de Harina Canola

en Dietas con 15% DDGS

1.8

2.2

2.6

3.0

3.4

3.8

d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90

Co

ns

um

o d

e a

lim

en

to

, k

g/d

0% 6% 12% 18% 24%

Sexo P < 0.01

Nivel de inclusión harina canola

Quad

P < 0.06

SEM 0.04

Linear

P < 0.02

SEM 0.04

Linear

P < 0.06

SEM 0.03

Linear

P < 0.07

SEM 0.04

Linear

P < 0.04

SEM 0.02



0.8

0.9

1.0

1.1

1.2

d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90

Ga

na

nc

ia d

e p

es

o,

kg

/d

0% 6% 12% 18% 24%

Sexo P < 0.01


SEM 0.01 SEM 0.02

Quad

P < 0.01

SEM 0.01

Linear

P < 0.01

SEM 0.01

Linear

P < 0.01

SEM 0.01



0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90

Ga

na

nc

ia/c

on

su

mo

, g

/g

0% 6% 12% 18% 24%

Sexo P < 0.01


Quad

P < 0.03

SEM 0.01 Linear

P < 0.01

SEM 0.01

Linear

P < 0.06

SEM 0.01

Quad

P < 0.01

SEM 0.01 Linear

P < 0.03

SEM 0.01

SEM

0.63

Linear

P < 0.01

SEM

0.86

SEM

0.81

SEM

0.62

SEM

0.41

Nada mas 1.37 kg de

diferencia de peso

entre cerdos

alimentados 0 y 24%

de harina de canola

al final de la prueba Peso

viv

o,

kg

Sexo P < 0.05, excepto Dia 0

20

40

60

80

100

120

Day 0 Day 21 Day 43 Day 68 Day 90

0% 6% 12% 18% 24% Inclusión de harina de canola





111.1

5

60.2

7

64.0

8

19.6

8

77.7

1

93.5

9

111.0

7

60.2

2

63.3

1

19.7

0

77.6

2

93.8

9

11

1.0

3

60

.21

63

.71

19

.80

77

.64

93

.76

111.1

3

60.2

5

63.2

4

19.6

0

77.6

8

93.4

8

111.1

9

60.2

9

63.2

7

19.5

7

77.3

2

93.5

4

0

20

40

60

80

100

120

Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice

0% 6% 12% 18% 24%

SEM 0.30

Sexo P < 0.01, excepto peso de canal

SEM 0.15

SEM 0.16

SEM 0.36 SEM 0.07

SEM 0.14

Inclusión de harina de canola

Conclusión

• Cada 6% de incremento en harina canola… – Redujo el consumo 19 g, y ganancia de peso 7 g

– Menor efecto en conversión alimenticia (igual 0 y 24%)

– Cerdos alimentados 24% canola alcanzaron peso de

mercado solo 2 días después que controles

– No hubo efecto en parámetros de canal

• Harinas proteicas altas en fibra pueden

alimentarse a niveles altos a cerdos de

crecimiento y engorda si las dietas se

formulan en base a NE y SID amino ácidos

• 10%

• 20%

• 30%

A peso de

mercado

Inclusion de Harina de Canola

Harina Canola

Harina de Canola Utilizada

11% humedad B. napus B. napus

Proteina cruda, % 38.98 Grasa cruda , % 1.93

Lisina, % 2.02 Fibra cruda, % 8.58

Lisina disp., % 1.82 FDA, % 18.19

Treonina, % 1.62 FDN, % 27.23

Triptofano, % 0.43 Almidon, % 0.00

Metionina, % 0.77 Cenizas, % 7.82

Cisteina, % 0.93 Calcio, % 0.67

Glucosinolatos,

umol/g 3.69 Fosforo, % 1.27

Dietas de creciemineto y

finalizacion

Grower 1

d 0 – 23

Grower 2

d 24 - 44

Grower 3

d 45 - 60

Finisher 1

d 61 – 72

Finisher 2

d73 to mkt

SID lys:NE,

g/Mcal 4.13 3.73 3.33 2.98 2.71

Avail P, % 0.32 0.28 0.26 0.24 0.24

• 5 fases de alimentación, dietas con base trigo-cebada

(2.25 EN Mcal/kg)

• Harina de canola (10, 20, 30%) reemplazo chicharo, DDGS

de trigo (WDDGS) y granos

• WDDGS => 20% en G1, 15% en G2, G3, F1, 5% en F2

• Valor de 1.55 Mcal/kg NE fue usado para la harina canola

Aumento en la inclusión de niveles de

harina Canola en dietas para cerdos

1.4

2.1

2.8

3.5

4.2

d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84

Co

ns

um

o,

kg

/d

10% 20% 30%

Nivel P < 0.01

SEM 0.02

Sexo P < 0.01

Nivel P < 0.03

SEM 0.03

Nivel P < 0.01

SEM 0.03

Nivel P < 0.01

SEM 0.05 Nivel P < 0.01

SEM 0.05 Nivel P < 0.01

SEM 0.04

0.8

0.9

1.0

1.1

d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84

Ga

na

nc

ia d

e p

es

o,

kg

/d

10% 20% 30%

Nivel P < 0.01

SEM 0.02

Sexo P < 0.01

Nivel

P < 0.02

SEM 0.03 Nivel P < 0.01

SEM 0.01

SEM 0.04

SEM 0.04 SEM 0.03



20

40

60

80

100

120

Day 0 Day 23 Day 44 Day 60 Day 72 Day 84

Pe

so

co

rp

ora

l, k

g

10% 20% 30%

Sexo P < 0.002

SEM

0.35

SEM

0.40

SEM

0.62

SEM

0.62

SEM

0.68

SEM

0.83

El nivel de

inclusión de

canola NO

afecto el peso

final del corral



2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84

Co

nv

ers

ion

ali

me

nti

cia

, k

g/k

g

10% 20% 30%

SEM 0.007

Sexo P < 0.01

SEM 0.014

Nivel P < 0.05

SEM 0.003

SEM 0.012

SEM 0.009

Nivel P < 0.01

SEM 0.008



93.8

6

77.8

0

19.4

8

64.3

7

60.4

2

111.4

0

93.2

9

77.5

3

19.3

2

63.2

6

60.4

0

111.4

0

92

.85

77

.21

19

.50

64

.02

60

.35

11

1.6

0

0

20

40

60

80

100

120

Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice

10% 20% 30%

Sexo P < 0.01, excepto

peso de la canal Nivel P < 0.03

SEM 0.34

Nivel P < 0.01

SEM 0.16

SEM 0.20

Nivel P < 0.03

SEM 0.48 SEM 0.09

SEM 0.10



Conclusiones

• Incremento en los niveles hasta del 30%… – Redujo consumo 81 g/d por cada 10% de inclusión

– Redujo ganancia 9 g/d por cada 10% de inclusión

– Redujo el peso en canal 0.46 kg, rendimiento 0.4%, y

profundidad del lomo 0.5 mm por cada 10% de inclusión

• Hasta 30% de harina de canola puede

incluirse en dietas con altos niveles de

DDGS de trigo (~20%) siempre y cuando las

dietas sean formuladas en base a NE y

aminoacidos digestibles

Harina Canola Para Marranas Gestantes

• Canola, única fuente de lisina

• Primeros 2/3 gest =>marrana

• Ultimo 1/3 gest => camada

• Req. threonina cambia

• ↑ 0.5-0.75kg 80-95d

dieta de gestación

• ↑ 1.0 -1.5kg 95-115d

dieta lactancia (1% lisina)

• Meta: cero perdida de grasa

• Incremento progresivo

– 10% en fase 1 (d95 – d10)

– 20% en fase 2 (d10 al

destete

• Alimentación los primeros

7-10 días es clave para

prevenir perdida de tejido

• Alimentación por fase:

1. 1.0 – 1.2% lisina

2. 0.8 – 1.0% lisina

Harina Canola Para Marranas Lactantes

Canola

http://www.canolacouncil.org/images/gallery/oil_43_150.jpg

http://www.saskcanola.com/index.html

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