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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

1 2 3

4 5 6 7 8 8 10

Dialogos con la Sociedad Pte CaixaBank en Granada

Presentación Campaña Nacional Aceites

Campaña Aceituna Subdelegacion Jaen

11 12 13 14 15 16 17

18 19 20 21 22 23 24

V Tertulia BusinessAGRO sobre Olivar / AOVE Carcabuey

25 26 27 28 29 30

Mesa Redonda

sobre Xylella

Granada

Entre Aceites

Jornada de

GASTROLEUM

Madrid

AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Noviembre 2019

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4.11.2019 Boletin de Mercado de AO Septiembre 2019 MAPAMA

6.11.2019 Precio Semanal de AO Semana 43.2019 MAPAMA

6.11.2019 Observatorio Precios Junta Andalucia Semanas 1-44 J.Andalucia

6.11.2019 Informe de Seguimiento de AO Semana 43 de 2019 J.Andalucia

6.11.2019 Boletin de Mercado de AO Septiembre 2019 MAPAMA

8.11.2019 Situacion del Mercado de AO UNION EUROPEA UE

8.11.2019 Informe de Seguimiento de AO Semana 44 de 2019 J.Andalucia

8.11.2019 Informe Coyuntura Precios Medios AO Semana 42 MAPAMA

8.11.2019 Informe Coyuntura Precios Medios AO Semana 43 MAPAMA

Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet

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Leve respiro pero sin ningún tipo de subida importante en los precios en origen del aceite Tras muchas semanas en la que había todo tipo de excusas o justificaciones para que no subieran los precios del aceite en origen, especialmente centradas en las medidas de almacenamiento privado respaldadas por la UE, la llegada de una cierta normalidad, al aprobarse ya dichas medidas, so lo ha logrado que los precios en origen de aceite de oliva se mantuvieran, en general, estables a lo largo de la semana pasada. A lo sumo registraron alguna ligera oscilación a la baja o al alza. Según fuentes de Oleoestepa, el mercado ha ganado estabilidad, reflejándose con repeticiones en los precios, debido a que se ha registrado más demanda en los últimos días, principalmente italiana que hasta ahora había fijado sus operaciones en Portugal. En este sentido, cabe destacar la denuncia de la Unió de Llauradors que señala que los olivicultores italianos cobran un 100% más que los españoles por el precio del aceite en esta campaña. Las mismas fuentes indican que se han cerrado operaciones en aceite extra a 2.400 euros y en virgen a 2.000 euros por tonelada, sin cambios en relación a la semana anterior y sólo el lampante desciende ligeramente situándose a 1.900 euros frente a los 1.930 euros por tonelada de la semana anterior. Sin embargo, según el sistema Poolred de la Fundación del Olivar (Poolred), predominaron los descensos. En lampante, los precios medios bajaron hasta 1.857 euros frente a los 1.882 euros de la semana anterior y en virgen se fijaron a 1.899 (1.935 euros, la semana anterior). Mientras que, el extra subió a 2.129 euros por tonelada ( 2.090 euros, la anterior). Por su parte, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 45, que va del 4 al 10 de noviembre, hubo diferente comportamiento en los precios medios de los aceites de oliva, con subidas en aceite de oliva refinado 0,51%, oliva virgen 0,49% y oliva lampante 0,18%. Los descensos se han producido en virgen extra (-3,51%), orujo crudo (-2,12%) y orujo refinado (-1,67%). En el caso del aceite de girasol refinado también se detecta que incrementa su precio un 0,11%. https://agroinformacion.com/leve-respiro-pero-sin-ningun-tipo-de-subida-importante-en-los-precios-en-origen-del-aceite/

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El IV Curso de Experto en Análisis de AOVE Premium se celebrará en Castellón La World Olive Oil Exhibition (WOOE) organiza el IV Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Premium o de Alta Gama se celebrará en Castellón. Las jornadas tienen como objetivo ampliar a los profesionales de la hostelería el apasionante mundo de la cata y del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la máxima calidad, desde su cuidado proceso de elaboración, hasta los factores que alteran sus características sensoriales. El curso tendrá lugar en la Centro de Turismo de Castellón (CDT), del 17 al 19 de febrero de 2020 y en la World Olive Oil Exhibition, que se celebra en Madrid los días 18 y 19 de marzo de 2020. La Dirección Técnica del curso correrá a cargo de Anunciación Carpio Dueñas, del Laboratorio de Sanidad Vegetal de Jaén de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Las clases prácticas las llevarán a cabo los cocineros castellonenses Miquel Barrera, del restaurante Cal Paradís, con una estrella Michelin y Avelino Ramón, Jefe de Cocina de Deluan, con un Sol Repsol; Pedro Sánchez, dueño de Bagá, con una estrella Michelin; Marcos Reguera, asesor gastronómico y director de Cerro Puerta de Jaén y Miguel Abad consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnia. El curso es de 31 horas lectivas en el CDT y 9 de libre configuración en la World Olive Oil Exhibition en Ifema (Madrid) y el coste son 300 euros. La inscripción está abierta hasta el próximo 14 de febrero y hay un número máximo de 20 plazas, sujetas a disponibilidad. Esta actividad está patrocinada por la Diputación de Jaén y la Caja Rural de Jaén. Más información: www.oliveoilexhibition.com

La española que quiere acabar con el carbón a partir del aceite de oliva El proyecto de María Luz Sánchez Silva que reutiliza biomasa olivícola es uno de los galardonados con una Beca Leonardo de la Fundación BBVA. La investigadora española María Luz Sánchez Silva (Ciudad Real, 1981) tiene claro que no podemos crear un mundo lleno de basura. Bajo esta premisa, esta profesora del departamento

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de Ingeniería Química de la Universidad de Castilla La Mancha piensa que es clave dar una segunda vida a los residuos que deja el desarrollo de un nuevo producto. En su caso, se ha fijado en los deshechos de la producción de aceite de oliva. Sánchez desarrolla una investigación que buscar aprovechar las ramas de los olivos, el orujillo que deja la fabricación del aceite o los huesos de las aceitunas. Con todo esto busca producir energía limpia. La científica opina que convertir la biomasa en energía renovable es una de las alternativas más prometedoras para sustituir a los combustibles fósiles. "Los residuos orgánicos se pueden valorizar, no llevarlos a un vertedero, sin mas", apunta. Su trabajo acaba de coger impulso tras ser premiado con unas de las 60 Becas Leonardo que concede la Fundación BBVA para "proyectos altamente innovadores en 11 áreas de la ciencia y la creación cultural". La investigadora ensayará esta tecnología en una planta piloto y después se realizará un análisis de viabilidad técnica, económica, social y medioambiental para su implementación a escala industrial y su comparación con los procesos de transformación de combustibles fósiles tradicionales. ¿Por qué es importante invertir en proyectos que desarrollen el uso de la biomasa como fuente de energía? Porque es una de la fuentes de energía renovable más abundantes del planeta. La biomasa es cualquier material de origen orgánico (de origen animal o vegetal) que almacena energía. Son los residuos agrícolas, los residuos forestales, los residuos sólidos urbanos, los purines, la basura, etc. Es una alternativa energética a los combustibles fósiles debido a que es una fuente abundante, inagotable y limpia. ¿Cuál considera que es la parte más novedosa del proyecto? Intentar que todos los subproductos o residuos generados en la producción de aceite de oliva sean, de algún modo, aprovechados. Por un lado, la gasificación de las ramas, los hueso, el orujillo o el alperujo generan un gas que puede ser empleado para producir energía a través de una turbina. Por otro, el residuo carbonoso que queda tras la gasificación puede ser empleado como un lecho absorbente de los gases efecto invernadero (metano y dióxido de carbono). ¿Qué ventajas ofrece la biomasa? El uso de biomasa como fuente de energía contribuye a disminuir la dependencia de los suministros externos, reduce el riesgo de un abastecimiento poco diversificado, favorece el desarrollo tecnológico y genera un menor impacto medioambiental. Sin embargo, a pesar del gran desarrollo que este tipo de tecnologías han experimentado en los últimos años, todavía existen ciertas carencias que no hacen viable el reemplazo de los combustibles fósiles. Para ser competitivo, el aprovechamiento de biomasa debe hacerse de una forma integral; es decir, todos sus elementos deben ser aprovechados. Entre los procesos de conversión termoquímica, el proceso de gasificación de biomasa es considerado el más eficiente desde el punto de vista económico y medioambiental para la conversión de la misma en energía. Aunque el principal objetivo de la gasificación es la obtención de un gas de síntesis de alta calidad, se obtienen subproductos como es el residuo carbonoso o biochar. Este último se puede usar como absorbente de gases de efecto invernadero como son el dióxido de carbono y el metano. El modelo de producción tradicional se basa en producir, consumir y tirar. Su proyecto busca reutilizar los residuos, uno de los pilares de la economía circular (reducir, reutilizar, reciclar) ¿Cree que actualmente estamos pensando lo suficiente en este modelo más sostenible?

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Creo que estamos comenzando a pensar y desarrollar este concepto porque estamos viendo los cambios que está sufriendo el planeta… los deshielo, las lluvias torrenciales, los huracanes… Además, hay gente joven concienciada con el daño que estamos haciendo al medioambiente, con el reciclaje, y se piensa cada vez más en los impactos negativos que cada producto puede generar a largo plazo. Entonces, ¿es necesaria más concienciación sobre el impacto medioambiental de la producción industrial? En este último siglo, el principal objetivo era producir mucho y barato sin tener en cuenta la repercusión que tendría sobre el medioambiente en un futuro próximo. Sin embargo, en los últimos años creo que se tienen en cuenta otros parámetros a la hora de comprar un producto. Por ejemplo, que el proceso de fabricación sea amigable con el medioambiente, la eficiencia energética o la baja generación de residuos en el proceso. https://www.elespanol.com/ciencia/medio-ambiente/20191118/espanola-quiere-acabar-carbon-partir-aceite-oliva/444705987_0.html

La fluorescencia del aceite de oliva ayuda a conocer su calidad Investigadoras de España y Francia han desarrollado aplicaciones para la evaluación rápida de la calidad del aceite de oliva basadas en la fluorescencia de sus compuestos nutricionales. El sistema es fácil de implementar y tiene menor coste económico y medioambiental, ya que no es necesario recurrir a disolventes ni reactivos. Más información sobre: En la actualidad, la comercialización del aceite de oliva virgen extra (AOVE) se ha vuelto cada vez más exigente en la evaluación de la calidad y trazabilidad. El sector oleícola está sometido al cumplimiento de reglamentos y normativas que establecen numerosos análisis laboriosos, lentos y costosos. Para facilitar estos análisis, un equipo de investigadoras de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y del centro IRSTEA, de Montpellier, ha desarrollado un método que logra la

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evaluación rápida de la calidad del aceite de oliva basadas en la fluorescencia de sus compuestos nutricionales. Según las autoras, el sistema permite desarrollar procedimientos fáciles de implementar, rápidos y con un menor coste económico y medioambiental con ausencia de disolventes y reactivos. Además, estos procedimientos podrían aplicarse en cualquier eslabón de la cadena de valor, desde el productor hasta el consumidor final. El aceite de oliva, sobre todo el virgen extra , es uno de los productos bandera del gran consumo. Su producción y comercialización se han incrementado y extendido desde la zona mediterránea hacia otras regiones del mundo. El creciente interés por este producto se fundamenta en sus cualidades beneficiosas para la salud y en sus atributos sensoriales, ya que es rico en ácidos grasos monoinsaturados y en compuestos antioxidantes, y presenta una amplia gama de matices aromáticos y gustativos. Precisamente, los principales compuestos relacionados con dichas cualidades son fluorescentes. Por ello, el equipo ha desarrollado metodologías basadas en la espectroscopia de fluorescencia para evaluar su calidad. Los principales compuestos del aceite de oliva son fluorescentes. Por ello, han usado metodologías de espectroscopia de fluorescencia para su evaluación Herramientas de análisis de datos La espectroscopia de fluorescencia se basa en hacer incidir un haz de luz de excitación en la muestra de aceite. Los compuestos fluorescentes reaccionan y, como consecuencia, emiten un nuevo haz de luz que es recogido en forma de espectro y analizado posteriormente con herramientas de análisis de datos. Según explica Lourdes Lleó García, una de las investigadoras de la UPM, “esta capacidad ha sido aprovechada por el grupo para establecer modelos matemáticos de supervisión de la evolución de la calidad y estimación de compuestos y propiedades fisicoquímicas en el aceite de oliva”. Los espectros de emisión correspondientes a los distintos compuestos fluorescentes del aceite dan lugar a huellas espectrales características. Las huellas de aceites de distintas calidades son diferentes debido a su composición y al manejo sufrido a lo largo de la cadena de valor. Natalia Hernández Sánchez, otra de las autoras, indica que “la distinta composición puede tener su origen en la variedad de aceituna, los procesos de extracción en almazara, los procesos industriales de refinado, mezclas de distintas calidades, exposición al calor, a la luz, y al oxígeno en el almacenamiento”. El resultado de los trabajos desarrollados ha dado lugar a diversas publicaciones científicas internacionales y ha sido premiado en dos ocasiones en el Congreso de Agroingeniería de la Sociedad Española de Agroingeniería. El grupo LPF_Tagralia de la UPM lleva más de 30 años dedicado a la evaluación y supervisión de la calidad de productos agroalimentarios. Concretamente, las aplicaciones de espectroscopia de fluorescencia desarrolladas en aceite de oliva se enmarcan en dos líneas de investigación del grupo: la línea METASCAN, que emplea técnicas no destructivas mecánicas, espectroscópicas, de visión multiespectral e hiperespectral; así como la línea DAVINCI, centrada en el desarrollo de modelos matemáticos para la evaluación de la calidad. https://www.agenciasinc.es/Noticias/La-fluorescencia-del-aceite-de-oliva-ayuda-a-conocer-su-calidad

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Italia denuncia una "invasión" de aceite de oliva español en su mercado Italia denuncia que está sufriendo una invasión de aceite de oliva español, con importaciones que crecen en 2019 en cantidades del 48% con graves repercusiones en su mercado. La asociación de productores Coldiretti lo denuncia sobre la base de un análisis de los nuevos datos del ISTAT sobre comercio exterior, que muestran que el sector olivarero contrasta claramente con el excedente comercial general. Sólo en los primeros ocho meses del año, 280 millones de kilos de aceite llegaron del extranjero -explica Coldiretti-, a menudo mezclados con los nacionales para adquirir, con las imágenes en la etiqueta y bajo la cubierta de marcas históricas, quizás vendidas en el extranjero, una semblanza del producto italiano para ser explotado en los mercados nacionales y mundiales. El resultado es -dice Coldiretti- una invasión de las estanterías de los supermercados de productos de mala calidad a precios de ganga en el mismo momento en que llega el nuevo aceite italiano, con un efecto perturbador que amenaza con frustrar el excelente año de producción, en el que se ha producido un aumento de la cosecha por un total estimado en 315 millones de kilos, también de excelente calidad. Gracias al crecimiento récord en España -subraya Coldiretti- se confirma como el primer importador en Italia con más de tres cuartas partes de las ventas totales en el país, que ascendieron a un total de 363 millones de kilos en 2019, lo que supone un incremento del 9%. Griegos y tunecinos quedan en segundo y tercer lugar. La falta de transparencia favorece las llegadas desde el extranjero, a pesar de que desde el 1 de julio de 2009 es obligatorio por ley indicarlo en la etiqueta, sobre la base del reglamento comunitario, según indican desde la asociación. "En las botellas de aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas extranjeras vendidas en los supermercados es casi imposible, en la gran mayoría de los casos, leer las palabras 'mezclas de aceites de oliva de la UE', 'mezclas de aceites de oliva de terceros países' o 'mezclas de aceites de oliva de la UE y de terceros países', exigidas por ley en las etiquetas del aceite de oliva. El texto está escrito en caracteres muy pequeños, colocado detrás de la botella y, en muchos casos,

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en una posición en la etiqueta que hace que sea difícil de ver. Además, las botellas con aceite de oliva virgen extra obtenido de aceitunas extranjeras se venden a menudo bajo marcas italianas y llevan imágenes, frases o nombres muy claros que recuerdan a elementos italianos. Los consumidores deben comprar con una lupa para poder elegir con conocimiento de causa", denuncian. https://www.interempresas.net/Produccion-Aceite/Articulos/259341-Aceite-Italia.html

Acumulan existencias o exportan a granel... Los empresarios españoles sortean la subida de aranceles de EE UU Las empresas españolas de aceite y vino principalmente, pero también las de quesos, frutas y mariscos, tratan de sortear los efectos "devastadores" de los nuevos aranceles del 25% impuestos hace justo un mes por parte de EE UU, y que afecta a exportaciones por valor de unos 731 millones de euros. Algunos empresarios acumularon existencias en naves industriales antes de la subida arancelaria, los hay que repercuten parcialmente el precio en el consumidor, otros empiezan a ofrecer productos de terceros países y los hay que, como los aceiteros, van a trasladar el embotellamiento a EE UU para evitar la nueva tasa. Según explica a Efe la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de España en Estados Unidos, Gemma Cortijo, "los aranceles impuestos por la Administración Trump afectan a productos muy populares en EE UU pero no dañan de una manera importante el comercio bilateral" puesto que representan un volumen del 5,72% sobre el total de exportaciones a ese país. Sin embargo, alerta: "Sí se espera que los nuevos aranceles tengan un efecto devastador sobre las empresas que se ven afectadas, ya que las subidas obligan a los importadores a inclinarse por productos provenientes de otros países, como es el caso del aceite o del vino".

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El aceite de oliva, el más perjudicado Aún peor es el caso del aceite, concretamente el de oliva en recipientes de menos de 18 kilogramos producido en España, puesto que EE UU es el principal país importador, lo que representa un 47% de los 464 millones que mueve al año en ese país, es decir, 190 millones de euros. También se han penalizado las aceitunas de mesa, que ya llevan dos años de penurias por diversas cuestiones. Este problema, que España comparte con Alemania, Francia y el Reino Unido a raíz del visto bueno de la Organización Mundial del Comercio por las ayudas a Airbus, ha puesto en guardia a muchas corporaciones, sobre todo del aceite, que se las ingenian para aguantar el tirón. El consejero delegado en Estados Unidos de Aceites García de la Cruz, Eusebio García de la Cruz, explica a Efe que ha tenido que "hacer acopio de mercancía en una nave que alquilo en New Jersey, que me da para ir comercializando durante 3 o 4 meses" en muchas de las cadenas de alimentación en las que distribuye, como Whole Foods. García de la Cruz, que forma parte de la North American Olive Oil Association -el 60% son aceiteras españolas-, intenta gestionar su situación con acumulación de existencias, reduciendo márgenes de algunos productos de alta gama e incluso, admite, "ofreciendo aceite de terceros países, de Túnez, Marruecos y Portugal". Además, a la espera de cómo se desarrollen los acontecimientos, está estudiando la posibilidad de exportar solo a granel y embotellar en EE UU, en donde puede resultar un 10% más caro que en España pero con lo que eludiría el 25% de la nueva tasa. Por su parte, el consejero delegado de Sovena en EE UU, Enrique Escudero, cree que el principal perjudicado es el consumidor puesto que "de una manera u otra, total o parcialmente", la subida de aranceles se traslada al precio final, lo que puede derivar en una "contracción del consumo" de aceite de oliva ya que "previsiblemente algunos consumidores sustituirán por otro tipo de grasas". Sovena es el importador de aceite de oliva más grande de EE UU, suministra al 60% de todas las marcas privadas del mercado de la gran distribución minorista en ese país. Tiene dos plantas, una en Rome (Nueva York) y otra en Modesto (California), adonde piensa trasladar el embotellado realizado hasta hora en España. Como tantos otros distribuidores, Escudero admite que "es pronto para valorar el coste" de la subida de impuestos, aunque es consciente de que "sabemos que va a implicar por nuestra parte un importante esfuerzo en todos los sentidos". La imposición de los aranceles el pasado 18 de octubre por parte de Estados Unidos a productos provenientes de la UE se enmarca dentro la promesa electoral de la Administración Trump de reducir el déficit de la balanza de pagos con el resto del mundo (500.000 millones de dólares), el déficit más alto del mundo, casi cinco veces mayor que el Reino Unido. EE UU ha pasado de ser una de las fábricas del mundo a ser un país que depende de la producción extranjera. Este factor perjudica gravemente a las clases trabajadoras estadounidenses, según la actual Administración, que acuñó el eslogan "America First" para abanderar su nueva política internacional, con la intención de modificar todos sus acuerdos comerciales internacionales. Ahora lo que más preocupa a los empresarios españoles es saber cuánto va a durar el nuevo arancel, que a la espera de la resolución de litigios que se cree favorecerán a la UE, deberían llegar a su fin en marzo o abril de 2020.

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Pero muchos empresarios no se fían del presidente Trump porque, ya muy cerca de las presidenciales de 2020, temen que juegue aún más tiempo con unos aranceles que pueden darle votos. https://www.20minutos.es/noticia/4058626/0/empresarios-espanoles-aranceles-eeuu/

Brasil se prepara para nuevas plantaciones y almazaras La producción actual sólo cubre el 10% del consumo del país Olimerca.- A pesar de los esfuerzos y las inversiones llevadas a cabo por distintas empresas la superficie plantada en Brasil sólo tiene una capacidad de producción de 6.500 toneladas de aceite de oliva. Es por ello que mirando al futuro y para atender las necesidades de mayores consumos nacionales se espera una importante apuesta de nuevas plantaciones y nuevas almazaras. De acuerdo a lo esperado a mediados de la próxima década, existirán 7 millones de olivos que en el momento de mayor producción darían 230 mil toneladas de aceitunas, que situarían a Brasil entre los treinta mayores países de superficie plantada en el mundo. Para este salto productivo será necesario una gran inversión en infraestructuras, recursos humanos y logística de la cadena productiva. Deberá aumentarse la capacidad de procesamiento de aceituna con almazaras de mayor capacidad industrializadora, plantas de almacenamiento, cadena de distribución y comercialización adecuadas para mantener la calidad del producto. También se producirá un gran volumen de subproductos que requerirán plantas de tratamiento de aguas residuales, disposición y aprovechamiento de restos del proceso productivo, tanto por sus implicancias ambientales como económicas que son fuente de nuevos ingresos a la cadena productiva conformando la denominada “economía circular”. Según un estudio elaborado por Jorge PEREIRA -Consultor Internacional uruguayo y que ha sido publicado en la revista brasileña, Azeites & Olivais, en 2035, el área esperada de cultivo permitiría obtener 25 mil toneladas de aceite de oliva, que tan sólo podrán satisfacer el 10% de la demanda interna; lo que causará gran dependencia de las importaciones que podrían superar las 200.000

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toneladas; por lo que se hace necesario implementar reglas de control de calidad, incentivando la fiscalización tanto de consumidores como organismos estatales con jurisdicción en la materia. https://www.olimerca.com/noticiadet/brasil-se-prepara-para-nuevas-plantaciones-y-almazaras/c3550d0605752e290e3687a67fe3c57e

Andalucía habilitará un teléfono para gestionar el almacenamiento de aceite La Junta de Andalucía ofrece su apoyo a los agentes del sector del aceite de oliva que quieran presentar ofertas para el almacenamiento. El secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Vicente Pérez, ha mantenido un encuentro con representantes del sector oleícola andaluz para informarles sobre el procedimiento relativo a la activación del almacenamiento privado de aceite de oliva. La reunión ha contado también con la participación de la directora general de Ayudas Directas y de Mercados, Consolación Vera. En su intervención, Pérez ha informado a los participantes en esta mesa técnica de que próximamente se publicará en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la resolución por la que se desarrolla en el ámbito regional la convocatoria de presentación de ofertas para participar en la licitación prevista en el reglamento europeo, aprobado la pasada semana, por el que se inicia este procedimiento. Al respecto, el secretario general ha recalcado que, además de cumplir con este trámite oficial, “desde el Gobierno andaluz vamos a prestar todo nuestro apoyo técnico a todos aquellos que estén interesados en presentar las ofertas con el fin de facilitar el proceso y ayudarles a alcanzar el mayor éxito posible”. Este respaldo de la Administración se plasma, por ejemplo, en medidas concretas como el establecimiento de un número de teléfono gratuito a disposición del sector para atender posibles incidencias informáticas durante el proceso de presentación de las solicitudes de ayuda. Además, también se ha habilitado una cuenta de correo específica para atender cualquier duda relativa al ámbito jurídico. El representante de la Consejería ha apuntado que la posibilidad de que se acumulen existencias en la Unión Europea y las incertidumbres actuales en el comercio exterior derivados, entre otras cuestiones, de los aranceles impuestos recientemente por Estados Unidos a alimentos como el aceite de oliva, crean un desequilibrio entre la oferta y la demanda que ejercen una presión a la baja sobre los precios. Por tanto, se causa una perturbación en gran parte del mercado comunitario para cuyo alivio se ponen a disposición del sector estas subvenciones financiadas con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga) para quienes apuestan por inmovilizar sus productos. En concreto, Vicente Pérez ha detallado que desde Bruselas se ha establecido un período de 180 días naturales para este almacenamiento cuyas ofertas de licitación se podrán presentar en cuatro subperíodos: del 21 al 26 de noviembre de 2019, del 12 al 17 de diciembre de este mismo año, del 22 al 27 de enero de 2020 y del 20 al 25 de febrero del próximo año. Cada una de estas ofertas debe abarcar al menos 50 toneladas de aceite de oliva virgen extra, virgen o lampante a granel, teniendo en cuenta que cada propuesta podrá hacer alusión a un único producto. El secretario general ha explicado a los profesionales del sector que, al tratarse de un proceso de licitación, la Comisión Europea será la encargada de establecer el precio de corte del almacenamiento en función de las ofertas recibidas y, por tanto, el importe de la ayuda por tonelada y para cada uno de los diferentes productos afectados por esta medida. Una vez que se

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haya fijado ese umbral máximo de subvención, desde la Consejería de Agricultura se firmarán los correspondientes contratos con los agentes económicos del sector del aceite de oliva que hayan presentado una oferta inferior a la cuantía marcada por Bruselas. La Resolución elaborada por la Consejería, que se recogerá en el BOJA en los próximos días, establece que estos incentivos se presentarán únicamente a través de la vía telemática y podrán beneficiarse de ellos quienes desarrollen las actividades propias de la fabricación y envasado de aceite de oliva. En cuanto a las características del almacenamiento, la normativa establece, entre otras exigencias, que debe llevarse a cabo únicamente en depósitos susceptibles de precintarse. https://ecomercioagrario.com/andalucia-telefono-almacenamiento/

Récord histórico de salidas de aceite en octubre La organización agraria Asaja Córdoba ha destacado que durante octubre se comercializaron en España más de 150.000 toneladas de aceite, según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Agroalimentarios (AICA, del Ministerio de Agricultura), lo que supone «la mejor cifra comercializadora del año y también de la más alta para un mes de octubre de las últimas seis campañas». De esta cifra, de las que casi 25.000 toneladas corresponden a Córdoba, se han destinado a exportación unas 105.000 toneladas y unas 45.000 toneladas al mercado interior. Para Asaja Córdoba, «son muy buenas noticias el hecho de que batamos un récord histórico en cuanto a las salidas en octubre», dato que refleja que «el mercado está muy activo y que si algo positivo puede tener el que los precios estén bajos es que se incremente mucho el consumo de aceite de oliva». Por lo que respecta a los bajos precios, Asaja Córdoba ha recordado la esperanza del sector en que se activen y continúen los volúmenes de venta con la ayuda al almacenamiento privado, tras la liberalización del sistema y el hecho de que a partir de mañana, día 19, se puedan empezar a presentar plicas. En cuanto a las existencias de aceite en el mercado español, son de 641.170 toneladas, 50.540 de ellas en Córdoba. Por otro lado, en la provincia de Córdoba se registró en el último mes una producción de 8.764 toneladas. https://www.diariocordoba.com/noticias/agricultura-medio-ambiente/record-historico-salidas-aceite-octubre_1336867.html

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La experiencia de recoger aceituna y elaborar tu propio aceite con el proyecto de Philippe Starck en Ronda

• El complejo pone en marcha una reproducción a pequeña escala de la futura experiencia, que incluye la recogida manual de aceituna y elaboración del aceite

A la espera de que se inicien las obras para la construcción de la almazara, el centro de interpretación y museo del aceite de oliva diseñado por Philippe Starck en Ronda, los promotores han puesto en marcha una especie de versión en miniatura de lo que será el futuro complejo, llamado a convertirse en uno de los referentes mundiales del oro líquido andaluz. Hace unos meses se abrió la finca que acogerá el proyecto a los visitantes, para lo que se instaló un centro de visitantes en el que se realizan las catas y también se ofrecen diferentes productos de LA’Organic, firma origen del proyecto actual y que en la actualidad es una de las marcas de referencia en el mundo del aceite ecológico. Ahora, dentro de la réplica puesta en marcha, en la primera campaña de la aceituna que llega tras la apertura, los visitantes tienen la oportunidad de vivir la experiencia de la recogida de la aceituna, eso sí, especialmente adaptada para que sea más satisfactoria. Nada de maquinaria, todo hecho a mano. Para ello desde un primer momento se plantaron variedades arbustivas que permiten árboles de olivo de un tamaño pequeño; lo que hace posible la recogida de la aceituna utilizando un pequeño rastrillo para las ramas o mediante el tradicional ordeño. No falta tampoco el capazo de esparto para ir almacenando el fruto que cada persona va recolectando y que posteriormente se convertirá en un aceite que cada uno de los participantes se llevará a casa. Una vez realizada la recogida bajo la supervisión del personal del complejo, que va orientando sobre las aceitunas que están en su momento óptimo de maduración, toca realizar las labores de limpieza, para lo que también se cuenta con un sistema manual con el que retirar los restos orgánicos que pueda traer el árbol y las hojas, volviendo así de este modo al proceso que antaño se realizaba en los campos andaluces. Los participantes en la experiencia se llevan su propio aceite a casa. Los participantes en la experiencia se llevan su propio aceite a casa. / JAVIER FLORES Más moderno es el proceso para la molturación de la aceituna, para lo que cuentan con un pequeño molineto para moliendas de pequeñas cantidades y que permite realizar el vaciado de la aceituna en un pequeña tolva, tras lo que comienza un proceso que permitirá ver el fruto del trabajo en el campo tras aproximadamente una hora, cuando comenzará la brotar el oro líquido con un intenso color verde. Mientras tanto, los visitantes tendrán la oportunidad de realizar una cata para conocer al detalle el mundo del aceite de oliva y el propio proyecto diseñado para Ronda. De hecho, la experiencia incluye la visita a la zona exterior del recinto, que ya se encuentra ejecutada con la plantación de los diferentes tipos de olivos que son más frecuentes o variedades de plantaciones. También se incluye en el mismo la recuperación de los antiguos bancales de viñedos y que los nuevos propietarios han querido volver a poner en uso, mostrando así otro de los grandes sectores que existen en la comarca de Ronda, y en los que son muy habituales visitas para conocer ese mundo y degustar sus vinos, algo que ahora quieren extrapolar al mundo del aceite. LA FINCA CUENTA CON ESPECIES DE OLIVO ARBUSTIVO PARA FACILITAR LA EXPERIENCIA

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Además, también se pueden observar algunas de las creaciones que Starck ya diseñó para complementar el recorrido por la finca, que incluye la recuperación de una pequeña ermita que se ubica junto a un pozo árabe, algo que no han querido dejar pasar desapercibido y que Starck completó con un complemento etrusco en una fuente contigua a estos dos elementos singulares de la finca. Tras el tiempo de espera empleado para conocer el proyecto y hacer la cata, el molineto está listo para servir el aceite, un proceso que puede verse aprovechando los ventanales exteriores del espacio en el que se encuentra instalado y las zonas acristaladas por las que tiene que pesar el oro líquido. https://www.malagahoy.es/provincia/Aceite-personalizado-proyecto-Starck_0_1410759222.html

Abierto el concurso Terra Oleum a los mejores AOVEs 2019/20 Recepción de muestras hasta el 15 de enero de 2020 Olimerca.- Con la finalidad de fomentar la obtención de aceites de calidad singular entre el conjunto del sector productor, a la vez que promocionar el consumo de los aceites de oliva vírgenes extra en el mercado alimentario y la restauración, la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva convoca el concurso para la Selección y Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Terra Oleum campaña oleícola 2019/20. Según rezan las bases del mismo, podrán participar los titulares de almazaras y las agrupaciones de almazaras, que estén autorizadas por la legislación vigente en la materia para el desarrollo de estas actividades. Los productores individuales vinculados a una almazara que envasen con su propia marca comercial podrán participar en el concurso cumpliendo las bases establecidas en la presente convocatoria. Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra de la campaña oleícola 2019/20, que deberán provenir exclusivamente de depósitos ubicados en las instalaciones de la entidad concursante. Modalidades

• Premio Terra Oleum Selección ´Mayor Producción´ al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, al que podrán optar aquellas muestras de aceite procedentes de lotes superiores a 10.000 litros,

• Premio Terra Oleum de Producción Limitada´ al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra aquellas muestras de aceite procedentes de lotes cuyo volumen esté comprendido entre 2.000 y 10.000 litros.

Ambas modalidades tendrán las categorías de: Sistemas de Producción Convencional o Integrada y Sistema de Producción Ecológica. Los aceites presentados a concurso, dentro de cada una de las dos anteriores categorías, serán clasificados por el Jurado en los siguientes grupos: Frutados Intensos; Frutados Medios y Frutados Ligeros. La fecha límite para la toma de las muestras finalizará el día 15 de Enero de 2020 siendo la fecha límite para la recepción de las mismas, en la sede social de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, dentro de los siguientes diez días naturales de la referida fecha. https://www.olimerca.com/noticiadet/abierto-el-concurso-terra-oleum-a-los-mejores-aoves-201920/b29ce4637150885bbe6587e2ced66bde