administraciÓn de operaciones i

Universidad Nacional Mayor de San Marcos Universidad del Perú. Decana de América

Facultad de Ciencias Administrativas Escuela Profesional de Administración

1

“Adaptado en el marco de la emergencia sanitaria por el COVID-19”

SILABO

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1. Código : ADE608 1.2. Ciclo : VI 1.3. Créditos : 4 1.4 Área curricular : Estudios de especialidad 1.5. Condición : Electivo 1.6. Semestre Académico : 2021 - II 1.7. Duración : 16 semanas - 80 horas 1.8. Horas semanales : 5 HT: 3 HP: 2 1.9. Modalidad : No presencial (virtual) 1.10. Requisitos : Cadena de Suministros 1.10. Facultad : Ciencias Administrativas 1.11. Escuela Profesional : Administración 1.12. Profesores: : Comisión Académica

1.13. Texto Básico : RENDER B. y HEIZER J. (2014) Principios de administración de operación Novena edición, México, PEARSON Educación

II. SUMILLA

La asignatura corresponde al área de estudios de especialidad, es de naturaleza teórico-práctico. Tiene como propósito

conocer la evolución de los procesos productivos, la introducción de modelo de gestión de calidad destacando la importancia

del planeamiento para el éxito de las organizaciones.

Para el logro de estas capacidades se ha organizado el desarrollo de la asignatura en cuatro unidades:

UNIDAD DIDÁCTICA I: Sistema de Operaciones. Evolución de Operaciones Revoluciones Industriales. Paradigmas.

Aportes.

UNIDAD DIDÁCTICA II: Pronósticos. Técnicas. Planeación Agregada. Programación de la Producción. Modelos.

UNIDAD DIDÁCTICA III: Gestión de la Calidad. Análisis de Flujo en Operaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA IV: Planeamiento y Diseño de Empresas de Servicios.

III. COMPETENCIA DE ASIGNATURA

Conoce el diseño, la dirección y el control de los sistemas de los procesos que transforman la materia prima e insumos

hasta la obtención de productos o servicios que satisfacen expectativas de los clientes de su mercado objetivo.

IV. CAPACIDADES

Conoce e interpreta sistemas de producción y los modelos de producción, sugiere decisiones para producir bienes y servicios que satisfagan expectativas del cliente de acuerdo a su mercado objetivo.

Analiza los planes de producción para definir la capacidad y programación de acuerdo a la demanda del mercado.

Diseña el proceso de producción y conoce las estimaciones procesos para obtener ventaja competitiva que le permitirá brindar mayores beneficios a los clientes de acuerdo a su segmento de mercado.

Planifica el requerimiento de materiales y la gestión efectiva del Inventario, considerando los objetivos de rentabilidad y nivel de servicio.



2

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA I: SISTEMA DE OPERACIONES. EVOLUCIÓN DE OPERACIONES REVOLUCIONES INDUSTRIALES. PARADIGMAS. APORTES. CAPACIDAD: Conoce e interpreta sistemas de producción y los modelos de producción, sugiere decisiones para producir bienes y servicios que satisfagan expectativas del cliente de acuerdo a su mercado objetivo

Semana

Actitudes Estrategias de

Aprendizaje Horas

Disposición por aprender

Cumplimiento de responsabilidades

Contenidos Conceptuales Actividades Contenidos Procedimentales Recursos

1 Visión Táctica de Operaciones (Corto Plazo), Conceptos y Decisiones administración de operaciones

ASINCRÓNICAS: - Revisión del

sílabo - Revisión de la

presentación de los contenidos y la agenda de la sesión.

SINCRÓNICAS: - Videoconferencia:

Google meet - Desarrollo de la

clase participativa e inmediata, grupos dinámicos.

Exposición del docente y dinámicas iniciales, conformación de equipos de trabajo.

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 1 VIDEO: Situar el link en el classroom. LECTURA: Situar el link en el classroom. TAREA: Situar el link en el classroom. FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

Clase magistral 2

Dinámica de grupos 3

2

Sistema de Operación en las organizaciones. Indicadores claves para medir el desempeño de la cadena de suministro

ASINCRÓNICAS: - Revisión de

comunicados, mensajes, revisión de foros, tareas, etc.

Identifica y describe el sistema de operaciones en las organizaciones

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 2 VIDEO: Situar el link en el classroom.

Exposición dialogada 2

Trabajo en equipo 3

3

- Revisión de la presentación de los contenidos y la agenda de la sesión.


Google meet

- Desarrollo de la clase participativa e inmediata, grupos dinámicos.

LECTURA: Situar el link en el classroom. TAREA: Situar el link en el classroom. FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

3

Evolución Histórica de la era Industrial. Revolución Industrial, influencias. La Gestión del aprovisionamiento tercerización como estrategia generadora de ventajas competitivas





Google meet


Identifica y describe la evolución de historia de la revolución, aporte, implicancias, evidencias y aporte en la actualidad. Situación de Latinoamérica y la pandemia. Evolución industrial y su influencia.



Trabajo en equipo 3

4

Operaciones y Productividad Planeamiento y control de inventarios. Modelos de Gestión de Inventarios



- Revisión de la presentación de los contenidos y la

Exposición sobre la Teoría de Stocks. en sus distintos modelos de gestión con participación de estudiantes

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 4 VIDEO: Situar el link en el classroom. LECTURA: Situar el link en el classroom.

Análisis documental bibliográfico

2

Estudio de casos 3

4

agenda de la sesión.


Google meet


TAREA: Situar el link en el classroom. FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

Referencias:

RENDER, B. y HEIZER J. , (2014) Principios de administración de operaciones. Novena edición, PEARSON EDUCACIÓN, México

IÑIGO F, (2017), Breve Historia de la Revolución Industrial, Segunda Edición Nowtilus, Madrid

UNIDAD DIDÁCTICA II: PRONÓSTICOS. TÉCNICAS. PLANEACIÓN AGREGADA. PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. MODELOS. CAPACIDAD: Analiza los planes de producción para definir la capacidad y programación de acuerdo a la demanda del mercado

Semana

Actitudes: Estrategias de

Aprendizaje Horas

Respeto a la persona humana

Tolerancia y democracia


5 Pronósticos. Análisis de la Demanda, indicadores, Técnicas de Pronósticos. Mecanismos de coordinación





Google meet


Presentación de modelos matemáticos, casos y control


Clase magistral 3

Estudio de casos 2

5

6

Planeación Agregada, factores, estrategias. Diseño y Características del flujo de proceso Administración de inventarios Demanda conocida e incierta





Google meet


Descripción de la planeación agregada, presentación de las estrategias y factores. Identificar los tipos de flujo de proceso



Lluvia de ideas 2

7 Programación de la Producción, procesos. PRM, TOC. JIT. en operaciones





Google meet


Conceptualiza e identifica los estándares y presentación de casos y participación en la clase.


Exposición problémica 3

Panel - foro 2

8 Examen Parcial (virtual)

Demostración 5

Referencias:

6

Arias Aranda y Minguela Rata (Coord.) (2018), Dirección de la producción y operaciones. Decisiones Operativa, Ed. Pirámide, Madrid

RENDER, BARRY y HEIZER, JAY, (2014) Principios de administración de operaciones. Novena edición, PEARSON EDUCACIÓN, México

UNIDAD DIDÁCTICA III: GESTIÓN DE LA CALIDAD. ANÁLISIS DE FLUJO EN OPERACIONES. CAPACIDAD: Diseña el proceso de producción y conoce las estimaciones procesos para obtener ventaja competitiva que le permitirá brindar mayores beneficios a los clientes de acuerdo a su segmento de mercado

Semana Actitudes:

Estrategias de Aprendizaje

Horas Participación activa


9

Principios básicos de gestión de la calidad. Influencia de los precursores. Planeación de los Requerimiento de Materiales (MRP, MRP II – ERP)





Google meet


Conceptualiza e identifica los estándares y presentación de casos y participación en la clase.


Clase magistral 2

Lluvia de ideas 3

10

Filosofía de la calidad. Bases. Proceso de desarrollo de nuevos productos Flujo de Productos. Las Operaciones y Gestión del Inventario




Exposición del docente y participación del estudiante. Lectura

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 10 VIDEO: Situar el link en el classroom. LECTURA: Situar el link en el classroom.


Mapas conceptuales 3

7


Google meet


TAREA: Situar el link en el classroom. FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

11 Caso práctico Selección del proceso Estrategia de Producto Proceso. Operaciones & TI





Google meet


Indicadores de eficiencia de compras TICs y Cadenas logísticas.


Exposición problémica 2

Trabajo en equipo 3

12

Diseño y Características del flujo de proceso Identificar los tipos de flujo de proceso Diagramas del flujo del proceso




SINCRÓNICAS:

Exposición del docente y participación del docente. Control de lectura

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 12 VIDEO: Situar el link en el classroom. LECTURA: Situar el link en el classroom. TAREA: Situar el link en el classroom.


Solución de casos 3

8

- Videoconferencia: Google meet


FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

Referencias:

RENDER B. y HEIZER J. (2014) Principios de administración de operaciones. Novena edición, PEARSON EDUCACIÓN, México

Chase, Jacobs y Aquilano, (2009), Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros, Mc Graw Hill, México

UNIDAD DIDÁCTICA IV: PLANEAMIENTO Y DISEÑO DE EMPRESAS DE SERVICIOS. CAPACIDAD: Planifica el requerimiento de materiales y la gestión efectiva del Inventario, considerando los objetivos de rentabilidad y nivel de servicio

Semana Actitudes

Estrategias de Aprendizaje

Horas Honestidad intelectual


13

Planeación de los Requerimiento de Materiales (MRP) Caso práctico. Visión estratégica de servicios y perspectiva con el cliente, creación de valor Diseño de una red de la cadena de suministro Aplicaciones a ventas en línea Planeación de las operaciones





Google meet


Exposición del docente sobre la problemática de experiencia económica con amplio debate del estudiante.


Clase magistral 3

Estudio de casos 2

14 Las Operaciones y Gestión del Inventario Caso práctico Just inTime (JIT).


comunicados, mensajes,

Exposición del docente sobre la problemática de experiencia económica con amplio debate del estudiante.

AULA VIRTUAL: Presentación del material: Documento en PPT – semana 14


Lluvia de ideas 2

9

Gestión de la demanda y capacidad, diseño y planeación de la experiencia del servicio

revisión de foros, tareas, etc.



Google meet


VIDEO: Situar el link en el classroom. LECTURA: Situar el link en el classroom. TAREA: Situar el link en el classroom. FORO: Situar el link en el classroom. PLATAFORMA VIRTUAL

15 Tecnología en operaciones. Tendencias.





Google meet


Exposición del docente de los alcances que tiene Operaciones en el contexto actual y participante del estudiante


Clase magistral 3

Trabajo en equipo 2

16 Examen Final (virtual)

Demostración 5

Referencias:

Render, Barry Y., Heizer EIZER, JAY, (2014) Principios de administración de operaciones. Novena edición, PEARSON EDUCACIÓN, México

Lovelock C., Reynoso J , D`Andrea G. y Huete L. (2004), Administración de Servicios. Estrategias de Marketing Operaciones Y Recursos Humanos, México, PEARSON



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VI. METODOLOGÍA

6.1. Estrategias centradas en la enseñanza

a. Clase explicativa b. Solución de problemas c. Exposición dialogada d. Aprendizaje Basado en Problemas (ABP).

6.2. Estrategias centradas en el aprendizaje

a. Trabajo en pares b. Demostración c. Inducción d. Técnicas de concientización

VII. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

a. Equipos informáticos b. Separatas c. Fuentes de información d. Videconferencia

VIII. INVESTIGACIÓN FORMATIVA

Trabajo monográfico: listado de temas.

IX. ACTIVIDAD DE PROYECCIÓN SOCIAL

Asesorías a pequeños empresarios y comerciantes sobre las formas de gestional el proceso productivo.

X. EVALUACIÓN

La evaluación es un componente del proceso formativo que implica el recojo de información sobre los rendimientos y desempeños del estudiante. Permite el análisis para mejorar el proceso de enseñanza – aprendizaje. Se evalúa antes, durante y al finalizar el proceso, según la siguiente Tabla:

Evaluación Académica Peso

Prueba de Entrada Sin Nota

Examen Parcial (EXP) 20%

Evaluación de Proceso (EVP) 60%

Examen Final (EXF) 20%

Antes: Prueba de Entrada. - Se realiza una evaluación inicial, diseñada para recoger los saberes que posee el estudiante

para asumir la asignatura y cuyo resultado no interviene en el cálculo de la calificación de la asignatura. Durante: Evaluación de Proceso. - De acuerdo con el objetivo de aprendizaje de la asignatura se evalúan las

competencias adquiridas por el estudiante utilizando los criterios establecidos. Examen: Parcial y Final. - Se evalúa los productos del aprendizaje, al finalizar una o más unidades de aprendizaje,

usándose la prueba escrita o en línea (virtual) como instrumento de medición (examen parcial y examen final).

11

Capacidad Indicadores de evaluación Instrumentos Procedimiento Evidencia o

producto Peso

1 Informe sobre casos de

operaciones y productividad. (semana 4)

Exposición oral

Evaluar la consistencia del

trabajo.

Informe calificado

10%

2 Práctica sobre programación de la

Producción (semana 7)

Trabajo escrito

Evaluar coherencia de la

propuesta

Informe Calificado

20%

3 Ejercicios de aplicación de

diagramas del flujo del proceso (semana 12)

Solucionario Evaluar

aplicación de procesos

Práctica Calificada

10%

4 Proyecto sobre tecnología en

operaciones y tendencias . (semana 15)

Exposición oral

Evaluar competencias

adquiridas

Monografía Calificada

20%

Capacidad Indicadores de

evaluación ítem Puntos Instrumentos Procedimiento Evidencia Peso

1) y 2)

Conocimiento Define Comprensión Expresa Aplicación Demuestra Análisis Discrimina Síntesis Reconstruye Juicio crítico Justifica

2 2 2 1 1 1

3 3 4 3 3 4

20

Examen parcial

Prueba virtual

Examen calificado en escala vigesimal

20%

3) y 4)

Conocimiento Define Comprensión Expresa Aplicación Demuestra Análisis Discrimina Síntesis Reconstruye Juicio crítico Justifica

2 2 2 1 1 1

3 3 4 3 3 4

20

Examen final Prueba virtual

Examen calificado en escala vigesimal

20%

XI. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS

11.1. Fuentes bibliográficas

Arias y Minguela (2018) Direccion de la producción y operaciones. Decisiones operativas, Ed. Pirámide, Madrid

Chase, Jacobs y Aquilano, (2009), Administración de Operaciones. Producción y Cadena de Suministros, Mc Graw Hill, México.

D`Alessio (2012), Administración de operaciones productivas. Un enfoque en proceso para la gerencia. Pearson, México-Lima

Muñoz (2009) Administración de operaciones. Enfoque de administración de procesos de negocios, CENGAGE Learning, México

Schroeder, (2005) Administración de Operaciones. Concepto y casos contemporáneos, Mc Graw Hill, México

Martin (2013), Dirección de producción y Operaciones. Una visión práctica. DELTA Publicaciones. Madrid.

Madariaga, (2018) Lean Manufacturing. Exposición adaptativa a la fabricación repetitiva de familia de productos procesos discretos

Lovelock C., Reynoso J, D`Andrea G. y Huete L. (2004), Administración de Servicios. Estrategias de Marketing Operaciones Y Recursos Humanos, México, PEARSON

Lee, k. (2012). Administración de Operaciones. México.

Pearson, & Chase, J. (2009). Administración de operaciones, producción y cadena de suministro. México: Mc Graw Hill.

Pearson, Heizer J., & Render. (2008). Principios de Administración de Operaciones. México.

Roger, S. (2012). Administración de Operaciones. México: Mc Graw Hill

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11.2. Fuentes hemerográficas

https://www.redalyc.org/pdf/206/20604705.pdf

11.3. Fuentes web

https://intercovamex.com/wp-content/uploads/2019/06/Administracion_de_operaciones-1.pdf

https://www.u-cursos.cl/usuario/b8c892c6139f1d5b9af125a5c6dff4a6/mi_blog/r/Administracion_de_Operaciones_-_Completo.pdf

https://intercovamex.com/wp-content/uploads/2019/06/Administracion_de_operaciones-1.pdf

administraciÓn de operaciones i

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