adelasa 415

4 Agricultura de las Américas EDICIÓN 415, septiembre 2011

08Remate

En esta edición

F U N D A D A E N 1 9 6 9

Año 43 • No. 415 • Septiembre de 2011

Publicación de Medios & Medios Editores S.A.S.

Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93.

ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN

Director

Fabio Romero Martí[email protected]

Redactores Periodísticos

Jorge Enrique León PinedaRaúl Rodríguez Puerto

Alejandro Vargas AcevedoGonzalo Munévar Martínez

Colaboradores técnicos

Dr. Édison Valencia PizoDr. Roberto E. Tatis Zambrano

Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo

Consultor técnico pecuario

Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil)

Publicidad y suscripcionesOrlando Romero Martínez

Revisión de estilo

Óscar Ardila Encinales y Federico Saldaña

Diseño y producción

Vilma Sánchez y German Villamizar

Fotografías

Jaime Ramírez y Diego Sánchez Roldán

Imágenes e ilustraciones Carátula

La Pasión del Brahman, La Vittoriana.Fotos: Asocebú y María Teresa Barreneche.

Preprensa

William Toro Castaño

Impreso en Colombia por

Disonex S.A.

Dirección GeneralCarrera 15 No. 93-75, Of. 519, Bogotá D.C.

Conmutadores: 691 1240, 691 1260.

Fax: 691 1225. Móvil: 310 666 0347.

E-mail: [email protected] reservados. La información se puede reproducir citando

como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos

que aparecen con firma comprometen sólo a sus autores, no refle-

jan necesariamente el pensamiento del director.

Valor del ejemplar: En Colombia $15.000, en el exterior US$10,00

SSSSSC O N T E N I D O

Exportaciones

No a salidamasivade ganado

La restricción a las

exportaciones de ganado

bovino en pie, durante

un año, decidida por el

gobierno, ha generado

todo tipo de polémicas

entre el gobierno, los

productores y Fedegan.

38

4

46

Razas cárnicas

Hereford y braford

Con estas dos razas cárnicas

surge la oportunidad para

producir lo que el consumidor

prefiere, porque paga un precio

acorde con superior calidad.

Genética Reproductiva

Brasil cruzalas fronteras

La biotecnología, que era

buena para Brasil, ahora lo es

también para los países que

traspasaron las fronteras para

acceder a la genética de los

principales criaderos brasileños.

48Lácteos

22BMC

05Editorial

06Vittoriana

32ABCZ

26Brasil

38Hereford

Informe Especial

Remate,La Pasióndel Brahman

Excelentes ejemplares de

lo mejor de la genética

cebuina de la ganadería

La Vittoriana, de don

Jaime Maroso, vuelve a

Bogotá a su segunda

versión del remate «La

pasión del brahman».

www.adelasa.co

Silvopastoreo

El árbol dela paulownia

Esta planta milagrosa por sus

diversas cualidades y usos en

ganadería y construcción,

ahora se comienza a sembrar

en Colombia.

18

06

26

Entrevista

Transparenciaen operaciones

El reconocido “showman” de

los martillos, Ricardo

Barreneche Gómez, comparte

sus inquietudes acerca de la

comercialización de ganado,

vía remates y subastas.

14

5EDICIÓN 415, septiembre 2011 Agricultura de las Américas

E D I T O R I A L

l programa de gobierno del presidenteJuan Manuel Santos Calderón, que seenmarca en la denominada ProsperidadE

Democrática, suscita expectativas favorablespara que en nuestro país existan mayor inver-sión, más empleo, mejor bienestar, menos po-breza y en general, una mejor calidad de vidapara todos los colombianos.

Son evidentes y merecen particular apoyo yreconocimiento los esfuerzos del jefe de Estadoy de su equipo de colaboradores, que desarrollandiversas estrategias para consolidar la recupera-ción económica. Reconforta a los colombianossaber que el PIB en 2011 esté proyectado paracrecer por encima de 5%, que la inflación anualsiga alrededor de 3%, y que la tasa de desempleono esté lejos se situarse por debajo de 10%.

Hay importantes avances para reducir los ín-dices de pobreza que siguen agobiando a un granporcentaje de la población, incluidas miles defamilias campesinas que pese a las condicionesadversas, insisten en no abandonar sus fincas yconfían en que pronto puedan volver a traba-jar la tierra y a incrementar su pequeño o me-diano hato ganadero.

Con la ley de restitución de tierras y otrasmedidas de la legislatura anterior, unas estudia-das y aprobadas por el Congreso y otras, por ini-ciativa del propio ejecutivo, los agricultores yganaderos mantienen la esperanza de que no sólopuedan seguir viviendo en el campo, sino que laeconomía rural se estabilice respecto de su com-petitividad y rentabilidad.

Porque además de los programas económicosy sociales que desarrolla el gobierno nacional, esfundamental garantizar la seguridad y la paz entodas las zonas rurales del territorio patrio.

En las últimas semanas hubo pronunciamien-tos de los voceros de Fedegan y de la SAC, respal-dando inquietudes de los ganaderos y agriculto-res por el aparente y preocupante deterioro de laseguridad en muchos departamentos y munici-pios, en los que los grupos que actúan al margende la ley, incluidos delincuentes comunes, pare-cen querer reactivar sus violentas acciones.

El nuevo ministro de Defensa Nacional, JuanCarlos Pinzón Bueno, que cuenta con el total res-

paldo del presidente de la Repú-blica y de la comunidad, en susprimeros cambios estructuralesy estratégicos, así como en suscomunicados al país, anunciónuevas iniciativas encaminadasa garantizar la eficiencia de lasacciones de las fuerzas militares,con el objetivo de proteger lavida, bienes y honra de la pobla-ción. Sin duda, ésta es una bue-na intención, que ojalá se con-crete a favor de la tranquilidadde las personas, principalmentede quienes parecen otra vez es-tar en la mira de los violentos.

Colombia es una nación traba-jadora, pacífica y con anhelos deprogreso. La inmensa mayoría dela población cree en el país y esoptimista porque todos constru-yamos un mejor futuro económi-co y social. Por ello, la paz y la se-guridad ciudadanas son elementosindispensables para consolidar larecuperación de la producciónagropecuaria. Sin embargo, resul-ta apenas obvio que se esperen nosólo medidas de carácter eco-nómico, porque se requiere unapolítica social efectiva, sino quese atienda las necesidades básicasentre la población rural.

Más créditos, asistencia tec-nológica, investigación y es-trategias comerciales, son al-gunas de las urgentes accionespor parte del actual gobierno,que necesitan ir acompañadasde planes en salud, vivienda yeducación, todo ello en unmarco de seguridad, que permi-ta aprovechar el gran poten-cial de Colombia en talentohumano, tierra, recursos natu-rales y la gran vocación agro-pecuaria de los campesinos.

Premio Nacional

al Periodismo

Agropecuario

SAC, otorgado por la

Sociedad de

Agricultores de

Colombia como la

revista colombiana

más completa y de

mayor circulación del

sector agropecuario.

Búsqueda de paz,seguridady desarrollo social

“Estoy seguro de

que este equipo

–que se conoce

muy bien entre ellos,

y a quienes conozco

porque trabajé con

ellos como ministro

de Defensa y ahora

como presidente–

va a ser un equipo

de lujo que va a

estar al lado del

ministro y al frente

de las fuerzas

armadas, dándole

una gran tranquilidad

al país”, Juan

Manuel Santos

Calderón,

presidente de

Colombia.


C O M E R C I A L I Z A C I Ó N D E G A N A D O

En remate la genética de la ganadería La Vittoriana:

La pasión del

Excelentes ejemplares de lo mejor de la ganadería

La Vittoriana, que pastan en el departamento de

Córdoba, podrán apreciarse de cerca en Bogotá.

El reconocido ganadero, productor degenética brahman pura, Jaime MarosoPontiggia vuelve a Bogotá a realizar susegunda versión del remate “La pasióndel brahman”, que eligió a la capitalde la República como plaza princi-pal para llevar a cabo cada añouno de los eventos comerciales

de la más alta categoría, en cuanto a lacalidad de ejemplares de la raza brahmanproducidos en Colombia.

Y es que este remate de ganado, eventoorganizado por la Comercializadora y Pro-motora Ganadera Asocebú S.A., despuésdel gran éxito logrado el año anterior, se

brahmanLa pasión del

brahmanEn el remate se

ofrecerán 37

embriones en

lotes de 2 y 3

hembras

receptoras de la

vaca La Vittoriana

118/2, la vaca

número uno

como madre

sobresaliente

en Colombia

(en la foto).



El próximo 22 de septiembre, Jaime

Maroso Pontiggia trae de nuevo lo mejor de

su ganadería para rematarla en Bogotá.

brahman que asistan al rema-te podrán apreciar en Corfe-rias 20 novillas de vientrebrahman grises, 90 receptoraspreñadas con 22 embriones dela vaca roja La Vittoriana822/7, gran campeona de laExposición Brahman RojoLSMA 2010 (en Medellín) ygran campeona en la Exposi-ción Nacional Cebú 2010 (enBogotá).

También se rematarán 31embriones de la vaca roja HK471 madre de la gran campeo-na (24 de éstos, hermanos yhermanas completas de la

gran campeona) y 37 embrio-nes de la vaca gris No.1 enColombia como madre sobre-saliente La Vittoriana 118/2.

Élite de la ganaderíaJaime Maroso, propietario dela ganadería La Vittoriana,nos reveló sus expectativaspara esta ocasión. “Estoy casiseguro que este remate va sermejor que el año pasado, por-que lleva un excelente gana-do, y vale la pena mencionarque quienes compraron el año

acredita como una de las prin-cipales oportunidades paraquienes de alguna maneradesean adquirir genética éli-te, de alto valor agregado yaprecios asequibles, tanto paraproductores ganaderos comopara inversionistas de capita-les que esperan lograr renta-bilidad moderada de sus ne-gocios en el mediano plazo.

Lo más selectoLos productores ganaderos,empresarios e interesados enadquirir la buena genética debovinos de la raza de carne

7

También se

rematarán 22

embriones en

lotes de 2 y 3, y

las receptoras de

la vaca 822/7

Gran Campeona

Exposición

Brahman Rojo

“Luis Samuel

Martínez” 2010,

Medellín, y Gran

Campeona

Nacional Cebú,

Bogotá, 2010.



anterior están muy felices conel producto. Además, lleva-mos novillas de cabezal de mismejores vacas, y muy bien pre-ñadas, y embriones de la vacaNo. 1 del país, la 118/2, asícomo de la gran campeonanacional de la nacional rojo ygran campeona de la nacio-nal de Bogotá 2010, la vacaNo. 822/7, y de su madre, lavaca importada HK 471”, ase-guró el ganadero.

La selección de los ejempla-res para este remate se hacede manera detallada, pensan-do siempre en las necesidadesde quienes adquieren genéti-ca de La Vittoriana. “Es muyfácil hacer la selección porquellevo lo mejor para que todosqueden satisfechos”, manifes-tó Maroso. Además, su gana-dería, según sus propias pala-bras “es como una obra deingeniera, desde su cimiento

hasta el último piso. Mi gana-dería es el producto de clasifi-car un ganado comercial en C1y llevado a puro”.

¿Por qué Bogotá?“Escogimos de nuevo a Bogo-tá porque Corferias es un es-cenario adecuado para esteexigente evento. Posee espa-cios para corrales, tarima, enfin, es muy cómodo y comple-to”. Desde el punto de vistade la organización, tambiénnos sentimos tranquilos, por-que la Comercializadora y Pro-motora Ganadera Asocebú,operadora del remate, es unaempresa con seriedad en elámbito comercial, tiene unmuy buen respaldo institucio-nal y porque ha demostradoque donde monta un espec-táculo, garantiza su éxito.Además, contamos con elmejor martillo de Colombia,el señor Ricardo Barreneche,ampliamente reconocido porsu gran entrega y amor que lepone a este trabajo de orga-nizar el remate, tanto él comosu familia y su equipo de co-laboradores, y porque es elmejor en estos temas”, dijoJaime Maroso.

La VittorianaLa historia de esta ganaderíase remonta a los orígenes dedon Vittorio Maroso y AnaMaría Pontiggia, inmigrantesitalianos que llegaron a Co-lombia en el año 1939. Ena-morado de las tierras del Sinú,en el departamento de Cór-doba, don Vittorio compró en1948 la hacienda Bijagual,que luego le llamó HaciendaLa Vittoriana, nombre con elque se conoce hoy día.

Desde siempre don Vittoriosupo que este sería el nombrede su hacienda porque saldría

Premios para La Pasión del Brahman 2010

El ganadero Edmundo Castro, propietario de la

Sociedad Agrícola y Ganadera Papina (criador co-

mercial de ganado cebú en Granada, Meta), quien

en la primera versión de La pasión del brahman,

asistió con su familia y pese a que no tenía la

intención de comprar, observó la calidad de los

ganados y lo racional de los precios, entro en la

puja y logró adquirir varias receptoras cargadas

con embriones provenientes de La Vittoriana.

Su participación en la reciente Agroexpo 2011

la hizo con gran preparación y dedicación, con el

fin de competir con las grandes ganaderías del

país en los juzgamientos que hubo en Corferias.

Sabía que lo que había adquirido de La Vittoriana

el año pasado era muy bueno, de excelente

genética. Tres de esos embriones comprados el

año anterior participaron en Agroexpo, en el

rango de edades de entre 10 y 11 meses.

Los resultados no se hicieron esperar, de su

participación la hacienda Papina logró los mejo-

res resultados, por encima de varias ganaderías

tradicionales que han tratado de lograr premios

pero que no les ha sido posible obtenerlos. La

ganadería de Castro ganó: primer puesto hem-

bra en la categoría 10 meses, primer y segundo

puesto machos en la misma categoría, cam-

peón menor, gran campeón reservado raza brah-

mán, el mejor criador y el mejor expositor. La

Papina, al invertir en ganados de alta genética,

lo consiguió sólo en un año.��

Jaime Maroso y

Juan Santiago

Vélez, gerente de

la comercializadora

Asocebú, empresa

operadora del

remate.



de la unión de los nombres deVittorio y su esposa Ana, esdecir, Vittorio y Ana, que esigual a Vittoriana.

Durante muchos años donVittorio Maroso, con la ayudade sus hijos, trabajó, seleccio-nó y mejoró los ganados cebúde antaño, y fue entonces, ala edad de 15 años, cuandoJaime Maroso Pontiggia tomólas riendas de la Hacienda laVittoriana, siguiendo el ejem-plo, consejos y dedicación de

su padre, hasta lorgar posicio-narla como una de las mejoresganaderías cebuinas del país.

JM La VittorianaEsta prestigiosa empresa gana-dera es el resultado de mu-chos años de esfuerzo y traba-jo. “La hemos levantado conunos ganados totalmente cla-sificados, de excelente calidady trabajados siempre con losmejores toros del mundo, so-bre todo de la ganadería Hud-

gins de Estados Unidos”, co-mentó Jaime Maroso.

La empresa ha obtenido unganado comercial blanco deexcelente calidad, el cual cla-sificó en Asocebú en C1 alre-dedor de 700 vacas. Y así lle-gó al puro, utilizando desdesus inicios sólo semen de losmejores toros del mundo. Hoyen la vacada blanca de LaVittoriana todas son de unsolo hierro y en cada uno desus pedigrís las madres, sinexcepción, son JM La Vitto-riana.

En la hacienda se ha veni-do trabajando de la mano denuevas tecnologías como latransferencia de embriones yla fertilización in vitro, nosólo para incrementar el hatoganadero, sino para conse-guir el mejoramiento genéti-co en corto plazo y así lograr“replicar” la genética de susmejores vacas, obtener unmayor número de crías en unmenor tiempo posible y pro-bar diferentes toros en la pro-gramación de la vacada, conel fin de lograr crías de susmejores hembras que por ha-ber sido descartadas por pro-blemas funcionales cuentancon una genética superior.

Basado en su experienciaexitosa, Jaime Maroso noduda en recomendar la apli-cación de esas herramientastecnológicas a quienes se ini-

La Comercializadora y Promotora Ganadera

Asocebú S.A. es una empresa comercial con el

respaldo de Asocebú, que apoya y canaliza la

compra y venta de productos y servicios del sec-

tor agrícola y pecuario, logrando un alto grado

de integración, fortalecimiento y la apertura de

mercados nacionales e internacionales.

Según Juan Santiago Vélez Her-

nández, gerente general de la em-

presa, la comercializadora se creó con

el fin de contribuir al fortalecimiento de

los negocios del gremio ganadero. Es

una empresa especializada en la

comercialización, asesoría, importación,

exportación de toda clase de bienes, productos e

insumos para el sector ganadero y agrícola.

La Comercializadora Asocebú S.A fomenta las

buenas prácticas ambientales y de manejo, pro-

moviendo la productividad y la competitividad

del sector agropecuario colombiano. “Dentro de

La ganadería de

Jaime Maroso,

según sus

propias palabras,

“es como una

obra de

ingeniería, desde

su cimiento hasta

el último piso. Mi

ganadería es el

producto de

clasificar un

ganado comercial

en C1 y llevado a

puro”. En la foto,

lote de

receptoras de La

Vittoriana.

nuestros servicios ofrecemos la operación de

eventos, la comercialización de bienes e insumos

del sector ganadero y agrícola, material genético,

animales en pie y sus derivados, entre otros”,

dijo Vélez Hernández.

De igual manera, la comercializadora realiza

las funciones de operador de remates y subas-

tas de diversas razas de ganado puro o

comercial (presenciales o por televi-

sión), como los próximos: el remate La

Pasión del Brahman y la subasta por TV

de ganados cebuinos y cruzados de to-

das las categorías. Llevó a cabo los cin-

co remates de la pasada feria Agroexpo

y será la encargada de la comercialización de la

próxima feria Nacional Cebú, de Asocebú en

Bucaramanga (noviembre de 2011), donde tam-

bién se realizarán siete remates, cinco de gana-

do bovino y dos de ovinos.

www.comercializadora.com.co

Comercializadora, el operador del remate



59 lotes en La Pasión del Brahman 2011

El jueves 22 de septiembre en Corferias: La pasión del brahman 2011,

tendrá los siguientes lotes que hacen parte de los ganados de excelente

calidad de La Vittoriana, remate que tendrá lugar en el Pabellón 8 de

Corferias.

� 22 embriones en lotes de 2 y 3, las receptoras de la vaca 822/7 Gran

Campeona Exposición Brahman Rojo Luis Samuel Martínez 2010 y Gran

Campeona Nacional Bogotá 2010

��14 receptoras con embriones con El Caney Singin Rojo Grande 937/6

��3 receptoras con embriones con La Mazorca Tesoro Cariñoso 991

��5 receptoras con embriones con Jon Josa 49/8

��37 embriones en lotes de 2 y 3 receptoras de la vaca la Vittoriana 118/

2 vaca numero uno como madre sobresaliente en Colombia

��20 receptoras con embriones con Jaxon 889

��17 receptoras con embriones con Maddox 684

��31 embriones en lotes de 2 y 3 receptoras de la vaca HK 471 vaca

importada de los estados unidos, madre de la Gran Campeona nacional

822/7

��24 receptoras con embriones con Red Stroke 522 (hermanos y herma-

nas completas de la 822/7)

��5 receptoras con embriones con La Mazorca Tesoro Cariñoso 991

��2 receptoras con embriones con El Caney Singin Rojo Grande 937/6

Todos estos embriones están sin sexar

Se presentaran 20 novillas de vientre (como la 390/9, en la foto) en lotes

individuales hijas de la mejor genética materna de La Vittoriana, con los

mejores toros del mundo Brahman. Será un total de 59 lotes.�

cian en el negocio de la ga-nadería. “Hoy la biotecnolo-gía –asegura– nos enseña quehay que adquirir buenos ani-males para que los resultadosse consigan en corto tiempo”.

Futuro promisorioJaime Maroso tiene clara-mente definido el futuro desu ganadería: su familia, sushijos, en especial su hija ma-yor, así como su nieto VíctorJaime, son su mayor expec-tativa en la continuidad deeste trabajo y todos se mues-tran interesados en perpetuarla genética de La Vittoriana.

Teniendo en cuenta estapremisa, el empresario reco-mienda a los nuevos ganade-ros “tener un horizonte claropara trazarse en cuanto alnegocio ganadero se refiere,es decir, el ganadero debesaber para dónde va, qué eslo que quiere y no dejarseinfluenciar por todo. El pro-ductor deberá tener un ob-jetivo claro y trabajarle a esepropósito”, advierte Maroso.A los ganaderos jóvenes, o aquien desea iniciar su gana-dería, les sugiere “buscar per-sonas honestas y limpias, yque pidan consejos a gana-deros experimentados”.

Finalmente, y ante la in-quietud de la gente, en cuan-to a si adquirir la buena ge-nética de La Vittoriana en elpróximo remate La pasión delbrahman requiere llevar mu-cha plata para comprarla, Jai-me Maroso responde con se-guridad y autoridad: “Lobueno nunca es caro, y si escostoso saldría muy barato.Mi ilusión es regar mucho lagenética en todo el país, en-tre otros ganaderos y amigos,que quede la semilla de LaVittoriana allí sembrada”.�

En opinión de

Jaime Maroso,

“Lo bueno nunca

es caro, y si es

costoso saldría

muy barato. Mi

ilusión es regar

mucho la

genética en todo

el país, entre

otros ganaderos

y amigos, que

quede la semilla

de La Vittoriana

allí sembrada“.


R E M A T E L A P A S I Ó N D E L B R A H M A N 2 0 1 1

Se levanta el martillo…. ¿quién da más?

¡A la una,… a las dos … y,... a la tres!, ¡Adjudicado!

El remate La Pasión del Brahman, de la

ganadería La Vittoriana, contará con una

doble pasión: la del criador Jaime Maroso,

por sus ganados, y la de Ricardo

Barreneche, por su espectacular trabajo

de ventas como martillo.

El éxito de los remates sólo se asegura cuando

se conjugan tres variables: calidad del produc-

to, un excelente martillo y transparencia de las

operaciones.Esto será lo que tendremos

en el remate La Pasión delBrahman de Bogotá, en laque la calidad comprobadade la ganadería La Vittoria-na se destaca. Lo demás lopone Ricardo BarrenecheGómez, considerado el mar-tillo con mayor resonanciaen Colombia, no sólo porquecumple cerca de 35 años coor-dinando y realizando exitososremates, sino porque mezclasu gran capacidad de per-suasión y convicción paraconseguir la mejor oferta en


Pasión,

calidady transparencia

la venta con su natural y es-tricta transparencia en losremates que realiza, lo quede por sí asegura la confian-za por parte de los empresa-rios que lo contratan y dequienes asisten como com-pradores.

“Una de las claves de latransparencia está en no com-prar nada por sí mismo o porinterpuestas personas, parabeneficio personal, en los re-mates en los que estoy de mar-tillo. Un martillo, que sabe ymaneje toda esa información

“Todos los días

se incrementa el

discurso de los

bienes que

pueden entrar en

remates, en

todos los

sectores. Veo

buena

perspectiva con

caballos, ovinos,

maquinaria,

vehículos e

insumos”.


pios libretos con las caracte-rísticas y bondades del produc-to que venderá en los rema-tes. De igual manera, madrugapara ejercitar su cuerpo y mo-dular su voz, sabe que la me-jor manera de persuadir y ven-der es estar convencido de quelo que ofrece es de lo mejor yque la forma de venderlo essaber comunicarlo. Cree quemantenerse sano y saludable leda la fuerza de su conviccióny su entusiasmo. Sabe cuidar-se de los vicios y el licor, queabunda en algunos remates,

para no involucrarse con lasemociones o actitudes de losasistentes, pero “siempre estarcon la camiseta puesta, con elcomprador, con el vendedor,con la gente”.

Defiende los principios delealtad y compromiso de su ne-gocio con responsabilidad enlo que se compromete. “Nues-tra mayor satisfacción es tenercompradores que saben de lacalidad y la absoluta transpa-rencia y honestidad de los re-mates. Por eso, a quien venga aofrecer ganado (o productos)

del producto podría hacertrampa. Por ello, nunca sedebe aprovechar esa informa-ción privilegiada de la que sedispone para manipular unasubasta”, advierte categórica-mente Ricardo Barreneche,quien coordina y participa enmuchas clases de remates co-merciales, unas veces de ga-nado, caballos u ovinos, otrasde arte, maquinaria, vehícu-los, insumos y otros de diver-sos “cachivaches”, como elmismo lo señala.

También participa en dece-nas de remates de obra socia-les, que buscan beneficiospara causas nobles emprendi-das por comunidades de ser-vicio social. Subastas en lasque él como martillo no co-bra honorarios ni comisiones,pero que las lleva a cabo contodo su profesionalismo y des-de su corazón. “Cada campopara mí es de un respeto to-tal. Lo importante –reiteraBarreneche– es hacerlo sindespertar suspicacias, de unamanera transparente y con re-sultados positivos”.

Barreneche Gómez tienemuy claro que para triunfar enla vida hay que tener ganas ypasión por lo que se hace.“Cada remate es como si fue-ra el primero. Todos los díashay que ser como un apren-diz, porque cada trabajo dejauna enseñanza. Sin embargo,en cada remate me debocomportar como un profesio-nal, estudiándolo todo”, dice.

Ricardo Barreneche atien-de su profesión con seriedad ydisciplina. Sabe que los acti-vos principales de su negocioson el conocimiento, su físico,su voz y su honestidad, a losque cuida a diario como sumejor tesoro. Lee con devocióny repasa muchas veces sus pro-

15

El reconocido

martillo Ricardo

Barreneche

Gómez es el más

conocedor de los

remates de

ganado en

Colombia.

También

participa en

subastas en

beneficio de

obras sociales,

en las que se

recogen dineros

para atender

causas nobles de

la humanidad.

“El primer

remate La Pasión

del Brahman fue

un éxito. Para el

de este año

existe un

ambiente muy

positivo.

Confiamos en

tener una gran

cantidad de

asistentes de

Colombia y de

otros países”.



sin completa transparencia, nolos escucho. Sólo les digo quelo vendan de otra forma, noconmigo”, advierte.

Mérito ganadorComo martillo, Ricardo Ba-

rreneche goza mucho cuandoun criador de ganado, queempieza a rematar sus ejem-plares, ofrece un producto decalidad. Pero su mayor satis-facción la obtiene cuando eseproductor gana dinero por susejemplares. “Lo normal es queun ganadero consagrado gane,pero el nuevo empresario tie-ne más mérito”, asegura.

De don Jaime Maroso, pro-pietario de La Vittoriana, tie-ne un concepto de ejemplarconsagración y rectitud en sunegocio ganadero. “Él tieneun norte muy definido, sabequé quiere de su ganadería,no está variando con las mo-das y esto ofrece un respaldomuy grande para el compra-dor de genética”.

“Por ello, este remate tam-bién es una oportunidad parael ganadero común y co-rriente, de adquirir una ge-nética de la más alta calidad,a precios comerciales. Lamejor referencia es la satis-facción de sus clientes, y eso

lo aplica muy bien La Vitto-riana”, dijo Barreneche.

“Para este segundo remate–agregó– reina un ambientemuy positivo. Confiamos entener una gran cantidad deasistentes de Colombia y deotros países. Existen muchaspersonas invitadas confirma-das a la exposición prelimi-nar para el conocimiento delos lotes que se ofertarán”.

“Siempre invitamos a losasistentes a los remates a ob-servar con antelación y demanera cuidadosa los ejem-plares que se rematarán. Paraque con tiempo seleccionenlos ejemplares de su mayorinterés. Y compren a con-ciencia. Esa es la clave paracomprar lo mejor”.

Estar en Bogotá lo compro-mete aún más. “Esta es la pla-za más importante para ha-cer este tipo de remates. Estal la responsabilidad por lacalidad –dijo– que La Vitto-riana ya está escogiendo elganado que traerá a la ter-cera versión de La Pasión delBrahman de 2012”.

Genética puraRicardo Barreneche pasa

mucho de su tiempo hablan-do con los productores de ge-

nética bovina. En su opinión,“los pequeños y medianos ga-naderos y quienes tambiéntrabajan ganaderías comercia-les son muy importantes parael repoblamiento bovino delpaís. Los mayores consumido-res de toros buenos son losganaderos comerciales”.

En los próximos remates dela feria Nacional Cebú de Bu-caramanga, en noviembre de2011, Asocebú también ten-drá, además de los ganadospuros de cabezal, lotes de po-trero representados en toretes,hembras de levante y novillasde vientre, para los ganaderoscomerciales y de puro.

Hoy en día, mediante lasherramientas de la biotecno-logía animal se ha consegui-do la mejor calidad genéticapara la producción y repro-ducción de animales. “Cadadía se observa mayores avan-ces genéticos en las ganade-rías colombianas. No sólo enel brahman, sino que tam-bién vemos un enorme cre-cimiento de las demás razasde carne y leche del país”,dijo el experto martillero.

Según Barreneche, hoy elganadero no requiere tenergrandes cantidades de ejem-plares en sus hatos. “Vemos

La vida familiar

es una de las

principales

fuentes de

energía de

Ricardo

Barreneche.

Su esposa y sus

hijas son las

principales

colaboradoras y

“cómplices” de

sus hazañas de

ventas en los

remates de

ganado. En la

foto, acompañan

a Ricardo, (de

izquierda a

derecha) Camilo

Manrique (yerno

y esposo de

María Teresa),

María Teresa

Aguilar (esposa),

Carlos Mauricio

Serrano (yerno),

Lina María (hija,

el día de su

matrimonio con

Carlos Mauricio)

y María Teresa

(hija). “Estoy muy

integrado con mi

esposa y mis

hijas, con

quienes nos

colaboramos

respetando

nuestros

espacios”.


productores de genética contres vacas donadoras queconsiguen extraordinariosresultados de mejoramientode planteles comerciales”.

“Una de las condiciones quefavorece esta interesante evo-lución en materia de compra-dores en remates ganaderos, esla posibilidad de invertir enganado sin necesidad de te-ner un finca. Hoy por hoy, es-tos inversionistas están com-prando vacas de altísimo perfilreproductivo y genético, paracolocarlas en los nuevos ban-cos o centrales de alta genéti-ca ganadera, en donde pue-den producir embriones o críasde calidades y valores excep-cionales”, explicó.

La tendencia es que cada díase incremente el interés por losremates de ganado y genética.Ahora abundan los remates deganado de diversas razas y bue-na genética (embriones, se-men, receptoras preñadas), enlos que los ganaderos puedeninteractuar con colegas o in-versionistas de otras razas ga-naderas. “He notado que mu-chos de los vendedores deuna raza son potenciales com-pradores de otra”, asegura.

TV martillos de ganadosOtra de las innovaciones de

las subastas, en las que actua-rá como martillo Ricardo Ba-rreneche, se tendrá en Co-lombia a partir del próximomes de octubre cuando sedará inicio a los remates portelevisión, inicialmente des-de Medellín,. Éstos se lleva-rán a cabo cada mes e inclui-rán lotes de ganado comercialde excelente calidad y varie-dad de razas, lo que les per-mitirá a los inversionistas y ga-naderos de todos los tamañoshacerse, con todas las como-

didades desde su vivienda ositio de trabajo, a las mejoresofertas de ejemplares paraproducción de carne, leche odoble propósito.

Un gran futuroRicardo Barreneche, que

fue nombrado Embajadorpara Colombia del próximoCongreso Mundial Brahman2012 de Panamá, gracias asu experiencia como marti-llo de los remates de ante-riores eventos mundiales,cree que en Colombia se es-tán incrementando cada díamás los remates y crece elentusiasmo de la gente porinvertir en diversas activida-des. “Todos los días aumen-ta el discurso de los produc-

En opinión

de Ricardo

Barreneche, “hoy

en día, mediante

las herramientas y

usos de la

biotecnología

animal se ha

conseguido la

mejor calidad

genética para la

producción y

reproducción de

animales. Cada día

se observa

mayores avances

genéticos en las

ganaderías

colombianas. No

sólo en el

brahman, sino

también ver un

enorme

crecimiento de las

demás razas de

carne y leche del

país”. Así quedó

demostrado en

los buenos

remates de

diferentes razas

llevados a cabo

durante Agroexpo

2011.

tos que pueden entrar en re-mates, en todos los sectores.Por ejemplo, existe buenaperspectiva con remates decaballos, ovinos, maquina-ria, vehículos e insumos. Poreso soy muy intenso en bus-car remates, compradores yvendedores. Pero soy muyexigente, cada vez que ter-mino un remate me siento aevaluar lo que pasó, a hacerautocrítica para mejorar elproducto”. Es como si quisie-ra enseñar a otros con el tes-timonio de su buen trabajo.Le parece excelente para laactividad que lleguen nue-vos martilleros, “que se ca-paciten, pero que trabajencon principios de calidad ytransparencia”, concluyeBarreneche. �


C O M E R C I O E X T E R I O R

Freno a la salida masiva de bovinos de Colombia

Polémica por límite

La restricción a las exportaciones de ganado

bovino en pie durante un año, a partir del 8 de

junio pasado, decidida por el gobierno median-

te el decreto 2.000 de 2011, enfrentó a los ga-

naderos de la región caribe con el gobierno

nacional y Fedegan.

Como una decisión de po-lítica pública tomada por elgobierno con tres de sus mi-nistros, se expidió dicho de-creto, que restringía las ex-portaciones de ganado enpie a 14.000 reses al año. Sindesconocer la trascendenciade que Colombia trabaje enpos de darle valor agregadoa su producción pecuaria yalcanzar el repoblamientobovino, los ganaderos asegu-raron que la restricción erainoportuna e innecesaria.

El decreto fue pensado porel gobierno y discutido por el

Comité de Asuntos Aduane-ros, Arancelarios y de Co-mercio Exterior (Comité Tri-ple A), con el objetivo defavorecer los intereses nacio-nales como el repoblamientoganadero, proteger el país deuna desbandada de hembrasy machos puros, aptos para losprocesos reproductivos, ladisminución de la oferta cár-nica nacional y el incremen-to de los precios internos dela carne al consumidor.

Sin embargo, el gobiernono tuvo en cuenta que en laoferta exportadora aparecela carne bovina como una delos productos en los que Co-lombia podría ser competiti-va en el exterior. Tampocoprevió los perjuicios que paralos ganaderos tienen las ac-tuales posibilidades de ex-portación, tabla de salvaciónde sus negocios, luego deenfrentar cuantiosas dificul-tades y pérdidas.

Diversos factores obligaron areducir el precio del ganado,ejemplos, el cierre de negocioscon Venezuela, las secuelas delcambio climático (primero lasequía y luego el invierno), elincremento de los precios deinsumos, y la volatilidad de latasa de cambio.

a exportacionesa exportaciones


En Agroexpo

2011, un grupo

de ganaderos y

exportadores de

ganado vivo se

reunieron en

Bogotá y crearon

el gremio

provisional

Democracia

Ganadera

–Demogan–,

para que los

represente ante

las autoridades.


Si el mercado de Venezuela tiene cerradas sus puertas para el ganado y la carne

colombianos, ¿por qué negar a los criadores la posibilidad de darle salida al

represamiento de animales mediante unas pequeñas exportaciones a El Líbano?

dos, la generación de empleo,defensa de la materia primadel repoblamiento, entre otros,y el cumplimiento de los obje-tivos del Plan Nacional deDesarrollo, direccionados ha-cia el fortalecimiento integraldel sector agropecuario.

Esto se presentó cuando elministerio limitó la exporta-ción de ganado comercial a14.000 ejemplares, 1.000 hem-bras y 1.000 machos de razaspuras al año, con lo que la co-mercialización de ganado vivose reduciría en forma notable,en desventaja para los comer-cializadores y los propios gana-deros y cebadores.

ContingentesSin embargo, el 23 de agos-

to pasado, el ministro de Agri-cultura anunció cambios a esareglamentación para ampliarde 14.000 a 72.000, el núme-ro de reses que pueden ser ex-portadas cada año, con el ar-gumento de que “no se tratade ponerle la soga al cuello alos ganaderos, como se ha di-cho, sino que se exporte demanera ordenada”.

La medida fue adoptada através del Decreto 3.046 del23 de agosto de 2011 que lle-va las firmas del presidente dela República, Juan ManuelSantos Calderón y de los mi-nistros de Agricultura y De-sarrollo Rural, Juan CamiloRestrepo Salazar; de Hacien-da, Juan Carlos Echeverri, yde Comercio, Industria y Tu-rismo, Sergio Díazgranados.

El ministro de Agriculturaafirmó que este tipo de medi-

19

Inicialmente los más dis-gustados con el decreto fue-ron los exportadores (inter-mediarios), a quienes se lesdañó el negocio, porque, sólodurante el primer semestre(antes de entrar en vigenciala norma), ya se habían en-viado contingentes al exte-

rior (al Líbano) por más de25.000 cabezas de ganado.

El Ministerio de Agricultu-ra reglamentó el decreto (re-solución 0161 de 2011) conargumentos valederos en favorde la nación, como la necesi-dad de incrementar las expor-taciones con valores agrega-


El presidente de

la República,

Juan Manuel

Santos Calderón,

sin conocer lo

que hasta ahora

ocurría, terció en

la polémica, a

favor de los

ganaderos, y

calificó de

absurda la

asignación de

cuotas para

exportar ganado

en pie.

El jefe de Estado

dijo que “es

contradictorio

imponer cupos

para vender

ganado al

exterior, en

momentos en

que el país se

esfuerza para

abrir nuevos

mercados a sus

productos”.



das, además de preservar elhato ganadero colombiano,permitirá a su vez no desaten-der otros frentes de exporta-ción. El jefe de la cartera agro-pecuaria señaló que, si bienColombia debe tomar las me-didas necesarias que le permi-tan mantener su hato ganade-ro y continuar la política detransformación productiva yaprovechamiento de mercadoscon valor agregado, tambiénresulta fundamental mantenerlos flujos de comercio con paí-ses que han considerado a laganadería colombiana comouno de los mejores proveedo-res en este tipo de productos.

El ministro Restrepo seña-ló que ante esta necesidad,expresada por un grupo re-presentativo de ganaderosdel país que han logrado laapertura de otros mercadosdiferentes al venezolano, elMinisterio de Agricultura yDesarrollo Rural solicitó Co-mité Triple A la ampliacióndel cupo establecido inicial-mente mediante el decreto2.000 de junio de 2011.

Juan Camilo Restrepo indi-có que para realizar una ade-cuada reglamentación del con-tingente, que permita atenderen lo posible las necesidades dequienes participen en la asig-nación del mismo, se realizó en

días pasados una mesa de tra-bajo con el concurso de gana-deros de todas las regiones delpaís. La nueva resolución regla-mentaria, será expedida próxi-mamente y publicada en el si-tio web del Ministerio deAgricultura.

ResistenciaPese al cambio propuesto por

el ministro Restrepo y acepta-do por el Comité Triple A, losganaderos han insistido en lanecesidad de derogar el decre-to y mantener abierta la posi-bilidad de manejar los contin-gentes sin límites.

En el reciente Acuerdo parala Prosperidad que el presiden-te Juan Manuel Santos llevó acabo en Cartagena, el gana-dero Horacio Del CastilloRestrepo le expuso las dificul-tades de los ganaderos, prin-cipalmente los del Caribe, porlas restricciones de las expor-taciones de ganado en pie, es-pecialmente a El Líbano.

Del Castillo expresó que elDecreto 3046 es un desatinodel gobierno. El ganaderomanifestó que restringir laexportación de ganado en piea 70.000 animales y limitar a442 kilos el peso del ganadopara exportar “es absurdo yun despropósito”.

“Eso nos saca de la posibili-

dad de generar ingresos al ex-portar ganado, sobre todo a losproductores de Bolívar, puessomos criadores más no ceba-dores. Ese peso impuesto es muyalto, porque casi nadie cebapara que el animal esté con tan-to peso en el puerto”, reiteró elganadero. Según Del Castillo,en esas condiciones no es posi-ble una operación de comercioeconómicamente viable.

En respuesta a la peticióndel ganadero, el presidenteJuan Manuel Santos Calderóncalificó de absurda la asigna-ción de cuotas para exportarganado en pie. El jefe de Esta-do dijo que es contradictorioimponer cupos para vender ga-nado al exterior, en momentosen que el país se esfuerza paraabrir nuevos mercados.

El mandatario le propuso alos ganaderos de Bolívar y alviceministro de ComercioExterior, Gabriel Duque,conformar una interlocuciónpara levantar la restricción lomás pronto posible, con lo quelos ganaderos consiguieronque el gobierno vuelva a ana-lizar el tema, en una próxi-ma reunión a la que tambiénserán invitados los ganade-ros de otras zonas del país.

Según Gabriel Duque, laasignación de cuotas para ex-portar ganado en pie fue plan-teada por el propio Ministeriode Agricultura, y previamenteconcertada con Fedegan, por-que (según el gremio) se temíauna amenaza de exportacionesexpansivas que dejarían desa-bastecido el mercado nacional.

Fedegán, pese a apoyar acti-vamente la medida restrictivadel ministerio inicialmente,negó en ocasiones anteriorestener algo que ver con su im-plantación y ahora el gremio seopone abiertamente a ella. �

“Tenemos un

déficit de flujo de

caja que viene

acumulado

desde hace dos

años. He podido

salir ahora porque

los exportadores

pagan de

contado,

mientras que los

frigoríficos pagan

a 60 días”,

Horacio del

Castillo, ganadero

de Bolívar.

El gremio de los

frigoríficos opina

que el esfuerzo

de los ganaderos

del país debe

centrarse en

buscar que los

compradores de

El Líbano no se

limiten a importar

sólo ganado

colombiano en

pie, sino que

también se lleven

carne en canal.



M E R C A D O D E P R O D U C T O S

Nueva etapa para la Bolsa Mercantil de Colombia

el agroUn experto banquero conducirá los destinos de la

Bolsa Mercantil de Colombia –BMC–, con el pro-

pósito de salvarla de la crisis permanente en la

que estuvo en los últimos años.

La junta directiva de laBMC, en su sesión extraor-dinaria del 5 de julio de 2011,tomó la decisión de nombraren propiedad como presiden-te de la bolsa a Jorge Tarazo-na Sepúlveda, quien veníadesempeñándose como pre-sidente encargado, desde elpasado mes de abril.

Tarazona Sepúlveda es In-geniero Agrónomo de laUniversidad Nacional de

Colombia y tiene un diplo-mado en alta gerencia de laUniversidad de los Andes.Realizó diversos estudios so-bre temas agrícolas paraWisconsin University, OhioState University y para laFacultad de Agronomía y elDepartamento de Agricul-tura de los Estados Unidos.Se desempeñó como direc-tor del departamento de

Agrocrédito de la Asobanca-ria, vicepresidente de créditoy fomento del antiguo BancoGanadero (hoy BBVA) y pre-sidente de Finagro.

Además, fue secretario téc-nico del Fondo de Estabiliza-ción del Cacao y ha pertene-cido a juntas directivas deentidades como Almagrario, laSAC, Finagro y desde 2010 eramiembro principal de la junta

Más impulso paraMás impulso para

el agro

El argumento de

que adecuarse a la

evolución es uno

de los medios más

eficaces para

alcanzar la

competitividad, es

el que los

accionistas de la

Bolsa Nacional

Agropecuaria

utilizan para

justificar la

ampliación de su

portafolio de

servicios y

operaciones, y el

consecuente

cambio de nombre,

de Bolsa Nacional

Agropecuaria

–BNA– a Bolsa

Mercantil de

Colombia –BMC–.

Salón de ruedas

de la BMC

en Bogotá.


La BMC se renueva, mantiene su

importancia en el sector económico y

social y mejora el atractivo para

inversionistas locales y extranjeros.

el de la producción primariaha evolucionado tanto en losproductores como en la tec-nología que aplican y en losinstrumentos que se utilizanen la búsqueda de eficienciay competitividad, los objetivosfinales de todo modelo eco-nómico.

El directivo explica que lasoperaciones de la nueva en-tidad en las que mayor volu-men de dinero se mueve sonlas de registro de facturas, unproducto de origen chileno,que por definición legal favo-rece exclusivamente al sectoragrícola al permitir que el pro-ductor difiera en sus opera-ciones de compra y venta elpago de la retención en lafuente y pueda hacerlo un añodespués. Por ese mecanismode estímulo recibe una espe-cie de crédito sin interés al-guno, “lo que favorece su flu-jo de caja”, asegura. En 2011ya se ha llegado a un millónde facturas.

ProgramasUno de especial importanciapara el país es el del mercadode compras públicas, que alfinalizar 2011 puede llegar aun monto de $800.000 millo-nes. La participación de laBMC consiste en servir deescenario en el que institu-ciones del sector oficial, comoel de las fuerzas militares,puedan abastecerse de ali-mentos, medicamentos, ves-

tuario, y en general, de todoel avituallamiento que re-quiere la tropa, en un am-biente de total transparenciay libre de corrupción. Para loscompradores, llevar a cabo susnegocios con este instrumen-to financiero puede llegan arepresentarles ahorros de has-ta 30%, pues se elimina todauna larga cadena de interme-diarios. Jorge Tarazona deta-lla así el mecanismo: “se llevaa cabo algo así como una su-basta hacia abajo en el senti-do de que en ella se presen-tan muchos oferentes y unsolo comprador, y en el que laBMC actúa como garante delcumplimiento”. La entidaddispone de un instrumentocomo la cámara de compen-sación, cuya función es garan-tizar la liquidación o pago dela operación y el cumplimien-to de las condiciones pacta-das por las partes.

Según el directivo, la BMCresulta muy atractiva para losparticipantes en este mercadopor cuanto elimina la posibili-dad de que se presente algu-na componenda ya que se de-sarrolla a viva voz, delante detodos. Los vendedores, agre-ga, tienen la seguridad plenade negociar con un clienteserio que cumplirá lo conve-nido, pagará un precio justo yque están acompañados por laBMC como garante, que porsu participación recibe unacomisión, como ocurre concualquier bolsa de valores.

Actualmente adelanta porlo menos cuatro de las ope-raciones en apoyo a políticasdel gobierno; uno de ellos esel programa de coberturaspara los productores de maíz;“somos testigos en las subas-tas que tienen lugar para pro-mover la compra del grano

directiva de la BMC, hastaabril, cuando asumió la pre-sidencia de la Institución ensu calidad de encargado.

Función vitalLa nueva situación no es unsíntoma de que el sector agro-pecuario haya perdido prota-gonismo en la economía deColombia, como especulan al-gunos, señala el presidente dela renovada entidad, JorgeTarazona. A su juicio, man-tiene su importancia en lo so-cial y lo económico y su atrac-tivo para inversionistas localesy extranjeros. Tanto es así loprimero que sigue contribu-yendo con no menos de 9% alPIB nacional, y que ademásde generar un número impor-tante de empleos cumple conla enorme responsabilidad degarantizar la seguridad ali-mentaria del país.

En lo que toca con la inver-sión basta repasar lo que havenido ocurriendo en los añosrecientes en la altillanura,donde algunos de los princi-pales grupos económicos co-lombianos y por lo menos me-dia docena de empresarioslíderes latinoamericanos en laagroindustria y muchos de losque lo son en Colombia están“sembrando” miles de millo-nes de dólares en este nuevoescenario mundial. Ahondan-do en su análisis, TarazonaSepúlveda argumenta que aligual que los demás sectores,

23

En opinión de

Jorge Tarazona

Sepúlveda,

presidente de la

Bolsa Mercantil

de Colombia.

”No puede

seguir

aceptándose que

un productor

tenga que

esperar 60 días,

o más, para

recibir el pago de

sus cosechas y

que en el

entretanto no se

le entregue una

compensación”.


M E R C A D O D E P R O D U C T O S

colombiano como requisitopara autorizar la importacióndel volumen necesario parasuplir las necesidades de laindustria de alimentos balan-ceados”, explica Tarazona.

En maíz está ofreciendo co-berturas con la Bolsade Chicago para ga-rantizar al agricultorcolombiano, indepen-diente de su tamaño,“que apostándole hoy aun precio, lo recibirácuando coseche suproducto. Esto evitaque frente a una ofer-ta abundante compra-dores avivatos busquenaprovechar el momen-to para ofrecerle alproductor precios ba-jos”, dice. El Ministe-rio de Agricultura sub-sidia al agricultor concerca de 80% del va-lor de la prima de co-bertura.

Otro programa es el incenti-vo al almacenamiento de arrozy algodón, pues la BMC estádispuesta a acompañar todos losprogramas que el ministerioquiera llevar a cabo, subraya supresidente, que define a la en-tidad como un vagón muy im-portante de la locomotora enque el gobierno quiere conver-tir al sector agrícola colombia-no, y que en razón de ello elministro Juan Camilo RestrepoSalazar tiene especial interés enfortalecerla.

Para la altillanura, porejemplo, existen productosespeciales para los producto-res de maíz, arroz y soya aquienes se les ofrece el alma-cenamiento de sus cosechasaprovechando la infraestruc-tura de bodegas de almace-nes generales de depósito ode particulares.

Mayor aperturaLa atomización de algunosproductores o la alta perecibi-lidad de otros y la carencia deuna amplia y eficiente red dealmacenamiento o de frío ha-cen que la BMC no se intere-se en muchos de ellos, perodispone de la estructura paraestudiarlos y decidir cuálespueden engrosar la lista de losque se manejan en la entidad.

La anterior Bolsa NacionalAgropecuaria (hoy BMC) pre-tendió ofrecer un apoyo muyimportante a los productoresde bovinos, porcinos y aves,para lo que se lanzaron certifi-cados a término con los que seles proveía de liquidez y quecon su producción podían re-comprar su obligación. Pero,reconoce el presidente de laBMC, se presentaron circuns-tancias negativas en temas cli-mático, sanitario y de transpor-te y un par de comisionistasactuaron en forma dolosa, conlo que sembraron desconfian-za entre los productores e hi-cieron fracasar ese mecanismo.Hoy en la BMC –añade– seestán aplicando medidas en-derezadas a recuperar los di-neros que estaban embolata-dos y adelanta el estudio denuevos productos que puedanatraer a los ganaderos.

Los certificados fueron re-cibidos con entusiasmo porlos ganaderos al punto de queen los cinco años que estu-vieron en el mercado la ne-gociación de ellos totalizócerca de $170.000 millones.

En apoyo al subsector ga-nadero también trabaja enbusca de acercarse a las su-bastas de animales vivos paraintentar ser un factor dina-mizador de ese escenario decomercialización. La titulari-zación de ganado fue un pro-

grama que no prosperó, pero laBMC lo está analizando paraestablecer las razones de su fra-caso, y la evaluación determi-nará si vale la pena insistir enél o si lo que conviene es olvi-darse de él y crear otro meca-nismo de inversión.

Crédito y mercadeoJorge Tarazona dice tener laconvicción de que el agricul-tor colombiano es suficiente-mente capaz de poner a produ-cir sus tierras casi con ausenciatotal de crédito institucional,pero que fracasa cuando intentavender sus cosechas.

“Si se le ofrece seguridad enel precio y un mercadeo ade-cuado, entre los ganaderos ylos agricultores se multiplica-rán sus deseos de producir, yes en esos dos aspectos en losque el país debe hacer un es-fuerzo especial. No puede se-guir aceptándose que un pro-ductor tenga que esperar 60días, o más para recibir el pagode sus cosechas y que en el en-tretanto no se le entregue unacompensación”, enfatiza el pre-sidente de la BMC.

AsociatividadNo hay duda de que la vul-nerabilidad de los producto-res se acrecienta si trabajanaisladamente, y obviamente,se minimiza en la medida enque se asocien y tomen losrecaudos necesarios para queno terminen, como ha ocu-rrido muchas veces, en ma-nos de quienes han creadoorganizaciones con el únicopropósito de esquilmar a susafiliados, subraya Jorge Tara-zona. “En el programa de co-berturas hemos visto cómo sehan ido uniendo pequeñosproductores para beneficiar-se de él”, concluye. �

Así como otros

sectores

económicos, el

de la producción

primaria ha

evolucionado,

tanto en los

productores

como en la

tecnología que

aplican, y en los

instrumentos

que se utilizan

en la búsqueda

de eficiencia y

competitividad,

los cuales son

los objetivos

finales de todo

modelo

económico.


T R A N S F E R E N C I A D E T E C N O L O G Í A

Internacionalización de la genética y la biotecnología reproductiva animal:

las fronteras

La gran oferta exportadora del agronegocio de

Brasil incluye la mejor muestra de la genética

de las razas cebuina mejoradas para carne, le-

che y doble propósito.

En los últimos años Brasilno sólo asumió el liderazgomundial en la exportaciónde carne, sino que incre-mentó su hato ganadero acerca de 200 millones decabezas, aumento la produc-ción y exportación de lechey mejoró sustancialmente lacalidad de la genética delcebú, conquistando los di-versos mercados mundialespara estos productos. HoyBrasil es reconocido comouno de los países del mundocon gran desarrollo de he-rramientas de biotecnologíareproductiva, investigacióny capacitación para la selec-

ción y mejoramiento bovino.También es el mayor pro-ductor de genética del con-tinente y el país que ofreceel portafolio mas variado deproductos para la reproduc-ción animal.

Según la Asociación Bra-sileña de Criadores de Zebu

–ABCZ–, el valor total de ex-portaciones de productos deorigen bovino en Brasil pasó deUS$500 millones a US$5.000millones, para un global en losúltimos cinco años de más deUS$23.000 millones. La pro-ducción agropecuaria repre-senta US$60.000 millones lí-

En 2010, lasventas de semende razas cebuinas

brasileñas, deaptitud lechera(gyr y guzerá),representaron

más de 80% deltotal exportado,

mientras que lascebuinas de

carne (brahman,guzerá, nelore ytabapuá) fueron

responsables pormás de 70% deltotal exportado.



BrasilcruzaBrasilcruza


La biotecnología que era buena para Brasil, a lo largo de los años se hizo

muy práctica también para los países que traspasaron las fronteras para

acceder a la genética de los principales criaderos brasileños de ganado cebú.

artificial (IA), se refleja deforma positiva en la disemi-nación de esa genética decalidad y en el consecuenteaumento de productividadde los rebaños cebuinos deBrasil, con aptitud para car-ne, leche y doble propósito.

En los últimos veinte años,la búsqueda de genética detoros brasileños se incremen-tó de manera significativapor parte de ganaderos de di-versos países de la región tro-pical, hasta el punto de quela exportación de semen bra-sileño se intensificó y hoy esposible encontrar genéticade ese país en la genealogía

de animales de Colombia,Venezuela, Ecuador, Para-guay, Uruguay, Bolivia y Ca-nadá, así como en algunospaíses de África y Australia,entre otros.

“El cebú brasileño tiene unacaracterística racial, genéti-ca de calidad (respaldada enpruebas zootécnicas con avaloficial) y animales de diver-sos fenotipos para poder aten-der a todo tipo de manejo.Además de eso, existe un per-manente trabajo de respalda-do en calidad sanitaria, loque garantiza seguridad a losganaderos de la región”, ase-guró Rafael Cunha Mendes,director de relaciones inter-nacionales de la AsociaciónBrasileña de Criadores deZebu –ABCZ–, durante suvisita reciente a Colombia,donde participó en la feriaAgroexpo 2011 (Bogotá), enrepresentación del gremioganadero de Brasil.

Cunha Mendes, que tam-bién lidera el proyecto Brazi-lian Cattle (de ABCZ y

quidos al año, a favor de labalanza comercial brasileña.Esto significa que en los cam-pos de ese país se halla el fac-tor diferencial para la acumu-lación de reservas cambiariasque estabilizan su economíafrente a las turbulencias dela economía internacional.

En la actualidad, el orga-nismo gremial de los criado-res de las razas cebuinas tie-ne como focos de acción,para el mayor desarrollo desu ganadería, la tecnología yla calidad. “No hay duda deque estos dos conceptos, su-mados al compromiso con lasustentabilidad, guiarán elfuturo de la ganadería y detoda la producción agrícola”.

Produciremos más y mejor,con menor impacto ambientaly damos valor agregado a nues-tros productos, satisfaciendo lasnecesidades y expectativas delos consumidores. También es-tamos trabajando para que lospequeños y medianos produc-tores ingresen rápidamente eneste nuevo ciclo de desarrollodel país, para lo cual es indis-pensable más asistencia técni-ca y crediticia, con el ánimo defortalecer el mejoramiento ge-nético, la recuperación de pas-turas y el acceso a tecnologíade punta”, asegura EduardoBiagi, presidente de la ABCZ.

Biotecnología animalLa creciente utilización detécnicas y herramientas de labiotecnología animal para lareproducción bovina, espe-cialmente la inseminación

27

“El proyecto

Brazilian Cattle

ha sido

fundamental en

la difusión de la

genética cebuina

de Brasil por el

mundo. Esta

importante

iniciativa de la

ABCZ y Apex

Brasil ha crecido

bastante, y ha

expandido

enormemente

sus relaciones

comerciales,

técnicas y

científicas del

cebú de nuestro

país. Debe

considerarse que

además de la

genética, el

proyecto ofrece

conocimiento y

un paquete de

tecnología que

se suma a esa

genética de alto

valor agregado”,

Rafael Cunha

Mendes, director

de relaciones

internacionales

de ABCZ.



APEX Brasil), encabezó ladelegación de empresariobrasileños que trabajas contecnología, genética y equi-pos para el mejoramiento delos procesos reproductivos deganaderías cebuinas puras ocomerciales, aptas para pro-ducción de carne o leche enlas zonas tropicales.

En opinión de Rafael Cun-ha Mendes, “mediante unconstante trabajo internacio-nal del proyecto BrazilianCattle la ABCZ promocionaen el mundo entero las razascebuinas brasileñas, llevan-

do la oferta de insumos dealta tecnología, material ge-nético y de animales genéti-camente probados a diferen-tes regiones tropicales, en lasque se requiere fortalecer elmercado cebuino como unaopción prioritaria para la pro-ducción de alimentos”.

“Colombia es una de nues-tras principales opciones deexpansión. Por ello, desdehace siete años, hemos veni-do participando en eventosimportantes como Agroexpo yla Feria Nacional Cebú, conel fin de apoyar el trabajo de

los productores de cebú quedesean transferir nuevas tec-nologías (mediante el uso degenética probada) a sus reba-ños y a quienes encuentran enla experiencia brasileña unapoyo para incrementar susniveles de productividad”,dijo el directivo de ABCZ.

Una de las característicassobresalientes de la ganade-ría de Brasil es su trabajo demejoramiento constante bajolos principios de la sustenta-bilidad y el favorecimiento delos recursos ambientales.“Todo es producido de acuer-do con los principios del de-sarrollo sostenible, de produ-cir más con menos, y eso es loque agrega valor a los cana-les de distribución de Brasil yestablece un apoyo a la segu-ridad alimentaria para el con-sumidor final, esparcido pordistintos puntos del planeta”,aseguró Cunha Mendes.

Otro aspecto al que las di-rectivas de ABCZ le dan granrelevancia es a la búsquedafreglas claras para el estable-cimiento de protocolos sani-tarios internacionales, quepermitan el intercambio deexperiencias y tecnologíasque se puedan compartir enpaíses de la región. En esesentido, Rafael Cunha vienetrabajando para conseguiresa uniformidad de los pro-tocolos sanitarios. “Esto seráesencial para viabilizar nue-vos acuerdos comerciales,expandir el mercado interna-cional, aumentar el volumeny la facturación con exporta-ciones de productos de lasempresas asociadas al Brazi-lian Cattle”, dijo.

Para el logro de tan impor-tante objetivo sanitario,ABCZ recientemente se re-unió con el equipo del Mapa

Hoy son enormes

los avances

tecnológicos y

los esfuerzos de

inversión en las

actividades del

agronegocio de

Brasil. El

desarrollo de la

ciencia y la

tecnología se

encaminan

justamente hacia

la búsqueda de

un desarrollo

sustentable.



(Ministerio de Agricultura,Ganadería y Abastecimien-to de Brasil) para analizar losprotocolos vigentes y propo-ner soluciones para estable-cer la viabilidad de nuevosprotocolos.

En el encuentro fueronpresentadas experiencias exi-tosas en 31 países, en los quelos protocolos están vigentes,y también las trabas y barre-ras para el ingreso en nuevos

mercados (como el de Co-lombia) que no están con laamplitud que se requiere.

“El principal ítem de la pro-puesta encaminada al Mapa,que también forma parte delas metas del Brazilian Catt-le, es crear protocolos sani-tarios uniformes para los di-ferentes bloques económicos.En la agenda de las accionesserán organizadas visitas aórganos sanitarios de los paí-

ses interesados en importarlos productos brasileños. Tam-bién serán promovidos even-tos técnicos para llevar infor-maciones precisas sobre loscontroles sanitarios realiza-dos por el Mapa y la exce-lencia productiva de la ga-nadería brasileña” explicóRafael Cunha.

En la visita a Colombia, losempresarios de Brazilian Catt-le se reunieron con directivosde Asocebú y con funciona-rios del Instituto ColombianoAgropecuartio –ICA–, con elfin de adelantar acciones parafacilitar la concreción de losprotocolos. Según el ICA, Co-lombia tiene la mejor disposi-ción para completar algunosrequisitos y exigencias de lasautoridades brasileñas, las cua-les ya se están formalizando, ycorresponderá al Mapa de Bra-sil determinar en última ins-tancia los pormenores delacuerdo entre los dos países.

Buenos negociosUna de las ventajas que favo-rece la producción ganaderade Brasil es que sus producto-res son pioneros y ávidos por laselección y mejoramiento degenealogías de sus razas bovi-nas, que emplean con suficien-te acierto para mejorar la pro-ducción de carne y leche.

“Pese a que la utilización dela técnica de IA es baja toda-vía (frente a los estándaresinternacionales), los produc-tores brasileños son los mayo-res usuarios de herramientasde biotecnología reproducti-va como la transferencia deembriones (TE), la fertiliza-ción in vitro (FIV), la insemi-nación artificial a tiempo fijo(IATF), así como de nuevosproductos como el semensexado, semen heterospérmi-

La promoción de

las ocho razas

cebuinas se hace

por intermedio de

las asociaciones,

que vienen

cumpliendo de

manera exitosa su

función de

promover las

razas dentro y

fuera del país.


El proyecto Progenética, im-

plementado por ABCZ, busca hacer

viable la adquisición de reproductores

mejoradores y semen de toros pro-

bados por parte de los medianos y

pequeños productores (con máximo

160 cabezas de ganado), con el fin

de incrementar el desempeño eco-

nómico y zootécnico de los planteles

ganaderos y mejorar la calidad de

los productos.

El programa busca hacer más

asequible y popular la genética de

calidad, con el fin de que desde los

propios productores medianos y pe-

queños se consiga un mejoramien-

to integral de los rebaños.

Mediante Progenética se finan-

ciarán a mediano plazo (60 meses)

40.000 toros durante los siguien-

tes cuatro años, así: 5.000 toros el

primer año, 10.000 en el segundo y

tercer año y 15.000 en el cuarto.

Estos toros mejoradores serán su-

ministrados por los gremios de cria-

dores y son entregados inicialmen-

te a productores del Estado de Mina

Gerais, una de las regiones más

ganaderas de Brasil.

Según João Gilberto Bento, super-

intendente comercial y de marketing

de la ABCZ, Brasil vive hoy una realidad

que tiene sorprendida a la comunidad

agropecuaria y es que 80% de los ga-

naderos de ese país son pequeños

productores. En Brasil se le llama mó-

dulo rural a los predios pequeños que

poseen hasta 100 hectáreas, y gran

parte de estas propiedades pequeñas

son predios agropecuarios. Ese país tie-

ne 4´600.000 propiedades, de las cua-

les 4´200.000 son pequeñas exten-

siones de tierra, consideradas como

módulos rurales.

De acuerdo con las estadísticas del

gobierno estatal, de Embrapa y en-

cuestas de ABCZ, 75% de estos pe-

queños productores no emplean

genética de calidad para el mejora-

miento de sus hatos. «por ello tene-

mos dos puntos fundamentales para

realizar este proyecto: el primero,

mejorar el hato de este pequeño pro-

ductor a través de la adopción de

genética, y el segundo punto impor-

tante es mejorar la rentabilidad de

todos los pequeños productores», dijo

João Bento.

João Gilberto Bento asegura que

ABCZ tiene dos puntos fundamenta-

les para realizar este proyecto: el pri-

mero, mejorar la agenda de este pe-

queño productor a través de la adop-

ción de genética, apropiación de

genética mejoradora tanto para cor-

te como para leche, y el segundo

punto importante para la ABCZ es

mejorar la rentabilidad de todos los

pequeños productores, así pues,

son animales probados con PO,

examen andrológico, sanitario y ani-

males de finca para corte que salen

a los ocho meses, con un costo co-

mercial promedio de 2.500 a 3.000

reales (US$250 a US$300), con

financiamiento de ocho años para

pagar, dos años de gracia y 3% de

costos financieros. Todo fue conve-

nido aquí dentro del marco de la

feria con el Banco do Brasil, el Mi-

nisterio de Desarrollo Agropecuario,

y Contagi, que es la Asociación Bra-

sileña de Agremiaciones de Finan-

ciamiento Rural.

“En Brasil hay 15.000 técnicos de

campo que hacen servicio social fi-

nanciado por parte del gobierno. En-

tonces estamos preparando una gran

cantidad de material de genética, en

fin, es un proyecto que no tiene fin”,

dijo João Gilberto Bento, quien lidera

el proyecto de apoyo a los peque-

ños ganaderos brasileños.�

Progenética: apoyo a pequeños ganaderos

co, entre otros”, afirmó SilvioOkuno, coordinador de co-mercio internacional de ABSPecplan, una de las mayorescentrales especializadas en laproducción de semen bovinode Brasil.

En 2010, las ventas de se-men de razas cebuinas deaptitud lechera (gyr y guze-rá) representaron más de80% del total exportado,mientras que las cebuinas decarne (brahman, guzerá, ne-

lore y tabapuá) fueron res-ponsables por más de 70% deltotal exportado. Juntas, lasrazas cebuinas de carne y le-che, exportaron 115.760 do-sis, según un informe de As-bia (Asociación Brasileña deInseminación Artificial). En2010 hubo un pequeño au-mento de las exportacionesde dosis de semen de las ra-zas cebuinas de carne, quefueron elevadas, especial-mente por la búsqueda de

genética de las razas nelorey brahman.

Las perspectivas para lospróximos años, según el ge-rente de negocios de leche yexportación, de la CRV La-goa, Henrique Brinkmann,son excelentes. “El mercadopasa por un proceso de cre-cimiento, como lo muestranlos informes de los últimosaños. Países africanos tam-bién comienzan a interesar-se en recibir no sólo nuestra

“Mediante la

adopción

de nuevos

proyectos, como

Progenética, la

ABCZ de Brasil

pretende dos

objetivos

básicos: mejorar

la productividad

del pequeño

productor de

carne y leche,

con el uso

adecuado de

la genética

reproductiva e

incrementar la

rentabilidad de

su negocio

ganadero”, João

Gilberto Bento,

superintendente

comercial y de

marketing de

ABCZ.



genética, sino especialmen-te nuestro conocimiento yexperiencia recogidos de laaplicación de altas y tecno-logías en producción y lechey carne”, dijo Brinckmann.

En opinión de Silvio Oku-no, la tendencia es que du-rante los próximos años lospaíses tradicionalmente com-pradores como Colombia, Pa-raguay, Ecuador, Bolivia yVenezuela, continúen recu-rriendo al producto brasile-ño, así como también nuevosmercados, como Pánamá,centro América y especial-

mente países africanos y delsureste asiático, porque ne-cesitarán de la genética tro-pical.

“Todas las razas cebuinastendrán su espacio. De esas,el gyr lechero es la que po-see una posición más conso-lidada (con mercados cauti-vos, como Colombia) y, sinduda, seguirá creciendo, perodeberá ceder algo de espaciopara otras, como el guzerá yel sindi. Igualmente, el ga-nado nelore (soberano enmercados, como Bolivia) de-berá retomar espacios en paí-

ses, como Paraguay, norte deArgentina, Ecuador, Colom-bia y países africanos.

La rara tabapuá tambiénha despertado gran atenciónen los extranjeros, así comola excelente calidad delbrahman brasileño, que enpoco tiempo alcanzó altos ni-veles de excelencia, compa-rables a los de los rebaños tra-dicionales de Argentina,Colombia y Estados Unidos.

Reglas más establesSin embargo, para continuarascendiendo el mercado desemen de Brasil demanda launificación de los productossanitarios, de la forma como esrealizado actualmente en Eu-ropa. “Adoptar esa postura enAmérica del Sur sería un ex-celente paso inicial. La CRVLagoa aportó sugerencias alMinisterio de la Agricultura,Ganadería y Abastecimiento(Mapa) y ha viabilizado con-tactos con autoridades de va-rios países, visando el estable-cimiento de protocolos, lo queya está sucediendo”, afirmóBrinckmann.

Por su parte, Silvio Okunoadvirtió que los constantescambios en los protocolos loshacen con el propósito deque las empresas brasileñasno tengan tiempo hábil paraalmacenar reservas regular-mente. Además, exigenciasdiferentes para cada merca-do hacen que sea necesarioproducir stocks diferentespara cada uno de ellos. Estoencarece considerablementelos costos y principalmentehace difícil atender todos losmercados. “A través del pro-yecto de Brazilian Cattle(promovido por la ABCZ yApex Brasil), hemos sugeri-do al Mapa la estandariza-

ABCZ realiza por

año un promedio

de 400.000

nuevos registros

genealógicos, de

las razas

cebú (nelore,

nelore mocho,

gyr lechero, gyr

mocho, guzerá,

brahman,

tabapuá, sindi -en

la foto- y

cangayan). La

asociación tiene

el mayor

programa de

mejoramiento

genético del país,

el PMGZ, que

cuenta con más

de diez millones

de pesajes

registrados y más

de cuatro

millones

de animales

evaluados. En la

foto: brete de la

empresa Coimma.



ción de los protocolos sani-tarios. Esta es una tarea lar-ga y difícil, pero que necesi-ta un comienzo y por eso,seguiremos trabajando en esesentido. No queremos proto-colos fáciles respecto al as-pecto sanitario, sino norma-lizados para poder calificarun mismo producto para elmayor número de mercadosposibles”, concluyó el direc-tivo de ABS Pecplan.

Ahora una alternativa paraabrir nuevos mercados para lagenética cebuina brasileñaestá siendo conducida por laempresa Alta Genetics. Hacecerca de dos años, esta cen-tral envió embriones de lasrazas nelore, gyr lechero yguzerá (con aptitud lechera)para su sede en Cagary, enCanadá. “Canadá posee pro-tocolo sanitario con práctica-mente todos los países delmundo. Diferente de Brasilque posee protocolo sólo conuna decena de países, paradonde podemos exportar ma-terial genético, como semeny embriones. Por ello quere-mos hacer que otros paísespuedan experimentar la ge-nética cebuina. Si ellos aprue-

ban el cebú, será más fácilque los gobiernos definan losprotocolos sanitarios, y así Bra-sil podrá exportar para nue-vos mercados importantescomo Suráfrica, México y elsur de Estados Unidos”, reve-la Heverardo Rezende deCarvalho, director de AltaGenetics en Brasil.

Los embriones de Alta fue-ron enviados para la centralcanadiense y hoy los anima-les ya tienen más de dos años.Son en total 18 ejemplares,entre machos y hembras.

Ahora se inicia una nuevafase en este proceso de aper-tura de nuevos mercados parael cebú brasileño. La ABCZregistra estos primeros anima-les nacidos en Canadá, proba-blemente a principios del mesde septiembre de este año. Enopinión del superintendentetécnico de la ABCZ, Luiz An-tonio Josahkian, la presenciade la genética cebuina brasi-leña en suelo canadiense es unhecho que reviste gran inte-rés. “El cebú siempre fue des-tinado a las regiones tropica-les, pero, a partir de ahora,podremos tener informacionesde la interacción genotipo-ambiente de las razas cebuinasen ambientes templados”, dijoJosahkian. �

Con ocho años

de existencia,

Brazilian Cattle ha

contribuido en la

apertura

de nuevos

mercados para la

ganadería cebuina

de Brasil, en 20

países. Cuando

inició el proyecto

en 2003, sus

exportaciones

sumaron US$5

millones.

En 2010, después

de explorar

mercados

nuevos, como el

de los países del

sureste africano y

de América

Latina, las

exportaciones

del proyecto

superaron

US$400 millones,

con una

tendencia

creciente para los

años venideros.


S A N I D A D A N I M A LS A N I D A D A N I M A LS A N I D A D A N I M A LS A N I D A D A N I M A LS A N I D A D A N I M A L

Ganadería colombiana está blindada contra enfermedades Pese a ola invernal,

Fedegan logró

vacunación histórica

contra aftosa en 14

años, con más de 22

millones de bovinos

inmunizados.

sanitariaCada día los ganaderos colombianos adquieren

mayor conciencia de la importancia de prote-

ger la sanidad de sus animales.

En el primer ciclo de vacu-nación de este año, que con-cluyó recientemente, más detres mil vacunadores de Fede-gán vencieron los obstáculosque causó en las zonas ruralesla ola invernal y cumplieroncon el objetivo de vacunar amás de 22 millones de bovinos,96,8% del hato nacional, encasi dos meses de labores, lo-grando además una coberturahistórica en 14 años.

Los departamentos deCórdoba, con 99,3%; Va-lle, con 98,8%; Meta, con97,6%; Magdalena, con97,5%; Arauca, con 97,5%y Antioquia, con 96,1%fueron los que alcanzaronlos más altos porcentajesde bovinos vacunados,mientras que los restantes

acciones de erradicación delfoco registrado el año anterioren el departamento de Nariño”.

Los recursos aportados porFedegán– FNG (Fondo Na-cional del Ganado) para la eje-cución del ciclo ascendierona $9.407 millones, sin incluirlos costos del biológico, repre-sentados en la contratación de3.058 funcionarios temporales,suministro de equipos de do-tación, insumos para la apli-cación de los biológicos, me-dios de transporte del personalde campo, manejo de los de-sechos bioinseguros, manteni-miento de la red de frío, asícomo la divulgación del ciclo,entre otros costos.

Aquellos ganaderos que nopermitieron la vacunación, apesar de haberles ofrecido elservicio, fueron reportados porFedegán ante el ICA, me-diante las actas de ‘No vacu-nación’, quedando a la esperade que se ejecuten las medi-das contempladas por la reso-lución 047 de 2005, aplicablepara estos casos.

Durante 14 años de vacu-nación sistemática, a travésde 27 ciclos, dos por año, sehan aplicado 511millonesdosis de vacuna antiaftosa,con un incremento constan-te en las coberturas vacuna-les, que sólo se vio reducida

De acuerdo con el

reporte entregado

por Fedegan, la

cobertura por

predios llegó a

93,6%, porque de

los 38.438

predios censados

se vacunó a

35.973. Y en la

vacunación de

bovinos, la

cobertura fue de

95,2%. Este

promedio se

logró ya que de

1.509.034

animales que se

tienen censados,

se inmunizaron

1.436.545.

mostraron porcentajes porencima de 92%. La ciudadde Bogotá llegó a 99,9%.

En este ciclo se alcanza-ron, además, coberturas de93,7% en predios, (450.475),de los 480.757 existentes enel territorio nacional, situa-ción muy favorable para laprotección del estatus al-canzado por Colombia comopaís libre de fiebre aftosa convacunación.

La gerente del Instituto Co-lombiano Agropecuario, Tere-sita Beltrán Ospina, recordóque, “gracias a las acciones deprevención, vigilancia y con-trol del ICA y al compromisode la mayoría de los ganade-ros del país con la vacuna-ción, este año la Organiza-ción Mundial de SanidadAnimal –OIE– restituyó lacondición de país libre deafotsa con vacunación, trasconcluir de manera exitosa las

ConcienciaConciencia

37EDICIÓN 415, septiembre 2011 Agricultura de las Américas 37

durante la realización delos muestreos entre 2006 y2008 para demostrar la au-sencia de actividad viral,que conllevó a la certifica-ción del país como libre defiebre aftosa con vacuna-ción en el año.

Brucela y rabiaEn cuanto a brucelosis, con

excepción de Casanare y Hui-la, todos los departamentossuperan 90% de cobertura,frente a la meta programada.De la población objetivo de1.433.173 terneras se vacuna-ron 1.376.752, y se logró 96,1%de cobertura nacional, supe-rando la vacunación del ci-clo I de 2010, en 4.323 pre-dios y 77.572 terneras.

En lo relacionado con ra-bia bovina, se vacunaron2.318.098 bovinos, utilizandola vacuna bivalente que ge-nera protección para fiebreaftosa y para rabia bovina.Desde el ciclo I de 2003, has-ta la fecha, se han aplicado8.716.718 de dosis de vacu-na Aftosa + rabia, de las cua-les 26,5% fue aplicado duran-te el ciclo I de 2011.

En opinión de la gerente delICA, “se recomienda la vacu-nación a los bovinos contra larabia aprovechando que habrádisponibilidad de la vacunaasociada aftosa-rabia en los de-partamentos de Antioquia,Arauca, Atlántico, Bolívar, Bo-yacá, Casanare, Cauca, Córdo-ba, Cesar, Chocó, Magdalena,Meta, Norte de Santander, Pu-tumayo, Santander y Sucre”.

Teniendo en cuenta el im-portante porcentaje alcanza-do hasta ahora en los ciclosde vacunación contra la fie-bre aftosa en todo el país, elICA ordenó la realización delsegundo ciclo de vacunación

contra la fiebre aftosa y labrucelosis bovina de 2010que irá hasta el 16 de diciem-bre de este año.

Para este ciclo de vacuna-ción, según la gerente delICA, “esperamos superar elporcentaje pese a las fuerteslluvias que se presentan prin-

Se realizará en todos los animales de las es-

pecies bovina y bufalina existentes en el territo-

rio nacional excepto en el archipiélago de San

Andrés, Providencia y Santa Catalina, las Islas

de Gorgona y Malpelo y el Urabá chocoano:

conformado por los municipios Acandí, Bahía

Solano, Bojayá, Carmen del Darién (margen iz-

quierda del río Atrato), Juradó, Ríosucio (mar-

gen izquierda del río Atrato), Unguía y su zona

de vigilancia que incluye la franja de tierra de 10

kilómetros de ancho, localizada a lo largo de la

margen derecha (oriental) del río Atrato, y que

va desde la desembocadura del río Atrato en el

Océano Atlántico (Golfo de Urabá) aguas arriba

hasta la desembocadura del río Murrí en el río

Atrato; así como los municipios de Murindó y

Vigía del Fuerte en el departamento de

Antioquia. �

Vacunación fiebre aftosa

En el país se

vacunaron más

de 22 millones

de bovinos,

96,8% del hato

nacional, en dos

meses de

labores.

Resultados de vacunación contra aftosa (por departamento)

cipalmente en la costa Atlán-tica que ocasionaron inunda-ciones, lo cual nos obligó ala suspensión del ciclo en 35municipios ubicados en LaGuajira, Magdalena, Atlán-tico, Sucre y Córdoba, hastatanto las condiciones climá-ticas lo permitan”.��


R A Z A S C Á R N I C A S

Las razas hereford y braford se fortalece en Colombia:

Producción de

A la reciente feria Agroexpo 2011 asistió una im-

portante delegación de empresarios y productores

ganaderos de las razas hereford y braford de Brasil.

El objetivo de los ganade-ros brasileños es introducirla genética de estas dos ra-zas puras en Colombia, unode los principales países queellos han considerado aptospara la cría de sus razas, se-gún lo concibe el proyectoBrazilian Hereford & Bra-ford, que la Asociación Bra-sileña de Hereford y Brafordy Apex Brasil (agencia gu-bernamental) crearon parala promoción y exportaciónde esta genética al mundo.

Antes de Agroexpo, ya losempresarios brasileños habíanvenido a explorar el mercadocolombiano. A mediados delaño anterior, Celso Jaloto,miembro de la junta directi-va de la asociación, visitó porprimera vez a Bogotá y Me-dellín, con el fin de contac-tar empresarios y ganaderoscolombianos interesados en lasdos razas cárnicas, con lo queel gremio ganadero brasileñologró dar los primeros pasos enla conquista del mercado dela producción de carne en elpaís.

mejor carneProducción de

mejor carne

Tercera EntregaTercera Entrega

La hereford

es una raza

productora de

carne, de fácil

parto, especial

habilidad

materna, y

longeva. De

buenas masas

musculares, bien

distribuidas, de

donde salen los

mejores cortes

de gran calidad

(terneza,

palatabilidad,

buen

marmóreo); sus

formas son

redondeadas y

sin exceso de

grasa. Su color

va desde bayo

hasta cereza, con

manchas blancas

en la cabeza,

parte posterior

de las orejas,

pecho, vientre,

parte inferior de

los miembros y

punta de la cola.

En la foto, un

grupo de

colombianos

visita una cabaña

de ganado

hereford en el

estado Rio del

Sur de Brasil.


Con estas dos razas cárnicas surge la oportunidad para producir lo que el

consumidor prefiere, porque paga un precio acorde con calidad superior.

39

enormes ventajas que les ofre-ce la calidad de nuestro brah-man como opción de crucecon el hereford.

A comienzos de 2011, losbrasileños invitaron a su país aun grupo de colombianos (ga-naderos, empresarios, genetis-tas y periodistas) a visitar laregión del sur de Brasil, lameca de la producción de es-tas dos razas bovinas, que lle-garon de Europa y EstadosUnidos hace más de 100 añosa Sur América y que un puña-do de visionarios empresariosde Brasil las acogió y adoptó amediados del siglo pasado.

Los ganaderos descubrieronlas grandes bondades y posi-

bilidades de estos ganados,fácilmente adaptables altrópico, y emprendieron unriguroso trabajo de selec-ción y mejoramiento gené-tico constante, hasta elpunto de perfeccionarlascomo una de las mejoresalternativas para produc-ción de carne, con están-dares de calidad superio-res a la que se produce enlos países de donde provi-nieron las dos razas.

Todos esos resultados exi-tosos del trabajo de mejora-miento y productividad de losbrasileños fueron observadosminuciosamente por los em-presarios colombianos en su

Posteriormente, con mo-tivo de la Feria NacionalCebú que Asocebú llevó acabo en noviembre pasadoen Bogotá, los criadores dehereford y braford volvierona hacerse presentes en Co-lombia, conocieron con de-talles el manejo y calidad dela ganadería colombiana,observaron que en el país elrebaño de estas dos razas eramuy escaso y se propusieronapoyar la creación de ungremio de productores co-lombianos, con el firme pro-pósito de establecer en elpaís una nueva alternativapara los productores nacio-nales, aprovechando las

El propósito es la

incorporación de

esta sangre Bos

tauros a los

cebuinos, con el

propósito de

mejorar la calidad

de la carne.



visita a las principales estanciasganaderas, a una central de ge-nética y a un frigoríficos queexporta carnes certificadas deestas dos razas, y se convencie-ron de la gran oportunidad quepara Colombia tendrá la adop-ción de estas razas para el me-joramiento de la calidad de lacarne que se produce en el país.

Con el objetivo claro, duran-te la feria Agroexpo de Bogo-tá, se dio inicio formal a laAsociación Hereford y BrafordColombia y se concretaron al-gunos negocios de importaciónde semen y embriones. El pre-sidente del gremio colombia-no será el criador de herefordLuis Eduardo Valencia Gon-zález, quien también conociólas estancias ganaderas del surde Brasil.

En agosto pasado otra de-legación de ganaderos y pe-riodistas colombianos, invita-dos por Brazilian Hereford &Braford, visitó el sur de Bra-sil, participó en la feria Ex-pointer 2011, en Esteio (RC),y concretó negocios con losempresarios brasileños pormás de US$10.000 en gené-tica de las dos razas.

Calidad cárnicaEn materia pecuaria, si bienal ganado cebú se le seguirádenominando “el rey del tró-pico”, no puede desconocer-se que los mercados interna-cionales de primer nivelexigen una calidad que eseganado no ofrece. De ahí quesi Colombia pretende ser pro-veedor de dichos mercadosdebe empezar a buscar unagenética diferente que hagaviable su inclusión en el gru-po de proveedores. Y si almismo tiempo a los ganade-ros se les brinda la oportuni-dad de producir un mayornúmero de animales en untiempo inferior al actual, noes inteligente desaprovecharla opción de tener acceso aese valor agregado.

Esa oportunidad para pro-ducir lo que el consumidorprefiere por lo que paga unprecio acorde con esa cali-dad superior.

La raza británica hereford,de la que se llevan registrosgenealógicos desde el siglo 19,“tiene la capacidad para ofre-cer más, a menor costo y demejor calidad”, subraya Luis

Eduardo Valencia, presiden-te de la asociación en Colom-bia, para resumir en una do-cena de palabras todas lasbondades de esta raza y de labraford, resultado del cruza-miento con la brahman, quetienen 37,5% de sangre ce-buína, que se expresa en altarusticidad y adaptabilidad, y62,5% de hereford, de la quehereda su significativa capa-cidad para producir carne.

En forma más detallada se-ñala algunas características,como la precocidad en machosy hembras, el menor intervaloentre partos y la destacadacapacidad para transformarforrajes en carne. ValenciaGonzález aclara que la expre-sión de estas característicaspuede variar según las carac-terísticas de cada país y de cadaregión dentro de ellos.

Una muy destacada es lapigmentación en el área ocu-lar, resultado de una estrictaselección, que elimina elriesgo del carcinoma de losojos. Explica el presidenteque en el momento de selec-cionar animales producto decruzamientos, al que haya

En el braford (en

la foto) es muy

destacada la

pigmentación en

el área ocular,

resultado de una

estricta

selección, que

elimina el riesgo

de un carcinoma

en los ojos. En el

momento de

seleccionar

animales,

producto de

cruzamientos, al

que haya nacido

sin pigmentación

se le niega toda

posibilidad de

reproducirse y su

único destino es

el frigorífico.

La raza braford es

el resultado del

cruzamiento con

la brahman.

Poseen 37,5% de

sangre cebuina, y

se expresa en alta

rusticidad y

adaptabilidad. El

62,5% de

hereford, hereda

su significativa

capacidad para

producir carne.

Algunas

características

son: precocidad

en machos y

hembras, el

menor intervalo

entre partos y la

destacada

capacidad para

transformar

forrajes en carne.


nacido sin pigmentación se leniega toda posibilidad de re-producirse y su único desti-no es el frigorífico.

En condiciones ideales dealimentación, agrega, es excep-cional su capacidad de conver-sión; en un cruzamiento, esacaracterística, sumada a la rus-ticidad del brahman, el F1 serásuperior a las dos. “En cruza-mientos que he hecho conbrahman rojo y hereford y deeste con vacadas comercialeshemos tenido conversiones de900 gramos diarios”.

EmpresarizaciónEl relevo generacional en losganaderos ha desembocado enque manejen su actividad comouna empresa, por lo que hoy esnormal que se interesen porsaber en detalle, por ejemplo,cuando vale producir un kilode carne o un litro de leche.

La asociación reconoceque se tiene dificultad paraatender dentro del país lademanda de los nichos espe-cializados que exigen carnede calidad superior. No searriesgará a ofrecer lo que noesté en capacidad de cum-plir pues sabe de la responsa-bilidad que entraña no hon-rar los compromisos.

Adicionalmente, consideracomo otra obligación mantenerclaro el panorama de la raza, alpunto de que en cualquiermomento sepa cuántos anima-les hay en el país, en qué lugarexacto y en qué condiciones.

CertificacionesLuis Eduardo Valencia consi-dera parte trascendental de sutarea adelantar procesos decertificación en los que se apli-quen estándares de sistemasde gestión de calidad. Ello esalgo que hoy se practica en la

certificación de canales, porejemplo, con el aval de enti-dades como Bureau Veritas,Incontec, entre otras.

“Si algún día pretendemosparticipar en programas comola cuota Hilton o en las simi-lares que vendrán tenemosque ajustar nuestro productoa los estándares de calidad es-tablecidos, que se aplican atodos y cada uno de los esla-bones de la cadena cárnica. Enla asociación tenemos eso cla-ro, como visión del negocio.

Todos los que creamos laentidad hemos pertenecido adiferentes asociaciones gana-deras y en la nuestra quere-mos aplicar toda nuestra ex-periencia, de modo quehagamos las cosas bien des-de el primer día. Somos to-talmente incluyentes, demanera que estamos lejos dequerer ser un pequeño y ce-rrado club de amigos”, dijoel dirigente gremial.

OrganizaciónValencia González describe ala asociación como “un bebécon pedigrí”; lo primero por sumuy corta edad y lo de pedigrí

porque proviene de ganaderoscon experiencia necesaria paragarantizar que la recién naci-da sea ejemplar en todos losaspectos. En el grupo de fun-dadores están, citados por LuisEduardo Valencia, los empre-sarios de biotecnología EdgarCifuentes Sepúlveda, con lar-ga experiencia en razas britá-nicas, y Carlos Alberto Gutié-rrez Robayo; ganaderos comoHumberto Espinosa, criador debrahman rojo, hereford, jerseyy otras, y Giovanni Galindo.

La asociación ha tenidotambién el acompañamientoy asesoría de Santa HelenaRanch, de Texas, que enmeses pasados invitó a ungrupo de ganaderos para queconocieran varios criaderoshereford en ese estado.

En Agroexpo se acercaronal stand de la raza varios ga-naderos de distintas regionescolombianas que dijeron es-tar trabajando con la raza des-de hace más de 20 años y ex-presaron su interés por afiliarsea la entidad.

La asociación no tienecomo prioridad organizar ex-posiciones o remates simple-

Luis Eduardo

Valencia González,

presidente de la

Asociación

Hereford y Braford

Colombia, (a la

izquierda en la

foto, junto a

Celso Jaloto,

productor de

hereford) aclara

que la expresión

de las bondades

de las razas

hereford y

braford pueden

variar según las

características

de cada país.



mente para satisfacer la va-nidad colectiva o personal,sin desconocer con ello laimportancia de estos eventos.Para ella es de mayor tras-cendencia centrar su traba-jo en una selección muy es-tricta, que estará a cargo desu departamento técnico, es-

pecializado en la aplicaciónde severos estándares, en loque se ha contado con la co-laboración directa y perma-nente de expertos brasileños.

PoblaciónEn la actualidad, la asociacióntrabaja en establecer la pobla-ción con sangre hereford. En esabúsqueda ha encontrado, porejemplo, que a Pereira se im-portaron desde Argentina bra-ford puros, registrados; se esti-ma que haya hoy alrededor de50, “y sabemos que están em-pezando a llevarse algunos deellos a otras regiones”, precisael presidente.

Por transferencia de em-briones, traídos también deArgentina, han nacido algu-nos, y recientemente un ga-nadero de Santander reportóllevar varios años inseminan-do con braford, exclusiva-mente para producir anima-les para sacrificio, y dijo estarmuy satisfecho con los resul-tados obtenidos en el frigorí-fico. La asociación calcula en

aproximadamente 200 ejem-plares la población hereford ybraford de Colombia, para 50de los cuales ya ha expedidoregistros genealógicos. Prontoiniciará jornadas de demostra-ción de las razas en distintasregiones de Colombia e invitaa los ganaderos a que iniciensus cruzamientos con ellas.

Para ColombiaColombia y Brasil exhibenvarias características simila-res en su geografía, climas yrecursos forrajeros para susganaderías bovinas.

Este parecido lo pudo cons-tatar la industria genética bra-sileña, una de cuyas empresas,representada en Agroexpo porAntonio Carlos Olabarriaga,estudió en los últimos dos añosestos aspectos puntuales comopunto de partida para estable-cer la viabilidad de ofrecer alos criadores colombianos razascomo hereford y braford. Esteparecido, reveló, le genera con-fianza acerca del desempeñoque podrá tener en la ganade-

Exportación a AngolaLa fazenda Santa Tereza, de Camaquã (RS), yAgroExport firmaron un acuerdo para enviar animalesvivos de la raza braford a Angola, en África. AgroExportes una empresa con tradición de exportación de gana-do en pie a diversas partes del mundo.

AgroExport adquirirá seis toros y 12 novillas braford,que esperan ser adaptadas a esa región africana, graciasal apoyo del proyecto Brazilian Hereford & Brafod, consti-tuido para la promoción de la genética de estas razas enel mundo.

El proyecto BH&B es una alianza de la AsociaciónBrasileira de Hereford e Braford –ABHB– y la AgenciaBrasileña de Promoción de Exportaciones –Apex Brasi–, que está representando 31 empresas productoras degenética de las razas hereford y braford, insumos y pro-ductos veterinarios, entre otros. �

La ganadería

colombiana está

empezando a

tomar cuerpo

respecto a la

producción de

carne con las

razas hereford y

braford, traídas

del sur de Brasil.

En la foto,

ejemplar

hereford puro,

de la cabaña San

Fernando,

propiedad de

Fernando

Cavalcanti.


ría de este país la genética queofrece su empresa.

También lo anima, dice, ha-ber encontrado que Colombiaestá empeñada en mejorar lacalidad de su carne bovinapara poder intentar convertir-se en proveedor de los exigen-tes mercados extranjeros y au-mentar su producción decarne por hectárea.

Este empresario brasileñoasegura estar sorprendido porlo que llama pasión de losganaderos colombianos por lagenética, y en general por lacría de ganado, y a la queatribuye el que este país seaconsiderado como el de lamejor genética de la razabrahman en el mundo, con-dición que ha despertado es-pecial interés en Brasil decontar con ella como base delas razas sintéticas en las queestá trabajando.

Asegura que el futuro de laganadería tropical está en lacombinación de la rusticidady adaptabilidad de las razascebuinas con la precocidad, la

habilidad materna y la calidadde la carne de las europeas deorigen británico, “de tamañomoderado”. Al respecto, expli-ca: “hay que tener en cuentaque los animales grandes sedemoran en alcanzar la puber-tad y el peso final, y nuestraexperiencia de 20 años en eltema genético nos permite re-afirmar la plena confianza enque las razas sintéticas son elinstrumento más eficiente deproducción en regiones pobresen calidad de pasturas, comoalgunas de Brasil y Colombia”.

En su opinión, tratándose degenética es clave empezar bienpara no tener que echar rever-sa a la mitad del camino, quesignifica perder dinero y tiem-po; el primero puede recupe-rarse luego; en cambio, eltiempo que se fue no vuelve.

Al reiterar su conviccióndel éxito que vislumbra parael proyecto que adelantará enColombia, explica que susbondades y beneficios empe-zarán a percibirse y recibirsedentro de cuatro años, “cuan-

Antonio Carlos

Olabarriaga

Cabistani,

gerente de la

central Cort

Genética - Brasil,

exporta semen y

embriones

de las razas

hereford y

braford

producidas en

ese país.

El futuro de la

ganadería

tropical está en

la combinación

de la rusticidad y

adaptabilidad de

las razas

cebuinas, con la

precocidad, la

habilidad

materna y la

calidad de la

carne de las

europeas de

origen británico,

“de tamaño

moderado”. En la

foto, ejemplar

braford puro, de

la cabaña

Pitangueira.

do los primeros hijos de nues-tra genética empiecen su pro-ducción, momento en el quesus ganaderos comprobaránque la genética que ofrece-mos se va a sumar a la muybuena que tienen hoy”.

Antonio Olabarriaga asegu-ra que la calidad del brahmande Colombia es garantía deléxito en la formación de las ra-zas sintéticas que Brasil estáinteresado en promover aquí,con base en la genética selec-cionada en ese país en progra-mas que en muchos casos in-cluyen hasta 8.000 vacas purasbajo control, en las que se apli-can programas como DEP –Di-ferencia Esperada en la Pro-genie–, y el de marcadoresmoleculares; estos últimos seutilizan desde hace cuatroaños porque su confiabilidadpuede llegar a 75%. Su empre-sa fue la primera en Brasil entrabajar este sistema y “hoytenemos en braford el únicotoro en el mundo con dos mar-cadores moleculares, con 10,o sea el puntaje máximo”. �


L E G I S L A C I Ó N

de fondode fondo

Se anuncian importantes cambios en los fondos ganaderos

Habrá medidas especiales ante la difícil

situación financiera que atraviesan

algunos fondos ganaderos colombianos.

Según la Superintendencia de Sociedades, el

modelo de negocio de los fondos ganaderos es in-

viable, situación que quedó demostrada con los

altos niveles de pérdidas que reflejan los fondos.

Los fondos ganaderos, don-de el Estado tiene una parti-cipación, no funcionan bien,y la situación de la mayoríade ellos es difícil, agravado porel desmonte de los incentivostributarios. Sus pérdidas deestas organizaciones superanlos 22.000 millones de pesos.Al cierre de 2010 los fondosganaderos tenían activos por$117.504 millones.

Por ello, el gobierno anun-ció cambios en la regulación,liquidaciones y capitalizacio-nes obligatorias, con el fin desanear los fondos. Así lo con-firmó el ministro de Agricul-tura y Desarrollo Rural, JuanCamilo Restrepo Salazar, alreferirse a la difícil situaciónganadera que atraviesan es-

tas entidades y que tiene alas diferentes autoridadescon las alertas prendidas.Como se recuerda, el temaimplica que no sólo estánarrojando pérdidas, sino quehay dos intervenidos y unomás en vigilancia especial.

Restrepo Salazar advirtiósobre varias situaciones quese vienen presentando, comopor ejemplo la pérdida de1.200 reses del Fondo Gana-dero del Atlántico, lo cual leha ocasionado un detrimen-to patrimonial de $600 millo-nes. Este caso se suma al quese denunció en Córdoba,cuyo fondo ganadero se ha-bría prestado como instru-mento facilitador de despojoen el Urabá Antioqueño

“Otros fondos, como lo de-nunció la Superintendenciade Notariado y Registro,han estado en el pasado vin-culados a programas que notienen nada que ver con el

negocio de la ganadería, sinomás bien habrían servido comoinstrumentos inspiradores deprácticas vituperables de des-pojos de tierras en la zona delUrabá antioqueño”, añadió elfuncionario.

Todos estos temas han pues-to a los fondos ganaderos enla mira de las autoridades, enparticular del Ministerio deAgricultura y de la Superin-tendencia de Sociedades, detal manera que estén hacien-do un seguimiento permanen-te para tomar las medidas quecorrespondan.

Según Juan Camilo Restre-po, el ministerio está en “acuar-telamiento permanente paramirar la situación de todos es-tos fondos ganaderos”, al tiem-po que aclaró: “el fondo debeser para promover la ganade-ría, no para quedarse, al me-nosprecio, con tierras de cam-pesinos como se ha denunciadoque sucedió en este caso”. �

“Nos parece que

llegó el momento

de hacer un

revolcón muy

grande de los

fondos ganaderos

que no están, en la

mayoría de los

casos, cumpliendo

con su tarea”, Juan

Camilo Restrepo

Salazar, ministro de

Agricultura y

Desarrollo Rural.

CrisisCrisis


S I L V O P A S T O R E O

El árbol milagroso de la

Esta planta milagrosa por sus diversas

cualidades y usos en ganadería y construcción

se comienza a sembrar en Colombia.

Me invitaron a Medellín al lanzamiento de un

árbol que según lo que decían era excelente.Como soy muy inquieto em-

pecé a investigar y lo que en-contré sobre este árbol me dejofascinado, porque sólo pensa-ba que si aunque 10% de loque decían era cierto, era unasolución para el problema dedeforestación que tenemos hoyen día en el campo.

Nosotros los ganaderos so-mos muy culpables de eso por-

zón, ahora vemos las consecuen-cias con esos inviernos y vera-nos tan fuertes: se está acaban-do con las fuentes hídricas.

Pero como no vinimos a ha-blar de esas generalidades, queya todos conocemos y nos ha-cemos los sordos, hablemos aho-ra acerca de la paulownia, lla-mado el aluminio de las maderay la reina de las maderas.

La paulownia es un árbol origi-nario de Asia y se conoce por lasprimeras escrituras (hacia 400a.C.) que era utilizado en artí-culos fúnebres e instrumentosmusicales, vinculado, según lacultura china, con la buena suer-te. Su nombre fue elegido en ho-nor a la princesa Anna Paulow-nia, hija de Pablo I de Rusia.También conocido como kiri oemperatriz. La paulownia es ori-ginaria de los bosques templadosde China, comienza su expan-sión en el norte de Lagos y Viet-nam, y en la actualidad tieneuna presencia muy fuerte en Co-rea y Japón.

CaracterísticasLa paulownia se cultiva en másde 50 países alrededor del mun-

paulownia

La paulownia

posee 20% de

proteína cruda

(mayor que la

alfalfa) y 60% de

digestibilidad

que, además de

su capacidad para

recuperación de

suelos, interactúa

de la mejor

manera, con

proyectos de

silvopastoreo,

aumentando

hasta en seis

animales por

hectárea la

capacidad de

carga.

que queremos tener muy bue-nos potreros sólo en pastos, ylos cercos que utilizamos entodo el país son en madera,los cuales conseguimos cor-tando cualquier árbol que te-nemos en la finca. Por esa ra-


O R N A M E N T A L E S

Excelente para programas de silvopastoreo en ganadería


el “aluminio” de las maderas deutilidad. Un metro cúbico pesasólo unos 250 Kg, observemosel peso del metro cúbico deotros árboles.• Su madera es de las más es-tables producidas intensiva-mente, no se tuerce, se defor-ma ni se agrieta.• Gran capacidad aislante tan-to del calor como frío, gracias aque posee termoconductividadmuy baja.• De difícil combustión (425 ºC)e hidrófuga, demasiado re-sistente al fuego.• Es 20% más fácil de descor-tezar que otros árboles.• Tiempo de secado muy cortó,24 - 48 horas en hornos para ma-dera y de 30 a 60 días al airelibre. Esto hace innecesario elempleo de hornos de secado, locual es una ventaja importante.• Tiempo de tala de siete añosen adelante.• Desde los 3 años se puedetalar para postes o para pulpa.

La paulownia no crece entierra muy arcillosa. El porcen-taje de arcilla no debe sobre-pasar 20%. Son preferibles siem-pre los sustratos arenosos, sedesarrolla muy bien en arenasvolcánicas y graníticas. El pHideal del suelo va de 6 a 7.

Hay que emplear siempreclones seleccionados y a ser po-

sible de micropropagación, quese pueden plantar directa-mente en el campo. No hayque utilizar nunca semillas,salvo excepciones con fines deinvestigación y selección denuevos clones, porque la cali-dad es muy variable.

Su cultivo es muy sencillo por-que es una especie muy resis-tente, y el cuidado de la plantaserá durante el primer año. Estecuidado consiste en una podamanual y abundante riego.La paulownia gracias a sus ca-racterísticas especiales de po-seer 20% proteína cruda (ma-yor que la alfalfa), y 60%digestibilidad, además de su ca-pacidad para recuperación desuelos, interactúa de la mejormanera con proyectos de silvo-pastoreo, aumentando la capa-cidad de carga hasta seis ani-males por hectárea.

Gracias al microclima gene-rado por la paulownia, a la horade intercalar con otros cultivosse aumenta la producción decultivos agrícolas, como maíz,trigo, algodón, frutas, té y pas-tos. En Asia es muy común queprotejan las plantaciones de técon árboles de paulownia

La madera de la paulowniaes utilizada en carpintería engeneral, construcción de mue-bles y armarios, construcción depuertas y ventanas, paneles yparedes, construcción de ins-trumentos musicales, construc-ción de juguetes y artesanías,postes y cabañas de troncos,construcción de molduras, es-tibas y pallets.�

do. Algunas de sus principalescaracterísticas son:• Crecimiento ultrarrápido, 1,8a 2,5 cm por día, de 3 a 5 m poraño.• Altura máxima de 30 m alos 7 años.• Máximo diámetro un m a los10 años.• Árbol ornamental.• Excelente para cortar vien-tos y dar sombra.• Flores melíferas. Apicultu-ra, es una de las mieles másutilizadas en la industria far-macéutica.• Hojas forrajeras, para ali-mentación de ganado. 20% deproteína cruda y 60% de di-gestibilidad, esto sí que es im-portante para nosotros los ga-naderos.• Raíces muy poderosas. Pro-fundidad hasta 9 m. No tan da-ñinas como las de otras espe-cies de árboles.• Cada árbol elimina 48 libras(21,7 Kg) de dióxido de carbo-no por año, 23.950 Kg por hec-tárea.• Cada árbol libera alrede-dor de 13 libras (5,9 Kg) deoxígeno por día. 6.486 Kg porhectárea.• Enriquecedor de suelos gra-cias a que permite la fijación demateria orgánica, excelentepara combinar con ganadería.• Árbol útil en proyectos agro-forestales.• Su madera es muy útil y demuy buena calidad.• Excelente para combatir laerosión.• Compatible con otros culti-vos y formas tradicionales deagricultura.• En el momento de la tala noes necesario replantar, rebrotade cepa hasta 10 cortes.• Estableciendo una compara-ción con los metales se podríaconsiderar a la paulownia como

47

El cultivo de la

paulownia se está

generalizando en

el mundo entero.

En más de 50

países se han

realizado

programas de

investigación y

desarrollo de la

misteriosa planta.

Es catalogada

como la reina de

las maderas. La

madera de la

paulownia es

pálida, con grano

fuerte y grande.

Se utiliza en

carpintería

en general,

construcción de

muebles finos y

elementos

decorativos.


C A D E N A L Á C T E A

El alimento más consumido en el mundo entero

¿La leche pierde

Habrá significativo

impacto en los costos

de producción y

mayor vulnerabilidad

del sector frente a

productos extranjeros.

Los industriales de la leche advierten pérdida de

competitividad para el sector lácteo por incremen-

to del precio de la leche pagado al productor.

La Asociación Colombia-na de Procesadores de laLeche –Asoleche– manifes-tó su descontento por el in-cremento de 1,10% en elprecio al productor, por cadalitro de leche vendido, fija-do recientemente por el Mi-nisterio de Agricultura yDesarrollo.

Este es el segundo aumen-to aprobado por el gobiernoen lo corrido de este año, enel que, sumado al primer in-cremento de 4,44% en mar-

zo, completa un total de5,54% para 2011. Según elgremio industrializador dellácteo, este nuevo aumentole resta competitividad a laindustria láctea con un sig-nificativo impacto en suscostos de producción.

“Nos preocupa esta situa-ción, porque menos competi-tividad implica mayor vulne-rabilidad del sector ante lallegada de productos lácteosextranjeros”, dijo Jorge AndrésMartínez Marín, director eje-cutivo de Asoleche.

Respecto al sistema de pagode la leche actualmente endiscusión, es fundamental queeste promueva la mayor com-

competitividad?

petitividad del sector y lo pre-pare para una economía de li-bre mercado, impulsada por laentrada en vigencia de los múl-tiples acuerdos comerciales sus-critos por el país: Vigentes losTLC con Chile, Mercosur,CAN, Suiza y Canadá. Firma-dos los de EE.UU. y la UniónEuropea, y en proceso Panamá,Corea del Sur y Turquía.

Como ya lo había manifesta-do Asoleche, dicha cifra superaa la inflación de 2010 (3,17%),al incremento del salario míni-mo (4,00%) y al IPC del subgru-po lácteos, grasas y huevos de2010 (4,31% ponderado).

Asoleche reitera que dichoincremento en el precio de laprincipal materia prima de laindustria láctea va en contra-vía de la política de competi-tividad plasmada en el Con-pes 3675, Política nacional paramejorar la competitividad delsector lácteo colombiano, con

Según Jorge

Andrés Martínez

Marín, director

ejecutivo de

Asoleche.

“Este incremento

en el precio de la

leche genera

presiones

inflacionarias

sobre los precios

de los productos

lácteos”.

Según

Asoleche,

el nuevo

incremento

llevará a

presiones

inflacionarias

sobre los

precios de los

productos

lácteos.

¿La leche pierde

competitividad?

49EDICIÓN 415, septiembre 2011 Agricultura de las Américas 49

El alimento más consumido por el hombreLa leche además de ser un alimento equili-

brado es un elemento clave de la seguridad

alimentaria de los hogares colombianos y su

compra está determinada por la necesidad.

Un reciente estudio reveló que las personas

compran más alimentos que otros productos,

siendo la leche el primer alimento más com-

prado en el estrato 3. En el estrato 1 y 2 la

leche ocupa el segundo lugar como el produc-

to más comprado después del arroz. Así lo

demostró la investigadora Consumer Track alia-

do con Views Colombia Raddar CKG, sobre los

hábitos de compra de los estratos 1, 2 y 3.

“La demanda de este alimento tan impor-

tante en la alimentación de las personas espe-

cialmente en los niños y jóvenes está asegura-

do gracias al aumento de la producción de le-

che”, aseguró Jorge Andrés Martínez, director

ejecutivo de Asoleche.

Según la FAO, en todo el mundo, pero prin-

cipalmente en los países en desarrollo la pro-

ducción de leche aumenta cada año. Ade-

más, la leche representa la fuente de ingre-

sos y forma de vida de alrededor de un 10%

de la población mundial. Los pequeños pro-

ductores producen casi la totalidad de la le-

che en los países en desarrollo, donde se pre-

vé un incremento de la demanda equivalente

a 25% para 2025.

Con el segundo consumo per capita de

América Latina en leches fluidas (69 litros), el

sector lácteo colombiano trae un dinámico

comportamiento: con un crecimiento de 15%

en el volumen comercializado de leches larga

vida, 8% en quesos y 5% en el segmento de

bebidas lácteas. El año 2010 arrojó positivos

resultados en términos de expansión del con-

sumo de lácteos en Colombia �

especial énfasis en la reduc-ción de costos de produc-ción; misión fundamentalpara asegurar la sostenibili-dad de la cadena en el largoplazo, favoreciendo así la ma-yor eficiencia que debe ini-ciar con precios competitivos.“Este incremento genera pre-siones inflacionarias sobre losprecios de los productos lác-teos”. Manifestó Martínez.�


N O T A S

Más alivios a productores del campo

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo RestrepoSalazar, anunció, en la asamblea anual de Procaña, nuevas medidaspara aliviar la carga financiera de los productores del campo. Los agricul-tores y ganaderos tendrán periodos de gracia más amplios para cancelarsus obligaciones crediticias, para siembras de cultivos de ciclo corto,sostenimiento de cultivos de mediano rendimiento y sostenimiento deactividad pecuaria, avícola y acuícola, sostenimiento de finca de econo-mía campesina y comercialización de productos agropecuarios, el plazototal podrá ser de hasta dos años y se podrá contemplar un año deperíodo de gracia. La decisión fue adoptada por la Comisión Nacionalde Crédito Agropecuario a través de la Resolución 13 de 2011 que ajustóuna norma anterior.

La SAC y la recuperación del sector agropecuario

La recuperación del potencial productivo perdido por los efectos de laola invernal en el último semestre, es la premisa que el sector agrícolanacional señala para el mejoramiento de su situación económica a me-diano plazo, de acuerdo con los resultados de la 47 Encuesta de OpiniónEmpresarial Agropecuaria, de la SAC, correspondiente al segundo tri-mestre de 2011, y que consultó a cerca de 2.200 productores del campode todos los sectores. La alta inversión en recuperación, rehabilitación omejoramiento de la infraestructura productiva genera una reducciónde las expectativas de una situación económica buena en el corto plazo,debido a la disposición casi inmediata de recursos existentes para amor-tiguar los efectos de la ola invernal que azotó al país. www.sac.org.co

Comienzan las subasta por TV

El próximo 20 de octubre, Fedegan, ComercializadoraAsocebú, TvAgro y Los Martilleros (Ricardo Barreneche)realizarán la primera subasta por televisión de ganados comer-ciales cebuínos y cruzados en todas sus categorías, filmados enlas diversas regiones ganaderas del país. Las pujas serán virtua-les y presenciales (en el salón donde se llevará a cabo la ventapor televisión). Será una excelente oportunidad para venderlos ganados en forma segura, sin costos, ni riesgos por trans-porte, sin mermas y con una publicidad espectacular para lasganaderías. www.comercializadora.com.co

Genóma del cebú

El genoma del cebú fue descifrado por un grupo deinvestigadores de Brasil, Estados Unidos e Italia lideradopor el especialista brasileño José Fernando García, investi-gador de la facultad de Medicina Veterinaria de la Univer-sidad Estatal de Sao Paulo (Unesp). La identificación detodas las secuencias del genoma del bos primigenius indicus

permitirá mejorar el conocimiento genético de la especie ydesarrollar investigaciones para mejorar su productividad yla calidad de su carne. Las secuencias del genoma, desci-fradas en los laboratorios de la Universidad de Maryland,serán puestas a disposición de científicos de todo el mundoen el portal del Centro Nacional de Información de Bio-tecnología (NCBI) de los Estados Unidos.

El genoma del cebú comenzó a ser descifrado en 2009, enel mismo año en que fue publicado el genoma del bovinotaurino (Bos primigenius taurus) y ante la necesidad de iden-tificar los genes específicos que los diferencian y que pue-den permitir el mejoramiento de la carne. El proyecto de dosaños tuvo un costo de US$500.000, cien veces menos que elcosto del genoma del taurino, iniciado en 2003, cuando lastécnicas para descifrar el genoma no estaban tan avanzadas.

Desafío Pharmek

El laboratorio farmacéutico colombiano Pharmek,líder en innovación farmacéutica veterinaria para bovi-

nos, participó con su exitoso programa “Desafío Phar-mek” en la reciente Exposición Brahman Rojo“LSMA”, de Medellín, que vinculó 23 nuevasganaderías. El programa busca demostrar losbeneficios que genera la aplicación de suproducto estrella Mectimek 3,15 LA + Ze-ranol, indicado para desparasitar ypromover el crecimiento en ganadobovino. Esta es una novedosa pruebaque permite a los ganaderos conocerla ganancia de peso adicional quetendrán sus animales al aplicar en for-ma conjunta Ivermectina (despara-sitante) y Zeranol (promueve cre-cimiento) en una fórmula únicadiseñada con un efecto de larga ac-ción, es decir, por más de 90 días con-tinuos de actividad, lo cual se veráreflejado en forma directa en la ren-tabilidad del negocio ganadero. Pharmek inició éstaprueba en 2008 y completó 3.000 dosis gratuitas hastadiciembre de 2010. www.laboratoriospharmek.com

adelasa 415

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