NOMBRE DEL ALUMNO:MÓNICA JEANTH LEÓN ULLOA

NOMBRE DE LA CARRERA:LICENCIATURA EN EDUCACION

NOMBRE DE LA MATERIA:USO DE TECNOLOGIAS EN EDUCACION

III

NOMBRE DEL ASESOR:ALBERTO HERNANDEZ GARCIA

*INCLUSIÓN DE ALIMENTOS DE LOS TRES GRUPOS Y PLATO DEL BIEN COMER

• Es una representación gráfica que muestra la clasificación de los grupos de alimentos.

• Orienta sobre la variedad, combinación y proporción en que se deben consumir.

• El plato clasifica los alimentos en 3 grupos de acuerdo con su función en la alimentación y conforme a los nutrimentos que más contienen.

*Grupo 1.-

*Verduras y Frutas

Grupo2.- Cereales y tubérculos

Grupo 3. -Leguminos

as y alimentos de origen

animal

• Fuente principal de Vitaminas y minerales, alto contenido en fibra y menor aporte de hidratos de carbono

• Indispensables para regular las funciones vitales de los sistemas nervioso e inmunológico, y los procesos de digestión y reparación del organismo.

• Frutas: Manzana, naranja, mandarina, entre otras.

• Verduras: Jitomate, pepino, nopal, calabazas, etc.

*Se necesitan para un crecimiento y desarrollo normal, la deficiencia de alguno de ellos puede deteriorar el crecimiento y provocar enfermedades por carencia

•Proporcionan energía necesaria para el movimiento, el trabajo y la vida.

•En este grupo se encuentran los diferentes cereales: el maíz: (tortillas); el trigo (pan, galletas, pastas, etc.) y otros como la avena, el arroz, el amaranto. En cuanto a los tubérculos están la papa y el camote.

• Este grupo es rico en proteínas, estas son el principal nutriente utilizado en la formación de todos los tejidos corporales como: músculos, piel, sangre, pelo y huesos.

• Nutrimento indispensable en todas las etapas de la vida.

• Los alimentos de origen animal: carne, vísceras, pollo y pescado. huevos, leche y sus derivados

• Leguminosas: están el frijol, lenteja, habas, garbanzo, soya y otros.

• Oleaginosas: aportan cantidades importantes de lípidos (grasas) esenciales para la vida. Están el cacahuate, la pepita, el ajonjolí, la nuez, la avellana y almendras.

• Las Leguminosas como las Oleaginosas contienen proteínas aunque en menor cantidad.

• Tanto las proteínas de origen animal como vegetal son importantes en la prevención de enfermedades.

• Es necesario combinar este grupo con cereales ya que mejora la calidad proteica.

*Es la parte de todo alimento vegetal, que no puede ser digerida por el organismo.

* Fibra insoluble: No se disuelve en agua aunque tiene la capacidad de absorberla. Se encuentra en cereales integrales, arroz y avena.

*Fibra soluble: Se disuelve en agua y forma un gel en el intestino. Se encuentra en manzanas, higos, peras, plátanos, zanahorias, calabazas etc.

•Deben utilizarse con mucha moderación puesto que sirven mejorar el sabor del platillo:

•Azúcar

•Grasas

•Alcohol

• Seleccionar alimentos del desayuno, comida, cena o refrigerio tomando como base el plato del bien comer, incluyendo alimentos de los tres grupos.

• Elegir alimentos que no sean fuente de azúcares, grasa y sodio.

• Elegir variedad de leguminosas.

*Consumir todos los días una variedad de frutas.

*Las frutas deben ser frescas de preferencia.

*Limitar el consumo de jugo de fruta a una ración al día.

*Una ración de fruta equivale a 1 trozo mediano de fruta, ½ taza de fruta picada, ¾ de taza de jugo 100% natural.

*Elegir más verduras color verde oscuro como brócoli y col, calabacita.

*Consumir verduras de color naranja, como zanahorias.

*Una ración de verduras equivale a 1 taza de verduras de hojas crudas, ½ taza de verduras en trozos, cocidas o crudas o ½ taza de jugo 100% natural.

*Tomar 2 tazas de leche descremada o una cantidad equivalente de yogurt (1 taza), o 45 gramos de queso o 1 taza de leche.

*Si tiene intolerancia a la lactosa, escoja productos deslactosados.

*No consumir productos adicionados con azúcar.

*Al menos la mitad de los granos que consumen deben ser “integrales”.

*Coma al menos 90 gr de granos integrales todos los días.

*Una onza es una rodaja de pan o 1 taza de cereal para desayuno o ½ taza de arroz o pasta cocida.

*Cuidar mucho que los granos realmente sean integrales como trigo, arroz, avena y maíz.

*Elegir carnes y aves magras.

*Hornee, ase o cocine a la parrilla la carne, las aves y el pescado.

*Variar la carne de res o cerdo, por pescado, aves o leguminosas.

*Una ración de carne, ave o mariscos son 90 gramos, casi el tamaño de la palma de la mano.

*Una ración es ½ taza de leguminosas (frijol, habas, lentejas, garbanzo, etc.).

*Una ración es 1/4 de taza de oleaginosas (nueces, cacahuates, almendras, etc.)

*Busque alimentos con bajo contenido de grasas saturadas y grasas trans.

*Elija y prepare alimentos y bebidas con poca sal o azucares agregados.

*Todos los alimentos pueden disfrutarse con moderación una vez conociendo los límites.

*Prefiera los alimentos en su estado natural y no procesados.