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RESUMEN DE ACTIVIDADES DURANTE EL AÑO 2008 – 2009.
Actividad 1: Cata monográfica “Vinos de Madrid”
Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería
técnica Agrícola. 14-11-08 Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de “Vinos de Madrid”. Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
El acto fue inaugurado por el director de la Escuela, Francisco González Torres, y el presidente de la Asociación, Pablo Vecilla, que tras unas palabras dieron paso a Mario Bravo Cea, del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que dirigió la cata de seis vinos, tras una pequeña introducción.
Vinos catados:
• Blanco Genérico CRDO Vinos de Madrid • Viña Rey “70 Barricas” • Grego Crianza 2005 • Peruco Reserva 2004 • Asido 2003 • Félix Martínez Cepas Viejas
Una vez finalizada la cata, hubo un aperitivo en el que pudimos degustar de nuevo los vinos catados y charlar con los participantes para intercambiar impresiones, y descubrimos que la D.O. Vinos de Madrid poco a poco y con esfuerzo está elaborando unos vinos de calidad que esperemos que dentro de poco esté a la altura de los mejores vinos de España.
Actividad 2: Cata monográfica “Vinos de Jerez”
Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería técnica Agrícola. 12-12-08
Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de “Vinos de Jerez”. Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
Tras la presentación del acto por parte de Tomás Herrero Tejedor, Subdirector de Extensión Universitaria y Orientación Profesional de la Escuela, y Pablo Vecilla Vegas, Presidente de la Asociación Cultural “La Carrasca”, tomó la palabra Carmen Aumesquet, del Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Jerez, que se encargó del desarrollo de la cata.
Para comenzar, Carmen presentó de manera amena y muy completa la historia y las características de los vinos del marco de Jerez, la Denominación de Origen de vinos españoles más antigua (1933). Entre las localidades de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y Sanlúcar de
Barrameda, y con únicamente tres variedades de uva autorizadas: Palomino, Pedro Ximenez y Moscatel, se pueden elaborar 10 tipos diferentes de vino, todos ellos a partir de vino blanco, con características totalmente diferentes y un amplio abanico de tonalidades que van desde el amarillo más pálido hasta el caoba más profundo.
En esta jornada de cata pudimos disfrutar de 6 vinos genéricos del Consejo Regulador, representativos de cada método de elaboración, y los maridamos con diferentes frutos secos, aceitunas, queso y chocolate. Los vinos que pudimos degustar y sus maridajes fueron:
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda con almendras. Fino del Puerto de Santa María con aceitunas. Amontillado de Jerez con queso semicurado y almendras. Oloroso con nueces. Cream con chocolate. Pedro Ximenez con chocolate.
Actividad 3: Cata monográfica “Vinos de Rioja” Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela
Universitaria de Ingeniería técnica Agrícola. 27-02-09
Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los
jóvenes universitarios las bondades de “Vinos de Rioja”.
Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el
consumo inteligente de vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
Presentada por Tomás Herrero, subdirector de Extensión
Universitaria y Orientación Profesional, y por Pablo Vecilla, presidente de la Asociación Cultura La Carrasca. La cata fue dirigida por Julio Santamaría, de la D.O.C. Rioja, que comenzó contando una pequeña introducción sobre las normas que rigen la D.O.
Tras remarcar que en España hay grandes vinos que no son ni Rioja ni Ribera del Duero, máxima que también nos dedicamos a difundir, supimos que en la D.O.C. Rioja sólo está permitido tener entre 2000 y 4000 plantas / ha, y obtener un rendimiento máximo de 6500 kg/ha, para obtener un vino de calidad acogido a la D.O. Por otro lado, las únicas variedades de uva autorizadas son:
• Variedad tinta: Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha • Variedad blanca: Viura, Malvasía y Garnacha blanca
Rápidamente pasamos a disfrutar de los siete vinos llegados directamente desde el Consejo Regulador, que recogían los siete tipos de vino que se elaboran en Rioja:
• Blanco CRDO Rioja. 12,5 % volumen. • Blanco Crianza en Barrica CRDO Rioja. 13, % volumen. • Rosado CRDO Rioja. 13,5 % volumen. • Joven 2007 CRDO Rioja. 14 % volumen. • Crianza 2005 CRDO Rioja. 14 % volumen. • Reserva 2004 CRDO Rioja. 14 % volumen.
• Gran Reserva 2004 CRDO Rioja. 14 % volumen.
Actividad 4: Cata monográfica “Vinos de Navarra” Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería
técnica Agrícola. 27-03-09 Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de “Vinos de Navarra” . Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
El director de la Escuela, Francisco González Torres, presentó la cata cediendo posteriormente la palabra al presidente de La Carrasca, Pablo Vecilla Vegas. El encargado de dirigir la cata fue Jordi Vidal, Gerente de la Denominación de Origen, y antiguo Gerente de la Unión Española de Catadores, que nos estuvo comentando la nueva imagen que le están dando a la Denominación de Origen, intentando acercar estos vinos al público joven y ayudar un poco a aumentar la cuota de consumo anual de vino, que se encuentra en tan sólo 18 litros por persona y año en España.
Después de esta pequeña introducción a la Denominación de Origen Navarra, Jordi Vidal nos guió para descubrir los estupendos vinos que nos había acercado para catar, desde un blanco, pasando por uno de los famosos rosados de Navarra que no decepcionó, tinto joven, tinto roble, reserva y para terminar un blanco dulce natural de bajo grado alcohólico digno de probar.
• Gran Feudo Chardonnay 2008. Bodegas Julian Chivite. • Viña Sardasol Rosado 2008. Bodegas Alconde. • Las Campanas Tinto 2008. Bodega Las Campanas. • Guerida Graciano Selección 2007 • Javier Asensio Tinto Reserva 2004. Asensio Viñedos y Bodegas. • Valdelares Dulce Natural 2008. Bodegas Valdelares.
Actividad 5: Cata monográfica “Vinos de Yecla” Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería
técnica Agrícola. 2-04-09 Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de “Vinos de Yecla”. Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
Tras las presentaciones realizadas por Eugenio Fernández Arcos como representante de la Carrasca y el subdirector de la Escuela Tomás Herrero Tejedor, dos representantes de la Denominación de Origen Yecla, Isabel Gil Camacho, que posteriormente dirigiría la cata, y Pascual Molina García, dieron paso a un video promocional de unos cinco minutos presentando la denominación.
En esta ocasión siete fueron los vinos que degustamos:
Castaño Macabeo Chardonnay 08 Estio Rosado 2008 Valcorso Monastrell Ecológico 2008 Barahonda Monastrell 2007 Hécula 06 Llano Quintanilla Crianza 2005 Barahonda Barrica 2004
Actividad 6: Cata monográfica “Vinos de Somontano” Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería
técnica Agrícola. 08-05-09 Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de “Vinos de Somontano”. Número de participantes: 50
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
Directamente desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, se acercó Oscar Torres Angosto para dirigir la cata y realizar una introducción sobre la D.O. Somontano y los vinos de la zona.
Tras esta introducción, pasamos a catar 8 vinos de la Denominación de Origen, que nos dejaron gratamente sorprendidos:
Moler Chardonnay 2008 Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2006 Laus Flor de Gewurztraminer 2008 Estada Rosado 2008 Obergo Caramelos 2008 Secastilla Garnacha 2005 Bestué Finca Santa Sabina 2006 Marbore 2004
Actividad 7: “XXV Semana Universitaria del Vino”
Lugar y fecha de realización: Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería
técnica Agrícola. 20-04-09 / 25-04-09 Objetivos conseguidos: Dar a conocer a los jóvenes universitarios las
bondades de los diferentes vinos presentes en la geografía Española. Número de participantes: 1000
Incidencia en el ámbito universitario: Fomentar el consumo inteligente de
vinos de calidad entre los jóvenes universitarios.
Breve descripción de la actividad:
Un año más la asociación cultural “La Carrasca” puso el punto y final a la semana universitaria del vino consiguiendo una gran participación, tanto de prestigiosas bodegas como de público interesado en el análisis sensorial del vino.
La asociación cultural agradece su colaboración y con motivo de expresar el transcurso de estas jornadas vitivinícolas les ofrecemos un dossier explicativo con los distintos acontecimientos que se sucedieron a lo largo de esta semana.
Lunes 20 de abril.
Conferencia
“La sumillería en el mundo del vino” dirigida por D. Mario Barreda, Director Técnico de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
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La cata comenzó a las 13:15, tras la presentación de la mano de Tomás Herrero Tejedor, Subdirector de la Escuela y el presidente de la Asociación Cultural la Carrasca Pablo Vecilla Vegas, y dirigida por D. Mario Barreda. De manera amena y distendida, e intercalando la cata de cada uno de los vinos con curiosidad e información sobre los vinos blancos, variedades de uva y el
mundo del vino en general, pudimos disfrutar de nueve caldos procedentes de distintos puntos de España.
1. José Pariente 2008. Verdejo. D.O. Rueda. 2. Marqués de Riscal 2008. Verdejo. D.O. Rueda. 3. Joaquín Rebolledo Godello 2008. Godello. D.O. Valdeorras. 4. Viñedos de Nieva Sauvignon 2008. Sauvignon Blanc. D.O. Rueda. 5. Valonga 2008. Chardonnay. Vino de la Tierra del Valle de Cinca. 6. Sa Vall. Miquel Gelabert. Fermentado en barrica. Chardonnay. D.O. Plá I
Levant Mallorca. 7. Puerta del Sol. Fermentado en barrica. Malvar. D.O. Vinos de Madrid. 8. Chardonnay Fermentado en Barrica 2006. Chardonnay. D.O. Somontano. 9. Uvad´or. Moscatel romano. D.O. Valencia
Martes 21 de abril.
Conferencia
“Vino, salud y seguridad alimentaria” impartida por D. Victoria Moreno-Arribas, Doctora en Farmacia por la Universidad Complutense.
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A las 13:15 horas pasamos al aula A-3 donde se efectuó la cata de los vinos rosados y tintos jóvenes, dirigida magistral y alegremente por Pilar
García Granero, presidenta de la Denominación de Origen Navarra. Los vinos catados fueron los siguientes:
1. Más de Bazán 2008. D.O. Utiel-Requena 2. Viña Sardasol Rosado 2008. D.O. Navarra 3. Viña Sardasol 2007. D.O. Navarra 4. Cardenal Rodrigo de Castro 2007. D.O. Ribeira Sacra 5. Cuatro Pasos 2008. D.O. Bierzo 6. Monte Valonga 2007. Vino de la Tierra Valle del Cinca 7. Roble Castillo de Monte la Reina 2007. D.O. Toro 8. Elías Mora 2007. D.O. Toro
Miércoles 22 de abril.
Conferencia
“Nuevas tecnologías en viticultura de precisión” presentada por D. Rafael Álvarez, gerente de Verdtech.
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La cata tuvo lugar a las 13:15, pudiendo degustar 8 vinos de crianza, impartida por los profesores titulares de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola: Manuel Losada Arias y Ana Añón Novillo, siendo presidida la mesa en esta ocasión por el Director de la Escuela, Francisco González Torres, y el presidente de la Asociación Cultural la Carrasca. (de izquierda a derecha).
1-Syrah-Shyraz 2006 D.O. Somontano 2- Finca Antigua Petit Verdot 2006 D.O La Mancha 3- Icono 2006 D.O. Valencia 4-El Vinculo 2005 D.O Mancha 5- Viñardul 2004 D.O Vinos de Madrid 6- Señorio del Cid 2005 D.O. Ribera del Duero 7- Juan Gil 2006 D.O Jumilla 8- Leles de Bordeje 2006 D.O Campo de Borja
Jueves 23 de abril.
Conferencia “Elaboración de vinos sin alcohol”.
A las 11:30 horas en el salón de actos tuvo lugar la conferencia impartida por D. Carlos González Huerta, Director Técnico de la Estación Enológica de Castilla y León, Químico y Enólogo, y presidida la mesa por el Subdirector de la Escuela Jesús Novillo Carmona, y el presidente de la Asociación Cultural La Carrasca, Pablo Vecilla Vegas. Descubrimos la metodología utilizada para reducir el alcohol en los vinos, mediante un sistema patentado de conos rotatorios y a vacío.
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La cata de vinos de reserva y gran reserva dirigida por Jesús Álvarez Yraola, enólogo y profesor de análisis sensorial, donde bajo el lema “Saber beber es saber vivir” degustamos 8 vinos de 7 Denominaciones de Origen distintas:
1. Nº 12 2005. D.O. Valencia. 2. Pago de Huechaseca 2005. D.O. Campo de Borja. 3. Ojos del Guadiana 2004. D.O. Mancha. 4. Montecillo Gran Reserva 2001. D.O. Rioja. 5. Perinet 2005. D.O. Priorat. 6. Merlot Merlot 2005. D.O. Somontano. 7. Ysios Reserva 2004. D.O. Rioja. 8. Gran Colegiata 2004. D.O. Toro.
Viernes 24 de abril.
Conferencia
“Corcho del país: las bondades del corcho” impartida por D. Conchi Garzón, directora comercial de Corcho del País S.A., que tuvo lugar, a las 11:30 horas en el salón de actos de la Escuela.
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La cata fue dirigida de la mano de Paco del Castillo, de la Unión Española de Catadores y gran aficionado a estos vinos. La mesa estuvo presidida por el Subdirector de la Escuela Jesús Novillo Carmona y el presidente de La Carrasca Pablo Vecilla Vegas. Paco del Castillo nos habló un poco de estos vinos tan especiales siendo para él “Los vinos con más personalidad de España” y valorando el trabajo de los enólogos encargados de elaborarlos.
Siete son los vinos que pudimos disfrutar en el día de hoy:
1. Manzanilla Cara de Gallo. D.O. Jerez-Sherry. 2. C.B. Fino. D.O. Montilla-Moriles. 3. Pacorrito Amontillado. D.O. Montilla-Moriles. 4. Bailen Dry Oloroso. D.O. Jerez-Sherry. 5. Pedro Ximenez Araceli Cosecha. D.O. Montilla-Moriles. 6. Don PX Dulce Natural 2006. D.O. Montilla-Moriles. 7. Pedro Ximénez 1927. D.O. Montilla-Moriles.
Sábado 25 de abril.
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Para clausurar estas jornadas, han asistido el Rector de la Universidad Politécnica de Madrid, Javier Uceda Antolín, el Director de la Escuela Francisco González Torres y el presidente de la Carrasca, Pablo Vecilla Vegas, cada uno de los cuales ha dicho unas palabras de agradecimiento y de clausura de esta semana en la que se han catado 49 vinos distintos.
Posteriomente se pasó a entregar los premios a los carteles ganadores de esta edición, siendo el primer premio para Irene Rizo con 600 € y el segundo premio para Isabel Doblon con 200 €.
Finalmente esta última cata, de nueve vinos espumosos, fue dirigida de manera sencilla y divertida, por D. Josefina Vila Crespo, Doctora en Ciencias Biológica y Master en Viticultura y Enología.
Los vinos que se cataron son los siguientes:
1. Carta Nevada Freixenet. D.O. Cava. 2. Blanes Nature. Mont-Ferrant. D.O. Cava. 3. Cava C.R.D.O.Cava. D.O. Cava. 4. L´Americano, Mont-Ferrant. D.O. Cava. 5. Brut Vintage, Segura Viudas. D.O. Cava. 6. Gran Cuveé, Roger Goulart. D.O. Cava. 7. Milesime 2006, Juve I Camps. D.O. Cava.
8. Meritum, Freixenet. D.O. Cava. 9. Roger Goulart Brut Rose. D.O. Cava.
La asociación cultural “La Carrasca” agradece a todas las bodegas y a su equipo de personas, que cada año hacen posible estas jornadas, cumpliendo ya 25 años desde la fundación de esta asociación.
Queremos expresar nuestra más sincera gratitud, siendo conscientes de toda su aportación para la celebración de esta semana universitaria del vino, más aun en estos tiempos de dificultades económicas, donde su ayuda resulta fundamental para que esta asociación siga aportando su “granito de arena” en el conocimiento del vino y por supuesto el saber disfrutarlo de una manera saludable e inteligente.