act supermercados 244actualidadensupermercados.com/revistas/edicion352/files/super 352... · para...

10 www.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.com

SUMAR IOBOLSAS REUTILIZABLES: LOS BENEFICIOS DE SERVERDESHace apenas algunos años, la importanciade la sustentabilidad de un local, productoo display y su preocupación por elmedioambiente -traducida por supuesto enprácticas concretas era un interrogante-que pocos se planteaba y para el queaún menos encontrabanrespuesta. Pág. 12

RICO, PRÁCTICO Y PARA TODOSAsí define Sergio Stalman, director comercial de El Noble,a los productos de la compañía. “Creo que lasmilanesas, el mate y las empanadas son las 3 cosas queestán en el 100% de los hogares argentinos. En unproducto tan particular como las empanadas, nosotros lepusimos una marca y la estamos vendiendo en lossupermercados. Y encontramos un recibimientomuy bueno por parte de los consumidores”. Pág. 16

ALIMENTOS CONGELADOS: EN PLENODESARROLLO

A pesar de no tener el volumen deventas que tienen países de Europao Estados Unidos, la categoría tienebuenas perspectivas y losconsumidores están predispuestos acomprar y valoran los beneficios quelos productos ofrecen. Cada

argentino consume 1,8 kilos de alimentos congelados. Lashamburguesas lideran el consumo. Pág. 22

Año 30 - N° 352 - 2016

Director:Sergio F. Otero

Adjunto al directorio:Jorge M. Romeo

Coordinación General:Marcelo A. Martinez

[email protected]

RedacciónNicolás Giani

[email protected]

Producciones especiales:Lic. Gustavo J. Lopéz - Productor

[email protected]

Asesor:Dr. Aldo B. Filippini.

Departamento Comercial:Marcelo Irungaray

Diseño y Diagramación:Esteban Portela

[email protected]

Propiedad Intelectual N° 58.547ISSN: 03275922

Departamento de Suscripción:[email protected]

Actualidad en Supermercadoses editada por

Perú 655, 1º Piso(C1068AAC) Buenos Aires, República

Argentina - Tel.: (54-11) 4361-5200e-mail: [email protected]

[email protected] editores no se hacen responsables de las

opiniones vertidas en la revista por los co-lumnistas, entrevistados, notas firmadas y/o

contenido de los avisos publicitarios.

Revista designada por:

para organizar en la Argentina la selección delSIAL D’OR

Cor

reo

Arg

enti

no

Cen

tral

(B

)

Franqueo a pagar

Cuenta N° 17004F1

STA

FF

revi

sta

espe

cial

izad

a en

can

ales

de

dist

ribu

ción

y c

onsu

mo

11www.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.comwww.actualidadensupermercados.com

UN PUENTE ENTRE LOS SUPERMERCADOSY LA INDUSTRIAScanntech Argentina, proveedora de sistemas depunto de venta está por lanzar un nuevo módulodenominado Club de Promociones. Este es unportal web, de fácil manejo, que le permitirá alminorista aceptar acciones promocionalespropuestas por laindustria deconsumo masivo quese activarán en sulínea decajas. Pág. 30

LA COOPE INAUGURÓ EN CUTRAL CÓLa Cooperativa Obrera abrió su sucursal número114 en la localidad de Cutral Có, Provincia deNeuquén. El nuevo supermercado cooperativocuenta con un área de ventas de1.690 metros cuadrados. Pág. 40

CERVECERÍA Y MALTERÍA QUILMESAPUESTA POR LA ECONOMÍA CIRCULARPablo Querol, vicepresidente de AsuntosCorporativos de la compañía explica que “leprestamos mucha atención a la sustentabilidad. Yañade que “la retornabilidad es una economíacircular porque todo el impacto que se generó paraelaborar un producto lo termina neutralizandoa la hora de volver a reutilizarlo”. Pág. 46

INFORME ESPECIAL -TRANSFORMACIÓNDIGITAL: EL PRÓXIMODESAFÍOLas compañías, a través de latecnología, pueden estableceruna relación y experiencias

más intensas y bidireccionales con los clientes,mejorar sus ingresos y su rendimiento, optimizarsus operaciones, acceder a nuevas oportunidadesde negocios o cambiar una mentalidad centradasolo en el producto a un enfoqueorientado al servicio. Pág. 64

SUMMER FANCY FOOD SHOW: GOURMETPARA TODOSLa feria mostró las comidas especiales másinnovadoras de todo el mundo yconectó a compradores y vendedores. Pág. 50


Rico, práctico ypara todos

ENTREVISTA

Así define a los productos de la compañía elejecutivo. “Creo que las milanesas, el mate y lasempanadas son las 3 cosas que están en el 100%de los hogares argentinos. En un producto tanparticular como las empanadas, nosotros lepusimos una marca y la estamos vendiendo enlos supermercados. Y encontramos unrecibimiento muy bueno por parte de losconsumidores”, explica Stalman.

C on una vasta trayecto-ria en compañías dediversos rubros, Sergio

Stalman está a cargo de la di-rección comercial de El Nobledesde hace 3 meses y tiene eldesafío de seguir haciendocrecer la empresa.Aunque la mayoría de la gen-te la conoce como una compa-

Sergio Stalman, director comercial de El Noble.

ñía que comercializa empan-das, la firma ha ido sumandonuevas lineas de productos ytambién cuenta con pizzastradicionales y rellenas, tar-tas, chipás y paninis. Hoy ElNoble produce 5 millones deunidades por mes.“Creo que las milanesas, elmate y las empanadas son las

3 cosas que están en el 100%de los hogares argentinos. Enun producto tan particularcomo las empanadas, noso-tros le pusimos una marca yla estamos vendiendo en lossupermercados. Y encontra-mos un recibimiento muybueno por parte de los consu-midores”, explica Stalman.Y añade que “nosotros nosdefinimos como un productorico, práctico y para todos,que se puede consumir endistintos ámbitos: en un shop-ping en uno de nuestros loca-les o en casa”.

“Creo que lasmilanesas, el mate ylas empanadas sonlas 3 cosas que estánen el 100% de loshogares argentinos.En un producto tanparticular como lasempanadas, nosotrosle pusimos unamarca y la estamosvendiendo en lossupermercados. Yencontramos unrecibimiento muybueno por parte delos consumidores”


AeS:¿Cuál es la situación de lacompañía en cuanto a ventas?Sergio Stalman: A pesar delcontexto general desfavora-ble, estamos vendiendo másunidades que el año pasado.Nosotros estamos creciendoen volumen e incorporandonuevos distribuidores y ma-yoristas. Estamos en plena ex-pansión del negocio de conge-lados.

AeS: ¿Por qué creen que susventas siguen aumentando?SS: Primero porque la marcaes muy conocida. Nosotrostenemos 95 locales franqui-ciados y cerca de 320 espa-cios dentro de comercios.Estos son espacios que desa-rrollamos dentro de otroscomercios, como pueden serestaciones de servicio. Peroademás, porque son produc-tos prácticos, ricos y de cali-dad. En el caso de los super-mercados la categoría deCongelados está creciendoen variedad. Todo esto,acompañado de las accionesde comunicación y la cali-

dad de nuestros productoshace que la gente nos sigaeligiendo. Hay que destacarque el espacio y exhibiciónpara los productos congela-

dos es cada vez más grande.Además, las cadenas nos in-vitan a participar de suspromociones, algo que esmuy importante para noso-tros y para el canal y conbuenos productos, mayor ymejor exhibición y promo-ciones estamos creciendo enventas.

AeS: De todos los productosque tienen, ¿cuál es el quemás vende?SS: El que más tracciona envolumen es la empanada. Elresto de los productos acom-paña y nos aporta, además deun volumen pequeño perocreciente, mucha innovación ynuevos segmentos. Por ejem-plo, la persona que consumeuna tarta de masa integral noconsume una empanada dejamón y queso.

AeS: ¿Dónde crece más lacompañía, en supermercadoso en mayoristas?SS: En los dos canales. Elcanal mayorista es un canalnuevo para nosotros, ahí he-mos crecido notablementeporque estamos ingresandoa muchos. En los últimos 6meses llegamos a los princi-pales cadenas mayoristas. ElNoble Repulgue original-mente era eso, una cadenade comercios que vendíaempandas. Pero en 2011,cuando se le compra aGancia, la empresa setransformó en lo que eshoy en día, agregándoleotros productos. Nosotrosqueremos desarrollar to-dos los canales, no vamosa privilegiar ninguno. Porejemplo, para 2017 quere-mos duplicar nuestra cade-na de franquicias, es un planmuy ambicioso.

“Durante el añopasado y el anteriorse instalaron túnelesde frío nuevos.Tambiéncompramos unalínea envasadorapara hacer panes dequeso embolsados.Por otro lado,compramos unnuevo hornocontinuo y unanueva línea deenvases que estamosinstalando. Contodo esto hemoslogrado duplicarnuestra capacidadde producción”.

ENTREVISTA


ENTREVISTA

Hoy tenemos 70 distribuidoresen todo el país. Todo esto haceque el nivel de servicio quebrindamos sea muy bueno.

AeS: ¿Cuáles son los mercadosa los que están exportando?SS: En la actualidad estamoshaciendo negocios con Chile,Uruguay, México y Paraguay.Estamos por iniciar el comer-

cio con Bolivia, Colombia yPerú. También hemos hechooperaciones con EE.UU. yEuropa. Existen ciertas barre-ras para nuestros productos.Una empanada en Sudaméri-ca es muy reconocida, pero enciertos mercados hay que ex-plicar lo que es el producto.Esto no pasa con la pizza.Nosotros lo que tratamos detrasmitirle a los clientes esque somos una empresa conalta tecnología en la elabora-ción de productos congela-dos, con un acceso ilimitado amaterias primas y ofrecemosnuestra ayuda para desarrollarproductos para nuevos merca-dos. Históricamente, El Nobletrató de exportar el modelode franquicias y nosotrosqueremos llevar los produc-tos a supermercados y distri-buidores de otros países.

AeS: ¿Ustedes también elabo-ran productos para marcaspropias?SS: Sí, es un negocio que nosinteresa. Nos da volumen ynos ayuda a que la plantasiga trabajando.

“Hay que destacarque el espacio paraproductoscongelados es cadavez más grande.Además, lascadenas nosinvitan aparticipar de suspromociones, algoque es muyimportante paranosotros”.

AeS: ¿Cómo trabajan con lascadenas regionales?SS: Muchas cadenas tienen unadistribución centralizada, algoque nos ayuda a nosotros. Te-nemos logística propia, connuestra flota de camionesatendemos en forma directaa muchos clientes. Y tambiénllegamos a las cadenas regiona-les a través de distribuidores.


“Nosotros estamoscreciendo envolumen eincorporando nuevosclientes en losdiferentes canales enlos que trabajamos.Estamos en plenaexpansión delnegocio decongelados”.

También nos interesa la marcapropia en términos regiona-les, para ingresar a otros paí-ses. Es un negocio que aten-demos con mucho cuidado.

AeS: ¿Cuáles fueron las últi-mas inversiones que hicieron?SS: Durante el año pasado yel anterior se instalaron nue-vos túneles de frío. Tambiénse invirtió en la compra deuna nueva línea envasadorapara hacer panes de quesoembolsados. Hay inversionesque se hacen de forma perma-nente que tienen que ver conmejoras productivas. Estamospermanentemente atendiendoy mejorando la calidad denuestros envases. Por otrolado, compramos un nuevohorno continuo y una nueva

línea de envases que estamosinstalando. Con todo esto he-mos logrado duplicar nuestracapacidad de producción.

AeS: ¿Qué certificaciones tie-nen realizadas en la planta deproducción?SS: Tenemos una certificaciónHACCP y estamos certificando

otras cuestiones que son partedel proceso necesario para ex-portar a ciertos mercados.

AeS: ¿Cómo ven el consumode cara al segundo semestre?SS: Estamos apuntando a se-guir creciendo en todos loscanales que ya mencionamos,y también en el food servicedonde estamos presentes ha-ciéndoles las empanadas aBurger King. Quizás es por lainercia del crecimiento queestamos teniendo gracias aldesarrollo que se está dandoen la categoría de Congela-dos. Estamos pensando enlanzar nuevas líneas de pro-ductos, pero lo vamos hacercuando sepamos que tienenlugar en el mercado. Somosoptimistas por naturaleza.


En pleno desarrollo

INFORME ESPECIAL

A pesar de no tener el volumen de ventas quetienen países de Europa o Estados Unidos, lacategoría tiene buenas perspectivas y losconsumidores están predispuestos a comprar yvaloran los beneficios que los productos ofrecen.Cada argentino consume 1,8 kilos de alimentoscongelados. Las hamburguesas lideran el consumo.

Alimentos congelados.

E l 64,5% de los hogaresargentinos compra pro-ductos “congelados” y

el consumo per cápita de lacategoría asciende a 1,8 kilosal año en un sector dominadopor las hamburguesas de car-ne, según se desprende de unanálisis realizado por KantarWorldpanel.“Aún es un mercado poco de-sarrollado en nuestro país encomparación con otros paísesde Europa y Estados Unidos,en buena medida por los pre-

milanesas de soja, vegetales ypapas, más otras comidascongeladas como pizzas yempanadas. Los segmentoscon mayor cantidad de adep-tos son: hamburguesas decarne, vegetales y papas.Los congelados forman partede una compra planificada yaque se destacan en las misio-nes de despensa donde se lle-van de 15 a más categorías enpromedio, por lo que son ad-quiridos en hipermercados,supermercados y en el dis-count, principalmente por laoferta de marcas propias paralos segmentos: nuggets paraadultos y vegetales.Así, congelados, es una cate-goría donde las marcas pro-pias pesan más en compara-ción con el total canasta. “Susbajos precios, permitieronacercar la categoría a nivelesmás bajos que el tradicionalalto y medio. Otras categoríasdonde se destacan las marcaspropias son: pan de molde,tomatados y rollos de coci-na”, explica Primbas.El hogar comprador de con-gelados es de nivel socio eco-nómico alto y medio, estácompuesto por tres a más in-tegrantes, las amas de casason de 35 a 64 años y tienenhijos de 6 a 18 años, mayor-mente viven en AMBA ycuentan con amas de casa ac-tivas, pues es una categoríaque brinda practicidad y unnivel nutricional alto.

FabricanteFabricanteFabricanteFabricanteFabricantes

Los principales fabricantesvarían de acuerdo al segmen-to, las marcas propias se des-tacan en nuggets de adultos yvegetales. La relación de pre-cios entre una primera marcay una marca propia oscila

cios y costos asociados a estosproductos; aunque el desa-rrollo logrado por la cadenaDía%, nos muestra un consu-midor predispuesto y que va-lora los beneficios que estosproductos ofrecen”, afirmóJuan Manuel Primbas, Mana-ging Director Cono Sur deKantar Worldpanel.El mercado de congeladosestá compuesto por: hambur-guesas de carne, nuggets -infantiles y para adultos-, em-panados de pollo, pescados,


INFORME ESPECIAL

entre 31% y 59%. Encontran-do la mayor diferencia de pre-cios en pescados y la menoren hamburguesas.

Hamburguesas de carne: Elingreso de nuevos hogares nologra compensar la caída deconsumo del segmento. Lamarca ganadora es la dueñadel 54% de la clientela dehamburguesas. Suma hogaresy además logra incrementarsu consumo.Nuggets infantiles: Se con-trae desde menos hogares ycompras más esporádicas. La

mayor caída se da en las ca-denas.Nuggets adultos: A pesar delmayor tamaño de compra, lapérdida de hogares genera lacontracción del segmento. Lamayor caída en volumen seda en el supermercado y au-toservicio.Las marcas propias pierdenclientela.Empanados de pollo: Menoshogares y compras más chicasgeneran caídas en autoservicios,discounts y supermercados.Pescados: La evolución posi-tiva del segmento se da en el

hipermercado, el discount yel mayorista.Milanesas de soja: Suma hoga-res y consumo. Crece en todo elpaís y canales.Vegetales: Suma hogares y con-sumo. Se destacan los canales:Supermercados y Discounts.Papas: El segmento pierde volu-men desde menos hogares y com-pras más espaciadas. La caída seda en cadenas y autoservicios.

En aumentoEn aumentoEn aumentoEn aumentoEn aumento

“El consumo viene aumen-tando debido a la practicidady calidad de los productos.Hoy se consumen en Agenti-na entre 1,6 y 2,0 kilos percápita por año”, explica Gas-tón Pérez Duran, director deMarketing BRF Latam.En cuanto a las posibilidadesde ampliar el mercado, el eje-cutiva señala que existen po-sibilidades: “En Estados Uni-dos se consumen 24 kilos dealimentos congelados per cá-pita por año. Este dato reflejaque en Argentina tenemosmucho margen para crecer.Hoy el desafío es concientizaral consumidor sobre las ca-racterísticas positivas de losproductos congelados. Tantoel pollo congelado o como losvegetales congelados tienenmayores propiedades nutriti-vas que los llamados “fres-co”, por ejemplo. Con nuestroproceso rápido S-freeze con-seguimos congelar las piezasde pollo o cada grano de cho-clo a pocos minutos de sercosechados o faenados. Y esogarantiza que se pierda unacantidad mínima de las pro-piedades del alimento, dadoque los alimentos no sufren niperdida de agua ni oxidaciónpor exponerse al ambiente.Otra oportunidad que como

Más unidades vendidasMás unidades vendidasMás unidades vendidasMás unidades vendidasMás unidades vendidas Sergio Stalman, director comercial de El Noble, explicó que “apesar del contexto general desfavorable, estamos vendiendo másunidades que el año pasado. Nosotros estamos creciendo en volu-men e incorporando nuevos distribuidores y mayoristas. Estamosen plena expansión del negocio de congelados”.El ejecutivo agregó que “hemos crecido mucho en los mayoristasporque estamos ingresando a muchos. En los últimos 6 mesesllegamos a los principales. Es un mercado nuevo para nosotros.También crecimos en las franquicias, que es un canal muy impor-tante para nosotros. El Noble Repulgue originalmente era eso, unacadena de comercios que vendía empandas. Pero en 2011, cuandose le compra a Gancia, la empresa se transformó en lo que es hoy endía, agregándole otros productos. Nosotros queremos desarrollartodos los canales, no vamos a privilegiar ninguno. Por ejemplo,para 2017 queremos duplicar nuestra cadena de franquicias, es unplan muy ambicioso”.Con respecto a la innovación en la categoría, Stalman dijo que“durante el año pasado y el anterior se instalaron túneles de fríonuevos. También compramos una línea envasadora para hacerpanes de queso embolsados. Hay inversiones que se hacen deforma permanente que tienen que ver con mejoras productivas.Estamos permanentemente atendiendo y mejorando la calidad denuestros envases. Por otro lado, compramos un nuevo hornocontinuo y una nueva línea de envases que estamos instalando. Contodo esto hemos logrado duplicar nuestra capacidad de produc-ción.En relación con el futuro, el ejecutivo señaló que “somos optimistaspor naturaleza. Estamos apuntando a seguir creciendo. Quizás espor la inercia de crecimiento que estamos teniendo gracias alcrecimiento de Congelados. Estamos pensando en lanzar nuevaslíneas de productos, pero lo vamos hacer cuando sepamos quetienen lugar en el mercado”.


INFORME ESPECIAL

industria tenemos es la deampliar el espacio de exhibi-ción de los productos conge-lados. Existen oportunidadesde sumar más freezers en elmercado tradicional y en va-

rias plazas del país. Hoy sololas grandes superficies tienenuna exhibición de congeladosque permite el desarrollo dela categoría y tiene espaciospara las innovaciones”.

En ese sentido, el ejecutivodijo que “siempre hay opor-tunidades para mejorar la ex-hibición en un mercado com-petitivo como el de hoy. Peroa grandes rasgos las superfi-cies medianas y grandes tie-nen buena cobertura de pozosde frio para la exhibición. Lagran oportunidad esta en lassuperficies menores, donde elpotencial de consumo estápresente, pero muchas veceslos productos no se consiguenpor falta de capacidad en lospozos. Creo que el pozo defrio es una herramienta fun-damental para el desarrollode esta categoría en el media-no plazo”.Con respecto al producto másconsumido, Pérez Duran diceque ”por excelencia es lahamburguesa. BRF lidera el


mercado con Paty y Good-mark, marcas fuertes reconoci-das por todos los argentinos”.Los que más compran produc-tos congelados, explica el eje-cutivo, son “aquellos que bus-can practicidad y calidad. Nohay un perfil etario o nivel so-cioeconómico que sobresalga.Los ‘heavy users’ de los pro-ductos si tienen un perfil mar-cado por la practicidad, por lafalta de tiempo, por la búsque-da de soluciones para un díaajetreado. Es por eso que lamayor penetración se da en laszonas urbanas, donde cada mi-nuto es importante y dondemuchas veces una solución quenos ahorre tiempo y sea rica, esnuestro mayor aliado”.En cuanto a las razones deconsumo, Pérez Duran señalaque existen tres esenciales:

practicidad, rapidez en lacocción y alto valor nutricio-nal. Estas 3 característicasjuntas hacen que el segmentosea muy atractivo para el amade casa de hoy”.

Una categoría conUna categoría conUna categoría conUna categoría conUna categoría conmuchas posibilidadesmuchas posibilidadesmuchas posibilidadesmuchas posibilidadesmuchas posibilidades

Franco Amore, socio gerentede Sinergia RepresentacionesComerciales y Distribucion,explica que “existen grandesposibilidades de desarrollode la categoría, a medida queel producto fresco se va eli-minando de los puntos deventa va ganando lugar elcongelado.. Mi sugerencia esla ampliacion de metros li-neales de pozo de frio, deci-sión compleja para las cade-nas porque la inversión es

alta. Además, el mercado sepuede ampliar subsidiando,en parte los costos logísticospara las empresas. Esto entreotras cosas”.Y agregó que “el congeladoha reemplazado al productofresco. El consumidor lo elijepor practicidad y rapidez decocción. En la actualidad,quienes más compran losproductos congelados sonlas familias donde el matri-monio trabaja y tiene hijoschicos. También las parejassolteras con poco tiempo”.Según Amore, para hacer cre-cer aún más la categoría “fal-ta destinar espacios para ex-hibir bien el surtido actual ysobre todo para darla másposibilidades de ampliaciónde surtido a los puntos deventa”.


INFORME ESPECIAL

Gran potencial deGran potencial deGran potencial deGran potencial deGran potencial decrecimientocrecimientocrecimientocrecimientocrecimiento

“Es una categoría en francocrecimiento. La frecuencia deconsumo todavía es baja, peroson categorías que tienen untecho muy alto y en las quecontinuamos innovando parabrindar excelentes solucionespara las comidas de todos losdías. Por ejemplo, lanzamoslas Papas para Horno Mc-Cain, para acompañar cual-quier tipo de carne, o tambiénlas Papas Rústicas, para darleese toque gourmet a las comi-das. También participamos enla categoría de appetizers,compuesta por bastones demuzzarella, mini tortillas deespinaca y de papa y bombasde papa rellenas con muzza-rella”, explica Martín Catalá,

director de Ventas Cono Surde McCain Foods.Y añade que “las categoríasde productos congelados sonprobablemente de las quemás sufren frente a una re-tracción de consumo. Básica-mente, en este contexto, elprimer análisis que hace elshopper es el de out of poc-ket, es decir, tiene una per-cepción de que está pagandoun precio más alto, por unproducto que lo podría reem-plazar por otra forma de pre-paración de menor desembol-so; pero pierde de vista pun-tos clave como la convenien-cia en términos de tiempo, eldesperdicio, la calidad y lavariedad. Es en estas varia-bles en donde los que partici-pamos en dichas categorías,debemos ayudar al consumi-

dor a comprender los benefi-cios de este tipo de produc-tos, asegurándoles que la op-ción de elegir congeladossiempre será la mejor”.Con respecto al consumo depapas congeladas en el país,el ejecutivo explica que “Encomparación con otros paísesde la Región, la penetraciónde la categoría todavía esbaja, alrededor del 35%.Mientras que en Uruguay esde 85% y en Chile llega al90%. El consumo per cápita alaño en Argentina es de 1,5kilos, y claramente la mayorpenetración logra indicadoresde 5 kg en Chile y de 5,5 kg enUruguay. Los motivos de estadiferencia son varios. Primero,como comenté anteriormente,la mayor participación en loshogares de las categorías de


productos Congelados encada mercado. Segundo, en elcaso de papas en particularArgentina es un productor degran calidad de papa fresca,algo que no pasa ni en Chileni Uruguay. Y, además, en Ar-gentina somos más tradicio-nales en la forma de cocinar”.Para lograr un crecimientosostenido, explica Catalá, esimportante trabajar con el ca-nal: “Las cadenas nos estánacompañando. Ellas hicieronla inversión en la categoría entérminos de espacio, activa-ción y dinámica. Entendieronque a ellos la categoría lesaportaba volumen y rentabili-dad. Por eso, las oportunida-des para crecer hoy pasan poracercarnos más al consumi-dor, generar más frecuenciade consumo y ofrecer un por-

tfolio que pueda cubrir susnecesidades a lo largo de lasemana. La frecuencia de con-sumo de alimentos congela-dos en el hogar todavía esbaja, hay algunas barreras que

derribar y fortalezas que co-municar. La innovación queestamos lanzando, es la quenos va a permitir estar conmucha más frecuencia en lamesa de los consumidores”.


Un puente entrelos supermercadosy la industria

ENTREVISTA

Scanntech Argentina.

La empresa proveedora de soluciones paraminoristas y empresas de consumo masivo estápor lanzar un nuevo módulo denominado Club dePromociones. Este es un portal web, de fácilmanejo, que le permitirá al minorista aceptaracciones promocionales propuestas por laindustria de consumo masivo que se activarán ensu línea de cajas.

S canntech Argentina esuna empresa proveedo-ra de sistemas de punto

de venta de origen uruguayoy que está presente en el paísdesde 2007. “De hecho, unode los dueños de la compañía,Raúl Polakof, es hijo de los

dueños de la cadena El Dora-do, de Uruguay. Polakof ela-bora el sistema de punto deventa para la cadena y en2001 mutan la tecnología alentorno web y a partir de ahíempieza un nuevo modelo denegocios que es el relaciona-

miento de cada minorista conla industria a través de la pla-taforma web. Nosotros tene-mos un sistema de gestiónque genera toda la informa-ción en la nube y deja dispo-nible ciertos indicadores degestión, como precio o unida-des vendidas, para generarreportes de información parala industria”, explica NicolásSpinelli, gerente general deScanntech Argentina.El ejecutivo añade que “asílas empresas tienen disponi-ble información medible y ac-cionable, en tiempo real, algoque no es habitual en estesegmento de mercado”.La última novedad de la em-presa es el Club de Promocio-nes. “Este módulo, a travésde un portal de promociones,vincula el sistema de cual-quier minorista, sea o no deScanntech, con las compañíasde consumo masivo para te-ner sus promociones. Y a suvez, nosotros tenemos una es-tructura de inteligencia co-mercial para hacer el análisis


de información de negocioobtenida por la plataforma”,explica Spinelli.Y añade que el Club de Pro-mociones “le agrega negociosa su negocio porque lo va avincular con industrias y/oacciones con las que no estaríavinculado normalmente. Lossupermercados pueden tenerpromociones que no tendríande otra forma, o bien agregarmás a las que ya realizan, sininvertir tiempo, ni esfuerzo, nirecursos adicionales. Ademásestas acciones serán cubiertaspor la industria, de manera talde asegurar su rentabilidad”.

Actualidad en Supermerca-dos: ¿Cuáles son los serviciosy productos que desarrollaScanntech tanto para el canalminorista como para los pro-veedores de consumo masivo?Nicolás Spinelli: Somos unaempresa regional, originariade Uruguay, con presencia envarios países de Sudamérica,dedicada y con foco específi-co en el canal de consumomasivo. Nos dedicamos aproveer tecnología para el ca-nal minorista independiente,contribuyendo en la mejorade su profesionalismo y po-der de competitividad. Naci-mos como una compañía deprovisión sistemas de gestiónque evolucionó al mundoweb y de ahí en más comen-zamos a brindar servicios deinformación y activación a lasempresas de consumo masi-vo; es decir una empresa quecontrata nuestros servicios,puede obtener información entiempo real de ventas, pri-cing, distribución, tendencias,share de sus categorías y ade-más puede operar táctica yestratégicamente a través denuestra plataforma, de mane-

ra tal de realizar acciones alconsumidor y también medi-ciones propias como análisisde lanzamientos, efectividadde exhibición (góndola o es-pecial), análisis de surtidoideal, etc.

AeS: ¿Es un sistema que pue-de ir incorporando nuevosservicios y prestaciones?NS: El sistema está dividido envarios módulos. Se puede ac-ceder a un nivel básico, dondese puede cambiar precios,

ENTREVISTA


ENTREVISTA

tener altas de productos y elsistema de promociones. Apartir de ahí se pueden incor-porar módulos. Puede ser elcontrol de stock, manejo devarias cajas y locales, hastallegar a la fidelización.

AeS: Además de la instalaciónde los productos, ustedes tam-bién capacitan al minorista?¿Ofrecen servicio post venta?Santiago Bonavita (Gte. DeB.I., Producto & Trade): Partede nuestro objetivo es brindarun servicio integral que acom-pañe al minorista en el desarro-llo del negocio. Además de lascapacitaciones referentes al usodel sistema, ofrecemos capacita-ciones sobre distintos aspectosque afectan a la actividad delcanal, por ejemplo, nuevas re-glamentaciones impositivas,análisis de información para op-timizar el surtido de artículos obien la exhibición en el local.

AeS: ¿Si una cadena quieretener todos los servicios quebrinda Scanntech, los puede irincorporando por etapas, paraque la inversión no le sea tanonerosa?

NS: Desde luego. Nosotrosvemos cuales son las necesi-dades puntuales al momentode la contratación de nuestrosservicios y planificamos la in-corporación de nuestros ser-vicios acorde a las necesida-des del momento. Luego enfunción del crecimiento decada cliente vamos anexandomódulos y servicios.

AeS: ¿Cómo es la estructurade la empresa en el país?NS: Actualmente, trabajamosen Scanntech Argentina, 30personas de formación profe-sional relacionada con expe-riencia previa en consumomasivo, servicios de informa-ción y otros servicios intangi-bles. Realmente tenemos he-mos consolidado un granequipo con vocación de servi-cio, comprometido con las ne-cesidades de los clientes, tantominoristas como de los de laindustria. Nuestro foco esagregar valor interna y exter-namente, procurando la mejo-ra continua, generando víncu-los de sinergia y largo plazo.En este sentido quiero desta-car la tarea de nuestro part-

ner en el negocio de informa-ción: Gustavo Mallo y equipo.Gustavo, que ha sido GerenteGeneral en Argentina de unade las empresas de informa-ción más renombradas delmundo, y hoy trabaja junto anosotros aportando todo suknow how, obsesión por lacalidad y la mejora continua,capacidad de escucha y cap-tación de necesidades, en eldesarrollo de cada una de lasempresas que nos contratan.

AeS: ¿Cuáles son los benefi-cios que tiene un minorista yla industria al utilizar la tec-nología Scanntech?NS: En ambos casos, estamosconvencidos, aportamos va-lor. Para los minoristas el be-neficio es muy concreto: nues-tras herramientas simplificansu operación, lo hacen máscompetitivo, le permiten for-mar parte de una red de bene-ficios y acciones promociona-les con el objetivo de mejorarsu ecuación de negocio. Dehecho, hoy estamos trabajan-do en un portal específicopara promociones realmenterevolucionario, que pondrá a

De izq a der: Nahuel Tomini, Santiago Bonavita, Nicolás Spinelli y Ramiro Tarragona.De izq a der: Nahuel Tomini, Santiago Bonavita, Nicolás Spinelli y Ramiro Tarragona.De izq a der: Nahuel Tomini, Santiago Bonavita, Nicolás Spinelli y Ramiro Tarragona.De izq a der: Nahuel Tomini, Santiago Bonavita, Nicolás Spinelli y Ramiro Tarragona.De izq a der: Nahuel Tomini, Santiago Bonavita, Nicolás Spinelli y Ramiro Tarragona.


ENTREVISTA

Lanzamiento del CLUB DE PROMOCIONESLanzamiento del CLUB DE PROMOCIONESLanzamiento del CLUB DE PROMOCIONESLanzamiento del CLUB DE PROMOCIONESLanzamiento del CLUB DE PROMOCIONESUn producto sumamente importante que lanzará Scanntech es el CLUB DE PROMO-CIONES. Ramiro Tarragona, Gerente Nacional de Ventas y Operaciones, explicó que“estamos prontos a lanzar un nuevo portal, un E- Market Place de promociones, quehemos denominado CLUB DE PROMOCIONES, en el que los minoristas podránaceptar las promociones vigentes de la Industria para su Región y a su vez crear suspropias promos y campañas, ya que el portal, de forma sencilla e intuitiva, te ayuda acrear, distribuir las acciones e incluso diseñar e imprimir el material POP paraidentificarlas en las góndolas y cajas”.Por su parte, Nicolás Spinelli, señaló que “Nuestro vehículo de crecimiento será a travésde un modelo innovador, tanto para el mercado, como para nosotros mismos. Todanuestra energía y esfuerzo en el crecimiento estará dado por lo que nosotros hemosllamado Club de Promociones. Este módulo ya está funcionando en Scanntech Brasil yahora nos llega el turno de implementación a nosotros.Club de Promociones es un portal web, de fácil manejo que le permitirá al minoristaaceptar acciones promocionales propuestas por la industria de consumo masivo que seactivarán en su línea de cajas. El minorista podrá vender estas promociones sin perderrentabilidad estipulada, ya que esta rentabilidad estará cubierta por la industria,haciendo que la oferta del minorista sea más atractiva y más rentable, sin invertirtiempo y energía adicional, más que un solo click.Lo innovador del modelo es que Club de Promociones puede comunicarse, víaprogramación, con cualquier sistema de gestión que el minorista utilice, así que elminorista para tenerlo no tiene que cambiar de sistema, sino pedirle a su proveedorhabitual que se conecte a nuestro servicio”.Club de Promociones también servirá para que el minorista diseñe y realice sus propiaspromociones de manera muy fácil y sencilla. Los beneficios de este módulo estánorientados a agregar negocios al negocio para el minorista y poder accionar masivamen-te para la industria de consumo masivo teniendo los beneficios que te conté antes paraeste sector. Esto implica que un minorista podrá acceder a promociones adicionales a lasque él realiza habitualmente o administrar mejor las promociones que hoy ya realiza, eincluso por la naturaleza de la herramienta permitirá al minorista poder negociar consus proveedores promociones con un nivel de rapidez y trazabilidad realmentepotentes. “Además, estamos seguros de que en un futuro cercano Club de Promocionesserá un verdadero portal promocional, de inteligencia comercial y de nuevos serviciostanto para minoristas como paraempresas que buscan ser más com-petitivos, más efectivos y más ren-tables.Sin duda, esta herramienta, nospermitirá sumar más minoristas ala red, más empresas, más promo-ciones, más servicios e inclusoasociarnos a empresas producto-ras de software de punto de venta(con las que antes competíamos yahora serremos partners), confi-gurando una verdadera comuni-cad de valor alrededor del canalminorista de consumo masivo”,concluyó Spinelli.


ENTREVISTA

el canal con el objetivo de vali-dar hipótesis, levantar aprendi-zajes y obtener un hacer másasertivo y efectivo; y transpa-rentar aprendizajes y optimizarinversión: toda acción realiza-da es cuantificable y mediblecontra los objetivos definidos,así como también los niveles deretribución al minorista por lasacciones realizadas.

AeS: ¿Con que supermercadosy empresas de consumo masi-vo trabajan actualmente?NS: Entre los supermercadosmás representativos está lacadena Arco Iris en Rosario,Camiletti en NEA, Modelo enEntre Ríos y la Banderita enBahía Blanca. Luego tenemosclientes de 3 a 6 bocas y tam-bién autoservicios y super-mercados en todo el país. Encuanto a empresas de consu-mo masivo se encuentranUnilever, Arcor, Molinos Riode la Plata, Alicorp, PernodRicard, Grupo Peñaflor, Kim-berly Clark entre otras; perotambién tenemos clientes delsegmento Pyme, ya que nues-tros servicios para empresaspueden adecuarse, incluso acierta región según su interésy estamos prospectando po-tenciales clientes y generandoalianzas en el canal de Mayo-ristas y Distribuidores.

AeS: ¿Cómo vislumbran la se-gunda parte del año y tienenestipulado que porcentaje de cre-cimiento les interesa alcanzar?NS: Si bien el contexto es difí-cil, nosotros estamos dispues-tos a crecer fuertemente: Hoytenemos 940 minoristas ennuestra red y pensamos su-mar al menos 300 más parafin de año y duplicar la basede minoristas usuarios parajunio de 2017.

disposición de los minoristasacciones promocionales parahacer más atractiva su oferta.En cuanto a las empresas deconsumo, nuestra plataformay nuestra red les permite: ob-tener información precisa y entiempo real: la informaciónque obtienen es producto delescaneo en línea de cajas, locual minimiza errores portoma manual y acelera el pro-ceso para la toma de decisio-nes cuando las cosas están su-cediendo; sacar conclusionesrepresentativas: actualmentenuestra base de clientes insta-lada (+ de 900), es cualitativay cuantitativamente robusto

para representar el país y lasgrandes áreas, con niveles deconfianza del 95% y ademásestamos en un plan de expan-sión muy agresivo a partir deeste segundo semestre y porlos próximos 2 años en el ca-nal autoservicios y supermer-cados independientes; accio-nar táctica y estratégicamen-te: las empresas que recibennuestros reportes ejecutivospueden accionar a través denuestra plataforma en los lo-cales de la red, realizandoacciones directas al consumi-dor (pagando exactamente so-bre el sell out de esa acción) ytambién realizando acciones en


La Coope inauguróen Cutral Có

INAUGURACIONES

El supermercado cuenta con un área de ventas de 1.690 m2

La Cooperativa Obrera abrió su sucursal número114 en la localidad de Cutral Có, Provincia deNeuquén. El nuevo supermercado cooperativoestá ubicado en calle Maipú 1363, entre Covuncoy Ejército Argentino.

creado más de 5000 puestosde trabajo. Cabe destacar quela apertura en Cutral Có ge-nera 80 empleos nuevos, en-tre directos e indirectos.Cumpliendo con los princi-pios cooperativos, la nuevasucursal tiene como objetivoabastecer las necesidades delos consumidores brindándo-les la posibilidad de recibir unservicio diferente, prestadopor una empresa cooperativaa la que podrán asociarse con-virtiéndose en sus propiosdueños.Con el objetivo de generaruna buena experiencia decompra, el nuevo supermer-cado de Cutral-Có cuenta conun área de ventas de 1.690m2, ofreciendo un amplio

La Cooperativa Obreraes una cooperativa deconsumo con 95 años

de experiencia y con presen-cia en 56 ciudades de las pro-

vincias de Buenos Aires, LaPampa, Río Negro y Neu-quén. Actualmente tiene1.550.000 asociados y junto asus empresas vinculadas ha

La Cooperativa Obrera entre el 2016 y 2017 estápróxima a abrir nuevas sucursales en Batán yViedma en Provincia Buenos Aires; y CincoSaltos, Provincia de Río Negro.


surtido de productos de al-macén, perfumería, limpieza,bebidas, verdulería, carnice-ría con atención personaliza-da y una panificadora propia.Alineado a los requerimien-tos de la Cooperativa, estelocal asegura una excelentecalidad de productos frescosmediante cámaras frigoríficasindependientes para carnes,pollos, verduras, congeladosy lácteos, lograda a través de

un exigente manejo de la ca-dena de frío y la gestión coor-dinada de nuestro equipo deSeguridad Alimentaria.También ofrece Coopehogar, elsector de artículos de hogar ytecnología. Cuenta además conun amplio sector de estaciona-miento con capacidad para 87vehículos, y un área especialpara motos y bicicletas.La Coope llega a Cutral Cópara brindar a sus asociados


INAUGURACIONES

todos sus servicios, entre ellosla tarjeta Coopeplus, con lamejor financiación del merca-do, la posibilidad de pagarimpuestos, recargas telefóni-cas y el envío de sus comprasa domicilio.El miércoles 29 se realizó una pre-sentación institucional de la queparticiparon el Intendente de CutralCó, Sr. José Rioseco, autoridadesmunicipales, integrantes del Conse-jo de Administración de la Coope-rativa Obrera, y representantes deentidades de bien público.

Nuevas aperturas yNuevas aperturas yNuevas aperturas yNuevas aperturas yNuevas aperturas yproyectosproyectosproyectosproyectosproyectos

La Cooperativa Obrera, en-tre el 2016 y 2017 abrirá nue-vas sucursales en Batán yViedma en Provincia BuenosAires; y Cinco Saltos, RíoNegro.Además se encuentran enestudio otros proyectos.

ArgentalArgentalArgentalArgentalArgentalLa compañía líder en equipamiento para el sector panificados, proveyó e instaló los

siguientes equipos en la sucursal Cutral –Có de Cooperativa Obrera:

● 1 Sobadora de masa - BLINDI FULL

● 1 Cámara de Fermentación para 4 carros - CAFEP 4C

● 2 Hornos rotativos - FOR EXPORT II 960

● 1 Amasadora para 200 Kg de masa – MBE 200U

● Batidora - MIX-60

● Equipo armador de pan francés y pebetes en varias medidas - SGAU MODULAR con

sus respectivos moldeadores.


MARKETMARKETMARKETMARKETMARKETSERVICE deSERVICE deSERVICE deSERVICE deSERVICE deHugo CórdobaHugo CórdobaHugo CórdobaHugo CórdobaHugo Córdobapresente enpresente enpresente enpresente enpresente enCutral-CóCutral-CóCutral-CóCutral-CóCutral-CóEntrevistamos a Romi-

na Córdoba, Gerente

Comercial de MARKET

SERVICE de Hugo

Córdoba, quien nos in-formó sobre el equipa-miento de calidad quele proveyeron a Coo-perativa Obrera parala sucursal de CutralCó. “ En esta tiendainstalamos pérgolapara bodega, vitrinasvidriadas, mostrado-res de Caja para PC yColchoneros; tambiéninstalamos una Islapara panificados enMadera, Exhibidoresde Frutas y Verduras,de Carbón, Mostrado-res de Atención aClientes y Mostrado-res de Envases.”Asimismo señaló queproveyeron e instala-ron Check Outs y Es-tanterías MetálicasMarca Moduace.


Apuesta por laeconomía circular

EMPRESAS

Pablo Querol, vicepresidente de AsuntosCorporativos de Cervecería y Maltería Quilmes,explica que “le prestamos mucha atención a lasustentabilidad”. Y añade que “la retornabilidades una economía circular porque todo el impactoque se generó para elaborar su producto lotermina neutralizando a la hora de volver areutilizarlo”.

Cervecería y Maltería Quilmes.nomía Circular, que tiene porobjetivo reducir la entrada demateriales y producción dedesechos vírgenes, cerrandolos flujos económicos y ecoló-gicos de los recursos. Estaeconomía sustentable buscacrear un modelo circular, re-emplazando el ciclo de “pro-ducir, usar y tirar” por el re-aprovechamiento de los re-cursos una y otra vez.Pablo Querol, vicepresidentede Asuntos Corporativos deCervecería y Maltería Quil-mes, explica que “le presta-mos mucha atención a la sus-tentabilidad. Somos total-mente conscientes del rol quetenemos como compañía”.Desde hace 126 años, Cerve-cería y Maltería Quilmes sos-tiene su modelo de desarrollosostenible promoviendo losenvases retornables como há-bito de consumo, por su bene-ficio económico, social y am-biental. Las botellas retornables estáncompuestas de vidrio, un ma-terial 100% reciclable, cuyosistema de consumo y procesode envasado generan menosresiduos sólidos, consumenmenos energía y generan me-nos emisiones de dióxido decarbono. Desde la perspectivasocial y económica, la indus-tria de los envases retornablesde vidrio genera 91.200 pues-tos de trabajo en todo el país.Además, para 1.000 litros decerveza se necesitan 34 bote-llas retornables de 1 litro,considerando un ciclo de 29usos de cada botella. Al serreutilizables, se emplean 966botellas menos. Mientras queen el caso de las latas, sonnecesarias más de 2.857 lataspara alcanzar el mismo objeti-vo.De esta manera, la retornabilidad

C ervecería y MalteríaQuilmes está enfocadaen la retornabilidad de

sus envases y su impacto enla Economía Circular, una es-trategia sustentable que per-

sigue el cambio desde unaeconomía lineal hacia un mo-delo circular, tal como ocurreen la naturaleza. La retorna-bilidad está estrechamente li-gada con el concepto de Eco-


crea un hábito de consumoconsciente: el consumidorcuida el medio ambiente, mi-nimiza la generación de resi-duos, paga únicamente la cer-veza que consume y colaboracon la industria nacional.“Todo lo que sea compromisomedioambiental para noso-tros es un aspecto fundamen-tal. En Quilmes tenemos lahuella de agua más baja de laindustria. Para producir unlitro de cerveza usamos 2,9litros de agua. Mientras quepara producir cualquier otrotipo de bebidas el promedioson 6 litros. Y nuestra obse-sión es llevar la huella al nú-mero más cercano a 1 posible.Queremos tener la menor hue-lla también en energía y enemisiones de CO2. La compa-ñía invierte mucho en encon-trar energías alternativas, encuidar las cuencas hídricas, yreducir el consumo de agua”.

El envase retornable, laEl envase retornable, laEl envase retornable, laEl envase retornable, laEl envase retornable, laopción más ecológicaopción más ecológicaopción más ecológicaopción más ecológicaopción más ecológica

El vidrio es el único materialcuyo proceso de recicladoaprovecha todos los compo-nentes, mantiene sus cualida-des, y ahorra energía y mate-rias primas, reduciendo losresiduos y la contaminacióndel aire. Asimismo, a lo largodel tiempo, el vidrio no esalterado por los factores inter-nos ni externos. Al ser retor-nable, el envase de vidrio re-duce a una tercera parte lasemisiones de dióxido de car-bono porque puede utilizarse29 veces. Esa reducción equi-vale a las emisiones de unviaje en auto de 1.900 kilóme-tros. Por cada 1000 litros decerveza consumida en enva-ses retornables, se evita elequivalente a la cantidad de

residuos domiciliarios que ge-nerarían 460 personas por día,según datos de RSU (ResiduosSólidos Urbanos).“Nosotros hacemos muchohincapié en la retornabilidadporque creemos que es partedel corazón de lo que hace-mos. Está presente desde elinicio de la empresa. Si noso-tros quisiéramos llevar la in-dustria de cerveza a un envaseno retornable, la cantidad deresiduos que se generarían se-ría enorme. Por eso hacemostanto foco en que más allá deque otros formatos puedenparecer convenientes, la retor-nabilidad es la única manerade hacer sustentable nuestronegocio”, dijo Querol.

Y agregó que “los envases devidrio no solo generan un im-pacto positivo en el medioambiente, sino también en lacadena de valor completa dela retornabilidad. Porque datrabaja a los camioneros quellevan y traen los productosal mercado; y hay trabajopara la industria del vidrio,que es 100% nacional. Poreso, cuando hablamos de laretornabilidad decimos quees una industria de indus-trias. Y al mismo tiempo, laretornabilidad es una econo-mía circular porque todo elimpacto que se generó paraelaborar su producto lo ter-mina neutralizando a la horade volver a reutilizarlo”.

EMPRESAS


Gourmetpara todos

Summer Fancy Food Show.

La feria mostró las comidas especiales másinnovadoras de todo el mundo y conectó acompradores y vendedores de distintos países.

EVENTOS

La Summer Fancy FoodShow, la exposiciónmás importante de

productos gourmet que serealizó en el pasado mes de

junio en la ciudad de NewYork concluyó con notableéxito. La exposición presentólos productos más especialesde EEUU y de 55 países queparticiparon. Con la presenciade 2670 expositores que col-maron los espacios de todoslos pabellones, esta nuevaedición de Fancy Food fue lamás grande y con más concu-rrencia de las que se hayarealizado desde el año 1954cuando comenzó a realizarse.Esto reafirma la importanciaque hoy tienen para los con-sumidores y para los canalesde ventas los productos gour-met.Organizada por la SpecialtyFood Association, la exposi-ción se desarrolló entre losdías 26 y 28 de Junio en elJacob K. Javits ConventionCenter de la ciudad de NuevaYork. La Fancy Food Show esla exposición más grande delmercado en América del Nor-te, y año a año suma más parti-cipantes internacionales ya seacomo expositores o como visi-tantes buscando novedades enSergio Otero director de Trade Media en Fancy Food.Sergio Otero director de Trade Media en Fancy Food.Sergio Otero director de Trade Media en Fancy Food.Sergio Otero director de Trade Media en Fancy Food.Sergio Otero director de Trade Media en Fancy Food.


Presencia ArgentinaPresencia ArgentinaPresencia ArgentinaPresencia ArgentinaPresencia ArgentinaArgentina nuevamente estuvo presente, con un pabellónque propuso para los visitantes que puedan descubrirproductos fabricados en nuestro país con sabores y carac-terísticas autóctonas y siempre en la línea de la exposi-ción innovadores y gourmet.

productos de alimentación.Más de 47.000 profesionalesde la alimentación concurrie-ron y visitaron durante lostres días de muestra las salasde exposición.”El espectáculo de la FancyFood es el lugar para estar ydescubrir lo último en comi-das especiales y lo que se vie-

ne para las tiendas y restau-rantes”, dijo Laura Santella-Saccone, director de marke-ting de la Asociación.Durante y en conjunto con laFancy Food se desarrollarondos actividades paralelas quecomplementaron el éxito de laexposición: un programa edu-cativo con conferencias de

profesionales orientadas acómo desarrollar y hacer cre-cer el negocio de productosgourmet, tendencias y visiónde futuro del mercado deproductos especiales; y unpremio al producto más in-novador, los Sofi Awards.Los galardones los otorga laSpecialty Food Association y

EVENTOS

Germán Cabrales y Sergio Otero.Germán Cabrales y Sergio Otero.Germán Cabrales y Sergio Otero.Germán Cabrales y Sergio Otero.Germán Cabrales y Sergio Otero.

Martín Lousteau, Manuel y Luciano Cabrales.Martín Lousteau, Manuel y Luciano Cabrales.Martín Lousteau, Manuel y Luciano Cabrales.Martín Lousteau, Manuel y Luciano Cabrales.Martín Lousteau, Manuel y Luciano Cabrales.


EVENTOS

tienen una relevancia muyimportante sirviendo comogarantía de innovación y cali-dad . Este año hubo un récordde participantes que compi-tieron por los premios Sofi,con 100 finalistas y 28 gana-dores. Los visitantes pudie-ron tomar contacto con losproductos que compitieronpor los premios en los stand oen el área de exhibición deproductos premiados.

Germán, Manuel y Luciano Cabrales en Stand de Patagonia Berries.Germán, Manuel y Luciano Cabrales en Stand de Patagonia Berries.Germán, Manuel y Luciano Cabrales en Stand de Patagonia Berries.Germán, Manuel y Luciano Cabrales en Stand de Patagonia Berries.Germán, Manuel y Luciano Cabrales en Stand de Patagonia Berries.


La transformación digi-tal del sector retail vie-ne impuesta principal-

mente por los cambios en elcomportamiento de los consu-midores y en la forma y mo-mento de realizar el proceso decompra. ¿Qué esperan hoy losconsumidores de las empresasdel mundo del retail? Básica-mente experiencias omnicanaly multipantalla por parte de lasmarcas y de las tiendas.

El próximodesafío

INFORME ESPECIAL - TRANSFORMACIÓN DIGITAL

Un cambio de paradigma

Las compañías, a través de la tecnología, puedenestablecer una relación y una experiencia másintensas y bidireccionales con los clientes,mejorar sus ingresos y su rendimiento, optimizarsus operaciones, acceder a nuevas oportunidadesde negocio o cambiar una mentalidad centradasolo en el producto a un enfoque orientado alservicio.

“Los usuarios quieren reali-zar su proceso de compra através de múltiples canales,de forma que sus experien-cias de uso sean similares ycontinuas, y están abiertos aintegrar tecnologías emergen-tes, como los drones o la rea-lidad virtual, en sus hábitosde compra, lo que implicanuevas oportunidades y de-safíos para los retailers. Todoello sin olvidar que, conforme

más personas, procesos y ob-jetos están conectados a Inter-net, los retailers pueden cap-turar y analizar mejor sus da-tos para predecir cuándo ydónde los consumidores que-rrán comprar y así conseguirmejorar su competitividad ysus resultados así como elnivel de satisfacción de losusuarios”, explica un informede la Fundación Orange.Y añade que “Ante un escena-rio de lucha por el nuevo con-sumidor, las empresas, lasmarcas y las tiendas se venobligadas a conocer mejor elcomportamiento de los com-pradores, incluyendo sus pre-ferenciasen el uso de las tecnologíascuando compran online, enlas tiendas, por móvil o através de redes sociales.Para ello, deben transformarsus modelos de negocio,personalizar las experienciasde compra (lo que se ha con-vertido en el auténtico mo-tor de las ventas online yoffline), conseguir tiendas fí-sicas distintas y más sofisti-cadas, adaptarse a los com-portamientos de los consu-midores que en ocasionesutilizan de media varios dis-positivos cuando completanuna compra, y modificar sumanera de interactuar conlos clientes y transformar lacomunicación con ellos.Todo esto crea nuevos retosy oportunidades. Sin embar-go, ha convertido el sectordel retail en un negocio mu-cho más complejo y compe-titivo, donde los retailers ne-cesitan entender el procesode compra y el impacto delos cambios también sobrelas tiendas físicas tradicio-nales, que siguen siendo elprincipal punto de compra


para el consumidor, perocuya concepción tradicionalempieza a cuestionarse”.

Ejes de la transformaciónEjes de la transformaciónEjes de la transformaciónEjes de la transformaciónEjes de la transformacióndigitaldigitaldigitaldigitaldigital

El estudio de Organge delsector retail explica la trans-formación digital provocadaen el sector por cuatro ejes:Cloud, Mobile, IoT (Internetof Things) y Social, conceptoque, en este caso, agrupa tan-to las redessociales y sus efectos como laeconomía colaborativa.

CloudCloudCloudCloudCloudPara el sector del retail el clo-ud computing es un agenteimportante de transforma-ción, ofreciendonuevas oportunidades de ne-gocio. Estas oportunidades,que se pueden considerar enmuchas ocasiones como nece-

sidades, vienen impulsadaspor una serie de factores entrelos que destacan dos:

1. La creciente demanda porparte de los consumidores deque todos los canales de ven-ta estén coordinados e inter-conectados, permitiendo unaexperiencia de usuario conti-nua.

2. La presión de los compe-tidores, en especial de aque-llos del mundo online que yautilizan herramientas avanza-das.

MobileMobileMobileMobileMobileEn el camino que están mar-cando los usuarios hacia laomnicanalidad en sus proce-sos de compras, las tecnolo-gías móviles son ya una de lasherramientas más importan-tes. Por un lado, estas tecno-logías proporcionan a los con-

sumidores información entiempo real en cualquier sitioen el que estén, lo que lespermite tomar mejores deci-siones; por el otro, brinda alos retailers un nuevo canal,no solo para las ventas, sinode interacción y relación consus clientes. El impacto de lamovilidad en el sector del re-tail corre en paralelo, en mu-chas ocasiones, con el que tie-nen las redes sociales, y am-bos entornos se pueden consi-derar en su infancia, por loque tienen mucho recorridopor delante conforme las tec-nologías sigan evolucionandode forma disruptiva y la crea-tividad de los profesionalesdel sector siga haciendo posi-bles nuevos usos y aplicacio-nes. Esas tecnologías estántambién borrando la separa-ción entre consumidores ycompañías y cada vez losusuarios juegan un papel más




destacado en el desarrollo ypromoción de los productos.

Internet de las cosasInternet de las cosasInternet de las cosasInternet de las cosasInternet de las cosas

La llegada del Internet de lasCosas al mundo del retail em-pieza a ser una realidad quecamina a un paso todavía lentopero decidido. Algunos retai-lers ya han puesto en marchaaplicaciones de esta naturalezay otros están a punto de hacer-lo, pero en general las posibili-dades que presentan los pro-ductos conectados y los datosgenerados por sensores paramejorar la productividad delas compañías y la experienciade cliente no están siendo toda-vía totalmente aprovechadas,aunque todas las tendenciasapuntan a una proliferación deiniciativas, anticipo del naci-

miento de una nueva etapa dedesarrollo.La clave de esta tecnología apli-cada al ecosistema del comerciotiene mucho que ver con laconstrucción de nuevos mode-los de relación entre las empre-sas y los consumidores. El Inter-net de las Cosas tiene un granpotencial para beneficiar y crearvalor, tanto a las empresascomo a los consumidores. Lasempresas ganan visibilidadmientras que los consumidoresconsiguen información y máspoder en la relación.

Social y EconomíaSocial y EconomíaSocial y EconomíaSocial y EconomíaSocial y EconomíaColaborativaColaborativaColaborativaColaborativaColaborativa

Al igual que ocurre con la mo-vilidad, las redes sociales con-tinúan creciendo en importan-cia y en profundidad como

herramienta de los retailerspara implicar y fidelizar a susclientes y para aumentar lasventas. Esa importancia ha va-riado con el tiempo y han pa-sado de ser un medio de co-municación y de relación aconvertirse en plataformas enlas que el usuario descubrecomercios marcas y productosa través de publicidad y decomentarios y luego puede vi-sitarlos y conocerlos para des-pués comprar. En un escenariocada vez más omnicanal, eluso de las redes sociales porparte de los retailers, grandesy pequeños, es complementa-rio con el de otras herramien-tas y debe ayudar a mejorar laimagen del comercio o marca,a optimizar el posicionamien-to en buscadores y a generartráfico hacia informaciones,


ofertas y promociones especí-ficas. En el caso de los retailersde menor tamaño (comercios,tiendas, etc.) las redes socialestienen un enorme potencialpara, a un coste reducido onulo, crear una marca perso-nal y conocida, ganar notorie-dad y diferenciarse, generan-do más ventas y mayor disper-sión geográfica de las mismascomo resultado.

Las 10 tendencias de laLas 10 tendencias de laLas 10 tendencias de laLas 10 tendencias de laLas 10 tendencias de latransformación digitaltransformación digitaltransformación digitaltransformación digitaltransformación digital

El estudio de Orange señalacuáles son las 10 tendenciasen la transformación digitaldel mundo del comercio.

1. La omnicanalidad es elconcepto más importante enla actualidad en el mundo del

retail. Desde el punto de vistadel usuario, se entiende laomnicanalidad como la víapara que el usuario aprove-che todos los canales existen-tes para comprar cuándo,dónde y cómo le interese.Desde la perspectiva de losretailers la omnicanalidad re-quiere una visión conjunta detoda su actividad y de cara abeneficiarse de las sinergias yventajas de cada canal. El usode las diferentes tecnologíasdigitales es necesario paraconseguir esa omnicanalidad.

2. Automatización, persona-lización y recomendación. Laintegración de tecnologías per-mite introducir mejoras en laexperiencia de cliente, ofertasmás personalizadas en funciónde los hábitos y gustos del

usuario y cambios en los pro-cesos para una mayor automa-tización. Todo ello ayuda a losretailers a potenciar su marca,a acercarse a los clientes, a anti-ciparse a sus necesidades y ahacer revisiones y recomenda-ciones de forma más eficaz.

3. mCommerce. Los usua-rios pasan cada vez más tiem-po online en sus smartphonesy tabletas. Este hecho estátransformando el mundo delcomercio, que ha pasado deconsiderar a los dispositivosmóviles un enemigo de lastiendas físicas a un aliado.Implica la coexistencia delshowrooming y del webro-oming, combinando sus posi-bilidades y buscando la aten-ción plena del cliente, comprepor la vía que compre.


TENDENCIAS

4. Click&mortar yClick&collect. La disponibili-dad en muchos casos de tien-das físicas y los costes asocia-dos a la entrega de productoshan llevado a los retailers acombinar el mundo presen-cial y el virtual para optimi-zar sus operaciones. La com-pra online y la recogida de losproductos por parte de losclientes en una tienda o centrocomercial es una tendenciaclara, que también facilita queesos consumidores se acer-quen a las tiendas.

5. Big data y fast data. Losretailers usan de forma crecien-te las analíticas de datos paraobtener un mayor conocimientode los hábitos y gustos del usua-rio y de esta forma poder detec-tar tendencias, corregir proble-mas en los productos o inclusopredecir la demanda, además deofrecer información y promocio-nes personalizadas y nuevos ser-vicios en tiempo real. La captura,integración y análisis de los da-tos se realizacon independencia del canal físi-co u online en el que se originan.

6. El Internet de las Cosasempieza a ser una herramien-ta vital para los retailers, tan-to para personalizar la infor-mación y las promocionescomo para rediseñar las tien-das y controlar sus cadenas

de suministro e inventarios.Los wearables también tienensu sitio en este ecosistema ycontribuyen a facilitar el pro-ceso de pago.

7. Retail “as a service”. Losservicios en la nube, unidos alresto de tecnologías digitales,hacen posible el desarrollo demodelos de venta y distribu-ción bajo demanda, que per-miten acceder a las empresasa infraestructuras y serviciostecnológicos impensableshace unos años, en modali-dades de pago por uso. Así,pueden gestionar de formaflexible los picos de tráfico encampañas comerciales, ofre-cer soluciones personalizadaso facilitar el crecimiento conunos costes mínimos.

8. Las redes sociales dejande ser únicamente herra-mientas de marketing paratener presencia a lo largo detoda la cadena de valor yconvertirse en la base de uncomercio social apoyado enla confianza.Multitud de startups y de apli-caciones compiten en el merca-

do para potenciar las posibili-dades comerciales de las redessociales y acercar a marcas yconsumidores a través de ellas.

9. Convergencia off-on. Lasdiferentes tecnologías añadenuna capa digital sobre la tien-da física, lo que permite a estetipo de retailers relacionarsemejor con el cliente y trans-formar su experiencia, bus-cando incorporar las ventajasde los entornos online. Almismo tiempo, las tiendas on-line apuestan cada vez máspor tener sus espacios físicos,con el fin de reforzar su mar-ca y combinar experiencias yservicios que en un solo canalno se podrían ofrecer.

10. Dispositivos y tecnolo-gías para supermercados vir-tuales. Pulsadores en el hogar,soluciones de realidad virtual,beacons o etiquetas RFID estáncada vez más presentes a nues-tro alrededor extendiendo lacompra a cualquier espacio ylugar y añadiendo posibilida-des y servicios digitales paratransformar la experiencia delcliente.


R etos organizacionales,operacionales y tecno-lógicos están dificul-

tando los esfuerzos de lasmarcas para ofrecer una expe-riencia de compra semejante através de todos los dispositi-vos y canales. Así lo confirmaun estudio elaborado por Ac-

El desafíodel comercioomnicanal


Adaptarse a los nuevos tiempos.

Las compañías, a través de la tecnología, puedenestablecer una relación y experiencias másintensas y bidireccionales con los clientes,mejorar sus ingresos y su rendimiento, optimizarsus operaciones, acceder a nuevas oportunidadesde negocios o cambiar una mentalidad centradasolo en el producto a un enfoque orientado alservicio.

centure e hybris software,compañía de SAP.Las compañías ven en la ma-durez del comercio omnica-nal como un elemento demarca diferencial y mejorarsu habilidad para ofrecer alos consumidores una expe-riencia de compra semejante

a través de todos los canalessupone es para ellos la priori-dad, tal y como refleja el estu-dio “Customer Desires Vs.Retailer Capabilities: Min-ding the Omni-Channel Com-merce Gap” “Deseos delcliente vs Capacidades de lamarca: la brecha del comercioomnicanal”- elaborado porForrester Consulting. Sin em-bargo, el estudio muestra quela mayoría- un 94%- de losresponsables de marca en-cuestados confesó que suscompañías tenían problemaspara convertirse en “omnica-nal”.El estudio ideado por Accen-ture e hybris y llevado a cabopor Forrester Consultant tuvocomo base a 1.500 consumi-dores multicanal y 256 res-ponsables de marca de com-pañías de retail en EstadosUnidos, Gran Bretaña, Fran-cia y Alemania. Para ver lainfografía del estudio hazclic aquí..El estudio también reveló queel 71% de estos compradoresespera conocer el inventariode la tienda online y el 50%confía en poder comprar onli-ne y recoger su pedido en unatienda física. De momento,sólo un tercio (36%) de losresponsables de marca pre-guntados asegura que susconsumidores puedan reco-ger los artículos compradosonline en una tienda física yposibilitan conocer el inventa-rio disponible en cualquiercanal. Todas estas capacida-des resultan vitales a la horade ofrecer una experiencia decompra uniforme entre dispo-sitivos.“39% de los encuestados afirmóque era improbable o muy im-probable visitar tiendas onlineque no proveyesen información


sobre el stock disponible en latienda física”, explicó ChrisDonnelly, director adminis-trativo global de Accenture’sRetail Practice. “Además, elinforme muestra que las com-pañías que se resisten a im-plementar estas funcionalida-des online encuentran dificul-tades para cumplir con lasexpectativas de sus clientesen los canales offline. Este esun desafío que requiere aten-ción inmediata”.“Los consumidores cada másapuestan por el ecommerce yla tecnología móvil lo quepone de relieve lo importanteque es para las marcas intro-ducir lo digital en todos losaspectos del negocio para de-

jar atrás a la competencia”,concluyó Donnelly. Tecnología y dificultadesTecnología y dificultadesTecnología y dificultadesTecnología y dificultadesTecnología y dificultadesde integraciónde integraciónde integraciónde integraciónde integración

De acuerdo con el informe, un40% de los responsables demarca señaló tener dificulta-des para integrar esta tecno-logía a nivel operativo en to-dos los canales. Subraya queel área que demanda una ma-yor mejora es la capacidadpara conocer el inventario entiempo real de las tiendas ycentros de distribución.“As customers expect retai-lers to provide consistent andcontextual service acrossevery channel and interac-tion, retailers need to adoptnew technologies that enablethis critical transformation toomni-channel customer enga-gement and service,” saidBrian Walker, chief strategyofficer at hybris. “This is go-ing to be vital to meeting cus-tomers’ expectations and,

frankly, survival for retai-lers.”“Como los consumidores es-peran disfrutar de un servicioconsistente y contextual encada canal y cada vez querealizan una interacción, lasmarcas necesitan adoptar nue-vas tecnologías que les permi-tan dar el salto al comercioomnicanal y así conectar conellos”, explicó Brian Walker,responsable de Estrategia dehybris. “Será la clave para co-nocer las expectativas de losclientes y asegurar la supervi-viencia de las compañías”.

Desafíos operacionales yDesafíos operacionales yDesafíos operacionales yDesafíos operacionales yDesafíos operacionales yorganizacionalesorganizacionalesorganizacionalesorganizacionalesorganizacionales

Aunque el 46% de los respon-sables de marca afirmó tenerun equipo especialmente de-dicado al comercio omnica-nal- integrado por personasde diferentes áreas- definirprioridades y organización si-gue siendo un reto. Otras dosdificultades adicionales son

“... el informemuestra que lascompañías que seresisten aimplementar estasfuncionalidadesonline encuentrandificultades paracumplir con lasexpectativas de susclientes en loscanales offline. Estees un desafío querequiere atencióninmediata”.




Un especialista en omnicanalidad es claveUn especialista en omnicanalidad es claveUn especialista en omnicanalidad es claveUn especialista en omnicanalidad es claveUn especialista en omnicanalidad es claveSegún la consultora Cognodata Consulting , los proyectos de omnicanalidad quequieran transformar la relación con los clientes (puntos de contacto, personalizaciónde contenidos y experiencias) deben contar con un responsable en este ámbito, ya quejuega ya un papel fundamental para impulsar las ventas online a través de lossiguientes puntos:

1 - Consolidar una estrategia global que alinee los atributos de la marca en todoslos puntos de contacto con clientes. Para ello, será el encargado de mantener unaimagen única de empresa a través de los formatos de tienda, incluyendo la tiendaonline, definir las directrices en todos los aspectos de la comunicación que asegure suconsistencia dentro del programa de fidelización, el plan de campañas, así como lagestión de las redes sociales y blogs.

2 - Asegurar el surtido adecuado en todos los canales. Debe, por un lado, aseguraruna selección del mix de productos en punto de venta on/off que satisfaga lasnecesidades del cliente a través de la gestión de categorías y marcas y, por otro lado,balancear la distribución de marca del distribuidor y fabricante en el lineal. Además,con las nuevas tecnologías actualmente, se puede dar la posibilidad al cliente deadquirir cualquier artículo, aunque no esté disponible en tienda física, con una entregaposterior. Así el tamaño de la tienda física no limita la oferta de productos.

3 - Complementar la experiencia del cliente con innovación digital en la compra yaque la facilidad de acceso a los contenidos y productos en todos los canales es elprincipal factor de éxito o fracaso en la satisfacción del cliente. Además, los consumido-res, al entregar sus datos, esperan obtener a cambio una mayor personalización decontenidos y ofertas. Por su parte, los retailers deben mejorar el servicio con entregascon mayor rapidez, en horarios flexibles y en el hogar o en puntos de recogidaoptimizando los costes del servicio.

4 - Construir una comunidad de clientes. Crear una comunidad propia de usuariosdonde participen e interactúen los seguidores de nuestra marca es la mejor manera defortalecer nuestras relaciones y vínculos con nuestros clientes.

5 - Aumentar la integración con franquiciados, proveedores, fabricantes y colabora-dores. La integración en la cadena de valor y procesos permite incrementar los ingresosdirectos e indirectos a partir de la venta de informes de ventas, la búsqueda del inventarioeficiente y el apoyo de fabricantes en el coste de las promociones.“Estamos ante una transformación sustancial tecnológica y de negocio en el sector queha dado lugar al Retail 4.0 y aquellos que no estén preparados para el cambiodesaparecerán. En este nuevo marco, el responsable de transformación digital en retailtendrá que cumplir las expectativas de los clientes actuales que demandan experienciasde compra satisfactorias, completas y adaptadas a las nuevas tecnologías”, hadeclarado Rosel Cruz Ortiz de Landázuri, manager en Cognodata Consulting.

la imposibilidad de compartirinformación y analítica de losconsumidores entre canales,países o ubicaciones y la faltade preparación de los respon-sables de las tiendas.

La tienda física como unLa tienda física como unLa tienda física como unLa tienda física como unLa tienda física como unactivo estratégicoactivo estratégicoactivo estratégicoactivo estratégicoactivo estratégico

De acuerdo con el estudio,comprar online y recoger enla tienda se ha convertido en

un valor diferencial para losconsumidores, que permitiráa las compañías de tradiciónoffline competir de maneraefectiva con aquellas marcasque únicamente cuentan con


presencia online. Casi la mi-tad (47%) de los usuariosasegura optar por esta op-ción para evitar los costes deenvío, el 25% lo hace porqueasí pueden tener el artículoel mismo día de la compra yun 10% porque esta opciónsimplemente le resulta másconveniente que recibirlo encasa.“Los consumidores confían enque las tiendas se encuentrenbien integradas en el sis-tema digital de las mar-cas, y éstas deben decumplir con sus expecta-tivas de compra sin im-portar cómo, dónde ycuándo compran”, expli-có Brigid Fyr, director deeCommerce de Accentu-re Interactive. “Poner elfoco en el comercio om-nicanal, permitirá a lascompañías crear una ex-periencia de consumomás sólida online, en elmóvil y en la propia tien-da física, haciendo crecerasí la relevancia de sumarca “.“El estudio indica quemuchos retailers estánoperando en una falsa

zona de confort en términosde comercio omnicanal”, con-cretó Walker. Y concluye que“la realidad es que el clienteestá muy por delante de mu-chos minoristas a la hora dedefinir cuáles son los patro-nes de compra competitivos,no sólo a través de un canal,sino de cada uno de ellos. SI

no se adaptan a los mismos,su cuota de mercado irá aotras compañías capaces desatisfacer las necesidades delos consumidores. Las empre-sas que no comprendan la im-portancia de la falta de estaclase de servicios estarán enuna considerable desventajacompetitiva”.



En la mentedel cliente


Informática cognitiva.

Los sistemas cognitivos son un nuevo paradigmacomputacional que aprende y generaconocimiento de diversas fuentes de informaciónestructurada y sin estructurar; comprende ellenguaje natural e interactúa de manera mássimple con las personas.

E l sector del supermer-cadismo está experi-mentando un cambio

sin precedentes. Durante lapasada década, la apariciónde los “consumidores más in-teligentes” con conocimientostecnológicos revolucionó los

modelos de negocio del co-mercio tradicional. Atrás que-daron los días en que losgrandes almacenes o cadenaslanzaban promociones a unpúblico en masa en funciónde definiciones generales deedad, género e ingresos, dan-

do paso a segmentos de mer-cado compuestos por perso-nas individuales.En respuesta a ello, muchoscomercios han intentado su-marse a la disrupción tecnoló-gica aplicando analítica pre-dictiva para descubrir cómollegar mejor al cliente actualdotado con mayor poder dedecisión, generar mayores in-gresos y obtener una perspec-tiva más amplia y exhaustivade los volátiles mandatos delmercado. Sin embargo, el rit-mo de crecimiento de la canti-dad de datos del cliente pre-ocupa a los ejecutivos mino-ristas, que temen que las fun-cionalidades analíticas exis-tentes no sean suficientespara obtener la informaciónnecesaria para satisfacer losimperativos del cliente, enconstante cambio. Los clien-tes ahora exigen experienciasde compra completamentepersonalizadas, en las queproductos, servicios y comu-nicaciones se les proporcio-nan en el momento, lugar ymedio que ellos elijan.La informática cognitiva, consu soporte a la toma de deci-siones y aprendizaje práctica-mente en tiempo real, propor-ciona un novedoso conjuntode funcionalidades que abrennuevas oportunidades al sec-tor del supermercadismo, es-calando la experiencia huma-na. De hecho, ya está ayudan-do a los comerciantes a pro-porcionar experiencias máspersonalizadas, y a puntopara habilitar una gama másamplia de innovación, quepromete redefinir el sector dela distribución.IBM realizó un estudio basa-do en entrevistas a 100 ejecu-tivos de la distribución detodo el mundo que revela que


las soluciones cognitivas yaestán ayudando a organiza-ciones de todos los sectores acrear valor. Los líderes distri-buidores reconocen el poten-cial de las funcionalidadescognitivas para transformarsu sector, y están decididos aexplotarlas.La informática cognitiva esun nuevo paradigma compu-tacional que aprende y generaconocimiento de diversasfuentes de información es-tructurada y sin estructurar;comprende el lenguaje natu-ral e interactúa de maneramás natural con las personas;captura la experiencia de losmás destacados y acelera eldesarrollo de la experienciaen otras personas; mejora losprocesos cognitivos de losprofesionales para mejorar latoma de decisiones; y eleva lacalidad y la coherencia de latoma de decisiones en toda laorganización.“La analítica tradicional, efec-tiva en muchas áreas, presen-ta limitaciones a la hora deexplotar todo el valor de losdatos en crecimiento expo-nencial, el nuevo recurso na-tural conocido como BigData9. Y este recurso siguecreciendo rápidamente en vo-lumen, variedad y compleji-dad. Se estima que los datosde negocio se duplicarán cada1,2 años10. Muchos distribui-dores carecen de las capacida-des necesarias para sacar elmáximo partido de los datosdisponibles, creando así unabrecha de rendimiento”, ex-plica el estudio de IBM.Y añade que “la informáticacognitiva permite a las organi-zaciones cerrar esta brecha derendimiento, superando las li-mitaciones tanto humanascomo de los sistemas. El cere-

bro humano puede consumiry procesar solo una cantidadlimitada de información. Ade-más, las personas son propen-sas a la fatiga física y mental,así como a cometer errores.Los sistemas de analítica tra-dicionales se enfrentan a laambigüedad. El paradigmatradicional de la informáticaestá preprogramado y es rígi-do, incapaz de aprender, razo-nar, interaccionar o interac-tuar en el lenguaje natural.Los sistemas cognitivos, sinembargo, crean conocimientoy aprenden. Comprenden ellenguaje natural y razonan einteractúan de manera másnatural con los seres humanos.Los ejecutivos de la distribu-ción coinciden en que la infor-mática cognitiva tiene el po-

tencial para cambiar radical-mente el sector. Entre los líde-res de la distribución familia-rizados con la tecnología, el 91% cree que será un factor cla-ve disruptivo en el sector, y el83 % cree que tendrá un im-pacto crítico sobre el futuro desu negocio. Además, el 94 %de los ejecutivos de la distri-bución familiarizados con lainformática cognitiva afirmaque es probable que sus orga-nizaciones inviertan en tecno-logías cognitivas en un futuropróximo”.

Interactuar, descubrirInteractuar, descubrirInteractuar, descubrirInteractuar, descubrirInteractuar, descubriry decidiry decidiry decidiry decidiry decidir

Los sistemas cognitivos yaestán en el mercado, enrique-ciendo la experiencia del




cliente. Por ejemplo RedAntutiliza la informática cognitivapara que sus empleados iden-tifiquen fácilmente las prefe-rencias de compra de los clien-tes analizando la demografía,el historial de compra y laslistas de deseos, así como in-

formación del producto, pre-cios locales, revisiones declientes y especificaciones téc-nicas. Otro ejemplo es Sellpo-ints, un proveedor de solucio-nes de relación con el cliente ye-commerce, ha presentadoNatural Selection, una nuevaaplicación basada en informá-tica cognitiva que ayuda a losusuarios a comprender mejorlas preferencias e intencionesde cada comprador. En lugarde complicadas preguntas oencuestas, la aplicación permi-te realizar preguntas a losclientes en lenguaje natural,devolviendo ofertas relevan-tes y personalizadas en solodos clics.La informática cognitiva ayu-da a descubrir informaciónvaliosa para los distribuido-res. NextUser utiliza la infor-mática cognitiva para detec-tar preferencias del usuario,de manera que los profesio-

nales de marketing puedanpersonalizar mejor las comu-nicaciones con los usuarios anivel individual. Otro caso esStatSocial, que analiza conte-nido social y de blogs paracomprender la demografía,las afinidades y los tipos depersonalidad del consumidor.Permite a las marcas y a losprofesionales de marketingcomprender las necesidadesintrínsecas y los valores desus clientes.Los sistemas cognitivos ayu-dan en la toma de decisionesy reducen los errores huma-nos ofreciendo recomendacio-nes basadas en pruebas. Envistas a los importantes cam-bios tecnológicos en los pro-ductos digitales, una empresadecidió realizar cambios fun-damentales en su negocio:operaciones de marketing,centro de atención telefónicaal cliente y desarrollo del pro-ducto. La empresa queríacomprender cómo se identifi-caban personas de todas lasedades ante visualizacionesdigitales. Además, queríaanalizar otras comunicacio-nes con el cliente para obteneruna visión global de los pen-samientos, sensaciones y opi-niones de su base de clientes.La empresa desplegó una so-lución de analítica de conteni-do para analizar las opinionesde los clientes en redes socia-les y su voz a través del centrode asistencia telefónica. Gra-cias a la solución, la empresaidentifica rápidamente proble-mas para determinar solucio-nes (por ejemplo, por qué lavelocidad de obturación eraelevada o una conexión de im-presora mala). Como resulta-do, la empresa confía en lograrun incremento significativo delos beneficios operativos du-rante el 2016.


Los compradoresquieren mástecnología en lastiendas


Innovación.

Los clientes quieren aprovechar los adelantos paramejorar su experiencia de compra y tomar mejoresdecisiones, según el estudio “We Know ModernShoppers” de la consultora Momentumww.

En un mundo cada vezmás digital, los consu-midores demandan un

mayor uso de la tecnologíapara mejorar la experienciade compra y la toma de deci-siones (93% de los encuesta-dos), teniendo en cuenta queel 90% de las compras siguerealizándose en las tiendas fí-sicas, la innovación en el pun-to de venta es fundamentalpara crear conexión de marcay ventas.Estos datos surgen del estu-

dio “We Know Modern Shop-pers”, llevado a cabo por Mo-mentumww, compañía de mar-keting experiencial del GrupoMcCann y la consultora ChaseDesing, sobre una muestra de3.074 consumidores mayoresde 18 años, en cinco países:Estados Unidos, Japón , Espa-ña, Reino Unido y Brasil.Actualmente, es habitual en-contrar en los pasillos de ladistribución a consumidoresinmersos en sus teléfonos mó-viles, probablemente compa-

rando precios o variedadesde producto.Los Millennials consideran latecnología como diversión yfuncionalidad a partes igua-les, y para llegar a estos perfi-les de shopper, las empresasdeben crear conversacionesque sean relevantes para ellosutilizando su lenguaje y suscanales preferidos.El estudio muestra diferen-cias de comportamiento encuanto al uso de la tecnologíaen la compra, entre los 5 paí-ses analizados, pero una ten-dencia clara común es laadopción de nuevas formasde comunicar y crear relacio-nes cada vez más innovado-ras, integrando la experienciafísica y la digital en todo elproceso.

Tecnología paraTecnología paraTecnología paraTecnología paraTecnología parainteractuar con el clienteinteractuar con el clienteinteractuar con el clienteinteractuar con el clienteinteractuar con el cliente

“El consumidor de hoy escada vez más móvil y omni-canal, no solo acude a la tien-da física sino que busca des-cuentos o información sobre undeterminado producto/servi-cio a través del móvil. Los mi-noristas tienen que adaptarse alas nuevas necesidades y exi-



gencias de sus clientes y latecnología es clave para acer-carse e interaccionar conellos”, explican desde Prod-ware.

Los expertos de laLos expertos de laLos expertos de laLos expertos de laLos expertos de laconsultora destacan a losconsultora destacan a losconsultora destacan a losconsultora destacan a losconsultora destacan a loslos beacons y la realidadlos beacons y la realidadlos beacons y la realidadlos beacons y la realidadlos beacons y la realidadaumentadaaumentadaaumentadaaumentadaaumentada

“Los beacons es una tecnolo-gía que está basada en la loca-lización de dispositivos móvi-les cercanos y la informaciónrecogida sobre el comporta-miento del usuario en ese mo-mento, para enviarle mensa-jes. Con esta información lamarca puede personalizarmensajes con saludos, promo-ciones o descuentos que invi-ten a visitar la tienda. Es unanueva forma de comunicarsecon los clientes de maneramás personalizada que ade-más aporta al retailer valiosainformación sobre el compor-tamiento del consumidor”, se-ñalan desde la compañía.En cuanto a la realidad au-mentada explican que es lasuma de lo real y lo virtual yque va a permitir que clientesreales y potenciales, experi-menten una nueva forma deinteractuar con los productos.El año pasado Ikea incluyóesta tecnología en su catálogode 2014, dando la posibilidada sus lectores de visualizar losdistintos muebles en el interiorde sus casas para ver así cuálera el que mejor se adaptaba.

Aprovechar la tecnologíaAprovechar la tecnologíaAprovechar la tecnologíaAprovechar la tecnologíaAprovechar la tecnología

Zebra Technologies Corpora-tion dio a conocer los resulta-dos de una encuesta que de-muestra cómo la tecnologíapuede mejorar la experienciadel cliente en América Latina.

IDG Connect llevó a cabo elestudio titulado The Connec-ted Shopper in Latin America:How Latin American Retai-lers can Enhance the In-storeCustomer Experience, condu-cido por Zebra Technologies.Según el estudio, el 82% de losminoristas encuestados permi-ten que los clientes se conectena la red en la tienda a través deuna aplicación de fidelización/lealtad; pero sólo el 46% utilizala conexión para comprenderel comportamiento del clienteen línea. Además, 18% de losminoristas encuestados se co-nectan con los clientes de Amé-rica Latina a través de teléfo-nos inteligentes inalámbricos;46% a través de kioscos deinformación; 34% a través decajas de autoservicio, y 42% através de pagos efectuados pormóvil.“En general, los minoristasque respondieron en AméricaLatina utilizan la informaciónobtenida por tarjetas de crédi-to, débito y de lealtad paraidentificar artículos compra-dos juntos (62%), reaprovisio-namiento de estanterías (60%)e identificación de tipos decompradores (59%), entreotros descubrimientos”, expli-can desde IDG Connect. Yañaden que el 80% de los mi-noristas encuestados de Amé-rica Latina siguen enviandocatálogos impresos; sin em-bargo, el 50% tienen como ob-jetivo enviar ofertas personali-

zadas a los dispositivos den-tro de la tienda en el futuro.Los encuestados en el estudiofueron ejecutivos de TI y mar-keting en empresas de comer-cio minorista, representadosequitativamente en Chile,Brasil, México y Colombia, ycompartieron su opinión paraconocer cómo utilizan la tec-nología y así satisfacer lascrecientes expectativas de losclientes. La mayoría de losencuestados emplean entre500 y 5,000 personas en susoperaciones.“A medida que los avancestecnológicos evolucionan paraapoyar las demandas de nego-cios, hay una creciente necesi-dad para que los minoristassepan cómo aprovechar de latecnología y proporcionar unamejor experiencia del clienteen la tienda. Los resultadosde esta encuesta son extrema-damente útiles para sabercómo los mercados de Améri-ca Latina están respondiendoy adaptándose a estas nuevasherramientas. En Zebra, so-mos capaces de proporcionarsoluciones de negocio paraayudar a los minoristas a al-canzar nuevos niveles de efi-ciencia y visibilidad, y tam-bién brindar más valor paralos clientes,» mencionó AnaMaria Cabrales, Regional So-lutions Sr. Marketing Mana-ger - Retail & Hospitality, La-tin America, Zebra Technolo-gies.


Las marcas decuidado personalmás valiosas delmundo

Ranking de Millard Brown.

Con un ligero crecimiento del 1% en su valorhasta 23.500 millones de dólares, L’Orealmantiene su posición de liderazgo gracias allanzamiento de nuevos productos

INTERNACIONALES

L ’Oréal París sigue sien-do la marca más valiosadel mundo en el ámbito

del cuidado personal según elranking de 2016 BrandZ queelabora anualmente MillwardBrown.Con un ligero crecimiento del

1% en su valor hasta 23.500millones de dólares, la com-pañía ha mantenido su posi-ción de liderazgo gracias allanzamiento de nuevos pro-ductos tales como infalibleMate fundation de L’OréalParis, así como el lanzamien-

to de una nueva plataformaonline para maquillarse y unapp Genious. También se havalorado su exitosa transicióna lo digital, con una cuartaparte de sus ventas ahora vi-niendo del canal online.Colgate subió una posiciónhasta el número dos con unincremento del 2% hasta los18,300 millones de dólares devaloración. Esto ha sido posi-ble gracias al aumento de lacuota de mercado tanto en lasventas de pasta de dientes ycomo del cepillo de dientesmanual en toda América.A pesar de estos éxitos, sinembargo, las marcas de cui-dado personal ya establecidasse enfrentan a una dura bata-lla para conservar su posiciónen un raanking que práctica-mente se ha mantenido esta-ble respecto al año pasado.En este sentido han surgidotres grandes desafíos que pue-den alterar el status quo: lacapacidad de las pequeñasmarcas alternativas de hacerlo


INTERNACIONALES

bien en el canal online paraimpulsar su distribución, elpoder que el móvil da a losmillennials para acceder rá-pidamente a las nuevas mar-cas, y la transformación dealgunas marcas tradicional-mente femeninas para cen-

trarse en el ámbito masculino.Aunque las marcas más peque-ñas y desafiantes aún no apare-cen prácticamente en el Top 15de marcas de cuidado perso-nal, las plataformas de ventaonline les están permitiendo te-ner un alcance masivo, una

distribución más amplia y másatractivo que nunca.La mitad de las ventas de cui-dado personal en Amazon sonde las marcas pequeñas y ser-vicios de suscripción comoBirchbox u otras ‘cajas de be-lleza’ también están utilizandoel comercio electrónico comoun medio pionero en nuevasformas de distribuir los artícu-los de cuidado personal.Todas las marcas, cualquieraque sea su tamaño, tambiéntienen que adaptarse a unconsumidor más preocupado,uno que se preocupa por loque ponen en su piel. Unatendencia importante este añoha sido los cambios que estánrealizando muchas empresaspara llegar a ser mucho mástransparentes sobre los ingre-dientes que utilizan.


“Las grandes marcas tradicio-nales tienen una oportunidadúnica para devolver el golpe asus rivales más jóvenes y con-servar su relevancia entre losnuevos consumidores que en-

tran en el mercado del cuida-do personal”, explica DoreenWang, directora internacionalde BrandZ. “Tienen el tamañoy los recursos para desarro-llar plataformas de compra

en móviles que sean fácilespero tienen que combinarlocon una mayor diferencia-ción, que atiendan a las nece-sidades específicas de cadatipo de consumidores.”


ASU y GS1trabajan por laSeguridadAlimentaria

ALIMENTOS

Labor conjunta.

Después del reconocimiento de la Junta Directivade GFSI (Global Food Safety Initiative) a ASU(Asociación de Supermercados Unidos deArgentina), GS1 Argentina se sumó a un grupode trabajo cuyo proyecto apunta a mejorar laseguridad y calidad alimentaria a nivel nacional.El aporte de GS1 está basado en la trazabilidad yla utilización de los estándares del Sistema GS1.

La Junta Directiva de laIniciativa Global en Ino-cuidad Alimentaria

(GFSI: The Global Food SafetyInitiative) y el Foro de Bienesde Consumo (Consumer Go-ods Forum) tienen el agradode anunciar de manera oficialla formación del grupo localLATAM Sur de GFSI. Estegrupo resulta de un esfuerzocooperativo liderado por la

Asociación de Supermerca-dos Unidos que ha estado tra-bajando por más de cincoaños para promover el enfo-que de GFSI en la región. Losgrupos locales de GFSI tienenesta misión así como tambiénla de gestionar el trabajo con-junto entre gobiernos e im-portantes miembros de la in-dustria en temas relacionadoscon la inocuidad alimentaria.

Creemos que el grupo localLATAM Sur cubre una regiónclave para GFSI, en la cual seobserva una oportunidad parael desarrollo”.Así se inicia el documento dereconocimiento a ASU, aso-ciación que en el país vienedesde hace algunos años, tra-bajando y difundiendo a tra-vés de foros, jornadas y con-ferencias la necesidad de ve-lar por la seguridad alimenta-ria. El grupo local LATAMSur de GFSI, fue precisamenteel anfitrión de su primerevento público en Argentinael día 12 de noviembre de2015, evento organizado porla Asociación de Supermerca-dos Unidos e industrias parti-cipantes.A partir de estas actividades,dado que GS1 cuenta con unestándar globalmente defini-do para trazabilidad, tambiénutilizado por el grupo de tra-bajo global del CGF (Consu-mers Good Forum), y que Ar-gentina ha desarrollado unsistema de trazabilidad basa-do en estándares del SistemaGS1 implementado ya en dis-tintas empresas del país, sur-gió la idea de formar parte deun proyecto conjunto que per-mita fortalecer las acciones entoda la cadena de valor.La propuesta de GS1 al grupo

“


de trabajo fue la realizaciónde un piloto para evaluar laintegración de los sistemasde trazabilidad inter-com-pany a fin de facilitar el recallde productos en caso de sernecesario. La evaluaciónplantea objetivos como: laalineación de los sistemaspara optimizar resultados yla mejora de los sistemas detrazabilidad; la realizaciónde un recall en forma rápiday eficiente; una mejor visibili-dad de datos en toda la cade-na; una mayor conectividadentre los sistemas de cadaempresa. Para llegar al cumplimientode estos objetivos GS1 propu-so la implementación del Es-tándar Global de TrazabilidadGS1-GTS/GTC, basado en laISO22005. El Estándar de Tra-zabilidad de GS1 fue desarro-llado por GS1 Global en con-junto con varias empresas delsector y está basado en unametodología de trabajo den-

tro del Programa de Trazabili-dad Global.El plan de trabajo encaradoconsta de dos fases: Fase I -Diagnóstico y Fase II – Plande Mejoras.

La Fase I contempla los si-guientes pasos: 1- Trazabili-dad en la cadena comercial –Evaluación de los Puntos deControl del estándar GS1-GTC; 2 - Ejercicio de recallpara determinar puntos a me-jorar; 3 – Evaluación de laintegración de las empresas endatos y sistemas, aplicaciónde estándares GS1; 4 – Presen-tación de un Informe del Sec-tor con las recomendaciones. Por su parte la Fase II consis-te en: 1 - Grupos de Trabajoespecíficos para acordar losrequerimientos de datos, vín-culos e implementación deetiquetas y otras herramien-tas; 2 - Plan de implementa-ción de las mejoras. La seguridad alimentaria eshoy una preocupación a nivelmundial que ASU ha incorpo-rado a su hacer en el país,sumando para ello a GS1 Ar-gentina y al sistema de están-dares de probado reconoci-miento global.

“GS1 cuenta con unestándar globalmentedefinido paratrazabilidad,también utilizadopor el grupo detrabajo global delCGF (ConsumersGood Forum), y queArgentina hadesarrollado unsistema detrazabilidad basadoen estándares delSistema GS1implementado ya endistintas empresasdel país”.

ALIMENTOS

94

Carrefour construye huertasCarrefour construye huertasCarrefour construye huertasCarrefour construye huertasCarrefour construye huertascomunitarias en escuelas ruralescomunitarias en escuelas ruralescomunitarias en escuelas ruralescomunitarias en escuelas ruralescomunitarias en escuelas ruralesCarrefour y la Fondatión Carrefour junto aFundación Huerta Niño, construyen y/o re-acondicionan huertas comunitarias con el finde brindar una solución sustentable a la nutri-ción de los chicos y también como una herra-mienta de aprendizaje que promueve el autosustento de las comunidades más necesitadas.Gracias al aporte de la compañía en lo que vade este año, más de 1600 niños y familias delas comunidades rurales de zonas desfavore-cidas aprendieron a incorporar vitaminas yminerales a su dieta habitual. ■

El Consejo Directivo de IRAMEl Consejo Directivo de IRAMEl Consejo Directivo de IRAMEl Consejo Directivo de IRAMEl Consejo Directivo de IRAMdesignó a nuevas autoridadesdesignó a nuevas autoridadesdesignó a nuevas autoridadesdesignó a nuevas autoridadesdesignó a nuevas autoridadesEl Instituto Argentino de Normalización yCertificación, representante de ISO en nues-tro país, desarrolló en su Casa Central la 81ºAsamblea Anual Ordinaria en la cual se pre-sentaron las Nuevas Autoridades para elperíodo 2016-2017. Así, luego de la votación,el presidente saliente, Sr. Enrique Romero(ICPA-Instituto del Cemento Portland Argen-tino), quien se desempeñó como autoridadmáxima de IRAM durante el 2009-2015,anunció formalmente a su sucesor, el Sr.Héctor Cañete (UIA- Unión Industrial Ar-gentina), quien ejercerá la presidencia entreel 2016-2017. ■

Dellepiane crea división de bebidas PremiumDellepiane crea división de bebidas PremiumDellepiane crea división de bebidas PremiumDellepiane crea división de bebidas PremiumDellepiane crea división de bebidas PremiumDellepiane, empresa argenti-na con 118 años de trayecto-ria elaborando y comerciali-zando bebidas alcohólicas,crea Dellepaine Spirits, nue-va división de bebidas Pre-mium y con el objetivo dehacer foco en productos de alta gama orientados aun mercado y un público cada vez más exigente yconocedor. La firma de bebidas espirituosas apues-ta a fortalecer su portfolio, tanto con bebidas impor-tadas como de elaboración nacional, presentandoproductos diferenciales y exclusivos como el ronañejo Botrán de Guatemala, el gin mediterráneoMare de España, los licores Golden Age y la cremade whisky Albany Cream, entre otras nuevas refe-rencias que se irán presentando a lo largo de esteaño. ■

Con Fantoche, Los Simpsons sonCon Fantoche, Los Simpsons sonCon Fantoche, Los Simpsons sonCon Fantoche, Los Simpsons sonCon Fantoche, Los Simpsons soncoleccionablescoleccionablescoleccionablescoleccionablescoleccionablesCon el objetivo de continuar innovando en el merca-do de los alfajores, Fantoche lanza una novedad sinprecedentes: sus estuches de alfajores mini blanco ynegro contendrán muñecos de Los Simpsons, unasorpresa para coleccionar!De la mano de su marca Fun!, la familia amarillamás reconocida del mundo llegará a los hogares detoda la argentina en 10 diferentes muñequitos paracoleccionar, jugar y divertirse. Así, los mini alfajo-res con relleno de dulce de leche y baño de meren-gue y reposte-ría, serán mu-cho más dul-ces por brindardoble alegríaen las casas. ■

96

Estancia Mendoza suma cuatroEstancia Mendoza suma cuatroEstancia Mendoza suma cuatroEstancia Mendoza suma cuatroEstancia Mendoza suma cuatronuevos varietales a su línea Roblenuevos varietales a su línea Roblenuevos varietales a su línea Roblenuevos varietales a su línea Roblenuevos varietales a su línea Robleodega Estancia Mendoza renueva sucompromiso con el consumidor y pre-senta dos nuevos tintos no tradicionalesy dos varietales blancos. Setrata de un Bonarda y unMerlot; y un Chardonnay yun Sauvignon Blanc, con losque la bodega completa lareconocida línea “EstanciaMendoza Roble” inte-grada -hasta el momen-to- por un CabernetSauvignon y un Malbecde gran aceptación enel mercado local. “Es-tancia Mendoza Roble”es una línea de vinoselaborados con el ase-soramiento del recono-cido enólogo AngelMendoza, con uvas se-leccionadas de viñedospropios ubicados en lasmejores zonas produc-toras de la provincia deMendoza. ■

Mix Leche Chocolatada con sabor a Dulce de Leche de IlolayMix Leche Chocolatada con sabor a Dulce de Leche de IlolayMix Leche Chocolatada con sabor a Dulce de Leche de IlolayMix Leche Chocolatada con sabor a Dulce de Leche de IlolayMix Leche Chocolatada con sabor a Dulce de Leche de IlolayIlolay Kids presenta una propuesta rica y tentadora. Se trata del Mix LecheChocolatada con sabor a Dulce de Leche, producto para deleite de toda la familia.Esta nueva variedad, al igual que la leche chocolatada tradicional, está fortificadacon vitaminas A y D y llega al mercado en dos presentaciones: individual de 200ml y familiar de 1 litro. ■

Grupo Arcor celebra su 65° aniversarioGrupo Arcor celebra su 65° aniversarioGrupo Arcor celebra su 65° aniversarioGrupo Arcor celebra su 65° aniversarioGrupo Arcor celebra su 65° aniversarioPara festejar un nuevo aniversario,el número 65, Grupo Arcor realizóuna serie de seis cortos bajo elclaim “Juntarnos nos hizo crecer”,que buscan contar distintas histo-

rias de personas o instituciones que crecieron y sedesarrollaron junto a Arcor. Este concepto tiene porobjetivo mostrar que una empresa se construyefundamentalmente a la par y de la mano de todasaquellas personas que forman parte de la cadena devalor, integrada por colaboradores, proveedores,distribuidores, consumidores y la comunidad engeneral. ■

Novena edición de “La Serenísima va a laNovena edición de “La Serenísima va a laNovena edición de “La Serenísima va a laNovena edición de “La Serenísima va a laNovena edición de “La Serenísima va a laEscuela”Escuela”Escuela”Escuela”Escuela”La compañía realiza por 9º año consecutivo “LaSerenísima va a la Escuela”, la iniciativa tiene comometa compartir y promover hábitos de alimentaciónsaludable, basados en una dieta variada y equilibra-da, la actividad física yuna buena hidratación. Yes parte de del compromi-so de La Serenísima conlos más chicos y los docen-tes, ya que busca generarconciencia acerca de la im-portancia de los lácteos. ■

Andes inauguró en Mendoza el primer Bar inclinadoAndes inauguró en Mendoza el primer Bar inclinadoAndes inauguró en Mendoza el primer Bar inclinadoAndes inauguró en Mendoza el primer Bar inclinadoAndes inauguró en Mendoza el primer Bar inclinadodel mundodel mundodel mundodel mundodel mundo

Para servir lacerveza perfectahay una técnicaque no todo elmundo domina:inclinar el vaso a45 grados paralograr la espumajusta. La espumaes fundamentalpara garantizar

el sabor de la cerveza. Algo tan sencillo y complicado a lavez, que ha sido motivo de miles de discusiones entre amigosy millones de vasos cerveza exageradamente llenos de espu-ma. Un problema que ninguna cerveza se había dedicado aatacar en serio. Hasta hoy. Andes, la cerveza de los mendoci-nos, decidió embarcarse en un proyecto ambicioso y sinprecedentes. Y convocó a prestigiosos arquitectos, ingenieros,físicos y consumidores, para encontrar una solución. Hastaque la encontró: Construir El Bar 45 de Andes. El primer barinclinado del mundo.Aprovechando la inclinación natural de las montañas deMendoza se construyó un bar donde todo: piso, barra,puertas, ventanas, mesas, sillas, y por supuesto la chopera,está inclinado. Para que cada cerveza Andes se sirva perfecta-mente. ■

act supermercados 244actualidadensupermercados.com/revistas/edicion352/files/super 352... · para...

Documents