7/26/2019 Acidez Aceite de Palma

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23 de mayo de 2016

Asistieron:

Diaz Perez Irene V.

Herrera Baza Javier

Pealoza Mercado Sandy Luquez Serna Sindy

Muoz Payares Maria a!ila

FORMULAS

%acidez=VxcxM

10xm

Indice de acidez=56,1xVxc

m

Donde:

V es el volumen, en mililitros, de la solucin volumtrica normalizada de hidrxidode sodio o de potasio,

c es la concentracin exacta,, 01 NM es la masa molar, en ramos por mol, del !cido palm"tico #aceite de palma$

! es la masa, en ramos, de la porcin de ensayo%

RESULTADOS

%acidez=7,4mLx0,1Nx256 g/mol

10x7 g =2,7

&'cidez como acido (alm"tico ) 2,*0 &

+ND+- D- '+D-.

7/26/2019 Acidez Aceite de Palma

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INDICE DE ACIDEZ=56,1x 7,4mLx0,1

7=5,93